Bánh mì trắng trên sữa chua (máy làm bánh mì)

Thể loại: Bánh mì men
Bánh mì trắng trên sữa chua (máy làm bánh mì)

Thành phần

Nấm men khô 1,5 muỗng cà phê
Bột mì psh. 350 g
Muối 1 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng canh. l.
Dầu sl. 50g
Sữa chua 250 ml
Sữa 30 ml

Phương pháp nấu ăn

  • Chế độ nhanh, 2,00 giờ, cỡ M, lớp vỏ tối.

Ghi chú

Bánh mì trở nên nhỏ và bông xốp.

Grigorieva
Tôi đã chuyển đổi sang một ổ bánh 500 gram bột mì, sợi bánh tốt, nhưng không hiểu sao phần trên lại có màu trắng và không chuyển sang màu nâu. Tôi không thể hiểu lý do.
Grigorieva
Tôi đã thay đổi công thức một chút. Thay vì sữa chua và sữa, tôi thêm sữa chua, cũ và rất đặc.

Men khô 1,5 muỗng cà phê
Bột, psh.-350g.
Muối - 1 muỗng cà phê,
Đường - 1 muỗng canh. l.,
Dầu sl - 50gr.,
Sữa chua-280 ml
Đã thêm vanillin và nghệ thuật. l. Nesquick.

Chế độ nhanh, 2,00 giờ, cỡ M, lớp vỏ tối.
Bánh mì cũng nhỏ và mịn.

Bánh mì trắng trên sữa chua (máy làm bánh mì)

BoardRover
Thực hiện một công thức topikstarter. Nó quay ra ngon, cảm ơn bạn rất nhiều!
Về mặt chủ quan, tôi thấy rằng nên tăng thời gian nướng một chút (lò Bork X800, chế độ Basic Rapid, cỡ 0,75kg, vỏ Dark (thời gian 02:15)).
Gửi tác giả: bạn có thể sắp xếp bố cục cho một ổ bánh lớn không (nếu không thì bạn đã ăn nó rất nhanh :-))?
quản trị viên

Vì vậy, bạn có thể tự tính toán nó cho bất kỳ khối lượng nào:

Lượng bột mì và các nguyên liệu khác để làm bánh mì với nhiều kích cỡ khác nhau https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Tính toán lại số lượng nguyên liệu trong công thức bánh mì. Để giúp đỡ những người mới bắt đầu. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
BoardRover
Cảm ơn vì mẹo, còn lại để nghiên cứu :-)!
mariolk
Công thức tốt, tôi đã nướng nó hai lần rồi. Cảm ơn bạn Nhưng mái nhà thực sự vẫn trắng hơn, nhưng nó không có mùi vị.
echeva
cảm ơn vì bánh mì. Tôi hiểu, bạn cần phải phơi sáng lớp vỏ TỐI?
Soroka84
Hôm nay mình nướng bánh mì theo công thức của bạn, rất ngon! Tôi đã làm điều đó trên sữa chua tự làm, mùi bánh mì rất tuyệt, trên sữa chua tôi không thích mùi chua, nhưng với sữa chua thì đó là điều. Đường cho 1,5 muỗng đường vào và nướng ở chế độ chính (3 tiếng) thì ra một chiếc bánh hồng hào, cao ráo, rất mềm và thơm.
Grigorieva
Trích dẫn: Soroka84

Hôm nay mình nướng bánh mì theo công thức của bạn, rất ngon! Tôi đã làm điều đó trên sữa chua tự làm, mùi bánh mì rất tuyệt, trên sữa chua tôi không thích mùi chua, nhưng với sữa chua thì đó là điều. Đường cho 1,5 muỗng đường vào và nướng ở chế độ chính (3 tiếng) thì ra một chiếc bánh hồng hào, cao ráo, rất mềm và thơm.
Cảm ơn bạn! Tôi thích bánh mì sữa chua. Và gần đây tôi bắt đầu thêm 1 muỗng canh. l. phomai mềm.
Ladylena
Cảm ơn vì công thức! Tôi đã làm điều đó hoàn toàn trên sữa chua tự làm không có sữa ở chế độ đầu tiên thông thường. Rất lịch thiệp! Mọi người đều rất vui
Magev
Tôi đã nướng bánh mì trên sữa chua theo công thức từ cuốn sách dành cho máy làm bánh mì Panasonic, nhưng sữa bị chua (tôi mới nhận ra điều này sau đó, khi tôi đã chất tất cả mọi thứ vào xô), tôi đã lo lắng về kết quả. .
Nhưng! Về một điều kỳ diệu! Không khí, vị ngon, không có mùi chua.
Bánh mì trắng trên sữa chua (máy làm bánh mì)

Bánh mì trắng trên sữa chua (máy làm bánh mì)
Magev
Không hiểu sao ảnh thứ 2 bị ngược, nguồn vẫn bình thường ((((
VAL_ENTINA
Nelly, cảm ơn vì công thức))) đã đánh dấu trang)))
Sagora
Xin vui lòng cho tôi biết chế độ nhanh là gì? Ở Gorenje của tôi, chế độ nhanh kéo dài 1 giờ 40 phút, ở chế độ này 2 nhào lần lượt trong 7 và 8 phút, nghỉ 5 phút giữa chúng, sau đó ngay lập tức bếp được làm nóng và nướng trong 1 giờ 20 phút. Thời gian hiệu chỉnh và nâng không được cung cấp. Tôi cho rằng, chế độ nhanh có hoạt động khác trong HP của bạn không?
Tôi sẽ có thể tải công thức này ở chế độ nhanh hay tốt hơn là đặt nó ở chế độ thông thường?
quản trị viên
Trích: Sagora
Chế độ nhanh là gì?

Như vậy là bản thân bạn đã phân rã kịp thời chế độ nhào và nướng. Trong thực tế, đây chỉ là nhào bột và nướng. Và đâu là cách kiểm tra bột đầy đủ, rất cần thiết để có một loại bột chất lượng cao và hương vị của bánh mì? Tất cả điều này không phải!

Trong thực tế, bánh mì được nướng với một lượng men lớn hơn để tăng bột nhào tốt.Tuy nhiên, đồng thời, bánh mì có thể bị xỉn màu và có mùi men.

Lựa chọn cho chính mình.
Sagora
Tôi đã thử công thức này trong hai phiên bản - ở chế độ nhanh và ở chế độ bình thường. Chế độ nấu nhanh trong lò nướng Gorenje BM 900 W cho công thức này hoàn toàn không phù hợp với từ ngữ, một cách dịch vô ích về sản phẩm. Nhưng trong quá trình thử nghiệm, tôi phát hiện ra rằng với tỷ lệ chất lỏng và bột từ sản phẩm của tôi như vậy (nó có thể khác với những sản phẩm khác), nhưng bột của tôi lại quá dính, nó dính vào đáy và thành, tôi đã phải thêm bột mì.
Khi mình nướng bánh mì này lần thứ 2, mình hoàn toàn không thêm sữa và sữa chua vào, thành ra ít hơn so với chỉ dẫn trong công thức - 225 ml, nhưng mình không giảm lượng bột. Lần này bún là thứ nó cần, ít nhất là nó không bị dính))) Bánh mì nở vừa phải, khá mềm, nhưng chắc chắn mình sẽ không gọi là bông xốp.
Không thực sự thích hương vị, có lẽ tôi đã ăn nhầm sữa chua?
Tôi đã sử dụng phần còn lại của sữa chua tự làm, khá đặc, đã để trong tủ lạnh được 5 ngày, có lẽ. Có thể sữa chua tươi sẽ ngon hơn hay phải lỏng hơn, uống được?
Tôi thậm chí không biết liệu mình có nên cho công thức này một cơ hội khác hay không ...

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì