Mứt mơ

Mứt mơ

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Mơ rỗ	1 kg.
Đường	700 gr.

Phương pháp nấu ăn

• Công thức không rắc rối chút nào, dễ chế biến và rất ngon, mứt mềm như nhuyễn và ngọt vừa phải.

• Rửa sạch mơ, hơi khô, bỏ hạt và cắt làm đôi hoặc làm tư.

• Xếp mơ thành từng lớp, rắc đường, ai thích ngọt có thể tăng lượng đường. Để tất cả mọi thứ trong hai giờ, nếu mơ quá cứng, bạn có thể để nó qua đêm.

• Những quả mơ nên cho nước trái cây.

• Để lửa vừa, đun sôi.

• Giảm nhiệt và đun sôi trong 20 phút, vớt bọt.

• Đánh tan mơ đã xay bằng máy xay sinh tố ngâm thêm 15 phút trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để mứt không bị cháy. Trong hỗn hợp nhuyễn, thực tế không tạo ra bọt.

• Cho mứt nóng vào lọ tiệt trùng, đậy kín nắp, lật ngược lại và để nguội.

• Để mứt có màu nắng, bạn đừng cố nấu lâu sẽ bị khét.

• 

Ghi chú

Từ 1 kg. 300 gr. Tôi có 1 lít mơ. 750 ml. mứt.

Công thức nấu ăn tương tự

Mứt mơ với hạt caraway như một hương liệu bổ sung cho pho mát (Quản trị viên)

Mứt mơ có hương vị với dầu dưỡng thảo mộc yêu thích của bạn trong nồi nấu chậm (Rada-dms)

Mứt mơ trên thạch thạch (nila)

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
Cảm ơn Tanya về công thức ...
Kẹt như nắng vậy, lại còn dễ tính nữa ..., mình đem đi đánh dấu ...)))

[Galina]

Galina, nấu ăn vì sức khỏe, tôi thực sự thích món mứt này vì độ dẻo của nó, ngay sau khi nó kết thúc, tôi nấu lại, và nó tốn đến ba năm mà không có vấn đề gì.

Không cố gắng lưu trữ nữa

Tôi cũng thích bánh với anh ấy, mà tôi nướng nhiều lần trong mùa mơ.

Trên trang web của chúng tôi, công thức của một chiếc bánh như vậy có thể được xem tại đây:

Pie "Tuổi trẻ" với quả mơ (aniko)

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
Ohhh, thật là đẹp .... cảm ơn vì liên kết bánh ...

không có mơ, có đào, một cái xô, nó có thể hoạt động?

Nó thật đẹp! Cảm ơn Tanya!
Tôi chưa bao giờ làm mứt từ quả mơ. Không thể giải thích được nhưng sự thật.
Tôi thậm chí không biết tại sao.

Không biết sao ?! ... Tất nhiên là tôi biết. Sự lười biếng, như mọi khi.

Tôi chắc chắn sẽ cố gắng nấu nó.
Tanechka, mơ được chọn lọc tốt hơn hay cũng có thùng, có được không?

mứt hóa ra mềm như bột trẻ em

ô mai con xay nhuyễn rất ngon.

[Anastasia]

không có mơ, có đào - một cái xô, có thể nó sẽ hoạt động

Anastasia, từ quả đào, một loại mứt như vậy được chế biến hơi khác một chút. Đào của chúng tôi vẫn rất đắt, vì vậy tôi chỉ có thể ném công thức cho một cá nhân.



Ritochka, Tôi chỉ làm mứt này từ quả mơ và mứt với hạt, nó hoàn toàn phù hợp với tôi.

và mơ được lựa chọn tốt hơn hoặc với thùng cũng được?

Ritochka, chúng tôi không trồng mơ, đó là lý do tại sao chúng tôi mua một vài hộp ở gốc trong mùa, vì vậy tất cả những thứ không đạt tiêu chuẩn đều được sử dụng làm mứt. Nếu mơ chín quá thì ninh với đường không quá hai giờ, còn nếu bằng gỗ (có một số) thì để qua đêm, đậy vung bằng vải và đậy nắp.

Vải để ngăn hơi nước đọng từ nắp vào kẹt

Kết quả hầu như luôn giống nhau, mứt mơ thơm, chỉ cần đừng nấu quá chín sẽ ảnh hưởng đến màu sắc, mứt quá chín sẽ chuyển sang màu sẫm hơn, nhưng nếu bạn làm đúng theo công thức thì mọi thứ sẽ ổn.
Có thể giảm lượng đường, nhưng trước tiên tôi khuyên bạn nên thử nó như trong công thức, chúc bạn may mắn

cảm ơn vì liên kết bánh

Galina, Tôi chỉ muốn nói thêm rằng tôi đã làm một chiếc bánh với cả kem chua và sữa chua tự làm, tôi không nhận thấy sự khác biệt nhiều, và hàm lượng chất béo của sữa cũng không ảnh hưởng đặc biệt đến kết quả cuối cùng.

Và tôi nấu mơ mà không có đường, mứt hóa ra, người ta có thể nói, ăn kiêng. Tôi lấy những quả mơ chín mềm, phần nhuyễn từ chúng hóa ra khá ngọt và ngay cả khi làm nhân bánh bạn cũng có thể dùng loại không đường. Mình đục lỗ 2 mẻ đầu bằng máy xay sinh tố, mình quyết định để nguyên, sau đó mình sẽ so sánh loại nào tiện hơn trong việc nấu nướng.
Bạn nên cố gắng nấu những mẻ tiếp theo với xương, vì điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị cho ngon hơn.

[Đá cuội]

Và tôi nấu mơ mà không có shara

Đá cuội, Tôi không dám nấu mơ không đường, vì mơ nhập khẩu từ chúng tôi và không có chất lượng như ở miền nam từ cây, và theo công thức này thì mơ không ngọt và được bảo quản hoàn hảo trong vài ngày. nhiều năm, và tôi cũng thích mứt ...

ngay cả khi điền vào bánh nướng

Mứt, như một nhân bánh, tôi chỉ sử dụng cho bánh nướng, vì nó rất mềm và để sử dụng bên trong, tôi luôn lấy mứt hoặc một loại mứt như vậy:

Mứt mận (Tatyana1103)

Các mẻ tiếp theo nên được luộc với xương.

Với hạt cũng rất ngon, chỉ với chúng tôi nấu mứt mơ, và đây là một công thức khác. Trong bức ảnh của chiếc bánh được hiển thị ở trên, xương đã được cắt nhỏ đã được thêm vào mứt thành phẩm, trước khi được áp dụng cho bánh.

Ở "phía bắc" của chúng tôi cũng nhập khẩu tất cả mơ.
Loại mạnh thì đông lại, còn loại mềm thì tôi nấu mứt. Trước đây, tôi luôn sử dụng mứt với đường, nhưng gần đây tôi đã giảm lượng đường tiêu thụ rất nhiều và lần đầu tiên trong năm nay tôi quyết định thử nấu mứt mà không cần. Thử nghiệm để nói :-)

[Galina]

GalinaTôi cũng dùng cả hai tay để giảm lượng đường, nhưng cách này không hiệu quả ở mọi nơi, vì vậy tôi sẽ rất vui khi biết mứt của bạn sẽ sống sót qua mùa đông như thế nào

[mứt mơ]

Theo cùng một nguyên tắc, tôi nấu ăn và mứt mơ, tỷ lệ như nhau, chỉ có điều bạn không cần xay sinh tố mà nấu theo hai giai đoạn: ngày thứ nhất sau khi đun sôi 15 phút, cho hạt mơ vào, để ủ một ngày và ngày thứ hai đun thêm 15 phút nữa. sau khi đun sôi. Không cần chất tạo gel.

Tatiana, cảm ơn vì công thức làm mứt! Tuyệt vời, thơm, ngọt và chua! Lọ mứt nếu cuộn lại bằng nắp sắt thì ở nhiệt độ phòng có để ở nhà được không?

Lọ mứt nếu cuộn lại bằng nắp sắt thì ở nhiệt độ phòng có để ở nhà được không?

Họ sẽ làm được, nếu bạn vô trùng. Ngay cả khi hoàn toàn không có đường, chúng vẫn hoàn toàn phù hợp với tôi, và một vài lon vẫn còn trong năm thứ hai.

Họ sẽ làm được, nếu bạn vô trùng. Ngay cả khi hoàn toàn không có đường, chúng vẫn hoàn toàn phù hợp với tôi, và một vài lon vẫn còn trong năm thứ hai.

Vâng, tôi đã khử trùng các ngân hàng! Cảm tạ!

Lọ mứt nếu cuộn lại bằng nắp sắt thì ở nhiệt độ phòng có để ở nhà không?

Zhanna, các loại mứt khác rất tuyệt, và tôi cố gắng bảo quản mứt mơ ở nơi thoáng mát.

Zhanna, các loại mứt khác rất tuyệt, và tôi cố gắng bảo quản mứt mơ ở nơi thoáng mát.

Thật đáng tiếc! Đối với tôi căng thẳng - không có chỗ trong tủ lạnh.

Zhanna, tôi sẽ giải thích lý do tại sao tôi được tái bảo hiểm với những quả mơ, bởi vì chúng được nhập khẩu hoàn toàn và không có chất lượng tốt nhất. Và như Galina đã viết

nếu bạn vô trùng.

sẽ không có gì xảy ra với họ, đặc biệt là dưới các nắp đậy bằng sắt. Nấu đi đừng lo, để lâu sẽ không bị hỏng, mứt này ăn rất nhanh vì rất ngon.

Ngay cả mứt cũng rất ngon và thơm! Tôi chỉ cần dự trữ nó để nướng bánh mì bột chua, trước một năm. Cần phải đứng lâu hơn một chút! Vào mùa đông tôi sẽ đặt nó trên lôgia. Tôi sẽ để một lọ ở nhà và quan sát. Có lẽ tôi không nên lo lắng. Cảm ơn một lần nữa!

Vào mùa đông, tôi sẽ đặt nó trên lôgia. Tôi sẽ để một lọ ở nhà và quan sát. Có lẽ tôi không nên lo lắng.

Cách giải quyết đúng nhất Chỉ cần để ngoài ánh sáng, nếu không có tủ thì ít nhất phải phủ khăn lên trên, nếu không màu có thể chuyển từ hổ phách sang xám, mặc dù điều này không ảnh hưởng gì đến mùi vị.

Cần phải đứng lâu hơn một chút!

Lăn chất bảo quản, nước sốt, mứt dưới nắp đậy, đây là cách thiết thực nhất để bảo quản đồ hộp, ngay cả những nơi có một lượng nhỏ đường, và các loại quả chua, hoa quả.

Nguyên tắc cơ bản: đổ mứt nóng từ chảo vào lọ sạch, ngay lập tức đậy chặt nắp và đậy nắp cho đến khi nguội hoàn toàn. Tôi đặt các lon trên một cái thớt thông thường, trên một bề mặt phẳng.
Và bạn thậm chí không cần đậy các lọ bằng một tấm chăn, vì khối này đã nóng, đã hoàn toàn nấu chín và nó có đủ nhiệt riêng để giữ ấm trong một thời gian dài. Và khi đó, nhiệt dư dưới lớp chăn không phải lúc nào cũng thích hợp, để không làm đồ hộp bên trong quá nóng, có thể ảnh hưởng đến mùi vị và màu sắc.

Thực phẩm đóng hộp như vậy sẽ được lưu trữ hoàn hảo ở bất cứ đâu, từ tủ bếp đến hầm lạnh - được kiểm chứng bằng kinh nghiệm của bản thân tôi.

[Tatyana]

Tatyana, trong công thức của tôi có ghi:

Cho mứt nóng vào lọ tiệt trùng, đậy kín nắp, lật ngược lại và để nguội.

Và lời khuyên:

Thực phẩm đóng hộp như vậy sẽ được bảo quản hoàn hảo ở mọi nơi, từ tủ bếp đến hầm lạnh - được kiểm nghiệm bằng kinh nghiệm của chính tôi.

sẽ làm Jeanne bình tĩnh khỏi sự phấn khích quá mức.

[Tanyush]

Tanyush, vì vậy, xét cho cùng, tôi không có bất kỳ sự thiên vị nào, chỉ mô tả kinh nghiệm giao tiếp với các ngân hàng của tôi, với hy vọng rằng nó có thể hữu ích cho ai đó

phủ ít nhất một chiếc khăn,

Được chứ!

Lăn bảo quản, nước sốt, mứt dưới nắp đậy, đây là cách thiết thực nhất để bảo quản đồ hộp, ngay cả những nơi có ít đường, và các loại quả chua, hoa quả.

Nguyên tắc cơ bản: đổ mứt nóng từ chảo vào lọ sạch, ngay lập tức đậy chặt nắp và đậy nắp cho đến khi nguội hẳn. Tôi đặt các lon trên một cái thớt thông thường, trên một bề mặt phẳng.
Và bạn thậm chí không cần đậy các lọ bằng một tấm chăn, vì khối này đã nóng, đã hoàn toàn chín và nó có đủ nhiệt riêng để giữ ấm trong thời gian dài. Và khi đó, nhiệt dư dưới lớp chăn không phải lúc nào cũng thích hợp, để không làm đồ hộp bên trong quá nóng, có thể ảnh hưởng đến mùi vị và màu sắc.

Cảm ơn Tatiana!

vì vậy, xét cho cùng, tôi không có bất kỳ thành kiến ​​nào, chỉ mô tả kinh nghiệm giao tiếp với các ngân hàng của tôi, với hy vọng rằng nó có thể hữu ích cho ai đó

Tanyusha, những gì bạn chắc chắn sẽ có ích vì các cô gái, và tôi cũng vậy, hãy lắng nghe lời khuyên của bạn Và Zhanna đã chờ đợi một lời giải thích chi tiết hơn Và câu nói của tôi chỉ là một lời nhắc nhở rằng công thức nói cách gói mứt

[Tatyana1103]

Tôi đã có thành phẩm.



Ngày nay, chúng tôi không có nhiều mơ và chúng tôi muốn giữ mọi thứ ở các dạng khác nhau. Một cành bị gãy và những quả mơ chín trên đó trong điều kiện không thuận lợi. Nhưng mứt hóa ra rất xuất sắc! Không đường, không nắng, ngay cả cho một chiếc bánh, thậm chí chỉ cho một búi tóc.

Tatyana1103, Tatyana, cảm tạ!

[Anna]

Annamặt trời mới đẹp làm sao

... Không đường, không nắng, thậm chí cho một chiếc bánh, thậm chí chỉ cho một bún.

Tôi rất vui vì tôi thích mứt. Từ quả mơ, tôi chỉ làm mứt như vậy, và đôi khi, khi có rất nhiều chúng, mứt.