Trà lên men làm từ lá vườn và cây dại (loại cao cấp)

Luda, ở tuổi 12, tôi để quả nho khô. Quả mâm xôi đen vẫn còn trong tủ lạnh cho đến sáng. Còn lê của tôi được đánh mịn, sau nửa giờ nó sẽ khô trong lò. Và mùi nho khô thơm ngon làm sao !!!!

Olya, bạn chỉ là một tay trống! Tôi pha trà một lần! Và bạn đã có một nhà máy sản xuất trà! Làm tốt !!!
Vâng, quả nho là một điều kỳ diệu! Nhưng tôi cũng yêu một quả lê. Cô ấy cũng có mùi thơm. Không mạnh như quả phúc bồn tử, nhưng vẫn vậy!
Và sau đó bạn sẽ kể về quả mâm xôi. Nhân tiện, nó có mùi như thế nào? Bạn đã cư xử như thế nào trong quá trình đóng băng và xoắn?

annnushka27, chúc mừng sinh nhật! Có thể tất cả những giấc mơ của bạn trở thành sự thật! Tôi chúc bạn hạnh phúc, may mắn và mọi điều tốt đẹp nhất!

Lyudmila, cảm ơn bạn rất nhiều! Rất đẹp!

[annnushka27]

annnushka27,

Ô mai đã vỡ vụn, nhưng tôi vẫn sấy khô. Vì lý do nào đó, đối với tôi, nó có mùi giống như một quả hạnh nhân.

[annnushka27]

Ô mai của tôi lên men từ 18h, mùi xuất hiện, màu sắc gần như không thay đổi. Nó có thể khô không?

annnushka27, xin lỗi, bỏ lỡ câu hỏi này. Chà, bạn đã làm được điều này mà không có tôi.

Ô mai đã vỡ vụn, nhưng tôi vẫn sấy khô. Vì lý do nào đó, đối với tôi, nó có mùi giống như xương hạnh nhân.

Vì vậy, không cần thiết phải đóng băng nó. Và đầu tiên khô héo, sau đó - trong máy xay thịt, v.v. Và đá mơ có mùi như mùi hạnh nhân. Điều này có nghĩa là quá trình lên men đã diễn ra đúng cách. Thật tiếc khi nó bị vỡ vụn. Nhưng không có gì, lần sau bạn sẽ làm điều đó mà không bị đóng băng. Không biết ô mai này có vị như thế nào? Bạn vẫn cởi ra lấy mẫu mà không cần đợi một tháng. Mùi vị và hương thơm sẽ không quá rực rỡ, nhưng có thể thấy rõ là trà có ngon hay không.
Bạn là người tiên phong của chúng tôi với ô mai. Vì vậy, tôi muốn xem một bức ảnh.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Tôi đã khám phá ra rất nhiều bí mật! Cảm tạ. Tôi đi nhặt lá, đem đi phơi khô. Cây táo, lê, anh đào… hàng xóm có mai, đào chim… Thế là kế đã chín… Tôi đi lượm chiếc lá đẹp nhất, như trong lời quảng cáo. Tôi thực sự thích video này, ngay cả khi nó sẽ ở trên trang của bạn. Được chứ?

Tôi chỉ muốn hỏi về lá anh đào chim, và Kubanochka đã đi thu thập chúng.



Có những cây lê và táo trong quá trình lên men, nho trong tủ đông và mận khô héo. Quá trình đã bắt đầu. Mẹ cũng đã làm nó ngày hôm qua và thậm chí đã nếm thử nó, nhưng tôi đang đợi mẹ viết về nó.

Vào mùa xuân, tôi xoa một chiếc lá anh đào chim trên tay và cảm nhận được mùi thơm tuyệt vời của quả mọng của nó! Không có thời gian để làm, chỉ có một vài ngày ở đó. Ai đã thử chim anh đào-ghi pozh-trăm!

Và tôi có lá nho và anh đào trong tủ đông, lá dâu đen khô héo. Các chồi non bắt đầu xuất hiện từ cây gai dầu chưa được rửa sạch, vì vậy tôi đã sử dụng chúng. Những chiếc lá rất lớn, mỏng manh, và nếu bạn chà xát nó, nó có mùi - à! Cô đi một vòng gần bụi cây kim ngân hoa, vò nát lá - mùi không ấn tượng. Tôi sẽ làm chủ công nghệ nấu ăn, và tôi sẽ làm nó từ cây kim ngân hoa để thử nghiệm.

Ôi các cô gái! Tất cả các bạn tốt là gì! Chỉ một vài ngày sau khi công thức được gửi, và rất nhiều thứ đã được hoàn thành!
Tôi cũng đã làm nho cho quả mâm xôi và bây giờ tôi đang làm khô quả anh đào, tôi muốn để chúng lên men qua đêm.
Nhưng câu hỏi là với táo và lê. Vào cuối mùa xuân, họ đã được điều trị bằng hóa chất để diệt rệp (chỉ có một đám trong số họ, mặc dù tôi là một đối thủ hăng hái của tất cả các hóa học, nhưng tôi đã đồng ý vào thời điểm này), tôi đọc hướng dẫn từ loại thuốc, nó được viết rằng nó sẽ bị xóa sau 10 ngày. Nhưng tôi vẫn băn khoăn không biết có nên dùng chúng để pha trà không? Đã đủ thời gian kể từ khi chế biến, nhưng tôi vẫn sợ rằng sẽ không có hại gì nhiều hơn lợi từ loại trà như vậy.Có thể có những nhà nông học hoặc những người làm vườn có kinh nghiệm trong số bạn? Bạn khuyên bạn làm thế nào?

Hàng xóm có cây kim ngân hoa. Cô đặt quả anh đào để khô. Bây giờ tôi sẽ lấy quả mâm xôi.

Cái mùi ấy thành ra quen thuộc, cùng chồng tôi nhớ và nhớ - và nhớ. Nó có mùi giống như một nhà tắm! Chổi bạch dương khi hấp

Khi mình làm ra quả mâm xôi, mùi cũng dễ chịu, quen thuộc, nhưng mình chưa bao giờ nhớ HE là kiểu gì. Và ngày hôm sau, tôi đi vào nhà kho, nơi chồng tôi treo chổi lên, và sau đó tôi thốt lên: vào OH, mùi này. Và cùng ngày hôm đó, tôi đọc được tin nhắn của bạn, và sau đó là lời giải thích của Lyudmila rằng cô ấy không có mùi chổi. Tôi nghĩ rằng mọi thứ đều không thành công, nó có nghĩa là, mặc dù có mùi dễ chịu. Và sau đó mâm xôi để khoảng một ngày trong lọ đậy kín và khi bạn mở nó ra, bạn ngay lập tức nghe thấy mùi thơm của mâm xôi. Không sạch, với một số loại phụ gia, nhưng vẫn là RASPBERRY. Bây giờ, nói thẳng, tôi sẽ mở nó ra vài lần trong ngày, tôi sẽ ngửi thấy nó như màu đỏ thẫm. Nói chung, các thí nghiệm vẫn tiếp tục.

[Daria]

DariaVà một lựa chọn khác là sấy khô trên chảo. Đầu tiên, để lửa vừa và lắc liên tục trong chảo. Và sau 20 phút - ở lửa nhỏ và khuấy liên tục bằng thìa gỗ hoặc silicone. Tôi đã làm điều này một lần, khi đèn đã tắt và nó đã được làm khô. Nhưng tôi không thực sự thích nó - lớp dưới cùng bị khô rất nhanh. Tôi đã có thể đặt một dải phân cách trên ga, nhưng tôi không có nó. Vì vậy, mọi thứ đều có thể, ngay cả khi không có lò nướng hiện đại.

Tôi sống trong một căn nhà gỗ và tiết kiệm khí đốt, chúng tôi có nó ở bologna, sấy khô trên bếp điện, công suất thấp, ở nhiệt độ rất cao. một cái chảo gang cũ kỹ (một người hàng xóm, bà 75 tuổi, muốn ném nó ra ngoài, và đây là bà của cô ấy). Tôi thích nó và sẽ tiếp tục làm như vậy. Dùng thìa gỗ khuấy đều.
Thời gian sấy tùy thuộc vào loại trà bạn muốn.
Màu xanh lá cây - ít khô hơn, Màu đen - nhiều hơn, điều này liên quan đến cây cỏ cháy.
Tôi nói đúng, Lyuda?

Tôi muốn hỏi về trà phong, nó là gì? Chúng tôi có Cây phong lá tro, hoặc Cây phong Mỹ

phong đỏ

và hóa ra vẫn có nhiều loại. Tôi hiểu rằng mọi thứ đã đi vào trà của chúng tôi. mắt rơi vào cái gì

Quả lý chua của tôi đã ra lò, tôi thích mùi thơm của quả cà chua này. Bây giờ là mùi của quả chín.

Đã quá đủ thời gian kể từ khi chế biến, nhưng tôi vẫn sợ rằng sẽ không có tác hại nào nhiều hơn lợi ích từ trà như vậy.

Cuối xuân, có phải là cuối tháng năm? Đã đủ thời gian trôi qua, và nếu mưa vẫn rơi, thì theo tôi, bạn có thể sử dụng những chiếc lá.

Mẻ táo và lê đầu tiên đã sẵn sàng. Tôi nghĩ tôi sẽ thử nó vào ngày mai.

[Ludmila]

Và tôi đã trải nghiệm nó ngày hôm nay. Trà lá lê. Có hồn lắm. Ludmila,

[kubanochka]

Tôi đi nhặt lá, đem đi phơi khô. Cây táo, lê, anh đào ... hàng xóm có mai, có chim đào ... Thế là kế đã chín ... Em đi lượm chiếc lá đẹp nhất

kubanochka, Helen! Cảm ơn bạn rất nhiều vì những lời tốt đẹp của bạn và một video tuyệt vời! Chúc may mắn khi thu thập những chiếc lá tốt nhất và pha trà!

[Tanya]

Tôi chỉ muốn hỏi về lá anh đào chim, và Kubanochka đã đi thu thập chúng

Tanya, Lena, Tôi đã đọc rằng một cô gái thất bại chim anh đào. Nhưng, rõ ràng là cô ấy đã tạo ra thứ gì đó với quá trình lên men hoặc sấy khô thứ gì đó. Tôi đã không tự làm nó từ anh đào chim. Nhưng bây giờ, có lẽ ngày mai tôi sẽ đi lấy chúng.

Một quả lê và một cây táo đứng trong quá trình lên men, quả nho trong tủ đông và quả mận khô héo. Quá trình đã bắt đầu. Mẹ cũng đã làm nó ngày hôm qua và thậm chí đã nếm thử nó, nhưng tôi đang đợi mẹ viết về nó.

Tanya, Chà! Vì vậy, nhiều loại trà khác nhau cùng một lúc! Mát mẻ ! Có mẹ ở đây ở Máy làm bánh mì không? Biệt danh của bạn là gì? Hay tôi đã hiểu lầm điều gì đó?
Bạn thật là những người bạn tuyệt vời với mẹ và con gái!
Tôi hiểu rằng tôi không thể chờ đợi để nếm trà ngay lập tức, nhưng tôi cảnh báo bạn rằng anh ấy vẫn chưa chuẩn bị đầy đủ - ít nhất một tháng anh ấy cần đứng trong một cái bình đậy kín ở nơi tối để lên men khô. Tuy nhiên, bản thân tôi quá nôn nóng muốn thử. Và, tất nhiên, tôi cố gắng ...

Ai đã thử chim anh đào-ghi pozh-trăm!

Các cô gái tham gia theo yêu cầu Galina Iv.! Mặc dù, nếu ngày mai thời tiết bình thường (họ hứa sẽ có mưa, gió lớn), thì tôi sẽ vào rừng tìm chim anh đào. Nhưng có lẽ ai đó sẽ làm cho tôi và chia sẻ kinh nghiệm của họ.

rau diếp xoăn nở rộ trên thảo nguyên của chúng ta, tại sao không thử

[vvagre-valentine]

Và tôi có quả nho và lá anh đào trong tủ đông, lá dâu đen khô héo.

vvagre-valentine, và bạn định làm những quả anh đào như thế nào? Nếu trong máy xay thịt thì không cần làm đông mà chỉ cần làm khô. Hoặc nếu bạn muốn trà lá lỏng, thì có, đông lạnh sẽ giúp lá dễ cuộn tròn hơn.
Các cô gái, tôi ngưỡng mộ tất cả các bạn! Đây là năm thứ ba tôi làm trà, nhưng để pha trà từ các loại cây khác nhau trong cùng một ngày - tôi đã không có một thứ như vậy. Làm tốt lắm các cô gái! Giữ nó lên!

rau diếp xoăn nở rộ trên thảo nguyên của chúng ta, tại sao không thử

Zhen, nhưng lá của anh ta có vẻ không lớn. Tôi đã quên anh ấy rồi. Khi cô sống ở Kazakhstan, anh lớn lên không chỉ ở thảo nguyên, mà còn ở chính Alma-Ata - gần các sân vận động của trường học. Tôi ngưỡng mộ tất cả những bông hoa của anh ấy. Dù thế nào đi nữa, anh ấy cũng có ích ... Zhen, hãy nhớ những chiếc lá của anh ấy, nhưng hãy ngửi nó. nếu mùi gây ấn tượng, thì bạn có thể thử.

Hàng xóm có cây kim ngân hoa. Cô đặt quả anh đào để khô. Bây giờ tôi sẽ lấy quả mâm xôi.

Tanyusha, Tôi rất ngạc nhiên và vui mừng! Từ một khối lượng công việc như vậy! Siêu!

Ôi các cô gái! Tất cả các bạn tốt là gì! Chỉ một vài ngày sau khi công thức được gửi, và rất nhiều thứ đã được hoàn thành! Tôi cũng đã làm nho cho quả mâm xôi và bây giờ tôi đang làm khô quả anh đào, tôi muốn để chúng lên men qua đêm.

Bến du thuyền, Tôi cũng rất vui với các cô gái của chúng tôi! Thật là một người đồng nghiệp tuyệt vời! Và tôi hạnh phúc cho tất cả mọi người, như một đứa trẻ!

Và đây là câu hỏi với quả táo và quả lê. Vào cuối mùa xuân, họ đã được điều trị bằng hóa chất để diệt rệp (chỉ có một đám trong số họ, mặc dù tôi là một đối thủ hăng hái của tất cả các hóa học, nhưng tôi đã đồng ý vào thời điểm này), tôi đọc hướng dẫn từ loại thuốc, nó được viết rằng nó sẽ bị xóa sau 10 ngày. Nhưng tôi vẫn băn khoăn không biết có nên dùng chúng để pha trà không? Đã quá đủ thời gian kể từ khi chế biến, nhưng tôi vẫn sợ rằng sẽ không có tác hại nào nhiều hơn lợi ích từ trà như vậy. Có thể có những nhà nông học hoặc những người làm vườn có kinh nghiệm trong số bạn? Bạn khuyên bạn làm thế nào?

Bến du thuyền, tàu vẫn chưa rời bến ... Tôi pha trà từ cây táo vào tháng mười một, trước khi sương giá. trà tuyệt vời hóa ra - phong phú hơn so với từ một chiếc lá non. Vì vậy, thời gian vẫn còn hàng loạt! Tôi nghĩ rằng trong thời gian này những cơn mưa sẽ cuốn trôi tất cả mọi thứ, nếu còn sót lại. Hoặc có thể những người hàng xóm không đi săn? Sau đó, bạn cần phải đi đến họ để tìm lá.

Khi mình làm ra quả mâm xôi, mùi cũng dễ chịu, quen thuộc, nhưng mình chưa bao giờ nhớ HE là kiểu gì. Và ngày hôm sau, tôi đi vào nhà kho, nơi chồng tôi treo chổi lên, và sau đó tôi thốt lên: vào OH, mùi này.

Bến du thuyền, và những cây chổi nào? tươi hay hấp? Nói chung, Burunduk đã viết rằng cô thơm mùi chổi hấp. Và mùi như vậy sẽ xuất hiện trong trà nếu có nhiệt độ cao trong quá trình lên men - nó được nâng lên một cách nhân tạo bằng cách đun nóng... Bạn, Marina, đã làm ấm lá trong quá trình lên men?
Tôi đã viết trong công thức và ngày hôm qua trong một nhận xét rằng tốt hơn là không đun nóng khối đã lên men. Nên để lâu hơn lên men nhưng mùi sẽ ngon hơn. Tôi không bao giờ nóng lên.
Một mùi chổi khác có thể là do lên men quá lâu. Nhưng hình như không có bạn nào lên men khối lâu cả.

Và sau đó mâm xôi để khoảng một ngày trong lọ đậy kín và khi bạn mở nó ra, bạn ngay lập tức nghe thấy mùi thơm của mâm xôi.

Tất nhiên, mùi sẽ vẫn xuất hiện! Một ngày đối với quá trình lên men khô không phải là một khoảng thời gian.

Và câu hỏi của tôi nảy sinh trên đường đi, giống như quả lý chua, và nói chung, xoắn lá sau khi đông lạnh, từng lá một hay từng đợt? Và sau đó tôi bắt đầu vặn quả cà phê của mình, nhưng cô ấy không muốn cuộn tròn, sau đó cô ấy cố gắng thả lỏng. Sau đó, tôi bắt đầu làm theo từng đợt, gấp 6-8 lá thành đống, nhiều hơn ở trên, nhỏ hơn bên trong và thu được tất cả các cuộn không đạt tiêu chuẩn, tốt. Tôi cuộn chúng giữa hai lòng bàn tay, ngay cả nước trái cây cũng nổi bật, xúc xích xì gà rất đậm đặc bật ra. Đó là cách nhanh chóng và được quản lý.Tôi không biết có đúng hay không, nhưng mùi rất dễ chịu, không hiểu sao nó lại thay đổi. Bây giờ tôi sẽ cắt nhỏ và làm khô máy giặt.

[Verunchik]

Tôi sống trong một căn nhà gỗ và tiết kiệm gas, chúng tôi có nó ở bologna, sấy khô trên bếp điện, công suất thấp, ở nhiệt độ rất cao. một cái chảo gang cũ kỹ (một người hàng xóm, bà 75 tuổi, muốn ném nó ra ngoài, và đây là bà của cô ấy). Tôi thích nó và sẽ tiếp tục làm như vậy. Dùng thìa gỗ khuấy đều.

VerunchikVâng, phương pháp làm khô này được sử dụng ngay cả trong sản xuất chè ở Trung Quốc. Và trà không được can thiệp bằng thìa gỗ, mà bằng bàn tay của bạn. Đây được coi là phương pháp làm khô tốt nhất. nhưng ở đây bạn cần phải cảnh giác, không để bị bỏng. Nên lót một tấm ngăn lửa bên dưới chảo rán. Và bạn cũng có một cái chảo "chính xác" - gang. Trà có thể bị cháy ở các chảo khác. Nói chung, bạn cần chảo gang hoặc chảo dày. Vì vậy, mọi thứ đều tuyệt vời ở đây!

Thời gian sấy tùy thuộc vào loại trà bạn muốn. Màu xanh lá cây - ít khô hơn, Màu đen - nhiều hơn, điều này liên quan đến cây cỏ cháy. Tôi nói đúng không Luda?

Khi bắt đầu làm trà cách đây 3 năm, tôi cũng gặp thông tin như vậy. Và tôi thậm chí đã cố gắng làm như vậy. Sấy khô cho đến khi có màu đen. và bạn đã nhận được gì? Vâng, trà đã hoàn toàn đen. Nhưng cũng hầu như không có mùi của cây cỏ cháy. Và với mùi của giấy cháy.
Sau đó, khi tôi đi sâu vào chủ đề này, tôi nhận ra rằng trà xanh và trà đen được lấy từ cùng một loại lá. Nhưng chúng có thời gian lên men khác nhau. Trong công thức trà Ivan, đây được gọi là quá trình lên men nhẹ, vừa và sâu. Điều tương tự cũng áp dụng cho bất kỳ loại trà nào. Tôi sẽ sao chép văn bản và ảnh từ công thức đó.

Phân biệt ba độ lên men trà - nhẹ, vừa và sâu.
Khi nào lên men nhẹ lá được lên men cho đến khi có dấu hiệu đầu tiên của mùi hoa trái (3 - 6 giờ). Sau khi khô, chúng vẫn có màu xanh. Nước trà sau khi pha có màu nhạt, vị dịu và hương thơm tinh tế nhưng đậm đà.
Trà lên men vừa (10 - 16 giờ) thu được có mùi thơm rõ rệt, vị chua vừa phải với vị chua nhẹ. Màu sắc của loại trà này đậm đà, có màu nâu đỏ.
Trà lên men sâu (20 - 36 giờ) - vị chua, không chua, mùi thơm tương đối nhẹ. Màu sắc của loại trà này tương tự như màu của trà đen thông thường.

Tốt nhất là bạn nên chọn thời gian để tự mình thử nghiệm, chuẩn bị trà lên men yếu, trung bình hoặc cao - tất cả phụ thuộc vào sở thích và khẩu vị.

Vậy nên trà lên men nhẹ có màu xanh (theo hiểu biết của chúng tôi) trà... VÀ trà lên men sâu là trà đen.
nếu thời gian sấy ngắn, chè có thể bị ẩm và mốc trong quá trình bảo quản. Và với một thời gian khô lâu - khô và sau đó có mùi như trà ngủ rẻ tiền với mùi của giấy cháy. Vì vậy, chúng tôi không làm khô trà hoàn toàn, và sau đó chúng tôi sấy khô trong túi cho đến khi độ ẩm còn lại biến mất trong phòng khô hoặc thời tiết khô bên ngoài, trong bóng râm.

một câu hỏi nảy sinh trên đường đi, giống như quả lý chua, và nói chung, xoắn lá sau khi đông lạnh, từng lá một hay từng đợt?

Eva3, cuộn gương mẫu của bạn là gì! Làm thế nào để triển lãm! Rõ ràng, bạn có một thời gian khó khăn để làm đẹp như vậy.
Tôi đã viết chi tiết về điều này trong công thức pha trà Ivan. Đây là một trích dẫn từ công thức đó:

Lấy một vài lá (7 - 10), lăn chúng nhiều lần giữa hai lòng bàn tay của bạn cho đến khi lá sẫm màu vì nước chảy ra. Kết quả là sẽ hình thành các cuộn dài tới 10 cm và dày 1 - 1,5 cm.
Quá trình này tốn nhiều thời gian và công sức. Nếu bạn có một công ty lớn, thì bạn có thể cuộn các cuộn khá nhanh chóng.
Trong một trong những cuốn sách về Ivan-tea, người ta nói rằng người xưa được dạy cách cuộn các cuộn lá từ một đến tám: "một-hai - một quả bóng lá, ba bốn - một quả bóng được kéo thành xúc xích, năm sáu - chúng tôi ấn mạnh hơn, bảy - tám - vòng xoắn có thời gian lăn giữa hai lòng bàn tay thêm vài lần nữa và thu lấy nước cốt. "

Chúng tôi làm tương tự với bất kỳ lá nào.

Nói chung, Burunduk viết rằng cô ấy có mùi của chổi hấp.Và mùi như vậy sẽ xuất hiện trong trà nếu có nhiệt độ cao trong quá trình lên men - nó được nâng lên một cách nhân tạo bằng cách đun nóng.

Không, tôi không làm ấm lá.

Mùi chổi khác có thể là do lên men quá lâu

Nhưng đây có lẽ là lý do thực sự. Tôi đã nghĩ đến việc lên men trong 4 giờ, nhưng tôi đã về nhà chỉ sau 7. Vì vậy, không thể đánh hơi trong quá trình và bắt được mùi thơm đỉnh cao.

Nói chung, tôi bắt đầu cắt xì gà và mở ra (khó khăn), và bên trong tờ giấy rất nhẹ. Vì vậy, tôi cắt phần thứ tư và đặt nó cho khô, và để lại phần còn lại cho đến sáng, để nó lên men trở lại. Hiện tại nhiệt độ vẫn còn mát và bên trong còn ít oxy nên quá trình này đã bị trì hoãn, tôi hy vọng kết luận của tôi sẽ đúng.

Vâng, những cuộn như vậy chỉ mất một chút thời gian và công sức. Có thể khó khăn nếu bạn vặn và ép nước trái cây từ những quả tươi, nhưng chúng sẽ quay với kem để có một tâm hồn ngọt ngào.

[Mariii]

Và đây là câu hỏi với quả táo và quả lê. Vào cuối mùa xuân, họ đã được xử lý bằng hóa chất để diệt rệp (chỉ có một số người trong số họ, mặc dù tôi là một đối thủ nhiệt thành của tất cả các hóa học, nhưng sau đó tôi đã đồng ý)

Mariii, và tôi biết điều gì đã thúc đẩy rệp? Nước dùng Celandine. Theo tôi, ở Belarus, nó đang phát triển. Những con rệp đã biến mất rất dễ thương, tuy nhiên, trong mùa giải, việc điều trị có thể phải lặp lại - nhưng đây không phải là chất độc hóa học.
Xin lỗi vì lạc đề.

Bạn, Marina, đã làm ấm lá trong quá trình lên men?

Tôi không làm nóng lá trong quá trình lên men, nhưng tôi đặt chúng trên bếp lò mà chúng tôi đang đun, hơn nữa, nhiệt độ không phải là nóng nhất, chỉ hơi ấm.
Bây giờ tôi xoắn quả anh đào và muốn đặt nó trên bếp qua đêm, nhưng có lẽ tôi sẽ không, nếu không bếp nóng nhất sẽ là vào ban đêm. Tốt hơn là tôi nên đặt nó trong bếp và bọc lại một chút. Vì vậy, có lẽ, mùi sẽ dễ dàng hơn để không bị ngủ quên.
Nói chung, tôi đã quyết định rằng bây giờ tôi sẽ cố gắng mỗi sinh vật một cặp để làm mỗi cây (trong số những cây có sẵn) một lần, trong thời gian này, tôi đã có một chút hoa tay, ngoáy mũi, xem sự biến hóa của các loại trà có sẵn, nghiên cứu công nghệ và sau đó chuyển sang vòng thứ hai có tính đến kỹ năng.
Tôi có một câu hỏi khác, Lyudmila. Khi bạn sấy trà ngay lập tức ở nhiệt độ cao hơn trong 1 - 1,5 giờ, khối lượng cuối cùng sẽ như thế nào, khô hay vẫn còn ướt và sau đó đạt đến nhiệt độ thấp hơn? Sau 1,5 giờ, quả mâm xôi và quả lý chua của tôi vẫn còn ướt hoàn toàn và tôi sấy trong khoảng 2 giờ, sau đó tôi hạ nhiệt độ xuống khi bắt đầu cảm thấy khối khô nhưng chưa khô và ở những cục dày nhất thì vẫn còn. ướt.

và tôi biết điều gì đã thúc đẩy rệp

Cảm ơn bạn, ngay dưới hàng rào nó mọc lên như một bụi đẹp, tôi không cố ý nhổ nó ra, tôi thích nó. Tôi chắc chắn sẽ sử dụng nó khi có dịp.

[Tanya]

Tôi muốn hỏi về trà phong, nó là gì? Chúng tôi có Cây phong lá tro, hoặc Cây phong Mỹ

Tanya, được khuyến khích làm từ trà phong. Hơn nữa, để thu hái nó vào đầu mùa xuân, khi lá mềm và ngọt. Tôi đã làm như vậy, nhưng tôi không thích trà phong của tôi. Có lẽ còn quá sớm, không được nhấn mạnh? Cuối tháng 5, tôi đã làm được. Dù khác trà nào cũng hiểu ngay mình thích hay không. Nói chung, đối với bản thân tôi, tôi quyết định rằng tôi có thể làm mà không có cây phong.
Tanya, tôi đã đọc về cây phong của Mỹ. nói chung, không khen ngợi anh ta. Giống như, ngay cả dê cũng không ăn nó. Và họ viết rất hay về cây phong đỏ - hươu ăn nó và lấy muỗng định cư trên đó. Và họ làm xi-rô từ nó.
Rõ ràng, chúng ta đã trồng sai cây phong - hóa ra là trà không ngon.



quote author = Giraffe link = topic = 389380.0 date = 1403891273] Đợt táo và lê đầu tiên đã sẵn sàng. Tôi nghĩ tôi sẽ thử nó vào ngày mai. [/ Trích dẫn]
Tanya, Tôi cũng nếm thử ngay, vì tôi không thể chịu được. Nhưng tôi biết rằng nó sẽ biểu hiện hoàn toàn vào mùa thu-đông, và trong một năm nữa, nó sẽ còn tốt hơn nữa.
Vâng, như một phương sách cuối cùng, trong một tháng ...
Tanya, nếu bạn có thể chụp ảnh, sau đó đăng nó ở đây, được không?

Quả lý chua của tôi đã ra lò, tôi thích mùi thơm của quả nho này. Bây giờ là mùi của quả chín.

Lễ tình nhânvâng, mùi thơm từ quả lý chua khi sấy khô thật điên cuồng!

Và tôi đã trải nghiệm nó ngày hôm nay. Trà lá lê. Có hồn lắm. Lyudmila,

Olenka, rất vui vì tôi thích trà. Bây giờ hãy đóng nó thật chặt và đặt nó vào một nơi tối tăm, tránh xa. Để vẽ thêm. Không có ảnh? Tôi muốn nhìn.

Tôi đã nghĩ đến việc lên men trong 4 giờ, nhưng tôi đã về nhà chỉ sau 7. Vì vậy, không thể đánh hơi trong quá trình và bắt được mùi thơm đỉnh cao.

Tanya, vâng, có vẻ như là 7 giờ và không nhiều. Không có gì, để trà. Tôi nghĩ rằng anh ấy sẽ vẫn thể hiện được tiếng thơm thực sự của mình.

Nói chung, tôi bắt đầu cắt xì gà và mở ra (một cách khó khăn),

Eva3, tại sao lại mở ra? Không cần mở ra. Chỉ cần cắt "xì gà", đặt trên một tấm nướng, nới lỏng khối lượng và trong lò. Hãy để nó như nó diễn ra. Trong quá trình sấy, trà vẫn cần được khuấy, vì vậy tất cả chúng sẽ tự bung ra khi cần.

bên trong tấm rất nhẹ

Có, nếu lá hoàn toàn nhẹ, thì nó không được lên men. Về nguyên tắc, ngay cả cái này cũng có thể được gửi đi sấy khô, cùng với 1/4 phần đó. Đối với tôi, có vẻ như bạn đã làm xì gà quá dày. Và dài. Vì vậy, không phải tất cả các lá đều cho nước ép, mà chỉ những lá phía trên, và do đó không phải tất cả đều bị thâm đen. Và nếu bạn xoắn một nắm lá đầu tiên, sau đó một cuộn, sau đó nước sẽ được vắt ra đều. Và quá trình lên men sẽ diễn ra đều hơn.

Vâng, xì gà rất dày và khá dày. Tôi bắt đầu mở ra, bởi vì tôi sợ nó sẽ không khô bên trong, nó bị xoắn rất chặt. Nói chung, bạn không nên quá sốt sắng. Chà, không có gì, đây cũng là một kinh nghiệm. Hãy xem điều gì sẽ xảy ra vào ngày mai.

[Tanya]

Mariii, và tôi biết điều gì đã thúc đẩy rệp? Nước dùng Celandine. Theo tôi, ở Belarus, nó đang phát triển. Những con rệp đã biến mất rất dễ thương, tuy nhiên, trong mùa giải, việc điều trị có thể phải lặp lại - nhưng đây không phải là chất độc hóa học. Xin lỗi vì lạc đề.

Tanya, cảm ơn bạn đã chia sẻ kinh nghiệm đối phó với rệp. Và sau đó cô ấy yêu thích quả phúc bồn tử. Tuy nhiên, năm nay hầu như không có rệp, nhưng tôi sẽ biết trong thời gian tới. Bạn chuẩn bị nước dùng như thế nào? Và sau đó pha loãng nó với nước? Và nếu bạn sinh sản, thì theo tỷ lệ nào?

Vâng, xì gà rất dày và khá dày. Tôi bắt đầu mở ra, vì tôi sợ nó sẽ không khô bên trong, nó bị xoắn rất chặt.

Eva3, chúng chỉ phải được cắt mỏng hơn (khoảng 0,3 cm). Mọi thứ sẽ khô héo. Và những gì không khô trong lò, sau đó nó sẽ đến khô trong áo gối. Và chỉ làm cho các cuộn mỏng hơn và ngắn hơn lần sau. Đừng bận tâm, lần sau bạn sẽ biết phải làm gì và làm như thế nào.

[Bến du thuyền]

Tôi có một câu hỏi khác, Lyudmila. Khi bạn sấy trà ngay lập tức ở nhiệt độ cao hơn trong 1 - 1,5 giờ, khối lượng cuối cùng sẽ như thế nào, khô hay vẫn còn ướt và sau đó đạt đến nhiệt độ thấp hơn? Sau 1,5 giờ, quả mâm xôi và quả lý chua của tôi vẫn còn ướt hoàn toàn và tôi sấy trong khoảng 2 giờ, sau đó tôi hạ nhiệt độ xuống khi bắt đầu cảm thấy khối khô nhưng chưa khô và ở những cục dày nhất thì vẫn còn. ướt.

Bến du thuyền, mỗi người có những lò nướng khác nhau, và chúng tôi xoắn và cắt trà theo những cách khác nhau, và xếp trà thành nhiều lớp khác nhau. Thời gian tôi viết về là sấy khô trong lò nướng mini của tôi. Và đối với bạn nó có thể khác với của tôi. Chúng tôi sấy trà ở 100 * C cho đến khi hết 50% độ ẩm. Có, trà vẫn đủ ẩm, nhưng cần hạ nhiệt độ xuống. Bởi vì sau đó nó bắt đầu khô đột ngột, và chúng tôi sẽ không nhận thấy cách chúng tôi làm khô trà. Để ở nhiệt độ thấp hơn thì sẽ lâu khô hơn, nhưng chúng ta sẽ không làm khô nó.
Chính vì những “cục dày nhất” này mà sau đó chúng tôi mới tiến hành sấy khô lần cuối trong áo gối. Đôi khi tôi có trà trong áo gối của tôi trong một ngày. Sẽ không có gì được thực hiện với anh ta. Nhưng nó sẽ khô hoàn toàn.

Tanya, cảm ơn bạn đã chia sẻ kinh nghiệm chống rệp. Và sau đó cô ấy yêu thích quả phúc bồn tử. Tuy nhiên, năm nay hầu như không có rệp, nhưng tôi sẽ biết trong thời gian tới. Bạn chuẩn bị nước dùng như thế nào? Và sau đó pha loãng nó với nước? Và nếu bạn sinh sản, thì theo tỷ lệ nào?

Vào trong, chỉ từ quả nho, tôi lấy nó ra.Năm đầu tiên tôi có một nhà gỗ, tôi đã trồng những bụi cây non - và những chiếc lá xoắn mọc lên, thật kỳ cục. Lo và kìa - con rệp đang phụ trách!
Và tôi chỉ đơn giản là chuẩn bị nước dùng - tôi đổ thêm lá và hoa của cây hoàng liên (không đậy kín quá nhiều) vào nồi và đổ nước sôi lên, để sôi chỉ một phút rồi tắt bếp, để ngấm qua đêm. Nước dùng hóa ra khá đậm đặc. Không cần lây lan, tôi phun quả nho - vậy thôi. Các lá mới phát triển khỏe mạnh. Tôi nói với những người hàng xóm trong nước, thì họ cười - "quả trứng dạy con gà!"
Đúng, cây hoàng liên khô quá chín sẽ mất đi sức mạnh của nó - bạn cần lấy màu xanh, mọng nước. Chúng tôi đã khô cạn tất cả, mặc dù tháng sáu lạnh bất thường. Tôi đã cố gắng xua đuổi rệp bằng dung dịch kiềm tro (chiết xuất từ ​​tro gỗ) - nó cũng có tác dụng, và ngay cả việc ăn lá cũng rất tuyệt vời. Đối với những người có bếp lò và tro còn nhiều - thậm chí là một lựa chọn!

[Bến du thuyền]

Bây giờ tôi xoắn quả anh đào và muốn đặt nó trên bếp qua đêm, nhưng có lẽ tôi sẽ không, nếu không bếp nóng nhất sẽ là vào ban đêm. Tốt hơn là tôi nên đặt nó trong bếp và bọc lại một chút. Vì vậy, có lẽ, mùi sẽ dễ dàng hơn để không bị ngủ quên.

Bến du thuyền, đúng là họ không để trên bếp. Khi tôi mới bắt đầu nướng bánh mì trong lò, tôi cũng rã đông bột trên lò hơi ấm. Đối với tôi, dường như không có nhiệt độ cao - tôi có thể cảm thấy một sự ấm áp dễ chịu bằng lòng bàn tay của mình. Và tôi không thể hiểu theo cách nào đó tại sao tất cả bánh mì của tôi lại tràn ra khi nướng. Sau đó, cô ấy bắt đầu đọc tài liệu từ Quản trị viên của chúng tôi. Cô ấy viết rằng tốt hơn là nên để bột ủ lâu hơn, và khi đó nguy cơ bánh mì bị vỡ vụn thực tế sẽ biến mất. Bây giờ, ngay cả ở 17 * C, tôi không đặt các phôi bột vào lò nướng ấm. Tôi chỉ đau khổ trong một thời gian dài hơn. Có khi 2 tiếng nhưng kể từ đó bánh mì của tôi không còn nhòe nữa.
Vì vậy, nó là với trà của chúng tôi. Tốt hơn là để nó lên men lâu hơn, nhưng mùi trà sẽ không biến mất.

Và tôi chỉ đơn giản là chuẩn bị nước dùng - tôi đổ thêm lá và hoa của cây hoàng liên (không đậy kín quá nhiều) vào nồi và đổ nước sôi lên, để sôi chỉ một phút rồi tắt bếp, để ngấm qua đêm. Nước dùng hóa ra khá đậm đặc.

Tanya, lời khuyên vô giá! Cảm ơn rât nhiều ! Tôi có số lượng lớn cây hoàng liên nở xanh này trong vườn. Tôi sẽ xử lý các lệnh để phòng ngừa. Chà, rệp, giữ chặt!

Tôi đã cố gắng xua đuổi rệp bằng rượu tro (chiết xuất từ ​​tro gỗ) - nó cũng có tác dụng, và ngay cả việc ăn lá cũng rất tuyệt vời. Đối với những người có bếp lò và tro còn nhiều - thậm chí là một lựa chọn!

Tanya, tôi cũng cần công thức này. Có một cái lò, một đống tro - một cái trục! Làm thế nào để chuẩn bị dung dịch kiềm tro này? Xin vui lòng chia sẻ!
Cảm ơn một lần nữa!

Làm thế nào để chuẩn bị dung dịch kiềm tro này? Xin vui lòng chia sẻ!
Cảm ơn một lần nữa!

Bị xúc phạm thẳng Không hề! Hãy thử nó, tôi hiểu nó.
Tìm hiểu trên mạng, tôi đã gặp nhiều cách khác nhau để chuẩn bị rượu tro (hay người ta gọi nó là máy hút mùi, và tôi gặp một số tên khác), nhưng tôi đã làm được điều này: đun 300 gam tro củi trong 2-2,5 lít nước trong nửa giờ. , để nó ủ trong 4-6 giờ ... Lọc và pha loãng trong 10 lít nước (sạch, không khử trùng bằng clo). Và bây giờ hãy xịt bằng dung dịch này. Không thích dung dịch tro rệp, vậy mà một chú khác lại giải thích như vậy: từ việc cho ăn như vậy, rệp trở nên vô vị. Bằng cách này hay cách khác, nó sẽ bỏ đi. Sau đó, lũ kiến ​​có thể bắt lại cô ấy - tốt, bắn một lần cũng không thành vấn đề!



Tôi đã xem đoạn video về ông chú này - vì vậy ông đã phun thứ này cho cây táo khổng lồ bằng máy hút bụi "Raketa", loại cũ có thể thổi không khí theo hướng ngược lại, đây là cách trần nhà được quét vôi trước đó. Vì vậy, anh ấy đã cứu cây của mình khỏi rệp. Và đó không phải là tội lỗi đối với chúng ta - chúng ta cần chăm sóc rau xanh cho các loại trà! Và sau đó chúng tôi sẽ xử lý nó - và sau đó thật đáng sợ khi thu thập. Tất nhiên, không phải lúc nào và không phải từ mọi thứ, các công thức nấu ăn như vậy tiết kiệm được, nhưng trừ đi một món để tấn công - nó đã tốt rồi!

[Tanyusha]

Bị xúc phạm thẳng Không hề! Hãy thử nó, tôi hiểu nó.

Tanyusha, Tôi chắc chắn sẽ cố gắng! Cảm ơn bạn rất nhiều một lần nữa!



Các cô gái, hôm nay, hay đúng hơn, hôm qua tôi đã pha trà từ lá lê. Tôi pha trà có chủ đích, vì nhiều cô gái bắt đầu đóng băng mọi thứ. Có thể bạn sẽ thích cách pha trà này. Tôi yêu! Ngoài nhược điểm được mô tả ở trên: trà thành phẩm hóa ra rất đồ sộ, tức là chiếm nhiều diện tích. Nếu nhược điểm này không làm phiền bạn, thì hãy thử pha trà theo cách này. Phương pháp này đặc biệt tốt cho lười biếng đã được tuyển dụng nên ở đây người ta bỏ hai công đoạn làm chè - làm héo và vo viên (xoắn trong máy xay thịt).

Vì thế, pha trà bằng cách đông lạnh lá trước khi lên men.

1. Tôi hái một số lá lê. Tôi đã gửi chúng vào tủ đông ngay trong gói - chúng đã dành 18 giờ ở đó (có thể lâu hơn). Tôi đã không chụp ảnh các giai đoạn này.

2. Cô lấy lá ra khỏi tủ đông, rã đông và để ấm đến nhiệt độ phòng. Những chiếc lá sẫm lại, vì trong quá trình đóng băng, cấu trúc của chiếc lá bị sụp đổ và nhựa cây chảy ra.


3. Dùng tay bóp kỹ lá, như bắp cải trước khi ngâm. Rắc nước từ bình xịt để tăng độ tin cậy.

4. Đặt lá vào hộp nhựa.


5. Bị áp bức xuống bằng áp bức.


6. Dùng khăn ẩm đậy lại, úp đĩa và đưa đi ủ men.


7. Tôi phủ chăn lên thùng chứa, vì trong nhà mát mẻ (18 * C).

8. Lá được lên men qua đêm - 9 giờ.

9. Buổi sáng, đặt lá lên khay nướng có lót giấy nướng. Nhìn, lá có màu sẫm hơn sau khi lên men. Mùi hương của lá là lê + thêm nữa (tôi không thể hiểu cái nào, nhưng dễ chịu).


10. Sấy ở 90 * C trong 1 giờ. Sau đó cô giảm nhiệt độ xuống 50 * C và sấy trong khoảng 1 giờ.
Tôi không quên khuấy liên tục - dọc theo các cạnh của tấm nướng, lá khô nhanh chóng. Một sắc thái nhỏ - một số chiếc lá dính vào nhau, vì vậy tôi đã tách chúng ra.

11. Cô ấy lấy lá ra khỏi lò. Chúng thay đổi màu sắc thành tối (do đèn flash của máy ảnh trong ảnh, những chiếc lá trông nhạt hơn so với thực tế).


12. Tôi đổ nó vào một cái túi và treo nó lên để khô trong phòng cho đến tối (không ảnh).

13. Tôi cho lá vào thùng, ký nhãn dán và gửi để nơi khô ráo, tối (trên gác lửng).


14. Trà pha. Trà tuyệt vời đã biến ra! Vị là lê nướng, màu sậm, đậm đà, cũng có mùi thơm. Và đây là chưa có quá trình lên men khô. Tôi có thể tưởng tượng những gì sẽ xảy ra sau đó !!!


Bằng cách này, bạn có thể pha trà từ hầu hết mọi loại lá. Tôi giới thiệu!

[Tanya]

quote author = Giraffe link = topic = 389380.0 date = 1403891273] Đợt táo và lê đầu tiên đã sẵn sàng. Tôi nghĩ tôi sẽ thử nó vào ngày mai.
Tanya, Tôi cũng nếm thử ngay, vì tôi không thể chịu được. Nhưng tôi biết rằng nó sẽ biểu hiện hoàn toàn vào mùa thu-đông, và trong một năm nữa, nó sẽ còn tốt hơn nữa.
Vâng, như một phương sách cuối cùng, trong một tháng ...
Tanya, nếu bạn có thể chụp ảnh, sau đó đăng nó ở đây, được không?

Chà, tôi nóng lòng muốn thử, và sau đó là sức bền. Tôi chắc chắn sẽ thêm một bức ảnh.

Tanya, Chà! Vì vậy, nhiều loại trà khác nhau cùng một lúc! Mát mẻ ! Có mẹ ở đây ở Máy làm bánh mì không? Biệt danh của bạn là gì? Hay tôi đã hiểu lầm điều gì đó?

Mẹ tôi là Lyudmila

[Burunduk]

Burunduk, lappl1, cảm ơn vì lời khuyên linh hoạt về trà, bánh mì và rệp! Mọi thứ đều rất cần thiết và có giá trị. Cảm tạ!

[Tanya]

Chà, tôi nóng lòng muốn thử nó, và sau đó là độ bền. Tôi chắc chắn sẽ thêm một bức ảnh.

Tanya, đó là điều chắc chắn, không thể chờ đợi. Có, và bạn cần phải hiểu liệu trà ngon có thành phẩm hay không. Nếu nó tốt, thì bạn có thể gửi nó đi lưu trữ một cách an toàn và tự mình chuẩn bị các lô hàng mới. Mùa đông lớn, bạn cần rất nhiều trà - tất cả các loại trà.

Mẹ tôi là Lyudmila

Ồ, trùng tên của tôi ... Cảm ơn bạn, Tanya, tôi sẽ biết ...

Burunduk, lappl1, cảm ơn vì lời khuyên đa dạng về trà, bánh mì và rệp! Mọi thứ đều rất cần thiết và có giá trị.

Bến du thuyền, vâng, tôi cũng cần biết về rệp. Burunduk đã cho chúng tôi lời khuyên quý giá. Bây giờ, về kiến ​​từ một người nào đó để phát hiện ra rằng loài rệp này được trồng. Nếu không chúng đã ấm lên trong nhà kính của tôi.

[Lyudochka]

Nếu không chúng đã ấm lên trong nhà kính của tôi.

Về kiến ​​là rất quan trọng! Bạn, Lyudochka, tốt, chỉ trong nhà kính. Và tôi có chúng MỌI NƠI trong năm nay! Vào mùa xuân, nơi nào nhỏ giọt, ở đâu cũng có kiến ​​và đẻ trứng. Sau đó chúng tràn vào nhà. Nhưng tôi đã ra khỏi nhà - tôi lau bệ cửa sổ và ngưỡng cửa bằng dung dịch ăn kiến. Tôi giữ nó trong hai giờ và rửa sạch bằng máy tạo hơi nước. Không có kiến ​​trong nhà.

Cây táo, cây lê, cây mận đều cong queo. Cherry không muốn thừa nhận máy xay bị kẹt. Tôi đang nghĩ, tôi có nên đông lạnh nó ngay bây giờ, làm khô hay làm gì? Chúng tôi đã thử trà lê và trà táo. Màu sắc tốt, hương vị cũng tốt. Ảnh chụp nhanh, không đẹp lắm. Tôi sẽ đến và cho bạn thấy, sau đó tôi sẽ làm cho nó trở nên có văn hóa hơn.
Mận lên men, quả lý chua và quả mâm xôi được kéo ra để rã đông
Nói chung, thật đáng sợ khi chỉ bắt đầu ... và sau đó, giống như kim đồng hồ. Thật tiếc, cây hắc mai biển mọc dưới lòng đường với tôi.

Tôi giới thiệu trang web Cottage Lovers Club 🔗
Ở đó, tôi tìm thấy một bài báo "Các phương pháp nhân đạo chống lại kiến ​​trong một ngôi nhà tranh mùa hè."
Tôi đã nếm trà nho - của tôi. Tôi sẽ làm nhiều hơn nữa. Nhưng lò không muốn nhiệt ít hơn 100, ngay cả khi mở cửa. Tôi sẽ thử nghiệm!

[Lenochka]

Về kiến ​​là rất quan trọng! Nó tốt cho bạn, Lyudochka, chỉ trong giường nóng.

Lenochka, vâng, tôi có chúng trên giường, nhưng bằng cách nào đó chúng không thực sự côn đồ ở đó! Và họ vẫn chưa dọn vào nhà (mmm).

Cây táo, cây lê, cây mận đều cong queo. Cherry không muốn thừa nhận máy xay bị kẹt. Tôi đang nghĩ, tôi có nên đông lạnh nó ngay bây giờ, làm khô hay làm gì? Chúng tôi đã thử trà lê và trà táo.

Tanechka, Tôi không bao giờ cảm thấy mệt mỏi khi ngưỡng mộ gia đình của bạn! Làm tốt!
Anh đào của tôi cũng bị kẹt trên máy xay thịt cũ, nhưng trên máy mới thì nó hoạt động tốt - thu được toàn bộ hạt.
Bạn cũng có thể đông lạnh anh đào khô. Khi đó lá sẽ dễ cuộn tròn hơn.

Mận lên men, quả lý chua và quả mâm xôi được kéo ra để rã đông Thật tiếc, hắc mai biển mọc dưới lòng đường với tôi.

Thật là thú vị khi tôi đọc về quả mận - chính tôi đã không làm điều đó. cần cố gắng. Bây giờ bạn có thể chia sẻ ấn tượng của bạn về quả mận được không?
Tan, khi tôi đọc về cây hắc mai biển trong nhà bạn, một cụm từ "Cinderella" hiện lên trong đầu tôi: "Ơ, vương quốc không đủ, không có nơi nào để lang thang." Sau đó, bạn cần phải đi ra ngoài thành phố, đến những con sông. Chúng tôi đã có rất nhiều điều đó về Eli. Tôi cũng nhìn cây hắc mai biển - 3 bụi cây lớn của hàng xóm mọc vô chủ. Nhưng ở đó những chiếc lá rất nhỏ, và bản thân cô ấy cũng bị gai. Nói chung, bạn đã lây nhiễm bệnh cho tôi. Tôi sẽ đi, vì sự lịch sự, tôi sẽ xin lá hàng xóm. Và ngay khi rảnh rỗi, tôi sẽ pha trà hắc mai biển.

Nói chung, thật đáng sợ khi chỉ bắt đầu ... và sau đó, giống như kim đồng hồ.

Vâng vâng! Tôi đã nói với bạn nó là dễ dàng! Điều chính là làm ra quy trình, và sau đó, nhân tiện, trà sẽ được chuẩn bị!

Tôi giới thiệu trang web Cottage Lovers Club 🔗 Ở đó, tôi tìm thấy một bài báo "Các phương pháp nhân đạo để chống lại kiến ​​trong một ngôi nhà tranh mùa hè."

Lễ tình nhân, cảm ơn bạn rất nhiều về liên kết đến trang web và bài viết! Tôi đã đọc nó rồi. Tất cả các phương pháp đều có sẵn. Tôi sẽ bắt đầu hành động lần lượt theo từng cách. Đầu tiên, tro và tỏi, và không giúp được gì, tôi sẽ cắm theo các cách khác.

Tôi đã nếm trà nho - của tôi. Tôi sẽ làm nhiều hơn nữa. Nhưng lò không muốn nhiệt ít hơn 100, ngay cả khi mở cửa. Tôi sẽ thử nghiệm!

Valentina, tôi rất vui vì tôi thích trà nho. Đối với tôi, dường như anh ấy không thể không thích anh ấy. Bây giờ bạn cần thử làm các loại trà khác!
Và với lần sấy trà cuối cùng ở nhiệt độ thấp, bạn có thể làm như sau: sấy trong chảo thành dày có chia lửa và sấy ở nhiệt độ thấp nhất, sau đó sấy trong áo gối. Sẽ không mất nhiều thời gian để làm khô trong áo gối, nhưng không sao cả.
Và cho vào máy sấy điện là sấy xong chè sẽ nguội. Có một điều như vậy?

Tôi sẽ thử lá anh đào trong máy sấy điện, nơi nhiệt độ được thiết lập tốt. Tôi hy vọng sẽ được "thương lượng" với lò gas. Bây giờ nó có liên quan - trời lạnh bên ngoài, lạnh trong nhà, tôi cũng sẽ sấy khô blackberry. Tôi có một mẻ lá nhỏ, mỗi lá chỉ 200 g. Vì vậy, mọi thứ đang ở phía trước!

[Lễ tình nhân]

Tôi sẽ thử lá anh đào trong máy sấy điện, nơi nhiệt độ được thiết lập tốt.

Lễ tình nhân, lối thoát tuyệt vời!

Tôi đã đọc rằng một cô gái đã không thành công trong quả anh đào chim. Nhưng, rõ ràng là cô ấy đã tạo ra thứ gì đó với quá trình lên men hoặc sấy khô thứ gì đó. Tôi đã không tự làm nó từ anh đào chim. Nhưng bây giờ, có lẽ ngày mai tôi sẽ đi lấy chúng.

Cô ấy nói rằng cô ấy đã làm. Chồng tôi và tôi đã đi vào buổi sáng cho chim anh đào.

Tôi làm héo lá trước bữa ăn tối.
Cô bắt đầu xoay trong máy xay thịt, nhưng chúng không tạo thành hạt.

Sau đó, tôi chia lá thành 2 gói và gửi chúng vào tủ đông.

Vào buổi tối, tôi sẽ cố gắng quay các cuộn. Và nếu nó không thành công, tôi sẽ gửi nó để lên men với cả một chiếc lá.
Ấn tượng từ lá - mùi rất nồng, dễ chịu. Từ những gì tôi xoắn trong máy xay thịt, tôi pha trà. Mùi vị rất mạnh. Sau khi lên men và làm khô, nó sẽ mềm. Sau đó, tôi sẽ báo cáo về cách nó đã xảy ra.
Và tôi khoe khoang một chút - khu rừng này đã cho chúng tôi những cây bạch dương nâu - cách nhà hai trăm mét! Người đàn ông đẹp trai!

Chúc một ngày tốt lành, những người thợ làm bánh và người pha trà!
Tôi đã đọc chủ đề này ngay từ đầu, rất thú vị.
Cảm tạ, Lyudmila!
Nhờ bạn, tôi nhớ lại một sở thích cũ - thu thập các loại thảo mộc khác nhau cho các loại trà. Tôi nhớ rằng tôi vừa làm khô chúng, nhưng con gái tôi nói rằng tôi đã làm trà lên men từ dâu rừng. Nhưng, hình như đã lâu rồi, và tôi quên mất.
Đó là một câu nói. Và đây là câu chuyện cổ tích.
Sau khi đọc, tôi quyết định bổ sung nguồn trà thảo mộc. Vào đầu tháng sáu, trong khi trời khô ráo, tôi sấy khô, chỉ sấy dâu tây và nho.
Trong tuần thứ ba, trời không khô đối với chúng tôi, và bàn tay của chúng tôi bị ngứa. Tôi nhớ rằng có một túi lá trong tủ đông nho dại (cái này mọc trong rừng của chúng ta). Lá đã được thu thập để làm dolma, nhưng thịt dự kiến ​​vẫn chưa vào tủ lạnh.
Tôi lấy lá ra, chúng mất hẳn màu xanh và màu xanh lá cây. Rã đông, cuộn xúc xích, ủ qua đêm dưới khăn ẩm, cắt cho vào máy giặt, sấy khô trong lò và gửi đến máy sấy điện.
Mùi của bán thành phẩm tinh tế, màu nâu, mùi trái cây dễ chịu. Tôi đã cố gắng pha nó. Dịch truyền ra quá yếu, gần như không màu, mùi thơm yếu nhưng có vị chua dễ chịu. Bây giờ nó đang bị khô cạn. Tôi nghĩ rằng hương vị sẽ cải thiện theo thời gian, nhưng bạn có thể trộn nó với các loại thảo mộc khác - vị chua khá dễ chịu.
Bây giờ tôi đang chờ “tiết trời quang mây tạnh” để đi thu hoạch thảo mộc.

[Natalia]

Natalia, cảm ơn vì một báo cáo chi tiết như vậy. Tôi rất vui vì bạn đã tham gia với chúng tôi. Và cảm ơn bạn đã mô tả trải nghiệm của mình - nó rất thú vị khi đọc. Tôi biết nho dại - Tôi đã cứu ngôi nhà và âm mưu của chúng khỏi cái nắng như thiêu như đốt khi tôi sống ở Kazakhstan. Và anh ấy rất đẹp vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Ngay cả trong mùa đông, khi những cành cây và quả mọng trơ ​​trọi được bao phủ bởi băng và lấp lánh trong nắng.
Thật tuyệt khi bạn đã thử pha trà từ nó. Thực tế là nó ra màu yếu là được. Bạn đã pha trà xanh. Và sau đó nó có thể được thêm vào trà làm từ các loại thảo mộc khác. Nhìn chung, màu sắc phụ thuộc vào thời gian lên men. Hãy cố gắng lên men trong thời gian tiếp theo - 10 - 12 giờ để màu sắc trở nên sẫm hơn và hương vị phải đậm đà hơn.
Và tôi cũng nghi ngờ rằng bạn không có nhiều lá (vừa đủ cho thịt, nhưng không đủ cho trà). Do khối lượng nhỏ, và có lẽ, khả năng thể tích cho quá trình lên men, quá trình này không diễn ra mạnh mẽ như với một số lượng lớn lá. Đó là, chúng ta cần tạo ra một khối lượng dày đặc. Tại đó, vi khuẩn kỵ khí sẽ lên men. Và nếu khối lượng không phải là một lớp rất lớn, và nó không được nén chặt bằng cách áp chế, thì vi khuẩn kỵ khí sẽ khó khăn (chúng chết). Và quá trình lên men diễn ra chậm chạp và kết thúc nhanh chóng. Đây là tất cả suy đoán của tôi về số lượng lá nhỏ mà bạn có. Có thể đó chỉ là một đặc điểm của nho dại - cho màu nhạt trong quá trình lên men.
Nói chung là mùa hè vẫn chưa kết thúc, còn chưa kịp thu lá thì đã có thể thu dọn lá rồi. Vì vậy, mọi thứ vẫn còn ở phía trước!
Chúc may mắn, Natalia. Và chúng tôi mong đợi những ấn tượng mới từ bạn từ trà làm từ các loại lá khác nhau.

Và tôi khoe khoang một chút - khu rừng này đã cho chúng tôi những cây bạch dương nâu - cách nhà hai trăm mét! Người đàn ông đẹp trai!

Ôi, tôi thích hái nấm làm sao! Nó đã được ngoạn mục. Và để có một khu rừng cách đó hai trăm mét ... là một giấc mơ. Chúng tôi cần lái xe 20-30 km vào một khu rừng bình thường.

Và tôi cũng nghi ngờ rằng bạn đã không có rất nhiều lá.

quả thực rất ít lá, nhưng không thể đợi thời tiết tốt, tôi rất muốn thử. Thành phẩm hóa ra là hai nắm.
Bây giờ tôi đã tổng hợp một danh sách các cây "hoang dã" sử dụng tán lá: actinidia, sả, hồng hông. Ngay sau khi tôi liên hệ với họ, tôi sẽ thử và báo cáo lại.

Chà, hạnh phúc đã đến với gian bếp của tôi! Cô đặt trước mặt cô 3 lọ trà pha sẵn - một quả táo, một quả dâu tây và một quả mâm xôi rừng. Tôi lần lượt thò mũi vào từng cái và mừng rỡ, hân hoan ... Trà mới có hai ngày mà đã thơm nức mũi rồi! Không, tôi không thể chịu được, tôi sẽ ủ nó ... Tôi chỉ ném bánh vào lò nướng. Vì vậy, 15 phút nữa và tôi sẽ thử.