Bánh mì phẳng "Universal" với bất kỳ nhân nào

[Các tùy chọn điền:]

Bánh mì phẳng "Universal" với bất kỳ nhân nào

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	300g.
Bột báng	100g.
Men tươi / khô	9 giờ. 1 giờ. l.
Muối	1,5 giờ l.
Đường	1,5 st. l.
Dầu thực vật	1 st. l. (13 năm)
Nước	220g.

Phương pháp nấu ăn

• Xay men tươi với đường (trộn khô với bột), để 10 phút, đổ vào xô của máy làm bánh mì. Bên trên còn có nước, dầu, bột mì, muối. Chế độ nhào bột. Người đàn ông bánh gừng mềm, đàn hồi.
• Sau khi nhào (tôi có 20 phút) để bột trong máy làm bánh mì trong 10 phút, sau đó tắt máy làm bánh mì, lấy bột ra, tạo thành một quả bóng, cho vào hộp có mỡ, đậy bằng giấy bạc và để trong ấm. đặt trong 1 giờ. Tôi đã đặt nó ở chế độ Đa bánh, Nhãn hiệu, Bột.
• Sau đó nhào bột, chia thành 2 (4) phần. Tạo hình bánh từ từng phần, đặt lên khay nướng có phủ giấy, phủ khăn và để trong 40 phút. Tôi để nó trong lò có bật đèn và một cốc nước sôi.
• Sau đó cho nhân vào từng chiếc bánh (xem các tùy chọn bên dưới).
• Nướng trong lò đã làm nóng trước đến 200C (đối lưu 180C) trong khoảng 30 phút.
• Các tùy chọn điền:
• # 1 Ô liu và húng quế
• Bôi mỡ bánh bằng dầu thực vật, tạo rãnh bằng mặt sau của một cán gỗ, đặt một quả ô liu rỗ vào mỗi rãnh. Rắc húng quế khô lên trên.
• 
• Số 2 Zaatar (Irisha, cảm ơn một lần nữa)
• Ngày 3. l. trộn zaatara với 3 muỗng canh. l. dầu ô liu (thực vật). Bôi mỡ bánh bằng hỗn hợp thu được.
• 
• # 3 và ad infinitum
• Bất cứ thứ gì bạn muốn !!!!!!
• Nói chung, hãy sẵn sàng cho thực tế là phần sẽ phải được nhân đôi !!!!!!!! Ăn ngay lập tức !!!!!!!!

Ghi chú

Zaatar có thể được chuẩn bị bởi chính bạn ( 🔗)

3 muỗng canh. l cây kinh giới
3 muỗng canh. tôi xay cỏ xạ hương
3 muỗng canh. tôi xay oregano
3 muỗng canh. l hạt mè chiên
2 muỗng canh. l cây sơn
1 thìa cà phê thì là xay
Muối biển (cối xay) 1 muỗng cà phê

Tất cả các vị thuốc đem xay mịn, thêm vừng, hạt thù du, thìa là, muối đã rang khô vào chảo, trộn đều.

Một biến thể khác:

3 muỗng canh. l cây kinh giới
4 muỗng canh. tôi xay cỏ xạ hương
3 muỗng canh. tôi nướng hạt mè
2 muỗng canh. l cây sơn
1 thìa cà phê thì là xay
0,5 muỗng cà phê quế xay
muối 1 muỗng cà phê

Dựa trên công thức: 🔗

Hurray, tôi là người đầu tiên thích ngon !!! lấy bánh. Tôi sẽ sửa chữa để con trai tôi đi làm.

[Cây tầm gửi]

Mẹ, vợ, lấy đâu ra những lời như vậy?
Chà, zaatar ít nhiều cũng đã rõ, nhưng ai là kẻ suỵt thế này?
Cây tầm gửi, sun, cho tôi biết và độ đặc của bột, chất lỏng hay "kolobok" là gì?

[Natasha, Maina]

Natasha, Mainacảm ơn cac cô gai !!!

Độ đặc của bột, lỏng hay "bun" là gì?

Bột "kolobok". Bây giờ tôi sẽ thêm nó vào công thức.

và ai là người như vậy?

Nó có thể bị gạch bỏ Tôi chưa từng biết và chưa từng gặp.

Bạn đã lấy zaatar làm sẵn chưa? Chà, tôi thậm chí chưa bao giờ nghe thấy cái tên đó.

Za'atar - tiếng Ả Rập - cũng là za'atar, satar, zatar, hoặc zatr, một trong những hỗn hợp gia vị phổ biến nhất ở Trung Đông. Có nhiều biến thể khác nhau, nhưng cơ bản là muối, vừng, cỏ xạ hương, kinh giới, và rau kinh giới (oregano). Ở Lebanon, quả mọng của cây thù du được thêm vào, trong các phiên bản khác - hạt thì là, thì là, rau mùi.

Zatar phổ biến ở Israel, Lebanon, Jordan, Syria, Morocco, Iraq, Thổ Nhĩ Kỳ và Armenia. Nó đến từ những người Ả Rập đã sử dụng nó từ thời Trung cổ. Nó được sử dụng trong các món ăn khác nhau, cả thịt và rau. Zatar được trộn với dầu ô liu và bánh mì và kaak (bánh mì tròn mè) được nhúng vào đó. Chúng cũng được rắc bột và bánh nướng gọi là manakish. Chúng được rắc sữa chua, pho mát, hummus và bánh pizza. ( 🔗)

Tôi đã chuẩn bị sẵn sàng.

[Ít]

Ít, chỉ tuyệt đẹp

và ai là người như vậy?

Theo như tôi biết thì Sumakh là vỏ của một bụi cây.Nó được bán dưới dạng bột thô màu hạt lựu. Nó tạo ra một vị chua đặc biệt cho món ăn thành phẩm.

Sumac
Sumac
Quả khô của một loại cây bụi lâu năm thuộc họ cây thù du (Rhus coriaria L.) Phân bố ở Địa Trung Hải, Trung Đông và Trung Á. Ở La Mã cổ đại, trước khi có sự xuất hiện của chanh, cây sơn đã được sử dụng để axit hóa thực phẩm.
Chủng loại: Bán nguyên căn hoặc đất nền. Quả đập dập trước khi nấu, thỉnh thoảng mới ngâm.

Vị và mùi thơm: Vị chua, se nhưng không gắt.

Công dụng ẩm thực: Được sử dụng nhiều trong ẩm thực Trung Á, hầu như thay thế chanh đồng thời tạo cho thực phẩm màu đỏ anh đào. Sumac được cho vào các món ăn từ cá và gia cầm, trong nước xốt, salad, thịt nướng và đậu. Ở Thổ Nhĩ Kỳ và Iran, cây sơn tra thường được rắc trên gạo. Sumac với cơm thái nhỏ là một món ăn nhẹ phổ biến của châu Á. Ở Lebanon, Syria và Ai Cập, nước sắc rất đặc của quả sumach được thêm vào các món thịt và rau. Sốt sữa chua với cây thù du thường được dùng với thịt nướng.

Sử dụng trong y tế và các mục đích khác: Nó có đặc tính lợi tiểu, được sử dụng như một chất làm giảm nhiệt độ. Ở Trung Đông, truyền sumach được sử dụng để điều trị chứng khó tiêu.

Sumakh là một loại bột màu đỏ với các hạt có vị chua. Lúc đầu tôi nghĩ đó là lựu xay (giống về màu sắc và mùi vị), đặc biệt là lựu dại, quả của nó có màu đỏ sẫm, gần như màu đỏ tía. Nhưng, hóa ra, đây là những trái cây bụi dưới đất. Tôi chủ yếu thêm nó vào cơm thập cẩm, thay vì barberry, và các món ăn khác. Một khi tôi thậm chí quyết định axit hóa borscht, nó thậm chí còn tốt

Omela, cảm ơn rất nhiều vì công thức bánh ngô. Chỉ cần ở nhà, zatar đã "nằm xung quanh"
Tại sao bột không đứng trong máy làm bánh mì? Tại sao phải chuyển sang thiết bị đa năng? Hỏi thì đúng hơn - có thể chịu được bột trong máy làm bánh mì không?

[trada]

Tại sao bột không đứng trong máy làm bánh mì?

trada , có thể ở HP. Nhưng đối với bài kiểm tra, quá trình làm tròn là quan trọng. Bạn có thể đọc nó ở đây: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97186.0

Marish,

[Ksyusha,]

Ksyusha, Cám ơn bạn rất nhiều vì công thức này! Những chiếc bánh rất ngon.
Được làm bằng zaatar và hỗn hợp mè đen và kalonji.

🔗

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửi, bánh ngọt, như mọi khi, ở trên cùng!

Bạn có thể tìm nơi bạn mua một chiếc zaator làm sẵn không? Họ mang tôi từ Thổ Nhĩ Kỳ, để không phải hỏi và không phải chờ đợi

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, và bạn vui lòng cho tôi biết diện mạo và mật khẩu, bạn lấy zaatar ở đâu?

Sumac này là ai?

Các cô gái, nó trông giống như một cây thù du từ Thổ Nhĩ Kỳ.



Quả mọng chua, ngon.

[Mainochka,]

Mainochka, Tôi không mua đồ làm sẵn. Tôi cạo đáy thùng và lắp ráp tùy chọn đầu tiên mà Mistletoe đề xuất.

[Marish]

Những chiếc bánh rất ngon.

Marish, Tôi vui vì bạn thích nó!!! Những chiếc bánh trở nên tuyệt đẹp !!!

Bạn có thể tìm nơi bạn mua một chiếc zaator làm sẵn không? Họ mang tôi từ Thổ Nhĩ Kỳ, để không phải hỏi và không phải chờ đợi

Alexandra, làm ơn! Họ nói với tôi từ Israel .. Tôi chưa bao giờ gặp ở Moscow.

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửi, Bạn sẽ cười, một khi họ đưa tôi từ Israel, giống như đây là đất nước của những kẻ phá hoại - nhưng tôi ít thích mùi vị hơn từ đó
Nhưng Zakhter Thổ Nhĩ Kỳ là một loại gia vị rất ngon! Lần thứ hai liên tiếp tôi làm chuyện ấy với cô ấy, một ngôi nhà đầy đủ, cả ở nhà và nơi làm việc. Thậm chí chỉ là những lát bánh mì nguyên hạt, được bôi mỡ lên trên bằng hỗn hợp zaatora và dầu ô liu rồi nướng dưới lò nướng - quét đi như thể chúng bị bỏ đói trong một tuần

[Alexandra]

Alexandra, Tôi không có gì để so sánh với, tôi thử nó lần đầu tiên.

Bánh khổ qua ngày nay !! Bột không muốn nổi lên.



dầu + muối + thảo mộc Ý.

[Omela]

Omela, những thứ rất ngon ... và bột ... rất vui khi được làm việc với thứ này ... và thật là một không gian tưởng tượng cho những quả trám. Cảm ơn vì công thức. Bột của tôi đã tăng lên ba lần trong vòng chưa đầy một giờ. Lần đầu tiên làm bánh. Mình thắc mắc như vậy - lúc đầu mô tả công thức, mình không hiểu thêm bột báng ở điểm nào? Vì vậy, tôi ném mọi thứ vào HP và bắt đầu nhào. Và làm thế nào để tạo ra những miếng bột cho bánh một cách chính xác? Mình làm như vậy, chia nhỏ khối bột thành 2 phần để không thoát khí, từ mỗi phần mình nặn thành một quả bóng như đối với bánh rồi dùng cán cán mỏng nhẹ nhàng ra. Sửa nếu có gì sai Và đây là kết quả Đầu tiên - với pho mát và tỏi, thứ hai - dầu ô liu, muối và các loại thảo mộc Ý

[Tatyana]

Tatyana, bạn có những chiếc bánh tuyệt vời!

không hiểu thêm bột báng ở điểm nào?

Bạn đã làm mọi thứ đúng. Bột báng được thêm vào ngay lập tức, tôi quên viết về nó.

Và làm thế nào để tạo ra những miếng bột cho bánh một cách chính xác?

Nếu bạn hài lòng với kết quả cuối cùng, hãy làm như bạn đang làm. Tôi chỉ không thích lăn với một cây lăn. Đầu tiên, tôi nặn một quả bóng, đặt nó theo đường nối xuống và dùng tay kéo căng rồi nhào thành bánh.

[Omela]

Omela, cảm ơn một lần nữa, mọi thứ đều rõ ràng