Cách làm kem chua trong máy làm sữa chua?

Các nền văn hóa khởi đầu cho kem chua VIVO đã xuất hiện ở Ukraine, chúng có giá khoảng 8 UAH. Tôi đã đặt hàng cho mình một bài kiểm tra, sau đó tôi sẽ viết kết quả

Tôi đã thực hiện với sự giúp đỡ của những người mới bắt đầu này từ kem Prostokvashino 20%. Hóa ra chỉ là siêu! Bây giờ tôi muốn dùng thử sản phẩm sữa của Savushkin 6%.

Tôi đã làm 35% bột chua và kem Pereyaslovsky này, nó rất ngon, thành thật mà nói, tôi nhớ lại thời thơ ấu của mình, nhưng nó rất đắt.
Nhân tiện, hướng dẫn cho men này nói rằng bạn cần sử dụng kem, không phải sữa.

Sữa tự làm mang đến cho chúng tôi, nó rất béo và cứ 3 ly sữa thì cho ra 0,5 lít kem, nó sẽ chỉ ra tốt, và vì vậy, theo ý kiến ​​của tôi, đó là lý do tại sao nửa lít kem chua tự làm có giá 28 UAH. Tự nhiên sẽ không bao giờ rẻ (((

Ngày tốt. Cho tôi biết cách làm kem chua bằng bột chua Vivo. Các hướng dẫn nói rằng bạn cần kem để làm kem chua và thế là xong. Bao nhiêu? Phần trăm chất béo là bao nhiêu? Nói chung, nếu bạn có thông tin - hãy chia sẻ nó.

[Crook]

Crook - hãy thử ngay cả với 10%, nó sẽ hoạt động.
Tôi đã làm kem như vậy + Activia đơn giản - kem chua ngon xuất hiện

Mình sau khi đọc topic này "Cách làm kem chua trong máy làm sữa chua" https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3767.0

Tôi hoàn toàn không mua kem chua ở cửa hàng. Ở đó, từ trang 6, các công thức tự bắt đầu, trước đó là các cuộc tranh luận và lý thuyết sôi nổi.

Cá nhân tôi lấy 4-5 gói kem (200 gr. Trong mỗi gói) 10-15%, không nhiều hơn, và lên men với sữa nướng lên men hoặc bột chua cửa hàng Yagotinskaya, cho toàn bộ lượng sữa nướng lên men không quá 3 -4 muỗng canh. Về nguyên tắc, rất ngon và không có hóa chất

Các cô gái, cảm ơn vì câu trả lời, tôi sẽ cố gắng, tôi sẽ hủy đăng ký về kết quả.

[Crook]

Crook, Tôi làm kem chua giống như rusja, chỉ kem 15-20 phần trăm (nhưng ai thích nó), và khi mới bắt đầu, tôi sử dụng sữa chua làm sẵn, streptozan, bifivit, nói ngắn gọn là từ các nền văn hóa khởi đầu của VIVO. Mình làm từ 2 gói kem, mỗi gói 200 g để kem chua luôn tươi. Sữa chua cho lượng kem này - 3 muỗng canh.

cho Ukraine:
Bột chua IMiM chứa bột chua kem chua. Chà là thế này, đột nhiên có người muốn nấu món kem chua đúng điệu nhất

nói chung, tôi cho kem chua vào sữa tự làm. sau đó tôi sẽ cho bạn biết những gì sẽ xảy ra. Tôi không lấy kem từ cửa hàng, tôi đã bỏ tất cả sữa của cửa hàng từ lâu rồi. Tôi mua sữa đồng quê từ một người phụ nữ. mà tôi đã biết trong nhiều năm, vì vậy tôi không lo lắng về điều đó và về nguyên tắc, tôi không uống sữa bột. Tôi sẽ đăng báo cáo sau.

Tôi làm từ sữa chợ và bột chua kem chua VIVA. Hóa ra sữa chua ... không giống kem chua. Bây giờ tôi sẽ thử với kem. Tôi không bán bột chua kèm theo hướng dẫn nên tôi không biết cách làm.

[fronya40]

fronya40
à, kem chua thế nào?
Tôi thậm chí đang tự hỏi liệu bạn có chỉ ra sữa chua đặc, với sữa tự làm, và không phải kem
Mặc dù trong mọi trường hợp, đây là một sự thay thế tốt cho kem chua mua ở cửa hàng (mà tôi cũng quên khi ăn)

Xin chào. Đúng. Hóa ra chỉ là sữa chua, không phải kem chua ... Chà. cần mua kem ngay bây giờ? Nó là cần thiết để đọc thành phần của họ, có thể không có bột?

Xin chào. Đúng. Hóa ra chỉ là sữa chua, không phải kem chua ... Chà. cần mua kem ngay bây giờ? Nó là cần thiết để đọc thành phần của họ, có thể không có bột?

Vì vậy, hãy mua kem tự làm từ chính người phụ nữ khi bạn uống sữa và tất cả các cơ sở kinh doanh.

Vì vậy, hãy mua kem tự làm từ chính người phụ nữ khi bạn uống sữa và tất cả các cơ sở kinh doanh.

vì vậy kem tự làm đặc hơn kem chua gấp 2 lần ... chỉ có thể làm bơ từ chúng.

vì vậy kem tự làm đặc hơn kem chua gấp 2 lần ...chỉ có dầu mới có thể được tạo ra từ chúng.

Tìm kiếm kem lỏng, chỉ được thu thập. Hoặc mua vài ba lít sữa và tự lấy sữa bằng cách giữ sữa trong tủ lạnh trong 24 giờ. Và kem chua thực chất là kem đã lên men, kem càng đặc (béo) thì phần trăm độ béo của kem chua càng lớn.

Hoặc mua vài ba lít sữa và tự lấy,

Mẹ daragaya, với giá như của chúng tôi (10 UAH mỗi lít) - kem chua sẽ xuất hiện rực rỡ

Mẹ daragaya, với giá như của chúng tôi (10 UAH mỗi lít) - kem chua sẽ xuất hiện rực rỡ

Vâng, chúng tôi ăn kem chua cửa hàng tady ở mức 7-8 UAH mỗi nửa lít, nếu không thì không có cách nào. Và đồng thời chúng tôi cũng nghĩ xem nó được làm bằng gì, nếu có sự chênh lệch về giá như vậy. Vâng, bản thân tôi ăn kem chua cửa hàng, vì tôi không có bố Rockefeller. Còn mẹ chồng thì cho con uống sữa, 3 lít một tuần hai lần, nhưng từ một lon kem nguyên chất sẽ có khoảng 150 ml, nên làm kem chua cũng không có ý nghĩa gì.

Tìm kiếm kem lỏng, chỉ được thu thập. Hoặc mua vài ba lít sữa và tự lấy sữa bằng cách giữ sữa trong tủ lạnh trong 24 giờ. Và kem chua thực chất là kem đã lên men, kem càng đặc (béo) thì phần trăm độ béo của kem chua càng lớn.

bạn không hiểu tôi, chúng có mật độ đến mức bạn có thể bôi chúng lên bánh mì. Kem chua sẽ không có tác dụng với chúng. Chúng đã được bán với chúng tôi như thế này

bạn không hiểu tôi, chúng có mật độ đến mức bạn có thể bôi chúng lên bánh mì. Kem chua sẽ không có tác dụng với chúng. Chúng đã được bán với chúng tôi như thế này

Tại sao tôi không hiểu, tôi đã hiểu. Đây là kem đã được giải quyết. Hoặc đi qua một dải phân cách. Bạn đã bao giờ thử tự mình thu thập kem sữa chưa? Chúng mỏng dần trong 12-24 giờ. Nhưng khi để trong tủ lạnh vài ngày, chúng sẽ đặc lại.

mà tôi biết. Tôi nghĩ làm thế nào bạn có thể đưa bột chua vào kem chợ? Nhưng đối với kem lỏng, đúng vậy, tôi nghĩ, bạn có thể làm điều đó, loại bỏ phần trên và cho sữa vào sữa chua. Cảm ơn bạn cho ý tưởng.

Các cô gái, buổi tối tốt lành! Ngày mai mình sẽ làm món kem chua với kem chua Vivo và kem chua. Trên trang web của các nền văn hóa bắt đầu, tôi đọc được rằng khi chuẩn bị kem chua và một số sản phẩm khác, sữa được lên men trong 4 giờ khi máy làm sữa chua bật, sau đó nó bị tắt và thời gian còn lại quá trình này đã ở chế độ tắt. . me Dex 108) Ai tư vấn giúp với, mình chưa làm kem chua, muốn học

Và tôi đã chuẩn bị kem chua trong máy làm sữa chua với báo cáo Ngày hôm qua (DEX DYM 108). ZlTE lấy 10% kem, bột chua Vivo Smetana, thời gian nấu 8 tiếng, không tắt máy làm sữa chua. Tôi đã làm nó trong một hộp đựng pho mát nhỏ, trong đó tôi để nó trong tủ lạnh trong một ngày
Hóa ra là kem chua thật (không phải sữa chua để nếm, cụ thể là kem chua thật), ngon, không chua, đặc và đồng nhất
Đây là kem chua của tôi, hãy tự giúp mình:




Đối với khẩu vị của tôi - hàm lượng chất béo 10% là tuyệt vời, nhiều hơn là không cần thiết (nhưng tôi đang nói về bản thân mình)

Đây là kem chua của tôi, hãy tự giúp mình:

Hoan hô! Nó trông giống như một loại kem chua tuyệt vời. Nếu bạn thích hương vị, nó nói chung là tuyệt vời. Và tính toán chi phí, xin vui lòng. Tôi đang tự hỏi - nó có rẻ hơn kem chua của cửa hàng không và bao nhiêu?
Và bạn có thể lên men lại kem chua không? Những nhà sản xuất của nền văn hóa khởi đầu viết gì ở đó?

Và chúng tôi chưa có kem chua Vivovskaya, họ nói rằng nó đang được cấp phép ...

Và tôi đã chuẩn bị kem chua trong máy làm sữa chua với báo cáo Ngày hôm qua (DEX DYM 108). ZlTE lấy 10% kem, bột chua Vivo Smetana, thời gian nấu 8 tiếng, không tắt máy làm sữa chua. Tôi đã làm nó trong một hộp đựng pho mát nhỏ, trong đó tôi để nó trong tủ lạnh trong một ngày
Hóa ra là kem chua thật (không phải sữa chua để nếm, cụ thể là kem chua thật), ngon, không chua, đặc và đồng nhất
Đây là kem chua của tôi, hãy tự giúp mình:




Đối với khẩu vị của tôi - hàm lượng chất béo 10% là tuyệt vời, nhiều hơn là không cần thiết (nhưng tôi đang nói về bản thân mình)

Lớp học !! Cảm ơn bạn đã báo cáo !! Bây giờ tôi sẽ làm điều đó vào cuối tuần !!

Em chạy đi mua kem về, thứ 7 em sẽ báo!

Hoan hô! Nó trông giống như một loại kem chua tuyệt vời.Nếu bạn thích hương vị, nó nói chung là tuyệt vời. Và tính toán chi phí, xin vui lòng. Tôi đang tự hỏi - nó có rẻ hơn kem chua của cửa hàng không và bao nhiêu?
Và bạn có thể lên men lại kem chua không? Những nhà sản xuất của nền văn hóa khởi đầu viết gì ở đó?

Tốt hơn là liên hệ với tôi "trên bạn". Và tôi rất thích hương vị - à, kem chua và kem chua Và chi phí như sau: kem Zlagoda 10% tại 8.25 hryvnias. (tính bằng ATB) 2 * 8.25 = 16.50, Bột chua Vivo Sourdough 8 UAH. Tổng UAH 24,50 cho một lít kem chua, mà tôi thực sự thích và gia đình của tôi Ít nhiều chấp nhận được, đặc biệt là đối với tôi 10% là béo hơn và nó không cần thiết, tôi không thích béo.
Và về quá trình lên men, tôi không hiểu từ nhà sản xuất, điều chính là nó không được viết, rằng nó là không thể (như với bifivit) Tôi cho 3 muỗng canh vào một lọ riêng - Tôi sẽ làm phần tiếp theo kem chua của tôi, tôi sẽ thử, nhưng tôi nghĩ rằng cùng một loại kem chua sẽ thành ra ...
Tóm tắt: Tôi hài lòng với kem chua và sẽ tiếp tục làm như vậy

Và chúng tôi chưa có kem chua Vivovskaya, họ nói rằng nó đang được cấp phép ...

Điều này có nghĩa là bột chua kem chua Vivo? Có điều gì đó không ổn với cô ấy hay là nó cần thiết như vậy?

Tôi cũng đếm - 2 gói 11, 40 UAH mỗi gói kem Burenka + viva Kem chua 8 UAH = -31 UAH, và kem chua trên thị trường là 30-35 UAH .... Nhưng kể từ sau đó tôi đã bắt đầu đếm. tôi đã mua kem như thế nào. Tôi sẽ làm kem chua.

VÌ VẬY KHÔNG PHẢI LÀ SỰ THẬT TRÊN THỊ TRƯỜNG MUA HÀNG KÉM CHẤT LƯỢNG! Tốt hơn để làm điều đó cho mình!

Điều này có nghĩa là bột chua kem chua Vivo? Có điều gì đó không ổn với cô ấy hay là nó cần thiết như vậy?

Vâng, vâng, không có men, nhưng họ nói. rằng không có YET. vì tất cả các loại chứng chỉ được cấp cho nó, tôi hy vọng sẽ sớm có

Và tôi đã sợ rằng có gì đó không ổn với men ... nhưng, hóa ra, chỉ là một hình thức!

Tôi cũng đếm - 2 gói 11, 40 UAH mỗi gói kem Burenka + viva Kem chua 8 UAH = -31 UAH, và kem chua trên thị trường là 30-35 UAH .... Nhưng kể từ sau đó tôi đã bắt đầu đếm. tôi đã mua kem như thế nào. Tôi sẽ làm kem chua.

Và đây ở Poltava Burenka chi phí lên đến 10,50 UAH. (ở Velmart và Metro), và Zlionary rẻ hơn không phải vì nó kém hơn Burenka (chúng tương đương về chất lượng) - chỉ là Burenka trong một chiếc tetrapak, và Zlionary trong bao bì mềm. Đánh giá từ "Nhưng vì tôi bắt đầu tính sau. Tôi đã mua kem. Tôi sẽ làm kem chua" Việc sản xuất kem chua không còn được lên kế hoạch vì giá cả hay tôi không hiểu?

Và đây ở Poltava Burenka chi phí lên đến 10,50 UAH. (ở Velmart và Metro), và Zlionary rẻ hơn không phải vì nó kém hơn Burenka (chúng tương đương về chất lượng) - chỉ là Burenka trong một chiếc tetrapak, và Zlionary trong bao bì mềm. Đánh giá từ "Nhưng vì tôi bắt đầu tính sau. Tôi đã mua kem. Tôi sẽ làm kem chua" Việc sản xuất kem chua không còn được lên kế hoạch vì giá cả hay tôi không hiểu?

cũng có, vì giá cả. Tôi cho kem chua vào, hãy xem điều gì sẽ xảy ra. Và cô ấy đã đứng trong máy làm sữa chua bao nhiêu giờ? Tôi nghe nói về Zlagoda - một sản phẩm tồi tệ như vậy, một người bạn của tôi đã làm việc ở đó - có những túi dầu cọ này ở khắp mọi nơi. đúng hay sai, nhưng không khuyến khích mua nó hoàn toàn. Có thể Burenka cũng vậy, nhưng tôi vẫn chưa nghe thấy điều xấu, cũng như điều tốt. Tôi đặt nó, tôi thực sự mong đợi nó. Và trong MV với chức năng, nhà sản xuất sữa chua đã cung cấp sữa chua từ sữa tự làm. Tôi mong đợi kết quả tốt.

Đây là báo cáo của tôi. Đừng nghĩ về nó. rằng tôi là một kẻ khó chịu, điều đó hiếm khi xảy ra với tôi ... Hóa ra là kem chua, nhưng bạn không thể so sánh với kem chua ở nhà! Nhân tiện, hôm nay tôi hỏi, kem chua có giá UAH 40 một lít. Về chất lượng hàng hóa trên thị trường, tôi sống ở ngoại ô Dnepropetrovsk, có rất nhiều ngôi làng nhỏ gần đó. Tôi đã dùng cùng một loại nấm trong vài năm. Bác sĩ ở chợ là bạn của tôi. Tôi bị thuyết phục về một sản phẩm chất lượng. Sữa chua bật ra - bạn sẽ liếm ngón tay của mình. Hạn chế duy nhất là táo bạo. Tất nhiên, tôi thậm chí sẽ không so sánh kem chua với một cửa hàng, nhưng nó cũng không phải là kem tự làm.

Đây là báo cáo của tôi. Đừng nghĩ về nó. rằng tôi là một kẻ khó chịu, điều đó hiếm khi xảy ra với tôi ... Hóa ra là kem chua, nhưng bạn không thể so sánh với kem chua ở nhà! Nhân tiện, hôm nay tôi hỏi, kem chua có giá UAH 40 một lít. Về chất lượng hàng hóa trên thị trường, tôi sống ở ngoại ô Dnepropetrovsk, có rất nhiều ngôi làng nhỏ gần đó. Tôi đã dùng cùng một loại nấm trong vài năm. Bác sĩ ở chợ là bạn của tôi. Tôi bị thuyết phục về một sản phẩm chất lượng. Sữa chua bật ra - bạn sẽ liếm ngón tay của mình. Hạn chế duy nhất là táo bạo. Tất nhiên, tôi thậm chí sẽ không so sánh kem chua với một cửa hàng, nhưng nó cũng không phải là kem tự làm.

Tôi dám đề nghị rằng để so sánh với kem chua tự làm, ít nhất bạn cần kem tự làm để sản xuất kem chua từ bột chua, tốt, hoặc kem mua ở tiệm, nhưng béo hơn. Đã có từ 10% kem, bạn chắc chắn sẽ không nhận được một chút nào của kem chua tự làm, thậm chí gần như vậy.

: rose: tất nhiên là bạn đúng rồi. Tôi hiểu. chỉ là kem của thị trường chỉ là một mức giá ngất ngưởng. Chà, không sao, đôi khi bạn có thể thưởng thức điều này.

Xin chào! Lên hàng ngũ! Lời khuyên, phải làm gì với kem? Tôi lấy sữa tự làm, nó lắng lại cho tôi, và tôi hớt kem đi. Tôi đã quen với việc làm bơ từ chúng - tôi không còn mua trong cửa hàng nữa. Tôi vẫn chưa biết phải làm gì với phần bơ sữa vẫn còn sau đó. Vì vậy, tôi đã mua một loại kem lên men VIVO-Sour, và một câu hỏi đặt ra - làm thế nào để tiệt trùng kem tự làm? Thật là ngu ngốc khi đun sôi.

Xin chào! Lên hàng ngũ! Lời khuyên, phải làm gì với kem? Tôi lấy sữa tự làm, nó lắng lại cho tôi, và tôi hớt kem đi. Tôi đã quen với việc làm bơ từ chúng - tôi không còn mua trong cửa hàng nữa. Tôi vẫn chưa biết phải làm gì với phần bơ sữa vẫn còn sau đó. Vì vậy, tôi đã mua một loại kem lên men VIVO-Sour, và một câu hỏi đặt ra - làm thế nào để tiệt trùng kem tự làm? Thật là ngu ngốc khi đun sôi.

Nướng bánh mì trên bơ sữa. Nó là cái gì đó!

Nướng bánh mì trên bơ sữa. Nó là cái gì đó!

Vâng, bánh nướng! Nhưng tôi vẫn đun sôi kem, thêm 3 thìa cà phê sữa chua và để 4 tiếng trong máy làm sữa chua. Tôi có kem chua ngon - trắng và đặc. Tôi có một chai kem chua Vivo starter trong tủ lạnh, nhưng tôi thậm chí không biết khi nào tôi có thể sử dụng nó, hay đúng hơn là làm thế nào để ăn hết một lít kem chua

Vâng, bánh nướng! Nhưng tôi vẫn đun sôi kem, thêm 3 thìa cà phê sữa chua và để 4 tiếng trong máy làm sữa chua. Tôi có kem chua ngon - trắng và đặc. Tôi có một chai kem chua Vivo starter trong tủ lạnh, nhưng tôi thậm chí không biết khi nào tôi có thể sử dụng nó, hay đúng hơn là làm thế nào để ăn hết một lít kem chua

Tôi có một số lựa chọn để sử dụng kem chua khi có rất nhiều nó. 1- Tôi làm thạch kem chua - yum-yum, 2 - Tôi nướng một số loại bánh quy và làm sữa trứng với kem chua cho nó - cũng yum-yum, 3 - Tôi nướng một cái gì đó từ bột kem chua (Tôi có rất nhiều công thức , bột yêu thích của tôi), nhưng tùy chọn này là khi kem chua đã bị biến chất, thật đáng tiếc cho loại tươi.

[Lozja]

Tôi cũng tách kem khỏi sữa, nhưng tôi lấy ít nhất 300 ml, hoặc thậm chí 400 ml (đó là con bò chịu trách nhiệm trong người giúp việc vắt sữa) và lên men với kem chua mịn tự làm thông thường, 2-3 muỗng canh. l. 0,5L là đủ. Nó sẽ không lên men tại cửa hàng, tôi đã thử nó. Sau đó, những gì sẽ tồn tại trong vài giờ trên bàn và quá trình bắt đầu. Kem chua trong tủ lạnh như vậy sẽ loãng trong hai ngày đầu, nhưng sau đó đặc lại bình thường. Xứng đáng 10 ngày.

2 - Tôi nướng một số loại bánh quy và làm sữa trứng với kem chua cho nó - cũng yum-yum, 3 - Tôi nướng một cái gì đó từ bột kem chua (tôi có rất nhiều công thức, loại bột yêu thích của tôi), nhưng tùy chọn này là khi kem chua đã bị hỏng rồi, tôi xin lỗi vì cái mới.

Lozja , đây là điểm 2 và 3 chi tiết hơn, pzhlsta, nếu không tôi cũng thường có thặng dư.

[Lozja]

Lozja , đây là điểm 2 và 3 chi tiết hơn, pzhlsta, nếu không tôi cũng thường có thặng dư.

Về kem - đây là loại kem đầu tiên trong số hai loại kem, hóa ra rất nhẹ nhàng! Với sô cô la trên nước sôi - nói chung là không.
Về công thức nấu ăn - chủ yếu là bánh mì tròn các loại, có một số công thức (ở nhà, tôi sẽ viết vào buổi tối, nếu tôi không quên), theo đó bột kem chua, nếu làm đúng cách, sẽ trở nên bong tróc và vỡ vụn.
Một trong những công thức nấu ăn được lấy từ đây - 🔗, Tôi rất khuyên bạn nên! Ở đó, trong bức ảnh, bạn có thể thấy rõ bột kem chua phải là bột như thế nào - trên thực tế, không phải được trộn đặc biệt, chỉ được trộn với nhau thành một đống. Chỉ trong trường hợp này thì mới có kết quả như vậy - bong ra, vụn và rất mềm, nó sẽ tan ngay trong miệng bạn!
Nếu nhào bột kem chua kỹ thì nó sẽ chỉ là bột nhào cho bánh mì tròn thôi, không có gì đặc sắc đâu! Nếu lấy kem chua quá loãng thì phải cho thêm bột mì vào nhào cùng, khi đó bột cũng sẽ chỉ là một khối bột thông thường.Đây là những sự tinh tế mà tôi đã đưa ra không phải trong một lần và không trong một công thức.
Công thức thứ hai cho bánh mì tròn là vào buổi tối.

Để tham khảo, cảm ơn bạn, tôi đã hiểu về bột, tôi đã thử điều này với một người nào đó. Tôi sẽ đợi công thức

Tôi đã thêm bài đăng của mình lên đầu trang.

Đầu đầy lỗ. Tôi đang viết công thức thứ hai:

- 150 g bơ thực vật hoặc mận. dầu
- 200 g kem chua
- 3-4 muỗng canh. l. Sahara
- 1,5 muỗng canh. bột mì (nhiều hơn một chút)

Nhào bột, cũng không nhào kỹ quá, mềm thì cho vào tủ lạnh một tiếng. Từ khối bột này, tôi làm một loại hình ống, không phải bánh mì tròn, tôi cắt bột thành hình chữ nhật và bọc quả anh đào trong nước ép của riêng tôi. Bôi mỡ với lòng đỏ lên trên và rắc đường. Nướng trong 20 phút ở 180 gr.

Tôi đã lấy một cuốn sổ. Cảm ơn bạn

Chà, bạn muốn chuyển bài viết của mình về bột và kem ở đâu? Rốt cuộc, họ sẽ bị mất