2 lớp bột mì trên hai lớp bột (trong lò nướng)

2 lớp bột mì trên hai lớp bột (trong lò nướng)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Lần pha đầu tiên:
Mặt trời bột mì (tôi có "mục đích chung")	200g.
Muối	4ngày.
Men ép (khô ngay tức thì Saf-Moment)	1ngày. (0,3g. *)
Nước	112g.
Lần pha thứ hai:
Bột mì 2c	140g.
Men ép (khô ngay tức thì Saf-Moment)	14g. (4,5 g.)
Nước	240g.
bột:
Lần pha đầu tiên	175g.
Lần pha thứ hai	tất cả
Bột mì 2c.	560 gam.
Muối	14g.
Nước	250-300g. **

Phương pháp nấu ăn

• Chuẩn bị lần pha đầu tiên. Để làm điều này, trộn men với bột mì, đổ nước vào và dùng tay nhào một khối bột khá dốc.
• * cách đo 0,3g: cân 1g. và mất khoảng 1/3
• Cho vào đĩa có khối lượng lớn gấp 2,5 - 3 lần, dùng màng bọc thực phẩm buộc chặt và để lên men ở 19-20C - khoảng 16 giờ, ở 22-23C trong khoảng 12 giờ. Bong bóng sẽ xuất hiện trên đầu của bột đã hoàn thành:
• 
• Chuẩn bị lần pha thứ hai. Để làm điều này, trộn men với bột mì, thêm nước, trộn. Để lên men ở nhiệt độ phòng trong 1-2 giờ. Tôi đã nhận nó 1,5 giờ:
• 
• Nhào bột. Để thực hiện, trộn bột thứ hai với các nguyên liệu làm bột cho đến khi thu được một khối đồng nhất.
• ** Nên dùng nhiều nước vì bột sẽ mất nhiều nước để bột có độ đặc vừa phải, hơi mềm. Bột không được dai nhưng cũng không được quá mềm. Tôi mất 300g.
• Sau đó, dùng tay nhào các miếng nhỏ 175g. từ bột đầu tiên. Buộc phần bột còn lại vào túi và bảo quản trong tủ lạnh từ 24-48 giờ.
• Nhào cho đến khi mịn ở tốc độ trung bình trong 4-5 phút. Cho bột vào cuối quá trình nhào:
• 
• Đậy nắp và để trong 30 phút. Sau đó nhào cho đến khi mịn trong 2 phút. ở tốc độ trung bình, 2 ở tốc độ trung bình và 2 ở tốc độ tối đa. Cho bột vào cuối quá trình nhào:
• 
• Để bột trong tô 10 phút, sau đó đặt lên bàn, nặn thành một quả bóng, cho vào hộp đã phết dầu nhẹ, đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ.
• 
• Sau đó cẩn thận gấp làm bốn, trở lại hộp đựng và để trong 30 phút:
• 
• Chia bột thành 2 phần, nhào nhẹ, vo tròn, đậy nắp và để sơ chế ở nhiệt độ phòng trong 20 phút:
• 
• Sau đó nhanh chóng và rất cẩn thận hoàn thành việc ép khuôn, siết chặt các phôi. Đặt trong giỏ chống thấm, xếp nếp, đậy bằng giấy bạc và để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Điều quan trọng là không sử dụng quá nhiều ở đây.
• Làm nóng lò bằng đá đến 240C.
• Nhẹ nhàng lật lên một cái xẻng trên giấy nướng, cắt, rưới nước.
• Nướng bánh trong 10 phút đầu tiên. bằng hơi nước ở 240C, sau đó 30-35 phút nữa ở 210C.
• Làm mát trên giá đỡ dây.
• 
• Lần đầu tiên tôi nướng trên bột mì 2c., Nhân tiện, tôi có cái này:
• 
• Vì vậy, không có gì để so sánh với. Nhưng tôi thực sự thích làm việc với bài kiểm tra. Bột nhào ra mềm nhưng rất vừa tay, hoàn toàn không dính tay. Tôi rất thích bánh mì, thơm, với lớp vỏ mỏng. Chúng tôi không thích bánh mì thô đến mức nào, và với món này, chúng tôi thậm chí còn uống trà thay vì nướng bánh.

Món ăn được thiết kế cho

Cho 2 ổ mỗi ổ 630g.

Ghi chú

Cảm ơn Tanya vì một công thức tuyệt vời: 🔗

[Có]

Cùng một lướiCó

Tôi cũng có cân với độ chia 0,1 g., Và bột mì gồm 2 cấp, để mọi thứ khớp với nhau

[Lenchik]

Vâng, Lenchik, mesi. Hãy sử dụng tiện ích trên phần còn lại của hfigura.

Tôi cũng có cân với độ chia 0,1 g.,

Vâng vâng..

[Cây tầm gửi]

Tôi đã nhìn thấy nó, nhưng tôi chưa thấy điều này, để trên hai cục bột
Cảm ơn bạn Cây tầm gửi cho một công nghệ thú vị như vậy!

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửithật là một chiếc bánh mì tuyệt vời! Điều đáng tiếc duy nhất là chúng tôi không có bột mì cấp 2. Có thể thay thế ngũ cốc nguyên hạt: girl_in_dreams: hay không phải vậy?
Và chúng ta làm gì với phần còn lại của khối bột đầu tiên?

[Buộc phần bột còn lại vào túi và bảo quản trong tủ lạnh từ 24-48 giờ.]

Và chúng ta làm gì với phần còn lại của khối bột đầu tiên?

Sau đó, dùng tay nhào các miếng nhỏ 175g. từ bột đầu tiên.
Buộc phần bột còn lại vào túi và bảo quản trong tủ lạnh từ 24-48 giờ.

[Ksyusha]

Ksyusha thật là một vẻ đẹp!: wow: Không có từ hoặc thậm chí là chữ cái

[Ksyusha,]

Ksyusha, bánh mì tuyệt vời! Tôi có thể tưởng tượng ngon và thơm như thế nào!

[julifera, Vasilika, Twist, Sonadora,]

julifera, Vasilika, Twist, Sonadora, cảm ơn các cô gái !!! Thanh đầu tiên đã được ăn đến vụn, vâng .. Hôm nay tôi có thanh thứ hai.

Điều đáng tiếc duy nhất là chúng tôi không có bột mì cấp 2. Có thể thay thế ngũ cốc nguyên hạt: girl_in_dreams: hay không phải vậy?

Có, bạn có thể sử dụng bột mì ở đây. Chỉ cần tự điều chỉnh chất lỏng.

Và chúng ta làm gì với phần còn lại của khối bột đầu tiên?

Chúng tôi bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh và sử dụng nó trong bánh mì khác như một loại "bột cũ".

Oksana, tuyệt vời! Vì vậy, bạn cũng sẽ thích nó trên bột bánh mì ngũ cốc nguyên hạt. Về nguyên tắc, khối bột đầu tiên sẽ giống như một "khối bột cũ", đặc biệt là vì nó rất cứng.

[Vasilisa]

Vasilisa, Cảm ơn bạn! Vâng, có lẽ đói. Tôi sẽ cố gắng làm cùng một công thức trong tsz.

[Xu!]

Xu! Lấy cả hai! Vòng là đầu tiên. Tôi không cắt nó. Vẫn còn nóng. Nhưng vỏ bánh, vỏ bánh Có mùi giống như một quả arnautka (có một ổ bánh như vậy ở Kiev vào thời cổ đại)
Nướng trên bột mì 2 lớp Dobrodiya (tầng dành cho phụ nữ Ukraine)

[Lenchik]

Lenchik, đẹp trai cả hai !!!

Lenok!

bụng như vậy

_{chưa như vậy chưa?}

_{chưa như vậy chưa?}

Tôi sẽ sưng lên từng chút một Ai nói Shaw sẽ dễ dàng?

Ôi, các trinh nữ! Chà, bánh mì có cảm giác thực sự đáng sợ

Và hữu ích

Và hữu ích

Điều đó ở anh chàng nhỏ bé, dù bạn nhìn ở đâu, mọi thứ đều hữu ích. Chúng tôi đang có được sức khỏe từ Srimati năm thứ hai, treo ở khắp mọi nơi - cả khuôn mặt và hồ sơ

Lenka, và vết cắt ?? sho cho một báo cáo mà không có một cắt ?? Cho giáo viên không viết một nhận xét trong nhật ký? Không gọi cho bố mẹ của bạn đến trường?

Đừng lái ngựa của bạn! SchA sẽ ... Chà, họ sẽ đóng băng. Tôi đi mò mẫm các cô gái, đồ chết tiệt !!!

Tôi đi dò dẫm

Otzhezh .. đêm trong sân, và cô ấy mò mẫm ăn bánh mì !!! Hãy đi và cảm nhận nó thực chất hơn.

Hãy đi và cảm nhận nó quan trọng hơn.

Súp?

Đây rồi, thật kỳ diệu!
Sẽ có nhiều hình ảnh, nhưng tôi không thể truyền tải hết được sự thú vị





Tôi đã nhấn cái này


Và buông tay

wah

Và crumb và móng tay !!!

Không phải… thôi, tôi không chơi như vậy… Ban đêm không thể dụ dỗ cô bằng mỹ nhân như vậy được. Ở nhà tôi mặc quần áo rộng hơn, nhưng hôm qua tôi mặc đồ bó sát ... Ở đó, không chỉ ở khuôn mặt và dáng người ... mà tôi nghĩ rằng tôi là một cô bé Thumbelina.
Và đây vẫn là những vẻ đẹp như lông tơ (lông bông).

Ăn một nửa hình bầu dục
Tất cả những gì Ludik khiêu khích - cắt, cắt

Xu! Ôm ôm !!!

và làm móng tay !!!

đã chạy trốn

và móng chân

Zinger! bạn có xa đầu gối không? nếu không, hãy mặc áo choàng để chụp mẫu - các ma cà rồng trên diễn đàn của chúng tôi được tập hợp

Tan! Vượt qua một nửa với chậu hoa của bạn?

[Lenchik]

Lenchik,

nhưng tôi nghĩ rằng tôi là một cô gái nhỏ.

Tân, tất cả chúng ta đều chân thành lầm tưởng ở đây !!!

[Irr,]

Zinger! bạn có xa đầu gối không? nếu không, hãy mặc áo choàng để chụp mẫu - các ma cà rồng trên diễn đàn của chúng tôi được tập hợp

Irr, có xa. Bạn sẽ phải chạy qua gần như toàn bộ thành phố. Chỉ có điều tôi phải tìm một chiếc áo choàng khác ở đâu đó. Và rồi tôi ở nhà trong chiếc quần dài quá khổ. Vì vậy, tôi đã hiểu nó.
Ơ ... tôi sẽ đi uống trà với kẹo dẻo.

Tân, tất cả chúng ta đều chân thành lầm tưởng ở đây !!!

Otozh ... và tất cả đều đáng trách Bánh quần quá khổ.

Tan! Vượt qua một nửa với chậu hoa của bạn?

Ôi không, Lanh, thậm chí không cần một mảnh. Nếu không, tôi sẽ không nhìn anh ấy ..
Và với cái nồi, chúng tôi sẽ đợi một lần nữa cho đến khi nó ấm hơn.

[Kneka, Omelka và Zhivchik]

Kneka, Omelka và Zhivchik- cư dân ban đêm của diễn đàn của chúng tôi))))))) Những con thiên nga của Solokhi


một tiếng hát ru ở xa

ruchenki, nizhenki, mắt lagidni
đêm yên tĩnh, thời gian thưa thớt

[... IRR]

Ty ..... IRRbạn lấy ảnh của chúng tôi ở đâu?
Lanh, và bạn đã mua bột mì cấp hai ở Auchan?

[Quản trị viên,]

Và bây giờ là một chuyên gia cho vị khách được mời- Quản trị viên, bài hát yêu thích của cô ấy với lời xin lỗi lớn vì đã đánh hơi nhiều. Và hôm nay chúng ta sẽ không còn nữa, thế thôi Lisssssssss vết cắt ở đâu, vết cắt ở đâu và ở trên giường để chồng tôi, nhưng chúng tôi có những ngày nguy cấp, vì vậy chúng tôi nướng

đầu gối, bút chì màu, kẹo cao su và tôi - một điệu nhảy tròn Trong cánh đồng có một cây bạch dương

bạn đã mua bột mì cấp hai ở Auchan chưa?

Không, Tanyush! Cô ấy không ở đó, chỉ có CH của Dobrodiya. Và hạng nhất, hạng nhì của lòng tốt đã được đào với Tanya-chaka tại chợ đầu mối trên phố. Volynskaya. Tôi lại ở trên bánh xe, nếu cần, hãy gác máy, mua

đầu gối, bút chì màu, kẹo cao su và tôi - một điệu nhảy tròn Trên cánh đồng, một cây bạch dương đứng

Fuh ...Ồ, và tôi đã hát ... khản cổ rồi. Để nó ở cổ họng

Không, Tanyush! Cô ấy không ở đó, chỉ có CH của Dobrodiya. Và hạng nhất, hạng nhì của lòng tốt đã được đào với Tanya-chaka tại chợ đầu mối trên phố. Volynskaya.

Không hiểu .. Vậy có tốt hay không ở Ashan?
Đã hiểu cho bánh xe, spsbo!

Có vẻ như tôi là một fan hâm mộ của bạn)) Bánh mì rất ngon! Trở thành món bánh mì yêu thích của một nửa gia đình (nửa còn lại thích bánh mì thoáng khí nhẹ từ máy làm bánh mì) Cảm ơn bạn!

[Elena]

Elena, cảm ơn vì đã nhắc tôi về công thức. Tôi đã quên mất anh ấy. Rất vui vì bạn đã thích nó. Miếng bánh rất ngon !!