Chkmeruli (Shkmeruli)

[Làm nước xốt.]

Chkmeruli (Shkmeruli)

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: georgian

Thành phần
Hen	1 máy tính cá nhân.
tỏi	1 bàn thắng
Adjika Georgia	1-2 muỗng cà phê
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Bơ ở nhiệt độ phòng	1 giây l.
Sữa	150 g
Mùi tây

Phương pháp nấu ăn

• Cắt thịt gà thành từng miếng.
• Làm nước xốt.
• Trong một cái bát, trộn, adjika, muối (tôi có Svan), tiêu đen, bơ, tỏi. Đảo đều và đánh miếng gà. Còn lại để ướp trong 2 giờ.
• Một cái chảo bằng sứ (bạn có thể dùng bất kỳ loại nào) một ít mỡ với dầu thực vật. Tôi bày các miếng gà ra (tôi không thêm nước, gà đã cho nước của nó). Cho vào lò nướng đã được làm nóng kỹ (200-210 C) trong khoảng 1 giờ. Lâu lâu rưới mỡ lên.
• Làm nước sốt sữa và tỏi.
• Một vài nhánh tỏi, nước cốt gà, một nhúm nghệ tây Imeritin, một ít sunelia, sữa (tôi không có kem nặng) - trộn tất cả mọi thứ. Mưa phùn con gà. Đặt chảo vào lò nướng thêm vài phút (7-10).
• Phục vụ với tkemali.
• Muối svan(Tôi đã xem công thức trên truyền hình Ukraina)
• Muối ăn thô 2 gói * utskho-suneli (cỏ ca ri) - 1 ly
• * hạt ngò 1 chén
• * hạt thì là ¼ ly
• * Imeretian saffron 1/4 cốc
• * ớt cay (khô) 2 kg
• * thì là (núi) hoang dã (mọc ở Svaneti)
• Tỏi khô 0,5 kg
• Quả óc chó - 1 ly
• Tất cả những thứ này được xay trong thời gian dài và cẩn thận (trong máy xay thịt 2 lần), đóng gói trong hộp thủy tinh và bảo quản dưới nắp đậy kín.
• Adjika. Abkhazian
• 
• Thành phần:
• 1 kg ớt đỏ (loại tôi khô)
• 2 củ tỏi vừa
• hoa bia
• húng quế
• ngò (những bó xanh được lấy làm thuốc bổ tươi)
• rau thì là
• regan
• hạt thì là
• một số công thức nấu ăn thêm quả óc chó
• 1. Lột vỏ ớt đỏ (ngâm khô trong một giờ với nước ấm) xoắn qua máy xay thịt để được khối đồng nhất
• 2. Thêm 2 củ tỏi vừa
• 3. Thêm thảo mộc hop-suneli, khoảng 1 thìa cà phê.
• 4. Thêm ngò xay, khoảng 1 thìa cà phê.
• 5. Thêm hạt thì là, khoảng 1 thìa cà phê.
• 6. Thêm hoặc lá hương thảo, khoảng 1 thìa cà phê mỗi loại.
• 7. Thêm húng quế, khoảng 1 thìa cà phê.
• 8. Thêm muối thô (để nếm).
• 9. Xoay chế phẩm này lần thứ hai qua máy xay thịt.10. Vặn cùng một khối lượng lần thứ ba, nhưng qua tấm lưới mịn hơn của máy xay thịt.
• Tkemali
• 
• Công thức.
• Ớt đỏ đắng, (thêm tá dược khô) để nếm thử
• mận (màu vàng, nếu không có màu đỏ) - 5 kg
• thì là 1 bó
• nước - 1 ly
• đường để hương vị
• bạc hà tươi - 0,5 bó
• ngò tươi - 2 bó
• tỏi - để nêm muối lớn - để nếm
• Mận rửa sạch, bỏ hạt, cho vào vạc, đổ ngập nước, cho ga vào nấu chín. Khi quả mọng được đun sôi, chắt bỏ phần chất lỏng dư thừa (nếu bạn cần thêm nó vào nước sốt, không - sử dụng nó trên compote).
• Cho thì là thái nhỏ, ngò, bạc hà, tỏi, ớt cay và muối vào nước sốt.
• Tiếp theo, nấu khối lượng lớn trong 15 phút. Qua nhiệt độ thấp.
• Đổ nước sốt vào các lọ đã khử trùng, nhỏ một giọt dầu hướng dương lên trên, đậy chặt nắp (cũng đã tiệt trùng) nếu bảo quản lâu. Bảo quản ở nơi mát, khô, tối.

Món ăn được thiết kế cho

4-6 người

Thời gian chuẩn bị:

3-4 giờ

Công thức đẹp. Tôi sẽ nấu ăn, tất nhiên, tôi sẽ thích ứng với các sản phẩm hiện có. Không có sự phong phú của các loại gia vị và nước sốt của Georgia.

Đối với tôi, dường như với vô số gia vị và nước sốt của Georgia, và với sự tham gia của tỏi, sẽ không có mùi gà, chỉ có mùi của gia vị và nước sốt Georgia ... Và mùi tây tội nghiệp của chúng tôi đã bị mất ở đâu đó ...

Tkemali được bán trong siêu thị. Tôi đã làm từ mận của tôi vào mùa hè này. Sơ cấp.
Mọi thứ khác có thể được thực hiện rất đơn giản. Gia vị cũng được bán. Tôi thích "nhai") Tôi mua từng loại gia vị riêng biệt trong cửa hàng trực tuyến. Sau đó, tôi trộn.
Tôi sẽ sửa nó ngay bây giờ. Hạt tiêu khô, bỏ vỏ ngâm nước nóng 1 tiếng.

"Đối với tôi, dường như với sự phong phú của các loại gia vị và nước sốt của Georgia, và với sự tham gia của tỏi, sẽ không còn mùi gà nào."

Tại sao tôi cần mùi của gà cửa hàng?
Bên cạnh đó, món “ẩm thực Gruzia” chính là nét đặc trưng trong ẩm thực của họ. Cay và thơm!)
Và họ cũng coi mùi tây là của họ)

Cảm ơn bạn!!!!!!!!!

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a, thơm ngon!!! Chúng tôi đã chuẩn bị điều này trong một thời gian dài: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309777.0

Làm thế nào tôi yêu điều này!

ồ, tôi chỉ đang nghĩ phải làm gì với thịt gà)

Bạn cần bố trí Tkemali với một công thức riêng, nếu không sẽ bị mất

Cảm ơn bạn rất nhiều!
Món ăn ngon. Những người đàn ông của tôi "dám" mọi thứ rất nhanh
Tôi sẽ đăng Tkemali trong một bài đăng riêng.

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a, thơm ngon!!! Chúng tôi đã chuẩn bị điều này trong một thời gian dài: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309777.0

Hấp dẫn! Mình cũng vừa khám phá món này cho mình. Thơm ngon

Hấp dẫn! Mình cũng vừa khám phá món này cho mình. Thơm ngon

Và phiên bản của bạn thật thú vị ... nhưng trước khi đăng một công thức mới, bạn nên sử dụng tìm kiếm trên trang web. Trong bảy năm, chúng tôi đã không nấu lại bất cứ điều gì ở đây!
Nhân tiện, cũng có một công thức cho tkemali.

Vâng, tôi đã thấy. Trong phần nước chấm. Cảm ơn bạn!

Đối với tôi, dường như với vô số gia vị và nước sốt của Georgia, và với sự tham gia của tỏi, sẽ không có mùi gà, chỉ có mùi của gia vị và nước sốt Georgia ... Và mùi tây tội nghiệp của chúng tôi đã bị mất ở đâu đó ...

Thông thường, khi có vẻ như, bạn biết phải làm gì ...

Và để cảm nhận đầy đủ hương vị, bạn chỉ cần nấu ăn.