Bánh Phục Sinh "Dream" và Gelatin Glaze

Maria, hãy báo cáo.



Trong ảnh là một chiếc bánh làm từ bánh nướng xốp kim loại. khuôn đúc. (Chà, tôi phải thử xem chuyện gì đã xảy ra). Hương vị là tuyệt vời. Đối với tôi, nó có vẻ rất ngọt ngào, chắc chắn không phải là một món bún. Tôi đã thử một cánh đồng nướng vào buổi sáng, đã nguội hoàn toàn. Rất, rất ngon. Tất cả các mảnh vụn trên bảng là từ các cạnh. Tôi không bôi mỡ các hình thức và không trải giấy, tôi phải tách nó ra bằng một xiên nên nó bị vỡ vụn một chút. Và khi cắt không hề có vụn bánh. Bột biến thành chất lỏng. Cô không thêm bột mà dùng thìa dàn thành các hình khối. Tôi đã trồng nó 5 lần, và đây có lẽ là lý do tại sao nó đã rất khó khăn đối với men ở các dạng 6 lần. Chúng đã không phát triển đến mép 1 cm. Từ một nửa của phần, 5 chiếc bánh ở dạng 110 * 100 và ba chiếc bánh nướng xốp malipuski. Và một số ấn tượng nữa về bột - sau mỗi buổi tập, tôi liếm thìa, kiềm chế bản thân để không ăn sống. Thật là ngon và thơm. CẢM ƠN vì đã chia sẻ một công thức tuyệt vời như vậy.

[Sasha55]

Sasha55, Sasha, cảm ơn vì đã báo cáo !!
Tôi hiểu rằng thật đáng sợ khi thử một công thức mới, và thậm chí vào đêm trước Lễ Phục sinh, nhưng đột nhiên bạn không thích nó))
Mình tìm công thức làm bánh rất lâu, để bánh không bị nát, không khô ngày thứ 2 để bánh ướt, nặng tay, thế nào bà mình cũng nướng: girl_dace:
Và bây giờ, đây là nó! Có thể là của bà tôi, nó thậm chí còn nặng hơn, nhưng các sản phẩm cũng khác nhau, vì vậy tùy chọn này là những gì tôi cần cho tôi

Tôi đã không còn sợ các thử nghiệm với trang web. Mình cố gắng không sai lệch so với miêu tả của tác giả, mình đọc comment của những người đã ăn thử rồi cứ việc ... Ừ, và đồ ăn tự làm không kén người ăn.

[Masinen]

MasinenMaria, nói cho tôi biết, tốt hơn là phủ băng trên những chiếc bánh nóng hổi, ​​hay tốt hơn là để chúng nguội?

[Helena]

Helena, tốt, để chúng hạ nhiệt tất nhiên))
Không cần tưới trực tiếp từ lò.

Và đây là của tôi !!!
Tôi có 1 lớn, 3 lớn, 3 nhỏ

Tôi đã không chụp ảnh mọi thứ

Chào! Các phi hành gia của tôi đã bay

Một vài câu hỏi: Nếu bánh Phục sinh không được nướng ở dạng giấy, thì chúng nên được bảo quản như thế nào?
Tôi sẽ mô tả cảm xúc sau
Thật tiếc khi bạn không thể chụp ảnh mùi và đính kèm vào tin nhắn.
Mùi này thật điên rồ

[Helena]

HelenaChà, tôi bọc chúng trong túi, hoặc bạn có thể bọc trong giấy da và trong túi)
Thành thật mà nói, chúng bay đi rất nhanh

Xin chào Masha! Cảm ơn vì công thức làm bánh ngon! ... Chúng tôi đã thử một loại - nó rất thơm và có màu vàng. Vẻ đẹp!!!
Tôi chắc chắn sẽ nướng công thức này vào năm tới.

[Masinen]

Masinen, Mash, tôi đã lên kế hoạch làm bánh cho ngày mai, nhưng kỳ nghỉ của tôi đã kết thúc hôm nay một cách tình cờ
Tôi khẩn trương làm nổ những chiếc bánh trong lò, sau đó tôi sẽ nói với bạn
Tôi chết lặng trong một khoảng thời gian khủng khiếp.
Ngay bây giờ, tôi sẽ lấy chúng ra, để nguội một chút và khoác áo chúng. Lớp men có bị khô không? Chết tiệt chúng khi nào thì đóng gói?
Đầu không nấu gì cả. Vẫn còn rất nhiều việc phải làm ...

[Bul]

Bul, Và đâu là ảnh đẹp !!!!
Tôi rất vui vì bạn thích công thức !!

aprelinkaLena, đừng lo lắng, hãy phủ men, để nó đông lại và mỗi thứ trong một chiếc túi)

sẽ không peroxide, cái chính là hạ xuống kịp thời và không để lâu khi bột đã nổi lên.
Tôi đã làm điều này, đã bật ít nhất 1 vòng kết nối có dấu móc và tắt nó đi.
Đây là một nếp nhăn

Masha, điều gì sẽ xảy ra nếu bạn làm mọi thứ trong HP, sử dụng cô ấy như một Testomes?
Anh ấy bật Pizza trong một phút, nhào trộn nó và Rise lần nữa ...
Vấn đề duy nhất với nho khô sẽ là, nếu bạn nghiền bột với nó 5 lần, HP sẽ không nghiền nó? ..
Tôi đoán ... không ... nếu bạn chỉ thực hiện quá trình deboning ngắn ...
Nói với tôi ...
Tôi không có máy nhào, tôi thích công thức.

[Margarita]

Margarita, nên nho khô ở cuối, ở lần nhào cuối cùng, sau đó di chuyển bột cho đều và bạn có thể gấp nó vào khuôn)

vì vậy nho khô ở cuối cùng, ở lần nhào cuối cùng, sau đó di chuyển bột cho tốt và bạn có thể gấp nó vào khuôn)

tuyệt vời, Mash, tôi vừa thấy rằng bạn đang viết ... 5 nét với Raisins ...
Vì vậy, tôi nghĩ ... Làm thế nào?
Thôi không nhào nữa mà chỉ nhào thôi

áp dụng đóng băng cho bánh nguội, mọi thứ hoạt động tốt

đậy bằng lớp men, để nó cứng lại và mỗi thứ trong một túi)

Tôi đã dính chặt vào túi (chỉ làm hỏng một bánh). Cô giữ nó trong nửa ngày, nhưng không khô hoàn toàn, mặc dù cô đã làm mọi thứ chính xác theo công thức. Nhìn chung, men mát nhưng bạn không cần vận chuyển và đựng trong túi. Hoặc không nên tráng men các mặt mà chỉ tráng men phía trên, sau đó buộc cẩn thận để túi không chạm vào men.

đó là những gì anh ấy là

đó là những gì anh ấy là

Thật là đáng yêu, ngồi trong một bông hoa!

Cảm ơn về bức ảnh !!

Tôi đã dính chặt vào túi (chỉ làm hỏng một bánh). Cô giữ nó trong nửa ngày, nhưng không khô hoàn toàn, mặc dù cô đã làm mọi thứ chính xác theo công thức.

Có thể tất cả gelatin chưa hòa tan tốt? Nó có bị khuấy thành một khối dày không?
Tôi nhanh chóng đứng hình, có lẽ trong một giờ hoặc một giờ rưỡi nữa.

Vâng, khối lượng hóa ra là tuyệt vời, rõ ràng, bạn cần nhiều gelatin hơn hoặc một lớp mỏng hơn. Nhưng với tôi 1 phần là đủ cho bánh từ 2 kg bột. Cô ấy nằm xuống thật đẹp.

Chào!
Con gái tôi nói rằng bánh ngon nhất!
Cô ấy được phép nếm một mình.
Ảnh chụp trong đêm, hôm qua trước một giờ sáng mọi thứ đã sẵn sàng.
Men đông cứng rất nhanh. Đủ cho đúng 5 cái bánh.
Công thức tuyệt vời. Trên thực tế, đối với tôi, dường như những chiếc bánh này rất dễ làm, với điều kiện tất nhiên là sự kết hợp
Còn gì nữa: Tôi không có thời gian để mua men, tôi đã lấy 2 gói otteker màu xanh lá cây khác.
Bộ nhớ cache của tôi là 4,6 lít.
Với khó khăn, nhưng đối phó. Bột nhào không nặng tay. Tôi nhào vô rất lâu. Sau đó, cô ấy sẽ đẩy nó xuống bằng một cái thìa, để cái móc không thể đối phó được.
Có, tôi đã không thêm nho khô và kẹo trái cây vì nó không vừa
Tóm tắt: Đối với 4,6 bát, tối đa 2/3 công thức
Ngay bây giờ tôi sẽ ném những bức tranh

[LiudmiLka]

Con gái tôi nói rằng bánh ngon nhất!

Và tôi nghĩ vậy !!
Hôm qua tôi đã nếm thử món trong bức ảnh, họ nói rằng nó rất ngon !!
Và thật là một mùi hương! Knock off chân của bạn!

Người đàn ông đẹp trai !!

Thật tuyệt khi xem các báo cáo với những chiếc bánh Phục sinh xinh đẹp !!




LiudmiLka, chắc lớp mỏng hơn, che phủ tốt và mỏng!

[Masinen]

Masinen, Mashunya mang một loại nước men riêng biệt, lần đầu tiên nó tạo ra thứ gì đó hợp lý hơn, mặc dù tôi nướng bánh theo một công thức khác, nhưng nước men là của bạn!
Tôi đã mang nó đến "sclerotnik" để không bị lạc
Đó là những gì vẻ đẹp xuất hiện

Bột biến thành chất lỏng. Cô không thêm bột mà dùng thìa dàn thành các hình khối.

Và những gì tôi chưa đọc toàn bộ Temko. Durynda.
Tôi đã được hướng dẫn bởi ảnh của Masha.
Bột cũng rất lỏng (chắc là trứng to, mặc dù mình cho ít hơn), mình thêm bột vào - vị ngọt, độ đậm đà bằng cách nào đó đã biến mất ... Bây giờ nó đang tăng lên lần thứ hai. Tôi đã làm hai định mức. Đầu tiên, tôi nhào trong 6,7 lít Kesh.
Sau đó tôi phải chuyển thêm vào chảo.
Tôi hy vọng mọi thứ đều suôn sẻ, tôi luôn nắm tay

[Masinen]

MasinenCảm ơn bạn rất nhiều về công thức bánh. Bánh rất tuyệt. Cô ấy nói thêm rằng cùng một loại bột mì là không đủ cho tôi. Kết quả là tuyệt vời.

Chiếc bánh hóa ra siêu! Có lông tơ.
Tôi đã lo lắng rằng tôi đã "rèn" bằng bột mì, nhưng không, nó thành công tuyệt vời, điều duy nhất tôi có là lỗi nướng: lò nướng nhỏ và đặt chúng quá gần - tôi có một cái bánh lớn))) Tôi sẽ sửa nó trên tab tiếp theo.
Masha, cảm ơn vì chiếc bánh!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha. đóng băng này là tuyệt nhất !!
nằm xuống đều và chảy xuống đẹp))
lena_letochka, phải cho thêm bột mì, nếu không bột có thể loãng quá))

Chiếc bánh hóa ra siêu! Có lông tơ.

Ồ tốt đấy"!!"
Tôi rất vui mừng!

Masinen, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức làm bánh. Bánh rất tuyệt. Cô ấy nói thêm rằng cùng một loại bột mì là không đủ cho tôi. Kết quả là tuyệt vời.

Natalia, và cảm ơn bạn đã mạo hiểm thử nướng theo công thức này !!

Các cô gái, cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều !!

Mashenka, bạn đã thử đóng băng ở Kesha chưa?
Với một trợ lý như vậy, bạn không còn muốn thực hiện những cử chỉ không cần thiết nữa)))

[lena_letochka]

lena_letochka, không, tôi chưa thử, bạn phải làm rất nhiều trong đó, một phần đôi chẳng hạn)
Đó là những gì tôi đã làm trên bếp.

Tôi đang làm nó bây giờ, tôi chỉ có một phần đôi - để đi bộ như vậy))) Tôi sẽ hủy đăng ký nó diễn ra như thế nào

Và tôi hâm nóng băng trong lò vi sóng.
Masha, cảm ơn bạn rất nhiều vì men. Lần đầu tiên tôi nấu ăn mà không có kẹo dẻo - nó tệ hơn nhiều so với ăn kẹo dẻo. Với cô ấy, cả phần nhìn lẫn phần hương vị đều tuyệt vời hơn nhiều!

[Masinen]

Masinen, Mashun, cảm ơn bạn rất nhiều vì men! Rực rỡ !!!

Ở Kesh, men nở ra một tiếng nổ, mặc dù đường (có vẻ rất tệ) không muốn hòa tan theo bất kỳ cách nào, và tất cả các thời gian để kết tinh, bắt đầu đánh mà không đợi nó tan. Không có kẹo dẻo, vani được cho vào để làm gián đoạn mùi của gelatin. Đông lạnh trong nửa giờ.
Chắc chắn bây giờ tôi sẽ chỉ làm men như vậy, Masha, cảm ơn!

[Masinen]

Masinen, men lì chỉ là một câu chuyện cổ tích !!! Tôi cũng nhận thấy rằng rất nhiều phụ thuộc vào chất lượng của đường - với cùng một loại gelatin, lượng nước, nhưng lượng đường khác nhau, tôi sẽ có được một lớp men có độ đậm nhạt khác nhau. Một loại đặc, giống như đóng băng (nó không vỡ vụn), và loại kia giống như kẹo)))

Mashunya, một lần nữa cảm ơn vì men! Lần này có đường bình thường, nó hòa tan ngay lập tức, nên men hóa ra rất tuyệt!

Chúa Kitô đã Phục sinh! Ôi Mashenka! bây giờ tôi sẽ thử bánh của bạn, và sau đó tôi sẽ hủy đăng ký

[Masinen]

Masinen, Chất men là siêu! Thực sự rất đơn giản, thời gian nói chung là vài phút. Đã nguội đến trạng thái hơi ấm. Nếu không thì nó chảy quá nhiều. Nhưng sau đó lớp dày lên. Đến sáng thì ngón tay không dính chút nào. Vỏ bánh mỏng nhưng bên trong mềm. 1 ly đường đã đủ cho 5 chiếc bánh Phục sinh đường kính 10 cm và 1 15 cm. Và tôi vẫn nghĩ cho 1-2 chiếc bánh Phục sinh nhỏ.
Vâng, tôi đảm bảo rằng không có tinh thể, tôi đã thêm một chút chanh. Xi-rô chưa nấu chín nửa đảo ngược trở lại.

Masha, cảm ơn tôi vì một công thức tuyệt vời như vậy!
Thành thật mà nói, lần đầu tiên tôi sử dụng bạch đậu khấu trong làm bánh. Ai có thể nghĩ rằng trải nghiệm đầu tiên sẽ là trong mát! Hóa ra là yummyaaaaa !!! Những chiếc bánh Phục sinh tuyệt vời đã ra mắt (tôi đã nhào 4 hoặc 5 lần, bột thật tuyệt vời, mềm mượt!)
Đúng như vậy, tôi đã thêm khoảng 150 gram bột mì mà bột vẫn còn dính, tôi sợ phải thêm nhiều hơn nữa, và sau khi vuốt thì nó không còn dính nữa.
Và tôi không đồng ý với những người nói về sự giống nhau của một chiếc bánh (mà nói thật là tôi hơi ái ngại), không có gì giống như vậy, một chiếc bánh thật, rất ngon, có độ mịn, thoáng, nhưng không khô, nhưng ẩm. vụn! Mọi thứ như chúng ta yêu thích!
Và một lời cảm ơn đặc biệt cho men. Năm ngoái, nó không thành công lắm đối với tôi, nhưng bây giờ tôi đã tìm thấy lựa chọn hoàn hảo cho mình mà không cần trứng!
Đây là những chiếc bánh Phục sinh trong cái nóng của cái nóng (tôi đã đổ đầy 1/3 các mẫu, thành ra 5 chiếc bánh Phục sinh cỡ vừa và 2 chiếc bánh Phục sinh nhỏ, cái này cho 500 g + 150 g bột, nướng ở nhiệt độ 160C cho khoảng 45-50 phút):

Và ở đây được trang trí, cùng với Myasoedovskys:


Chúc mọi người lễ phục sinh vui vẻ!
Bình yên và nhân ái đến mọi nhà

Mashun, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức !!!!
Nó hóa ra rất ngon! Ướtngon ngọt, ngon!
Được làm bằng men khô và nướng trong AG. Lớp học!
Và với hơi men một trận phục kích ... Có lẽ tôi đánh nó một chút ?! Nó có phải đặc lại sau khi đánh bại không? Tôi có nó, sau đó, sau khi làm mát, nó vẫn ở dạng lỏng. Tôi phát hoảng, vì trời đã khuya rồi, sáng 6 giờ đã phải dậy. Tôi thêm một thìa gelatin đã ngâm. Quả sung! Thêm 50 gram đường bột. Nó hơi đặc lại một chút, nhưng nó vẫn chảy ra trong quá trình thoa và lớp men trên những chiếc bánh Phục sinh hóa ra khá mỏng ... có lẽ bạn đã bị hỏng gelatin ?!
Nhưng tôi thực sự thích anh đào khô ở kulich! Tôi sẽ không bao giờ nghĩ đến việc thêm nó cho chính mình!

[lana's light]

lana's light, Có lẽ nước đã quá nhiều. Khi xi-rô sôi, gelatin ngay lập tức tắt và trào ra. Dùng thìa khuấy đều. Xi-rô nóng, lỏng, trong quá trình đánh, nó bắt đầu chuyển sang màu trắng trong 2-3 phút và đến phút thứ 4, nó đặc lại ở đâu đó, hoàn toàn chuyển sang màu trắng, như thể đó là kefir đặc. Nó chảy ra từ bàn chải một cách mạnh mẽ, nhỏ giọt. Chất sơn dầu dày. Mình đã thử trên kulich, ngón tay khó chịu nhiệt độ chảy xuống mạnh, một lớp mỏng thôi. Tôi đợi cho đến khi nó trở nên gần như ấm, và sau đó nó đã khó trộn bằng chổi trong một cái muôi, trải từ từ và thành một lớp dày. Gelatin không liên quan gì đến nó ở giai đoạn này, miễn là men còn ấm một chút. Chỉ có xi-rô là quan trọng.

Mashunya, không phải men, mà là MIRACLE! Con dâu và con gái tôi và tôi quyết định luôn trang trí những chiếc bánh chỉ bằng máy tráng men! Phục sinh tươi sáng và vui vẻ cho bạn và những người thân yêu của bạn!

Masha! bánh hoàn toàn không có lợi, một số loại đậm đà, màu vàng tươi, không có mùi lạ, nhạt
không phải! chúng biến mất ngay lập tức. trong ngắn hạn - lãng phí thời gian! dành cả ngày trong nhà bếp để được ăn ngay tại đó! Tôi không chơi theo cách này
Nhưng nghiêm túc mà nói: những chiếc bánh là thật, kể từ thứ Năm, chúng không thay đổi cấu trúc gì cả, chúng không bị vỡ vụn, đóng băng tuyệt vời (bây giờ tôi sẽ thử với kẹo dẻo). Tôi không có đủ nho khô và kẹo trái cây. và con gái tôi nói rằng ngược lại, không có gì khác cần phải được đẩy ở đó. và vâng, hoàn toàn không phải là một chiếc cupcake!

[A.lenka]

A.lenka, lena_letochka, Barbales, izumka, aprelinka, ginura, lana's light, 4udo, ginura,
Các cô gái!
Các chàng trai tốt
Serg22,
Cảm ơn tất cả các bạn đã nướng bánh Phục sinh theo công thức của tôi !!
Tôi đã đọc tất cả các bài viết !! Rất vui cho mọi người !!
Tôi chúc mừng bạn!
Chúa Kitô đã sống lại !!!!

Masha! Bánh Phục sinh hoàn toàn không có lợi

vâng, họ là như vậy

Một công thức thú vị cho bánh Phục sinh như vậy, tôi muốn nướng nó cho ngày của cha mẹ! Nhưng tôi đã thử lớp men hôm nay và có vấn đề gì xảy ra với tôi ((Có 2 lần thử và cả hai đều vào thùng rác ((Tôi đã làm nó mà không có kẹo dẻo, lớp men hóa ra rất dày, nó mềm trong vi điện, của nhiên, nhưng trong lúc trét lên bánh thì nó đông lại trong giây lát, ngay cả phần rắc cũng không dính, nói chung là mình bôi lên 2 cái bánh Phục sinh nhỏ, thế nào cũng ấn rắc, còn lại thì mình đã làm bình thường rồi. men protein. Vẫn đang thắc mắc tại sao điều này có thể xảy ra ...

[Marissa]

Marissa, cần phải pha loãng với nước, nước sôi, và trộn bằng máy trộn cho đến khi nguội.
Vì vậy, tốt là nó đặc, có nghĩa là gelatin rất tốt, có thể cần ít hơn.

Ánh sáng của Lana, Có lẽ nước quá nhiều. Khi xi-rô sôi, gelatin ngay lập tức tắt và trào ra. Dùng thìa khuấy đều. Xi-rô nóng, lỏng, trong quá trình đánh, nó bắt đầu chuyển sang màu trắng trong 2-3 phút và đến phút thứ 4, nó đặc lại ở đâu đó, hoàn toàn chuyển sang màu trắng, như thể đó là kefir đặc. Nó chảy ra từ bàn chải một cách mạnh mẽ, nhỏ giọt. Chất sơn dầu dày. Mình đã thử trên kulich, ngón tay khó chịu nhiệt độ chảy xuống mạnh, một lớp mỏng thôi. Tôi đợi cho đến khi nó trở nên gần như ấm, và sau đó nó đã khó trộn bằng chổi trong một cái muôi, trải từ từ và thành một lớp dày. Gelatin không liên quan gì đến nó ở giai đoạn này, miễn là men còn ấm một chút. Chỉ có xi-rô là quan trọng.

Sergey tôn trọng và tôn trọng!
Tuy nhiên, không thường xuyên đàn ông nướng bánh Phục sinh !!!

[Serg22]

Sergey tôn trọng và tôn trọng!
Tuy nhiên, không thường xuyên đàn ông nướng bánh Phục sinh !!!

vâng, ủng hộ !!
Serg22, Sergey

Maria! Cảm ơn vì công thức!
Năm nay bánh nướng theo công thức của bạn. Hai lần một nửa



Và một lần tổng thể - tuy nhiên, rất nhiều đối với bộ nhớ cache của tôi, khối lượng thử nghiệm quá lớn.
Bánh Phục Sinh ăn rất ngon, không bị khô, bông xốp. Miếng bánh mềm và nhiều dầu.

Cảm ơn một lần nữa cho công thức!

[tsssssa]

tsssssa, Svetlana, avataraka của bạn quá bất thường

Maria! Cảm ơn vì công thức!
Năm nay bánh nướng theo công thức của bạn. Hai lần một nửa

Cảm ơn!!


Những người đàn ông đẹp trai hóa ra !!

[Masinen]

Masinen, chấp nhận lời chúc mừng của tôi về kỳ nghỉ tươi sáng!
Và cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức này! !!! Mọi thứ đã rõ ràng, tôi đã làm mọi thứ theo công thức. Tôi không dám dùng 1,5 kg bột mỗi lần và cũng không cho các loại hạt - nho khô và kẹo trái cây vào! Đúng vậy, không phải không có thần kinh, Internet không hoạt động vào ngày tôi làm bánh, có một số loại sự cố, thật tốt là công thức đã được bố tôi giữ từ năm ngoái, nhưng tôi sợ, và đột nhiên hỏi những gì sẽ được yêu cầu, sau đó tôi thấy rằng bạn đã không ném, đã liên lạc, ở đây, vì điều đó, một lời cảm ơn đặc biệt. Bây giờ hãy tham gia cuộc diễu hành! Cái từ máy làm bánh mì là Paraskina, cao hơn - giống như một giấc mơ "Dream". Đã đi rồi ... Tôi sẽ nhắc lại tại lễ kỷ niệm.

🔗
🔗
🔗
🔗

Xin chân thành cảm ơn cả nhà!

[Masinen]

Masinen, cảm ơn vì công thức làm bánh tuyệt vời.
Tôi đã chọn công thức đặc biệt này và không hối tiếc. Bánh thành ra rất cao, thoáng và thơm.