Giăm bông thịt gà và thịt lợn trong nhà sản xuất giăm bông Tescoma

Ôi, tôi rất vui, rất vui !!! Chúa ơi, nó đẹp làm sao, eh!
Marishka, chúc mừng bạn đã có một miếng giăm bông ngon! Tôi sẽ mong chờ bức ảnh!

Cuối cùng tôi đã thử Teskuy của mình! Elena, tôi đã làm giăm bông theo công thức của bạn - hóa ra rất ngon! Bạn có một lớp học thạc sĩ tốt. Để tạo màu, tôi thêm một ít củ dền xay nhuyễn. Hôm qua, nhân tiện, tôi đã tích trữ củ cải đường nhuyễn này - được bào và đông lạnh trong một khuôn đá. Theo ý kiến ​​của tôi, nó rất tiện lợi - bất cứ lúc nào bạn có thể lấy nó và sử dụng nó trong giăm bông.
Hôm nay tôi muốn thử làm giăm bông từ gà tây - ức và chân.

Những gì còn lại của giăm bông đầu tiên của tôi!

[telez]

telez, ngon, rất đáng yêu! Chúc mừng món thịt nguội

Cảm ơn bạn!

Cuối cùng tôi đã thử Teskuy của mình! Elena, tôi đã làm giăm bông theo công thức của bạn - hóa ra rất ngon! Bạn có một lớp học thạc sĩ tốt. Để tạo màu, tôi thêm một ít củ dền xay nhuyễn. Hôm qua, nhân tiện, tôi đã tích trữ củ cải đường nhuyễn này - được bào và đông lạnh trong một khuôn đá. Theo ý kiến ​​của tôi, nó rất tiện lợi - bất cứ lúc nào bạn có thể lấy nó và sử dụng nó trong giăm bông.
Hôm nay tôi muốn thử làm giăm bông từ gà tây - ức và chân.

Những gì còn lại của giăm bông đầu tiên của tôi!

Thật là một món ham thú vị. Bất thường, đầy màu sắc, đáng yêu, trong ngắn hạn!
Larissa, cảm ơn bạn rất nhiều về phóng sự ảnh và những lời khen ngợi!
Bạn biết đấy, tôi nhận thấy rằng củ dền xay nhuyễn không tạo màu cho giăm bông đều, và nó chuyển sang màu rất thú vị. Tôi đã làm điều này và gọi nó là "Pink Marble", bạn có thể đã thấy nó?
Bây giờ tôi muốn bằng cách nào đó thử vẽ bằng nước ép anh đào, họ nói rằng hóa ra rất tốt!

Vì vậy, suy cho cùng, dăm bông mua ở cửa hàng cũng không đều màu! Một số miếng có màu hồng hơn, thậm chí màu đỏ. Và màu vàng trong ảnh của tôi là màu thạch, nó tạo ra một bóng râm như vậy.
Tôi nghĩ bạn có thể thử nghiệm và thử nghiệm!

Đúng rồi! Đây là điều tôi làm thường xuyên. Thật thú vị!

Và bạn biết đấy, lá cờ đã nằm trong tay bạn! Và chúng tôi sẽ sử dụng kết quả và ghi nhớ với một từ tốt!

Đã đồng ý!

Ồ, tôi cũng sẽ chia sẻ một câu chuyện về một cái chảo thịt nguội (bạn sẽ không đánh cho một lũ lụt?). Tôi vẫn chưa có ham, và trong khi đọc Temki, tôi đã chăm chút cho nó. Tôi đã xem những cái để nấu mì Ý và măng tây. Và sau đó hóa ra là chúng quá hẹp (bạn không nói về nó?). Sau đó, teskomochka của tôi xuất hiện, nhưng vì nhà bếp đang được sửa chữa, tôi không thể thử nó và tiếp tục nghĩ về castrohive. Trong một thời gian dài, có lẽ tôi đã nghĩ nên đi đâu và làm gì để thích nghi, nhưng rồi kỳ nghỉ tháng sáu đã đến. Gia đình chúng tôi quây quần bên lều cho thiên nhiên. Có rất nhiều người, và tôi quyết định mang theo chiếc chảo cũ của mẹ tôi. Tôi đã đào nó trên ban công. Nó khá lớn, mẹ tôi đã tặng nó cho tôi khi chúng tôi chuyển ra khỏi đó. Tôi đã từng ngâm bắp cải trong đó, cho đến khi tôi mua một cái bồn. Chúng tôi trở về từ thiên nhiên, tôi bắt đầu rửa chảo và phát hiện ra ... Đó là lý tưởng cho một nhà sản xuất giăm bông !!! Và làm thế nào mà tôi không nhận thấy trước đây? Đó là tất cả về ngày. Tôi có một cái bếp bằng sứ thủy tinh, những chiếc nồi phải có đáy phẳng, và tôi nghĩ rằng chiếc chảo có rãnh lõm này, giống như tất cả những chiếc nồi của Liên Xô trước đây. Và cô ấy thậm chí !!! Một niềm vui như vậy đã xảy ra với tôi. Nó chỉ ra rằng để tìm một cái gì đó bạn cần, bạn không cần phải lục tung Internet và các cửa hàng, chỉ cần nhìn vào các thùng.

Nó chỉ ra rằng để tìm một cái gì đó bạn cần, bạn không cần phải lục tung Internet và các cửa hàng, chỉ cần nhìn vào các thùng.

Pralna! Lời vàng! Tôi cũng vậy, tại chỗ của mình, khá bất ngờ khi phát hiện ra hai chiếc bình phù hợp cùng một lúc. Nó rất tiện lợi nếu đột nhiên một người bận rộn.Vì vậy, tôi không phải chạy khắp các cửa hàng. Và tại sao phải chi thêm tiền, nếu tất cả đều như nhau, với một mong muốn rất mạnh mẽ, bạn có thể tìm thấy một ống chỉ thích hợp ở nhà.

Tôi đọc, tôi đọc :)), tại sao không thêm ớt bột? .. Tôi đang chờ đợi, tôi làm ức gà, ớt bột không luộc, nó cho một màu hồng.
ớt bột xông khói đã thử nghiệm.)

[Bạch chỉ]

tại sao không thêm ớt bột?

Bạch chỉ, tất nhiên rồi, sao lại không chứ. Nhưng tôi nghĩ rằng ớt bột sẽ không cho màu hồng, mà là màu nâu đỏ. Không phải? Mặc dù Olya Ukka, nếu tôi không nhầm, đã thêm ớt bột vào, cô ấy nói rằng cô ấy thích nó. Chúng ta cũng phải thử.
Thiên thần, ớt bột xông khói có mùi vị khác với ớt bột thông thường không? Tôi chỉ chưa bao giờ thử nó.

Ồ, tôi cũng muốn thêm ớt bột, nhưng không phải để tạo màu mà là để tạo hương vị. Nhưng tôi đã quên, và sau đó tôi đã cho gia vị vào và quyết định rằng ớt bột sẽ thừa.

Hóa ra rất hợp với ớt bột, đặc biệt là nếu không phải nhỏ, bản thân tôi đã không xay ớt khô ngọt rất đỏ - người đẹp bật ra

và sau đó cô ấy cho gia vị vào và quyết định rằng ớt bột sẽ thừa.

Vâng, điều chính ở đây là không lạm dụng nó. Nó xảy ra khi nhiều loại gia vị khác nhau được trộn lẫn với nhau, bản thân mỗi loại gia vị đều rất ngon và thơm, nhưng kết hợp với nhau về hương vị, chúng đại diện cho một sự nhầm lẫn thực sự và bạn không còn biết chính xác những gì được thêm vào.

ớt khô ngọt - vẻ đẹp bật ra

Tôi đại diện!

Ồ, và tôi có lẽ cần một thiết bị như vậy. Tôi sẽ lên google.

[GuGu]

khi tôi mua cái này
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0

GuGu , đã viết rằng nó rất cảm thấy.
khi mở ra .. có mùi rất thơm, bốc khói.
lần đầu tiên em thêm một chút màu, không có mùi.
trong lần thứ hai, tôi thêm 1,25 ml mỗi lần (điều này được viết trên thìa đo :)) 2 lần - cho 1.200 bộ ngực :))
màu sắc xuất hiện, mùi .. tôi vẫn chưa thực sự cảm nhận được.
ớt bột của tôi rất ngọt.
Tôi sẽ thử lại :))

Ồ, và tôi có lẽ cần một thiết bị như vậy.

Tất nhiên là bạn có!

màu sắc xuất hiện, mùi .. Tôi chưa thực sự cảm nhận được.

Thôi thì còn xông khói, huýt sáo, để sau này biết bao nhiêu thì bỏ bấy nhiêu, nếu bất chợt tôi bắt gặp con giống như vậy. Được chứ?

vâng,
bây giờ mình đang thái thịt trong phim hoạt hình rắc 2.5 .. nó có mùi :))
Tôi sẽ viết về ham, tôi quan tâm đến bản thân mình :))

Các cô gái ơi, và nếu bạn cho giăm bông vào lò nướng ở 75 độ, bạn có cần phải lấy chiếc vòng có nhiệt kế ra khỏi nó không? Hoặc bạn có thể để nó theo cách đó?

Tôi không bắn ...

Cảm ơn bạn!

[Elenium]

Elenium, nếu làm trong lò thì nên để nhiệt độ 80C sẽ tốt hơn. Và hãy nhìn vào nhiệt kế của Teskom, được hướng dẫn bởi nó. Bởi vì có thể có sự khác biệt.

Vâng, tôi hiểu rồi. Và cũng trong 2 giờ?
Nó có thể chỉ kéo dài 3 giờ trong tủ lạnh? Hay một chút? Ý nghĩa của việc phơi sáng trong 2 ngày là gì?
Ví dụ, bạn có thể đặt bộ hẹn giờ vào lò nướng trong một giờ để nó sẵn sàng trước 7 giờ sáng không? Hay bạn muốn thịt nguội khi bắt đầu nấu?
Xin lỗi cho rất nhiều câu hỏi

Ý nghĩa của việc phơi sáng trong 2 ngày?

Tôi đã giữ nó trong 3 giờ và gần 48. Tôi không thấy sự khác biệt trong kết quả cuối cùng

đặt nhiệt độ là 80C. Và hãy nhìn vào nhiệt kế của Tescom, được hướng dẫn bởi nó.

Đó chính xác là những gì tôi đã làm ...

Và cũng trong 2 giờ?

Tôi nướng trong 3 giờ ...

Ý nghĩa của việc phơi sáng trong 2 ngày là gì?

Theo mình hiểu thì 2 ngày là nếu bạn dùng muối nitrit. Tôi đã thử cả với cô ấy và không có cô ấy. Tôi thích nó hơn với muối. Cô ấy thực sự đã cho món giăm bông hương vị của thịt nguội. Hơn nữa, sau khi nấu chín dăm bông sau 2 ngày sẽ ngon hơn sau 12 giờ. Nói cách khác, sau khi nguội, giăm bông vẫn chín trong tủ lạnh. Đúng là tôi không nướng, mà nấu trong phim hoạt hình.

Và cũng trong 2 giờ?

Không có ý nghĩa gì nếu giữ nó ít hơn ba giờ. Nhiệt độ bên trong miếng sẽ chỉ đạt đến 72C mong muốn trong thời gian này!

Cảm ơn rất nhiều! Tôi hiểu rồi.

Thưa các quý bà! Có ai thử nhào thịt băm trong máy làm bánh mì chưa? Một máy nhào hành tinh tốt ít nhất là 5-6 tấn. Cảm ơn bạn.

[Kriogenik]

Kriogenik, trong máy trộn bột, tôi không nhào, nhưng tôi đã thử nhào bằng máy trộn cầm tay thông thường, và loại rẻ tiền nhất, có đính kèm móc câu và nó hoạt động tốt, tôi nhận thấy sự xuất hiện của các sợi trắng

Các cô gái, cuối cùng, tôi cũng trở thành chủ của một hãng sản xuất giăm bông, hôm qua tôi đã nấu thịt theo công thức, đập (nếu bạn có thể gọi nó như vậy) thịt trong cối xay sinh tố trong 15 phút, sau đó cho tất cả mọi thứ vào máy làm giăm bông và để trong tủ lạnh, để trong tủ lạnh tốt hơn bao nhiêu? Có người viết 3 tiếng, có người 12, theo hướng dẫn chung là 48, nên giữ lại bao nhiêu thì tốt hơn? Và một câu hỏi nữa, là nấu bằng nồi chậm tốt hơn hay vẫn đun trong chảo?

[Andrew]

Có ai thử nhào thịt băm trong máy làm bánh mì chưa?

Andrew, tất nhiên, bạn có thể làm trong máy làm bánh mì, nhưng cô ấy sẽ cần phải giúp cô ấy mọi lúc với một chiếc thìa. Trong máy trộn bột, thịt băm sẽ không đi đến đâu từ vòi phun, còn trong máy làm bánh mì, lưỡi dao quay ở một chỗ và nếu bạn không làm theo, thịt băm sẽ trộn lẫn với nhau. Nó cũng cần phải được rửa kỹ để có được những sợi rất "chỉ", những đường gân mỏng, sau đó sẽ kết dính các miếng thịt với nhau. Có lẽ, vì thiếu máy nhào, nên sử dụng, như Louise đã viết, một máy trộn tay, các phần đính kèm bột. Bạn có thể nhào bằng tay, rất khó - nhào thịt băm trong 15-20 phút bằng tay.

Trong cối xay sinh tố, đánh thịt (nếu bạn có thể gọi nó như vậy) thịt trong 15 phút

Tanya, trong cối xay sinh tố - nó giống như những con dao, hay cái gì? Bạn đã làm điều đó mà không có mảnh?

Có người viết 3 tiếng, có người viết 12, theo hướng dẫn nói chung 48

Cá nhân tôi không nhận thấy bất kỳ sự khác biệt nào. Một số cô gái đã viết về điều này. Vì vậy, tôi không bận tâm nữa và đặt nó vào để nấu ăn ngay lập tức. Nhưng tất nhiên, nó sẽ rất thú vị cho bạn để thử nghiệm với thời gian. Có thể bạn sẽ tận hưởng thời gian phơi sáng 48 giờ nhiều hơn, giả sử là 3 giờ hoặc hoàn toàn không tiếp xúc.

Tốt hơn là nấu trong nồi nấu chậm hay nó vẫn còn trong một cái chảo?

Đây là một vấn đề của sở thích cá nhân. Nếu hộp đa năng của bạn có thể hoạt động khi nắp mở và đồng thời duy trì nhiệt độ nước không đổi trong khoảng 75-80C, thì nhà sản xuất giăm bông không quan tâm đến việc nó đứng ở vị trí nào: trong xoong hay trong hộp đa năng.

[Andrew]

Andrew, Tôi nhào bột trong HP, thực sự cần thiết phải theo dõi và giúp đỡ bằng dao trộn, nhưng đối với tôi, điều đó không quan trọng, trong HP của tôi, nó đã được trộn lẫn với các chủ đề trên prog "Noodle Dough" trong 12 phút.

Q.E.D! Cảm ơn bạn, Gulechka!

Luôn sẵn lòng giúp đỡ mọi cách có thể, các bạn ơi

[Elena Tim]

Elena Tim,

Tanya, trong cối xay sinh tố - nó giống như những con dao, hay cái gì? Bạn đã làm điều đó mà không có mảnh?

Không, không phải với dao, máy đánh trứng, tôi làm thịt 50/50, một nửa thịt băm, một nửa thịt, hôm nay đi làm về tôi sẽ bắt tay vào nấu ngay, tôi sẽ thử lên bếp ngay. , và sau đó tôi sẽ xem nó diễn ra như thế nào và tôi sẽ thử nghiệm.

không bằng dao, máy đánh bột

NHƯNG! Vì vậy, đây là một máy gặt! Tôi không hiểu!
Đây là một ý tưởng hay cho những ai không có máy nhào!
Tanya, cảm ơn bạn!

Andrei, tất nhiên, bạn có thể làm bánh mì, nhưng cô ấy sẽ luôn phải giúp đỡ với một chiếc thìa.

Cảm ơn bạn! Tôi hỏi cho tương lai, vẫn chưa có người sản xuất giăm bông.

Vâng, không hề! Thông tin hữu ích không bao giờ là thừa!

NHƯNG! Vì vậy, đây là một máy gặt! Tôi không hiểu!

Máy trộn với một bát quay, giống như một máy nhào. Tương tự như vậy, bạn phải xúc thịt từ mép vào giữa để mọi thứ được trộn đều, không biết có bị dính dây không nhưng thịt băm trở nên rất đàn hồi và dính, hãy cùng xem kết quả hoàn thành và tôi cũng thêm đá nghiền thay vì nước, như các cô gái đề nghị.

Vâng, không hề! Thông tin hữu ích không bao giờ là thừa!

Chắc chắn rồi

Lenchik, với "tình yêu" của cô ấy dành cho máy tính đã đến với bạn. Làm một cái giăm bông, đi kèm với một bản báo cáo. Tôi có "Beloboka", lâu rồi tôi không cầm lên.Nhưng sau khi xem các "tác phẩm" của bạn, tôi tìm thấy "ki" ở thành phố của chúng tôi, mua một nhiệt kế, và bung ra. Tôi thích nó hơn nhiều so với khi tôi mới nấu. Bây giờ tôi ướp phần tiếp theo, có một câu hỏi: Flax hoặc các cô gái, đang được phát sóng, và nhiệt độ lên đến 75 có thể bị bắt lên đột ngột, hoặc trong vòng một hoặc hai giờ và từ thời điểm đó để nấu đến 3 giờ ?

Và các linh mục, những gì mọi người! Bạn đã chạy xung quanh, tôi đã mất bạn ngay lập tức!
Vâng, bạn biết đấy, Natasha, nếu bạn làm theo công nghệ của nhà sản xuất xúc xích, thì có, cần gia nhiệt chậm, hơn nữa, trong 2 giờ đầu tiên - nhiệt độ là 40-45C (điều này là cần thiết cho muối nitrit, cô ấy có một số loại phản ứng ở đó), và sau đó đun sôi ở 80C - 3 giờ. Nhưng tôi không sử dụng nitr. muối, và ngay lập tức đun nó trên lửa lớn, mất 12-15 phút cho việc này, và ngay sau khi nhiệt độ đạt 75C, tôi giảm lửa và nấu trong 3 giờ.
Bạn đã làm một ham cao quý! Chỉ có điều, theo ý kiến ​​của tôi, bạn đã không nhào đủ, không?

[Elena]

ElenaLen, bạn nói, nếu ham không ra, bạn cần cầm nhiệt kế đo quanh chu vi, nó sẽ hôn và mọi thứ sẽ rơi ra ngoài. Một cái gì đó như thế này không làm việc cho tôi. Và với một con dao với một sợi dây, và một nhiệt kế, gõ, lắc - rồi nó rơi ra. Và nó là gì?

Lenus, à, bạn nhận thức được tình yêu mơ hồ của tôi dành cho không. Tôi đọc, đọc và viết, tôi cần phải hòa hợp với nhau bằng tinh thần trong một thời gian dài. Tôi vẫn chưa thể truyền đạt cho tất cả những người giỏi công thức của họ. Tôi thậm chí không thể cho con chó của tôi xem khi bạn trò chuyện về chúng
Vâng, không phải là rất ít, chỉ có điều là không có gì đặc biệt để nhào với cho đến nay. Tôi đã sạc máy trộn thông thường và đi một chút, nhưng con mắt được đào tạo của bạn vẫn nhận thấy rằng các chủ đề không tự hiển thị! Lenok, vì vậy tôi cũng không lấy chất phụ gia từ chúng, mặc dù tôi đã được mời, vì vậy, ngày mai tôi sẽ ngay lập tức làm nóng nó, và sau đó dằn vặt nó. Nhưng, sự nhiệt tình ZHEZH của bạn rất dễ lây lan, tôi ZHEZH và tôi đã cố gắng viết nó cho "Tekku"! Tôi đang ngồi và chờ đợi!

Và nó là gì?

Mọi người ơi, đừng đau khổ, chuyện ngồi không chặt sẽ xảy ra. Nhúng nó vào nước ấm trong vài giây, họ nói, nó sẽ bật lên vào lúc này!

"Tekku" đã viết được nó TỰ DO! Tôi đang ngồi và chờ đợi!

Cho đi! Hoặc là tôi không thân thiện với Internet, bây giờ thật khó để dừng lại, phải không?
Vâng, điều này là dễ lây lan!