Bánh kếp bơ sữa

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
Sữa bơ	1,5 l
Bột mì	500 g
Trứng	4 điều
Đường	1,5 muỗng canh. l.
Muối	1/4 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

🔗
Đi đâu? Shrovetide trong sân! Điều này có nghĩa là bạn không thể làm gì nếu không có bánh kếp. Và sau tất cả - bạn muốn ăn với đồ mặn, bạn muốn ăn với đồ ngọt, nhưng vẫn ngon !!! Với bánh kếp. Không có bánh kếp - tệ!
Chúc mừng Shrovetide !!!
Chúng tôi đã làm bơ ở đây. Con bò. Và khi bạn đập bơ, tất nhiên là từ sản phẩm thật, thì sữa bơ luôn được hình thành. Không có cách nào khác.
Nếu ai chưa biết, buttermilk là chất lỏng màu trắng, trong đó nổi lên một hạt dầu.
🔗
Chúng tôi tách hạt vào các thùng. Và đổ bơ sữa ra một bát riêng. Nó là chất lỏng, bạn biết đấy. Tuy đặc sệt, nhiều dầu mỡ nhưng nếu để không bát đĩa của bạn sẽ bị chảy nước.
🔗
Nhưng nó không phải về sữa bơ và bơ. Về bánh kếp.
Hãy lấy một cục bột.
Bạn cần bốn quả trứng. Đúng, tôi đã không nhầm, và tôi không quên cách đếm đến năm. Tôi đã làm vỡ bốn quả trứng, và có năm lòng đỏ. Như họ nói ngày nay - "tiền thưởng" từ Ryaba cho dinh dưỡng tốt, hai lòng đỏ trong một vỏ!
🔗
Đường - một muỗng canh và một muỗng cà phê trong phần phụ. Nói chung, một muỗng rưỡi, nếu nó nghiêm trọng. Và muối. Nửa thìa cà phê. Không còn nữa.
Có, nếu đột nhiên, bạn muốn bánh kếp ngọt hơn hoặc ngược lại, hãy tự điều chỉnh lượng đường.
🔗
Và vào máy nhào. Nếu không có, chỉ cần đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi thu được một khối lượng đồng nhất.
🔗
Chúng tôi làm nóng sữa bơ đến nhiệt độ bốn mươi độ. Sau đó, hơi ấm hơn một chút so với cơ thể. Và đổ vào cốc có trứng đã đánh tan.
🔗
Và trộn đều. Để làm cho nó trông đồng nhất và đẹp. Với điều kiện là các sản phẩm là "thật", nó sẽ trở nên rất đẹp. Và, tin tôi đi, nó rất ngon. Chưa sẵn sàng, thực sự, nhưng rất ăn được.
🔗
Bột mì. Đơn giản nhất. Lúa mì. Năm trăm - sáu trăm gam là cần thiết. Sàng lọc rất tốt. Qua một cái rây. Đồng thời bột sẽ phồng lên.
🔗
Đó là những gì chiếc xe của chúng tôi tốt cho, nó chỉ là một loại kem dưỡng da. Cô ấy nhào dưới nắp - xoay tròn, và từng chút một, bạn có thể cho thêm bột mì vào dần dần. Thuận tiện. Và sạch sẽ. Vì vậy, tất cả các bột, dần dần vào cốc và gửi nó.
🔗
🔗
Đây là bột. Chất lỏng đặc vừa phải. Chết tiệt. Nhưng bơ sữa không phải là sữa hoặc nước. Một sự nhất quán rất thú vị hóa ra.
🔗
Và sau đó thêm một chút nước sôi vào bột. Tôi lưu ý rằng máy khuấy quay. Nước sôi đổ thành dòng loãng. Theo khối lượng - khoảng một trăm gam. Để làm gì. Và để bánh không bị vỡ khi chúng ta chiên từ bột này.
🔗
Và nhào bột thật nhuyễn. Cẩn thận. Sao cho không còn cục u. Để đạt được sự đồng nhất hoàn hảo ... trong khối.
🔗
Ở đây chúng ta có một chảo rán như vậy. Bánh kếp. Nhân tiện, rất tiện lợi. Làm nóng và đổ một ít dầu vào. Rau. Đổ dầu một lần duy nhất và sau đó xay nó trong chảo.
Làm nóng chảo và ... đổ bột lên đó. Rất cẩn thận, đảm bảo rằng bột trải đều trên toàn bộ bề mặt của chảo.
🔗
Và sau đó ... sau đó chúng tôi "nướng". Hay "nướng"? Hoặc thậm chí có thể "chiên"? Nhưng tất cả đều giống nhau, PANCAKES !!!
Sau một thời gian, bong bóng sẽ bắt đầu xuất hiện. Nhưng bột, bạn thấy đó, không bị vỡ. Và ngay cả khi lật lại bánh kếp, những khoảng trống sẽ không xuất hiện.
🔗
Sau khi lật mặt bánh, hãy để bánh trong chảo nóng thêm vài phút.
🔗
Và trong một đống! Chà, giữa những chiếc bánh kếp, nên phết một ít bơ bò. Dành cho món mặn !!!
🔗
Và sau đó, như đã đề cập. Có thể được phục vụ với trứng cá muối hoặc cá, gia vị với kem chua.
🔗
Hoặc món tráng miệng…. Tôi thích một hỗn hợp các loại quả mọng mùa hè, nghiền với một ít đường. Có quả việt quất ở giữa, dâu tây ở bên trái và dâu tây ở bên phải. Các loại quả đều từ rừng và vườn. Thật, thơm. Và nó có vị - tốt, giống như vào mùa hè !!!
Với một lễ hội rộng lớn!
Angela trong bữa ăn!
🔗

Ghi chú

PAKHTA là một sản phẩm ăn kiêng từ sữa chua thu được trong quá trình sản xuất bơ sữa chua. 100 g sữa tách bơ chứa khoảng 1 g chất béo, 3,3 g chất đạm, hơn 4 g đường sữa, tức là khoảng 40 kcal. Sữa bơ cũng chứa nhiều vitamin, muối khoáng và chất chống xơ cứng - lecithin. Tất cả điều này làm cho nó hữu ích cho người già và những người béo phì. Thức uống có bơ cũng được sản xuất.