Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Và tất cả chúng ta đều nướng ... bình thường nó thành ra như vậy, như bạn dự đoán, vì vậy nó sẽ là
Bột chua lúa mạch đen này được nấu hoàn toàn ở chế độ tự động 10 French! Không có sự can thiệp của tôi

[Evgeniya]

Bột chua lúa mạch đen này được nấu hoàn toàn ở chế độ tự động 10 French!

Evgeniya, bánh mì tuyệt vời

[$ vetLana]

$ vetLana, Bản thân tôi cũng ngạc nhiên - chiếc máy làm bánh mì hóa ra giỏi hơn những gì tôi nghĩ trước đây - lần nào cũng làm tôi ngạc nhiên, nhưng tôi rất kén chọn chiếc bánh mì của mình!

Hãy cho tôi biết tại sao bánh mì khi bạn lấy ra thì cứng, tôi cho vào khăn hoặc trong túi thì bánh lại mềm. Nhưng nó làm tôi bực mình, trong HP cũ của tôi, tôi luôn rút ra nhẹ nhàng. Chuyện gì thế?

Galya, hơi ẩm thoát ra và lớp vỏ trở nên mềm. Đặt "vỏ bánh nhẹ" nếu bạn muốn bánh mềm. Bạn có cần một cái mềm không?



Nó cũng phụ thuộc vào thành phần của bánh mì và vào chương trình.

Ánh sáng, ánh sáng thiết lập, cùng một cách. Tôi làm điều đó trên 1. Thành phần là tiêu chuẩn.
Và tôi cũng đã chỉ ra loại bột này. Cuối cùng thì tôi cũng đã chạm tay vào cô ấy. Tôi thực sự thích bánh mì đen trên đó.

🔗

Tôi không nướng với những thứ bổ sung.
Tôi đã đọc về cô ấy. Lipetsk đang làm điều này. Phản hồi tốt

Galya, tôi luôn có cùng một lớp vỏ lúc đầu, tôi để nó dưới cái khăn trên giá dây, sau đó nó thường vẫn giòn, nhưng không nhiều như ngay sau khi nướng.
Chồng tôi ở đây mà không có tôi nướng bánh mì mà không có nước, kỳ lạ thay, nhưng miếng bánh hóa ra rất ngon, khi anh ấy đặt nó là "kurabye", rõ ràng là nơi bơ và mật ong đã được hấp thụ vào bột - bột được nhào, và phần còn lại chỉ ấm lên. Nó thậm chí không có mùi khét. Nhưng tôi không được thử xem

Buổi sáng tốt lành! Vì vậy, tôi đã say! Nhận được như một món quà Panasonic, model 2512. Tôi đã nghiên cứu trước chủ đề này, nhưng một số câu hỏi đã nảy sinh. Xin vui lòng cho tôi biết, nếu loại muối không được nêu rõ trong công thức, thì nên sử dụng loại muối nào - mịn hay thô? Khi nhào bánh mì thông thường, máy làm bánh mì của tôi nhận thấy rung lắc khi bánh mì chạm vào khuôn, có sợ không khi nhào bột trên bánh bao trong đó, hay nó bình thường?

Vì vậy, tôi đã say! Được nhận như một món quà Panasonic, model 2512

Xin chúc mừng !

loại muối nào, dùng loại nào - mịn hay thô?

Tôi sử dụng nước biển thô, lần đầu tiên được hòa tan trong nước. Tôi cũng hòa tan đường cát. Bờ bao.

rung chuyển rõ rệt khi kolobok chạm vào hình dạng

Vâng, của tôi cũng vậy.

[tertka62]

tertka62, Helena, chào mừng đến với công ty thân thiện của chúng tôi!

cái nào để sử dụng - nhỏ hay lớn?

Cá nhân tôi thích muối tinh hơn, có vẻ như đối với tôi rằng điều này ít có khả năng làm xước lớp phủ của xô. Nhưng nói chung, đó là vấn đề khẩu vị, bạn sử dụng loại muối nào ở trang trại, hãy đổ thứ này vào bánh mì.

Khi nhào bánh mì thông thường, máy làm bánh mì của tôi rung chuyển đáng kể khi bánh mì chạm vào khuôn

Đây là điều bình thường, vì lẽ ra, những nét vẽ này về cơ bản là quá trình nhào trộn. Và bột bánh bao dày sẽ đánh khó hơn, và điều này là tốt, vì nó phải được nhào còn khó hơn bột bánh mì.

Cảm ơn bạn, Svetlana! Nhưng bạn có cần đun chảy bơ hay chỉ cần cắt thành bột?

Các bác thợ làm bánh ơi cho em hỏi với ạ! Nhân dịp này tôi đã nhận được mạch nha trắng không lên men. Ở đâu đó trên internet, tôi đọc được rằng bánh mì làm từ lúa mì sẽ ngon hơn với nó! Người chồng đặt 3 muỗng canh. Tôi thay vì bột mì, tất cả mọi thứ khác theo công thức. Bánh mì hóa ra rất đẹp, cao, vỏ mỏng. Nhưng ... Myakish chảy ra dính, dính vào răng ... Chúng tôi đã ăn bánh mì, nhưng tôi không muốn lặp lại điều đó. Chúng ta đã làm gì sai?

Bạn cần đun chảy bơ hay chỉ cần cắt thành bột?

Luôn cắt lát. Khi trộn, nó sẽ phân tán mà không có vấn đề gì.

Thi thoảng bị mất mạch nha trắng không lên men

Mạch nha trắng là một chất phụ gia cực kỳ hoạt tính. Nó có thể được thêm vào bánh mì không quá 2% trọng lượng của bột. Tôi thậm chí còn đặt ít hơn - cho 500 gram bột mì, 5-7 gram mạch nha. Bánh mì từ máy làm bánh mì được tạo ra với hương vị rõ ràng hơn, như thể có một lớp bột nhào hoặc một thời gian dài.
Và nếu bạn thay đổi nó, nó sẽ giống như của bạn - một miếng bánh dẻo dính.
Thậm chí còn có một khái niệm như vậy - bột mì mạch nha. Khi bột được làm từ ngũ cốc khô kém, đã bắt đầu nảy mầm (thực tế là mạch nha). Bạn cũng không thể có được bánh mì ngon từ bột mì.

Svetlana, cảm ơn bạn rất nhiều vì khoa học !!! Chúng tôi sẽ sửa)))

[Helena]

Helena, chúc mừng bạn đã mua hàng!
Tôi sử dụng muối nhà bếp thô, nghiền N1, giống như tôi hòa tan Sveta trong chất lỏng, thay vì đường, tôi luôn sử dụng mật ong. Và tôi chỉ cho bơ vào một miếng, trong khi nhiệt độ cân bằng, nó mềm và dễ dàng can thiệp vào bột.

Và tôi không tan muối và trong hơn 2 năm không có gì. Tôi sử dụng một cái lớn thông thường.

[Irina]

Irina, Tôi có thể nhìn thấy những vết xước, nhưng với tôi, dường như nó từ caraway và rau mùi nhiều hơn là từ muối, nhưng đề phòng, tôi vẫn ném muối vào chất lỏng. Tôi có một đánh dấu: Tôi bắt đầu với một chất lỏng, đổ muối vào đó, mật ong vào đó, sau đó cho bột mì, men khô vào lỗ ở giữa bột mì và bơ, lên bột mì ở cạnh bên.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Mình không đắp vào buổi tối nên có thể thêm muối bất cứ khi nào mình thích. Hoặc tôi trộn đều với bột mì, hoặc vào cuối mẻ đầu tiên.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Cảm tạ. Chúng tôi không có tình bạn với mật ong - một chất gây dị ứng. Họ viết trong công thức nấu ăn rằng nó có thể được thay thế bằng đường, làm thế nào để làm điều đó một cách chính xác? Ví dụ, 1 thìa mật ong, xin vui lòng cho chúng tôi biết.

[Helena]

Helena, mất 1: 1, tôi trong công thức nấu ăn 1 st. l. đường tôi thay thế 1 muỗng canh. l. mật ong. Và về việc dị ứng với mật ong, bạn mua nhầm mật ong

Và về việc dị ứng với mật ong, bạn mua nhầm mật ong

Cảm tạ! Tôi đã thử các loại mật ong khác nhau, bạn bè của tôi đã phản ứng dữ dội, không chỉ với nó, mà còn với tất cả các sản phẩm nuôi ong. Con ong gần như chết vì bị chích, hầu như không bơm ra được.

[Helena]

Helena, Tôi không nhấn mạnh điều gì, nhưng đọc từ Temka của tôi, chỉ là quan sát của riêng tôi, vợ chồng tôi là những người nuôi ong.
Ong rất thích mật ong # 30

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaTôi đọc nó với niềm vui, thật khó để không đồng ý với điều đó. Nhưng tôi không thể ăn mật ong từ khi còn nhỏ, và đây là năm sáu mươi, khi đó có vẻ như hệ sinh thái không buồn như bây giờ.

[Helena]

Helena, các lĩnh vực đã được xử lý bằng hóa học ngay cả khi đó. Nhưng ở khu vực của bạn có lẽ không thể tìm thấy mật ong "nguyên chất". Xin lỗi, tôi lạc đề ...

[Buttercup]

Buttercup, và nếu bạn bị dị ứng với phấn hoa, thì cũng không nên phản ứng với mật ong? Đây là một câu hỏi quá trơn.

Phấn hoa rất dễ gây dị ứng, không có phấn hoa trong mật ong là mật hoa bay hơi.

Vâng, kinh nghiệm cho thấy rằng với một người bị dị ứng với phấn hoa, rất thường có phản ứng với mật ong. Tuy nhiên, dị ứng không phải với một cái gì đó, mà là với các protein cụ thể. Và cho dù chúng có trong mật ong hay không, bạn không thể làm được nếu không có các xét nghiệm. Tôi biết rằng đôi khi chồng có thể ăn một chút mật ong, nhưng anh ta cũng có thể ngứa cổ họng của mình. Vì vậy, anh ấy thường thích không chấp nhận rủi ro. Mật ong sau khi xử lý nhiệt không gây dị ứng cho cả ông lẫn con ông (ở tôi là họ cây chó đẻ). Tôi chưa rút mật cho con trai tôi, tôi sợ.

Chủ đề vẫn không phải về mật ong

Có protein trong mật ong, đó là điều chắc chắn, các cô gái, thật không may, không có nghiên cứu khoa học nghiêm túc nào về chủ đề này, đó chỉ là kinh nghiệm của chúng tôi và ý kiến ​​cá nhân của tôi. Cho đến nay, những người bạn bị dị ứng của chúng tôi vẫn chưa có phản ứng với mật ong của chúng tôi.
Nhưng mật ong chỉ cần xé cổ họng, đây là phản ứng bình thường ngay cả khi không bị dị ứng. Vì vậy, khi bị ho không nên dùng mật ong, nó chỉ làm cổ họng thêm rát.

Ngày tốt! Từ một năm nay, tôi tự hào là chủ sở hữu của chiếc máy làm bánh mì Panasonic 2500. Các công thức từ cuốn sách này thật tuyệt, tôi muốn thử làm bánh mì chua, vui lòng giúp tôi chi tiết về dòng máy này, vì tôi không phải là chuyên gia, hoặc gửi nó đến liên kết. Cảm tạ.

[Griha]

Griha, và bạn quan tâm đến loại bột chua nào - lúa mạch đen hay lúa mì? Bánh mì lúa mạch đen hay lúa mì? Và như vậy, rất đơn giản! Nhào bột bánh bao, sau đó chứng minh khoảng thời gian cần thiết (đối với tôi, trung bình mất khoảng ba giờ cho bột chua lúa mạch đen), sau đó nhào và thêm rắc (thường xuyên hơn bằng tay, nhưng bạn có thể bật lại nhào), sau đó ủ trong khoảng 1,5 giờ và sau đó - nướng trong 1 giờ. Đây là một trong những lựa chọn. Theo tôi hiểu, bạn không có chế độ lúa mạch đen. Bạn có thể thử ở chế độ tiếng Pháp, đối với lúa mạch đen, có chu kỳ dài nhất trong các chương trình tự động. Tôi đã thử trên chế độ này - không tệ ở đây Bánh mì cho 1-2-3 (biến thể - với bột chua lúa mạch đen với hạt lanh và hạt hướng dương) # 19

Cảm tạ! Và bột chua được thêm vào trừ đi bao nhiêu nước và bột mì từ công thức men?

[Griha]

Griha, trong men có độ ẩm 100% cùng một lượng bột và nước. Theo quy định, tôi không cho bột chua quá 1/3 tổng lượng bột và nước vào bột. Theo đó, nếu bạn lấy 150 g bột chua, sau đó trừ đi 75 g nước và 75 g bột mì trong công thức (ví dụ: tính trên một ổ bánh tiêu chuẩn trung bình, nhưng bạn có thể phải lấy bột chua cho một công thức cụ thể hoặc nhỏ hơn hoặc kích thước lớn hơn)

Cảm ơn bạn! Tôi sẽ cùng nhau thử nghiệm, tôi muốn thử Darnitsky.

[Griha]

Griha, Tôi có một công thức tuyệt vời cho Darnitsky trên bột chua trong lò nướng. Không có gì để thử nghiệm, trong HP cho 1 lựa chọn đơn giản nhất, mà tôi đã đưa ra. Liên kết, nếu bạn muốn, trong một mục đích cá nhân (trên một tài nguyên khác). Chỉ cần viết thư cá nhân cho tôi để tôi có thể trả lời

Cần một số lời khuyên. Tôi muốn mua b. tại. HP về nước. Bạn nên mua 256, 257, loại nào rẻ hơn 2501 và 2511? Hoặc là tốt hơn để mua một mô hình mới hơn?

[$ vetLana]

$ vetLana,
Nhẹ thôi, 257 lâu rồi không sản xuất, bạn có thể mua điện từ tay, ở dacha cái 253 của mình, nó hoạt động không nhớ là bao nhiêu năm. Và ở nhà-257, trẻ hơn một chút so với dacha. Ngoài ra không có phàn nàn. Matchmaker-257 có một cái hiện đại. Anh ấy nói rằng không có nhiều sự khác biệt, chỉ là các chương trình được bật khác nhau. Nếu 257 là mới và rẻ hơn, sau đó lấy nó mà không do dự.

Tỉnh, vì men mua đúng vấn đề. Tại một thời điểm, Saf-moment có sẵn, biến mất, có một Saf-velour. Diễn đàn đọc, trên chương trình này - trực tiếp ý kiến ​​cực. Chưa hết - Saf-velor có bình thường không ?? (Phải thừa nhận rằng chúng được bảo quản bình thường, hạn sử dụng đến mùa hè năm thứ 20) Câu hỏi liên quan đến bánh mì trong máy làm bánh mì 2512 ...

[Alexander]

Alexander, google - trước tiên chúng phải ngâm trong nước 10 phút. Đó là, sau đó tốt hơn là không đổ chúng vào máy phân phối, nhưng vào nước. Trong khi cân bằng nhiệt độ, men sẽ tan.

[Alexander]

Alexander, Tôi cũng nướng trên PAF-levyure, đổ chúng vào chất lỏng, ngay từ đầu, trong khi thời gian "cân bằng nhiệt độ" đang chạy, chúng chỉ được kích hoạt. Tôi có một mô hình 2511

Anna và Lyudmila - Cảm ơn bạn! Xuống nước ngay lập tức ... và chúng là loài bò sát sinh sôi mạnh mẽ, chế độ "1" trong bếp, đứng ở đó kéo dài khoảng 1 giờ, sẽ không có bất kỳ rắc rối nào? ))) Và trên bao bì ghi những gì cần kích hoạt trong nước ấm ...
---
Vui lòng xác định lại - chỉ cần đổ một lượng tương tự vào nước như trong công thức cho những thứ ngay lập tức, và nước không cần phải đun nóng?

[Alexander]

Alexander, Tôi không làm nóng nước, cụ thể là, nước sẽ không nhanh chóng đi vào sinh sản, tôi chỉ lấy nó ở nhiệt độ phòng. Cân bằng nhiệt độ trong 40 phút, nếu trời nóng trong nhà trong 1 giờ, và ngay cả sau đó cũng không đáng sợ. Chỉ có điều là tôi luôn đổ nước từ đầu, đổ xuống, đổ muối vào một góc, mật ong (, đường) ở một góc khác, và SAF-levure đã ở xa muối hơn, và phủ tất cả bằng bột mì, bơ lên. đầu bột mì. Trong khi không có hỏa hoạn. Tôi nướng cả khoảnh khắc SAF và Pakmaya, thứ mà tôi sẽ mua trên đó và nướng.

Alexander, bạn có thể có các nhãn hiệu men tác dụng nhanh khác trong cửa hàng của bạn ngoài SAF. Giờ đây, chúng không tệ hơn nữa, chúng được sản xuất bằng công nghệ giống nhau, và đôi khi ở cùng một nhà máy theo đơn đặt hàng của các chuỗi bán lẻ. Ví dụ, Lenta hiện đang quảng cáo các sản phẩm có logo riêng của mình, đặt hàng từ các ngành khác nhau. Men khô tác dụng nhanh của Lenta rẻ hơn 2 lần so với SAF-moment, tôi đã nướng với họ từ mùa hè, không tệ hơn.
"Nấu ăn tại nhà" cũng tạo ra men bình thường. Có thể chú ý đến những gì khác men khô trong cửa hàng của bạn?

TRONG KHOẢNG! Lyudmila - cảm ơn vì các chi tiết! (Điều quan trọng là phải tách muối khỏi men.) Tôi sẽ thử.

Olga, tôi đã thử các loại men khác nhau, kết quả từ 50 đến 50, với thời điểm SAF không có một vụ cháy sai nào - việc nướng đã hỗ trợ mái nhà trong HP. Có vẻ men nhanh tốt "Vitalyur" (theo tên của chuỗi cửa hàng của chúng tôi), tôi đang thu thập số liệu thống kê, tôi chỉ có hai ổ bánh cho đến nay. Nhân tiện - chỉ có trong men Vitalur trên quầy tủ lạnh. Men Minsk, tôi quên mất tên - hai viên đá cuội quay ra, bánh cuốn chỉ trồi lên, tức là có thể, không phải bánh mì cũng không đành lòng)). Tôi không có bất kỳ cửa hàng "Ribbon" nào ở đây. Đây Vitalur Crown E-City Almi và .....

[Alexander]

Alexander, Tôi đã mua saf-levure một lần trong một thời gian dài. Nói chung, men bình thường, tôi chỉ không thích việc phải pha loãng trong nước. Nói chung, ở HP có thể nướng bằng men thường. Chúng cần cho khoảng 100 g bột mì và 2 g men tươi. Bạn có thể vò nhẹ chúng thành bột, có thể đặt chúng ở dưới. Và nước ở trên cùng. Và bánh mì sẽ nổi lên bình thường.

Mình dùng men CHÂU ÂU lâu rồi, không thấy bán ở các cửa hàng lớn, chỉ bán nhỏ lẻ thôi. Nhưng tôi chưa bao giờ gặp vấn đề gì với chúng. Tôi đã mua các nhãn hiệu thông thường khác, tôi không nhận thấy bất kỳ sự khác biệt nào cả. Tôi thực sự không có Panasonic (tôi chỉ mơ ước cho đến nay), nhưng tôi nghĩ nó không quan trọng

[Alexander]

Alexander, prusony, nếu bạn đang ở Minsk, thì trên Komarovka trong cửa hàng Bread House, bạn có thể mua một gói Saf-moment lớn (và những thứ "hiếm" khác để nướng). Pakmaya chắc chắn đang được bán ở các nước láng giềng. Bản thân tôi đôi khi đặt hàng men ở Euro-bán buôn (giao hàng điện tử) Thẩm mỹ hương vị, không có hỏa hoạn sai.

Chào!
Một lần nữa, vấn đề tương tự lại nảy sinh vào mỗi mùa thu. SD-2502 của tôi bắt đầu phân phối bánh mì có chiều cao thấp hơn 2 lần. Vào mùa hè, mọi thứ đều ổn, làm thế nào nó trở nên lạnh hơn - nó không phù hợp, hoặc nó rơi ra, nó không rõ ràng.
Có một số loại cảm biến nhiệt độ? Bạn có thể ảnh hưởng đến anh ấy bằng cách nào đó? Giảm truy cập không khí bằng cách chặn nhẹ một trong các kênh hoặc bằng cách nào đó?

Ai biết được thời điểm nghỉ cuối cùng của chương trình Cơ bản và Chế độ ăn kiêng là lúc 2511?

[$ vetLana]

$ vetLana, lô cuối có ý nghĩa gì? Nếu lần thứ hai nhào bột, thì vào "chính" 1 giờ 40 phút trước khi kết thúc chương trình và lần nhào thứ hai - 3 giờ 05 phút trước khi kết thúc chương trình nếu thời gian cân bằng là 30 phút