Bột ngọt đa năng Peter Reinhart

... Mình cũng thích mẫu này, nhưng không thấy có bán!
... Món caramen chiên giòn cũng nổi lên không?

Tôi đã đặt hàng trên Amazon, tôi thực sự thích nó, tôi không thể cưỡng lại được.
Caramel trễ xuống khuôn tốt, hay nói đúng hơn là cô ấy không dính vào nó, lấy khăn ăn ra khi khuôn còn ấm.
Tôi sẽ phải suy nghĩ về những gì khác để nướng trong đó.
Và tôi không có gà tây, tôi chỉ có 2 hình thức cho đến nay. Nhưng ở đây điều chính là bắt đầu, và sau đó chúng ta sẽ xem!
Cảm ơn bạn, Oksana!

[Loksa]

LoksaVâng, tôi nhào bột và tạo hình cho bánh mì: ổ bánh mì, hình tròn hoặc hình tròn. Bánh mì ăn rất ngon, giữ được độ mềm lâu và không bị vụn khi cắt. Tôi chỉ thay đổi tỷ lệ muối / đường cho riêng mình.

[cây hồi]

cây hồi, Tôi không thể làm bạn với Amazon.
Bức vẽ, Tôi cũng sẽ thử bánh mì.

[Bức vẽ]

Bức vẽ, nhưng bạn không giảm bơ trong công thức khi bạn nướng bánh mì?

Đây, như đã hứa - kulebyaka.

Làm xong

Vết mổ

Tôi thích nó rất nhiều. Tất cả mọi thứ được nướng đều, đáng ngạc nhiên là mặt trên và mặt dưới đều hồng hào như nhau.
Cảm ơn vì bột! Chúc mừng năm mới!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastenka, đây là một kiệt tác!
Nó đẹp đến mức bạn muốn ngắm nhìn không ngừng! Kulebyaka hạng nhất!
Cảm ơn bạn thân yêu vì những chiếc bánh ngọt ngon và đẹp mắt như vậy!

Chúc mừng năm mới tất cả mọi người!

Nastya, wow! Thật là một vẻ đẹp! Tôi luôn ghen tị với những người có thể trang trí những chiếc bánh như vậy.
Chúc mừng năm mới mọi người!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastya, kulebyaka tuyệt vời, bravo khẩn cấp làm chủ lớp, làm thế nào để xếp lớp ???
Chúc mừng năm mới mọi người!!!!!

Các cô gái, cảm ơn vì những lời khen ngợi! Tất cả hóa ra đơn giản đến mức mang lại niềm vui nhiều hơn là khó khăn. Lần sau chắc chắn mình sẽ chụp lại các công đoạn nạp nhân bánh. Nói chung, các nhân được cho lần lượt theo các con đường và phủ bánh kếp lên trên. Bất kỳ quả trám nào theo sở thích của bạn. Nó trở nên ngon và hiệu quả. Có lẽ sẽ có một tuần)).

Đó là, để làm cho bột trên kulebyak và nướng bánh kếp hơn? Và nó sẽ mất khoảng bao nhiêu phần bánh kếp?

[Blackhairedgirl]

Blackhairedgirl, bánh xèo rất đơn giản (2 chén nước, khoảng một ly trở xuống - bột mì, 2 quả trứng, muối), 10 cái là đủ. Và chúng hóa ra lại ngon một cách đáng ngạc nhiên. Không có soda, không có men. Những chiếc bánh kếp này sẽ tách riêng phần bên trên. Giống như bột, bạn có thể nướng bánh kếp trước.

Nastya, cảm ơn, tôi hiểu rồi !!!

Mình không nhớ mình đã nhào bột này chưa. Hôm nay tôi trộn nó với bơ thực vật. Tôi đã nướng một chiếc bánh táo tuyệt vời. CẢM ƠN vì công thức.

[Albina]

Albina, cảm ơn vì mẹo, rất tuyệt vì công thức phù hợp với sở thích của bạn!
Chúc mừng năm mới! Nướng ngon tuyệt! Và tất cả những gì tốt nhất!

[Anastasia]

Anastasia, kulebyaka tuyệt vời 🔗

Anya, bột là một phép lạ! Thơm ngon, mềm mịn và rất dễ nấu. cảm tạ

Bột quá tuyệt vời không thể dừng lại được, muốn nướng lại muốn nướng luôn. Hôm qua tôi đã nướng bánh với hành tây / trứng và táo từ nó. Hôm nay, than ôi, tạm biệt bánh nướng.
Dấu tích của bánh nướng. ..

[Anastasia]

Anastasia, vâng, vâng, bột là như vậy ... Khi tôi cán nó ra, nó không bị sủi bọt, à, một loại bình thường. Tôi vẫn cẩn thận cuộn nó bằng một cây kim lăn: lol: Nhưng sau đó thì ... oh và oh, thật là một cái lông tơ. Thật đáng yêu.

[Natalishka]

Natalishka, Tôi cắt bột thẳng từ tủ lạnh, không có giấy chứng nhận, nó chắc chắn không phải là rất lạnh, nhưng nó là thuận tiện để làm việc. Trong khi chờ đợi, bạn đang nặn bánh, và bột đã được hâm nóng. Và với những chiếc bánh nướng làm sẵn, tôi cho ra bằng chứng về vẻ đẹp và độ mềm mại đầy đủ.

Cảm ơn bạn, bây giờ tôi cũng sẽ làm điều này.

[Natalishka]

Natalishka, đối với sức khỏe của bạn! Sau đó khoe khoang về những chiếc bánh nướng. Tôi có chính xác 30 miếng trong một phần đầy đủ. Cô ấy cũng đã lây cho bạn mình những chiếc bánh nướng từ thứ bột này, cô ấy đã nướng chúng hôm nay, cô ấy nói rằng cô ấy gần như vỡ òa với con trai mình từ món ngon.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Tôi đã nướng một nửa số bột hôm nay. Chỉ cần trên một tấm nướng 30 x 40 cm. Tôi sẽ không nướng vào ngày mai. Mình sẽ kiểm tra độ bền của bột: lol: Sau đó mình sẽ báo cáo

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Tôi thực sự thích kulebyaka, và kích thước của khuôn là bao nhiêu? Và một phần bột đã đủ chưa?

Anya, cảm ơn vì công thức! : feer: cục bột này là cây đũa thần. : dec_m: Chúng tôi đang sửa chữa ở nhà mẹ chồng, không có thời gian để nấu ăn. Vào buổi tối, tôi đến và làm 2 chiếc bánh nướng Ossetian với khoai tây và pho mát từ một nửa bột cho bữa tối. Mặt khác, bánh ngọt-hoa hồng với đường và nho khô, tôi nghĩ rằng nó sẽ đủ để mang theo với tôi vào ngày mai. Làm trong một nhà sản xuất bánh pizza công chúa. Hừm ... xét theo tốc độ ăn thì đến sáng sẽ có một đĩa trống. Bây giờ một phần bột mới đang được nhào. Nó vẫn còn để tìm ra nhân cho chiếc bánh ...

[Natalishka]

Natalishka, Natasha, cái bánh nướng mềm mịn làm sao! Vẻ đẹp và bữa tiệc cho đôi mắt! Cảm ơn bạn đã đánh giá tuyệt vời như vậy!

[AnastasiaK]

Bột quá tuyệt vời không thể dừng lại được, muốn nướng lại muốn nướng luôn.

AnastasiaK, Nastenka, thật vui vì tôi thích bột rất nhiều!
Tôi hoàn toàn chia sẻ cảm giác của bạn, bản thân tôi thực sự yêu thích nó.
Những chiếc bánh ngọt của bạn, như mọi khi, vẫn ở trạng thái tốt nhất, những chiếc bánh nướng đã trở nên tuyệt vời!
Rõ ràng là tại sao họ nhanh chóng biến mất
Cảm tạ!

[kukulyaka]

Bột này là một cứu cánh

kukulyaka, Natasha, cảm ơn vì tiền boa!
Để bột tiếp tục "giúp" nướng bánh.
Rất vui vì bạn thích nó!

[cây hồi]

cây hồi, Cảm tạ! Tôi đã tìm thấy bột của tôi.
Kirks, được làm từ một phần đầy đủ. Đủ chính xác cho hình dạng 31x23, Ikeevskaya Drommar. Và tôi chỉ làm nó trong một hình tròn, đường kính 28-30 cm.

Hôm nay là ngày thứ 3 mình nhào bột này. Vào ngày 2 tháng 1, tôi đã làm một chiếc bánh với táo trong một nửa số bột, và với thịt gà và nấm ở phần còn lại. Một người con trai đến với một người phụ nữ và con trai của cô ấy, người mà anh ta hiện đang sống. Cô ấy đã cho những món quà và một chiếc bánh với một quả táo và một con gà, và một chiếc bánh kem tự làm. Hôm qua cậu út hỏi chúng tôi có bánh táo không. Vì lợi ích của anh ấy, tôi đã làm một chiếc bánh từ tất cả bột. Tôi vẫn có nó, nhưng tôi muốn nướng bánh pizza từ một miếng bột. Tôi đã nhào.

[Albinochka]

Hôm nay là ngày thứ ba tôi nhào bột này ...

Albinochka, rất vui khi đọc nó!
Chúc các bạn ngon miệng cho con trai và cả nhà thật ngon miệng!

Bánh pizza gần như đã sẵn sàng. Ngày nay con trai giữa là DR. Nhưng anh ấy đang ở St.Petersburg. Sẽ đến vào những ngày nghỉ sau phiên tôi sẽ nướng bánh ngọt và bánh nướng.

[Albina]

Albina, chúc mừng sinh nhật con trai của mẹ. Và chồng tôi cũng có cùng DR ngày hôm nay. Tôi bắt đầu với một chiếc bánh Ryzhik (mật ong). Và vào buổi tối, chúng tôi sẽ đến một nhà hàng. Nếu người khác có thể ăn).

Các chị ơi cho em hỏi với, em mua bột mì hữu cơ 4 đời, sao lại cho bột mì? Cái nào tương tự với cái nào của chúng ta? Tôi không hiểu, tôi đã đọc tất cả Temki về bột mì và kết luận rằng nó giống như lớp hai trong thành phần. Nhưng tôi có một tia hy vọng rằng nó có chất lượng tốt hơn. Tôi có thể đặt bột này trên nó không? Tôi không muốn làm hỏng! Tôi sẽ ném hình ảnh? Tôi hy vọng rằng cô ấy gần với bột cao hơn. Đẳng cấp

Tôi bắt đầu với một chiếc bánh Ryzhik (mật ong). Và vào buổi tối, chúng tôi sẽ đến một nhà hàng. Nếu người khác có thể ăn).

Nastya, xin chúc mừng, hãy nghỉ ngơi thật tốt và có một khoảng thời gian vui vẻ !!!

[Oksana]

Oksana, lần đầu tiên thấy bột như vậy, có lẽ ai đã dùng rồi sẽ phản hồi.
Nhưng xét theo lượng protein (12 g), nó sẽ tốt cho bánh mì. Bột mì cao cấp của chúng tôi chứa 10,3-10,6 g protein.
Về nguyên tắc, bạn có thể thử làm bột với loại bột này.
Bạn có thể cần thêm nhiều nước, bột này có thể lỏng hơn.
Cần phải xem xét độ đặc của bột trong quá trình nhào.

AnastasiaK, Albina, chúc mừng sinh nhật!

Tôi cũng nhận thấy protein. Nhưng thật khó để khuyên nhủ khi bạn chưa đối mặt với sự dày vò như vậy. Cần phải quyết định một cuộc thử nghiệm và xem cô ấy cư xử như thế nào. Hãy quyết tâm đi, Oksana, rồi bạn sẽ cho chúng tôi biết.

Đã nhào! Đầu tiên, tôi dành ra 36 gram bột - một muỗng, có vẻ như không có gì bột, bạn có thể để như vậy. Nhưng tôi đã thêm bơ "thung lũng mặt trời" rẻ tiền, làm tan chảy nó trong một micrômet, ở dưới cùng có đâu đó một muỗng canh cặn sữa và do đó trộn tất cả bột. Bột mềm và ngon. Hình như do cặn sữa, theo ý nghĩ lẽ ra phải để lại chứ không đổ? Đúng không, Anya? Như bạn đã viết trong sl công thức. bơ, nó ở dạng ghee hay bình thường? Trong dầu luôn có một phần sữa, phần này phụ thuộc vào chất lượng của dầu. Và trong nhiều công thức nấu ăn, chất lắng này không được khuyến khích sử dụng, nhưng tôi không thể làm điều đó - thật tiếc khi vứt nó đi. Do đó - khi bột trong máy làm bánh mì bắt đầu có tổ chức nửa đĩa dọc theo đáy - tôi đã thêm bột ủ vào (tôi nhớ bột của nước ngoài khô hơn của chúng tôi). Tôi nhắc lại, bột nhào ra mềm, sợi bún không bị rách, nhào khoảng năm phút.
Tôi nghĩ dầu nên được ném vào nước, như trong công thức của bạn. Làm thế nào để gan, chúng ta sẽ xem!

Tôi sẽ đăng một bức ảnh của bột sau khi tôi nướng. Và về màu sắc nó có vẻ vàng hơn.
Vì lượng đạm này nên tôi đã mua. Và sau đó ngay cả khi nó thậm chí còn khó chịu. Dù sao. Ở đây "Bắc Âu" cũng có nhiều protein hơn, nhưng nó nói - loại cao nhất, và đây - bí mật của giống!

[Annushka]

Annushka , bột, trên thực tế, là phổ quát))) Để xác nhận, tôi sẽ hiển thị pigogi của tôi (món ăn Hàn Quốc), hấp



Sau khi bánh còn lại bột, tôi quyết định nấu bánh lợn (tôi nấu nó lần đầu tiên), nó rất ngon

[Sivana]

Sivana, Không biết làm cách nào và trám như thế nào?

[Oksana]

Oksana, nhân bánh gồm thịt bằm, hành tây, bắp cải (mình có dưa cải), mình còn cho thêm chimchi theo công thức của Elena Tim, một chút xì dầu, hạt nêm Adjika khô, mọi thứ đem chiên. Chúng tôi điêu khắc dưới dạng những chiếc bánh nướng lớn và đun sôi trong vài phút 35-40. Ăn kèm với nước tương

[Oksana]

Oksana, bột này gần với lớp 1 của chúng ta. Bánh ngọt làm từ nó rất ngon, màu vàng dịu. Chỉ với nước thì cần chỉnh lại khi trộn. Nó có nhiều hơn một chút so với loại cao cấp. Và khi nếm bột thấy thơm và ngọt.
Và sau đó bột như vậy sẽ tốt cho sức khỏe hơn. Tất cả đều giống nhau, Nordic được sản xuất với một bộ cải tiến, và cái này tự nó là tốt.

Như bạn đã viết trong sl công thức. bơ, nó ở dạng ghee hay bình thường?
... bột nhào ra mềm, sợi bún không bị rách, nhào khoảng năm phút.

Oksana, tôi dùng bơ thường. Tôi cố gắng lấy trước một chút để nó ấm lên và ở nhiệt độ phòng. Tôi không cố ý làm nóng dầu. Nếu bơ nguội thì mình cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào bột nhào gần hết. Nó nóng lên trong quá trình nhào trộn và do đó ngay cả dầu như vậy cũng cản trở.
Bột trở nên mềm - điều đó thật tuyệt. Chúc may mắn! Tôi sẽ chờ đợi câu chuyện như thế nào và điều gì.
Tôi đề nghị giao tiếp trên "bạn"

[Sivana]

... Pigody (món ăn Hàn Quốc), hấp

Sivanathật tuyệt vời!
Bạn đã mở ra một cái gì đó mới cho tôi!
Nó chỉ ra rằng bột này quay tốt trên hơi nước! Tuyệt quá!
Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chia sẻ!

Hôm nay tôi nướng bánh với bắp cải và các ngón tay với mứt cứng từ bột này. Bột kêu Anechka, cảm ơn !!!

🔗

[Blackhairedgirl]

Blackhairedgirl, Tanya, bánh nướng và bánh mì tròn tuyệt vời làm sao!
Cảm ơn bạn, tôi rất thích chiêm ngưỡng bánh ngọt của bạn!

[Anya]

Anya, cho tôi biết, điều gì KHÔNG hoạt động được trong bài kiểm tra này?
Tôi đã sử dụng nó để nướng bánh mì, bánh bao, bánh nướng, bánh ngọt và bánh mặn, bánh pizza mỏng, quét vôi và peremyachi, bánh rán trong bơ. Luôn luôn có một kết quả tuyệt vời. Bột không bao giờ hỏng. Cảm ơn bạn vì một công thức bột tuyệt vời như vậy. Tôi mang thêm một dấu cộng nữa.

Và tôi đọc về dầu, mọi người đều chết đuối, và tôi sẽ đi lấy một ít dầu. Tôi ngồi xuống một phút và treo trên diễn đàn. Để nướng sao cho ngon?

Tôi sử dụng nó để nướng bánh mì, bánh bao, bánh nướng, bánh ngọt và bánh mặn, bánh pizza mỏng, quét vôi và peremyachi, bánh rán trong dầu ...

Anya, đây là một loại bánh ngọt!
Làm ơn, bạn có thể cho chúng tôi biết một chút về peremyachi.Làm thế nào để bạn thực hiện chúng? Với những gì điền? Làm thế nào để bạn nướng chúng? Tôi chỉ đọc và nghe nói về loại này (tôi không biết phải gọi nó như thế nào cho chính xác) bánh nướng mở, nhưng tôi chưa bao giờ nướng. Tôi rất muốn thử.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, thân yêu, đừng lo lắng về bơ, tan chảy và tốt! Nó sẽ ngon!
Vì vậy, tôi nhớ rằng, tôi đã làm nó với bơ sữa trâu thật, nó cũng hoạt động rất tốt (đây là khi tôi có nó trong kho), và chỉ với dầu ô liu (sau đó bột nói chung là nạc).