Trà Ivan (lên men lá cây bìm bịp) - loại cao cấp

nhưng trà Ivan (fireweed) không thể phát triển ở những nơi mà cây sa kê mọc ...

Không ai tranh cãi, chúng tôi sẽ mang tất cả mọi thứ trong một chiếc túi, điều quan trọng nhất là thiên nhiên và nước, ít nhất là đối với tôi)

[Wozik]

ôi, hạnh phúc gì chứ, nếu không cứ tưởng phải bay ra nước ngoài uống trà là tội lỗi, nhưng không, hóa ra, cái gì cũng dâu, cái gì cũng của quê, của ta !! Wozik, đến với vọng lâu của chúng tôi https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=415592.0

[lappl1]

lappl1, Hoa lài sưu tầm. Chỉ sử dụng cánh hoa, hay bạn có thể sử dụng toàn bộ hoa? Cách bảo quản trước khi sấy (lò bận mâm xôi)

[Tata]

Tata, tất nhiên, toàn bộ hoa .. chỉ là hoa nhài hay cam giả? Trước khi sấy khô, bạn có thể cho chúng vào túi và để trong tủ lạnh. Tôi sẽ làm điều đó.

[Galina Iv.]

Galina Iv., chubushnik? và tôi không biết, mẹ trồng. Chúng tôi gọi nó là hoa nhài. Chúng khác nhau như thế nào? và nếu là nấm giả thì không sấy trà được ạ?

Ngày tốt! Hôm nay tôi đã thu thập được một lô khác của fireweed. Nặng gần 3 kg. Và gần một kg hoa. Cô cho lá héo đi. Tôi đã tính toán rằng nếu bạn lấy 250 gram trà từ 1 kg lá, thì Lyudmila (guru của chúng tôi), như tôi đã đọc, đã làm ra 17,5 kg trà (mặc dù khác) đã xử lý 840 kg nguyên liệu thô! Mẹ yêu, wow!
Tôi muốn nấu "mật ong hoa cải" từ hoa. Tôi đã nấu một nửa phần trước đây, tôi thực sự thích nó! Tôi đã không thử bất cứ điều gì như thế này! Cảm ơn vì các công thức nấu ăn! Hôm qua tôi tìm thấy Lyudochkino nhuyễn, mứt cam, mứt. Tôi nóng lòng đợi những quả táo chuẩn bị xong mọi thứ. Cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều cho khoa học! Tôi đã bị cuốn hút (xin lỗi vì lời nói thô lỗ, nhưng bạn không thể nói khác) với sở thích của bạn đến mức tôi đã từ bỏ mọi thứ. Cả ngày tôi thu lượm lá cây, phơi khô, lên men, sấy khô, làm kem, v.v. Rất thú vị, hấp dẫn, tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Làm tốt lắm các cô gái! Cảm tạ!
Tôi muốn hỏi: Bèo lửa già hay non (trước khi ra hoa) thì mùi vị có thay đổi không? Có lẽ bạn chỉ cần thu thập những con non?

đặt hải âu, mùi thơm của trà-thảo-mộc-hoa (theo% hàm lượng mùi ghi), ở 100 độ, lần đầu tiên giữ trong 5 phút ở 145-150 độ, liên tục vặn công tắc ở đó.
câu hỏi đặt ra là tại sao không phải sấy chè đến hết 50 độ? Theo tôi hiểu, nó sẽ cháy nếu bạn liên tục nấu trong 100?
tại sao bạn cũng nên sấy khô trong áo gối?

[Tata]

chubushnik? và tôi không biết, mẹ trồng. Chúng tôi gọi nó là hoa nhài. Chúng khác nhau như thế nào? và nếu là nấm giả thì không sấy trà được ạ?

Tata, bạn cũng có thể chubushnik. Anh ấy cũng hữu ích. Nó còn được gọi là hoa nhài giả. Nhưng chúng tôi cũng làm khô nó. Anh ấy sẽ không cho mùi thơm mà hoa nhài thật mang lại.

Hôm nay tôi đã thu thập được một lô khác của fireweed. Nặng gần 3 kg. Và gần một kg hoa. Cô cho lá héo đi. Tôi đã tính toán rằng nếu bạn lấy 250 gram trà từ 1 kg lá, thì Lyudmila (guru của chúng tôi), như tôi đã đọc, đã làm ra 17,5 kg trà (mặc dù khác) đã xử lý 840 kg nguyên liệu thô! Mẹ yêu, wow!

Guzel, sau khi bạn, tôi lặp lại: "Chà!" Thành thật mà nói, tôi đã không. và bây giờ tôi rất ấn tượng với kết quả của mình, tính bằng kg nguyên liệu tươi. nói chung là ai cũng có thể làm được. Tôi đã làm một chút, nhưng thường xuyên.

Tôi muốn nấu "mật ong hoa cải" từ hoa. Tôi đã nấu một nửa phần trước đây, tôi thực sự thích nó! Tôi đã không thử bất cứ điều gì như thế này!

TRONG KHOẢNG! Đúng là tôi đã nấu nó. Vào mùa đông, hãy đánh giá nó! mật ong này đi rất tốt!

thêm cho các công thức nấu ăn! Hôm qua tôi tìm thấy Lyudochkino nhuyễn, mứt cam, mứt. Tôi không thể đợi cho những quả táo để nấu tất cả mọi thứ sớm hơn

Guzel, tôi rất vui vì bạn đã xem qua công thức này! Tôi cảm thấy rất vui với nó! Tôi không ăn mứt ngon hơn. Đây là cách duy nhất để nấu ăn.Điều chính là nó rất dày, được bảo quản thông minh và không bao giờ bị mốc.

Tôi quá nghiện (xin lỗi vì từ thô lỗ, nhưng bạn không thể nói khác) sở thích của bạn đến nỗi tôi đã từ bỏ mọi thứ. Cả ngày tôi thu lượm lá cây, phơi khô, lên men, sấy khô, làm kem, v.v. Rất thú vị, hấp dẫn, tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Làm tốt lắm các cô gái! Cảm tạ!

Guzel, đây là một điều tốt đến nỗi không phải là tội lỗi khi bị cuốn vào nó. Cái chính là trong mùa trà, bạn có được niềm vui từ quá trình này, mà ít nơi nào có thể so sánh được. Dù sao, đối với tôi mỗi mẻ trà đều giống như lần đầu tiên. luôn trong niềm vui dự đoán - điều gì sẽ xảy ra? Và vào mùa đông, bạn vui mừng, chiêu đãi gia đình và bạn bè của bạn với trà tốt cho sức khỏe. Vì vậy, hãy pha trà với niềm vui!

Mùi vị không thay đổi nếu cây hương hỏa già hay non (trước khi ra hoa)? Có lẽ bạn chỉ cần thu thập những người trẻ?

Các thay đổi. Đối với tôi vẫn khó có thể so sánh, vì đã qua ít thời gian, nhưng ấu đã có một hương vị và mùi thơm khác nhau. Síp, nhưng dịu dàng hơn.

[Wozik]

Tại sao không sấy trà đến cuối cùng ở 50 độ? Theo tôi hiểu, nó sẽ cháy nếu bạn liên tục nấu trong 100? tại sao bạn cũng nên sấy khô trong áo gối?

Wozik, vui lòng đọc danh sách các liên kết ở cuối công thức. Gần đây tôi đã trả lời chi tiết câu hỏi này và tạo một liên kết đến câu trả lời của tôi. Nhưng tóm lại, bạn có thể làm khô trà. Nhận được hương vị của giấy, không phải trà. Và trong không khí, bạn cần phải làm khô nó vì độ ẩm còn lại 3-5% là cần thiết để quá trình lên men khô diễn ra. Luôn có hơi ẩm trong không khí. Và sấy ở nhiệt độ 50 * trong lò đến hết đắng sẽ không chỉ làm khô trà mà còn loại bỏ độ ẩm này. Trong điều kiện khô tuyệt đối, quá trình lên men khô có vấn đề.

[lappl1]

lappl1, hoa khô của hoa nhài (việt quất). Tôi giữ nó ở mức tối thiểu khi mở cửa, mùi thơm thật tuyệt vời, giống như mùi mới, nhưng vào giây phút cuối cùng tôi đã bỏ lỡ nó và phơi sáng quá mức. : (Cánh hoa đã chuyển từ màu trắng sang màu vàng. Giờ thì vứt đi? Nói chung, hoa cho loại nào thơm để uống trà hay để làm đẹp?

Gần đây tôi đã trả lời chi tiết câu hỏi này và tạo một liên kết đến câu trả lời của tôi. Nhưng tóm lại, bạn có thể làm khô trà. Nhận được hương vị của giấy, không phải trà.

lappl1 vui lòng cung cấp một liên kết đến câu trả lời này. Hai chủ đề về trà quá đồ sộ, tôi đã lạc lối rồi.

[Tata]

Tata, không cần phải vứt đi nếu chúng trông đẹp. Trên thực tế, tôi đã viết trong công thức rằng chúng tôi thêm cánh hoa Cho vẻ đẹp... Chúng không tạo ra mùi trà, bởi vì chúng tôi đặt rất ít trong số chúng. Chỉ một số ít cho hương vị. Ví dụ, tôi có một bông hoa hồng rất thơm. Tôi sẽ không thêm nó. Phlox có mùi khét, nhưng rất ngon. Fireweed cho một hương thơm tuyệt đẹp. Nhưng tôi xin nhắc lại rằng cánh hoa không có chén và đài hoa không cho hương thơm trong trà. Điều này đã được kiểm tra bởi toàn bộ công ty trà thân thiện của năm ngoái. Thật vậy, tính theo tỷ lệ phần trăm, lượng trà lớn hơn nhiều so với các chất phụ gia này.

[Ludmila]

Tata, đừng vứt nó đi nếu chúng trông đẹp

Chúng trông giống như những con chip nhỏ

Phlox có mùi khét, nhưng rất ngon. Fireweed cho một hương thơm tuyệt đẹp.

Tôi rất thích Phlox, nhưng mẹ tôi thì không. chúng vừa mới nở. Vâng, và hoa nhài đã thu thập, trong khi cô ấy đã đi. Thật tiếc khi tôi đã phơi sáng quá mức.
Tôi chỉ sấy khô những bông hoa hỏa mai. Hương thơm là tuyệt vời.
Ludmila và trong tin nhắn trước của tôi, hãy trả lời yêu cầu của tôi?
Và xa hơn. Bạn có cần làm khô hoa trong túi không?

[Tata]

Tata, trên trang đầu tiên sau công thức trong Ghi chú tất cả các liên kết. Và cái này, bao gồm. Xin hãy nhìn vào đây. Tôi sao chép các liên kết trong cả hai chủ đề, vì vậy việc chuyển từ công thức này sang công thức khác là không cần thiết.

Chúng trông giống như những con chip nhỏ

Tata, ngoại trừ chính mình, sẽ không ai trả lời, xinh đẹp hay không. Vì vậy, tôi đã không làm khô hoa táo và chúng chuyển sang màu vàng, mặc dù chúng có mùi thơm ngon. Tôi đã ném chúng đi mà không hối tiếc. Mùa hè và mùa thu dài, chúng ta sẽ sấy khô rất nhiều thứ. Mặc dù từ kinh nghiệm năm ngoái, tôi sẽ nói rằng chúng tôi không cần nhiều. Tôi có rất nhiều trái của năm ngoái.

[Tata]

Bạn có cần làm khô hoa trong túi không?

Tata, đừng, bởi vì cất cánh hoa trong túi giấy... Chúng sẽ khô ở đó, nếu điều đó. Chúng ta không cần thực hiện quá trình lên men khô đối với chúng.Chúng ta không cần mùi từ chúng, chỉ cần nhìn thấy. Nhưng nếu bạn có hoa chứ không phải cánh hoa rất thơm và muốn giữ được mùi thơm này thì bạn cần phải phơi thật khô rồi cất chặt vào lọ. Do đó, sẽ rất hữu ích nếu bạn phơi khô nó trong áo gối. Nhưng cánh hoa có xu hướng khô nhanh và khô tốt trong máy sấy, vì vậy bạn có thể đổ thẳng chúng vào túi hoặc lọ.

[lappl1]

Trích dẫn: Wozik từ Hôm nay lúc 07:32 PM
Tại sao không sấy trà đến cuối cùng ở 50 độ? Theo tôi hiểu, nó sẽ cháy nếu bạn liên tục nấu trong 100? tại sao bạn cũng nên sấy khô trong áo gối?
Wozik, vui lòng đọc danh sách các liên kết ở cuối công thức. Gần đây tôi đã trả lời chi tiết câu hỏi này và tạo một liên kết đến câu trả lời của tôi. Nhưng tóm lại, bạn có thể làm khô trà.

lappl1, Ludmila công thức cho biết "Làm khô trong tủ sấy có mở cửa trong 1 - 1,5 giờ ở nhiệt độ 100 * C. Sau đó, chúng tôi giảm nhiệt độ xuống 50 * - 60 * C và sấy trà cho đến khi hết ẩm." Chúng ta đang nói về quá trình sấy bổ sung không mong muốn nào khác ở 50 *? Xin lỗi vì sự thiếu hiểu biết.

Tôi đang uống trà trong cốc, nó rất ngon)
Tôi sẽ hấp thụ độ ẩm đến mức mong muốn trên một tấm nướng trong một căn hộ. Đặt trà lên khay nướng và đặt giữa bếp.

bỏ đi phần "not", tôi đã nhầm. Tôi hỏi tại sao lại là CẦN THIẾT.

Và tôi có nỗi buồn ... Cả mùa đông, tôi đọc Temka này và mơ thấy trà. Tôi thuyết phục chồng vào rừng kiếm cây cỏ cháy. Chúng tôi đến nơi, và những con sâu bướm đã ăn hết cỏ cháy của tôi. Toàn bộ lĩnh vực này. Cả cây tầm ma và cỏ dại gai (tôi không biết chúng được gọi là gì). Tất cả các loài bạch dương trong rừng đều bị gặm nhấm. Điều kinh dị là đơn giản. Một số loại sâu bướm xâm lược trong năm nay. Và tôi không có trà.

[Tata]

công thức cho biết "Làm khô trong tủ sấy có mở cửa trong 1 - 1,5 giờ ở nhiệt độ 100 * C. Sau đó, chúng tôi giảm nhiệt độ xuống 50 * - 60 * C và sấy trà cho đến khi hết ẩm." Chúng ta đang nói về quá trình sấy bổ sung không mong muốn nào khác ở 50 *? Xin lỗi vì sự thiếu hiểu biết.

TataWozik hỏi tại sao không làm xong ngay việc sấy trà trong lò ở nhiệt độ 50 *, để sau này không phải treo trong áo gối để sấy. Tôi trả lời rằng với phương pháp này, bạn có thể chỉ đơn giản là làm khô trà và mất đi hương vị và hương vị của nó. Chúng ta không thể nắm bắt được thời điểm trà có độ ẩm 3-5% nếu chúng ta sấy trong lò. Vì vậy, trong công thức, tôi viết: "Không được pha trà quá kỹ." Để giữ lại một lượng ẩm nhỏ này, chúng tôi, mà không làm khô trà trong lò (nghĩa là không làm khô nó đến cuối cùng), treo nó trong một túi để làm khô. Luôn có hơi ẩm trong không khí. Như vậy, trà sẽ bị khô và một lượng ẩm nhỏ sẽ vẫn còn trong trà. Lượng ẩm nhỏ này cần thiết cho quá trình lên men khô. không có độ ẩm, nó chỉ đơn giản là sẽ không vượt qua. Rốt cuộc, trà của chúng tôi trong một cái bình được đậy kín. Sau đó, độ ẩm này đến từ đâu, nếu ban đầu chúng ta làm khô trà?

[Wozik]

Tôi đã uống nước mòng biển trong một cái cốc, nó rất ngon) Tôi sẽ hấp thụ độ ẩm đến mức mong muốn trên một tấm nướng, trong một căn hộ. Đặt trà lên khay nướng và đặt giữa bếp.

Wozik, cũng là một lựa chọn nếu trà được đặt trên khay nướng ...

Và tôi có nỗi buồn ... Cả mùa đông tôi đọc Temka này và mơ thấy trà. Tôi thuyết phục chồng vào rừng kiếm cây cỏ cháy. Chúng tôi đến nơi, và những con sâu bướm đã ăn hết cỏ cháy của tôi. Toàn bộ lĩnh vực này. Cả cây tầm ma và cỏ dại gai (tôi không biết chúng được gọi là gì). Tất cả các loài bạch dương trong rừng đều bị gặm nhấm. Điều kinh dị là đơn giản. Một số loại sâu bướm xâm lược trong năm nay. Và tôi không có trà.

Sasha55, Sasha, lấy làm tiếc . Tôi có thể đề xuất một giải pháp như vậy. Nhổ thân cây liễu thảo ở độ cao 20 cm trong bãi đất trống. Chắc chắn nó sẽ phát triển. Có lẽ đến lúc đó những con sâu bướm sẽ bình tĩnh lại? Và hãy thử làm trà từ cây vườn - một chất thay thế xứng đáng cho cây bìm bịp.

Tôi thu hái cây bìm bịp, phơi khô trong một ngày, cuộn lại trong máy xay thịt, cho lên men trong nồi, trước tiên dùng giẻ ướt phủ lên rồi đậy nắp lại. Lần thứ nhất ủ men trong 36 giờ, sau khi sấy trà vẫn còn màu xanh. Lần lên men thứ hai tôi quyết định ủ lâu hơn, tôi ủ trong 2,5 ngày. Chè sau khi phơi khô vẫn có màu xanh. Nhiệt độ trong nhà khoảng 22 độ. Cho tôi hỏi là lỗi ở đâu, tại sao trà Ivan đen lại không được?

[Alexei]

Alexei, đọc kỹ mọi thứ ở trang đầu tiên, mọi thứ đều ở đó. Đọc và viết ra những sai lầm của bạn ngay lập tức. Từ 4 dòng của bạn, tôi tìm ra 3 sai lầm trong quá trình nấu ăn, và bây giờ bạn sẽ so sánh cách nấu của bạn và công thức được mô tả kỹ càng. Tôi chắc chắn bạn sẽ hiểu ngay bản chất và bạn sẽ thành công.

[Alexei]

Chè sau khi phơi khô vẫn có màu xanh. Nhiệt độ trong nhà khoảng 22 độ. Cho tôi hỏi là lỗi ở đâu, tại sao trà Ivan đen lại không được?

Alexeiđể trả lời câu hỏi của bạn, bạn cần biết bạn đã pha trà như thế nào ở mọi giai đoạn... Trong phần Ghi chú cho công thức này, tôi đã đưa ra một liên kết đến hướng dẫn, có lẽ sẽ giúp tìm ra lỗi khi pha trà. không có gì, trả lời các câu hỏi trong sách hướng dẫn này... Vui lòng mở liên kết này:
Vấn đề về trà. Cần làm gì để tìm ra lỗi?
Nhưng bây giờ tôi có thể nói rằng tôi đang bối rối bởi quá trình lên men lâu. và, rất có thể, bạn đã làm khô trà ở nhiệt độ thấp, điều này sẽ tạo ra màu xanh.

Tôi sấy khô trà trong hai lượt. Đầu tiên được nâng ở cuối ở một trăm độ trong khoảng nửa phút, một chút giật mạnh ở cổ. Lần thứ hai sấy ở 120 độ trong 10 phút, ở 100 độ trong 30 phút và sấy ở 50 độ trong 45 phút, vị đắng với các nốt rõ rệt của hậu vị sữa và một chút chua nhẹ.
Đang chờ nhận xét)
Lên men 15 giờ, tạo hạt

[Wozik]

Đang chờ nhận xét)

WozikỒ, tôi có thể nói gì với bạn ... Tôi không thể nói bất cứ điều gì về trà của tôi trong tháng đầu tiên, và về trà của một người pha trà khác, đặc biệt là khi có quá ít thông tin về cách ông ấy pha trà này. , nó là khá khó khăn để làm một cái gì đó nói. Cái chính là cảm nhận của chính bạn ...
Nhưng thực tế là tôi rất vui mừng cho bạn và xin chúc mừng trà đầu tiên là rõ ràng! Tôi chúc bạn may mắn với các loại trà tiếp theo của bạn.

Tôi ngồi xuống Ivan-tea, sau đó tôi không còn muốn uống trà bình thường nữa, ngoài lê, táo, cherry, v.v., nó cũng rất ngon! Câu hỏi đặt ra là có thể uống trà Ivan liên tục hay tốt hơn là nên nghỉ giải lao?

Chúc mọi người một ngày tốt lành. Xin thưa với các bạn, hôm qua lần đầu tiên tôi hái được những chiếc lá Ivan-Chai. Thực tế là tôi không thể tìm ra cách phân phối thời gian chuẩn bị, kể từ ngày 9 đến 6 tại nơi làm việc. cũng cần phải quan sát nó .. và không để quá trình lên men quá mức. Đêm đó anh ấy đã cạn tình với tôi. Buổi sáng, tôi cho nó vào nồi nướng, phủ khăn ướt lên và đi làm. Vì vậy, tôi nghĩ cả buổi sáng, làm thế nào anh ấy ở đó… Tôi nghĩ đến buổi tối để làm khô. Hay sớm?

[Tanyashka]

Thực tế là tôi không thể tìm ra cách phân phối thời gian chuẩn bị, vì từ 9 đến 6 tại nơi làm việc

Tanyashka, ở cuối công thức trong Ghi chú có 5 liên kết để mô tả trải nghiệm của những người bận rộn như bạn. Liên kết có tên "Cách thêm trà vào lịch trình cá nhân của bạn". Vui lòng truy cập trang đầu tiên và đọc thông tin hữu ích này.

Đêm đó anh ấy đã cạn tình với tôi. Vào buổi sáng, tôi đặt nó trong một nồi nướng

TatyanaBạn làm loại trà gì - dạng lá hay dạng hạt? Để trả lời bạn liệu có đủ thời gian cho quá trình lên men hay không, bạn cần biết điều này. Đối với một trang tính - không đủ. Đối với dạng hạt, nó có thể là đủ.
Tanya, vui lòng đọc danh sách các liên kết. Có rất nhiều điều hữu ích cho một người mới bắt đầu và không chỉ. đặc biệt hãy chú ý đến hai liên kết đầu tiên - dành cho người mới bắt đầu và về các vấn đề với trà.

[Oleg]

Câu hỏi đặt ra là có thể uống trà Ivan liên tục hay tốt hơn là nên nghỉ giải lao?

Oleg, tất cả mọi người đều có thể uống trà rong hoa lên men với số lượng không hạn chế quanh năm, không có ngoại lệ! Ngoại trừ những người có cá nhân không khoan dung. Nhưng tôi chưa gặp những người như vậy. Dường như không có những người như vậy, vì tôi cũng không thấy các bài đánh giá về tác động tiêu cực của trà Ivan trên mạng. Nếu bạn có thể và nên uống nó ngay cả đối với phụ nữ mang thai, thì hãy tự rút ra kết luận ...

Chè lỏng muốn bật ra. Không có máy xay thịt trong căn hộ nơi tôi đang sống. Tôi chắc chắn sẽ làm theo các liên kết và đọc nó ngay bây giờ!

Phải nói gì? Tôi quan tâm đến thực tế là tôi đã hút thuốc trong nửa phút. Và hầu như không có mùi khét, đợt đầu tiên.

[lappl1]

lappl1, Cảm ơn các câu trả lời chi tiết. Hôm qua tôi đang quay một chiếc máy xay thịt trong máy xay thịt. Máy xay thịt từ chối. Những chiếc lá dù sau khi tủ đông vẫn dính chặt vào nhau thành một quả bóng dầu trên trục và không quay, tôi chỉ vặn đi vặn lại, thậm chí dao còn đứt lìa.

[Wozik]

Tôi quan tâm đến thực tế là tôi đã hút thuốc trong nửa phút. Và hầu như không có mùi khét, đợt đầu tiên.

Wozik, Tôi không viết điều này trong công thức, người Trung Quốc thì không. Theo ý kiến ​​của tôi, nửa phút là giống như viên nén đối với một con voi .. Và sau đó, nhiệt độ là bao nhiêu? Nó có nghĩa là gì - hun khói? Không có mô tả cụ thể nên rất khó đoán về loại trà của bạn. Và sau đó ... Công thức nói rằng không được để quá khô trà, nếu không sẽ có mùi giấy. Có vẻ như bạn đã làm khô trà. Tại sao bạn lại "hút thuốc"? Và nói chung, nó vẫn chưa tồn tại được một tháng. đừng vội kết luận quá sớm ...

Hôm qua tôi đang quay một chiếc máy xay thịt trong máy xay thịt. Máy xay thịt từ chối. Những chiếc lá dù sau khi tủ đông vẫn dính chặt vào nhau thành một quả bóng dầu trên trục và không quay, tôi chỉ vặn đi vặn lại, thậm chí dao còn đứt lìa.

Tata, vâng ... Blackberry là vậy ... Rất khó để vặn nó trên một máy xay thịt yếu. Hãy thử trà lá lỏng với nó. hoặc trộn với các loại lá dẻo hơn.

Tôi ngồi xuống trà Ivan, sau đó tôi không còn muốn uống trà bình thường nữa, ngoài lê, táo, anh đào, v.v., nó cũng rất ngon! Câu hỏi đặt ra là có thể uống trà Ivan liên tục hay tốt hơn là nên nghỉ giải lao?

Oleg, theo như tôi biết thì Fireweed không có chống chỉ định sử dụng!

Ngày mới tốt lành nhé mọi người. Xin cho tôi biết tôi đang làm gì sai, nếu tôi không lấy được trà đen, có thể do tôi phơi khô héo hoặc trong quá trình lên men, tôi dùng tay xoắn lá chặt lại và phủ khăn ẩm, tôi gần như khô trong. lò nướng. Đại loại vậy.

nếu tôi không thể lấy trà đen

Tôi nghĩ rằng nhiệt độ sấy của bạn thấp. Chúng tôi rang chè ở 140 độ, và sấy ở 100 độ, khi tôi giữ nhiệt độ, nước chè đen đẹp luôn ra lò. Đây là Lyudmila, trà sư của chúng ta sẽ xuất hiện, như thể ông ấy sẽ giải thích mọi thứ!

[pavel1963]

Xin cho tôi biết tôi đang làm gì sai, nếu tôi không lấy được trà đen, có thể do tôi phơi khô héo hoặc trong quá trình lên men, tôi dùng tay xoắn chặt lá lại và phủ khăn ẩm, tôi gần như khô trong lò nướng. Đại loại vậy.

pavel1963, theo mô tả của bạn thì không thể tìm ra bạn đã làm sai điều gì. Để trả lời câu hỏi của bạn, tôi cần biết bạn đã pha trà như thế nào ở mọi giai đoạn... Trong phần Ghi chú cho công thức này, tôi đã đưa ra một liên kết đến các hướng dẫn, có thể giúp bạn tìm ra lỗi khi pha trà. Nếu bạn không tìm thấy lỗi, xin vui lòng trả lời các câu hỏi trong sách hướng dẫn này... Sau khi xem xét câu trả lời của bạn, tôi có thể giúp bạn. Vui lòng mở liên kết này:
Vấn đề về trà. Cần làm gì để tìm ra lỗi?
Tôi có thể chắc chắn một điều - màu sắc của trà được tạo ra bằng cách sấy khô. 100 * là đủ để trà chuyển sang màu đen bất kể thời gian lên men và nó có được pha trộn hay không.
Và một điều nữa ... Khi nói về màu sắc của trà pha, thì trà rời bao giờ cũng nhạt hơn trà hạt. Và bạn đã không đề cập đến áp bức. Đối với trà lỏng, bạn cần nó.
Nói chung, chúng tôi sẽ không đoán. Trả lời các câu hỏi (tất cả), chúng tôi sẽ suy nghĩ.

Tôi đã đọc liên kết. Và thế là tôi đã có 580 g lá, trải một cái áo gối trên sàn nhà nơi tia nắng mặt trời không chiếu vào, nó héo gần một ngày, không bung ra khi nén lại thành một cục, trong suốt thời gian chúng tôi can thiệp 7-8 lần, Mình xoắn dưới dạng cục + - bằng quả óc chó, sau đó ở dạng cuộn, màu sắc ngay lập tức chuyển sang màu xanh đen, mình không để ý cảm giác hơi ẩm tay, mình cho vào hộp nhựa thật chặt, mình không đặt áp, mình trùm khăn ẩm, đầu tiên là có mùi khắp căn hộ, mình lên men đâu đó khoảng 28-29h thì không có mùi gì, nếu có dòng điện dưới mũi thì mình cắt bằng các miếng rửa mỏng. , lên khay nướng bằng giấy da và cho vào lò nướng, chúng tôi có một vạch chia 120 độ, tôi mở ngăn dưới và cửa hơi mở, sau 15-20 phút.Tôi can thiệp, phơi khoảng một tiếng, kiểm tra nếu lá gãy nhưng không nát là đủ. Tôi lấy nó ra khỏi lò sau nửa giờ cho vào lọ thủy tinh có nắp vặn. Không thể cưỡng lại sau một ngày rưỡi thử màu nâu sáng. Như thế này. Đừng la mắng quá nhiều khi mắc lỗi.

[pavel1963]

pavel1963, bây giờ là một vấn đề khác. Tất cả rõ ràng. Chúng tôi sẽ không mắng mỏ khi mắc lỗi, nhưng chúng tôi sẽ đưa ra gợi ý cho bạn.
Tôi thấy như sau:
1. Máy ép cuộn là cần thiết, mặc dù bạn đã gói chặt. Lên men là một quá trình diễn ra do hoạt động sống của các vi khuẩn kỵ khí mà không khí gây hại.
2.120 * trong lò là rất nhiều. 10 phút là có thể, nhưng không phải là một giờ. Do nhiệt độ cao, mùi tinh dầu mà chúng tôi cố gắng tạo ra trong quá trình lên men sẽ biến mất.
3. Không cần phải vội vàng chuyển sang lọ. Bạn không thể biết được lá có hơi ẩm để tiếp tục lên men khô sau này hay không. hoặc có thể còn lại quá nhiều thì chè có thể bị mốc trong quá trình bảo quản.
4. Khuấy trong lò thường xuyên hơn để trà không bị hấp hơi và không bị mất mùi thơm và ngon.
5. Thử lên men ít hơn nếu bạn cảm thấy hương vị bắt đầu mất đi.
6. Màu nâu nhạt của trà pha đối với trà lỏng là tiêu chuẩn. Nếu bạn muốn truyền màu đậm, hãy pha chế dạng hạt.
7. Cho trà thời gian chín.

[pavel1963]

pavel1963, bây giờ là một vấn đề khác. Tất cả rõ ràng. Chúng tôi sẽ không mắng mỏ khi mắc lỗi, nhưng chúng tôi sẽ đưa ra gợi ý cho bạn.
Tôi thấy như sau:
1. Sự áp chế cho các cuộn là cần thiết, mặc dù bạn đã đóng gói nó rất chặt chẽ. Lên men là một quá trình diễn ra do hoạt động sống của các vi khuẩn kỵ khí mà không khí gây hại.
2.120 * trong lò là rất nhiều. 10 phút là có thể, nhưng không phải là một giờ. Do nhiệt độ cao, mùi tinh dầu mà chúng tôi cố gắng tạo ra trong quá trình lên men sẽ biến mất.
3. Không cần phải vội vàng chuyển sang lọ. Bạn không thể biết được lá có hơi ẩm để tiếp tục lên men khô sau này hay không. hoặc có thể còn lại quá nhiều thì chè có thể bị mốc trong quá trình bảo quản.
4. Khuấy trong lò thường xuyên hơn để trà không bị hấp hơi và không bị mất mùi thơm và ngon.
5. Thử lên men ít hơn nếu bạn cảm thấy hương vị bắt đầu giảm.
6. Màu nâu nhạt của trà pha đối với trà lỏng là tiêu chuẩn. Nếu bạn muốn truyền màu đậm, hãy pha chế dạng hạt.
7. Cho trà thời gian chín.

Cảm tạ. Tôi sẽ tiếp tục pha trà. Lần sau qua máy xay thịt.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, Mình làm 1 cái hột với cái báo cáo (chồng mình mang theo cái rá to), giờ mình mới hiểu mấy bài hát ở đây có mùi thơm gì rồi, thơm cả nhà rồi, cái này không có lá đâu. Tôi đã gói được 12 lít, bây giờ tôi đang nghĩ cách làm khô nó trong chảo, vì bạn không thể di chuyển nó quá nhiều.

[Julia]

Julia, Tôi thậm chí không biết phải khuyên gì. Tôi chưa bao giờ làm bạn với cái chảo rán. Nhưng Galya đã làm, có nghĩa là bạn sẽ thành công. Bạn không đặt nhiều, từng chút một ...

các cô gái, giúp mi với! Tôi đã viết ngày hôm nay. Ban đêm lá héo, buổi sáng vò nát rồi bỏ đi. Cho đến nay, không có mùi hương nào xuất hiện - nó có mùi giống như mùi cỏ. Chờ thêm? hoặc có gì đó sai? Để xây dựng thương hiệu vào ban đêm - có lâu không?

[Tanyashka]

vào buổi sáng, tôi vò nát chúng và bỏ chúng đi. Cho đến nay, không có mùi thơm nào xuất hiện - nó có mùi giống như mùi cỏ.

Tanyashkaý bạn là gì, bên trái? Có thể chi tiết hơn không? Lớp gì? Có áp bức không? Làm thế nào để bạn lên men? Nó đã bị nghiền nát như thế nào?

[Ludmila]

Ludmila, vì vậy tôi sẽ, từng chút một

Ban đêm chúng phơi khô, sáng ra tôi vò nát, cho vào nồi nướng, phủ khăn ẩm rồi để ráo. Sau khi làm việc, tôi mong đợi một mùi thơm trái cây dễ chịu ... aannnn noo ... Chồng tôi nói rằng tôi không nhăn nó tốt. vò lại, vò thành quả bóng, dùng khăn ẩm phủ lên. 2,5 giờ đã trôi qua.

[Tanyashka]

Tanyashka, Bạn chưa trả lời tất cả các câu hỏi của tôi ...

Lớp gì? Có áp bức không?

Có bao nhiêu chiếc lá?

lá khô vò nát bằng 2 nắm tay. không áp bức

[Tanyashka]

Tanyashka, Bạn đã đọc công thức chưa? Tại sao họ pha trà mà không áp chế? Đối với một trang tính, nó là cần thiết.Tanya, tôi đã hỏi bạn lần thứ ba - lớp lá trong quá trình lên men là gì? Đối với tôi, 2 nắm tay không phải là một đơn vị đo lường dễ hiểu. Trà lá có thể lên men lâu hơn trà lá. Vì ít lá nên không đặt áp, lớp nào không rõ lớp nào, lúc đầu bị dập nát nặng, sau đó để lên men đến sáng.
Vui lòng mở liên kết này:
Vấn đề về trà. Cần làm gì để tìm ra lỗi?
Đọc lại công thức. Bạn đã mắc rất nhiều sai lầm. Thật khó để tôi trả lời bạn, vì tôi không nhận được câu trả lời cho những câu hỏi của mình.