Bánh ngày - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh mì dẹt với ngày tháng

Thể loại: Bánh mì men

Đun nóng nước và dầu đến 37C và dầu tan hoàn toàn.
Dùng tay xoa đều men vào bột.
Kết hợp tất cả các thành phần (trừ chà là) bằng máy xay thực phẩm ở tốc độ thấp trong 2 phút. Để trong 15 phút.
Nhào cho đến khi gluten phát triển ở tốc độ thứ 2 trong 5 phút.
Thêm chà là đã cắt nhỏ và nhào thêm 2 phút để chà là phân bố đều trên bột.
Tạo thành một quả bóng, bôi mỡ nó bằng dầu thực vật, cho vào hộp và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ.
Sau một khoảng thời gian, nhào bột, tạo thành một quả bóng, đậy nắp và để trong 15 phút.
Tiếp theo, dùng tay kéo căng viên bột thành bánh, đồng thời dùng tay ấn nhẹ các hạt mè. Dùng ngón tay cái để tạo các lỗ trên bề mặt. Đậy bằng khăn và để trong 30 phút.
Làm nóng lò cùng với đá đến 250C (đối lưu 230C).
Trước khi nướng, một lần nữa dùng ngón tay khoét sâu các lỗ, rưới nước lên mặt bánh, chuyển sang đá, giảm nhiệt độ xuống 220C (nhiệt độ 200C) và nướng đến khi chín vàng trong 20-25 phút.
Tất nhiên, cắt bánh mì như vậy là phạm thượng:
Do đó, rạn nứt:
Bánh thoáng, thơm và ngon !! Giới thiệu!!