Mứt mơ với hạt caraway như một hương liệu bổ sung cho pho mát

Mứt mơ với hạt caraway như một hương liệu bổ sung cho pho mát

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Mơ hơi xanh, chưa chín	700 gram (đã chế biến, đã pha sẵn)
đường trắng	40-50% trọng lượng quả
Vỏ cam	1/2 chiếc. nhỏ
Nước chanh	1/2 chiếc.
hạt giống Caraway	1 / 3-1 / 2 muỗng cà phê bột ngọt. nếm thử
Brandy (rượu cognac, rượu rum)	1-2 muỗng canh. l. nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Tôi lấy những quả mơ chưa chín một chút để có được vị ngọt và chua nhẹ của mứt, khi ăn với pho mát nhiều hơn là chỉ có vị ngọt của mứt.
• Caraway cũng cần được lựa chọn để hợp khẩu vị, nó rất hợp với phomai và mơ.
• Và tôi thích hạt caraway trong hạt, bằng cách này, vị ngon của caraway được thể hiện rõ hơn, mùi vị của nó - và hạt không gây trở ngại gì cả ở dạng nguyên vẹn.
• Cho mơ đã rỗ vào nồi, thêm đường, vỏ cam, nước cốt chanh, đun sôi cho quả mơ chín mềm ở lửa vừa.
• Giảm nhiệt, đánh bằng máy xay sinh tố, cho đến khi nhuyễn mịn và tiếp tục đun nhỏ lửa.
• Thêm vào khối lượng hạt caraway, rượu mạnh, và đun sôi cho đến khi mứt. Khuấy khối lượng định kỳ để nó không bị cháy.
• Hình ảnh cho thấy mứt đang chảy ra như thế nào trên các mặt của chảo, cho đến khi kết thúc quá trình nấu. Và nếu bạn dùng thìa đẩy các cạnh của mứt, bạn sẽ thấy một dải rộng ở đáy chảo sạch.
• 
• Đổ mứt đã chuẩn bị vào các hũ nhỏ còn nóng, đậy nắp kín và đậy nắp lại cho đến khi nguội hẳn.
• Mứt thành phẩm có thể cất trong nhà.
• 
• 
• 

Ghi chú

Mứt này phải chín!
Và mứt càng để lâu thì hương vị của nó càng tươi sáng!
Caraway hoàn toàn không gây trở ngại, mà ngược lại mang lại một số tính cách vốn có trong hạt caraway.
Nó rất hợp với pho mát có nấm mốc cao quý!

Chúc mọi người ngon miệng!

Công thức làm mứt với hạt caraway, tôi đã xem ở đâu đó trên Internet, và điều chỉnh cho phù hợp với sở thích của tôi



TMIN - quả của cây thân thảo sống hai năm có vị cay cùng tên, cao 30-60 cm với một lá kép và lá, hoa nhỏ màu trắng trong chùm hoa - ô phức tạp. Hai cây con có hình thuôn-lồi. Được trồng ở Âu-Á; ở Liên Xô cũ, các loại cây trồng chính tập trung ở Ukraine, ở các vùng Kursk và Voronezh, ở Bắc Caucasus. Là một loại gia vị, quả chín khô được dùng trong thực phẩm (bạn cũng có thể dùng rau thì là, đặc biệt là quả non, trong món salad và súp), có vị cay nồng, cay đắng và mùi thơm dễ chịu. Chúng chứa tinh dầu (3-7%), protein (đến 23%), coumarin, tạo mùi thơm dễ chịu cho món ăn. Caraway được sử dụng để tạo hương vị cho các sản phẩm bánh mì và bánh kẹo, thêm vào salad rau, các món thịt và cá, xúc xích, súp (bắp cải, hành tây, khoai tây), borscht, nước sốt, bánh kếp, các món ăn chứa axit lactic, sữa đông, pho mát nhỏ, pho mát nông dân, bia và kvass. Nó là thành phần hương liệu chính trong mỡ lợn muối, bắp cải, dưa chuột, cà chua. Luộc khoai tây áo khoác với hạt caraway.

Hạt caraway trộn với hồi, rau mùi và thì là rất tốt để thêm vào mứt, đặc biệt là loại ít thơm, xay - trong các món ăn nóng (10415 phút trước khi nấu). Caraway được thu hoạch khi bắt đầu chín sáp của quả, khi 75-80% trong số chúng có màu nâu. Phơi trong lán, trên chiếu nơi quả chín. Giống tốt nhất là Khmelnitsky.

Công thức nấu ăn tương tự

Mứt ô mai với nước hoa (natapit)

Mứt mơ (Tatyana1103)

Mứt mơ (Quản trị viên)

[Tanechka]

Tôi lai mơ với hương thảo, trở lại năm 2011 , Nó rất ngon :

Và đây với hạt caraway, rất thú vị !!!

Nó là cần thiết để nấu ăn để kiểm tra !!!

Tanechka, cảm tạ !!!

[Kroshik]

Kroshiknếu bạn thích phô mai mềm ... thì bạn nên thích nó với mứt caraway
Hoặc có thể ... một vấn đề về hương vị, tuy nhiên

Mứt còn sót lại trong cốc, tôi thuyết phục rồi, cứ để lọ “chín”, nài nỉ.

Nhưng, tôi sẽ không dám nấu mơ với hương thảo, một thứ gì đó khiến tôi không thích mùi vị như vậy - mặc dù tôi rất tôn trọng hương thảo

[Tatyana]

Tôi thích hương thảo với mận đen ... hoặc táo, nhưng không phải loại luộc.
Tatyana, nhưng một cái gì đó caraway là khá một chút! Nếu thêm vào thì có tệ hơn không?
Hay là mứt đã đun nhỏ lửa để dựa vào khối lượng thu được của thìa là này có đủ cho mắt không?

[Olya]

OlyaTôi đưa vào cho một dư vị caraway nhẹ.

Số lượng thì là có thể được tăng lên ... không giới hạn, chỉ cần hương vị phù hợp với mong muốn
Thì là trong mứt xuất hiện nhanh chóng, có thể thêm vào trong quá trình nấu nếu khẩu vị yêu cầu. Caraway không bị đun sôi thành nước, nó vẫn còn ở dạng hạt.
Nhưng, tôi thích cách caraway hấp thụ hương vị khi chín trong lọ. Và nó trông đẹp với ngũ cốc nguyên hạt.

Tuy nhiên, nếu muốn, bạn có thể thay cả hạt bằng bột thì là, lượng vừa ăn

Và tôi sẽ nấu, để lấy mẫu ... với pho mát ...

[Tatyana]

Tatyana, và quá chín trong mứt như vậy có thể được đặt?

[Albina]

Albina, mơ chín có vị ngọt - và một thứ gì đó chua chua thích hợp với pho mát hơn.
Do đó, khi luộc mơ chín, tốt hơn hết bạn nên cho thêm nước cốt chanh vào, điều này có thể giúp

Tuyệt đẹp, Tan

[Gulenka]

Gulenka, CẢM TẠ!

không tìm thấy mơ xanh trên thị trường ...

Uống bất kỳ - điều chỉnh hương vị với nước chanh

Uống bất kỳ - điều chỉnh hương vị với nước chanh

Đường trắng 40-50% trọng lượng quả

Tôi là người duy nhất ở đây trên trang web không thể hiểu nổi! Chính xác là "theo trọng lượng của trái cây"? Đó là, 700 g + 50% khác?
Hay "theo trọng lượng của trái cây" - tức là 350 g (50%)?

Đường được lấy với lượng từ 40 - 50% trọng lượng (khối lượng) của quả chuẩn bị nấu chín.
Tức là 700 gam x 40-50% = 280-350 gam đường. Lượng đường tùy thuộc vào lượng đường trong mơ và khẩu vị cá nhân mà bạn có thể tăng thêm.

Cảm ơn Tatiana!

[quản trị viên]

quản trị viênTanya, hôm nay tôi thấy mơ hơi xanh và mua ngay ... bây giờ tôi vừa nấu xong ... Tôi nói với con gái tôi, tôi nấu mứt để làm pho mát cho bạn ... nếu không họ mang pho mát từ Tây Ban Nha, Pháp .. . Nhưng không có vấn đề gì ... Mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp, jemik tuyệt vời, Cảm ơn bạn !!!

[Lena]

Lena, những chiếc lọ xinh đẹp với đậu Hà Lan - và đã có, bên trong!
Jem cần thời gian để ủ và kết hôn bên trong Tôi hy vọng con gái tôi sẽ thích mứt

[Lena]

Lena, những chiếc lọ xinh đẹp với đậu Hà Lan - và đã có, bên trong!
Jem cần thời gian để ủ và kết hôn bên trong Tôi hy vọng con gái tôi sẽ thích mứt

Cảm ơn bạn, Tanya!

Bây giờ tôi đã nếm ... mmmmm ngon !!! đã làm thêm 6 cái lọ giống nhau !!! Apricot là 1200, caraway đặt 2 st. l.

[Lena]

Hee-hee Liếm môi trên cả phô mai tự làm và mứt ở trên - nó trông rất có hồn, và nó ngon như

Lena, rất tốt!

Và tôi vẫn còn hai công thức làm mứt "phô mai" trong cửa hàng của tôi, tôi sẽ nấu

cho pho mát tự làm

nope, không phải pho mát tự làm ... từ một quốc gia nào đó ...

Đã thêm thứ bảy 30 tháng 7 năm 2016 10:02 sáng

Và tôi vẫn còn hai công thức làm mứt "phô mai" trong cửa hàng của tôi, tôi sẽ nấu

Tôi sẽ đợi!!!

[Lena]

Aaaaa ... hôm nay tôi thấy về loại pho mát tương tự trên diễn đàn của ai đó - tôi đã nhầm

Lena, vì vậy, nó vẫn là pho mát ngon với mứt

Tiếng hoan hô!!! Tôi có một con số tưng bừng để biết ơn !!! Tanya, bạn đã đưa nó cho tôi !!!!

Một món quà nhỏ từ tôi

[quản trị viên]

quản trị viên, TatyanaKhi nào khác chúng ta sẽ đợi pho mát? Tôi đang đợi !!! Và sau đó chúng tôi ăn hết cái này ...

[Lenochka]

Khi nào khác chúng ta sẽ đợi pho mát?

Lenochkavậy với pho mát bất kì mứt dâu, trái cây, rau câu được kết hợp thật tuyệt vời phải không các bạn.

Mật ong cho phomai vẫn rất tốt ...

[Lenochka]

Lenochkavậy với pho mát bất kì mứt dâu, trái cây, rau câu được kết hợp thật tuyệt vời phải không các bạn.

Mật ong cho phomai vẫn rất tốt ...

Vâng, điều đó có thể hiểu được ... nhưng Tanya đã hứa ... và đó là lý do tại sao tôi muốn thứ gì đó độc quyền ... như cái này với thì là ...

Vâng, điều đó có thể hiểu được ... nhưng Tanya đã hứa ... và đó là lý do tại sao tôi muốn thứ gì đó độc quyền ... như cái này với thì là ...

Ồ, và tôi tự nghĩ rằng mọi thứ đã kết thúc ... đối với tôi rằng bạn đã quên mất mứt
Mọi người nhớ nhé

Được, tôi sẽ làm một món mứt trong tuần này
Và thứ hai sau đó, khi nho khô của vụ thu hoạch mới đến