Sốt BBQ (dùng hàng ngày và bảo quản)

[Natasha]

Natasha, đối với sức khỏe của bạn! Đàn ông biết nơi để quấn vòng tròn và nơi cất giữ những chiếc lọ ngon. Hãy khẩn cấp thay đổi vị trí của những chiếc lọ và chuẩn bị một phần nước sốt khác

[quản trị viên]

quản trị viênCô Tatyana, cuối cùng quyết định nấu nước sốt và sau khi đọc lại công thức câu hỏi "Gừng tươi 4 miếng 4-5 cm." cái này bao nhiêu? Tôi chưa bao giờ làm bất cứ điều gì với imber và tôi thậm chí không thể tưởng tượng nó ảnh hưởng đến hương vị như thế nào. Làm thế nào bạn có thể thay thế giấm rượu bằng giấm táo?

"Gừng tươi 4 miếng 4-5 cm." cái này bao nhiêu? Tôi chưa bao giờ làm bất cứ điều gì với imber và tôi thậm chí không thể tưởng tượng nó ảnh hưởng đến hương vị như thế nào.

Gừng mọc và được bán dưới dạng củ dài và có độ dày khác nhau. Tôi đang sử dụng một gốc trung bình. Cắt bỏ khoảng 4-5 cm từ gốc như vậy và bóc vỏ, sau đó nạo nó trên một máy nghiền mịn.

Nếu bạn sử dụng nó tươi, trong trà, thì hương vị và mùi của nó rất cay, có thể không phù hợp với tất cả mọi người.
Về tổng khối lượng, trong nước xốt, gừng mang lại cho nước xốt và thức ăn một hương vị rất tốt, làm tăng - nhưng không làm mất đi hương vị của nước xốt, mà còn nhấn mạnh.

Lấy giấm theo sở thích của bạn, bất kỳ - nếu bạn thích nó hơn.
Tôi sử dụng rượu vang tự nhiên (không hóa chất) và giấm táo trong bảo quản.

Tanya, cảm ơn bạn rất nhiều, công thức rất tuyệt vời, nước sốt rất ngon. : girl-yes: bây giờ tôi sẽ lấy của tôi, và không mua, đối với tôi mọi thứ đều có trong nước sốt như nó phải

[Tanyusha]

Tanyusha, đối với sức khỏe của bạn!
Có, nước chấm rất ngon và tự nhiên Chỉ không để được lâu, độ ăn của nước chấm rất cao

Tôi đang đợi một món chậm và đang nghiên cứu các công thức nấu ăn trên internet cho cô ấy. Tôi tình cờ khi chuẩn bị sườn, nơi chúng được tẩm mỡ dày đặc với nước sốt BBQ trước khi đặt chúng. Tôi nghĩ rằng công thức của bạn là phù hợp nhất cho việc này, tôi chắc chắn sẽ làm nó vào mùa thu. Và cũng tại nơi đó, tôi đã bắt gặp công thức làm nước sốt caramel với quả mâm xôi cho món thịt nướng. Nó được viết bằng tiếng Anh, nhưng tôi muốn dịch nó sau và cũng thử.

[Ira]

Ira, đối với sức khỏe của bạn!

Hôm nay tôi đã thử một em bé chậm chạp mới, với tôi, có vẻ như em ấy sẽ đương đầu với sự kiện này

Và tôi sẽ báo cáo lại.
Chúng tôi đã trồng cây con trong năm nay, đánh dấu mọi thứ bằng các dấu hiệu và nó bắt đầu: Tôi đến bệnh viện, sau đó con mèo rơi từ ban công xuống, rồi mẹ tôi kêu trời vì ca mổ. Kết quả là đến thời điểm xuống tàu, có 2 người nửa sống và 1 con mèo nửa sống. Chỉ có một con mèo không bị thương tật và các bệnh tật khác, nhưng nó đã thẳng thừng từ chối trồng rừng của chúng tôi. Cuối cùng, họ trồng chúng không liên tục, trong một tháng rưỡi, quên mất các dấu hiệu. Điểm mấu chốt: thứ không chết hóa ra lại là quả anh đào! Rễ cà chua lớn 5-7.
Tôi đang tìm kiếm những gì có thể làm với chúng, tôi đã bắt gặp công thức này.
Tôi luộc một xô cà chua bi, xát qua rây, sau đó thêm tiêu, gừng, muối, chắt bỏ phần còn lại của giấm rượu, nhưng bỏ ít hơn, 500 ml cho 4 kg khối lượng cà chua, thêm đường và cho vào lò để đun nhỏ lửa. Tôi đã đứng cho một đêm, hôm nay tôi sẽ nấu ăn và xô bờ. Về độ đặc, nó vẫn ở dạng lỏng, giống như nước xốt hơn là nước sốt. Tôi nghĩ rằng đôi cánh trong đó sẽ không thể so sánh được! Hôm nay mình sẽ thử làm món thịt heo kho tàu.

Điểm mấu chốt: thứ không chết hóa ra lại là quả anh đào!

Đây, cụm từ này cười rất nhiều
Anita, tôi hy vọng nước sốt thành công. Nó cần được bay hơi nhiều hơn, tối hơn. Khi thể tích lớn, sự bay hơi chậm hơn.
Có thể đun sôi các bộ phận của nó trên bếp không? Và dưới vỏ bọc! Nước sốt sẽ rất ngon. Tôi không ăn nhiều nước sốt như vậy (thậm chí là của tôi), và tôi có một chai lít đã mở sẵn trên cửa tủ lạnh - tôi dùng dần.

Mong muốn có những trải nghiệm mới!

Làm thế nào tôi đã bỏ lỡ một công thức như vậy? Tôi rất thích công thức này, tôi sẽ phải làm nó, nếu không con trai tôi rất thích sốt cà chua, vì vậy tôi sẽ làm tốt hơn là mua. Cảm ơn Tatiana!

[Natasha]

Natashathử nước sốt tương cà này
Tôi hy vọng con trai tôi sẽ thích nước sốt cay-ngọt-nóng này, với gợi ý của thịt nướng

Tôi chắc chắn rằng tôi sẽ thích nó, bởi vì như mọi khi tôi mua Magyar, và nó rất cay.

Tatiana, cảm ơn vì công thức !!!! Em làm rồi nhưng chắc đun nhiều quá, vì ra 1,5 lít. Nhưng ngon !!!!!!! Chồng tôi và tôi trong bữa tối đã thuyết phục 150 gram nước sốt. Tôi rất thích nó, tôi đang hoàn thành nó ngay bây giờ và tung ra một trò chơi khác.

[Olya]

Olya, chúc bạn và chồng may mắn!

Tôi có một chai nước sốt bình tĩnh trên cửa tủ lạnh - chuyến bay bình thường! Tôi cũng không thể ăn nó thường xuyên, mặc dù tôi rất thích phết nó lên bánh mì

Olya, trong khi có các loại rau mùa thu, và cơ hội - nấu một vài phần nước sốt - bạn sẽ không hối tiếc

Tôi báo cáo: Tôi đã nấu một ít nước sốt, cuộn nó vào lọ, sử dụng phần còn lại của thịt nướng để ướp. Ngon như vậy đi ra sẽ liếm ngón tay, ăn tâm, tóm lại là chết không dậy nổi. Họ bẻ một chiếc kebab shish và không hỏi tên!
Tôi nghĩ rằng sẽ có một câu chuyện cổ tích có cánh gà.
Và tôi cũng nghĩ đừng xào nó lên, nhưng từ những trái mận ... năm nay nó đau nhiều và chín nhanh rồi rụng ngay.

[Anita]

Anita, cho sức khỏe của cả gia đình, cho những người yêu thích đồ nướng Với nước sốt này, mọi thứ sẽ trở nên ngon miệng

Tôi chưa thử nó với mận, nhưng bạn có thể chớp lấy, với tôi nó có vẻ rất ngon, một thành phần phong phú như vậy

[quản trị viên]

quản trị viên, nhưng bạn có thể dùng giấm balsamic không? Nó cũng là nho ... Nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị?
Tôi không biết, với sự xấu hổ của tôi, sự khác biệt là gì
Và sau đó tôi đi qua các siêu thị gần nhất và không thấy rượu.

[Dasha]

Dasha, bạn có thể thay đổi nếu không có cái khác
Balsam vẫn còn mùi thơm của phụ gia và thảo mộc, và nó đắt hơn giấm thông thường.

Bây giờ bạn sẽ làm nguồn cung cấp giấm-dầu-muối từ mùa xuân, những khoảng trống tôi làm thế này, tôi mua dần

[quản trị viên]

Tôi có 2 lọ 0,7 mỗi lọ, vào mùa đông chúng tôi sẽ thử
Tìm thấy giấm trên bán nho, màu đỏ. Rượu ngon, không đâu vào đâu! Tại Ngã tư là dưới 300 rúp, nenashensky. Tôi bỏ ít tiêu, nó có vẻ cay. Phần còn lại là theo công thức, chỉ có mình mình luộc kỹ hơn cho đặc thôi.
quản trị viên,

Tất cả mọi thứ đã được thực hiện và ẩn! Sẽ có một cái gì đó để thưởng thức trong mùa đông! Dasha, chúc sức khỏe của bạn!

[Tatyana]

Tatyana, sẽ làm một bữa tiệc nướng một lần nữa trong năm nay, đã tìm thấy một công thức cho món mứt cam cay từ cà chua bi. Các vị có giống nhau không? Cả hai đều không chắc sẽ làm được, một điều ... Có sự khác biệt giữa chúng trong hương vị thành phẩm không? Các sáng tác tương tự nhau. Tôi nghĩ mứt cam dày hơn

[Dasha]

Dasha, hương vị hơi khác một chút, bởi vì khi bẻ các miếng rau bằng máy xay, hương vị luôn thay đổi - tôi nhận thấy thời điểm này rất lâu, cho tất cả các loại nước sốt. Nhưng điều này không có nghĩa là mứt cam và nước sốt không có vị, nó chỉ tạo ra một hương vị khác, chỉ khác một chút.

Marmalade có thể làm món ăn kèm, bánh mì, bánh mì kẹp thịt ... thì ở đâu cũng tốt. Về nguyên tắc, nếu bạn làm vỡ mứt cam thành phẩm bằng máy xay sinh tố (ngay cả trong mùa đông), bạn cũng sẽ có được hương vị của nước sốt.
Nước sốt - đúng là như vậy, và ở Châu Phi, nước sốt đậm đà hơn theo nghĩa nước sốt.

Nhân tiện, tôi có một chai nước sốt trong tủ lạnh từ mùa trước, đã mở nắp - nhưng không có bất kỳ dấu hiệu hư hỏng nào, chất lượng nấu ăn tốt và được đóng hộp tốt. Tiếc là tôi không sử dụng được thường xuyên, tôi dùng ít, không thường xuyên, nhưng tôi không cho ai, kể cả con rể, mặc dù anh ấy không ngừng cố gắng.

và tôi tiếp tục liếm môi trên nước sốt này ... mùa này tôi chắc chắn sẽ nấu nó ... bây giờ tôi thực sự cảm nhận được hương vị của nước sốt này, có nghĩa là tôi đã nấu chín trước đó và đã đến lúc nấu ăn)))

[Lena]

LenaNếu bạn thích một loại nước sốt đậm đà như vậy trong gia đình, hãy nấu nó cho món nướng, bạn sẽ thích nó

Chỉ cần chuẩn bị thử ngay bây giờ để có thời gian nấu một vài mẻ nữa trong mùa đông - nó sẽ kết thúc nhanh chóng

Và cái lọ mở nắp của tôi chắc chắn đã tồn tại từ mùa xuân, khoảng 3 tháng, tôi nghĩ vậy. Còn lại một ít, kéo dài đến vụ thu hoạch mới. Chà, tôi thực sự thích nó! Với cốt lết, cốm, pizza

Ồ, đối với bánh pizza, đối với bánh mì kẹp thịt, đối với bánh mì kẹp thịt ... đó là nó, bạn có thể liếm ngón tay của mình

Ồ, cho pizza, cho cốt lết, cho bánh mì kẹp thịt ... đó là nó, bạn có thể liếm ngón tay của mình

Chà, điều này nói chung là khá hấp dẫn ... và một số người vẫn nói với tôi rằng tôi đang trêu chọc ...

và tôi tiếp tục liếm môi trên nước sốt này ...

Bạn liếm môi ...
Và tôi đã đến Food City để tìm nguyên liệu cho món nước sốt này!

Ahh !!! Tôi cắt tất cả mọi thứ vào một cái chảo, bỏ hạt tiêu, nhưng nó không nóng! Nói chung là. Hoàn toàn. Người Bungari! Và tôi đã chụp nó ở hai nơi khác nhau ngày hôm qua !!! Họ có một giao hàng như vậy.
Chúng ta sẽ phải hoãn nấu ăn cho đến tối ...
Thêm vào
Tôi đã đến những hạt giống, nó sắc bén ở đó. Và cô ấy đã gặm nhấm tất cả những thứ đó, dù chỉ là cây lá móng.
Liệu hạt có bị vỡ bằng máy xay sinh tố nếu bạn cho chúng vào tổng khối lượng không?

Liệu hạt có bị vỡ bằng máy xay sinh tố nếu bạn cho chúng vào tổng khối lượng không?

Có thể không hoàn toàn phá vỡ. Chúng tôi sẽ phải cố gắng

Hoặc thêm bột nóng đỏ vào ớt này, ớt cayenne

Tanya, làm rõ, pliz trên gừng: 4 miếng 4-5 cm - chiều dài, chiều rộng, độ dày? =)))))))))))))))))) Tôi cho rằng nó dài, nhưng phần còn lại không quan trọng? Bạn có thể ước tính bằng gam không? Vâng, để không lạm dụng nó hoặc ngược lại, không báo cáo

Tôi đoán nó dài và phần còn lại không quan trọng?

Irisha, bạn cho là đúng
Cộng trừ tùy theo khẩu vị của bạn. Gừng sẽ không cho một hương vị mạnh, không thống trị trong nước sốt. Nhưng nhớ cho nước sốt vào

[Tatyana]

Tatyana, và những quả cà chua có nhất thiết phải có màu đỏ? Tôi có một thứ gì đó màu anh đào sô cô la, gần với màu nâu hơn. Với những thứ này, bạn có thể? Hay màu sắc không quan trọng?

[Helena]

Helena, năm ngoái tôi đã làm trong chậu, hoa anh đào có màu đỏ, đen và vàng. Năm nay tôi sẽ làm từ không phải anh đào. Điều chính là cà chua ngọt.
Nước sốt này chúng tôi làm nứt cả mùa đông, tôi đem làm quà nên mọi người chỉ ăn với bánh mì thôi. Một người bạn uống nửa lon thịt nướng, họ đã lấy được nó đi.

[Tatyana]

Tatyana, và những quả cà chua có nhất thiết phải có màu đỏ? Tôi có một thứ gì đó màu anh đào sô cô la, gần với màu nâu hơn. Với những thứ này, bạn có thể? Hay màu sắc không quan trọng?

Tôi thích vị của cà chua bi đỏ, chúng có mùi thơm và vị riêng, ít lỏng, nước sốt đặc.

Mùi vị và màu sắc của cà chua sẽ quyết định màu sắc của nước sốt. Do đó, hãy chọn theo các chỉ số này.
Và vì vậy ... bất kỳ sẽ làm được, ngay cả màu đen, chỉ cần hương vị của nó là dễ chịu Và sau đó, một bộ gia vị và phụ gia sẽ giúp làm mịn hương vị của cà chua.

[Tatyana]

Tatyana, cảm ơn, vì vậy tôi cũng sẽ làm. Bây giờ tôi đã đi và nhìn, họ gọi nó là sô cô la đen.

Và nước sốt sẽ thành "sô cô la". Chúng tôi đang chờ đánh giá
Và nước sốt này rất đáng để nấu và ... rất nhiều, luôn không đủ

[Tatyana]

Tatyana, bây giờ tôi sẽ đi cho gừng và hạt tiêu. Sẽ có một lý do để thử một máy xay sinh tố, đây là vòi duy nhất không được thử. Làm thế nào để nấu ăn, hủy đăng ký. Và chúng tôi yêu những quả cà chua này.



Tatyana, như thế đủ chưa?

[Tanechka]

Hoàn thành kế hoạch cho nước sốt này
Đúng là tôi đã đun sôi nó từ rất lâu rồi. Tôi cũng làm nó năm đó, nó dày hơn, tôi thích nó. 3 giờ ở 105 độ MV. Có 3 lọ 0,5 lít mỗi lọ và nửa cốc khác cho nhu cầu hiện tại
Tanechka, cảm tạ!!

Tôi đã chạy để đọc về lecho, đây là chương trình bắt buộc của tôi

[Tatyana]

Tatyana,

Và nước sốt sẽ thành "sô cô la". Chúng ta đang chờ đánh giá

Tôi đang báo cáo.

Vì khó tính của tôi (vâng, hư hỏng) chỉ yêu một khối đồng nhất, tôi đã phải lau nước sốt
Tôi đã đun nó trong một thời gian dài, quả anh đào phủ sô cô la của tôi rất bùi và khối lượng chuyển thành chất lỏng. Tôi đã thực hiện một công thức rưỡi.
Hết bốn lít
hóa ra số tiền này
Màu sắc hóa ra là sô cô la
Máy ảnh không truyền màu cho dù có cố gắng thế nào đi nữa.
Ngon, nhưng cho nhiều dấm với khẩu vị của mình, lần sau mình sẽ bớt dấm. Không có đường nâu, tôi thay bằng đường trắng thông thường, nhưng ở đây mọi người đang nói về hương vị của mận .......
Tôi lấy 1 kg mận cho 2 kg cà chua.

Một sự kết hợp thú vị giữa cà chua và mận trong nước sốt này - và hương vị của nó như thế nào?

Vẫn cố gắng lặp lại nước sốt cà chua + đường nâu để tạo hương vị caramel - tốt, như thể nước sốt thịt nướng

Về giấm: Nước chấm tươi luôn có vị giấm nhẹ. Nước sốt chỉ ngon hơn theo thời gian
Vì lý do "kỹ thuật", bây giờ tôi không ăn nhiều nước sốt này, vì vậy mỗi khi nó được thêm vào đâu đó, hương vị của nó chỉ trở nên ngon hơn. Vị giấm đã hết lâu, và tôi có nước sốt năm thứ hai trong tủ lạnh và không vấn đề gì

Bằng cách nào đó, tôi gần gũi hơn với việc chia những loại nước sốt này thành các loại nước khác nhau: thịt nướng riêng từ cà chua, và mận riêng với húng quế xanh

[Tatyana]

Tatyana, hóa ra rất ngon,

đường nâu

Thật không may cho tôi nó là đắt tiền.

[Lena]

Thật không may cho tôi là nó đắt

Lena, lấy làm tiếc

Tôi sẽ chia sẻ món ăn của mình: Tôi mua đường ẩm thực nâu, chỉ vì hương vị và mùi caramel của nó. Và tôi luôn mua trước, nếu có thể và dự trữ trong thời gian dài để sử dụng khi lượng đường như vậy có thể ảnh hưởng lớn đến hương vị của món ăn thành phẩm (chẳng hạn như trong nước sốt này)
Và tôi cũng mua các chất phụ gia khác trong suốt cả năm, như giấm, balsamic, dầu ô liu (tôi luôn đợi các sản phẩm này giảm giá tốt trong siêu thị), sau đó tôi tích trữ những thứ này. Ngay bây giờ, kho dự trữ dầu ô liu mùa đông của tôi sẽ được sử dụng để bảo quản cà chua phơi nắng))
Tôi cũng có thể nói về một số loại rượu))

[Tatiana]

Theo lời khuyên Tatiana năm ngoái, dự trữ với giấm trong mùa đông, bắt một phần, rượu tự nhiên. Và vào mùa xuân tôi đã mua một kg đường nâu, cũng để khuyến mại. Tất cả điều này là đặc biệt cho nước sốt này)

Bạn đang làm gì vậy, làm tốt lắm

nước sốt ở năm thứ hai của tôi trong tủ lạnh

Tôi e rằng điều đó sẽ không hiệu quả với tôi. Con trai, một người yêu nước sốt như vậy, sẽ không cho nhiều thời gian để đứng vững.

Tôi luôn mua trước

Tôi cũng vậy, đã làm cổ phiếu kể từ mùa thu, nhưng có một "nhưng" đến cửa hàng, chúng tôi ra ngoài mỗi tháng một lần, và kiếm hàng trong một tháng. Chồng đi làm suốt, không có thời gian chạy đôn chạy đáo tìm hàng giảm giá. Và không có thêm tiền cho tất cả các loại ẩm thực. Mặc dù chồng tôi có lương hưu trong quân đội nhưng vẫn không lớn. Mỗi xu đều có giá trị, bạn cũng phải kiếm thêm tiền. Vì vậy, tôi đã làm cho anh ta mù quáng khỏi những gì đang có, kết quả làm hài lòng.

[Lena]

Vì vậy, tôi đã làm cho anh ta mù quáng khỏi những gì đã xảy ra, kết quả làm hài lòng

Lena, Làm tốt lắm
Điều này cũng rất quan trọng, để tự tay bạn tạo ra một sản phẩm tốt, và cho cả gia đình ăn ngon - chi phí rất lớn.

[Tatyana]

Tatyana, Tôi cố gắng tìm ra rằng nó sẽ ngon và không đắt. Và vị caramel trong công thức ... Không quan trọng, bạn cũng có thể caramel hóa đường. Điều đó tôi không đoán ra ngay?

Và nếu bạn thêm mận khô?
Tôi tự hỏi điều gì xảy ra

Tôi cũng quan tâm

Thật ra, nước sốt này rất nhiều hương vị, nghĩ ra và ngon ... Tôi không muốn thay đổi bất cứ điều gì trong đó ... điều này đã quá nhiều