Ớt chuông ngâm chua

Sau đó, tôi sẽ tiếp tục một tiếng nổ khác, tôi muốn biết về nồng độ

Sau đó, tôi sẽ tiếp tục một tiếng nổ khác, tôi muốn biết về nồng độ

Ở đây, như tôi muốn, tôi cũng làm gần như 50/50

Và nếu hạt tiêu không phải là Belozerka, mà chưa chín tới-đỏ-do-vàng? Một cái gì đó tôi đã làm rối loạn ... Sharp đặc biệt mua màu vàng ... Và tiếng Bungari - màu đỏ, ở các mức độ trưởng thành khác nhau. Không phù hợp?

Và nếu hạt tiêu không phải là Belozerka, mà chưa chín tới-đỏ-do-vàng? Một cái gì đó tôi đã làm rối loạn ... Sharp đặc biệt mua màu vàng ... Và tiếng Bungari - màu đỏ, ở các mức độ trưởng thành khác nhau. Không phù hợp?

Lông đỏ không giữ được hình thành cháo.

Lông đỏ không giữ được hình thành cháo.

bạn có thể làm điều đó mà không có muối?

bạn có thể làm điều đó mà không có muối?

Nó sẽ làm việc bên ngoài. Sau này cứ vứt nó đi. Nếu không có muối, nó sẽ không được lên men

om. Sẽ không có kva nếu không có muối

chính xác? Tôi đã từng được nói rằng bạn không thể lên men bắp cải, cà chua, dưa chuột mà không có muối, nhưng nó vẫn lên men tốt

[Zachary]

Zachary, Tôi muốn muối ớt.
Câu hỏi là. Tức là mình có thể ngâm ngay vào hũ 3 lít, phủ thì là lên trên một lớp áo lông và đậy bằng nắp nhựa. Tôi cũng ngâm dưa chuột.
Để không làm xê dịch tiêu. Và sau khi ngâm tiêu, tôi cho hũ này vào hầm. Đúng?

chính xác? Tôi đã từng được nói rằng bạn không thể lên men bắp cải, cà chua, dưa chuột mà không có muối, nhưng nó vẫn lên men tốt

tất nhiên là đã lên men. Chỉ có dưa chuột sau đó biến thành cháo, cà chua có mùi không đứng đắn. Và tôi thậm chí sẽ không nói về bắp cải ...
Và bạn có thể đặt một câu hỏi vì tò mò .. bạn có nấu ăn cho chính mình hay gì không?

[Zachary]

Zachary, Tôi muốn muối ớt.
Câu hỏi là. Tức là mình có thể ngâm ngay vào hũ 3 lít, phủ thì là lên trên một lớp áo lông và đậy bằng nắp nhựa. Tôi cũng ngâm dưa chuột.
Để không làm xê dịch tiêu. Và sau khi ngâm tiêu, tôi cho hũ này vào hầm. Đúng?

Vâng, đó là những gì tôi làm.

tất nhiên là đã lên men. Chỉ có dưa chuột sau đó biến thành cháo, cà chua có mùi không đứng đắn. Và tôi thậm chí sẽ không nói về bắp cải ...
Và bạn có thể đặt một câu hỏi vì tò mò .. bạn có nấu ăn cho chính mình hay gì không?

Không có gì như vậy xảy ra với tôi. Để nó không thành cháo, hãy thêm cải ngựa.
Cà chua không có mùi.
Bắp cải nói chung là loại dễ lên men nhất. Đổ đầy nước và sẵn sàng trong một ngày. Thậm chí không bị ướt. Tuần trước đã làm, lý tưởng nhất là cả má và gia đình, bạn bè đang ăn. vì vậy bạn chỉ đơn giản là sai.
Cà rốt cũng lên men.
Tôi hái rau để uống kvass từ chúng, kvass còn ngon hơn cả sản phẩm thu được. Đặc biệt nếu bạn nhấn mạnh vào nó lâu hơn. Tôi cũng có thể làm giấm táo mà không có đường và chất độc khác. Chỉ táo và lọ.
Bạn đã thử tự lên men không muối trước khi nói chuyện như vậy chưa?

[gạch chéo]

gạch chéo, không cần phải bẻ giáo, tôi chưa bao giờ nghe nói về điều này, và những người khác có lẽ cũng vậy, tất cả đều lên men rau với muối. Nếu bạn đã có kinh nghiệm ngâm rau mà không cần muối thì còn chần chừ gì mà không thử ngay công thức không muối này nhỉ. Và tôi sẽ làm theo công thức của tác giả.

[gạch chéo]

gạch chéo, không cần phải bẻ giáo, tôi chưa bao giờ nghe nói về điều này, và những người khác có lẽ cũng vậy, tất cả đều lên men rau với muối. Nếu bạn đã có kinh nghiệm ngâm rau mà không cần muối thì còn chần chừ gì mà không thử ngay công thức không muối này nhỉ. Và tôi sẽ làm theo công thức của tác giả.

Bạn viết như thể tôi thúc giục bạn nấu ăn không có muối theo công thức của tôi.
Dù sao, tôi đã trả lời người đàn ông, nói một cách nhẹ nhàng rằng không có muối sẽ không có tác dụng gì. Thật là một thói quen đáng trách.

[gạch chéo]

gạch chéo, chỉ cần chia sẻ công thức nấu ăn của bạn, phơi bày chúng một cách riêng biệt))) với một lớp học tổng thể, với một bức ảnh của sản phẩm cuối cùng)))
nếu không thì bạn đang nói, nhưng chúng tôi không tin bạn
nhưng hãy chia sẻ và chúng ta sẽ bắt đầu làm, vừa ăn vừa khen))))))

[gạch chéo]

Tôi cũng có thể làm giấm táo mà không có đường và chất độc khác. Chỉ táo và lọ.

vì vậy hãy đặt ra công thức. Chúng tôi cũng sẽ nấu ăn.
Có lẽ tôi đang làm theo cách khác

nói chung, tôi đã trả lời một người, nói một cách nhẹ nhàng, nói rằng không có gì sẽ hiệu quả nếu không có muối

Hmm, đó là những gì diễn đàn giao tiếp bằng điệp khúc. KMK

vì vậy bạn chỉ đơn giản là sai.

gạch chéo, Tôi nói về kinh nghiệm và kiến ​​thức của mình (tôi sống đủ trên trái đất) Và tôi lớn lên ở Klomensky, nơi quá trình lên men được thực hiện trên cơ sở công nghiệp. Mọi người đã sống theo cách này. Để bán - họ bỏ ít muối hơn. Và cho chính bạn, cho những người thân yêu của bạn - một lượng muối gấp ba lần (trừ bắp cải). Đừng lo lắng. Có thể ngâm muối mà vẫn giữ được độ giòn. Và không có cải ngựa nào giúp ích được nếu không có muối.
Nếu bạn đang chuẩn bị kvass, thì bạn sẽ ở phần khác. Chúng tôi chua tiêu ở đây.

Bạn đã thử tự lên men không muối trước khi nói chuyện như vậy chưa?

Đó là một kinh nghiệm đáng buồn. Tôi sẽ không mô tả tất cả các sắc thái
Zachary, Tôi xin lỗi vì những điều đó và cảm ơn!

Bạn đã thử tự lên men không muối trước khi nói chuyện như vậy chưa?

Cố gắng không có muối Thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng không bình thường đối với những người đã quen lên men với muối

Rau, thảo mộc lên men, để duy trì sự cân bằng của cơ thể (Oursson FE0205D / GA) (Quản trị viên)

Cố gắng không có muối Thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng không bình thường đối với những người đã quen lên men với muối

Rau, thảo mộc lên men, để duy trì sự cân bằng của cơ thể (Oursson FE0205D / GA) (Quản trị viên)

thì nó là sự thật. Nhưng nó không kinh tởm. Tôi đã không có muối trong một thời gian dài. Cách đây không lâu, tôi đã thử một chút muối và bị ốm.

Có thể ngâm muối mà vẫn giữ được độ giòn. Và không có cải ngựa nào giúp ích được nếu không có muối.

Điều đó có nghĩa là bạn đã phơi sáng sản phẩm ở nhiệt độ quá cao. Ví dụ, ở nhiệt độ 40 độ (trong máy khử nước), bắp cải của tôi lên men trong 8-13 giờ, sau đó tôi cho vào tủ lạnh và ở đó nó tiếp tục lên men.
Được rồi, tôi không muốn chạm vào con lắc của bạn, tôi sẽ đi ngang qua ...

E

Tôi đã không có muối trong một thời gian dài

Với liều lượng hợp lý, muối rất cần thiết cho con người.
Các ion clo và natri được yêu cầu để khôi phục sự cân bằng pH tối ưu trong các tế bào của sinh vật sống. Muối là một phần của dịch mô và chính máu; dung dịch nước của nó được sử dụng trong y học để khử nước và giải độc như một chất lỏng thay thế máu sau khi mất máu nghiêm trọng. Cơ thể con người không thể phản ứng với sự mất cân bằng muối và co thắt cơ, mệt mỏi, chán ăn và quá trình đổi mới tế bào tự nhiên bị ức chế.

Tạo hỗn hợp ớt. Cay và ngọt cùng nhau. Không biết tiêu có cay không

[OlgaGera]

OlgaGera, Mình nghĩ sẽ tùy theo độ cay của ớt, trong đợt kvasil vừa rồi cho 3 kg ngọt 0,5 kg. vị cay. Hương vị rất tuyệt vời, cay nhẹ. nhưng có cả một quả ớt đắng, tôi không chọc thủng nó.

Tôi cho bạn biết: Tôi mua 3 kg tiêu xanh vàng (khi đang phơi khô - chuyển sang màu cam) và 3 kg tiêu xanh. sấy khô, xuyên qua và đổ đầy nước muối. Tôi đổ nó vào cherverg vào buổi tối, vào sáng chủ nhật tôi đã đặt nó ra bờ biển))) một quả tiêu đẹp như vậy hóa ra! nhưng loại có màu cam, mặc dù giòn, nhưng trở nên chảy nước, và loại có màu xanh lá cây tinh khiết - tuyệt vời - giòn và giữ nguyên hình dạng của nó).
Mình chỉ thêm vài quả ớt để không bị nóng)))
Chúng tôi ở đây chỉ thu mua tiêu nhập ngoại (không ai biết ở đâu), nhưng tôi nhớ bà tôi hái về vườn cho ông tôi, đó là chuyện khác!
Bon Appetit mọi người ơi !!!!

Hôm qua chúng tôi lôi một thùng dưa cải xuống hầm, để lại vài miếng cho chồng tôi, anh ấy nói: “Em để lại một ít”, anh ấy đánh giá rất cao, anh ấy là Lezgin của tôi, anh ấy rất thích đồ cay! Đó là, công thức đã thành công, Zakharushka, cảm ơn rất nhiều!

Lelichka, đừng lo lắng, bạn sẽ không làm hài lòng tất cả mọi người! Chúng tôi làm theo cách của bạn và tôi thích nó!

Các bạn, tôi sẽ nói với các bạn một cách thành thật, nếu sau tất cả các thao tác mà bạn phục vụ món khai vị này cho đàn ông, và thậm chí dưới một chiếc ly, thì mọi thứ bạn sẽ làm từ chỗ trống trong tương lai, thì chỉ có tiêu này ...

Và tôi đã cảnh báo

[elena kadiewa]

Các thử nghiệm của tôi vẫn tiếp tục
Tôi bắt một quả ớt cay, mua một quả khác và muối nó riêng. Chồng chảy nước miếng với câu hỏi về thời gian nấu ăn.
Cái xô ở trong bếp, "lẩm bẩm" như những mạch nước phun, tôi cắn vào một quả tiêu. Chưa sẵn sàng và vững chắc. Hãy để nó đứng yên.
elena kadiewa,

đã đi lên men ..... Tôi quá hiểu rằng nó không cần thiết phải làm sạch? toàn bộ lên men?

Đúng vậy. Chỉ có chúng tôi là lờ đờ và của tôi.

Gái về phơi mình nhăn nhúm 1 da. Vì vậy, không mất nhiều thời gian để treo lên, một vài ngày, nhưng tôi đã cầm cự cho đến khi nó trở nên mềm dẻo, vì vậy một nửa số đó đã được chuyển vào thùng rác. Thật đáng tiếc, nhưng đây là một kinh nghiệm có thể hữu ích cho ai đó.

[Zachary]

ủ một xô, khoảng 3kg tiêu.
hôm nay mẹ đến thăm, mẫu đã lấy
Tuy nhiên, có vẻ như đối với tôi, chúng ta cần phải đứng lên chống lại họ,
nhưng món này đã RẤT ngon !!!
Mẹ nói rằng mẹ chưa bao giờ ăn hạt tiêu như vậy trong đời và không biết rằng nó có thể bị lên men
ngày mai cô ấy sẽ đi mua và tự làm))))

Zachary, CẢM TẠ !!!!

Và tất cả những gì cần thiết là vẫy một cây đũa thần trước mặt Zachariah
và một công thức tuyệt vời như vậy đã được đặt ra!

[Helena]

Helena, và cảm ơn các cô gái !!!!!

Ba kg tiêu đã lên men. Trong khi họ đang làm bài kiểm tra về mức độ của bột chua, trong khi thứ này và thứ kia - nói chung, tất cả hạt tiêu được đóng vào một cái lọ 1,5 lít và còn lại hai thứ. Vì vậy, bạn phải có thời gian để cung cấp một phần khác. Với borscht - chỉ là một câu chuyện cổ tích

Aha!

Ồ, tôi hôn tiêu, ăn với khoai tây hầm, lấy trong hũ ra thêm hạt tiêu và hạt tiêu khác, hạt tiêu khác… cứ thế 5-6 lần mới ăn. Còn lại ít trong tủ lạnh (mình làm được 2 kg), mình vẫn cần gấp làm con heo và quả cam của mình đang rụng, nó cũng vào lò, chắc là làm từ con chưa chín. Và nó cũng làm tôi nhớ đến dưa chuột muối trong hương vị.

Và tôi đã ăn một quả ớt hôm nay
Ngon Không đủ nấu ... Màu đỏ của tôi chưa tan, mà là màu cam trong cháo
Bây giờ tiêu sẽ được thu hoạch chỉ theo công thức này. Không gói và ngon
Hạt tiêu đắng vẫn đang lên men. Đây là cho con trai và chồng của cô ấy. Tôi ngọt ngào

[Zachary]

Zachary, cám ơn công thức, mình đã đi hơn hai tuần rồi, hôm nay mới lên men, để trong nhà, hôm nay trời lạnh đến, chắc chúng sẽ lên men rất lâu.

Zakhary, tôi đã mang hạt tiêu Belozerka từ kỳ nghỉ và tôi sẽ lên men

Zakhary, tôi đã mang hạt tiêu Belozerka từ kỳ nghỉ và tôi sẽ lên men

Đảm bảo bạn sẽ thích nó.

Tất cả những thao tác này với ngân hàng hoàn toàn không thể thực hiện được mà chỉ cần bỏ xô tiêu trong hầm hoặc nơi thoáng mát. Tiêu càng để lâu càng ngon.

Zakhary đã cho hạt tiêu lên men, đã mấy ngày trôi qua và hôm nay tôi đã thử nó!
Hạt tiêu mẩy, mằn mặn, mùi rất dễ chịu! Đây có phải là mùi vị của dưa cải bắp, hay dưa cải bắp được cho là có vị của dưa cải bắp?
Và câu hỏi thứ hai, trong trời lạnh để làm sạch trực tiếp trong nước muối này trong xô, hay bạn cũng cần phải thay đổi nước muối trong xô?

Vì bây giờ trời chưa nóng, nên để hạt tiêu ấm trong vòng 10 ngày, sau đó cho tiêu vào xô lạnh, không có gì thay đổi không cần thiết. Theo thời gian, một lớp màng trắng có thể xuất hiện trên bề mặt nước muối. Lớp màng trắng trên bề mặt không bị mốc. Đây là men. Men không có hại. Nếu chúng nổi trên bề mặt chất lỏng, thì hãy loại bỏ lớp màng này.
Ngoài ra, vị giác và khứu giác là thử nghiệm tốt nhất. Nếu dưa cải có mùi và vị bình thường, thì mọi thứ đều theo thứ tự.

Cảm ơn bạn Zakhari! Vì từ trước đến nay hương vị chỉ là mặn, tôi nghi ngờ ...

Hạt tiêu là tuyệt vời! Tất cả thời gian này đã sẵn sàng ngâm nước muối trên ban công. Tôi đã làm 3 lần 3 kg. Tôi đã học công thức này vào giữa tháng 9, nhưng trong khi tôi đang đi, nó đã cố gắng tăng giá. Tôi chắc chắn sẽ làm điều đó vào mùa hè năm sau. Và ít nhất là 20 kg, đặc biệt là kể từ khi có hầm.Và tất nhiên nó là cần thiết để làm từ màu xanh lá cây hoặc màu vàng, chẳng hạn như Belozerka.

Chúng tôi ăn nó tất cả, mát mẻ!

Chúng tôi ăn nó tất cả, mát mẻ!

Đây là loại tiêu ngon đến nỗi nó luôn biến thành hạt nhỏ.

Đây là loại tiêu ngon đến nỗi nó luôn biến thành hạt nhỏ.

Ừ ..... lên 6 kg rồi ..... một tháng trôi qua ...... kết thúc TÔI....
Cảm ơn bạn, Zachary, công thức rất tuyệt!

[Zachary]

Zachary, có thể chỉ ra muối theo gam không ?!
cảm tạ!

[Zachary]

Zachary, ngày tốt! Một câu hỏi như vậy - có cần thiết phải làm sạch cuống không?

[* kolyma *]

* kolyma *, Tanya, chỉ cắt tóc đuôi ngựa.

Zachary, một ngàn cảm ơn vì hạt tiêu. Món này rất ngon!
Tôi không vứt hạt tiêu đã rắc. Tôi đặt nó trong một máy trộn. Trộn. Đóng gói theo từng phần và để trong tủ đông. Hóa ra một bộ quần áo tuyệt vời trong borsch, hodgepodge.

Và tôi đã lấy mẫu hôm nay!) Lên men vào Thứ Ba. Hôm nay là thứ sáu ~ đã ăn một cái rồi. Nhưng tôi nghĩ rằng ngày mai hoặc chủ nhật tôi cần phải cho nó vào lọ ... Và ngay lập tức đặt một phần mới. POTAMUCHTA RẤT HẤP DẪN các anh em ơi !!
CHỈ CẨN THẬN !!!
Nhưng tôi đã HIỂU - thay vì 1 ly muối (tôi đã làm một nửa công thức), 2 ly muối trên 5 lít nước đã đổ. Vẫn đang băn khoăn ~ không phải là nhiều sao? Và tất cả những mệt mỏi và thiếu chú ý ...

Zachary, chào buổi chiều! Một câu hỏi như vậy - có cần thiết phải làm sạch cuống không?

Đừng

Zachary, có thể chỉ ra muối theo gam ?!

Một tấm kính mài dọc theo cạnh là 300 gr

Tôi thường thay thế chúng bằng những cái tươi trong mùa đông chế biến các món ăn khác nhau

Và bạn thay ở đâu, nếu không phải là bí mật?

Ngoài ra, hương vị của ớt được bảo quản không ngâm nước muối có khác với ớt ngâm trong nước muối không? Sau tất cả, bạn có thể, và như vậy, và như vậy

Và bạn thay ở đâu, nếu không phải là bí mật?

Nhìn vào của tôi công thức nấu ăn cho các khóa học đầu tiên.