Đậu hầm 2 lựa chọn, nạc và sườn (Steba DD1 ECO)

Đậu hầm 2 lựa chọn, nạc và sườn (Steba DD1 ECO)

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: Tiếng Serbia

Thành phần
Đậu mắt đen (bạn có thể sử dụng bất kỳ)
Tiếp nhiên liệu
Cà rốt	2 chiếc
Củ hành	1 máy tính
Ơt ngọt	2 chiếc
Cà chua trong nước ép của riêng họ	400 g
Sườn heo hun khói, cũng như bất kỳ	Nếm thử
Muối, gia vị	Nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Tôi muốn cung cấp cho bạn một lựa chọn rất thú vị để nấu đậu.
• Bạn có thể làm một phiên bản nạc hoặc với xương sườn.
• Lựa chọn cho chính mình.
• Chúng tôi lấy đậu, tôi lấy giống Mắt đen, từ công ty Mistral, tôi có loại này.
• Rửa sạch và cho vào bát Teflon. Mình đặt nguyên một gói, khoảng 500 gram nếu không nhầm. Nhưng đối với phiên bản cuối cùng, tôi đã sử dụng một nửa số đậu đã nấu chín. Tôi cho một nửa người bạn của mình vào ngăn đá, khi cần tôi sẽ lấy ra và cũng làm sẵn.
• Đổ đầy nước và bật chế độ Rau trong 7 phút, áp suất là 0,7.
• Sau khi kết thúc, chúng tôi giải phóng áp lực cưỡng bức và xả nước, vì nó chứa mọi thứ có hại có trong hạt đậu.
• Đổ nước sôi vào đậu và đặt chế độ Đun sôi 88 g trong 10 tiếng, tôi đã làm như vậy cả đêm.
• Vào buổi sáng, chúng tôi thức dậy và kiểm tra hạt đậu của chúng tôi để sẵn sàng.
• 
• Chúng tôi rút hết nước, có thể chúng tôi không cần nó !!
• Chuyển sang bát và đặt bát Teflon vào Shtebu.
• Hãy bắt đầu chuẩn bị thay đồ!
• Cắt hành tây, cà rốt và ớt thành các dải lớn.
• Bật chế độ Rang trong 30 phút
• Ngay sau khi Shteba ra hiệu, đổ dầu hướng dương vào và cho rau vào xào.
• 
• Chúng ta chặt sườn, rửa sạch để ráo.
• 
• Đối với những người đang trực thì không cần sườn, những người chúng tôi bỏ qua những lúc bạn cần để thịt.
• Sau 10 phút, cho sườn vào và chiên tiếp. Sau 10 phút nữa, cho cà chua vào nước ép riêng và chiên cho đến hết chế độ.
• 
• Chúng tôi có một loại nước sốt đặc với sườn.
• Chúng tôi cho đậu đã hầm vào và trộn đều
• 
• Đậy nắp nồi áp suất lại và đặt chế độ Rau củ trong 6 phút, áp suất 0,7
• Chúng ta cần điều này để đậu kết hợp với nước sốt.
• Chúng tôi đang đợi nhiệt độ giảm xuống 100 gam và giải phóng áp suất.
• Và vẻ đẹp như vậy đang chờ chúng ta
• 
• Sau đó, chúng tôi nướng đậu của chúng tôi!
• Tùy chọn lò nướng:
• Đun nóng đến 220 gram và đặt trong 15-20 phút. Chúng tôi cũng quan sát thấy rằng một lớp vỏ nướng sẽ hình thành ở trên cùng.
• Tôi đã làm điều đó bằng cách sử dụng nắp airfryer.
• Thời gian 10 phút nhiệt độ 200 g
• 
• Và ở đây chúng ta có một loại đậu hấp dẫn như vậy Hóa ra với lớp vỏ màu nâu vàng
• 
• Và mùi thơm, bạn có thể phát điên!
• Bạn có thể phục vụ lạnh hoặc có thể ngay lập tức khi còn nóng)
• 

Chương trình nấu ăn:

Đun sôi + Rau + lò nướng hoặc AG

Ghi chú

Tốt hơn là đặt một món ăn như vậy vào ban đêm. Để bạn có thể đổ hết nước trong nồi áp suất vào buổi sáng)

Tôi khuyên mọi người nên thử nấu ăn !!!

[Masinen]

Masinen, nó hóa ra rất đẹp! Chà, thiết bị mới hoạt động ... và chúng tôi ... bị dụ dỗ ...

[Galina]

Galina, Cảm ơn bạn)
Không chỉ đẹp, mà còn ngon !!
Có, tôi đã quên viết rằng bạn cũng có thể đặt bát trong AG lớn và nướng)

Và suy nghĩ của tôi đang khuấy động, làm thế nào tôi có thể đặt nó vào một nồi chiên không khí thay vì một máy sấy khí? Tôi sẽ thử. Masha, cô ấy có mắt to và ở trong thiết bị sau một đêm không?

Marin, vâng, tất cả các mắt đã được đặt đúng vị trí)
Muốn sang AF thì lấy khuôn chịu nhiệt chuyển và nướng vào)
Thủy tinh hoặc gốm hoặc đất sét tốt hơn.
Và vì vậy hãy phục vụ nó trên bàn)
Về lý thuyết, đây là cách nó nên được thực hiện.

[Maria]

Maria, Thật là một vẻ đẹp. Bạn chắc chắn nên thử.
Bìa là gì?

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Tatiana đây là một chủ đề về cô ấy. Như mọi khi, tôi mua nó trước và bây giờ tôi đang chơi)
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=369974.0
Nói chung, bạn có thể làm mà không cần nắp, chỉ cần cho vào lò nướng là xong)

[Maria]

Maria,
Masha, cảm ơn bạn) Tất nhiên, bây giờ trong lò nướng, nhưng bạn cần phải nhìn vào nắp.
Có lẽ với món sườn hun khói thì hương vị tương tự sẽ ngon.

Vì vậy, tôi đã có sườn hun khói)
Quên viết !! Tôi sẽ sửa nó ngay bây giờ)

Có sự khác biệt giữa đậu nấu với áp suất và hầm không? Tương tự, nồi áp suất chỉ là công cụ tốt nhất cho các loại đậu được coi là ...

[Michael]

Michael, thực sự là có một sự khác biệt!
Đậu nấu chậm, hoặc đậu nấu chậm, ngon hơn 100 lần so với đậu nấu chín đơn thuần dưới áp suất.
Tác dụng của bếp Nga.

Nói chung, đậu được nấu theo quy tắc trên lửa nhỏ cả ngày, không phải 30 phút trong nồi áp suất.

Nhưng nếu bạn quá lười đun nó trong 10 giờ, bạn có thể nấu nó dưới áp suất trong 40 phút, nhưng bạn sẽ không bao giờ đạt được hương vị như sau khi mệt mỏi.

Thẳng thắn, lần sau tôi cũng sẽ đặt những hạt đậu trên mòn mỏi. Những hạt đậu là siêu!

Tác dụng của bếp Nga.

Waugh không bao giờ hiểu được ý nghĩa của biểu thức tiếp thị này. Hầu hết dân số hiện đại (bao gồm cả tôi) thậm chí chưa bao giờ nhìn thấy một bếp lò.
Tôi hiểu rằng thịt trong nồi nấu chậm và sous-vide ăn ngon hơn, vì ở nhiệt độ thấp hơn, các sợi không bị co lại nhiều và chất lỏng không bị ép ra ngoài, đồng thời collagen đã được chuyển hóa thành thạch. Thịt mềm và ngon ngọt hơn.
Và đậu có tác dụng gì?

[Michael]

Michael, Tôi khuyên bạn chỉ nên đun sôi dưới áp suất, ở chế độ Đun sôi (nồi nấu chậm của Steba hoặc Low) và trên bếp ở nhiệt độ thấp, sau đó cho tôi biết nơi nào nó ngon hơn)

Chà, trong nấu ăn (và thực sự là trong cuộc sống nói chung), tôi quan tâm nhiều hơn đến câu trả lời cho câu hỏi “Tại sao?”, Chứ không phải “Làm thế nào?”. Tuy nhiên, "ngon" là một khái niệm chủ quan. Tôi nghĩ có lẽ bạn biết sự khác biệt giữa các quá trình hóa học và vật lý là gì.

Thật không may, tôi đã không đi vào chi tiết như vậy)
Tôi nấu đậu, vì chúng luôn được nấu ở Balkan. Đây là một món ăn truyền thống đối với họ. Nó được phục vụ theo nhiều biến thể khác nhau cho bàn tiệc và đám tang, v.v.)
Ở đất nước chúng tôi, đậu không phải là thực phẩm của Nga, và bạn chỉ có thể học cách nấu nó một cách chính xác nếu bạn đến thăm những quốc gia nơi đậu đã được nấu trong nhiều thế kỷ.
Và người Nga chúng tôi chỉ chấp nhận các phương pháp nấu ăn, và tôi đã giới thiệu cho các bạn một phương pháp nấu và điều chỉnh nó cho phù hợp với nồi áp suất của chúng tôi.
Nói chung, tôi luôn nấu đậu bằng nồi nấu chậm trong một cái niêu đất. Như thế này)
Nhưng Shteba đã làm rất tốt và nó trở nên ngon đến nghẹt thở !!
Nhưng viết về hóa học và vật lý với chúng tôi, sẽ rất thú vị khi đọc))

Masha, công thức thật tuyệt vời! Bị giết ngay tại chỗ!
Với sức lực cuối cùng của mình, tôi không mua Shteba. Thêm vài công thức này nữa, chịu không nổi, tôi sẽ cùng Shteba đi dạo phố (chồng tôi hứa nếu tôi mua món khác).
Theo công thức của bạn, tôi nấu đậu trong nồi nấu chậm, nhưng ở đây, tôi thấy, nó trở nên ngon hơn. Cảm ơn vì ngon!

[Svetlana]

Svetlana, cảm ơn vì đánh giá như vậy !!
Trong nồi nấu chậm, bạn có thể làm đậu một cách an toàn, sau đó chuyển đậu vào khuôn, tốt nhất là làm bằng đất sét hoặc thủy tinh chịu nhiệt, cho vào lò và nướng !!
Hóa ra chỉ là choáng váng !!

Đổ nước sôi vào đậu và đặt chế độ Đun sôi 88 g trong 10 tiếng, tôi đã làm như vậy cả đêm.

Màn đêm đang buông xuống - thời gian để mòn mỏi!

Masha, đổ bao nhiêu nước sôi cho đỡ mệt? Hay bất cứ cái gì.

Chà để đậu ngập nước và cao hơn một chút.
Thôi thì đổ đi thế nào cũng được, nhưng phải lưu ý là đậu sẽ ngấm nước cả đêm.

Tôi nhận ra cảm ơn

Mọi người phải ngủ, còn Stebusya thì nấu ăn)
Ảnh có nghĩa là gì! Như tôi thấy, tôi ngay lập tức muốn đậu hầm.

Chúng tôi đang chờ đợi kết quả !!

Tôi sẽ báo cáo, quá trình đã bắt đầu)))

công thức phải ngon, tôi thích đậu và nạc và với thịt) Tôi phải thử)))

[RybkA]

RybkA, Elena, đậu rất ngon! Và điều quan trọng là bạn có thể tạo một phiên bản tinh gọn, hiện có liên quan!
Và cho Lễ Phục sinh, hãy làm với xương sườn, trên bàn lễ hội!

Masha, trong một thời gian dài, không có một công thức nào bám vào tôi.Tôi đã đọc lại lần thứ 5 để không bỏ sót bất cứ điều gì. Tôi đã mua đậu ngày hôm qua. Tôi sẽ mặc nó qua đêm. Tôi nóng lòng muốn thử. Cảm ơn cô, cô gái thông minh của chúng tôi.

Larisa, cảm ơn bạn)) Tôi đã cố gắng, thành thật mà nói)
Điều chính ở đây là không có gì phức tạp, và kết quả và hương vị có thể làm ngạc nhiên ngay cả một người sành ăn dày dặn)

Tôi chắc chắn sẽ không chết vì sự mù mờ

báo cáo ảnh

Một cách khác sẽ là học cách chụp ảnh)
Trong thực tế, mọi thứ đẹp hơn và ngon hơn nhiều. Masha, cảm ơn vì ý tưởng và công thức.

Đậu được thu hoạch theo công thức (đậu của tôi có màu đỏ + có mắt)
Nước sốt đậu theo công thức.
Sau đó chị kết nối mọi thứ lại và cho vào nồi đất cho vào lò lạnh (đặt 220 *) và thời gian là 2 tiếng. Sau 30 phút. sau khi nhiệt độ được đặt, tôi thay đổi độ thành 150 *.
Khi đậy nắp lại, lớp vỏ hình thành đẹp mắt, độ đặc của mọi thứ được kết nối đồng đều.
Tôi đặt nó lên hàng đầu, nhưng nó phải được ngăn chặn. Nước sốt bên dưới rất ngon và đặc.

Các cô gái, tôi RẤT xin lỗi vì câu hỏi của mình, nhưng tôi đã sờn thứ gì đó, bị mòn - đó là nút dưới cùng bên phải hay ở giữa có nhiệt kế?

[GTI Tatiana]

Laris, Với một nhiệt kế)
GTI Tatiana, Tôi rất vui vì bạn đã thích)

Mashul, cảm ơn bạn. Tôi đã đi đặt

[Mashenka]

Mashenka, Tôi đang làm đậu theo công thức của bạn. Luộc lần 1, chắt bớt nước. Sau đó, có hai câu hỏi: 1) Tôi sẽ đeo nó vào một đêm mòn mỏi, có chắc chắn đổ đầy nước sôi hay bạn có nước sôi vì phim hoạt hình nóng? 2) Muối ở những điểm nào?

Tốt hơn là đổ nước sôi.
Và muối rồi sau khi mệt mỏi, những buổi sáng bạn cho thêm rau vào.

Ừ, cảm ơn, tôi đã đi biểu diễn, sau đó tôi sẽ báo cáo.

[Mashenka]

Epigraph: "Bạn không thích mèo? Chỉ là bạn không biết nấu chúng!"
Tôi luôn yêu thích đậu. Từ khi còn nhỏ.
Nó chỉ ra rằng tôi đã không biết nó có thể ngon như thế nào!
Đã làm:

Ngon - không thể nói nên lời ...
Mashenka, Cảm ơn bạn, cảm ơn bạn, cảm ơn bạn!

Galya, không hề))
Tôi rất vui vì bạn thích nó!
Tôi không biết nấu đậu trước đây và không thích chúng. Nhưng chị gái của chồng tôi đã dạy tôi, nói chung, tôi học mọi thứ từ chị ấy và học cách nấu ăn, không chỉ đậu.
Và nó chỉ ra rằng đậu có thể ngon trong khi ngon.
Chồng tôi "kêu meo meo" khi anh ấy ăn đậu tôi nấu) tốt, thế là xong, cô ấy tự khen mình

Hôm qua tôi cũng làm đậu, ngon (và hữu ích), chỉ đặc biệt cho chồng tôi, tôi đã thêm thịt xông khói từ thịt hun khói.
Mặc dù chồng tôi kiên quyết phản bác rằng anh ấy không ăn đậu dưới bất kỳ hình thức nào - anh ấy ăn nó, anh ấy thậm chí không chớp mắt

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, đối với sức khỏe của bạn !!

Nhưng tôi đã không nhận được những hạt đậu - chúng trở nên đắng sau một đêm nấu nướng ... Có lẽ ai đó đã bắt gặp điều này? Đậu đỏ.
Tôi đổ nước dùng đầu tiên.

[irysikf]

irysikfIrin, những hạt đậu có lẽ đã bị hỏng.

Có lẽ, tôi chưa bao giờ nấu màu đỏ quá lâu, chỉ có màu trắng và mọi thứ đều ổn, vì vậy tôi nghĩ rằng có thể đây là đặc điểm của màu đỏ, tôi sẽ thử lại với màu đỏ (tốt, tôi thực sự thích nó) nhưng một loại khác.

Và màu đỏ thường được nấu trong một thời gian dài. Tôi nhớ trong một cái hộp đa năng cô ấy đã hầm 7 tiếng đồng hồ)

[Masinen]

Masinen, cảm ơn vì công thức từ chồng tôi :-) anh ấy đã rất thích bữa tối.

[Cài lại]

Cài lại, Hy vọng. rất vui được đọc khi chồng tôi đánh giá cao !!
Chúc mừng năm mới!!

[Masinen]

MasinenMasha, làm ơn cho tôi biết, bạn sẽ dùng nửa khẩu phần đậu ở giai đoạn nào? Trước khi mệt mỏi hoặc sau đó

[Chuột]

Chuột, Julia, sau giai đoạn 1. Tôi đặt nó dưới áp suất trong 10 phút, sau đó tôi xả nước đầu tiên và chia nó thành hai phần. Nhưng bạn chỉ có thể luộc nửa gói)

Masha, cảm ơn bạn. Không, tôi thực sự thích đậu và câu hỏi chỉ đang làm rõ. Tôi chỉ nghĩ rằng giai đoạn này cho phép bạn có được kết quả cuối cùng nhanh hơn. Balls-ball.

[Yulia]

YuliaVâng, vâng, bạn chỉ cần ngâm sau đó, mà ngay lập tức nấu ăn và thế là xong))
Những người dự trữ))
Và bạn cũng có thể làm mà không cần ninh lâu, sau khi nước đã rút hết rồi hạ áp trong 40 phút, lúc này nấu rau (đun nhỏ lửa).
Khi đậu sôi, sau đó trộn rau và đậu đã hầm và nướng)

Cảm ơn bạn. Và tôi đã có xương sườn.Kaaak tôi sẽ đến hôm nay, nhưng kaaak tôi sẽ bắt đầu nấu ăn

[Yulia]

Yulia, Tôi đang chờ hiển thị)))