Trà Ivan (lên men từ lá cây bìm bịp) - loại cao cấp

[cho tôi]

Tôi vô tình có được một trà rất thành công trong năm nay. Bởi cho tôi ý kiến. Và với hương thơm và thực tế là không có tính axit. Cả nhà chấp thuận.
Và nó thành ra như thế này.
Tôi thu thập tờ giấy và ngay lập tức trải nó ra trên gác xép của căn biệt thự, nó có diện tích khoảng 8 mét vuông. mét. Một ngày sau, tôi phải gấp bằng tàu hỏa về nhà, gấp tờ giấy vẫn còn hơi dở, cho vào ba lô, mang theo và khoảng 3-4 tiếng đồng hồ là tôi đã có nó. Khi tôi nhìn về nhà, ba lô đã rất ấm do tự sưởi ấm. Tôi quyết định dán thêm, trải phim và trải lại trên sàn nhà để xe, may mắn thay, xe vẫn ở trong nước.
Ngày hôm sau, anh ta bắt đầu cuộn giấy, anh ta ngay lập tức từ chối từ điện - anh ta sợ làm hỏng thiết bị. Lishku khô khan. Có, và trong thủ công - một máy xay thịt tại nơi làm việc, cùng với bàn trên sàn đôi khi bị bật ra. Crank một nửa, vết chai xây xát. Sau đó, tôi lấy con dao ra khỏi máy xay thịt và chỉ đơn giản là nghiền nát lá cây thành một mảng nước chỉ bằng một cái khoan. Sau đó, anh ta lấy những cái nhàu nát của chúng ra và cắt chúng bằng một con daovàl. Nói chung, nó bật ra một nửa của hạt và một nửa của tờ. Có đủ rắc rối cho đến khi tôi hoàn thành tất cả.

Qua m-c cho mai sau, mình mua thêm 1 vỉ nướng cho máy xay thịt như thế này.

Sau đó, nó (thể tích 5 lít) lên men từ từ rất nhiều, dường như, không đủ độ ẩm cho nó, nói chung, tôi đã giữ nó trong hơn một ngày cho đến khi tinh thần từ bể đi đúng.
Sau đó, anh ấy làm khô nó. Với một lò nướng không khí nóng trong một tá, có lẽ, các trạm xăng.
Tôi đã giữ nó trong một vài tuần trong một chiếc túi thông thường, và sau đó cho nó vào các túi bóng kính (loại mì ống 400 g giá rẻ mua ở cửa hàng từ "Pyaterochka") và đóng gói các túi với sự trợ giúp của máy hút chân không Su Vid, nhưng không cần bơm. không khí.
Bây giờ tôi mở nó ra, uống và vui mừng. Đây là gói thứ ba. Nhưng tôi nghi ngờ rằng quá trình này sẽ được lặp lại. Rốt cuộc, tôi khôi phục công nghệ chỉ từ bộ nhớ, không ghi âm, và vẫn chưa rõ chìa khóa ở đó là gì. Có lẽ anh ấy vừa hái lá ởtrong khoảngthời gian.

Lời chào hỏi. Viết nó ra mới ngay bây giờ. Nói chung, bạn thực sự đã lên men kép. Nhưng thứ tôi choáng ngợp chắc chắn không phải là nước đá. Tôi thỉnh thoảng lên men kép. Ivanushka sau khi lên men kép có mùi thơm bão hòa hơn.

Bây giờ năm mới đã đến, và tôi chứa đầy quà với nước sốt và trà. Chiều nay có một cuộc gọi - một người bạn thân của tôi (hình như cô ấy sợ uống trà của tôi nên đưa cho ai đó, thế là cô này hôm nay cắt điện thoại của tôi, tôi phải chỉnh lại tất cả. kế hoạch với cô ấy - cô ấy nói rằng đây chính xác là loại trà mà bà cô ấy đã pha chế, hơn nữa, tôi đóng gói lên men 4-12-24 để làm quà, tức là một Vanechka 3 loại và một vài ba vườn và pha. Vanechka-Pukhlik gây ấn tượng đặc biệt với cô ấy. Nhưng cô ấy nhớ cả 3 vanechka ... vì vậy, hóa ra, họ đã từng làm cho nó khác nhau, và, rõ ràng, tôi cũng có những điều kiện tương tự, vì cô ấy thậm chí còn xác định được mùi trà ... và cô ấy mua, theo cô ấy là rất nhiều thứ khác nhau, nhưng tất cả đều là sai. .. thật là vui khi một người có được niềm vui như vậy.

[kartinka]

kartinka, Bến du thuyềnThật tốt biết bao khi một người có được niềm vui và nhớ về tuổi thơ!
Và nói chung ... khi họ kể cho tôi nghe về ấn tượng tuyệt vời của họ về trà, bản thân tôi cũng có thêm niềm vui!

[Radushka]

Radushka,

Vâng, tôi cũng có một khối lượng với lực khủng khiếp nóng lên trong khi tôi đưa nó về nhà. Sau đó, tôi chỉ cho bọn trẻ những thủ thuật, như đặt bút vào giữa túi lá ... sợ hãi kéo nó lại)))
Tất cả với Phép Rửa!

Chúc ngủ ngon! Các bạn yêu trà ơi cho em xin lời khuyên ạ. Từ năm 2016, một lô nhỏ vẫn còn, hỗn hợp lá khô ivan chai
lên men. Sự phóng ra Nó không giơ tay.Tôi đã pha một loại trà rất thú vị. Sự truyền giống như một loại trà đen ngon, toàn thân, không có khói mù, và nó có vị như một loại trà ngon của Ấn Độ. Nhưng điều thú vị nhất chính là hiệu ứng
vui vẻ lạ thường. Như thể trà đen mạnh

người yêu, tôi xin lời khuyên

Vậy bạn xin lời khuyên là gì?

[Yuri K]

Yuri K, cũng không hiểu. Vứt bỏ-không vứt bỏ?
Ngay lập tức tôi nhớ đến "Chiến dịch" Y "với yêu cầu phá vỡ một cái chai

Ngay lập tức tôi nhớ đến "Chiến dịch" Y "với yêu cầu phá vỡ một cái chai

Kể từ năm 2016 vẫn

Trà Ivan ngày càng ngon hơn theo thời gian, như bạn có thể thấy.
Tôi có trà, tháng 5 sẽ tròn 4 tuổi. Trà đặc sắc, ngon, thơm.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời của bạn. Thật ngạc nhiên là trà trở nên gần giống với trà đen hơn và theo tỷ lệ chưa lên men
Ivan đã hơn

Khai mạc tháng năm mùa chè. Hôm qua cái lò hoạt động nửa đêm ... Ở thiên đường có lẽ là cái mùi này. Tôi đã nếm thử ... kiệt tác !!!

Yuri K, tôi đang nói về bức ảnh của Ivan-tea với chủ đề về các loại trà trong vườn. Nếu không gian cho phép, bạn có thể trải lá héo thành một lớp mỏng, héo nhanh hơn và theo cùng một cách không? Bạn có thể đã làm trà từ lá cùng với hoa? Chính xác thì hoa tặng gì? Tôi pha riêng trà Ivan-hồng "Trắng-hồng" (từ ngọn của những bông hoa chưa tàn) và cùng với lá.



Linadoc, (trả lời tin nhắn của bạn về chủ đề các loại trà trong vườn) năm nay tôi không biết nên gọi Vanka của chúng ta là gì: Tháng Năm hay Tháng Sáu? Theo thời tiết bây giờ, như vào tháng Năm. Và về kích thước: nếu nó mọc rải rác, trong bãi cỏ, thì nó sâu đến đầu gối, và bên cạnh nó là một bãi đất trống khổng lồ - nó ở đó trên ngực tôi. Tôi cũng cần phải lưu ý rằng nắng không đủ, và có nhiều nước và mưa. Và bao nhiêu để lên men nó? Tôi sẽ đánh hơi khó khăn. Một lưu ý: lúc bắt đầu lên men, t tăng lên 2-3C, sau đó giảm xuống khoảng 2 giờ, có thể đây là kết thúc của quá trình?

Tôi đang nói về một bức ảnh của Ivan-tea từ chủ đề về các loại trà trong vườn. Nếu không gian cho phép, bạn có thể trải lá héo thành một lớp mỏng, héo nhanh hơn và theo cùng một cách không?

Ý kiến ​​của tôi là cần phải rải cho khô thành một lớp nhất định, không quá mỏng và định kỳ xới xáo, trộn đều. Sau đó tờ giấy sẽ khô đều. Rất khó để theo dõi một lớp mỏng, đặc biệt là ở nhiệt độ cao vào mùa hè, lá ở một thời điểm nào đó có thể bắt đầu khô, nhưng lúc này không còn khô nữa.
Hơn nữa, vì tôi không thể thu thập nguyên liệu theo từng đợt nhỏ do quãng đường di chuyển đến Síp, nên tôi phải đông lạnh hầu hết trong tủ đông sau khi sấy khô. Và sau khi rã đông, một lượng hơi ẩm khá lớn được thoát ra trong khối, vì vậy bạn phải bố trí thêm mẻ để làm khô. Và chỉ sau đó, tiến hành các công đoạn chế biến truyền thống tiếp theo.

Bạn có thể đã làm trà từ lá cùng với hoa? Chính xác thì hoa tặng gì? Tôi pha riêng trà Ivan-hồng "Trắng-hồng" (từ ngọn của những bông hoa chưa tàn) và cùng với lá.

Tôi không thể tiếp cận được về mặt thể chất một sự lựa chọn phong phú về các biến thể. Các cô gái từ "Câu lạc bộ trà" biết rằng cây hương hỏa có giá trị bằng vàng đối với tôi, hầu như không bao giờ tìm thấy trong khu vực của tôi ... Vì vậy, tôi phải sử dụng tối đa những nguyên liệu thô tìm được, không rườm rà. Đối với khẩu vị của tôi, hoa cho một chút mật ong kết hợp với một hương thơm tinh tế cụ thể, trái ngược với trà chỉ được làm từ khối lượng lá.

sau khi làm khô, hầu hết nó cũng là cần thiết để đông lạnh

... Vậy là bạn vẫn đông lá non và trà ra nước?

Những bông hoa

Bạn có thể thu thập không phải chính những bông hoa, mà hoàn toàn là phần cuống - một thân cây có hoa? Tức là có cả những nụ chưa nở. Có lẽ làm héo (và thu thập) chúng riêng biệt với lá? Chúng lâu khô hơn.

Vậy là bạn vẫn đông lá non và trà ra nước?

Tại sao anh ta không nên thành công?

Bạn có thể thu thập không phải chính những bông hoa, mà hoàn toàn là phần cuống - một thân cây có hoa? I E.có cả những nụ chưa tàn. Có lẽ làm héo (và thu thập) chúng riêng biệt với lá? Chúng lâu khô hơn.

Từ thân cây, tôi loại bỏ màu theo cùng một cách với lá, chỉ di chuyển về phía trên. Tôi có vỏ hạt ở đó và màu sắc biến ra. Tôi khô héo mọi thứ cùng với tán lá trong vài giờ. Đối với điều này, cần phải có một lớp nhất định, không mỏng, cho sự đồng đều của quá trình sấy.

[dalida]

Chào mọi người! nó đang khô và tôi có một vanechka, mùi rất tuyệt vời, hôm qua tôi làm mẻ đầu tiên, nó ra rất thơm ...
dalida, Tôi cũng không sử dụng thân cây, mọi thứ đều được loại bỏ hoàn hảo, năm ngoái tôi đã làm một bông hoa riêng biệt, nhưng tôi vẫn bắt gặp những chiếc lá nhỏ, tôi không chọn chúng, chúng gần như không thể nhận thấy ở đó, trà hóa ra là em yêu Yuri K, hương vị, nhưng dư vị không phải là mật ong, thậm chí không phải giải thích, tart-hoa-sooo dễ chịu.
Tôi cũng làm lá với một nửa số hoa (vì nguyên liệu cho phép), hương vị tương tự, nhưng hoa mỏng hơn, tinh tế hơn hoặc một cái gì đó, và thơm hơn.
Cả năm, tôi đã thử các lọ khác nhau, với thời gian lên men khác nhau, và vì vậy, đối với khẩu vị của tôi, tôi thích nhất loại rượu vanechka muộn, khi tôi hái nó quá chín, thậm chí cả lá đỏ. Đối với tôi, nó giống với trà bình thường hơn, nhưng hương vị đậm hơn so với tháng năm, mặc dù bây giờ tôi đang dần làm những gì tôi có được để thu thập, bắt đầu từ sớm nhất tháng Năm (tôi đã pha một lon với Vanechka khác nhau vào năm ngoái, Tôi thích nó rất nhiều)
Bây giờ chỉ có 3 lít của một ngân hàng tháng năm lá nhỏ và 2 lít một lá lớn đã sẵn sàng - không còn cơ hội để đi tìm nguyên liệu, rất nhiều xoắn thủ công có vẻ tốt trong một ngân hàng - Tôi sẽ đặt nó và chiêm ngưỡng vẻ đẹp
Và vanechka muộn với tôi trông giống như một quả mâm xôi muộn đối với tôi - như Yura đã khuyên - hãy thu thập ngay một chiếc màu đỏ - chỉ có một lọ duy nhất một lít - tôi vẫn sử dụng nó theo nghĩa đen trên một chiếc thìa - rất tiết kiệm, vì vậy năm nay tôi sẽ thu thập như nhiều như tôi có thể lấy đi

hoa

Tiếng hoan hô! Công việc thú vị hơn nữa! Đây là số lượng hoa bạn cần thu thập cho một phần .... GIỚI THIỆU TSE RASTYUHA! - Tôi đang nói về Ivan-tea. Tôi sẽ ghi nó vào sổ ghi chép!

blackberry muộn - như Yura đã khuyên - để thu thập đã đỏ

Tôi có hai bụi cây lớn trong căn nhà gỗ của mình. Vì vậy, tốt hơn là không nên đến gần nó cho đến mùa thu, đợi đến khi lá chuyển sang màu đỏ?

dâu đen muộn

Tôi sẽ thu thập nhiều nhất có thể
mang đi

Điều đó có tốt không? Nó có ý nghĩa khi nhìn ra bên ngoài thành phố?

[dalida]

dalida, Yura có một công thức - nhìn này, tôi thực sự thích nó, mặc dù nó pha chút trà - một dấu trang của máy sấy, năm nay tôi sẽ cố gắng tìm kiếm nhiều quả mâm xôi hơn, và tôi sẽ làm Vanechka nhiều nhất có thể, trà làm bằng mọi thứ - lá, hoa, hộp - tôi thích bất kỳ thứ nào, đến tháng 4, tôi đổ tất cả tàn dư của Vanechka lại với nhau, tôi thích sự pha trộn.
Đối với các hộp hoa, sẽ có một sự dọn dẹp - nó sẽ diễn ra rất nhanh chóng

[kartinka]

kartinka, Bạn chỉ đơn giản là làm khô hoa của cây bìm bịp hay lên men giống với lá?

Mình đã đọc đến đây rồi, cuối tuần mình sẽ đi thu hoạch những thứ mình có, những thứ mình tìm được nên ngứa tay thử ngay. Cảm ơn tất cả các bạn vì một Temko xuất sắc như vậy và những lời khuyên cũng như công thức nấu ăn.

DALIDA, năm nay cũng vậy, quá trình lên men của tôi không có biểu hiện gì, đặc biệt là đợt đầu tháng 5, mùi không giống nhau và nhiệt độ, một đợt nên quá trình lên men dừng lại sau 7-10 tiếng, tuy nhiên thì không. ảnh hưởng đến mùi vị.
Vâng, và năm nay, tôi không héo mòn chút nào trong tháng Năm. Các lá mềm, giống như một bắp cải non.
Và tôi cũng nhận thấy rằng năm nay cuống của May Ivanushka không ngọt và mềm như những năm trước, cuống có thể ăn không bị bở như bắp non, còn loại này thì xơ hơn.

[Taroma]

Taroma, Tôi làm tất cả các bông hoa chữa cháy theo cùng một thuật toán, (cũng giống như lá, bây giờ với một cái nhỏ thì rất ít thời gian, vì vậy trong khi tôi làm đầy tủ đông trong nguồn cung cấp) mặc dù tôi làm khô hoa riêng biệt, nhưng chỉ như một phụ gia cho trà, để làm đẹp.Hoa trong trà cuộn bằng tay trông rất đẹp - về cơ bản, tôi làm chúng để làm quà tặng, tôi cũng làm khô và làm vườn hoa - với chúng bất kỳ loại trà nào cũng trông rất lễ hội và trang nhã. Nhưng những cái khô không có vị đối với tôi
Hãy thử các lựa chọn khác nhau - ý tôi là thời gian lên men - để quyết định xem bạn thích gì nhất trong năm tới
Trong các chủ đề, họ viết thời gian gần đúng, nhưng tôi đã thử năm đó và tạo các ngân hàng khác nhau, bây giờ tôi biết chắc chắn cái nào thích hơn




Người dân, đó là điều chắc chắn - tháng Năm cũng khác đối với tôi - nó phụ thuộc vào thời tiết, độ ẩm, v.v. Mỗi khi tôi cố gắng điều hướng theo hương vị của chính mình.

Ý kiến ​​của tôi là bạn cần phải rải nó ra cho khô theo một lớp nhất định, không quá mỏng và định kỳ khuấy, trộn. Sau đó tờ giấy sẽ khô đều. Rất khó để theo dõi một lớp mỏng, đặc biệt là vào mùa hè nhiệt độ cao, lá ở một thời điểm nào đó có thể bắt đầu khô một lần, nhưng lúc này không còn khô nữa.

Vì vậy, tốt hơn là không nên đến gần nó cho đến mùa thu, đợi đến khi lá chuyển sang màu đỏ?

Trà lên men "Autumn Breeze" từ lá dâu rừng (Yuri K)

Mọi người đều “hấp” tốt nhất có thể: Tôi chỉ sấy khô trong túi nhựa một cách ngu ngốc để thoát khí trước khi buộc lại. Tôi đã thử nó trên các loại vải và tất cả các loại khác nhau ...



không quay vòng về những gì họ viết cho bạn, chẳng hạn như đợi cho đến khi nó chuyển sang màu đỏ (mặc dù bản thân tôi sẽ cố gắng ngay lúc đó))) thu thập mọi lúc. và bây giờ tôi cố gắng làm điều này: Tôi thu thập theo từng giai đoạn, nối tiếp nhau, tại mọi thời điểm, đồng thời làm héo, lên men, làm khô theo nhiều cách khác nhau. Và đồng thời tôi ghi nhật ký / quan sát. Mọi thứ đều đáng ngạc nhiên. Trong sáu năm, tôi nhận thức mọi thứ khác nhau ...

Tại sao anh ta không nên thành công?

Vì tùy theo thời tiết nên trà Ivan của mình có thể coi là còn non, tức là chưa có cuống, nên mình nhờ bạn cho mình biết vì nó có thể đông lại được, Yuri, bạn có trữ đông một lần hay đã thử. nó mấy lần? Nhận thấy có nhiều hơi ẩm, nó héo úa và đông cứng.
Một suy nghĩ thú vị xuất hiện trên TV ngày hôm qua: "Trà ngon nhất đến từ những nơi mát mẻ - đây là những vùng núi của Trung Quốc, và không phải nơi mà ánh nắng mặt trời đốt cháy tất cả mọi thứ." Và tôi đã lo lắng rằng tháng sáu của chúng ta có lạnh không. Và ... tôi đang chuyển sang chủ đề trà đồng quê.

Yuri, bạn đóng băng nó một lần hay bạn đã thử nó nhiều lần?

Một lần, nó không cần thiết. Tôi lấy ra một lô, như tôi đã định làm, phần còn lại nằm cho đến khi thời gian rảnh xuất hiện.

Suy nghĩ đã được nghe trên TV ngày hôm qua: "Trà ngon nhất đến từ những nơi mát mẻ - đây là những vùng miền núi của Trung Quốc, và không phải nơi mà ánh nắng mặt trời thiêu rụi mọi thứ." Và tôi đã lo lắng rằng tháng sáu của chúng ta có lạnh không.

Điều này áp dụng cho hoa trà. Nhưng trong số tất cả các loại trà Ivan nếm thử, ngon nhất là ở nơi có nhiệt độ nóng khủng khiếp. ))

ngon nhất - đây là nơi có sức nóng đáng kinh ngạc.

BÁNH KẾP! Tôi đoán ... tôi sẽ làm điều đó bằng mọi cách! :: girl_cray: Và sống với ý nghĩ rằng ở đâu đó, ai đó sẽ ngon hơn ...

[dalida]

dalida, và đúng như vậy, bạn cần phải làm và tận hưởng những gì bạn có. Chè của tôi lúc nào cũng ra màu khác nhau, tùy theo thu hoạch ở đâu, vào thời điểm nào (non, già, trên đất khô, trước hay sau mưa), mức độ héo, thời gian lên men và cách chế biến.

Tôi sẽ làm điều đó bằng mọi cách!

Quyết định đúng đắn nhất !!!

cần phải làm và tận hưởng

Từ khóa là tận hưởng. Một động lực tích cực như vậy trong toàn bộ quá trình pha trà là liệu pháp tốt nhất, đặc biệt là tâm lý. Tôi nóng lòng muốn đi lần nào cũng vậy, tôi dậy từ rất sớm, tôi có thể ra khỏi nhà lúc 6-7 (cà phê trong phích và một chiếc bánh mì), tôi đạp xe từ nhà khoảng 40 phút. - và, đây rồi, rừng, đồng cỏ. Ngay từ đầu, với tư cách là một người theo dõi, tôi tìm kiếm những cây đã được thử nghiệm bởi những người khác (cảm ơn vì "công việc" bổ sung, tôi nhìn kỹ, đánh hơi trong hai giờ), và cuối cùng - hai gói Ivanych trên tay lái bánh xe và miễn cưỡng về nhà. Mỗi chuyến đi giống như một kỳ nghỉ mini.
Cảm ơn tất cả các bạn đã ủng hộ và cho chúng tôi hy vọng rằng trà sẽ thành công!

Đã thu thập một số hanerol)))




Nhân tiện, tôi đã chụp những cái cây mà trước đây tôi đã thu thập được chiếc lá tháng Năm. Không có tác động tiêu cực có thể nhìn thấy trên cây.

Chúng tôi phụ thuộc vào Ivan))). Vào cuối tuần, lần đầu tiên trong năm nay, chúng được thu hoạch trước khi ra hoa. Tôi vùi mũi vào cái túi đã thu lượm được và than thở "ôi sao mùi thế này, nhớ cái mùi này quá, cả năm rồi tôi chưa hít".
Với quá trình lên men, nó hóa ra không hoàn toàn quen thuộc: nó lạnh. Và điều này có sức hấp dẫn riêng của nó: điều tương tự không hoạt động. Thật tuyệt khi bạn được lựa chọn loại nào để pha ...

Xin chào tất cả mọi người. rất vui khi gặp lại bạn trong mùa trà mới. cả năm từ tháng 6 đến tháng 6, Ivan chỉ uống trà, không uống gì thêm. Tôi không biết nó hữu ích như thế nào, nhưng chắc chắn là không có hại, trong một năm không có gì bị bệnh và không bị rụng. Tôi cảm thấy tuyệt vời. Các loại trà Ivan ngon đến mọi người.

Vâng, KLIMENT, anh ấy cũng là một kẻ kỳ quặc - anh ấy không uống bất cứ thứ gì trong ba năm, và, cũng không có gì)))
Các đồng chí hãy lắng nghe! Mình không hiểu ... Đợt nở đầu tiên (vừa nở) mình chế biến, không có mùi thơm (không có mùi lạ), cũng không ấm lắm, mình sấy khô không có mùi đặc biệt nhưng hóa ra cách mà tôi chưa từng làm khi tôi được sinh ra, một kiệt tác !!!

Ivan hoa trà.
Những nghi ngờ ngớ ngẩn tan biến.
Đừng lười biếng, nhưng hãy thu thập
Trái tim đập trong sự sung sướng!

Tác giả?

Chào mọi người! Mình đang sấy 7 khay và 2 khay chiên. Đợt này không đông, mùi thơm, có thể uống được
chào mọi người
Suy nghĩ lớn đi, tôi vẫn còn trữ lượng Vanechka cho các lần lên men khác nhau, tôi có nên trộn chúng hay không? Đặc biệt là năm ngoái, tôi đã lên men từ 3-4 đến 24 giờ, để tôi có thể hiểu cái nào ngon hơn đối với tôi, và đó là điều kỳ lạ - mặc dù họ chỉ trích lên men lâu, nhưng chồng tôi và tôi thích nó hơn, và tôi con gái thích hơn 4 giờ và xanh.

Cái nào ngon hơn đối với tôi, và đó là điều kỳ lạ - mặc dù họ chê là lên men lâu, nhưng tôi và chồng tôi thích món đó hơn, và con gái tôi thích 4 giờ và có màu xanh hơn.
Mình chia sẻ với các bạn, mình cũng ủ men, chiên, xào chảo từ lâu, nhưng mình là người chè chén, vợ con uống bụi Mexico đóng gói.

vợ và con gái uống bụi Mexico

Chúng tôi gặp căng thẳng với cây bìm bịp nên vợ chồng tôi chuyển hẳn sang dùng chè vườn và cây dại sẵn có. trà "cổ điển" đã không còn được nhận thức một cách hoàn toàn. Ngay cả những loại, khá đắt tiền, những giống đã từng rất phổ biến.
Nhân tiện, câu hỏi của tôi không phải về trà, mà là về thực vật. Vì vậy, tôi sẽ ẩn nó dưới spoiler

ảnh, than ôi, không, vì máy ảnh không chụp. Hôm qua tôi đi bộ xa nhà dọc bờ suối và nhìn thấy một loại cây ven biển rất đẹp. Hoa có màu hồng đỏ tươi. Treo rất đẹp. Đủ lớn. hơn một cm mỗi. Nhìn từ xa chúng giống những quán trà của Ivan. Các chùm hoa không phải là một hình chóp như ở Ivanchay, mà là một cái tai, hoặc một cái gì đó. Lá rộng 5-7 cm, có gân rõ rệt (cả trung tâm và kéo dài từ đó. Lá trên một "cuống". 10 năm trước ở cùng một vị trí, nhưng đến tháng 8, tôi thấy chúng nở hoa lộng lẫy, cao hơn chiều cao của tôi. Thế lá có mùi rất thơm sau khi thử nghiệm lô

Vì tôi đã có năm nay, tôi hy vọng, lần đầu tiên được pha trà đúng cách, vẫn còn rất nhiều câu hỏi. Lên men từ 2 đến 5 giờ. t của khối lượng bản thân trong quá trình lên men là từ 25C đến 27C. Mùi luôn giống nhau: mạnh mẽ, thậm chí khắc nghiệt, nhưng không phải mùi mật ong hoa cỏ, mặc dù rất dễ chịu. Cô rang từ 110C đến 140C trong 20 phút, lấy trà ra khỏi lò hơi khô. Các hạt luôn có màu đen gần như từ trên xuống, và khi vỡ ra - có màu xanh lá cây - có nghĩa là chúng chưa lên men?
Tôi mở một lon trà mà tôi đã pha vào đầu tháng Sáu: mùi mật ong, đặc trưng cho trà Ivan. Nước trà sau khi pha có màu vàng nhạt, mùi thơm và vị rất yếu. Làm thế nào để người khác ngay lập tức nếm "kiệt tác"? Có lẽ vì chúng ta có nó chưa nở?

Cô rang từ 110C đến 140C trong 20 phút, lấy trà ra khỏi lò hơi khô. Các hạt luôn có màu đen gần như từ trên xuống, và có màu xanh lục khi vỡ ra.

Màu xanh lá cây có nghĩa là chưa khô. Nhớ phơi khô trong túi vải ở nơi thoáng và ấm, ban công, tán cây, ở nhà riêng thì dễ hơn. Nếu không nó sẽ bị mất! Thỉnh thoảng khuấy. Ở trang đầu tiên, mọi thứ đều được mô tả rất tỉ mỉ. Tôi đăng từ 3 ngày đến một tuần. Và chỉ sau đó để lưu trữ.

Màu xanh lá cây có nghĩa là chưa khô.

Tôi mang những tấm trà từ lò nướng lên tầng hai (trong nhà riêng ấm hơn nhiều, nóng vào mùa hè và khô hơn) và để chúng ngay trên tấm trải trong vài ngày cho đến khi tôi nhớ ra. Tôi đổ vào lọ chỉ khô tuyệt đối. Làm thành hạt nhỏ và lớn, tất cả màu xanh bên trong. Vì vậy, tôi nghĩ, hoặc lên men chưa đủ, hoặc chiên lâu hơn một chút? Tôi nghĩ vì điều này, mùi vị của nó rất yếu, nó chuyển sang màu xanh lá cây gần hơn.

Video hôm nay về pha chế trà Ivan:

Tôi cũng đã xem video này, tôi thích phương pháp cắt lá khô kết hợp, bạn cần áp dụng

[Clement]

Clement, với tôi về bạn!
Ít nhất một trong những người nếm thử độc nhất vô nhị đã làm một mẻ khác vào ngày hôm qua, nhưng đã 12 giờ nó đã khô từ đêm. Không có thời gian để thu thập - tôi thu thập cả lá và hoa, tất cả trong một hỗn hợp.

[kartinka]

kartinka, mặc dù mùa hè đang sôi động, bạn hiểu ngày nào đang đếm không, tôi muốn có thời gian cho một bữa tiệc trắng-hồng, và thử kết hợp với anh đào, và lên dây cót cho bộ đồ yêu thích của tôi. và liên kết với tủ đông. có nhiều mong muốn thử nghiệm. một chút mỗi ngày. chúng ta đừng tụt lại phía sau.

Tôi có một trải nghiệm nhỏ với trà liễu nguyên chất ... Tôi đã làm điều đó một lần duy nhất. Họ gửi vào một bưu kiện thân rễ và một bụi cây, đã được cắt bỏ rễ, gói trong giấy và phim. Tính ra thời gian từ khi đào đến khi phơi khô, lên men khoảng 4,5 ngày. Trà ra lò rất ngon. NHƯNG ... nó rất giống với trà hoa trà "cửa hàng" tốt (rất tốt) (như Linochka của chúng tôi nói). Đối với tôi, dường như vẻ đẹp của trà cây bìm bịp chính là ở hương vị và mùi thơm mật ong khác thường của nó. Và quá trình lên men kéo dài làm giảm nó. IMHO, tất nhiên
Trong trường hợp không có nguyên liệu cỏ hương bài với số lượng thích hợp cho trà đơn tính, tôi thêm nó vào hỗn hợp cây trồng trong vườn khoảng 10% tổng số. Và không chỉ tôi ngay lập tức nghe thấy mùi thơm và hương vị đặc biệt này! Tôi ủ men không quá 4 giờ (từ lúc vặn xoắn đến lúc khô)

[Clement]

Trai gái không thể không chia sẻ, tôi có chiếc áo gối treo với trà trước. Chắc nó treo được vài ngày rồi, tài khoản mấy ngày trôi qua mất (đó là bao nhiêu lần tôi tự nhủ, viết ngay một tờ giấy và một chiếc ghim lên áo gối (năm ngoái tôi đã làm vậy, nhưng có lúc đó là nhiều mix khác nhau nên cần phải có, nhưng ở đây chỉ mix vanechka và có áo), bạn phải vào nhật ký để xem, và lười quá ...
Sau cái nóng oi ả, trời bắt đầu mưa và áo gối của tôi đang phơi - trong phòng sẽ không bao giờ khô ...
Bây giờ tôi pha trà từ nó .... Tôi uống với chồng tôi với nhau, tôi không nói nên lời .... trà hóa ra quá ngon, đậm đà, caramen mật ong, tôi không biết phải nói thế nào. Màu sắc của dịch truyền là đậm-đậm. Lên men 4 giờ từ cuộn (2 thanh - lớn và vừa)
Điều này xảy ra trước 2 ngày để khô héo trong một lớp dày (thường là tôi làm mỏng hơn) trong một cuộn trong một chiếc khăn trải bàn và một chiếc khăn bông ở trên.
Câu hỏi đặt ra là, điều gì đã ảnh hưởng đến trà nhiều như vậy? Thu-gian-ở cùng một nơi, mọi thứ đều giống nhau, chỉ trừ 2 ngày vặn một lớp dày. Đúng là năm đó không có sân nào như vậy. Nhiệt có ảnh hưởng đến điều đó không?
Tôi có thể tưởng tượng nó sẽ tự hiển thị như thế nào sau quá trình lên men trước khô




Clement, Tôi vui lòng không rời đồn điền ít nhất một ngày, chỉ là thời tiết bây giờ đã tốt hơn, ít nhất khóc tốt, gói hàng vẫn đang khô, tôi sẽ có thêm một cái áo gối

[kartinka]

kartinka, và hôm nay sau những cơn mưa, tôi đã thu thập được ba gói Ivanushki. mặc dù phải thu theo công thức và trong điều kiện thời tiết khô ráo, nhưng gần một tháng trời truyền mưa, không ngăn được phôi, thời gian phôi trôi qua. Tôi sẽ làm khô và cho vào tủ đông