Adjika tự làm trong Steba DD1

Thể loại: Nước sốt

Thành phần
Cà chua rất chín	đến điểm MAX
Adjika Abkhazian khô	5 muỗng canh. l
Tỏi tươi	Răng 5-10 chiếc.
Muối	2 muỗng canh. tôi và nếm thử

Phương pháp nấu ăn

Rửa sạch cà chua và cắt đôi. Gấp trong bát thép đến vạch. Chế độ rau 0,7 b x 1 giờ 20 phút. Sau khi kết thúc chế độ, hãy để áp lực tự giải phóng. Xả chất lỏng trong suốt qua một cái chao, và cho phần đặc vào bát và dùng máy xay sinh tố xay cho đến khi nhuyễn.
Cho cà chua xay nhuyễn cùng với gia vị và tỏi, muối, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 tiếng rưỡi. Cho nóng vào lọ sạch và để nguội ở nhiệt độ phòng *. Giữ lạnh.

Ghi chú

Nó từng là một quy trình rất tốn thời gian với cà chua trên bếp. Tại Stebe, quá trình này đôi khi đã được đẩy nhanh và đơn giản hóa.

Công thức nấu ăn tương tự

Adjika Abkhazian (Gayane Atabekova)

Apple adjika (Maroshka)

Adjika tiêu lên men thô (Eo)

CatNat

tại sao chúng (cà chua) phải được nấu quá lâu? hơn một giờ.

GTI Tatiana

CatNatKhi tôi nấu cà chua trên bếp, quá trình bay hơi của chất lỏng diễn ra trong bốn giờ. Nồi áp suất nấu trong thời gian 1: 3. Đó là lý do tại sao tôi đặt thời gian như thế này. Tất nhiên, tất cả nước vẫn còn trong nồi áp suất cùng với cà chua, nhưng nó biến thành cà chua trong nước trong (nước trái cây). Lọc nước qua chao và chỉ còn lại gusha cà chua mà không có nước. Vì vậy, adjika đi ra mát mẻ.

CatNat

Cảm ơn vì đã làm rõ, Tatiana. Vì nồi áp suất không làm bay hơi nước nên tôi nghĩ bạn có thể cài đặt thời gian ít hơn nhiều. Có thể thậm chí 5-10 phút để thử rau, và sau đó xả nước. Nhưng đó là suy nghĩ lớn

GTI Tatiana

Natasha, có lẽ.
Một người hàng xóm (asetin) đã dạy tôi cách luộc cà chua để lấy adjika. Từ khối lượng ban đầu, nên còn lại 1/3 độ dày của quả cà chua.
Tôi cắt cà chua vào một cái bát đầy, và phần phụ trợ hóa ra là một cái lọ một lít. Không biết trong thời gian ngắn nữa nước có kịp tách ra khỏi cà chua hay không. Tất nhiên bạn có thể thử trên đường mòn. thời gian, và nếu nó không hoạt động, hãy thêm thời gian

CatNat

Trích dẫn: GTI