Máy nhào trộn thực phẩm Bomann KM

chúng ta đã quen với việc so sánh nó với bài kiểm tra hp

Đó là nó, tôi đang nói về điều này - Tôi muốn bột từ Panasonic của tôi. Nhưng không - nó không hoạt động.

[Olga]

Olga, hãy thử lặp lại thuật toán trộn của Panas)

Masha, bạn sẽ không tin đâu - Tôi đã thử. Nhưng ở Boman, thậm chí 1 tốc độ còn cao hơn ở HP. Thôi mình lấy dùm nhé, mình bướng bỉnh lắm, bột mì lớp 2 ... cũng không tiếc đâu.

Sau đó trộn vào thứ hai.
Về cái thứ ba là không cần thiết.

Tôi sẽ cố gắng ... cho đến khi chiến thắng.

Theo tôi hiểu, bạn cần nhào tổng cộng không quá 5 phút.

[Olga]

Olga, hãy thử lặp lại thuật toán trộn của Panas)

Mashun, giống như Olya đã cố gắng, nói rằng kết quả không hài lòng. Tôi đã yêu cầu Admin xem xét Temka, nhưng nó vẫn chưa đến. Đối với tôi, có vẻ như bạn cũng cần bắt đầu với tốc độ thấp. Lúc đầu HP hầu như không di chuyển.
Và có vẻ như đối với tôi, câu hỏi không nằm trong bản thân sự kết hợp kỹ thuật .. Rất có thể tôi đã nhầm.

Masha, bạn sẽ không tin đâu - Tôi đã thử. Nhưng ở Boman, thậm chí 1 tốc độ còn cao hơn ở HP. Thôi mình lấy dùm nhé, mình bướng bỉnh lắm, bột mì lớp 2 ... cũng không tiếc đâu.

Ol, mọi thứ sẽ ổn, có lẽ bạn cần thay đổi tâm trạng

Tôi có một kẻ ăn mày 362.
Và bởi. Tôi đã chơi với anh ấy kể từ ngày 1 tháng Sáu.
Tôi học được từ công thức nấu ăn của Admin, từ những bức ảnh của cô ấy.
Tôi thích làm việc với bài kiểm tra hơn và nhiều hơn mỗi ngày.
Đồ nướng thơm vô cùng, vỏ bánh không dày lắm, vụn mềm.
Nếu bạn làm món nướng đặc biệt thành công (thỉnh thoảng tôi thay đổi bột, thử nghiệm túi mới mà trước đây chưa bán với chúng tôi), thì tất cả các con, chồng tôi và tôi ăn tất cả các koloboks hồng hào trong cùng một ngày, ngày hôm sau có không có gì còn lại hoặc rất 1 mảnh.
Tôi có một vấn đề với lò nướng (nó vẫn chưa có), tôi nướng 4-6 sản phẩm từ khối lượng bột này trong lò vi sóng đối lưu.
Công thức yêu thích cho đến nay cái này:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=69908.0
200 g bột sống trong tủ lạnh, tôi liên tục để lại miếng mới.
Nếu bột nở tốt thì bột sẽ nổi bọt và nổi lên ngay cả khi để trong tủ lạnh. Nếu bột không tốt, thì bột cũng không di chuyển nhiều.
Vì một số lý do, tôi gọi tất cả các sản phẩm từ công thức này là koloboks, bởi vì nó thường có hình dạng tròn, và hiếm khi giống như ổ bánh mì.
Hôm nay ảnh giống như một ổ bánh mì.
Tôi luôn nhào bột ở 1 tốc độ (tổng cộng là 4 tốc độ). Ngay sau khi một cục thô, hãy tắt nó đi. Nó để yên trong khoảng 20 phút, sau đó tôi cho 200 gram bột từ tủ lạnh vào và nhào ở tốc độ 2 trong 10-13 phút. Sau đó, tôi cắt 200 gram trong tủ lạnh và bột trong một cái bát phù hợp. Tôi nhào, tăng, sau đó kéo ra, tạo thành koloboks, chúng tăng âm lượng lên 2-4 lần, và sau đó tôi nướng ở nhiệt độ 220 độ (tôi thực sự không biết là bao nhiêu độ) trong 20-22 phút. Ở đầu ra, đây là những sản phẩm:
🔗
🔗
🔗

Đôi khi trong công thức này, tôi thay nước thành váng sữa phô mai để chất tốt không bị biến mất, và đôi khi tôi cạo một thìa mỡ gà ở đó (tôi tách nó ra khỏi nước dùng đông lạnh). Nếu không, tôi không thay đổi công thức. Tôi đã thử các công thức nấu ăn khác. Tôi vẫn sẽ học những người khác khi tôi cảm thấy mệt mỏi với điều này với koloboks. Chưa thấy mệt. Tôi cố gắng không để bột bị vấy bẩn dọc theo đáy. Nếu bị nhòe, thêm bột bằng thìa.

Khi tôi làm bột từ bột ngũ cốc nguyên hạt, búi tóc bị nhòe một chút dọc theo đáy, và bột dính và chảy nước, nhưng điều này có vẻ là bình thường.

Vì vậy, máy trộn bột của tôi không hoạt động, tôi thường nghi ngờ liệu tôi có cần nó không nếu tôi không làm bánh và tất cả những điều đó. Bây giờ tôi hiểu điều cần thiết là làm chủ các loại bánh ngọt mới rất thú vị, chơi với bột thật và gia đình cũng vui, hàng xóm và người quen cũng phát cuồng vì bánh ngọt, đôi khi tôi còn chiêu đãi họ những món koloboks.

Tôi nghĩ rằng có tình yêu sét đánh. Và còn một thứ tình yêu nữa, khi nhìn kỹ lại rồi cuối cùng nhận ra rằng đó chắc chắn là của mình !!
Một cái gì đó như thế này với boman. Đã qua sử dụng, trong hộp bị rách, xước nhỏ bên trong bát, xước trên vỏ, chỉ bảo hành 3 tháng, nhưng giá cả phải chăng cho tôi. Những ngày đầu tiên tôi sợ phải bật nó lên và thậm chí tiếp cận nó. Và bây giờ tình yêu là một củ cà rốt! Phòng bếp không có cửa, phòng bên cạnh là nhà trẻ. Boman nhào bột, những đứa trẻ ngủ như ngủ .. Đôi khi tôi nghĩ rằng những chiếc thùng nhào tốt hơn và đáng tin cậy hơn bao nhiêu? Có thể tốt hơn. Nhưng đối với giá cả của họ không phải là giá cả phải chăng cho tôi. Vì vậy, tôi sẽ vui mừng về phần mười trong tay tôi! Chính xác hơn là Boman!

[Ludmila]

Ludmila, cảm ơn, bài viết của bạn chứa rất nhiều thông tin hữu ích.

Vì vậy, tôi sẽ vui mừng về phần mười trong tay tôi! Chính xác hơn là Boman!

Và wow, một tit ... Đối với tôi - một con sếu thực sự!

Tôi báo cáo về quá trình nhào bột ở đây cho điều này của bánh mì.
Thao tác nhào: 1 tốc độ - 1 phút. Đây là một bức ảnh sau bước này:

Tốc độ thứ 2 - 1 phút, tốc độ thứ 3 - 2 phút. Bức ảnh cho thấy sau đó bột bắt đầu trượt ra khỏi móc:

Tốc độ thứ 4 - 1 phút. Bột đã tụ lại thành một búi:

Sau đó, theo lời khuyên của Natasha-natalisha_31, tôi cho bột vào máy ủ nhiều bột trong 30 phút, bật chế độ "Nướng" trong 1 giờ 20 phút, lật lại và nướng thêm 20 phút. Kết quả là bánh mì sau:

Tôi chưa bao giờ nhận được bánh mì như vậy trong một máy làm bánh mì! Thứ nhất là sau máy bánh mì lúc nào cũng bị vụn, thứ hai là bột nhào không kỹ dù trong hai chu kỳ nhào, thứ ba là không đạt được vỏ bánh đẹp ở trên. Và hương vị với công nghệ mới sử dụng máy nhào không thể so sánh với trước đây.

Bây giờ tôi sẽ báo cáo về nhào thịt băm cho cốt lết.
Tôi cho thịt trực tiếp vào bát trộn:

Nhào trong 2 phút ở 2 tốc độ:

Khi các miếng cốt lết đã sẵn sàng, tôi nhận ra rằng không thể nhào thịt băm để có độ đặc TUYỆT ĐỐI bằng tay.
Bây giờ tôi không hiểu mình đã sống như thế nào cho đến bây giờ nếu không có một đơn vị như vậy ...

Gal, bạn là một nhân viên chăm chỉ!

[Ninelle]

Ninelle, Tôi thử. Tôi chỉ quên, theo lời khuyên của bạn, bôi bơ vào bát trước khi nhào bột. Mặt khác, nó là tốt. Lần sau tôi sẽ tra dầu mỡ và so sánh kết quả.

[dạ tiệc10]

dạ tiệc10, Tôi đã vượt qua thời gian, chỉ khi bột trên bánh, sau đó, vâng.

Không, tôi muốn thử chính xác bài kiểm tra như tôi đã làm. Sau đó, bạn có thể nói chắc chắn liệu việc bôi trơn này có quan trọng hay không.

Gal, bạn đã làm một thứ bột tuyệt vời làm sao. Bây giờ tôi cũng sẽ nhào bột chỉ trong máy nhào (cảm ơn bạn rất nhiều vì món quà như vậy). Khi về nhà, tôi chắc chắn sẽ kiểm tra máy nhào.

Natus,
Tôi rất mừng cho bạn! Đừng quên chia sẻ ấn tượng của bạn. Với tâm trí tập thể, chúng tôi sẽ tìm ra cách sử dụng thiết bị này với lợi ích và tác động lớn nhất.
Bây giờ tôi đã đến lượt sử dụng máy đánh trứng. Tôi nghĩ rằng nó sẽ là một sự khuấy động.

Tôi nghĩ rằng nó sẽ là một sự khuấy động.

Vâng, hãy đánh bại ông trùm để cháu trai bạn ngon miệng và khỏe mạnh

Eggnog cho một phần - khối lượng quá nhỏ. Một cái gì đó toàn cầu hơn là cần thiết.

Eggnog cho một phần - khối lượng quá nhỏ. Một cái gì đó toàn cầu hơn là cần thiết.

Hãy thử Callas của tôi. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=425868.0

Các cô gái, bôi dầu vào bát có ích gì?
Nếu bột được nhào kỹ, không bị vón cục và dính vào thành bát.
Nên cho một ít bơ vào bột.

Đây là như vậy, suy nghĩ to ra)

và vấn đề là bôi trơn bát bằng dầu?

Mashun, hãy kiểm tra nó.

[Ninelle]

Ninelle, cảm ơn vì đã nhắc tôi! Vì vậy, tôi sẽ thử chúng, đặc biệt là vì người ăn đã tự kéo mình lên đây (cháu trai được đưa đến).

[Ninelle]

Ninelle, cảm ơn vì đã nhắc tôi! Vì vậy, tôi sẽ thử chúng, đặc biệt là vì người ăn đã tự kéo mình lên đây (cháu trai được đưa đến).

Điều duy nhất có lẽ tốt hơn là thắt chặt máy đánh trứng như Olya đã nói. Nó thực sự không chạm đến đáy và các bức tường.

thắt chặt máy đánh trứng

Vâng, tôi sẽ tính đến, cảm ơn!

[dạ tiệc10]

dạ tiệc10Gal, tôi đã không làm bẩn bát bằng dầu trong bất kỳ máy trộn bột nào))
Do đó, tôi đã hỏi)))

[Ninelle]

Mashun, cái này Ninelle được khuyên như vậy, nhưng tôi muốn thử và so sánh, xem nó có quan trọng không.

[dạ tiệc10]

dạ tiệc10Gal, tôi đã không làm bẩn bát bằng dầu trong bất kỳ máy trộn bột nào))
Do đó, tôi đã hỏi)))

Mash, tôi đã viết trong ngày, nhưng không để lại. Tôi không thể giải thích điều này một cách khoa học. Chỉ là bố tôi (ông ấy làm bếp) bôi dầu cả bàn và tay, còn các bà cố thì bôi vào bát đĩa có nhào bột với bơ .. khi cắt thì bôi, tôi cũng bôi. làm bẩn bát bằng cách nào đó. Trong kết hợp, tôi không thấy sự khác biệt cơ bản so với kết hợp không được áp dụng. Tôi chỉ gợi ý Ole như một lựa chọn, vì cô ấy không thể lấy được bột.

[Ninelle]

Ninelle, Tôi xoa tay quá))
Và đây là deja.
Đây là vấn đề của Olya là cô ấy không phát triển. Có thể bột dở, hoặc trộn không đúng loại.
Vâng, tất nhiên bạn cần phải thử))

[Ninelle]

Ninelle, Tôi xoa tay quá))
Và đây là deja.
Đây là vấn đề của Olya là cô ấy không phát triển. Có thể bột dở, hoặc trộn không đúng loại.
Vâng, tất nhiên bạn cần phải thử))

Mash, tôi là một người lười biếng và thích ăn cắp vặt, khi máy trộn vừa xuất hiện, tôi bất kì mutuzila nhào bột ở mọi tốc độ và mọi thứ đều phát triển và không có gì bị phá hủy ...
Bạn có thể cười, nhưng có vẻ như đối với tôi, Olya ban đầu không tin tưởng vào người nhào nặn như một trợ lý chính xác bằng cách kiểm tra. Ngay cả trong máy làm bánh mì của tôi, bột cũng cảm thấy thích thú ..
Tất nhiên, có những khoảnh khắc kỹ thuật, khi tôi dạy mẹ tôi làm bột cách đây mười lăm năm, cho đến khi tôi giải thích với mẹ rằng bạn cần phải cảm nhận nó bằng tay và nghe cách nó thở và tăng lên - mẹ hoàn toàn không làm được, sau đó cô ấy dính vào tay của mình, sau đó zab'et bột, sau đó nó không di chuyển trong hai giờ. Và khi cô ấy bắt gặp khoảnh khắc này, sờ thấy bột, hóa ra thật tuyệt khi anh trai tôi thậm chí đã trộn bánh của chúng tôi một vài lần.

Có thể bột dở, hoặc mẻ không giống nhau.

Masha, tôi có bột mì tốt. HP nhào một thứ bột tao nhã. Rõ ràng tôi không cần phải so sánh. Trong máy nhào cũng ra bột nhưng mình thích ít hơn. Tôi cũng nghĩ rằng nó không có ý nghĩa gì để bôi trơn bát. Khi nhào bột, bột vẫn không bị dính vào thành bát.
Nina, rất có thể, đã từng bôi dầu lên bát đĩa và tay để bột không dính vào tay và bát đĩa, họ không có máy nhào. Nhân tiện, cha tôi cũng là một đầu bếp bánh ngọt, mặc dù sau 40 năm ông đã rời bỏ nghề.

Masha, tôi có bột mì tốt. HP nhào một thứ bột tao nhã. Rõ ràng tôi không cần phải so sánh. Trong máy nhào cũng ra bột nhưng mình thích ít hơn. Tôi cũng nghĩ rằng nó không có ý nghĩa gì để bôi trơn bát. Khi nhào bột, bột vẫn không bị dính vào thành bát.
Nina, rất có thể, đã từng bôi dầu lên bát đĩa và tay để bột không dính vào tay và bát đĩa, họ không có máy nhào. Nhân tiện, cha tôi cũng là một đầu bếp bánh ngọt, mặc dù sau 40 năm ông đã rời bỏ nghề.

Và tôi có một đầu bếp bánh ngọt. Anh ta được đánh giá rất cao, anh ta là một người đa năng, nhưng anh ta là một đầu bếp bánh ngọt từ Chúa.
Một loại bột nào đó, các bà cố đánh ra bằng một cái thìa gỗ - một loại máy trộn bột! Chúa ơi, tôi thật là một thằng ngốc! Tôi không hỏi bà cố, không công thức nấu ăn, không mánh khóe, không mánh khóe - tôi không hỏi bất cứ điều gì ... Cha tôi, từng ở nhà dì của anh ấy ở sông, nói "đứng cạnh ông ấy, hãy nhìn", nhưng Không, tôi có thể làm được .. Vì vậy, một số mảnh vụn của mẹ tôi, sau đó là ký ức của tôi .. Và nhân tiện, những chiếc bánh của bà cố - ngay cả cha tôi cũng không thể lặp lại ..

Em gái tôi có một bức ảnh về chiếc bánh Cornucopia mà bố tôi đã giành được giải thưởng trong cuộc thi.

Tôi báo cáo về việc sử dụng máy đánh trứng.
Bánh chanh nướng vì thế công thức.

Điều duy nhất có lẽ tốt hơn là thắt chặt máy đánh trứng như Olya đã nói. Nó thực sự không chạm đến đáy và các bức tường.

Máy đánh trứng không cần phải vặn chặt mà vẫn đạt đến đáy bình thường. Sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ 10, đánh bơ, đường và trứng trong hai phút:

Sau đó, tôi thay đổi máy đánh trứng thành máy trộn và dần dần thêm bột mì với bột nở qua buồng tải:

Bột được trộn ở tốc độ 2 trong 2 phút.

Và đây là kết quả: một chiếc bánh tinh tế và ngon tuyệt!

Nướng bánh mì kiều mạch với kefir.

Bột được nhào bằng móc trong 3 phút ở 2 tốc độ.Cô ấy nướng bằng nồi nấu chậm. Kết quả tự nó nói lên điều đó.
Tất cả!!! Bạn có thể quên về máy làm bánh mì. Cùng một chiếc bánh mì trong đó hóa ra tệ hơn nhiều.

Cô ấy nướng trong nồi nấu chậm. Kết quả tự nó nói lên điều đó.

Gal thật là một chiếc bánh mì tuyệt vời. Tôi đã nướng bánh mì trong phim hoạt hình trong một thời gian dài. Tôi luôn thích kết quả của việc nướng hơn là trong máy làm bánh mì.

Natus, cảm ơn! Tôi đã kiểm tra cụ thể xem có cần thiết phải thay đổi các chế độ khi nhào bánh mì hay không. Lần trước tôi đã đổi từ tốc độ 1 sang tốc độ thứ 4, và bây giờ cả đợt chuyển sang tốc độ thứ 2. Tôi không nhận thấy bất kỳ sự khác biệt nào.

Hôm qua tôi đã làm bột cho bánh Tsvetaevsky của tôi. Điều đó không tệ, nhưng tôi có một cảm giác dai dẳng, dựa trên cơ sở khoa học, rằng tốt hơn là làm bất cứ thứ gì giống như bột này bằng dao ..

[Ninelle]

Ninelle, Tôi vẫn chưa làm Tsvetaevsky pie, vì vậy tôi không thể nói bất cứ điều gì về chủ đề này.

Tôi có một trợ lý mới Bomann KM362 CM (cảm ơn vì buổi dạ tiệc này). Hôm nay tôi đã tiến hành các thử nghiệm đầu tiên về nhào bột cho bánh mì này
Đối với bức ảnh, tôi ngay lập tức xin lỗi, vì tôi đã chụp ảnh bằng điện thoại của mình

Natus, nó có một cái bánh mì tuyệt đẹp! Cảm ơn bạn đã báo cáo!

bánh mì sang trọng hóa ra

Gal và rất ngon Và tôi cũng đã nhào bột cho bánh pizza ở Bomash, tôi rất thích kết quả đó. Tôi rất vui khi nhào bột

Tôi rất thích nhào bột.

Vì vậy, tôi thực sự thích quá trình này ... Vâng, kết quả, tất nhiên. Tôi không còn hiểu làm thế nào nó có thể làm được mà không có thiết bị này.

Tôi không còn hiểu làm thế nào nó có thể làm được mà không có thiết bị này.

Và còn bao nhiêu ẩn số ở phía trước, tưởng tượng thôi cũng đã thấy sợ rồi

Và còn bao nhiêu ẩn số ở phía trước, tưởng tượng thôi cũng đã thấy sợ rồi

Hôm nay, với sự trợ giúp của máy nhào, tôi đã làm cuộn sữa đông.
Dùng móc trộn để nhào bột. Đầu tiên, tôi nhào tất cả các nguyên liệu, trừ soda và giấm, tốc độ 2 phút 2. Sau đó, cô ấy thêm soda đã pha với giấm và nhào thêm 1 phút ở 2 tốc độ.

Bột đã được gửi vào tủ lạnh trong 10 phút.

Trong khi đó, mình rửa sạch âu và đánh lòng trắng trứng với đường bằng máy đánh trứng ở tốc độ 8 trong 2 phút.

Và đây là kết quả:

Làm thế nào kỹ thuật tuyệt vời này làm cho cuộc sống của chúng tôi dễ dàng hơn và đẹp hơn!

Galinka, thật là tuyệt vời. Người nhào nặn không để bạn thất vọng là điều rất tốt.

[Irisha]

Irisha, cảm tạ! Người nhào nặn làm tôi sướng mỗi lúc một nhiều hơn. Tôi đã hoàn toàn từ bỏ việc nướng bánh mì trong máy làm bánh mì. Máy trộn bột + đa năng - chất lượng bánh cao hơn rất nhiều. Vâng, các cuộn giống nhau - tiết kiệm thời gian rất nhiều. Nói chung, tôi rất hạnh phúc!

[Galina]

Galina, và bạn đã mua nó ở đâu?