Bánh mì lúa mạch đen với bột chua Lactin và nước muối bắp cải (Multiooker Steba DD1)

Bánh mì lúa mạch đen với bột chua Lactin và nước muối bắp cải (Multiooker Steba DD1)

Thể loại: Bánh mì đặc biệt

Thành phần
bột lúa mạch đen	325
Bột mì	225
bột chua cho bánh mì	0,5
cô đặc mạch nha	40g
Muối	1,5 muỗng cà phê
đường (mật ong)	1 muỗng canh. l.
bơ	2 muỗng canh. l.
chất lỏng (nước, huyết thanh)	200ml
dưa cải bắp	150ml
trứng	1
rau mùi, hạt lanh

Phương pháp nấu ăn

• Đầu tiên, nhào chất lỏng (tôi có váng sữa), tất cả bột lúa mạch đen, bột chua (tôi có bột chua khô cho bánh mì Lactin), cô đặc mạch nha (tôi có cho kvass) và đường (mật ong). Để tăng trong 3-4 giờ. Sau đó thêm bột mì, muối, trứng, bơ, nước muối dưa cải và gia vị (rau mùi, hạt lanh). Tôi thêm thêm 2 giọt "Liquid Smoke" để mùi giống như từ lò nướng. Pha trộn. Đặt kolobok thu được vào một cái bát chống dính (tôi vẫn đặt một tấm lót silicone ở dưới cùng). Chế độ sưởi ấm 30 * 40-45 phút. Làm ẩm phần trên của kolobok bằng nước. Khi nó tăng gấp đôi (tôi có nó sau 40 phút), hãy đặt chế độ "Fry" trong 25 phút. Che "xiên". Sau tín hiệu, chúng tôi đưa nó lên bảng và một lần nữa vào bát để "Chiên" trong 10 phút.
• Sau khi có tín hiệu, chúng tôi lấy nó ra, đặt nó trên tấm lưới. Chúc ngon miệng!

Thời gian chuẩn bị:

Kiểm tra 3-4 giờ, kiểm tra 40 phút giây, nấu 25 + 10 phút

Chương trình nấu ăn:

Sưởi ấm, Chiên

Ẩm thực quốc gia

tiếng Nga

Cảm ơn vì công thức bánh mì !!
Chiếc bánh mì thật lộng lẫy!

Bánh mì tuyệt vời! Cảm ơn bạn!

Cảm ơn bạn đã kiểm tra! Tôi đã đỏ mặt hết cả rồi. Của tôi bị cuốn trôi ngay lập tức, tôi phải mặc lại. Và mùi! 2 giọt khói lỏng làm việc kỳ diệu. Nhưng tôi mong đợi nhiều hơn từ bột chua, tôi nghĩ nó sẽ chua trên đó, vì vi khuẩn lactic xâm nhập vào đó. Nhưng, rõ ràng, để nó chua, bạn cần đợi 3-4 ngày, cho nó ăn, giống như một loại bột chua thực sự. Có thể nhiều hơn nữa. Nhưng bánh mì không bị nứt ở đâu, đó cũng là một điểm cộng.

Bánh mì tuyệt vời!

2 giọt khói lỏng làm việc kỳ diệu.

Thật thú vị Có đáng chỉ thêm nó vào lúa mạch đen không?
Và tôi thích về tấm thảm, nếu không thì phần dưới vẫn còn cháy.

Và tôi thích về tấm thảm, nếu không thì phần dưới vẫn còn cháy.
Xin chào mọi người, cho mình xin ảnh tấm thảm này được không?