Bánh mì đơn giản với hạt trong máy làm bánh mì

Bánh mì đơn giản với hạt trong máy làm bánh mì

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	400 g
bột lúa mạch đen	100g
Nước ấm	350 ml
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	2 muỗng canh. l.
Dầu (đã lấy bơ thực vật)	1 muỗng canh. l.
Nấm men khô	1,5 muỗng cà phê
Hạt giống hoa hướng dương	5 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Theo công thức, nó là cần thiết để thêm 1 muỗng canh. l Brotgewürz-gia vị cho bánh mì. Đây là một hỗn hợp gia vị. Thêm theo ý thích của bạn. Chế độ - bánh mì trơn, vỏ bánh vừa phải. Bánh mì đã tăng lên rất cao, khi nó nguội đi, tôi sẽ thử.

Ghi chú

Công thức bánh mì kế thừa từ nhà sản xuất bánh mì Áo

Ảnh lenka23

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì hạt và ức hun khói chiên trong máy làm bánh mì (Andreevna)

Bánh mì trộn với hạt, hạt lanh và hạt mè (Omela)

100% bánh mì hạt nguyên hạt (Paillette)

Mambo, bạn đã thử chưa? : -X Tôi nên để nguội ... Không biết người Áo khuyên nên nướng món gì ...

Hôm nay cho bữa sáng, tôi đã làm bánh mì nướng với trứng từ bánh mì này - ngon tuyệt

Theo hướng dẫn sử dụng, thì là - Kümmel, rau mùi - Koriander. Brotgewürz là một cái gì đó khác
Thường có một thành phần của Salami-Brot, chẳng hạn như Würfelig geschnittene Salami etwas Aromat (Knorr) Tôi đã phải cắt xúc xích

Mambo, cảm ơn vì công thức. Bánh mì tăng lên một cách lộng lẫy.



Tôi đã thêm thì là một chất bổ sung không thể dịch được. Tôi thích hương vị của nó.



Nhưng theo tôi, với một muỗng cà phê. muối hóa ra hoàn toàn nhạt nhẽo. Bây giờ tôi đặt nó với 1,5 muỗng cà phê. Và từ lớp vỏ đầu tiên vẫn còn.

Tôi nướng bánh mì này mọi lúc, hầu như mỗi ngày! Thay đổi một chút lượng muối - 1,5 muỗng cà phê và đường - 1,5 ml. Nó rất hợp với súp và mứt cho trà. Không có ai khác quan tâm? Rất khuyến khích!

Tôi nướng bánh mì này mọi lúc, hầu như mỗi ngày! Thay đổi một chút lượng muối - 1,5 muỗng cà phê và đường - 1,5 ml. Nó rất hợp với súp và mứt cho trà. Không có ai khác quan tâm? Rất khuyến khích!

Tại sao không quan tâm - chúng tôi đã nướng một loại tương tự trong một thời gian dài, chỉ không có men, nhưng với men, và không có đường.

Xin chào tất cả mọi người! Và tôi cũng cho cám vào bánh có hạt. Rất ngon !

Đây trong phần phiên dịch ( 🔗) đã dịch - tách từ Brotgewürz thành hai phần Brot-gewürz:
englisches Gewürz "Gia vị tiếng Anh"
englisches Gewürz đinh hương tiêu
englisches Gewürz allspice
englisches Gewürz piment Jamaica
englisches Gewürz pimento Jamaican
Phương pháp tạo nhũ tương chân không Gewürz-Emulsions-Atmung-Verfahren ướp muối với gia vị
gia vị dạng hạt granuliertes Gewürz
Phụ gia tạo hương vị cà phê Kaffee-Gewürz
Gia vị Kaffee-Gewürz để thêm vào cà phê khi pha (ví dụ: đinh hương, hạnh nhân, v.v.)
Gia vị rễ Rhizom-Gewürze

Nói chung, khi nướng bánh mì hoặc cuộn, tôi cho American Grill Mix vào bột. Bán trong nhà máy trong suốt. Tôi đã mua nó ở Real và Metro.
Nhưng tôi sẽ nướng cái bánh mì này. Và sau đó tôi sẽ thử. Tôi sẽ báo cáo về kết quả.

Đây là những gì đã xảy ra:

Tất cả như họ đã viết. Om-Nom-nom. Tôi thêm một thìa rưỡi muối, hạt caraway và hạt (muối). Chữ "nhưng" duy nhất bị cắt nham nhở, vỡ vụn.

Hôm qua tôi nướng bánh mì lúa mạch đen với hạt. Hóa ra nó rất thoáng, mềm và ngon:

Cỡ loaf 1 kg

Nước 280 ml
Sữa 100 ml
Dầu thực vật (cho dầu mè) 1,5 muỗng canh. thìa
Bột mì 500 gr
Bột lúa mạch đen 100 gr
Muối 1 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng canh. cái thìa
Men khô - 1,5 muỗng cà phê
Hạt bí ngô - 3 muỗng cà phê
Hạt hướng dương - 3 muỗng cà phê
Hạt anh túc - 3 muỗng cà phê
Hạt mè rang nhẹ - 3 muỗng cà phê

Đặt tất cả các thành phần trong HP ngoại trừ hạt giống
Đặt hạt sau khi có tín hiệu âm thanh (mình đặt xuống 5 phút trước khi kết thúc nhào, hạt được can bằng tay, lấy búi ra khỏi xô, đậy nắp lại).
Chế độ nướng - Bánh mì nguyên hạt.



Mình không chụp ảnh ở vết cắt nhưng vết cắt đẹp, không bị vụn, cùi đều. Số lượng hạt có thể được điều chỉnh theo ý thích của bạn. Theo công thức này, tôi nướng chiếc bánh mì đầu tiên không có hạt bí ngô, và cho 2 thìa cà phê hạt anh túc và hạt vừng vào mỗi chiếc. Điều tương tự không phải là rất tệ.

[Mambo]

Mambo!
Cảm ơn vì công thức!
Tôi nướng theo công thức của bạn, mặc dù tôi đã thay đổi nhỏ cho phù hợp với đồ trong tủ lạnh: Tôi thay nước bằng 130 ml nước luộc bí đỏ + 200 ml váng sữa cũ = tổng lượng chất lỏng là 330 ml; Dầu thực vật (ngô) thêm 1,5 muỗng canh. L., cũng được thêm vào một muỗng cà phê anifarin, gia vị Viennese - 0,5 muỗng cà phê. (một ít, không cảm thấy trong bột), muối-1,5 giờ. l. và hạt - 4 muỗng canh. l. (vào bộ phân phối). Bột, men và đường - không thay đổi. Nướng cơ bản, bánh nướng nho khô, size L, vỏ bánh nhẹ.
Kết quả là một chiếc bánh mì cao, được rán với phần trên cao nhưng hơi xiên (chắc là bạn cần thêm 10 ml nước nữa nhưng sợi bún đã đẹp), ăn có vị ngọt, có thể thấy vị ngọt được thêm vào từ nước dùng bí đỏ. , nhưng muối vẫn chưa đủ, bạn có thể 2 h. l. Vỏ bánh rất thoáng và cắt không kỹ (ở phần dưới cùng của bột dính vào dao). Nhưng đây là những chuyện vặt vãnh! Bánh mì rất tuyệt !!!

hôm nay để tối hôm nay mình đã nấu bánh mì ở KhP theo công thức này - mình rất khuyên bạn nên làm, bánh mì ăn rất ngon, bông lên, bông xốp - cảm ơn vì công thức, đây là món đầu tiên mình làm với bột lúa mạch đen
Brotgewürz là một loại gia vị cho bánh mì, thành phần (theo một trang web ẩm thực nổi tiếng của Đức): hồi, rau mùi, thìa là và thì là, tất cả được trộn với lượng bằng nhau và cho vào cối. không có thì là ở nhà, tôi chỉ trộn ba nguyên liệu và thêm 2 muỗng cà phê vào bánh mì, thoạt nhìn khi ngửi thấy mùi bánh mì thì có vẻ hơi nhiều. nhưng nếu bạn ăn với một cái gì đó, nó rất tốt. gia vị này mang lại cho bánh mì một hương vị đặc biệt. chúng tôi thích!

Hôm trước mình nướng bánh mì theo công thức này. Nó đã đi rất tốt đến tận cùng của xô. Cảm ơn vì công thức - đơn giản và ngon!

Tôi cũng thay đổi công thức theo nhiều cách khác nhau: thay vì nước, tôi sử dụng 250 ml váng sữa và 100 ml nước luộc gà đậm đà với gia vị và thậm chí với hạt tiêu, và hâm nóng. Thay vì bột lúa mạch đen - bột kiều mạch xay trên máy xay cà phê (như họ nói, một chương trình tái chế). Thay vào đó là bơ hoặc bơ thực vật - mỡ nướng từ thịt lợn luộc. Muối cũng lấy 1,5 thìa cà phê: Tôi thích bánh mì hơn. Cô ấy không tiếc hạt giống, cô ấy rắc chúng bằng thìa "như nó được lấy." Chà, không phải bánh mì - một phép màu! Hoa hồng hoàn hảo, nướng hoàn hảo, làm hài lòng miệng, mũi, mắt và bàn tay. Cảm tạ!

Xin chào!
Và hãy nói với một người mới làm bánh: nếu bạn thêm bột yến mạch vào công thức, bạn có cần tăng lượng nước không? Nếu có thì theo tỷ lệ nào? (bao nhiêu gam bông cặn, bao nhiêu ml nước?)

Về bột lúa mạch đen thì không nói nên dùng loại nào, vì mình đọc thấy có thể khác, có ảnh hưởng phần nào đến công thức làm bánh mì này không?

Nếu công thức không chỉ ra việc sử dụng bột mì đặc biệt, thì chúng tôi sử dụng bột lúa mạch đen làm bánh thông thường từ cửa hàng SEED hoặc GRINDING

[Mambo]

Tôi nướng bánh mì của bạn một lần nữa, lần này với bột lúa mạch đen và rau mùi xay. Tốt! Cảm tạ, Mambo!

Tôi nướng với những thay đổi nhỏ - bột lúa mạch đen 150 gram và nó là ngũ cốc nguyên hạt. Theo đó, 50 gr lúa mì. ít hơn. Nó rất tốt, lên đến nắp và tôi có một cái xô đựng 1,5 kg bánh mì. Tươi tốt và mềm mại. Cảm ơn vì công thức, ngon!

Tôi là một người mới ở đây và mới bắt đầu sử dụng máy làm bánh mì, nhưng tôi hy vọng sẽ thử mọi thứ. Tôi đã rất thích bánh mì với hạt, tôi chắc chắn sẽ thử nướng nó.

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức - hôm nay mình nướng bánh, bánh rất ngon ... nhưng nếu ổ bánh nhỏ hơn (cái này to quá với mình) thì làm sao tính được lượng men, bột và nước?