Bánh rán trong lò

Tôi cũng có trợ lý điện: một chiếc nồi nấu chậm, và đôi khi tôi có thể có được một chiếc lò nướng tuyệt vời (à, cái ở dạng chảo rán)

Tôi cũng có trợ lý điện:

Thay đổi công việc kinh doanh, có nghĩa là có thứ gì đó khiến bạn phải gãi tay

Tôi cũng quên đề cập đến công nhân liên tục CỬA HÀNG BÁNH MÌ Vì vậy, không phải tất cả đều bị mất

Ít nhất tôi cũng phải đi một mình để lau bụi, nếu không tôi hoàn toàn quên mất điều gì đó về cô ấy. Nhưng tôi đã muốn cô ấy rất nhiều trước đây, tôi không thể.

Đúng là vẫn có lò vi sóng, nhưng tôi chưa học cách nướng trong đó. Có lẽ bây giờ Mặc dù tôi đã có nó được 19 năm

[Natasha!]

Natasha!Tôi chắc chắn sẽ nướng nó. Bánh rán đẹp. Thậm chí không có gì để nói. Tất cả các cô gái đã bày tỏ. : oops: Cảm ơn bạn, bạn thân mến, vì lần nào cũng ngạc nhiên và làm chúng tôi rất vui.

[Angela,]

Angela,Cảm ơn những lời tốt đẹp! Tôi hy vọng họ sẽ không thất vọng!

[Natulechka]

Đặt khối bột đã hoàn thành lên bàn làm việc đã được nhào bột nhẹ, nhào. Cán mỏng bằng cán mỏng đến độ dày 2 hoặc 3 cm.
Từ lớp bột, cắt các hình tròn có lỗ ở giữa bằng cách sử dụng hai vòng có kích thước khác nhau.

NatulechkaNhưng điều gì sẽ xảy ra nếu bạn chỉ dính bánh rán từ bột, tức là chỉ chia bột thành từng phần và đóng khuôn theo cách cổ điển, có một lỗ ở giữa, liệu có được không?

bơ (mềm) 350 g

Chà, với rất nhiều dầu, tôi nghĩ tôi sẽ tha thứ cho tôi những chiếc bánh rán được nhồi trong lò ...

Trong tương lai gần nhất !!!

[Innus,]

Innus, Vâng, dường như, làm như bạn muốn. Và tôi cũng đã bôi bẩn phần giữa từ bánh rán và vào công việc kinh doanh, hóa ra chỉ là bánh rán cho một miếng

Đúng là vẫn có lò vi sóng, nhưng tôi chưa học cách nướng trong đó. Có lẽ bây giờ Mặc dù tôi đã có nó được 19 năm

Tất nhiên bạn sẽ học ...
Trên robot của tôi, một đồng nghiệp nướng những chiếc bánh sang trọng bằng lò vi sóng (do không có lò nướng)

À, nó còn phụ thuộc vào loại lò vi sóng mà tôi chỉ có để hâm nóng - hâm nóng thôi.

Không, cái với cái nướng và cái lò sưởi.

[Innus,]

Innus, Vâng, dường như, làm như bạn muốn.

Nhưng hiện tại thuộc trách nhiệm của bạn, bạn ơi !!!

Natul, nhưng để nếm thử, bánh rán có thực sự giống, hay nó giống vị bánh hơn?

Bạn có thể tưởng tượng, tôi chưa bao giờ được thưởng thức bánh rán tẩm bột chiên giòn, nhưng chắc chắn khi nếm thử chúng trông không giống như những chiếc bánh bao.

[Natul]

Tôi chưa bao giờ thưởng thức bánh rán tẩm bột chiên giòn

Chà, tôi biết hương vị của bánh rán ngập dầu, và bây giờ tôi thấy thú vị khi so sánh những gì họ sẽ nói ...

Nhân tiện đã nhào bột bánh rán, Natul, trong một thời gian dài, nó không muốn tụ lại thành một cục và tụt lại sau thành bát, đến nỗi tôi thực sự nghĩ rằng mình đã không cân bột chính xác ... nhưng sau đó các sợi gluten bắt đầu phát triển, chất lỏng này bắt đầu đóng thành cục! !! Một cục bột biến ra như vậy, bạn sẽ phải trầm trồ ...

Còn tiếp ...

Tất cả trong dự đoán của một ý kiến ​​chuyên gia.

[Natul]

Chà, tôi biết mùi vị của bánh rán ngập dầu, và bây giờ tôi thấy thú vị khi so sánh họ sẽ nói gì ...

Nhân tiện đã nhào bột cho bánh rán, Natul, trong một thời gian dài, nó không muốn tụ lại thành một cục và tụt lại sau thành bát, đến nỗi tôi thực sự nghĩ rằng mình đã không cân bột một cách chính xác ... nhưng sau đó các sợi gluten bắt đầu phát triển, và tất cả chất lỏng này bắt đầu đóng thành cục! !! Một cục bột biến ra như vậy, bạn sẽ phải trầm trồ ...

Còn tiếp ...

Đây mlyn, và nhào bột trong khoảng 15 phút, và nó rất mềm nên không thể thu được bằng bất kỳ cách nào. Tôi đã thêm bột mì - khoảng 400 gr. Tôi có vội không? Bây giờ bột đang lên. Tôi không làm được ??? và đây là vào một ngày như vậy !!!! Và bạn đã nhào bao nhiêu thời gian?

NATASHAAAAAAAA, em nhào rồi mà nó lỏng, nó không muốn lăn, em cho thêm bột .... cho em hỏi thời gian nhào là bao lâu?

[Người Ailen]

Đừng hét, tôi đang chạy, tôi đang chạy Người Ailen , mọi thứ diễn ra thuận lợi với tôi, khi tôi có nhiều hoặc ít công thức hơn, tôi hoàn thành đợt cuối cùng ở tốc độ cao hơn (tôi có 2), nhào 10-15 phút.

Ahhh, tôi đã nhận ra điều gì không ổn. : sorry: Tôi lấy bột mì "nordic! Bởi vì bạn cần một loại bột mạnh. Cho phép tôi cho nó vào mắt

[Natasha]

Tôi lấy bột mì “Nordic!

Natasha, thật tốt mà saapchila! Chiến đấu không phải là một sự bùng nổ. Tôi cũng đang định điêu khắc bánh rán trên vyhi, thì bạn cho tôi biết, phải làm gì - thêm bột mì? Tôi sử dụng "Zernosvit", có thể bạn biết điều này?

PS: tại đây Vụn đã không chạy, trong một giờ, với bánh rán đã sẵn sàng ?! Thật thú vị ...

Cro-o-o-o-sha-a-a-a!!! Ay-oo-oo! Hiển thị bánh rán! Al uzho họ đã cắt ngắn và cho nó xem ... Vì vậy, bạn ít nhất hãy cho tôi một ly

Đừng làm tôi bình tĩnh, tôi đang khó chịu Mọi người bối rối

Bạn thấy đó, nói theo sự day dứt của chúng tôi, câu nào là hay nhất, đây là câu hỏi khó nhất. Tôi vô cùng thích thú với "dòng khỏe mạnh", và 2 gói mua cuối cùng, điều này đã hoàn thành ... "Zernosvit" dường như không được nhìn thấy, hoặc có thể tôi đã không chú ý. Vì vậy, tôi sẽ không nói bất cứ điều gì về cô ấy.

Chà, nhìn kìa: bột mì này không nổi, tôi nướng mọi thứ với nó, theo bất kỳ công thức nào và không bao giờ thêm bất cứ thứ gì, tôi không thêm bất cứ thứ gì Opchem, tôi sẽ thử - tôi sẽ báo cáo!
Nói chung, bằng bột nhưng tâm phục khẩu phục! Tôi, trong khi chọn đúng, ồ, và lo lắng.

Cái đó không trôi chắc chắn là tốt. Nhưng nếu bạn đã thử "Nordic", bạn sẽ hiểu sự khác biệt giữa chúng là gì. Tôi chỉ giữ nó cho những dịp nghi lễ. "Dòng khỏe mạnh" cũng phát triển rất tốt với sự pha trộn. Nhưng bạn thấy đấy, đó chính xác là thứ bột mạnh cần thiết, nó ngay lập tức giữ tất cả nước và đi đến mức không thể lấy ra khỏi lưỡi câu.

Opchem, tôi sẽ thử - tôi sẽ báo cáo!

Và tất nhiên, trước hết, bạn cần phải thử mọi thứ.

Con gái, xin đừng đánh đập ... Nhưng đừng nhào vào máy làm bánh mì?

Vâng, tôi đã nghe nói về "Nordic" rằng bột mì rất tốt, đối với bánh Phục sinh năm nay tôi chắc chắn sẽ lấy nó. Và cắt nhỏ chúng ra, chỉ cần chất lượng thơm ngon. Tôi liên tục ăn yến mạch và lúa mì.

[Người Ailen]

Đừng hét, tôi đang chạy, tôi đang chạy Người Ailen , mọi thứ diễn ra thuận lợi với tôi, khi tôi có nhiều hoặc ít công thức hơn, tôi hoàn thành đợt cuối cùng ở tốc độ cao hơn (tôi có 2), nhào 10-15 phút.

Ôi Natalka, tôi thực sự không biết phải nói gì. Có, tôi cũng nhào ở tốc độ thứ 2. Mình luôn thắc mắc với bột mì, vì ở đây tìm bột mì ngon nhập khẩu ở Blue-eyes rất khó, vì họ chăm sóc hư hỏng trong nước. Và khí hậu của chúng tôi là lạnh và ẩm ướt. Do đó hạt. Theo đó, bột mì. Tôi đã nhận thấy rằng trong công thức nấu ăn của người Nga luôn có ít bột mì hơn. Tôi phải mạnh dạn thêm vào, NHƯNG RẤT NHIỀU !!!! Tôi ... đã ăn. Bột mì tôi có là loại lúa mì cao cấp thông thường M 54-25 gluten nhãn hiệu RB. Tất nhiên, bột ra đời muộn hơn, nhưng thực sự có rất nhiều bơ. Trong ngắn hạn, tất cả các tỷ lệ bay. Bột tăng hoàn toàn một chút trong một giờ rưỡi. Cô ấy đã làm mù những chiếc bánh rán. Việc kiểm chứng cũng không giúp được gì. Bây giờ tôi đang nướng. Một vài miếng không vừa trên khay - tôi nướng trong nồi nấu chậm. Bột bánh mì ngắn hóa ra - tốt, nhuộm bột mì và bơ. Natashik, dầu có được chỉ định chính xác không? 350 g? Mặc dù, nếu bột mì của bạn bị mê hoặc, thì có lẽ ... tôi muốn bánh rán !!!!!!!!

Tôi đã nướng mọi thứ. Đừng lo. Vị khá là ăn được, giống như bột nhào cho ra lò. Bột ngày mai tôi sẽ rắc và để lại !!!!! Đến đám của tôi ??? Cảm ơn bạn thân yêu. Vusno.

[Cro-o-o-o-sha-a-a-a]

Cro-o-o-o-sha-a-a-a!!! Ay-oo-oo!

Ngày mai nhất định tôi sẽ cho bạn xem !!!

Trong thời gian chờ đợi, tôi sẽ cho bạn biết, mọi thứ trở nên tốt đẹp đối với tôi, cả bột và bánh rán !!!

Bánh rán, không phải bánh ngọt !!!

Theo những người ăn của tôi, bánh donut không có mùi vị giống hệt như chiên giòn, chúng khác nhau, nhưng đó là bánh rán ...

Tất cả từ gam này sang gam khác như bạn Natuli trong công thức, không thêm bớt bất cứ thứ gì của bản thân mình)) ...

Bột Syzran Extra (12% protein).

Cô nhào bột ở tốc độ cao nhất trong máy nhào trong 12 phút.

P.S. Ngày thứ hai, những rắc rối khủng khiếp về điện, tôi hy vọng rằng ngày mai mọi thứ sẽ ổn thỏa và cuối cùng tôi sẽ có thể báo cáo như mong đợi và thể hiện những gì tôi đã thực sự làm !!!

Tôi đã nướng mọi thứ. Đừng lo. Vị khá là ăn được, giống như bột nhào cho ra lò. Bột ngày mai tôi sẽ rắc và để lại !!!!! Đến đám của tôi ??? Cảm ơn bạn thân yêu. Ngon. Đó là lỗi của chính cô ấy, cần phải tìm ra bột mì mạnh có nghĩa là gì. Nhưng cô ấy không làm hỏng bất cứ điều gì!

[Natuli]

Ngày mai nhất định tôi sẽ cho bạn xem !!!

Trong thời gian chờ đợi, tôi sẽ cho bạn biết, mọi thứ trở nên tốt đẹp đối với tôi, cả bột và bánh rán !!!

Bánh rán, không phải bánh !!!

Theo những người ăn của tôi, bánh rán không có mùi vị giống hệt như bánh rán, nó khác, nhưng đó là bánh rán ...

Tất cả từ gam này sang gam khác như bạn Natuli trong công thức, không thêm bớt bất cứ thứ gì của mình)) ...

Bột Syzran Extra (12% protein).

Cô nhào bột ở tốc độ cao nhất trong máy nhào trong 12 phút.

P.S. Ngày thứ hai, những rắc rối khủng khiếp về điện, tôi hy vọng rằng ngày mai mọi thứ sẽ ổn thỏa và cuối cùng tôi sẽ có thể báo cáo như mong đợi và thể hiện những gì tôi đã thực sự làm !!!

Mừng cho bạn. Và cống hiến, 12% protein - nó có được chỉ ra trong giá trị năng lượng không? Đâu khác là chất béo và carbohydrate hoặc những chỉ số nào khác?

Hôm nay để nguội mới thành ra món gan ngắn chiên giòn tuyệt vời.!

Một bức ảnh của bột sau khi kiểm tra.

Và đây là cho chồng nhân ngày lễ tình nhân.

Cảm ơn vì những bức ảnh, nếu không tôi quyết định rằng đó là tay cầm xiên của tôi ... Nó thực sự hóa ra rất ngon, nó chỉ tan chảy trong miệng tôi. Và làm thế nào để bạn có được chúng hồng hào?

Cảm ơn vì những bức ảnh, nếu không tôi quyết định rằng đó là tay cầm xiên của tôi ... Nó thực sự hóa ra rất ngon, nó chỉ tan chảy trong miệng tôi. Và làm thế nào để bạn có được chúng hồng hào?

I’m the top one - Tôi quên mẻ cuối cùng trong lò. nhưng không bị cháy mà chỉ đơn giản là nướng. đó là lý do tại sao cô ấy ngay lập tức nói rằng bột là bánh mì ngắn. và bây giờ chúng ta đã đến đáy - ở đó kết quả hóa ra khác - không quen thuộc - một chút bong tróc, một chút cát, một chút phong phú. thậm chí không chuyển tải. rất thú vị, có lẽ tôi sẽ làm việc nhiều hơn với bài kiểm tra này về các phần - Tôi muốn bánh rán !!! Mặc dù bây giờ tôi nghi ngờ bánh rán Belarus và bánh rán từ Nga - có lẽ đây là những vị khác nhau?

Cảm ơn vì những bức ảnh, nếu không tôi quyết định rằng đó là tay cầm xiên của tôi ... Nó thực sự hóa ra rất ngon, nó chỉ tan chảy trong miệng tôi. Và làm thế nào để bạn có được chúng hồng hào?

Bạn đã làm gì? Ý tôi là thành phẩm và các thành phần? Đặc biệt là bột mì?

Hóa ra là loại bánh quy nhạt, bắt đầu cháy từ dưới lên. Nó không bao giờ giống như những gì đã được đăng trên các bức ảnh trong bài viết đầu tiên của tác giả. Có vẻ như tôi đã không nhào bột, hoặc tôi vẫn cần thêm bột.

Hóa ra là loại bánh quy nhạt, bắt đầu cháy từ dưới lên. Nó không bao giờ giống như những gì đã được đăng trên các bức ảnh trong bài viết đầu tiên của tác giả. Có vẻ như tôi đã không nhào bột, hoặc tôi vẫn cần thêm bột.

Và họ đã thêm vào với tỷ lệ và loại bột gì? Thương hiệu, không phải tên. Nó ghi trên bao bì.

Bột TM DIXY

Bột TM DIXY

Như là?

Cô ấy là

Cô ấy là

bột tốt, nhưng không mạnh. ở đây nó hóa ra là cụ thể - đọc ở trên. và nếu bạn thêm nhiều hơn, bạn sẽ có được hiệu ứng của tôi.

Tôi đang nghĩ, nhưng thêm panifarin - không?

Tôi đang nghĩ, nhưng thêm panifarin - không?

Tôi không quen với một con thú như vậy

[Natulechka]

Natulechka, đã mang lại cho bạn một lời cảm ơn to lớn từ những người ăn của tôi !!!





Tôi thích bánh rán rất nhiều !!! Tất cả mọi người !!!

Tôi thực sự mắc kẹt chúng trong các vòng, mặc dù tôi đã bắt đầu điêu khắc nhẫn nhỏ, nhưng khi tôi nhận ra có bao nhiêu Nhẫn với một lỗ ở giữa, các vị trí trên tấm nướng bị ... nhổ và mắc kẹt chỉ là những quả bóng ...

Xin lỗi vì bức ảnh, thân mến, tôi đã có thời gian ...

[Natulechka]

Natulechka, đã mang lại cho bạn một lời cảm ơn rất lớn từ những người ăn của tôi !!!





Tôi thích bánh rán rất nhiều !!! Tất cả mọi người !!!

Tôi thực sự mắc kẹt chúng thành những mảnh tròn, mặc dù tôi đã bắt đầu điêu khắc nhẫn nhỏ, nhưng khi tôi nhận ra có bao nhiêu Nhẫn với một lỗ ở giữa, các vị trí trên tấm nướng bị mất ... nhổ và mắc kẹt chỉ là những quả bóng ...

Xin lỗi vì bức ảnh, thân mến, rằng tôi đã có thời gian ...

Ôi, Tiny, thật là đẹp! Vâng, đây là một hiệu ứng hoàn toàn khác. Đó là cấu trúc bánh rán. Nói chung, nó trở nên thú vị đối với tôi. Tôi đã nướng ba nguyên mẫu - mẫu đầu tiên là nặn bánh rán, mẫu thứ hai - với bánh sừng bò với dâu tây rã đông, mẫu thứ ba - bánh (như của bạn), nhưng tôi đã chọc một miếng sô cô la vào giữa. Vì vậy, cả ba đều có cấu trúc khác nhau.Loại đầu tiên hóa ra là một loại bột bánh mì ngắn có men phồng chất lượng cao! Thứ hai là bơ. Thứ ba - (tôi đã quên nó một chút trong lò) - và đây là một niềm vui cát giòn. Kết quả là tất cả mọi người đều tìm kiếm niềm vui cho mình. Lớp học! Tôi rất vui! Nhưng tôi vẫn muốn bánh rán - chúng tôi vẫn sẽ nướng, thay đổi bột mì và tỷ lệ.

[Vụn]

Vụn, thật dễ thương! Và tôi sẽ nướng vào ngày mai hoặc ngày kia. Tất cả giống nhau, bạn cần phải xử lý với bột mì. Bạn đã viết rằng bạn có bột 12 g protein, ở "Nordic" là 13 g, tôi đã xem xét thành phần bột của mình (ngũ cốc ngọt):
Bột mì loại cao cấp nhất (GSTU 46.004-99).
Nó được làm từ lúa mì thực phẩm mềm.
Giá trị dinh dưỡng (thực phẩm) của 100 g sản phẩm:
protein - 10,3 g, chất béo - 1,1 g, carbohydrate - 70 g.
Giá trị năng lượng của 100 g sản phẩm - 334 kcal.
Các chỉ tiêu định tính:
độ ẩm - 14,4-14,8%;
độ trắng - 60-62 đơn vị;
gluten - 25-27%;
IDK - 75-90 đơn vị.
Tôi sẽ cố gắng từ nó. Chúng ta có thể suy ra giá trị trung bình cộng, cái nào tốt và cái nào không tốt.

[Vụn]

Vụn, thật tốt để chia sẻ. Và sau đó tôi đọc được rằng bạn cần bột mì MẠNH và tôi không biết tôi có loại bột mì nào. Tôi nghĩ không mạnh lắm

[Irisha, Svetik, Innuska, Diana]

Các cô gái, thứ lỗi cho sự im lặng, tôi chỉ có thể đọc một cách sâu sắc. Chủ nhân của máy tính đến, không thể đi chơi với anh ta, giống như một thiếu niên.
Các cô gái, tôi rất vui vì các bạn thích bánh rán. Dù có khó khăn nhưng chiến thắng vẫn là của bạn!
Irisha, Svetik, Innuska, Diana, Cám ơn vì những lời tốt đẹp của bạn! Chà, thật vui khi được xem và cảm thấy rằng bạn thích nó!

Tôi đang nghĩ, nhưng thêm panifarin - không?

Svetik, Tôi có thể thử. Hamelman có bánh cuộn với hàm lượng dầu cao. Nó cũng nói rằng - bột mì rất mạnh -, tôi đã thêm gluten vào đơn giản, và mọi thứ đều thành công tốt đẹp!

Một bức ảnh của bột sau khi kiểm tra

Người Ailen, Tôi thực sự thích bột của bạn sau khi kiểm tra
Và tôi cũng ngạc nhiên rằng cùng một loại bột lại tạo ra nhiều biến thể như vậy, nhưng điều này cũng tốt! Chúng tôi có ba loại bánh nướng khác nhau

đã mang đến cho bạn một lời cảm ơn rất lớn từ những người ăn của tôi

Innusik, đối với sức khỏe của bạn! Tôi rất vui vì người ăn của bạn thích nó! Hơn nữa, họ biết hương vị thực sự của pochik!

[Albinochka]

Albinochka, bao nhiêu protein là trong bột mì của bạn)?

Biết được lượng protein, bạn có thể đánh giá nó như thế nào, bột của bạn), mạnh hay không rất ...

Panifarin

cũng khai sáng, nó là gì? và họ lấy nó ở đâu?

[Albinochka]

Albinochka, bao nhiêu protein là trong bột mì của bạn)?

Biết được lượng protein, bạn có thể đánh giá được nó như thế nào, bột của bạn), mạnh hay không rất ...

là hàm lượng protein trong giá trị năng lượng được mô tả?