Thịt nguội làm tại nhà (bộ sưu tập các công thức nấu ăn cho các nhà máy xay thịt nguội)

Tôi đặc biệt tò mò đến trang web mặt trắng - cũng có sự im lặng về chủ đề hiện đại hóa. Rõ ràng là một bí mật !!

Schumacher, nếu họ bị lừa, chồng bạn sẽ tìm thấy một tập tài liệu có hồ sơ trong trang trại? Và nó sẽ đi dọc theo các cạnh sắc nét. Tôi đang thiết lập cho bạn sự tích cực.

Các cô gái, tôi không biết bạn đang nói về những góc cạnh sắc nét nào. ??? Tôi có một người làm thịt nguội bình thường, và tôi có một người chồng, và một tập tài liệu, nhưng họ (người chồng có một tập tin) không cần thiết, pah-pah. Toàn bộ quá trình diễn ra bình tĩnh, không có thái quá, có lẽ tôi chỉ hiểu được nó, nhưng không ai dạy tôi.

Irusya! có thể bạn đã mua phiên bản "hiện đại hóa"?

Vâng, tôi không biết, các cô gái, tôi đã biết, tôi sẽ viết. Trong thiết bị tuyệt vời này, mọi thứ đều vô cùng đơn giản, tôi không biết ở đó có thể sửa đổi những gì, và chi phí là bao nhiêu. Tôi mua cách đây hai tháng, giá 750 rúp, rồi đâu đó trên mạng xuất hiện giá 900. Có thể đây là thứ mới, hoặc có thể giá đã được nâng lên, có nhu cầu. Tôi nấu ăn trong đó mọi lúc. và rất hạnh phúc, rất, rất! Nhưng tôi sẽ không thử món chả cá, và tôi đã thử rất nhiều lựa chọn khác nhau, không phải từ sách công thức mà là từ đầu của tôi.

Con gái mà bố chồng tôi tự làm một cái! Chúng tôi đã in tất cả các bức tranh cho anh ấy từ trang web, đo đường kính của cây đa và chiều cao - và bây giờ tôi có một phiên bản độc quyền của nhà sản xuất giăm bông!
Hắn vừa nói khó có thể làm cho một cái hoàn mỹ tròn trịa, mẫu thân cũng muốn chính mình, nhất định sẽ thập phần a!

[Patricia]

Patricia, chỉ có lò xo có vấn đề, rất khó tìm thép, dây không gỉ cho chúng, còn lại là thép tấm, thép không gỉ cấp thực phẩm ...

[Pakat]

Pakat, nhưng lò xo cũng không dễ làm ...

Những cô gái nấu ăn trong nồi áp suất đa năng ??? Cho tôi biết, ở chế độ nào và trong bao lâu?

[Pakat]

Pakat, nhưng lò xo cũng không dễ làm ...

Những cô gái nấu ăn trong nồi áp suất đa năng ??? Cho tôi biết, ở chế độ nào và trong bao lâu?

Chúng tôi không phải là con gái, nhưng chúng tôi cũng yêu thích cô phù thủy tự lập

Tất nhiên, trong chế độ dập tắt. Hơn nữa, nó được mong muốn ngay lập tức để hầm mà không cần đun sôi sơ bộ trong quá trình nướng hoặc hấp - cách này sẽ ngon hơn một chút.
Thời gian tùy thuộc vào nước sốt: cá hoặc thịt, thịt bò hoặc thịt lợn, sừng và móng guốc, hoặc thăn

Có thể, nếu bạn đọc chủ đề trước, sau đó bạn sẽ tìm thấy thời gian cụ thể, và bạn sẽ nhận thấy điều gì đó hữu ích cho bản thân ...

Hoặc, nếu bạn quá lười để đọc mọi thứ, thì hãy xem các công thức nấu ăn ở mặt trắng:
🔗

Đây là giăm bông đầu tiên của tôi:


Có rất nhiều thịt, vì vậy giăm bông số 2 với hương vị mới (táo và óc chó) sẽ sẵn sàng vào ngày mai.

[Kapet]

Kapet, đọc 82 trang là khó! Bạn đã đề xuất các chế độ cho tôi cho một cái đa thông thường, và tôi yêu cầu một cái nồi áp suất đa năng, nhưng dù sao cũng cảm ơn!

[Kapet]

Kapet... đọc 82 trang thật khó!

Thật vậy, ở đây, ở đây và ở đây, bạn có thể ứa nước miếng

Kapet... và tôi đã yêu cầu một nồi áp suất đa năng, nhưng dù sao cũng cảm ơn!

Có lẽ tôi đã bị tụt hậu so với cuộc sống, vì tôi không biết nó là loại động vật gì. Và phim hoạt hình, - đó là phim hoạt hình Châu Phi, - Panas 10 hoặc 18 ...

Và phim hoạt hình, - đó là phim hoạt hình Châu Phi, - Panas 10 hoặc 18 ...

Trong nồi áp suất, nó chỉ quay nhanh hơn, bởi vì dưới áp suất, bạn cần phải cài đặt nhiệt độ và thời gian.

Trong nồi áp suất, nó chỉ quay nhanh hơn, bởi vì dưới áp suất, bạn cần phải cài đặt nhiệt độ và thời gian.

Có thể là chủ sở hữu của một bảng điều khiển đa năng với thực tế là không phải ăn từ đồng nghĩa ngon hơn hoặc tốt cho sức khỏe sẽ nhanh hơn
Tuy nhiên, tôi đang lây lan trận lụt này, xin lỗi ...

Nhiều công thức nấu ăn bao gồm bột báng, nó dùng để làm gì?

Đối với dây chằng, sự ổn định

[Patricia]

Patricia Mình có cái nồi áp suất Land Life, trong đó bạn chỉ chọn giờ thôi, không có thông tin về nhiệt độ, mình để tùy miếng từ 40 đến 60 phút. Mọi thứ đang diễn ra tuyệt vời.
mvg Tôi không biết bột báng là gì, nhưng đối với dăm bông thì tôi dùng gelatin.

và nếu không có Vinnitsa, điều này có thể được thực hiện trong giấy bạc và tay áo, và trong một cái chảo có nước nhưng không có gelatin. hoặc sau đó không có gì xảy ra?

và nếu không có Vinnitsa, điều này có thể được thực hiện trong giấy bạc và tay áo, và trong một cái chảo có nước nhưng không có gelatin. hoặc sau đó không có gì xảy ra?

Có, bạn có thể làm ở phần ống tay, bạn chỉ cần buộc cuộn thịt càng chặt càng tốt, có thể dùng chỉ, bạn có thể bện, và gelatin trong trường hợp này là không cần thiết, gelatin thường được cho vào khi chuẩn bị. một cuộn gà. Hãy thử nó, và mọi thứ sẽ ổn, chỉ là cuộn của bạn sẽ không có hình dạng lý tưởng như vậy, nhưng điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời của bạn! và khi nấu gà có cần cho gelatin vào không? và một câu hỏi khác là quay con gà, hoặc bạn cũng có thể làm từ nguyên con. cũng như thịt?

Có một số lựa chọn: bạn có thể lật một phần của gà (để nó là thịt từ đùi), và băm nhuyễn phần còn lại (nó có thể là ức), sau đó bạn không cần phải cho gelatin. Thêm gia vị, tỏi, bất cứ thứ gì bạn thích. Phương án thứ hai: thái nhỏ phi lê, có thể thêm tim, tam thất, gan, sau đó cho gelatin làm chất kết dính. Và bạn có thể đặt các phần khác nhau của con gà, hoặc thịt gà với thịt thành từng miếng lớn, sau đó thêm gelatin cũng rất tuyệt, mặc dù dù sao nó cũng được ép trong máy làm giăm bông. Bạn thử nghiệm đi, loại nào cũng ngon, không thể so sánh với hàng đã mua!

Đây là cách tôi làm nguyên một miếng giăm bông.

Thịt nguội nguyên miếng
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0


Nó hóa ra ngon

vâng, cảm ơn Admin vì tôi đã xem nó. và bắt đầu giải đố làm thế nào để làm nó mà không có giăm bông, tôi không có nó. Tôi trông thật đáng yêu và muốn tự mình làm điều đó, và rất nhiều câu hỏi đã nảy sinh. không có ai để hỏi. ngoại trừ bạn. Cảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời của bạn và tôi không biết mình sẽ làm gì cho trang web của bạn. và nướng bánh mì và giăm bông. và mọi thứ đều rất ngon. và điều chính là hữu ích với bàn tay của chính bạn và không phải mua hóa chất.

Irusia, cảm ơn bạn rất nhiều về ý tưởng tua lại với các chủ đề. Hiện mình đã làm được 2 giò gà (mình bỏ thịt đùi và cuộn lại) -1kg. (không có vú).
thêm 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây và một nửa số rau thơm: ngò tây, thì là và ngò, vài nhánh tỏi và một thìa gelatin để đề phòng (các sợi rất yếu, tôi sợ không ăn được gì. ). nó tạo ra những chiếc bánh roulettes hoàn hảo, ngon và mọi thứ đều giống nhau chỉ từ 600g thịt. thịt bò và 400 cổ heo. Món ăn tuyệt vời, ngon - không có đủ bánh mì tự làm, ngày mai tôi sẽ làm.

roza5 ơi, cho đến khi ham thì làm luôn, quen rồi, giò ra đặc và đẹp, nhưng giờ thì dễ hơn, có nhiều chỗ cho trí tưởng tượng. Nhân tiện, những hình ảnh ở đâu?

với những bức ảnh thật khó, tôi không có máy ảnh kỹ thuật số. và không có máy ảnh trong điện thoại di động. nhưng tôi không thực sự muốn mua fotik đặc biệt là cho các công thức nấu ăn, tôi xin lỗi.

Qween làm ơn giải thích, tôi không hiểu nhưng nên lấy lọ thủy tinh nào hoặc bạn dùng lọ gì. thủy tinh sẽ không bị vỡ khi đun nóng ?!

[Irusi]

Lấy cảm hứng từ cuộn Irusi và đây là kết quả:

Luysia, tuyệt vời! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng ướp như vậy. Tôi chỉ không hiểu tại sao lại cần gelatin, vì khi nấu phần thịt này sẽ tạo thành thạch, nhưng cuộn gà lại là một vấn đề khác, nếu bạn cho cả miếng giăm bông vào.

Tôi đã thêm gelatin để đề phòng, để cuộn không bị quay.

Tất nhiên, có thể không có nó, nhưng sau khi ướp trong nước cốt, thịt rất ẩm và gelatin đã tách nước thừa ra rất tốt.

Tôi đảm bảo với bạn, nếu bạn để nguội cuộn trong máy làm thịt nguội, nó chắc chắn sẽ không bị cuộn lại, nó đã được kiểm tra!

[quản trị viên]

Và mình làm dăm bông từ thịt lợn nguyên miếng theo công thức của Admin (bài 296), nhưng mình không bơm thêm gì cả, ăn rất ngon và không kém phần đẹp mắt (thịt giăm bông có hai màu : đậm và nhạt hơn) và rất nhanh - tẩm ướp, cuộn lại thành cuộn và thành dăm bông, thật tiếc là mình không chụp hình, mình đãi đồng nghiệp, mọi người thích lắm Lần sau chắc chắn tôi sẽ bơm thịt và báo cáo bằng ảnh.
quản trị viên "thế giới đã được nói bao nhiêu lần" - công thức nấu ăn của bạn không chê vào đâu được!

[quản trị viên]

quản trị viên "họ đã nói với thế giới bao nhiêu lần rồi" - công thức nấu ăn của bạn không chê vào đâu được!

quản trị viênsẽ không khuyên xấu
Đầu tiên, tôi sẽ tự mình kiểm tra mọi thứ, tôi sẽ thử - sau đó tôi đề nghị

Ăn vì sức khỏe và cảm ơn vì những lời tốt đẹp

Lần đầu tiên tôi thử nấu nó trong một nhà sản xuất giăm bông. Tôi lấy thịt bò và thịt lợn, tổng trọng lượng 1,5kg, cắt thành từng miếng nhỏ, ướp trong một ngày, thêm bột báng, ủ trong 1,5 giờ. Dường như nó đã sôi bớt 1/3, nhưng khi nó nguội bớt, và gắp một miếng ra khỏi miếng giăm bông, nó vẫn rơi ra. Chuyện gì vậy?

Nhà sản xuất giăm bông mới của tôi đã ở nhà ngày hôm qua! Tôi đã mua nó ở Samara (tôi đã ở đó trong một chuyến công tác) và đã thử nó ngày hôm qua. Tôi lấy thịt lợn và thịt gà (tất cả mọi thứ mà tôi cắt từ một con gà, không có da). Tôi cho một nửa số thịt lợn vào máy xay cùng với tỏi. Phần còn lại được cắt thành nhiều miếng. Cô trộn tất cả mọi thứ, thêm 1 ly nước lạnh, muối, thêm gia vị (muối, tiêu, hoa bia suneli, nhục đậu khấu). Ướp trong tủ lạnh vài giờ. Sau đó, cô ấy thêm 1 muỗng canh. l. gelatin. Tôi đã sử dụng một túi nướng, nấu trong nồi nấu chậm trong 2 giờ. Cô lôi nó ra, bày ra đĩa và mang ra hiên. Tôi đã giải nén nó sáng nay. Giăm bông không phải thứ rã rời, ngược lại còn rất đặc, tôi còn tưởng rằng nó đã đông cứng. Có thể cắt thật mỏng. Lần sau, tôi sẽ thêm một lớp mỡ lợn để làm cho nó béo hơn. Nhưng nó vẫn rất ngon trong lần đầu tiên. Nói chung, tôi chưa bao giờ thích thịt nguội mua ở cửa hàng, vì vậy tôi không khó chịu vì tôi không thích nó. Nó hóa ra là một món thịt ngon tuyệt vời. Tôi rất hài lòng với việc mua hàng, tôi thường giữ im lặng về chồng mình, anh ấy vẫn là một người ăn thịt.

Xin chúc mừng! Và bạn bè đồng nghiệp của tôi không thể mua hàng của chúng tôi ở St.Petersburg, họ chỉ có thể liếm môi!

Tôi tìm thấy một mảnh như vậy với giá 199 UAH. bạn nghĩ cái gì là đáng mua hay nó không giống Belobok chút nào? Belobok với mức giá khoảng 350 UAH. trên mạng, tôi đã thấy các thông báo.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka đây có phải là giăm bông Ba Lan không? Superovaya!
Và đây là đâu? Vẫn chưa có trái?

[Qween]

Qween đã được tôi chú ý ở đây 🔗 và bây giờ tôi đang nghĩ đến việc đặt hàng hoặc không đáng giá.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka , không tin nó! Một phút trước tin nhắn đầu tiên của bạn, tôi đã xem qua toàn bộ trang web đó, nhưng tôi không thấy nhà sản xuất giăm bông này!
Nhưng, họ có một cách giao hàng không thể hiểu nổi. Lần đầu tiên tôi chưa bao giờ nhận được bất cứ thứ gì (có vẻ như tôi đã đặt hàng vào tháng 11 hoặc tháng 12). Bây giờ tôi lại đang chờ một bưu kiện từ họ, nhưng đã một tháng trôi qua ... Và chị tôi thường xuyên nhận được mọi thứ, và rất vui.

Bạn không có một cái gì đó giống như một cái chày cối bằng đồng?

[Qween]

Qween, có lẽ nó sẽ giúp ích như thế này ...
🔗

[ukka]

ukka , mà tôi đã thấy.
Ý tôi là gần đây tôi đã xem qua danh mục đó, và không có giăm bông, hoặc tôi không chú ý đến nó.

[Qween]

Qween Mình cũng đợi bưu kiện cả tháng trời cũng không thấy, gọi lại thì hóa ra khi đặt hàng trên mạng hóa đơn không được lưu và không có gì đến. Tôi muốn đặt hàng lại những chiếc máy làm thịt gà bằng silicone và bây giờ tôi đã nghĩ đến chiếc máy sản xuất thịt nguội này.
Nhưng tiếc là tôi chưa thấy cái chày đâu cả. Nhân tiện, có hơn 390 UAH cho đơn đặt hàng. làm quà tặng Một bộ melamine lớn, tôi trừ ra rằng melamine là một chất rất độc hại.

Đúng, melamine có hại, tôi không có gì của nó.

Tôi đã hỏi gì về cái chày ...
Bạn có thể nhẹ nhàng mở lọ dứa theo hình tròn. Đặt giăm bông tương lai ở đó và phủ vòng tròn trên cùng của hộp thiếc. Đặt thứ gì đó nặng lên trên và nấu. Nặng là loại chày rất thích hợp, còn nếu bờ rộng hơn thì cối sẽ tự vừa.

Có điều tôi đã nhìn kỹ bức ảnh, và sau đó tôi thấy nó không giống với bức ảnh của người Ba Lan. Cái này có đáy và thành chắc chắn. Sẽ khó khăn hơn để lấy giăm bông, hoặc bạn sẽ phải sử dụng túi / màng / giấy bạc, v.v.

Có điều tôi đã xem kỹ bức ảnh,

... và giăm bông trên đó rõ ràng là từ cửa hàng. Bạn sẽ không nhận được điều đó ở một nhà sản xuất giăm bông.

... Đặt thứ gì đó nặng lên trên và nấu.

Chính xác. Bạn có thể đặt trọng lượng. Ước gì tôi ném ra lon dứa

Cảm ơn vì một chủ đề thú vị như vậy! Đây là giăm bông bí mật của tôi


bằng sụn)))
Tôi không ngâm nó vào bất cứ thứ gì, chỉ muối, thêm gia vị, tỏi và để trong tủ lạnh qua đêm, thêm một chút gelatin trước khi nấu (có vẻ như tôi thấy nó hoạt động tốt hơn với độ đặc)
Tôi cũng đã thử làm điều đó trong nồi áp suất và trong nồi đa năng và trong nồi, theo ý kiến ​​của tôi, kết quả tốt nhất trong một nồi nhiều bánh (tôi nghĩ điều này là do thực tế là chế độ nhiệt độ được quan sát trong đó, nghĩa là ở đó là không sôi, và điều này, theo các nhà công nghệ, là rất quan trọng))
Đáng ngạc nhiên là thịt không chuyển sang màu xám khi cắt ra, mặc dù không có chất bảo quản! Ít nhất trong 2 ngày đó mà ham đã ăngiữ trong tủ lạnh

[Alisjon]

Alisjon và có thể chi tiết hơn bạn đã làm như thế nào, bao nhiêu loại gia vị, v.v., cách bạn cho nó vào máy sản xuất giăm bông. bạn đã nấu trên chương trình nào

Thật là một vẻ đẹp. Tôi đã nhìn thấy và choáng váng.

Nói cho tôi biết, bạn có nên mua giăm bông cho tôi hay không? Các nhà khoa học được chia