Chanterelles trong kem chua, hầm trong nồi nấu chậm

Thể loại: Món rau

Phương pháp nấu ăn

Đã đi được 150 km, chúng tôi mang theo một chút chanterelles. Chà, không có nấm. Và mọi thứ dường như đã ổn định trong khu rừng: ấm áp, ẩm ướt, và chỉ có Valui ở lại xung quanh. Valui từng được coi là tiền thân của nấm porcini. Valui xuất hiện - chờ người da trắng. Không có gì đáng kể bây giờ. phát triển những gì phát triển ngay cả khi bạn muốn. Tất nhiên không phải cho chúng tôi, mà là cho nấm. Nói chung, mùa hè ngày càng giống vùng nhiệt đới, cỏ cao trên đầu bạn, bạn sẽ không ngạc nhiên khi nhìn thấy một con khỉ. Tại sao tôi lại nói với tất cả những điều này? Bởi vì thực sự không có gì đặc biệt để kể về công thức. Tôi chiên hành trong dầu thực vật, thêm chanterelles, chiên nhẹ, chan một ít nước luộc gà, một vài thìa kem chua, muối. Và dập tắt nó trong một giờ. Và nó bật ra mùi thơm đáng ngạc nhiên, chanterelles ngon ngọt.