Masinen
Taya, ham tuyệt vời !!!
Nhân tiện, không có nhiều khác biệt, trong lò nướng hoặc trong nước, bởi vì dù sao, bản thân thịt không tiếp xúc với nước.
Nó đã mất bao lâu trong lò? Dài hơn hay giống nhau?
kseniya D
Taya, thịt nguội. Gửi cho tôi, pliz, lời khuyên của Ksyusha-Buns về lò nướng hoặc viết cho chính bạn.
Taia
Trích dẫn: Masinen
không có nhiều sự khác biệt, trong lò nướng hoặc trong nước, bởi vì đối với bất kỳ cơ sở nào, bản thân thịt không tiếp xúc với nước
Nó đã mất bao lâu trong lò? Dài hơn hay giống nhau?

Tôi không có một cái hộp lớn để thiết lập một nhà sản xuất giăm bông. Do đó, hiện tại việc ra lò của tôi dễ dàng hơn.
Ngay sau đó, nắp cho giăm bông sẽ đến với tôi, tôi sẽ nấu trong một cái chảo trên bếp.
Masha, tôi mất nhiều thời gian để nấu trong lò hơn trong phim hoạt hình của bạn.

Trích dẫn: kseniya D
Gửi cho tôi, pliz, lời khuyên của Ksyusha-Buns về lò nướng hoặc viết cho chính bạn.
.

Ksenia, xem công thức này, ở đó tác giả viết cách anh ấy làm trong lò.
Kem xúc xích gà (Tescoma ham)
Tôi vô cùng vui mừng vì nó biến ra xúc xích ngon. Tôi đã không mua xúc xích trong các cửa hàng trong nhiều năm. Và tôi đã nhớ cô ấy rồi. Cách đây không lâu, tôi đã mua một vài chiếc xúc xích trong một cửa hàng, và từ những cái đắt tiền, thứ ghê tởm như vậy chỉ là kinh dị. Tôi đã nghĩ rằng tôi sẽ không mua xúc xích trong cửa hàng trong 10 năm nữa. Và thế là tôi vô tình bắt gặp một người thợ làm giăm bông trong cửa hàng.
Đây là kinh nghiệm làm xúc xích thứ hai của tôi.
Helen
Trích: Taia

Masha, cảm ơn vì công thức. Hóa ra ngon! Nhưng cô ấy đã nấu và nướng trong lò, theo lời khuyên của Ksyusha-Blyushka, và cô ấy cũng cảm ơn cô ấy một cách đặc biệt.
Đây là kết quả. Tôi nhớ: ba miếng xúc xích nằm trên bàn, v.v.

Giăm bông gà tây (steba dd2 eco) Giăm bông gà tây (steba dd2 eco)
Taya, giăm bông tuyệt vời !!! Chỉ siêu !!!


Đã thêm Thứ Bảy, 04 Tháng Sáu 2016 10:10 AM

Trích: Taia
Ngay sau đó, nắp cho giăm bông sẽ đến với tôi, tôi sẽ nấu trong một cái chảo trên bếp.

Vui tươi
Hôm nay em cũng sẽ nấu theo công thức của anh, cho ngày thứ hai trời se se lạnh. Đúng thật, tôi đã dán 10 miếng óc chó tròn, tôi muốn ăn thử từ lâu nhưng hết óc chó. Tôi đã từng thêm 50% lượng thịt băm vào cùng với thịt, nhưng bây giờ tôi hiểu rằng vô ích, máy nhào quá vượt trội nên thịt băm không cần thiết để bó ...
Masinen
Vui tươi, Oksana, chắc là ngon lắm rồi !!
Svetlana62
Masinen, Masha, cảm ơn vì công thức!
Kết quả là một miếng giăm bông cực kỳ ngon. Ice thực sự làm tốt nhiệm vụ của nó. Bây giờ tôi sẽ nấu giăm bông theo cách này. Và tôi thích nó nhiều hơn từ thịt cục hơn từ thịt băm, hương vị của giăm bông hơn.
Cảm ơn bạn thân mến!
Masinen
Svetlana, Tôi rất vui vì mọi thứ đã diễn ra suôn sẻ !!
Tancha
Ôi, tôi thấy đủ rồi, bụng tôi réo. Cô ấy lấy ra một chiếc máy làm giăm bông. Ngay bây giờ, tôi sẽ đi ủng cao su và đi kiếm thức ăn ướp lạnh. Rã đông Tôi dài, và thịt gà tây là không đủ.
Masinen
Trích: Tancha
Tôi sẽ lấy ủng cao su của tôi ngay bây giờ
Ôi, bị giết
Tancha
Trích dẫn: Masinen
Ôi, bị giết
Không có họ, trong thời tiết này, không ở đâu. Và tôi đã mua thịt.
Vui tươi
Đây là quả óc chó của tôi. Tôi cũng sẽ không làm với thịt băm nữa, vì tôi thường biến thịt băm với thịt lợn trong thành phần, và tôi muốn thêm giăm bông, đặc biệt là vì tôi đang cố gắng ăn ngay bây giờ
Giăm bông gà tây (steba dd2 eco)
Helen
Trích dẫn: Playful

Đây là quả óc chó của tôi. Tôi cũng sẽ không làm với thịt băm nữa, vì tôi thường biến thịt băm với thịt lợn trong thành phần, và tôi muốn thêm giăm bông, đặc biệt là vì tôi đang cố gắng ăn ngay bây giờ
Giăm bông gà tây (steba dd2 eco)
Ham mát !!!
Masinen
Vui tươi, Oksana, vẻ đẹp và 100 phần trăm ngon !!
Vui tươi
MariaVâng, Masha, cảm ơn bạn, nó rất ngon. Đây là loại thịt nguội ngon nhất trong những năm gần đây. Và chắc chắn một quả óc chó nằm trong chủ đề ở đây. Khi bạn chỉ ăn một miếng giăm bông mà không có bánh mì, điều đó dường như không thể hiểu nổi.Nhưng nếu bạn làm một chiếc bánh sandwich cổ điển với bơ, giăm bông và pho mát, và đột nhiên nghe thấy tiếng giòn tan trong sự lộng lẫy này, và sau đó là vị của quả óc chó, thì bạn hiểu rằng bạn đã thử không phải là vô ích.
Taia
Oksana, cảm ơn vì ý tưởng hạt dẻ. Tôi đã chờ đợi phản hồi của bạn.
Lần sau tôi cũng sẽ thêm chúng vào.
Masinen
Oksana, bạn đã mô tả nó đẹp đến mức tôi thậm chí còn tưởng tượng nó sẽ như thế nào trong thực tế

Nhân tiện, tôi muốn viết, tôi đã đến một siêu thị ở Slovenia và đi tìm gia vị, và nó rất lớn)
Đầu tiên tôi xem qua khu châu Á, sau đó tôi xem một số túi, tôi xem qua và bắt đầu đọc, hóa ra đó là muối cho xúc xích, đó là nitrit của chúng tôi.
Bạn có biết nó giá bao nhiêu ở đó không, tôi đã rơi gần kệ
1 kg chỉ là 1 euro và 29 xu, và nửa kg là 1 euro và 9 xu.
Hơn nữa, bạn có thể mua thoải mái, không phải đặt hàng và trả tiền khi giao hàng.
Muối này được gọi là Muối xúc xích muối.
Vui tươi
Trích dẫn: Masinen

1 kg chỉ là 1 euro và 29 xu, và nửa kg là 1 euro và 9 xu.
Hơn nữa, bạn có thể mua thoải mái, không phải đặt hàng và trả tiền khi giao hàng.
Muối này được gọi là Muối xúc xích muối.
Điều này một lần nữa chứng minh rằng không có gì sai với muối nitrit, và nó chỉ là một thành phần trong việc chuẩn bị xúc xích.
Tanyush @ ka
MasinenMaria cám ơn công thức của bạn rất nhiều, mặc dù tôi đã thêm một chút thịt lợn thay vì thịt gà, nhưng món ăn ngon vô cùng, hôm nay tôi đưa nhân viên đến làm để coi sáng tạo của tôi làm việc, mọi người đều rất thích, họ còn yêu cầu tôi nấu chúng để bán, doanh nghiệp sẽ sớm được mở
Đây là một miếng giăm bông hóa ra, ngon ngọt, ngon, chỉ có một phần âm tính, có những khoảng trống nhỏ, lần sau tốt hơn tôi nên làm nó.

Masinen
Tanyush @ ka, Tanya, vâng, có thể với thịt lợn))
Chỉ là nhiều người không ăn thịt lợn, vì vậy tôi đã làm một công thức đặc biệt cho họ))
Tôi cũng thích thịt lợn, rất khắc khổ)
Nói chung mình làm hoàn toàn từ thịt lợn

Tôi xáo trộn nhiều lớp, tốt nhất là)
Tanyush @ ka
Masinen, Masha lần sau mình cũng sẽ làm như vậy, mình đập giăm bông xuống bàn mấy lần, tưởng nó sẽ húc nhưng đâu có đó, nhưng quay ra vẫn rất ngầu, miếng giăm bông đàn hồi, nguyên khối, không bị xẹp. Ngoài ra, màu sắc rất đẹp, tôi đã từng sợ thêm nitrit và nó hóa ra vô ích, không có nó thì không có vị của giăm bông, như họ nói sống, học
Masinen
Tatyana, ở Châu Âu, nitrit được bán trong các siêu thị bình thường, vì vậy không có gì sai với nó)
Chúng tôi có nó trong các cửa hàng đặc biệt, như thể một quả bom hạt nhân))

Tanyush @ ka
MasinenĐó là điều chắc chắn, ngay khi bạn nói nó được nấu với muối nitrit, họ sẽ nghĩ ngay rằng đây là một chất hoá học không tốt cho sức khoẻ.
kseniya D
Manya, hãy báo cáo!
Tôi vẫn mua một chiếc máy làm thịt nguội. Bây giờ bạn cần phải mua một tấm bìa. Nói chung, trải nghiệm đầu tiên là đủ tốt. Chúng tôi rất thích mọi thứ, hương vị, màu sắc, và nguyên khối, chỉ có điều là không được dán đủ chỗ ở các vị trí. Có những khoảng trống rất nhỏ. Tôi lo lắng với nhiệt độ. Tôi đã làm điều đó trong lò nướng, nó không có cài đặt điện tử về nhiệt độ, do đó tôi đã thêm hoặc giảm một chút và mũi tên đã chạy ra khỏi hình tam giác màu đỏ. Do đó, nó đã mất một thời gian khá dài. Chỉ cần mua một nhân viên cho nó
Giăm bông gà tây (steba dd2 eco)
shlyk_81
Trích dẫn: kseniya D
Chỉ cần mua một nhân viên cho nó
Tôi đã tặng cho em gái mình một chiếc máy làm giăm bông Teskomovskaya vào ngày sinh nhật của cô ấy, vì vậy cô ấy nói rằng cô ấy không thể cần nó nếu không có thân cây))) Tôi phải đưa cái của tôi và mua cho mình một cái sáu lít mới!
kseniya D
Vâng, không có nơi để đặt. Tôi thích nó khi mọi thứ đều trong tầm tay. Đầu tiên, tôi sẽ cố gắng thích nghi với cái nắp, nếu nó cũng ở trong vaparyag, thì tôi sẽ phải mua.
Masinen
kseniya D, Ksyushaaaaa !! Hãy tưởng tượng! Tôi chỉ thấy ham của bạn !!!!
Vâng, tôi có !!
Vẻ đẹp!!! Làm tốt!!
Taia
Xin hãy tư vấn!
Nếu giăm bông trở nên quá mặn, bạn nên giảm lượng muối thông thường hoặc nitrit, hoặc cả hai cùng một lúc? Di chuyển theo đường nào? Để không làm giảm chất lượng của xúc xích ...
Masinen
Taya, giảm muối chung.
julia_bb
Trích dẫn: Masinen
Tôi thậm chí còn mua cho mình một cây gậy tự sướng
Masinen, Masha, cuối cùng thì bạn đã mua cái nào? Như một ấn tượng, tôi cũng đang tìm kiếm chính mình))
Masinen
Yulia, vâng, cái có dây phổ biến nhất.
Bạn không cần phải sạc nó, nó luôn sẵn sàng))
julia_bb
Maria, cảm tạ.Và sau đó mắt chạy lên)
Tanyush @ ka
MasinenMaria, nói cho tôi biết, bạn nhào thịt bằng máy trộn Proficook mkm1074 hay bằng máy kết hợp Kenwood, tôi chỉ không có bộ kết hợp như vậy, bây giờ tôi đang chăm sóc, tôi mệt mỏi với việc nhào trộn bằng tay, tôi Tôi đang nghĩ đến việc mua một kết hợp với một máy trộn bánh mì nướng, bạn sẽ tư vấn gì, cái nào tốt hơn để lấy thịt?
Masinen
Tatyana, Tôi nhào trong Kenwood, trong dao PC, bạn có thể nhào thịt băm trong đó.
Tất nhiên, tốt hơn, một máy trộn bột cổ điển))
Tanyush @ ka
MasinenChà, kiểu máy đắt tiền của bạn như thế nào, tôi muốn một cái tốt và không đắt lắm, vì vậy tôi đang tìm kiếm bomann (1000 watt), và nguồn điện nào là cần thiết cho thịt?
Natalia Voronezh
Mash ơi, hôm qua mình làm giăm bông cho bạn, hôm nay sẽ lấy mẫu thử.
Masinen
Natalia Voronezh, Natasha, tôi đang chờ báo cáo !!!
Natalia Voronezh
Tôi sẽ báo cáo. Tôi đã lấy nó từ một nhà sản xuất giăm bông ngày hôm qua, một ít thạch đổ ra, nếm nó ..... ngon, ngon ngọt, chỉ hơi mặn đối với tôi. Masha, cảm ơn! Hôm nay cô đối xử với những người đàn ông nhỏ của mình ở nơi làm việc, họ rất thích cô, đánh giá cao cô. Tôi sẽ làm nhiều hơn, chỉ cần giảm muối một chút.
Masinen
Natalia, sau đó giảm muối thông thường)))
Masinen
Tôi đã nấu một miếng giăm bông cho con để tôi cho nó đi học làm bánh mì sandwich, nhưng khi tôi rút ra một nửa vào buổi sáng, nó đã biến mất.
Chồng cũng hôn và dắt theo đi làm

Đùi gà tây và đùi gà đã qua sử dụng.
Rất ngon, tôi đã làm nó trong 2 giờ 40 phút, nhưng tôi đã để nó thêm 10 phút nữa.

Giăm bông gà tây (steba dd2 eco)
Helen
Trích dẫn: Masinen

Tôi đã nấu một miếng giăm bông cho con để tôi cho nó đi học làm bánh mì sandwich, nhưng khi tôi rút ra một nửa vào buổi sáng, nó đã biến mất.
Chồng cũng hôn và dắt theo đi làm

Đùi gà tây và đùi gà đã qua sử dụng.
Rất ngon, tôi đã làm nó trong 2 giờ 40 phút, nhưng tôi đã để nó thêm 10 phút nữa.

Giăm bông gà tây (steba dd2 eco)
ham ngon ... tại sao lại là 2,40? và phần còn lại cũng vậy, bằng nitrit, ướp trong hai ngày ..? Tôi cũng phải thử với một ống chân ...
nếu không, tôi làm điều đó mọi lúc với đùi gà tây ...
Masinen
Trích dẫn: Helen
tại sao 2,40

vì theo số đọc của đầu dò nhiệt độ thì trong 2 giờ 40 phút đạt được nhiệt độ 72 gam.
Bạn không cần phải mất thời gian của tôi, tôi chỉ cần viết nó.

Tại sao tôi không biết nhanh hơn, có lẽ vì thịt béo hơn.

Đã làm mọi thứ theo công thức))


Đã thêm Thứ Hai, 05 Tháng Chín 2016 10:49 AM

Trích dẫn: Helen
nếu không, tôi làm điều đó mọi lúc với đùi gà tây ..

Tôi không có hông mà là cẳng chân)))

Và đùi gà

Và bạn phải làm với thịt gà tây trắng, tất cả các bạn đang ăn kiêng.
Helen
Trích dẫn: Masinen
Và bạn phải làm với thịt gà tây trắng, tất cả các bạn đang ăn kiêng.
ôi thôi ... tôi sẽ tự chế biến ... họ đã không ăn giăm bông ... họ bị mắc kẹt ...
Alex_Fil
Maria
Bạn có một miếng giăm bông tuyệt vời, cảm ơn vì công thức!
Mình xem các hình ở đầu topic thì thấy trên bảng điểm Shtebochka của bạn vẫn còn một lớp màng bảo vệ.
Trong ba năm, bộ phim đã nổi bong bóng, đặc biệt là bên cạnh nút Bật. Hôm trước xé tấm phim này, bây giờ màn hình sáng bóng mịn màng, rất vui mắt!
Xin lỗi cho offtopic, nếu điều đó ...
Masinen
Trích dẫn: Helen
bị mắc kẹt ...

Và tôi đã không làm một miếng giăm bông tròn như vậy cho riêng mình suốt cả mùa hè, vì vậy tôi đã bỏ lỡ nó. Vào mùa hè tôi mới làm một miếng cổ heo.


Đã thêm thứ hai, ngày 05 tháng 9 năm 2016 10:58 sáng

Trích dẫn: Alex_Fil
Mình xem các hình ở đầu topic thì thấy trên bảng điểm Shtebochka của bạn vẫn còn một lớp màng bảo vệ.
Trong ba năm, bộ phim đã nổi bong bóng, đặc biệt là bên cạnh nút Bật. Hôm trước xé tấm phim này, bây giờ màn hình sáng bóng mịn màng, sướng mắt!

Tôi cũng cần phải xé nó ra, nó cũng không suôn sẻ lắm)

Trích dẫn: Alex_Fil
Bạn có một miếng giăm bông tuyệt vời, cảm ơn vì công thức!

Cảm tạ))))
Mona1
Maria, làm ơn cho tôi hỏi, có phải cái nắp này không phù hợp với người sản xuất ham Biovin? Giống như tôi đã thấy một bức ảnh của bạn với Biovin trong một cái chảo ở trạng thái nằm và cùng với Teskomovskiy đứng thẳng trong một cái chảo. Chà, có vẻ như ảnh của bạn? Và nếu nó không vừa, thì hãy làm nó trong Biovina, đặt nó nằm nghiêng và phủ hoàn toàn bằng nước? Tôi biết rằng cùng một lúc nên có thịt trong máy sản xuất giăm bông trong một túi, nhưng tôi không có túi đặc biệt như vậy, mà tôi chỉ sợ túi ni lông sẽ vỡ ra khi ấn vào. Có thể bạn có một số loại giăm bông được làm ở Biovina và Stebe. Trên bếp trong một cái nồi có nước, tôi đã làm điều đó nhiều lần, và với muối nitrit, như mong đợi.Nhưng đặt một miếng giăm bông nằm nghiêng trong một cái bát bằng cách nào đó cũng đáng sợ.
natushka
Mona1, Tanya, và bạn chắc chắn có Biovin, không phải Beloboka? Trong Biovina, bạn có thể làm mà không có túi, nó "gần như" Teskom, chỉ có kim loại
Mona1
natushka, không chính xác là Biovin. Nếu bạn đặt nó nằm nghiêng, thì nắp không được bịt kín và có một lỗ ở giữa cho nhiệt kế, nước sẽ bị đổ vào đó nếu bạn đặt nó. Tôi đã thử nó với cái xoong 4 lít của tôi từ Dex60, nó vừa vặn nằm ngang, tôi đang đợi Shteba, nhưng tôi đã đặt một cái 5 lít, đứng mãi cũng không vừa.

Giăm bông gà tây (steba dd2 eco)#Giăm bông gà tây (steba dd2 eco)Giăm bông gà tây (steba dd2 eco)
Tôi nghĩ nó có thể được thực hiện không phải trong môi trường nước, mà là trong không khí. Về nguyên tắc, điều chính là nhiệt độ là khoảng 75-76 độ. Bạn có thể đặt một tủ hấp thấp (tôi có một cái của Dex, đổ một ít nước vào đáy sao cho bằng với mức bên dưới tủ hấp, và đặt một máy làm thịt nguội trên tủ hấp, bạn thậm chí có thể thử đặt nó ở một góc sao cho nước từ thịt không bị chảy ra ngoài trong quá trình nấu, nhưng hiện tại Shtebochka sẽ đến, tôi sẽ đo và xem anh ấy phù hợp như thế nào.

natushka
Tanya, và nếu trong lò và không nghiêng? Trong 5L Shtebe nghiêng sang một bên - nó vẫn chảy ra nước hoặc bạn thực sự cần phải đổ nước dọc theo mép chảo, thật đáng sợ, thật đáng tiếc cho phim hoạt hình
Masinen
Mona1, Tanya, tôi đã bán biovin, nó hóa ra là hẹp đối với tôi, và cao. Quá dính ra khỏi đa. Tôi sơ tán nó và nằm trong một cái bát và nấu như vậy 1 lần.


Được thêm vào Thứ Hai, 05 Tháng Chín 2016 10:31 PM

natushka, đúng, bạn có thể trong lò)

Tất cả các công thức nấu ăn

Chủ đề mới

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì