Nhào bột

[Angela]

Angela xin nhận ơn thứ trăm năm vạn và báo đáp))))
Tôi rất vinh dự cho những đứa trẻ này, được tham gia nếm bánh trong một dốc đứng trường ẩm thực nổi tiếng ở Matxcova. Hôm nay PAposhnik của bạn sẽ được đánh giá cao và thử những người bình thường Alena Spirina và nhóm của cô ấy)))) nên vào buổi tối, tôi sẽ gửi lời chào đến tất cả họ từ chúng tôi Khlebopechkintsev

Trên cùng là loại son kem yêu thích của tôi (150 nước, 450 đường, nấu không cần khuấy đến 115 độ, đổ vào bát và đánh bằng "guitar" trong 7 phút cho đến khi kết tinh, ngay sau khi xi-rô chuyển thành một khối trắng, thêm một thìa bơ trong một chiếc thìa. một túi ẩm thực lớn và trang trí bánh cuốn hoặc bánh ngọt. Nếu bạn muốn rắc lên trên, thì bạn cần phải hành động nhanh chóng, son môi được giữ lại bởi một lớp màng và hạt rắc sẽ lăn ra khỏi nó một cách ngu ngốc. , không có không khí tiếp cận, nó không đóng băng. Và bạn có thể trang trí một chiếc bánh Phục sinh, sau đó chuyển sang phần tiếp theo.)





Đây là màu son tương tự trên bánh "Liên Xô" với hạt anh túc hoặc trên bánh "Praha", nếu đó

[Jeanne]

Jeanne, Tôi sẽ rất vui nếu các chuyên gia thích công thức khiêm tốn của tôi và màn trình diễn tuyệt đẹp của bạn. Họ rất đẹp. Tôi mong chờ những ấn tượng.

Tôi vừa mới đun sôi son môi

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka, những chiếc bánh Phục sinh vui nhộn! Tôi thực sự hy vọng rằng Alena và nhóm của cô ấy sẽ thích chúng!
Angeline paposhnik rất, rất xứng đáng! Tôi đã mất kiên nhẫn và khởi đầu thấp))) Chẳng bao lâu nữa, chúng ta sẽ sớm bắt đầu
Zhannochka!

Cho tôi biết về son môi: nó có thể được làm và cất giữ trước không? Nếu nó đặc lại, bạn có thể pha loãng như son thông thường với một thìa nước được không?

[Zhannptica]

Zhannptica, những chiếc bánh Phục sinh rất đẹp! Nếm như thế nào?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, chào buổi chiều! Làm ơn nói cho tôi biết, nếu tôi để giấy bạc trên bàn và đặt bánh vào lò nướng 180 g đã được làm nóng trước, như tôi thường làm với tất cả các loại bánh Lễ Phục sinh, liệu nó có thành bố không? Tôi ngại chấp nhận rủi ro, tôi không bao giờ cho bất cứ thứ gì vào lò lạnh.

[Evgeniya]

Evgeniya, Tôi sẽ không nói bất cứ điều gì, vì bản thân tôi làm như những gì tôi đã viết. Với hệ thống sưởi êm ái, ít có khả năng xảy ra "gió giật", như tôi thấy.

nó sẽ thành bố

Tất nhiên, nó sẽ thành bố, nếu có một đợt như vậy. Và phương pháp nướng không ảnh hưởng đến tinh chất theo bất kỳ cách nào.

Angela, cảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời của bạn! Tôi sẽ làm tất cả mọi thứ như trong công thức, công thức rất tốt!

Zhenya, tôi hy vọng bạn sẽ không hối tiếc. Tôi yêu. Và các cô gái trong vòng tròn thứ hai sẽ nướng, và một số thậm chí đã nướng nó. Bạn có thể dùng thử ngay bây giờ. Nếu bạn nhịn ăn, thì chỉ cần "liếm" ít nhất, và đóng băng phần còn lại. Sau đó kéo căng nó ra và phủ một lớp men lên trên.

[IRINA]

IRINAtất nhiên bạn có thể trước. Nhưng nó không cần phải được pha loãng với nước, nó phải được đun nóng trong một nồi cách thủy. Tôi bảo quản trong xô mayonnaise nhựa. Trong một sô cô la cho bánh có hạt anh túc, trong một sô cô la trắng. Nó đứng lý tưởng trên ban công. Chúc may mắn !!
Chúng tôi sẽ thử nó chỉ vào lúc 19 giờ. Hủy đăng ký

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka! Cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi sẽ thử)

[Angela,]

Angela, và nếu bạn nướng trong hộp thiếc 0,5 kg, thì thời gian thêm bao nhiêu, 5 phút là đủ. Mình đã làm thử, thích lắm nhưng dạng 400 gram nên mình tuân thủ công thức nghiêm ngặt. Đây chỉ là những "bước nhảy" ngon ngọt được bật ra. Đối với lễ Phục sinh, tôi sẽ nướng và sợ nó bị khô. Chưa hết, xin cho biết có nên can thiệp vỏ chanh với nho khô hay sớm hơn?

[Bến du thuyền]

ở dạng 0,5 kg, sau đó thêm bao nhiêu thời gian, 5 phút là đủ.

Bến du thuyền, Tôi nghĩ khoảng 10-15 phút, nhưng tốt hơn hết bạn nên kiểm tra nó bằng một xiên gỗ.

thực sự thích

Chúng rất ngon. Thật.

để can thiệp vào vỏ chanh với nho khô hoặc sớm hơn?

Tôi không đặt nó ở đây. Tuy nhiên, nếu bạn thực sự muốn, thì bạn có thể làm sớm hơn một chút, nếu vỏ được xát mịn hoặc cùng với nho khô.Đối với tôi dường như điều này không quan trọng.

[Angela]

Angela, cảm ơn 💐.

Zhannptica
Tôi đang nói về fudge, nhưng có bao nhiêu gam trong một gói bơ?

[Tumanchik]

Tumanchik, thú nhận, những bông hoa hồng từ những gì?

Tôi đã nướng rất nhiều trong năm nay. Tôi đã sử dụng ba công thức nấu ăn khác nhau. Đây là một phần nhỏ.

Tôi nhìn thấy một bức ảnh trên mạng năm ngoái, tôi mất bình tĩnh: Tôi muốn nó!

p. từ. tìm thấy: sữa trứng protein ... đã đi)))

Nếu tôi cho một người đi dạo trên bàn và đặt nó vào lò nướng 180 g đã được làm nóng trước, như tôi thường làm với tất cả các loại bánh Lễ Phục sinh, liệu nó có trở thành một người cha không? lò lạnh.

Evgenia, năm ngoái tôi đã làm điều này:
Tôi đặt nó trong một lò nướng đã được làm nóng trước. Trên tay cầm, nó là 180 *, trên nhiệt kế - 160.
Ngay từ đầu đến cuối, tôi để một bát nước nóng dưới đáy. Có lẽ sau 15 phút hơi nước phải được hút hết?
Sau khoảng 10-12 phút, phủ một tấm giấy nướng ngược.
Bây giờ tôi sẽ xem nếu tôi đã đăng một bức ảnh ở đây ...
Đây
Cô ấy đã nướng tổng cộng 35 phút.
Các mẫu đơn (giấy) chứa 300 g bột.
Tôi nhớ rằng nó rất ngon. Đối với chúng tôi, công thức này có vẻ là công thức tốt nhất trong số 4 công thức mà chúng tôi đã thử vào năm ngoái.
Nhưng năm nay tôi muốn làm như Angela đề xuất. Hoặc làm lại theo cách của bạn
Tôi vẫn chưa quyết định.

[Olenka,]

Olenka, nếu mọi thứ suôn sẻ, thì hãy làm như bạn đã làm. Bạn đã có papposhniki tuyệt vời vào năm ngoái)

[Angela]

Angela, nhân tiện, có, về hơi nước. Tôi có một lò hấp, bạn muốn sử dụng chương trình hấp như thế nào hay tốt hơn loại tiêu chuẩn?
Về nguyên tắc, sau cùng, tôi nướng bánh mì bằng hơi nước, có thể cả bánh ngọt nữa?

Ira, họ có thể nướng bánh mà không cần dùng hơi nước. Nhưng đối với tôi có vẻ như tối thiểu có thể được đưa ra và không lâu, khoảng 5 phút. Trong bánh mì ở đó, mọi thứ có một chút khác biệt. Bạn không thể nướng bánh mì mà không có hơi nước trên lò sưởi, nhưng với hình thức bạn có thể làm được.

Taak! Thông suốt! Tôi đã viết ra tất cả! Vì vậy, tôi sẽ không mạo hiểm.
Angela, cảm ơn bạn rất nhiều vì những lời khuyên và lời giải thích của bạn🌷🌷🌷

Có, không hề)

Và tôi đã nướng bánh Phục sinh rồi! Tôi dạo quanh chúng, liếm môi, đợi cho lớp men khô, những mùi thơm!

[Maria]

Maria, Tôi đang chờ hiển thị.

[Angela]

Angela, Mình chọn bánh của bạn để làm bánh và sveta custard, có thử nghiệm, hơi có men, không có may mắn, dấu vết. Tôi hy vọng nó sẽ là 100%))) nhiều cô gái ở nơi làm việc yêu cầu nướng bánh.




Jeanne, bạn có thể trình bày công thức fondant không? Tôi đã nấu nó rất ngon! Tôi chỉ chịu đựng với cô ấy)) Tôi nấu xi-rô mà không có nhiệt kế, kết quả là, xi-rô không đáng tin cậy, bị quất ba lần. Khi nguội, nó chuyển sang màu trắng.

[Angela]

Jeanne, bạn có thể xếp kẹo mềm theo công thức không?

Tôi tham gia yêu cầu ... Jeannette, son môi của bạn đã được tìm kiếm trong "Tôi đang tìm kiếm công thức"

Angela, xin lỗi về công thức son môi của bạn

[Angela]

Angela, xin vui lòng cho tôi biết:
đặt bột thành các hình dạng với kích thước khác nhau: 550 g, 200 g và 100 g
trên proofer trong gần 2 giờ ở nhiệt độ phòng, họ tiếp cận theo những cách khác nhau: Tôi sẽ đặt những cái lớn, và tôi sẽ giữ những cái nhỏ hơn trên proofer trong một giờ hoặc nửa giờ, tốt, chúng không vừa.
câu hỏi: khi nào thì có thể mở lò để cho những cái nhỏ hơn vào và không làm hỏng những cái nướng? hay tốt hơn là không nên mạo hiểm?

Ngày mai mình sẽ làm son và quay thử các quá trình)))

Khi nướng, khuôn các-tông phủ sáp của tôi tách ra dọc theo đường may. màu đỏ rất đẹp. Tôi đã mua nó ở METRO. hai cái bánh 550 g mỗi cái ... đang khóc

[con mắt]

con mắtSau 25 phút, tôi kiểm tra xem những chiếc bánh Phục sinh 700 gram đã sẵn sàng chưa, chúng bị ẩm nhưng không rơi ra, tôi nghĩ rằng nếu bạn thêm những đứa trẻ vào cùng một lúc thì sẽ không có gì xảy ra. Thời điểm duy nhất, trong lò nướng của tôi, những chiếc bánh nhỏ cần nhiệt độ cao hơn những chiếc bánh lớn, nếu không bánh sẽ nhạt đi.

Khi nướng, khuôn các-tông phủ sáp của tôi tách ra dọc theo đường may. màu đỏ rất đẹp. Tôi đã mua nó ở METRO. hai cái bánh 550 g mỗi cái ... đang khóc

Thật tiếc ...

Sắp xếp nó ra rồi, như tôi thấy. Các cô gái, xin lỗi vì không trả lời, nhưng đôi khi tôi ngủ

Khi nào tôi có thể mở lò để cho những cái nhỏ hơn vào và không làm hỏng những món nướng? hay tốt hơn là không nên mạo hiểm?

Trong khoảng 15 phút nữa là bạn có thể.

được chia dọc theo đường may của các hình thức các tông sáp.

Tanya, rất xin lỗi.Nhưng ít nhất những chiếc bánh đã khô và bột không bị rơi ra ngoài?

Ngày mai mình sẽ làm son và quay thử các quá trình)))

Chúng tôi thực sự rất mong đợi nó))) Tôi nghĩ để làm cho nó ngày hôm nay, tôi sẽ đợi đến ngày mai)))) Hôm nay tôi đang làm một người bố)))

Nhưng ít nhất những chiếc bánh đã khô và bột không bị rơi ra ngoài?

dẫn sang bên, vò sang một bên ... phán tán, nướng mà chưa đứng đã.
và trước khi cái sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ... đã

Tanya, tốt, không có gì. Ăn ở nhà)

Hôm nay tôi cũng đã nướng những chiếc bánh Phục sinh này! Hóa ra có 6 mảnh dạng có đáy là 9 cm. Tôi sẽ trang trí vào thứ bảy với những người Alexandria)) Sau đó tôi sẽ phơi ảnh) Sau khi kiểm tra, tôi sẽ viết ra hương vị)) Tôi chắc chắn tôi sẽ thích nó)

[Natalia]

Natalia, nên thích nó. Tôi sẽ đợi)

Angela! Đây là Paposhnik của tôi hôm nay! Cô ấy lấy mẫu giấy ra, và ở đó !!!!! Đây là một điều kỳ diệu! Tôi chưa bao giờ nhìn thấy hoặc thử một loại bột tuyệt vời như vậy! Tôi đã điền vào các biểu mẫu bằng 1/4. Cảm ơn bạn, cảm ơn bạn và cảm ơn bạn một lần nữa !! Bạn là một Master tuyệt vời!

Vâng, bột này CHỈ nên nướng ở dạng giấy! Nhất định không thể lấy ra, sờ vào, v.v., trong khi những cái còn nóng thì vò nát không thương tiếc. Lấy khuôn ra, đặt trên giá dây và không chạm vào cho đến khi khuôn nguội hoàn toàn. Những cái đó bằng kim loại đẹp như tờ giấy, nặng hai kg nhàu nát.

Thơm ngon!!!

[Galya]

Galya, đẹp trai) Cảm ơn bạn vì báo cáo xuất sắc và tin tưởng vào công thức)

Những cái đó bằng kim loại đẹp như tờ giấy, nặng hai kg nhàu nát.

Ira, rất xin lỗi. Thôi, không có gì, ăn ở nhà. Điều chính là nó rất ngon.

Thôi, không có gì, ăn ở nhà.

Đã ăn. : oops: Niềm tin rằng cô ấy chưa "chín" đã không phát huy tác dụng. Họ nói rằng nó rất ngon. Bột thực sự rất thú vị. Cảm tạ!

Để sức khỏe)

Các cô gái, giúp đỡ! Có 4 mẫu giấy đáy 13 chiều cao 10. Bạn cần bao nhiêu bột? Theo tôi hiểu, toàn bộ một phần sẽ không đủ?

[Ludmila]

Ludmila, Tôi đặt 450 gram bột lên khuôn có đường kính 13, cao 8

Và với tôi, dường như 450 gram là không đủ, bột lại rất dày ... Đầu tiên tôi chia nó thành 3 chiếc bánh Phục sinh, dường như nó không đủ và chia nó ra hai mẫu giấy 13 cm. Bây giờ tôi đang chứng minh ... bây giờ tôi đang nghĩ ...

Vì vậy, hình thức của tôi nhỏ hơn. 500 gram nên được đặt

Và với tôi, dường như 450 gram là không đủ, bột lại rất dày ... Đầu tiên tôi chia nó thành 3 chiếc bánh Phục sinh, dường như nó không đủ và chia nó ra hai mẫu giấy 13 cm. Bây giờ tôi đang chứng minh ... bây giờ tôi đang nghĩ ...

xin vui lòng ký tên để có được nó) nếu không tôi đi vòng quanh, tôi không biết phải làm gì

Tại sao tôi nên hủy đăng ký. Tôi đã nướng chúng được vài năm rồi. Bột ở dạng nên ít hơn một nửa.

[Angela]

Angela,
1.-xi-rô đường (1/3), đun sôi đến 108 độ và để nguội mạnh cho đến khi ấm, và đánh tan, cho bơ và vani chảy ra một cách hào phóng))) son có vị như rượu rum của phụ nữ “Liên Xô” và không bị vỡ))
2.- chúng tôi pha loãng một thìa gelatin với một thìa nước với xi-rô đường nóng (4 thìa mỗi ly) và thêm một loại protein vào hỗn hợp đã đánh bông, trong khi đánh bông, một ít chanh (đây là cho mẻ thứ hai)

Tôi đã tìm thấy các cô gái trong chủ đề này, Zhanna viết về kẹo mềm

[una-olga]

Tại sao tôi nên hủy đăng ký. Tôi đã nướng chúng được vài năm rồi. Bột ở dạng nên ít hơn một nửa.

Angela là tôi una-olga )

[Angela]

Angela, bây giờ tôi đang nhào bột cho bánh nướng của bạn. Tôi đã thêm rượu cognac vào bột theo công thức, và bây giờ đến lượt nho khô. Và tôi có nho khô, kẹo trái cây và các loại hạt ngâm trong rượu cognac. Sẽ có quá nhiều rượu? Và sau đó tôi có một sự sững sờ, đơn giản là không có nho khô nào khác. Nhưng tôi sẽ đến Silpo. Tôi nên mua nho khô hay tôi sẽ đi?