Bánh mì ba bột với rau diếp xoăn trên hỗn hợp bột nhào với bột cũ (lò nướng)

Bánh mì ba bột với rau diếp xoăn trên hỗn hợp bột nhào với bột cũ (lò nướng)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột cũ:
Nước	68 gr.
Bột mì làm bánh, loại cao cấp	100g
Nấm men khô	1 gr.
bột:
Bột cũ	35 gr.
Bột mì làm bánh, loại cao cấp	150 g
Nước	100g
Muối biển thô	2 gr.
bột:
Rau diếp xoăn	1 muỗng cà phê
Nước sôi để luộc rau diếp xoăn	25 ml.
Tất cả bột
Chất lỏng	200 gr.
Mật ong lỏng	30 gr.
Bột mì làm bánh, loại cao cấp	200 gr.
Bột kiều mạch	40 gr.
Bột lúa mạch đen c / z	40 gr.
Dầu thực vật	1 muỗng canh. l. + để bôi trơn bàn tay và bàn
Muối biển thô	5 gr.
Nước hòa tan muối	10 ml.

Phương pháp nấu ăn

• Làm bột cũ
• Trộn các thành phần với nhau. Che bằng các lỗ nhỏ. Để trên bàn trong 1-2 giờ. Cho vào tủ lạnh. Được lưu trữ lên đến 3 ngày (đã kiểm tra). Sau đó, nó có thể tạo ra vị chua khi nhào. Tôi bỏ qua giai đoạn này, vì bột cũ từ đợt trước vẫn sống trong tủ lạnh.
• Bột.
• Làm ấm bột cũ trên bàn trong 20-30 phút. Tiếp theo, đổ bột cũ với nước và nhào bằng tay cho đến khi các cục của nó tan hết mức có thể. Thêm bột mì và muối. Dùng nĩa nhào bột dày.
• 
• Đậy bằng nắp có lỗ nhỏ. Chúng tôi để trên bàn trong 1 giờ. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh. Thời gian lên men 5-20 giờ. Tôi làm từ tối đến sáng.
• Bột sau khi nhào.
• Bột.
• Lấy bột trước khi nhào 30 phút.
• Đổ nước sôi lên rau diếp xoăn và đậy nắp lại để ủ.
• Chúng tôi nhào bột trong HP trên chương trình "Dough". Bột vào xô. Chất lỏng, rau diếp xoăn, mật ong, dầu thực vật được thêm vào. Là chất lỏng, nước, váng sữa, nước súp rau củ hoặc hỗn hợp của chúng với nước đều phù hợp. Bột được rây riêng, trộn đều và cho men vào. Thêm bột mì vào xô HP để chất lỏng. Bật HP. Tiếp tục nhào trong 7 phút. Sau đó dừng HP trong 5 phút. Bật HP bằng cách thêm muối pha loãng trong nước. Điều chỉnh búi tóc. Bột đẹp, đều, nhưng không bị nhão, chỉ hơi dính. Nhào thêm 8 phút. Tổng thời gian trộn là 20 phút.
• 
• Vớt bột ra bàn đã thoa dầu thực vật, không quên véo một miếng để đựng bột cũ cho lần làm bánh sau.
• 
• Gấp nó bằng tay bôi trơn và đặt nó vào giỏ chống thấm. Lên men trong lò vi sóng với một cốc nước sôi trong 60-90 phút. Một nhào ở giữa quá trình lên men.
• Ở đây anh ta đang trong quá trình lên men.
• 
• Đây rồi, sau khi kết thúc quá trình lên men.
• 
• Tiếp theo, tôi sẽ chỉ cho bạn cách tôi nặn và nướng vịt. Tất nhiên, tốt hơn, bằng đá. Nhưng tôi không có nó. Quá trình này là thú vị nhất đối với tôi trong toàn bộ quá trình làm bánh mì. Xem cách anh ấy phát triển em bé của chúng tôi
• Tôi đặt một tấm lót chống dính vào bát chống dính. Tôi gấp miếng bột và đặt nó trên tấm thảm có đường nối xuống.
• 
• Tôi cho kiểm chứng trong 40-50 phút trong lò vi sóng. Trong khoảng thời gian kiểm tra (25 phút trước khi kết thúc kiểm tra) tôi bật lò nướng ở 240 độ. Tôi cho vào lò một con vịt tráng men cũ từ thời Liên Xô - được mua cho chiếc RFP đầu tiên (tôi biết ... tôi biết ..). Đừng nhìn vào màu sắc của nó - trải nghiệm nướng đầu tiên - tôi đã bôi mỡ nó, bạn ngốc.
• 
• Chuồng vịt có nắp đậy.
• Chúng tôi lấy bánh mì.
• Với một lưỡi dao, hãy thực hiện hai đường cắt song song.
• 
• Sau đó, tôi cắt sừng bằng kéo và đặt chúng theo các hướng khác nhau.
• 
• Từ bím tóc trung tâm, chúng tôi thực hiện các vết cắt bằng một lưỡi dao theo các hướng khác nhau.
• 
• Chúng tôi lấy vịt con ra. Chúng tôi làm việc trong găng tay. Hãy cẩn thận không để đốt cháy chính mình. Nhưng nhanh chóng để nhiệt độ không giảm xuống. Tháo vỏ. Chúng tôi chuyển bánh mì trên tấm thảm cho con gà trống. Rưới nước cho bánh mì và nắp nhanh. Đậy lại và cho vào lò.
• Chúng tôi nướng trong 10 phút ở 240 độ.Mở và tháo nắp một lần nữa. Giảm nhiệt độ xuống 180. Và bây giờ nướng cho đến khi mềm. Bây giờ tôi có một nhiệt kế đẹp, và tôi có thể theo dõi nhiệt độ bên trong bánh mì. Sẵn sàng khi đạt 98 độ. Tôi còn 20 phút nữa. Sau đó, chúng tôi lấy bánh mì trên tấm thảm ra. Chúng tôi chuyển bánh mì sang giá dây. Hãy hạ nhiệt!
• Cho, tôi đã nói! Chà, bạn có thể theo dõi hộ mình ở đâu, họ lấy về cắt ấm! Bà và chồng này! Chúng tôi đã làm hỏng tính ăn ảnh của bánh mì. Chà, được rồi, hãy cho tôi một miếng bánh mì CỦA BẠN, ấm nóng, thơm phức với lớp vỏ mỏng giòn. Không gì có thể ngon hơn. Thật?
• Ăn ngon miệng nhé. Và đối với bạn vẻ đẹp của nhận thức và…. chảy nhiều nước miếng từ những gì anh ta nhìn thấy. Hy vọng bạn nướng.
• 
• Chà, nếu bên trên còn có một lát cà chua, giăm bông tự làm và phô mai mozzarella ... thì đây chỉ là sự chết chóc!
• 

Ghi chú

Nói chung, mọi thứ mà tôi đã kết nối với bánh mì, chính xác hơn là với bánh mì mà tôi tự nướng, đều được kết nối với trang web yêu thích của chúng tôi là Bread Maker. Tôi biết ơn tất cả những người đã tạo ra nó.
Nhưng tôi rất sợ. .. Đối với tôi, dường như những người nướng bánh mì là những người khác thường, các pháp sư!
Lúc đầu, tôi làm quen với bột làm men. Chủ yếu là nhờ Sonador và Omelka. Sau đó, từ từ ổ bánh bắt đầu nướng. Manechka-Sonador theo công thức của bạn. Những nụ hôn, thân yêu. Chà, tôi đã nướng bao nhiêu cái chắn bùn rồi…. mẹ tôi.
Và cuối cùng là bánh mì. Những ổ bánh đầu tiên rất ... buồn cười. Có xương.
Tanya-Admin, khoa học của bạn không có giá trị. Tôi rất biết ơn bạn vì tất cả những thông tin quý giá mà bạn cung cấp cho chúng tôi.
Tôi sẽ đặt tên Angela-Ang-kay là trợ lý chính và giáo viên. Chính nhờ cô ấy mà tôi đã học được cách cảm nhận bột bánh mì. Tôi đã học cách nướng bánh mì. Cảm ơn rât nhiều. Cô ấy thật xuất sắc, phải không? Khi tôi học cách nướng bánh mì như cô ấy, tôi chắc chắn sẽ dành công thức cho cô ấy. Trong khi chờ đợi, tôi đang học. Và tôi cảm ơn cô ấy với công thức của tôi.
Nhưng hiện tại, do bận rộn và thường xuyên chuẩn bị đồ ăn nên việc nướng bánh mì theo công thức của Angelina sẽ dễ dàng hơn so với việc tự mình sáng chế ra. Hơn nữa, cô ấy có một cái gì đó để lựa chọn !!!!! Và bất cứ lúc nào cô ấy cũng sẽ nhắc nhở và giúp đỡ. Vì vậy, tôi đã yêu Lavender của tôi, mà Angela đã tạo ra cho tôi (tôi tự hào về nó)! Nó được nướng trên cơ sở của bột cũ. Vì vậy, bột cũ liên tục sống trong tủ lạnh của tôi. Tôi cũng liên tục nhấm nháp một miếng bột khi tôi nấu ăn. Hoa oải hươngvà nó cũng sống trong tủ lạnh. Với bất kỳ công việc nướng bánh mì nào, tôi luôn thêm bột cũ vào. Bánh mì với nó (theo bất kỳ công thức nào) chỉ đơn giản là tuyệt vời. À, mẹ tôi đến thăm đây, các cháu nối gót bà. Và cuối cùng, họ đã để tôi yên. Có cơ hội không chỉ làm bánh mì mà còn viết ra và tính toán công thức để mình chia sẻ. Tôi chắc chắn không phải là một kẻ ngốc, nhưng tôi chỉ yêu thích sự kết hợp của lúa mạch đen, kiều mạch và bột mì. Cộng với công nghệ dựa trên bột nhào với bột cũ mới sáng bóng. Tôi đã yêu. Tôi hy vọng bạn sẽ thấy công thức này hữu ích và thú vị. Tôi nướng hoa oải hương tất cả như nhau. Mọi người đã quen với nó và không có nó đơn giản là không ngon.
Với tình yêu, Tumanchik!

Ailen, bạn đã có một chiếc bánh mì đẹp! Làm tốt !!!

Thật là vụn vặt! Thật là một chiếc bánh mì đẹp! Mẹ thật tuyệt!

Rất đẹp! Nó trông giống như một ổ bánh mì.
Tôi cũng yêu bánh mì bột cũ. Nó mang lại một hương vị và hương thơm đặc biệt.
Nó sẽ là cần thiết để thu hút bằng cách nào đó bà với trẻ em và lặp lại vẻ đẹp như vậy.
Có một câu hỏi. Những loại rau diếp xoăn? Hoa hay thứ mà cửa hàng bán thay vì cà phê?

[Tumanchik]

Tumanchik, Irk, cuối cùng thì bạn cũng có thể làm được! Tôi đã làm một chiếc bánh mì đẹp và ngon như vậy!
Khi nào tôi sẽ nướng nó? Tôi chỉ muốn cái này! Nếu tôi nướng, hãy sẵn sàng: scout: bạn sẽ trả lời các câu hỏi khi bạn nấu ăn. Có lẽ tôi sẽ nghĩ đến việc tự nướng bánh, tôi không biết. : girl-th: Anh ấy rất đẹp, giống như một ổ bánh mì!

[Tumasha]

Tumashathật là một chiếc bánh mì đẹp! Và bánh mì kẹp là vaapche otpad!

[Rusalca]

Rusalca, Anh bạn thích bơ? Cô gái thông minh! Tôi cũng thích nó rất ngon!

Sắc đẹp, vẻ đẹp! Và cảm ơn các giáo viên đúng điểm. Mist, bakes, thân mến, bánh mì và bạn sẽ có nó ngày càng tốt hơn mỗi lần. Mặc dù bánh mì đã nhiều hơn tốt. Cảm ơn vì công thức.Quá trình thi công, đúc khuôn thật tuyệt vời.

Rusalca, Anh có thích bơ không?

Làm thế nào, làm thế nào bạn có thể không muốn nó? Bạn có thể bị sặc nước bọt!

[dạ tiệc10]

dạ tiệc10, Cầu, Rusalca, Anatolyevna, lá phổi, các cô gái, cảm ơn bạn rất nhiều! Và những lời tốt bụng và sự hỗ trợ của bạn luôn được cảm nhận. Tôi đã cố gắng làm cho bạn thích nó.

Khi nào tôi sẽ nướng nó? Tôi chỉ muốn cái này! Nếu tôi nướng, hãy sẵn sàng, bạn sẽ trả lời các câu hỏi khi bạn nấu ăn.

Vâng, tất nhiên tôi sẽ giúp. Làm thế nào để không giúp đỡ? Bạn có biết tôi đã hỏi bao nhiêu lần khi tôi học không?

Những loại rau diếp xoăn?

kuznez84-Natasha, ngay lập tức. Cảm ơn bạn rất nhiều!

[Người Ailen,]

Người Ailen, thật là một chiếc bánh mì đẹp trai! Các mảnh vụn là tuyệt vời!

Bà và chồng này! Chúng tôi làm hỏng tính ăn ảnh của bánh mì.

Nếu tôi ở vị trí của họ, tôi cũng sẽ làm hỏng nó. Và nếu nó là của bạn, thì nó ... làm hỏng họ.

[Ira,]

Ira, bánh mì tốt quay ra. Nó sẽ trở nên tốt hơn theo thời gian. Va xin cam ơn vê nhưng lơi tôt đẹp. Đã di chuyển.

các bà mẹ, các cô gái ... Tôi chạy quanh đó về các chủ đề, và ở đây tôi có khách!

thật là một chiếc bánh mì đẹp trai! Các mảnh vụn là tuyệt vời!

Manechka, cảm ơn bạn!
Lời nói của bạn chỉ là một loại dầu dưỡng!

Nếu tôi ở vị trí của họ, tôi cũng sẽ làm hỏng nó. Và nếu nó là của bạn, thì nó ... làm hỏng họ.

đây là cách thức hoạt động của luật bồi thường

[Ira,]

Ira, bánh mì tốt quay ra. Nó sẽ trở nên tốt hơn theo thời gian. Va xin cam ơn vê nhưng lơi tôt đẹp. Đã di chuyển.

Angela, thân yêu của tôi! Bạn ở đây! TIẾNG HOAN HÔ!!!! Tôi đã cố gắng để được bạn khen ngợi tôi.

Irina, loại bánh mì gì, và ở đâu có ảnh với hạt tiêu, tôi chảy nước miếng rồi, ngon quá

Irina, loại bánh mì gì, và ở đâu có ảnh với hạt tiêu, tôi chảy nước miếng rồi, ngon quá

Cảm ơn bạn Lyudochka, tôi đã cố gắng! Tôi thích nướng bánh mì. Và khi có thể, tôi cố gắng chỉ sử dụng HP để trộn.

Tôi thích nướng bánh mì. Và khi có thể, tôi cố gắng chỉ sử dụng HP để trộn.

Và tôi không có trường hợp khẩn cấp nên tôi chỉ nướng bánh mì bằng tay và rất hiếm khi tôi ăn kiêng.

Tôi đang ăn kiêng

Bạn có phải là một người phụ nữ yếu đuối, chỉ trên một? Ở ĐÂY TÔI CÓ HAI! Tôi không ăn đủ một mình

chỉ một? Ở ĐÂY TÔI CÓ HAI! Tôi không ăn đủ một mình

SISTRA!

SISTRA!

Bạn có phải là một người phụ nữ yếu đuối, chỉ ở trên một? Ở ĐÂY TÔI CÓ HAI! Tôi không ăn đủ một mình

Như thể tôi yếu đuối, đang ngồi nướng bánh, chà, làm sao mà không thử ..... nhưng tôi không thể làm bánh mì, thỉnh thoảng ăn với thịt ba chỉ nướng tỏi thôi .... vâng dưới nước ...

vâng dưới nước ..

dưới nước ... tất cả đều tốt!

dưới nước ... tất cả đều tốt!