Loaf với sữa chua và sữa trứng

[Bánh trứng:]

Loaf với sữa chua và sữa trứng

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bánh trứng:
lòng đỏ	2 chiếc
Đường	70 g
bột mì c. từ.	40 g
Sữa	200 g
bột:
bánh trứng
nấm men khô	4 g
bột mì c. từ.	450 g
sữa chua uống 2,5%	155 g
Muối	4 g
bơ	60 g
Ngoài ra:
lòng đỏ	1 máy tính
Sữa	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• 1

  Trong bát thủy tinh, xay lòng đỏ và đường thành bọt nhẹ.

• 2

  Thêm bột.

• 3

  Khuấy đều để không bị vón cục.

• 4

  Thêm sữa, khuấy đều.

• 5

  Chúng tôi đặt bát vào lò vi sóng và nấu ở công suất tối đa trong 2-3 phút (với tôi hai phút là đủ). Mỗi phút chúng ta lấy một tô kem ra và nhào kem thật kỹ. Dùng màng bọc thực phẩm phủ lên kem để kem tiếp xúc với bề mặt của kem. Nguội đi.

• 6

  Cho sữa trứng, men, bột mì và sữa chua vào bát.

• 7

  Nhào khoảng 5-6 phút ở tốc độ đầu tiên, sau đó thêm bơ đã làm mềm và muối.

• 8

  Nhào ở tốc độ thứ hai trong 10-12 phút.

• 9

  Bột rất mềm, không dính tay.

• 10

  Thu bột lại trong một quả bóng, cho vào một hộp được bôi trơn bằng một ít dầu thực vật.

• 11

  Dùng màng bọc kín hộp đựng bột và để lên men ở nhiệt độ 27-28 ° C trong hai giờ.

• 12

  Ở giữa quá trình lên men, nhào bột, vo lại thành một quả bóng.

• 13

  Bột nhào sẵn.

• 14

  Cho bột ra bàn, chia thành 4 phần bằng nhau.

• 15

  Cuộn mỏng từng phần và cuộn thành sợi dây dài.

• 16

  Trải dây nịt lên bàn.

• 17

  Bước một. Di chuyển dây nịt phía trên bên phải (số 1) sang trái.

• 18

  Bước hai. Di chuyển garô giữa (số 2) xuống dưới.

• 19

  Bước thứ ba. Dây nịt giữa dưới (số 3) - bên phải.

• 20

  Bước bốn. Garô giữa bên phải (số 4) - lên trên.

• 21

  Sau đó, chúng tôi hành động theo cùng một nguyên tắc, chỉ bây giờ chúng tôi di chuyển theo chiều kim đồng hồ. Bước 5. Chuyển dây nịt phía trên bên trái (số 1) sang bên phải.

• 22

  Bước 6. Garô giữa (số 2) - xuống.

• 23

  Bước 7. Dưới giữa (số 3) - bên trái.

• 24

  Bước 8. Giữa bên trái (# 4) - lên

• 25

  Hơn nữa, nếu có các đầu còn lại của các bó, chúng ta lặp lại tất cả các bước tương tự, từ bước đầu tiên, di chuyển ngược chiều kim đồng hồ. Chúng tôi chỉ đơn giản là đặt các đuôi nhỏ của dây nịt cạnh nhau.

• 26

  Kết quả là, bạn sẽ có được một bím tóc như vậy.

• 27

  Chúng ta lấy các mép của bím tóc và gom chúng vào giữa, như thể chúng ta nặn một búi tròn thông thường.

• 28

  Xoay "đường may" xuống.

• 29

  Chuyển sang khay nướng có lót giấy nướng. Dùng màng bọc thực phẩm để đậy kín. Kiểm tra trong khoảng một giờ ở nhiệt độ 27-28C độ.

• 30

  Trước khi trồng trong lò, bôi mỡ cuộn bằng hỗn hợp lòng đỏ và sữa. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 210C (đối lưu 190C) trong 5-7 phút đầu tiên, sau đó hạ nhiệt độ xuống 180C (đối lưu 160C) độ và mang bánh đến trạng thái sẵn sàng.

• 
• 
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

1 cuộn nặng 900 gram

Ghi chú

Có thể nấu mãng cầu trên bếp. Đối với điều này:
1. Đánh trứng với đường cho đến khi có bọt nhẹ.
2. thêm bột, khuấy để không có vón cục.
3. Đun sôi sữa.
Cho một nửa sữa nóng vào hỗn hợp trứng, khuấy đều.
5. Đổ hỗn hợp trứng vào phần sữa còn lại, để lửa nhỏ và đun kem đến khi đặc, khuấy liên tục.

Kỹ thuật dệt từ KochLadyLia:

[Manka]

Manka, vẻ đẹp! Tôi là người đầu tiên thắt bím như vậy!

[Ngâm.]

Tự lo lấy thân Ngâm. Vẫn còn ấm.

Maaan, cũng như mọi khi, bạn sẽ chứa đầy các photon. Rất đẹp. Cảm ơn vì công thức!
Nhưng thật có hại nếu xem những bức ảnh này vào ban đêm.

Quả bóng đẹp làm sao!
Một hộp nhỏ làm từ lòng đỏ và sữa là thông tin hữu ích cho tôi, cảm ơn.

Lần nữa...

Oh, và một búi tóc! Lớp học!

Một vụ giết người là có thể xảy ra, con chuột của tôi ở đâu ... ba con ...
🔗.
🔗
🔗

Người đàn ông, và người đàn ông tốt, không có cách nào cho đêm như thế này

cho những cây bút vàng !!!

Uuuu ... Để qua đêm ... Và món thịt hầm đã được nướng trong phim hoạt hình ...Trời ạ, làm sao tôi biết được chỉ qua cái tên và một bức tranh nhỏ, đây là tác phẩm của ai? Nhưng tôi muốn nướng bánh cà phê Malaysia vào ngày mai. Bây giờ sự dày vò của sự lựa chọn là thẳng thắn. Búi tóc như vậy là tuyệt đẹp! Đúng là xem ban đêm có hại !!!

Manyasha, tôi sẽ nằm cạnh Helen. Bạn là phù thủy của chúng tôi!

Manyasha, tôi sẽ nằm cạnh Helen. Bạn là phù thủy của chúng tôi!

ở đây ngay bây giờ, bạn biết có bao nhiêu ngăn xếp ... sẽ có ...

[Galina]

Galina, DonnaRosa, Helena, Angela, Ksyusha, Victoria, Nina, các cô gái, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã ủng hộ. Tôi sẽ rất vui nếu bạn cố gắng. Nó đáng giá, thành thật mà nói. Nỗ lực thực sự không nhiều như vẻ ngoài do số lượng bức tranh quá lớn.
Tôi đã thêm video vào ghi chú (tôi đã không lưu video đó trong dấu trang và sau đó tôi không thể tìm thấy video đó).

Manyasha, tôi sẽ nằm đây bên cạnh Helen

Tôi cũng sẽ nằm xuống
Masha, tất cả những gì là bánh nắng của bạn!

VẺ ĐẸP! MMM !!!

[Sonadora]

SonadoraCảm ơn bạn, tôi chắc chắn sẽ cố gắng, ngay sau khi tôi mua một cái cân mới, tôi đã xuống cấp, thậm chí những cái đắt tiền cũng không được sửa chữa ở đây. Tôi thích chiếc bột đang nhào Panasonic bông của tôi, để cân chính xác các nguyên liệu.
Tôi sẽ không nói rằng chi phí nhân công là không đủ, nhưng đôi khi vì lợi ích, tôi thích vượt qua khó khăn.

[Manka]

Chà, thực sự có thể chế nhạo người thường ... vào ban đêm ... à, tại sao tôi lại leo lên đây
Manka, đánh gục mọi kế hoạch của ngày mai)
Làm tốt!!!
Chúc may mắn trong cuộc thi!

[Sonadora]

Sonadora, công thức hấp dẫn! Tôi yêu bánh mãng cầu, tôi chắc chắn sẽ thử những thứ này, cái lạnh sắp đến - thời điểm cho những chiếc bánh sẽ đến

[Manechka]

Manechka, bún tuyệt vời!

Hiển thị xuất sắc các bức ảnh dệt - và phông nền được chọn một cách khôn ngoan - là sự tương phản sáng sủa giữa màu xanh lam và ngọn cờ dệt.

Tôi có thể nói gì đây - một cô gái thông minh với đôi bàn tay vàng. cảm tạ

[Sonadora]

Sonadora, và nếu bạn nhào trong lò x / rồi nướng cuộn ở cùng một chỗ? Bạn có thấy ngon không?

Bún đẹp! Ồ, tôi sẽ nướng nó ngay ngày mai.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, chiêm ngưỡng: hoa hồng: với một con mắt khép hờ! để không bị cám dỗ để nướng ..... Tôi đang giảm cân .....

Hurray, cái này phù hợp với tôi! Trong một thời gian dài, tôi đã tìm kiếm nơi để gắn phần sữa trứng còn lại trên những chiếc bánh, và thậm chí mua một que men khổng lồ (để làm bài tập trên lớp). Tất cả mọi thứ, tôi đã đi đến điêu khắc! Tiền gửi của tôi ở đâu ... Tôi sẽ cho bạn biết sau, tôi sẽ chỉ cho bạn sau
Cảm ơn vì công thức mà tôi cần rất nhiều!

[Sonadora, Manya]

Tôi đã tìm kiếm nơi để gắn phần sữa trứng còn lại từ những chiếc bánh bao lâu nay

nào, nào, đính kèm!. ... và tôi đề xuất tạo ra Pavlov từ protein trong phim hoạt hình !. và viết địa chỉ, tôi đang đóng gói vali của tôi)))
Sonadora, Manya bạn phát minh và thể hiện mọi thứ !. bạn là cô gái thông minh của chúng tôi!
Manya, và ổ bánh này ngọt đến mức nào ?. ngọt hơn một chút so với bánh mì, phải không?

Và tôi là người đầu tiên có báo cáo!
Hôm nay mình nướng ổ bánh này, không thể nào qua mặt được công nghệ thú vị như vậy, hóa ra tất nhiên là không đẹp lắm, nhưng ngon, cảm ơn tác giả công thức!

Và bây giờ là những câu hỏi. Sữa chua nên là gì? Tự nhiên? Hoặc là nó có thể với các chất phụ gia khác nhau? Có thể thay sữa chua bằng kefir, acidolact hoặc bifilife không? Có thể tăng đường lên một chút không hay sẽ nặng hơn?
Bột hóa ra rất dễ chịu khi làm việc, dễ bị nhào nặn, dễ bị vón cục. Bánh cuốn thành phẩm có độ vụn không sánh bằng, hơi ẩm và rất xơ!
Một lần nữa xin cảm ơn tác giả!

[suvoyka]

suvoyka, Mashun, chiếc bánh ngọt hay giống như một ổ bánh mì ?.

[Vinokurova]

Vinokurova, Alena, một ổ bánh ngọt hơn một chút so với ổ bánh mì (chỉ một chút) và có mùi thơm và vị sữa chua rõ rệt, ngon, lạ thường, nhưng tôi sẽ tăng đường, tốt, hoặc nhồi nhân ngọt thành từng bó

nhồi ngọt nhồi vào bó

Đây là những gì tôi thực sự thích!

và tôi đề xuất tạo Pavlov từ protein trong phim hoạt hình !.

Pavlov trong phim hoạt hình? Rất thú vị, bạn có thể tìm hiểu thêm, pliz!

[Irina]

Irina, Inna, DonnaRosa, Jeanne, Elya, Sveta, SvetlanaMazqarovna, Natasha,Olga, Sima, AlenKa, các cô gái, cảm ơn bạn rất nhiều. Rất cảm động bởi sự chú ý của bạn đến công thức.

Masha, tất cả những gì là bánh nắng của bạn!

Irin, tất cả đều là ánh sáng nhân tạo. Tôi đã bị tra tấn ngày hôm qua với anh ta.

Tôi đã đánh sập mọi kế hoạch của ngày mai)

Không bị đánh gục, nhưng đã thực hiện các điều chỉnh.

Tôi yêu bánh sữa trứng

Vâng, cuộn trên đó là tuyệt vời, mềm và thơm.

Tôi sẽ thử nó, ngay sau khi tôi mua một cái cân mới, cái cân của tôi đã xuống cấp và chúng tôi thậm chí không sửa chữa những cái đắt tiền. Tôi thích chiếc bột đang nhào Panasonic bông của tôi, để cân chính xác các nguyên liệu.

DonnaRosaVâng, tôi cũng không thể làm gì nếu không có cân, không có chúng - như thể không có tay. Nhưng ngay cả với họ, tôi vẫn khuyên bạn nên kiểm soát bột trong quá trình nhào. Độ ẩm của bột và độ đặc của sữa chua (của tôi là khá chảy) có thể khác nhau rất nhiều.

Và nếu bạn nhào trong lò x / và sau đó nướng cuộn ở cùng một chỗ? Bạn có thấy ngon không?

SvetlanaMazqarovna, Tôi sợ ổ bánh này sẽ chạy ra khỏi xô HP trong quá trình nướng, hóa ra nó rất lớn. Chỉ khi bạn tính một khối lượng nhỏ hơn, nhân mọi thứ với 0,75.

Tôi sẽ nướng nó ngay ngày mai.

Natasha, Tôi đang đợi.

để không bị cám dỗ khi nướng ... Tôi đang giảm cân ...

Vâng ... vì vậy, bạn cần phải phát minh ra một số loại công thức ăn kiêng, để giảm cân ...

Tất cả mọi thứ, tôi đã đi đến điêu khắc! Tiền gửi của tôi ở đâu ... Tôi sẽ cho bạn biết sau, tôi sẽ chỉ cho bạn sau

Sima,

làm thế nào ngọt ngào là ổ bánh mì này ?. ngọt hơn một chút so với bánh mì, phải không?

Alyona, khá ngọt ngào theo ý kiến ​​của tôi.

Và tôi là người đầu tiên có báo cáo!

Maria, ôi thật là bún! Các mảnh vụn chỉ là ren!

Sữa chua nên là gì? Tự nhiên? Hoặc là nó có thể với các chất phụ gia khác nhau?

Tôi làm bằng tự nhiên, không có chất phụ gia. Tôi sẽ không thêm trái cây, bột có thể có màu khó chịu.

Có thể thay sữa chua bằng kefir, acidolact hoặc bifilife không?

Chưa thử. Về mặt lý thuyết, bạn có thể, có thể. Điều chính là chúng không chua lắm.

Có thể tăng đường lên một chút không hay sẽ nặng hơn?

Nó phụ thuộc vào việc tăng bao nhiêu. Các gam 20 trong bài kiểm tra sẽ không ảnh hưởng đặc biệt. Nếu nhiều hơn, bạn sẽ phải tăng lượng men, nhưng có nguy cơ nó sẽ làm bung phần “nóc” của bánh mì trong quá trình nướng.

[Elya_lug]

Elya_lug,

Ira kilka (kil) đã làm trong nhiều ..

bạn sẽ tìm thấy?

... Tôi đã làm điều đó trong một thương hiệu .. bất kỳ phim hoạt hình nào có chế độ 100 độ đều phù hợp

Vâng ... vì vậy, bạn cần phải phát minh ra một số loại công thức ăn kiêng, để giảm cân ...

không ăn ... công thức tốt nhất (theo M.M. Plisetskaya!)

không ăn ... công thức tốt nhất (theo M.M. Plisetskaya!)

Ahhh ... đã gửi công thức này cho cuộc thi. Bức ảnh chính - bàn tiệc đầy ắp các món ăn, và sau đó là 1. cá trích dưới lớp áo lông - chúng tôi không ăn, 2. Olivier - chúng tôi bỏ qua, 3. thịt bằng tiếng Pháp - chúng tôi đưa cho kẻ thù, v.v.

[Manyunechka]

Manyunechka, tôi không thể vượt qua công thức của bạn. Tôi sẽ mang nó vào thùng của tôi ngay bây giờ, vì tôi sẽ để trong 7-10 ngày và tôi sẽ không nướng bất cứ thứ gì. Nhưng búi tóc của bạn 🔗

[Sonadora]

Sonadora, tốt, đây hoàn toàn là một sự hư hỏng - để nấu ăn và không. là!

Mamchka vàng của tôi! Có một điềm báo cũ của Nga: giống như kosha màu đỏ trên quả bơ, bánh nướng dưới nắng tuyệt vời! Cực kỳ đẹp và ngon! Cảm ơn người yêu của tôi đã làm cho chúng tôi hạnh phúc!

[Vinokurova]

Vinokurova, tìm kiếm

[Elya_lug]

Elya_lug, https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391088.0

[Albina]

Albina, Irina, cảm tạ. Tôi hy vọng bạn thích nó.

Bún mọc một nắng ngon làm sao !!!!
Bây giờ tôi đang ngồi làm việc, tôi đã pha trà, nhưng trà thì không có gì ngon ... bây giờ tôi muốn một miếng bún của bạn ...

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!!

Tôi có một câu hỏi: có thể làm mọi thứ trong Kenwood với cảm ứng, bắt đầu với sữa trứng (không làm kem trong lò vi sóng) và sau đó nhào ở đây không?

[Natusichka]

Natusichka, cảm tạ.

Có thể làm mọi thứ trong Kenwood bằng cảm ứng, bắt đầu với sữa trứng (không làm kem trong lò vi sóng) và sau đó nhào ở đây không?

Natus, khá. Hơn nữa, sau đó mọi thứ được kết nối với anh ta, với kem, để nhào bột.

[Manechka!]

Manechka!! Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!!!! : girl_love: Beauty ... nói chung là sao mà sốc
Các cô gái !! Mãng cầu phải được thực hiện trong cảm ứng !!! Hóa ra rất tuyệt ở đó !!! Tôi đã chuẩn bị rất nhiều công thức ... nhưng kinh dị làm sao tôi không muốn rút ra ...: girl_red: Không hiểu nên chọc vào đoạn nào .. Mình làm kẹo bơ cứng lâu rồi .. hay đúng hơn , món ăn hóa ra là bánh mì vòng Thụy Sĩ .. và có rất nhiều hội chợ sinh thái!! và tropicana đã bắt đầu ... lẽ ra tôi phải đá tôi mạnh hơn: girl_cray: nhưng thành thật mà nói tôi hứa ... tôi sẽ làm điều đó trong một tuần !!
Manechka!! Tôi chỉ không hiểu .. bạn đã làm một ổ bánh hay như trong video ??

[Olga,]

Olga, cảm ơn em yêu vì đã cố gắng. Tôi rất vui vì tôi thích nó.
Tôi đã làm một cuộn.
Và đừng trì hoãn với các công thức nấu ăn. Đối với chúng tôi, không cóngựacảm ứng cũng sẽ thú vị.Vì vậy, hãy chia sẻ các phương pháp hay nhất của bạn.