Bánh "Omichka"

[Bánh quy:]

Bánh "Omichka"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh quy:
Trứng	3 chiếc.
Đường	180 ml
Nước sôi	6 muỗng canh. l.
Bột nở	1,5 muỗng cà phê
Bột mì	150 g
Ca cao	1 muỗng canh. l
Souffle:
Kem không ít hơn 33%	0,5 l
Pho mát chế biến ngọt	400 g
Đường	50g
gelatin	20 g
Để rắc các mặt:
Viên sô cô la - bữa sáng khô
----------------------------------------------	----------------
Mẫu để lắp ráp

Phương pháp nấu ăn

• Công thức cùng tên của Good Cook được lấy làm cơ sở. Tôi đã nhìn chằm chằm vào chiếc bánh này trong một thời gian dài, bởi vì tôi thích phô mai "Omichka". Chiếc bánh đáp ứng được mọi sự mong đợi, vị soufflé thơm như sữa chim. Nhưng nó chuẩn bị nhanh hơn nhiều lần. Đồng thời, tôi quyết định thử một công thức bánh quy mới.
• Bánh quy:
• Để chuẩn bị bánh quy, cần phải tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đánh lòng trắng thành bọt mạnh. Đánh lòng đỏ với akhar cho đến khi bông mịn, không ngừng đánh bông, đổ vào 6 muỗng canh. l. nước sôi. Đánh bại cho đến khi thắng. Rây bột mì với bột nở và ca cao vào lòng đỏ (mình cho thêm 1 thìa ca cao, nếu cho nhiều thì cần giảm lượng bột nhé). Khuấy cho đến khi mịn. Cuối cùng, cho lòng trắng trứng gà đã đánh bông vào khuấy đều.
• 
• Bôi dầu hai bên thành khuôn, lót giấy nướng dưới đáy khuôn. Nướng bánh quy cho đến khi mềm.
• Để nguội bánh quy, cho ra khỏi khuôn và cắt thành hai phần. Che biểu mẫu bằng giấy bóng kính hoặc màng bám. Bày bánh quy ra đĩa.
• 
• Souffle:
• 
• Gelatin (mình dùng Dr. Ober, rất thích) đổ nước lạnh vào, để cho nó phồng lên. Đánh bông kem với đường, khi thấy khối tăng thể tích và đặc lại thì cho phần sữa đông vào và đánh tiếp. Khối lượng sẽ trở thành một chút chất lỏng, cho vào tủ lạnh trong 15 phút. Sau đó lấy ra, đánh lại cho đến khi đặc. Thêm gelatin lỏng vào súp, trộn đều.
• 
• Hội,, tổ hợp:
• Đổ súp vào khuôn lên trên mặt bánh.
• 
• Phủ lớp vỏ bánh thứ hai, ấn nhẹ vỏ bánh vào nhân kem.
• 
• Đặt trong tủ lạnh cho đến khi soufflé cứng lại.
• Tôi đã đứng trong khoảng 2 giờ. Sau khi hết thời gian, lấy bánh ra khỏi khuôn.
• Trang trí theo ý muốn.
• Để trang trí các mặt của quả bóng - xay bữa sáng khô trong máy xay sinh tố.
• 
• Ấn vụn bánh sang hai bên, rắc đường bột lên trên. Trang trí bằng hạt, hoa mastic.
• 
• 

Thời gian chuẩn bị:

3,5 giờ

Ghi chú

Tôi thích bánh quy, điều duy nhất là giảm lượng bột và đường. Bạn có thể nướng một chiếc bánh quy theo cách cổ điển, tôi nghĩ nó sẽ không tệ hơn.
Làm bánh rất nhanh.

Như thế này, có? Và họ không để lại một miếng cho người cắt, họ đã ăn tất cả mọi thứ rồi phải không?

Tôi sẽ cố gắng chụp lại những gì còn lại. Người con trai đã thử qua anh ta, anh ta đã hack mọi thứ.

Chà, vào! Ngay lập tức vui lên! Và kêu ầm ầm trong cái bụng đói meo

Chà, vào! Ngay lập tức vui lên! Và kêu ầm ầm trong cái bụng đói meo

Cảm ơn bạn. Bánh rất thịnh soạn và ngon.

Anya, bạn có loại pho mát nào, với những gì bạn có thể so sánh nó?

Vika, đến với tôi cho bạn.
Phô mai mềm tan chảy ngọt ngào. Bạn chắc chắn có thể tìm thấy nó ở Moscow. Một lọ 100 gram, có giá khoảng 35 rúp, có thể rẻ hơn. Nó cũng có thể được thêm vào kem bơ với sữa đặc, tôi có một công thức ở đâu đó. Nó hóa ra ngon và bất thường.
Tôi thường mua nó chỉ để ăn. Chúng tôi cũng bán sô cô la và trái cây kẹo đông ngọt trong giấy bạc. Chúng cũng mềm và có thể được thay thế. Tôi cũng làm các loại kem khác nhau trên cơ sở của chúng.
Có một bức ảnh của một lọ pho mát trong công thức, hãy chắc chắn rằng điều này đã được đáp ứng.

Anya, tôi chưa thấy pho mát như vậy ở đây, có lẽ tôi không thực sự để ý, nhưng tôi sẽ thấy, tôi thực sự thích bánh của bạn.
Đối với tôi, xin vui lòng, quá.

Vika, bạn có nó 100%. Phô mai là phổ biến, có những công thức nấu ăn với nó. Nếu bạn không tìm thấy nó, tôi đã viết những gì có thể được thay thế.

Cho tôi biết, kem từ chiếc bánh này đủ dày để trang trí bánh nướng xốp hay là nó mỏng?

[RusAnna]

RusAnna, wow, thật là một chiếc bánh! Tôi đã ăn pho mát như vậy khi còn nhỏ, tôi thực sự thích nó! Tôi đã mua nó như một cái gì đó trong năm, không hề. Tôi sẽ cố gắng mua lại, tôi đã thấy nó ở Auchan.