Be henennchen - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn hay nhất

Cookie chống hen suyễn

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: tiếng Đức

Thành phần
Hạnh nhân chưa bóc vỏ	50g
Hạnh nhân nguyên vỏ	100g
bánh hạnh nhân	200 g
Đường mịn	50g
Trứng	1 máy tính
Bột mì	50-75 g
Nước màu hồng	2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

Bethmenchen (tiếng Đức Bethmännchen - "betmanchiks", từ họ Bethmann) là loại bánh quy điển hình của Frankfurt am Main. Betmenkheny được nướng từ khối bánh hạnh nhân với hạnh nhân xay, đường bột và nước hoa hồng dưới dạng quả bóng, được trang trí bằng các nửa quả hạnh nhân và tráng men bằng lòng đỏ trứng. Bánh quy được đặt tên theo gia đình Betman của các chủ ngân hàng Frankfurt và hiện đang được chuẩn bị và tiêu thụ vào dịp Giáng sinh. Công thức cho món betmenchens dựa trên món bánh gừng Frankfurt, được biết đến từ thời Trung cổ. Theo truyền thuyết, betmenchens được phát minh vào năm 1838 bởi Jean Jacques Gautenier, người thợ làm bánh kẹo người Paris, người từng làm đầu bếp tại nhà của chủ ngân hàng và ủy viên hội đồng thành phố Simon Moritz von Betmann vào đầu thế kỷ 19.
1. Đổ nước sôi lên hạnh nhân (100 g) trong vài phút để làm sạch da. Tôi không tìm thấy nước hoa hồng (nên hỏi mua ở hiệu thuốc). Vì vậy, tôi đổ một lượng nhỏ nước sôi lên trên một nắm cánh hoa hồng khô. Xay hạnh nhân chưa bóc vỏ (50 g) bằng máy xay sinh tố.
2. Cắt đôi quả hạnh đã bóc vỏ. Thật tiện lợi khi thực hiện việc này với một con dao có dũa móng tay. Làm việc với hạnh nhân đòi hỏi một số kiên nhẫn ...
3. Trộn bánh hạnh nhân với bột mì, đường bột, hạnh nhân cắt nhỏ, nước hoa hồng và protein. Nhào bột. Nó phải đủ dốc để lăn các quả bóng. Bánh hạnh nhân của tôi có màu hơi xanh khi thêm một số hạt dẻ cười vào. công thức bánh hạnh nhân có thể được xem đây
4. Số lượng quả bóng phụ thuộc vào số lượng hạnh nhân. Mỗi quả bóng cần 3 hiệp. Tôi có 172 nửa quả bóng (một số amidan bị vỡ, một số bị ăn thịt) - chia cho 3 - chúng ta nhận được 57 quả bóng. Vì vậy, chúng tôi lăn các quả bóng. Theo các nguồn khác, số lượng của chúng là khoảng 50 chiếc.
5. Bôi trơn các quả bóng bằng lòng đỏ, dán 3 tấm thảm hạnh nhân vào mỗi quả bóng bên cạnh.
6. Chúng tôi gửi vào lò nướng trong 20 phút ở nhiệt độ khoảng 180⁰C - cho đến khi chúng đỏ lên.

Món ăn được thiết kế cho

50-60 chiếc

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò bếp

Ghi chú

Bánh quy mini với hương vị béo ngậy và nhân bánh dẻo dễ thương. Bức ảnh được chụp đặc biệt trên nền của một dịch vụ cà phê để thể hiện những "người cá cược" nhỏ như thế nào ....
Một nguồn - 🔗