Về pasque dù che nắng

Nếu bạn muốn mua nghệ tây thật, hãy tìm những sợi chỉ trong lọ hộp kín. Các sợi nghệ tây mỏng, dài 2,5-4 mm, ống mở ra ở cuối giống như hình phễu, màu cam sáng.
Còn tinh bột nghệ được bán ở dạng củ hoặc dạng bột, bạn nên nhớ rằng tinh bột nghệ hút mùi rất nhanh nên cần bảo quản trong hộp kín.
Tôi có một cây nghệ tây thật từ Thổ Nhĩ Kỳ mang đến cho tôi, nhưng tiếc là tôi không thể chèn ảnh và lũ trẻ không có ở nhà.

[tatulya]

tatulya , đây là một tươi, với một hương thơm huyền diệu, một nghệ tây thực sự.



Ở đây chỉ có 0,5 gam, tôi chưa thấy gói lớn. Giá nên đắt gấp hàng trăm lần tinh bột nghệ.

Cảm ơn mọi người !!!

Tôi đã cố gắng chụp một bức ảnh, nhưng nó quá lớn, và tôi không thể cắt nó.

Qween, đã đi đến chợ ngày hôm nay, nơi họ bán các loại gia vị với số lượng lớn. Tôi đã nhìn thấy nghệ tây, nó giống hệt như trong ảnh của bạn. Và bên cạnh là thứ tôi mua (chỉ tôi mua trong túi) gọi là tinh bột nghệ (saffron).
Cô gái khéo léo ở đó cầm hỗn hợp gia vị cho những ai muốn đã nói với tôi rằng nghệ là nghệ tây xay. Và tôi chưa bao giờ mua bất cứ thứ gì.

Tôi nướng món Paraskina pasca một lần nữa. Đánh bông lòng trắng của trứng đạt đến đỉnh điểm, nhưng quá sớm và chúng đã bị mất. Tôi đã phải đập nó một lần nữa. Nhưng không có đỉnh cao. Tất nhiên, nó đã bị quất, nhưng không có đỉnh.

Những con sóc ở tốc độ thấp không có thời gian để can thiệp và bột ở đó bắt đầu chảy ra trong chất lỏng này và bắn tung tóe cả bếp và tôi khi tôi quyết định nhìn vào. Cô tắt bếp, lau và đặt lại Pizza + dùng thìa gỗ giúp.

Vậy mà hôm nay bột không vừa tay. Nhưng, độ đặc của kem chua không còn nữa. Chỉ là một cục bột mỏng, không phải là một sợi bún.

Tôi có thể tưởng tượng HP sẽ bốc khói như thế nào khi tôi đặt lò nướng. Đố kỵ!

[tatulya]

tatulyaTôi xin cam đoan với bạn rằng tinh bột nghệ không phải là saffron! Củ nghệ là loại củ trên mặt đất. VÀ CÁI NHỎ! Nghệ tây và nghệ có mùi gì? Đây là trái đất và bầu trời.

Người Uzbekistan của chúng tôi cũng có nghệ ký tên "Saffron". Nhưng, chúng ta không thể bị lừa dối.

Khi bạn trộn một thứ gì đó (trứng, bơ) vào bột, sau đó phủ một thứ gì đó lên khăn xô. Ví dụ, một chiếc khăn tắm dùng một lần, hoặc bất cứ thứ gì tiện lợi.

[tatulya]

Tôi trèo vào tủ để xem xét túi tinh bột nghệ của mình. Galeo Turmeric, và ngay dưới saffron Ấn Độ. Nhưng đây không phải là saffron mà là nghệ thông thường, với khả năng này thì mình dùng.

tatulya
Bạn có một thái cực vững chắc ở đó Chính nó đã trải qua "mảnh protein", vì vậy tôi đặc biệt cảnh báo về thời điểm như vậy. Nếu bạn không có thời gian ở tốc độ thấp của máy khuấy, thì hãy nhanh chóng đậy thùng bằng thứ gì đó, như Qween đã khuyên bạn.

Tôi xin cam đoan với bạn rằng tinh bột nghệ không phải là saffron! Củ nghệ là loại củ trên mặt đất.

ừ ... và gừng :))) nghệ là gừng vàng.

[tatulya]

Đúng, tatulya, đánh giá bằng việc bạn thêm một thìa cà phê CŨNG CÓ, bạn là một người rất hào phóng, hoặc thứ bạn mua không phải là saffron?

Ồ-ồ, hóa ra tôi không phải là người đầu tiên

Dù sao.

Tôi vừa lấy ra một miếng dán mới từ HP. Đã tăng lên trên xô. Hóa ra là "negrito". Tôi sẽ thêm một bức ảnh vào ngày mai. Hôm nay không có ai giúp ta thu nhỏ nàng.

Tôi vừa lấy ra một miếng dán mới từ HP. Đã tăng lên trên xô. Hóa ra là "negrito".

tốt, thực sự rất tốt! Mọi thứ đều thành công, mặc dù không phải là lần đầu tiên!

Và "negritosik" ... bạn có thể làm gì ở đây? Theo tôi, đây là một trong những nhược điểm chính của Panasonic - thiếu tính năng Nướng bánh mì ngọt.

[tatulya]

tatulya
Vui lòng ký tên vào các bức tranh bằng tiếng Latinh, nếu không chúng sẽ không được mở để xem đầy đủ. Tôi muốn chiêm ngưỡng vẻ đẹp trong tất cả vẻ đẹp lộng lẫy của nó ...

Nỗ lực của tôi số 61

Bạn không nghĩ rằng đây không phải là nỗ lực lần thứ 61 để nướng Paraskina pasca, tôi chỉ đang học cách xếp những hình ảnh rất m-e-d-l-e-n-n-o-o-o-o-o



Và ở đây, tôi muốn cho mảnh vụn gần hơn, và cả những gì được vẽ trên túi với dòng chữ "saffron"

[tatulya]

tatulya, KULICH WONDERFUL !!!!!

Và trên nhãn - ảo ảnh quang học! Điều này là cần thiết, họ đã vẽ nghệ tây, và cho nghệ vào.

Qween, cảm ơn bạn đã quan tâm đến con người khiêm tốn của tôi và những vấn đề KHỔNG LỒ

Và về saffron, hoàn toàn không phải là nghệ tây, mà là giống nghệ mà tôi đang tìm kiếm trong vô vọng trên kệ trong cửa hàng (ugh, bản thân tôi đã quên mất đầu câu rồi, tôi cần phải đọc lại nó), và vì vậy , điều chính - mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp. Và tôi đã có 1 đơn đặt hàng (tất nhiên là cảm ơn vì điều đó). Chúng tôi không phải là một kẻ ngốc ...

Crochet và Zest, cảm ơn bạn vì những lời tốt bụng đã gửi đến tôi (hoặc nó được gửi đến mì ống ...)

(hoặc là địa chỉ của pasochka ...)

bạn cũng có thể đến đó))

[Lễ Phục sinh "Mamulina"]

Có lần tôi đã hứa sẽ đưa ra một vài công thức làm bánh nướng mà tôi (và không chỉ) đã nhiều lần thử nghiệm. Tất nhiên, chúng không dành cho người làm bánh mì, nhưng có thể ai đó muốn và điều chỉnh chúng ...
Tôi đang viết đây, có lẽ ai đó sẽ giúp đỡ.

Lễ Phục sinh "Mamulina"

bột:
0,5 l sữa,
100-150 g tươi! men
2 muỗng canh. l. Sahara
bột để làm bột, như một chiếc bánh kếp mỏng

Trộn đều tất cả mọi thứ và để ở nơi ấm áp lên trong 0,5-1 giờ
(Mẹ tôi đặt tất cả mọi thứ cùng một lúc mà không cần bột, như dưới đây, nhưng tôi đã quen với nó như vậy)

Rây bột vào âu lớn, tạo một lỗ trên đó rồi đổ bột vào (vào lỗ), thêm 0,5 lít sữa ấm, 12 quả trứng, 200 g bơ, 300 g bơ thực vật, muỗng canh thứ nhất. đường vani, 4 muỗng canh. đường, nếu có, 3 muỗng canh. l. kem khô hoặc sữa, muối. Nhẹ nhàng, khuấy theo một chiều, nhào tất cả mọi thứ, khuấy bột từ thành lỗ vào bột cho đến khi có độ sệt của kem chua và để tăng lên trong 4 giờ.
Sau đó cho nho khô, kẹo trái cây (chúng tôi đảm bảo nấu từ vỏ cam), hạnh nhân vào. Tất cả những thứ này vẫn được nhào trong một bát bột, tức là tôi không thể nói chính xác lượng bột là cần thiết, vì tôi nhào đến độ sệt mong muốn. Bột phải mềm, trong quá trình nhào mình đổ rastr tay. dầu, tổng cộng khoảng 2 zhmenki.
Sau đó, tôi đặt bột lên bàn, nhào kỹ và để bột lên trên, phủ một chiếc khăn lên trên. Mình hạ bột thêm 2-3 lần nữa thì đổ đầy khuôn đến 1/3 khuôn, khi bột nở lên thì đem nướng.
"Hen" Phục sinh

0,5 l sữa
100 g men
1 muỗng canh. Sahara
0,5 muỗng cà phê Muối
một ít bột mì
Trộn tất cả mọi thứ và đặt ở một nơi ấm áp trong nửa giờ.

Đập riêng một hũ đường 0,5 lít, 6 lòng đỏ và 4 quả trứng đầy đủ, thêm 200 g kem chua, 5 g vanilin, 100 g đun chảy. sl. bơ, 1 gói bơ thực vật, ở vị trí cuối cùng, đổ vào 1 muỗng canh. l. rượu mạnh hoặc rượu. Đổ tất cả những thứ này vào bột và nhào với bột mì cho đến khi thành một khối bột dẻo. Nhào cho đến khi nó bắt đầu trễ hơn so với tay.
Bột nên vo lại 3 lần, sau đó xếp thành các hình, để lên trên và nướng.

Hy vọng ai đó sẽ thấy công thức nấu ăn của tôi hữu ích!
Pasochki rất ngon cho cả hai công thức nấu ăn.

[svet_ik]

svet_ik, công thức nấu ăn rất tốt!
Để tránh bị lạc, hãy chuyển các chủ đề riêng lẻ của chúng.

Tôi quyết định quay lại Paraskina và Pokhlebkina paska một lần nữa. Năm ngoái, tôi hài lòng với kết quả này, bùng nổ và cầu nguyện rằng lần này nó sẽ còn tốt hơn nữa!

Tôi mạo hiểm đề xuất một phương pháp tăng cường độ vàng trong bánh nướng bằng cách để lòng đỏ (hoặc cả quả trứng hỏng) trong tủ lạnh vào ban đêm - chúng sẽ để qua đêm - chúng sẽ vàng hơn 2 lần.

Các cô gái, bạn có thể cho chúng tôi biết thêm về cách đứng không? Làm thế nào chính xác là điều này được thực hiện?

Tôi quyết định quay lại Paraskina và Pokhlebkina paska một lần nữa. Năm ngoái, tôi hài lòng với kết quả này, bùng nổ và cầu nguyện rằng lần này nó sẽ còn tốt hơn nữa! Các cô gái, bạn có thể cho chúng tôi biết thêm về cách đứng không? Làm thế nào chính xác là điều này được thực hiện?

Thật tuyệt khi thấy những gương mặt quen thuộc từ buổi nướng bánh chung trước lễ Phục sinh năm ngoái)) Nếu bạn quay lại, điều đó có nghĩa là bạn thực sự thích hương vị đó. Hãy giả sử rằng chúng ta đã luyện tập vào năm ngoái, nhưng kết quả năm nay chắc chắn sẽ tốt hơn nữa!

Về trứng. Công thức này có nhân là lòng đỏ, xay với đường.Chuẩn bị trước, ít nhất 8 tiếng trước khi bạn bắt đầu nhào bột. Đậy bằng thứ gì đó để ngăn mát và cho vào tủ lạnh.

Thật tuyệt khi thấy những gương mặt quen thuộc từ buổi nướng bánh chung trước lễ Phục sinh năm ngoái)) Nếu bạn quay lại, điều đó có nghĩa là bạn thực sự thích hương vị. Hãy giả sử rằng chúng tôi đã luyện tập vào năm ngoái, nhưng kết quả năm nay chắc chắn sẽ tốt hơn!

Zest, tôi cũng sẽ lặp lại bánh Phục sinh Pokhlebkinsky năm nay. Năm ngoái, tôi đã làm nó theo công thức của bạn, điều chỉnh cho HP. Hai lần trong một ngày, tôi đã nướng được - một lần ở KhP, sau đó trở nên táo bạo hơn và làm trong lò theo cùng một công thức. Và năm nay em lấy hết can đảm làm theo công thức gốc mà mấy ngày nay em ngồi trong topic của anh, làm mới lại kỷ niệm, em sẽ dùng mẹo của anh. Cảm ơn rât nhiều!!!

Về trứng. Trong công thức có một lòng đỏ làm đầy lòng đỏ giã với đường. Chuẩn bị trước, ít nhất 8 tiếng trước khi bạn bắt đầu nhào bột. Đậy bằng thứ gì đó để ngăn mát và cho vào tủ lạnh.

Và nếu hơn 8 giờ, không có gì? Mình nấu vào buổi tối nhưng hôm sau mới dùng, còn buổi sáng thì không. Tất cả 12 giờ sẽ trôi qua ...

Và vì vậy, để không phải đứng dậy hai lần, tôi sẽ hỏi Bạn nghĩ sao, nếu ở giai đoạn đầu tiên bạn nhào bột trong HP - không có gì? Sau đó, sau lần bổ sung cuối cùng của bột mì, nó rõ ràng sẽ không đối phó với nó ... Ý tôi là, nếu bạn làm nó theo công thức ban đầu.

Zest, tôi cũng sẽ lặp lại bánh Phục sinh Pokhlebkinsky năm nay. Năm ngoái, tôi đã làm nó theo công thức của bạn, điều chỉnh cho HP. Hai lần trong một ngày, tôi đã nướng được - một lần ở KhP, sau đó trở nên táo bạo hơn và làm trong lò theo cùng một công thức.

Kìa, hôm nay hoàn toàn là một tin vui về kết quả tốt, tâm hồn đã hát rồi

Và nếu hơn 8 giờ, không có gì? Mình nấu vào buổi tối nhưng hôm sau mới dùng, còn buổi sáng thì không. Tất cả 12 giờ sẽ trôi qua ...

Chắc chắn bạn có thể. Không có gì được thực hiện với lòng đỏ với đường trong thời gian này. Điều chính là giữ nó được bao phủ trong một thùng chứa để không bị gió cuốn.

Và vì vậy, để không phải dậy hai lần, tôi sẽ hỏi Bạn nghĩ sao, nếu ở giai đoạn đầu tiên bạn nhào bột trong HP - không có gì? Sau đó, sau lần bổ sung cuối cùng của bột mì, nó rõ ràng sẽ không đối phó với nó ... Ý tôi là, nếu bạn làm nó theo công thức ban đầu.

Tôi đã tự kiểm tra - bạn có thể. Mặc dù không có sự kết hợp nào trong trang trại, việc nhào trộn theo công thức ban đầu bắt đầu từ một máy làm bánh mì, sau đó chuyển sang lao động không cơ giới hóa với tay cầm. Chúc bạn may mắn!

và bạn là HE hay cô ấy?

bạn là HE hay SHE?

Đây là một biệt danh, tôi đang hiểu nhầm - SHE Và ông tôi gọi tôi là Sigismund trong thời thơ ấu, tôi không biết tại sao Bolshoi lại là một người hài hước. Và anh ấy nghĩ ra những biệt danh lắt léo, và thích ghim lên. Anh ấy nói: "Cái gì, Sigismund Katz, bánh ngon không? Và tất cả các bạn đều là" vô vị ", đúng là" vô vị "!". Tôi kinh ngạc với tất cả sự tự nhiên như trẻ con: "Chà, thế nào rồi, ông nội, vô vị !? Tôi không nói thế!" Sau đó, ông nội hòa giải: "Không? Nhưng hình như tôi ... vậy thì," Đây là những kỷ niệm đẹp từ thời thơ ấu, giống như mùi của bánh Phục sinh.

ahh, đúng là một ông nội đầy màu sắc!

[Sự hăng hái]

Sự hăng háiTôi rất vui vì họ vẫn nhớ đến tôi.
Thời điểm này bùng nổ việc tăng khối lượng bánh nướng.
Hãy cho tôi biết nếu công thức của Pokhlebkin được tăng lên hai lần, HP sẽ quản lý ít nhất một phần công việc chứ? Cha đỡ đầu của tôi đã xin đoạn HP của tôi, tôi không thể từ chối bằng mọi cách! Hoặc có lẽ tốt hơn cho Paraskin, nhưng cô ấy quá gầy ... ơ ... cô ấy đi nhào bút

[RybkA]

RybkA

hãy nhớ, hãy nhớ, bạn có thể chắc chắn))

Tôi nghĩ rằng người làm bánh mì sẽ lấy ra một phần đôi ở giai đoạn nhào bột và khuấy trong bánh ngọt choux.
Và sau đó bạn có thể được hướng dẫn bởi tình huống, rất có thể, bạn có thể thử trộn nhân bánh và một phần bột trong bếp, nhưng sau đó - bằng tay cầm.

[Cảm ơn rất nhiều vì công thức]

Xin chào tất cả mọi người!
Tôi đã có một bếp lò gần đây, kể từ năm mới. Tôi nướng thường xuyên. Và bây giờ tôi đã chín muồi cho món bánh Phục sinh ... Tôi đã thử Paraskin (à, tôi không thể sống thiếu một buổi diễn tập).Hóa ra nó bị nát và có màu vàng vàng (hình như không tiếc bột nghệ ...).
Quan sát của tôi .... Sau mẻ đầu tiên, tôi bổ sung bột vào giường 5, phòng ăn thông thường. Đối với tôi, bột có vẻ rất lỏng. Tôi ngay lập tức đặt phương pháp tiếp cận vào lò nướng, bởi vì bằng cách nào đó việc nướng không phù hợp - tôi quyết định không mạo hiểm, tôi càng bắt đầu nó vào lúc 7 giờ tối ... Ồ, tôi có một cái lò tuyệt vời (theo nghĩa là) ... chức năng rã đông, nhịp độ được đặt từ 20 * đến 50 *. Trong khoảng một giờ, bột nở ra, nhưng cũng không nhiều. Tôi thêm lòng đỏ - bột thực sự rất lỏng. Tôi đã thêm protein - nó thậm chí còn trở nên mỏng hơn. Mình đã cho thêm bột mì, mình cho vào bình thường. Chà, mọi thứ có vẻ ổn .... Ồ vâng, nho khô cũng ở đó ... Và bột trông rất đẹp ... lại được đưa vào lò nướng ở 35 *. Tất cả những thứ này là trong một cái xô của HP, vì vậy nó đã được nướng trong đó ... 1,5 giờ trôi qua - URA lớn lên .... Ngay lập tức bật lò ở 190 *. Những chiếc bánh Phục sinh không được lấy ra khỏi lò, để không rơi khỏi mái nhà. Mùi rất ngoạn mục. 12 giờ đêm mình làm xong mọi việc, muốn ngủ kinh khủng, không còn sức mà cố gắng .. Nhưng từ sáng hôm sau .... MMMMMMMMM VKUSNYATINA, sự thật là đổ hết cả lên rồi.

Tái bút: Tôi thường nướng bánh mì 1,5 kg (đây là toàn bộ khối lượng của cái xô) và chia một nửa cho bố mẹ tôi để thưởng thức. Không có gì xảy ra với mì ống của Paraskina ... Trong một ngày, cùng với chồng tôi, chúng tôi đã ăn 2/3 toàn bộ hạt, thực sự là một điều xấu hổ khi cung cấp thức ăn thừa ...
Cảm ơn rất nhiều vì công thức... Hôm nay tôi sẽ thử Pokhlebkin. Tôi muốn một cấu trúc nhiều lớp. Tôi đã thử món bánh Ý đó, nó thực sự gây ấn tượng với tôi .. Tôi muốn học cách làm ra cấu trúc tương tự

[Gerda1]

Gerda1
Tôi rất vui vì bạn thích hương vị
Nhưng bạn đã giới thiệu cho tôi một số nhầm lẫn ... lần thứ hai tôi nghe về "tí hon". Kể từ năm ngoái, tôi đã không nướng bánh này, nhưng tôi không có trong trí nhớ của tôi để nó vỡ vụn đặc biệt khó khăn ...
Tôi không thể hiểu tại sao điều này có thể xảy ra ...

Có lẽ nó phụ thuộc vào bột mì .... Nhân tiện, tôi phải thêm nhiều bột mì hơn vào tất cả các công thức, hình như độ ẩm trong đó cao.
Và khi tôi cắt, các mảnh vụn bay khắp mặt bàn và không chỉ trên bàn ...

[Gerda1]

Gerda1
Tất cả các sản phẩm từ máy làm bánh mì khác nhau ở độ vụn tăng lên ... nhưng công thức này chứa nhiều bơ và độ ẩm của bột khá lớn ...
Biết đâu những người vẫn nướng Paraskin sẽ phản hồi? Sự gia tăng "vỡ vụn" có đáng chú ý không?

Tôi cũng chỉ sử dụng tươi (men nén). Có lẽ từ đây ...

Mặc dù, thành thật mà nói, nó không làm phiền tôi chút nào. Tôi yêu bột vụn….
Vì lý do nào đó, tôi luôn tin rằng nó phải như vậy.

Tôi cũng chỉ sử dụng tươi (men nén). Có lẽ từ đây ...

Mặc dù, thành thật mà nói, nó không làm phiền tôi chút nào. Tôi yêu bột vụn….
Vì lý do nào đó, tôi luôn tin rằng nó phải như vậy.

Tôi cũng sử dụng men tươi. Bạn nghĩ mình cần đặt bao nhiêu trên 500 gr. bột mì? Tôi sẽ nướng lễ Phục sinh trong lò Paraskin.

Tôi nướng dù che, thậm chí có một bức ảnh ở đâu đó. Nấm men khô. Tôi không nhớ đã vỡ vụn quá nhiều. Nhưng nướng trong lò. Và họ đã thử nó chỉ hai ngày sau - có lẽ nó đã trưởng thành? bột nặng.

Các cô gái, khi nào bạn sẽ nướng? Tôi thực sự muốn thử. Một câu hỏi khó hiểu khác - trọng lượng của chiếc bánh cho công thức là bao nhiêu? Tôi chỉ có tối đa 900 g. Nếu trọng lượng lớn, tôi sẽ tính nó cho máy làm bánh mì của tôi. Cảm ơn trước.

Tôi cũng sử dụng men tươi. Bạn nghĩ bạn cần đặt bao nhiêu trên 500 gr. bột mì? Tôi sẽ nướng lễ Phục sinh trong lò Paraskin.

Nếu bạn tự tin vào sức mạnh và chất lượng của men, thì 20 g là đủ. Tôi thêm những người Odessa của chúng tôi ít nhất 25-30 g.

Các cô gái, khi nào bạn sẽ nướng? Tôi thực sự muốn thử. Một câu hỏi khó hiểu khác - trọng lượng của chiếc bánh đối với công thức là bao nhiêu? Tôi chỉ có tối đa 900 g. Nếu trọng lượng lớn, tôi sẽ tính nó cho máy làm bánh mì của tôi. Cảm ơn trước.

Xem hướng dẫn của bạn để biết lượng bột tối đa mà bạn có thể nhào bột. Trong Paraschina, tất cả các thành phần được gõ ở đâu đó với số lượng 1 kg 250 g, sau khi nướng, trọng lượng sẽ giảm đi một chút, nhưng rõ ràng là sẽ vượt quá 1 kg.

Và tôi sẽ phải nướng nhiều hơn một lần. Có lẽ là ngày mai và thứ bảy. Chúng ta không cần quá nhiều, nhưng nhiều hơn một chiếc bánh sẽ là quà tặng

[theo thời gian]

Zest, xin chào. Bây giờ trong lò để chống thấm, đã có trong khuôn (lon dứa lít), có bột. bao nhiêu theo thời gian cần nướng, và những gì nhiệt độ? Sau đó, tôi sẽ nướng trong một cái chảo hai lít, cũng tự hỏi nó mất bao lâu? Và tôi hiểu rằng không thể kiểm tra độ chín của bánh bằng đèn khò, vì bột sẽ rơi ra, đúng không ?? Đây là Lễ Phục sinh ở Paraskina.

Cảm ơn bạn, vì vậy tôi sẽ tính. Tôi cũng phải làm hai lần, nhưng tôi nghĩ để làm cái này trong máy làm bánh mì và cũng chọn một công thức cho lò nướng. Thứ 7 mình ra lò, chủ nhật mình cũng đang đợi khách, mình cũng hứa sẽ mang đi làm.

[theo thời gian]

Zest, xin chào. Bây giờ trong lò để chống thấm, đã có trong khuôn (lon dứa lít), có bột. bao nhiêu theo thời gian cần nướng, và những gì nhiệt độ? Sau đó, tôi sẽ nướng trong một cái chảo hai lít, cũng tự hỏi nó mất bao lâu? Và tôi hiểu rằng không thể kiểm tra độ chín của bánh bằng đèn khò, vì bột sẽ rơi ra, đúng không ?? Đây là Lễ Phục sinh ở Paraskina.

Xin chào, Deva
Không thể đưa ra một câu trả lời chắc chắn ở đây. Tất cả phụ thuộc vào đặc điểm của lò nướng của bạn. Mỗi lần nướng bánh, tôi không đi đâu cả và nhảy quanh lò.
Người ta tin rằng những chiếc bánh nhỏ được nướng trong khoảng 30-35 phút, và những chiếc bánh lớn trong khoảng một giờ. Nhưng đây là tất cả rất tương đối.
Tôi đã thử các chế độ nướng khác nhau. Và nhiệt độ đề nghị 180-200 * không bao giờ đến gần tôi, những chiếc bánh bắt đầu cháy sớm hơn khi chúng được nướng bên trong.
Tốt nhất là bắt đầu nướng ở 180 * (khoảng 10 phút), sau đó giảm xuống 160 và chuẩn bị sẵn sàng.
Sau 30 phút. (đối với bánh nhỏ) và 55 phút (đối với lớn) bánh Phục sinh, bạn có thể bắt đầu kiểm tra sự sẵn sàng. Cùng một mảnh vụn. Làm điều này rất cẩn thận. Bột ở trạng thái gần như hoàn toàn sẵn sàng không được rơi ra.

Và bạn có thể thử làm theo khi nướng các khuyến nghị mà Tortyzhka đã đưa ra trong chủ đề Lễ Phục sinh 2009 - bắt đầu nướng ở nhiệt độ thấp và tăng lên sau khi bột nở hết trong lò.
Chúc bạn may mắn))

cả ngày tốt lành. xin vui lòng cho tôi biết. cách đếm chính xác các sản phẩm trong công thức nấu ăn từ diễn đàn dành cho máy làm bánh mì của bạn. Tôi đã đọc chủ đề về điều này và đây là một câu hỏi. nếu tôi định nướng một chiếc bánh trong chương trình bánh mì ngọt, kích thước lớn, thì trước tiên tôi phải tính toán lại những thay đổi về trọng lượng trong công thức. sau đó so sánh với bookmark bột mì trong công thức chuẩn của chương trình này? ... nếu không thì chủ đề mô tả quá trình chuẩn bị làm bánh và được so sánh với thể tích của bookmark bánh mì thông thường. trợ giúp với những thợ làm bánh nhẹ, có kinh nghiệm.
Tôi thực sự muốn thử Paraskin Pasque. Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn dành nhiều thời gian như vậy mà không có được kết quả tốt.

Một câu hỏi khác xuất hiện - 1,75 muỗng cà phê. Có đủ men không? Bột thật ngọt ngào!

cả ngày tốt lành. xin vui lòng cho tôi biết. cách đếm chính xác các sản phẩm trong công thức nấu ăn từ diễn đàn dành cho máy làm bánh mì của bạn. Tôi đã đọc chủ đề về điều này và đây là một câu hỏi. Nếu tôi định nướng một chiếc bánh trong chương trình dành cho bánh mì ngọt, có kích thước lớn, thì trước tiên tôi phải tính toán lại những thay đổi về trọng lượng trong công thức. sau đó so sánh với bookmark bột mì trong công thức chuẩn của chương trình này? ... nếu không thì chủ đề mô tả quá trình chuẩn bị làm bánh và được so sánh với thể tích của bookmark bánh mì thông thường. trợ giúp với những thợ làm bánh nhẹ, có kinh nghiệm.
Tôi thực sự muốn thử Paraskin Pasque. Sẽ thật đáng tiếc nếu bạn dành nhiều thời gian như vậy mà không có được kết quả tốt.

Tôi đã tính toán lại trọng lượng của mình - tôi có ổ bánh tối đa là 900 g. Tôi vẫn sẽ nướng trong chương trình nướng, vì mọi thứ khác tôi sẽ làm ở chế độ nhào bột, như Zisyuminka nói.

xin lỗi, ngu ngốc. Tôi đang ở trong nồi nấu bột và làm bánh Tôi không biết nguyên liệu nào cung cấp và điều gì là bình thường đối với khối lượng "bánh muffin". nhưng tôi hoàn toàn bối rối. trong trường hợp Paraschina Phục sinh, có các chương trình nhào và nướng riêng biệt.bạn cần tự định hướng đầu ra của sản phẩm - theo công thức thì Phục là 1,25 kg, bếp của tôi có thể tối đa là 1 kg. thì bạn cần phải đếm. vậy lam gi. nếu công thức nấu ăn đưa ra kích thước của một cuộn lớn (có người có 900g, 1000g, 1500g), chương trình là bánh mì ngọt. làm sao để đếm? Cứu giúp! Cảm ơn bạn

Hôm qua tôi nướng theo Pokhlebkin ... Tôi nướng trong lò, có lẽ đó là lý do tại sao nó không hoạt động: bột sẽ phân tầng như trong hình Raisin.
Bột nở đều, cho hết cỡ xô. Nhưng hóa ra đó là một loại bánh nặng nào đó. Bật lửa paraskina tôi có
Đối với tôi và Paraskin và theo Pokhlebkin, cả hai lần chiếc bánh đều chiếm hết vị trí của chiếc xô (chiếc xô được thiết kế cho 1,5kg), nhưng bản thân chiếc bánh lại không hề có trọng lượng.
Chồng tôi thích Paraskin Kulich hơn theo sở thích của anh ấy, vì vậy tôi sẽ nướng anh ấy, anh yêu của tôi, cho lễ Phục sinh

Một câu hỏi khác được đặt ra - 1,75 muỗng cà phê. Có đủ men không? Bột thật ngọt ngào!

Tôi đã thử với 2 muỗng cà phê. Trong trường hợp này, chiếc bánh đã nở ra trong quá trình nướng đến mức mái vòm tựa vào mái nhà và mất hết vẻ đẹp của nó.

Hôm qua tôi nướng theo Pokhlebkin ... Tôi nướng trong lò, có lẽ đó là lý do tại sao nó không hoạt động: bột sẽ phân tầng như trong hình Raisin.
Bột nở đều, cho hết cỡ xô. Nhưng hóa ra đó là một loại bánh nặng nào đó. Bật lửa paraskina tôi có
Đối với tôi và Paraskin và theo Pokhlebkin, cả hai lần chiếc bánh đều chiếm hết vị trí của chiếc xô (chiếc xô được thiết kế cho 1,5kg), nhưng bản thân chiếc bánh lại không hề có trọng lượng.
Chồng tôi thích Paraskin Kulich hơn theo sở thích của anh ấy, vì vậy tôi sẽ nướng anh ấy, anh yêu của tôi, cho lễ Phục sinh

Thật kỳ lạ, nhưng tôi thích công thức điều chỉnh theo Pokhlebkin hơn khi nướng bằng bông, và cho lò nướng, tôi làm theo nguyên bản.

Pokhlebkinsky quả thực nặng hơn Paraskin. Tất cả chỉ là vấn đề về hương vị. Điều chính là có một sự lựa chọn. Một khi người chồng đã nói: "Paraskin", thì hãy

[Sự hăng hái]

ngày tốt, Sự hăng hái! Cảm ơn bạn vì công thức nấu ăn của bạn và hơn 1000 người khác cảm ơn bạn đã thực hiện một cuộc đối thoại với những người đang nắm vững công thức nấu ăn của bạn, tìm hiểu kỹ các vấn đề của chúng tôi và giúp giải quyết chúng.

Tôi cũng có một câu hỏi ..
Paraskina pasca nấu chín. Lần đầu tiên tôi làm mọi thứ theo công thức ban đầu, ngoại trừ việc tôi cho khoảng 250 gram nho khô và mơ khô - rõ ràng đó là lý do tại sao bột trở nên cứng - nó gần như không nổi lên và bánh nở ra nặng nề, và nó mất như nhiều nhất là 1 giờ 15 phút để nướng nó. Đây là cách nó xảy ra lần đầu tiên.



Hôm qua, tôi đã quyết định điều chỉnh những con cú - tôi cho ít dầu hơn, chỉ 120 gram (với 60 gram bơ + 60 gram bơ thực vật), 2,5 muỗng cà phê. men. Kết quả là, bột tăng lên, có, nhưng vẫn không vui bằng của bạn và nắp hóa ra là phẳng, và không có mái vòm. Mơ khô nho khô lại là 250 gr .. Bạn có thể sửa gì nữa để có được một chiếc bánh Phục sinh tuyệt vời?
đây là lần thử thứ hai

men két thời điểm.

[Elena Bo]

xin lỗi, ngu ngốc. Tôi đang ở trong nồi nấu bột và làm bánh. Tôi không biết nguyên liệu tạo ra là gì và điều này là bình thường đối với khối lượng "bánh nướng xốp". nhưng tôi hoàn toàn bối rối.

Tôi cầu xin bạn, đừng xúc phạm bởi những gì tôi sẽ nói với bạn bây giờ.

Nếu bạn là người nghiệp dư trong nghề làm bánh, nhưng bạn muốn thời gian và công sức bỏ ra không bị lãng phí, thì bạn nên chọn một công thức làm bánh khác, ít tốn công hơn. Cả hai công thức trong chủ đề này đều không được thiết kế để nướng trong một chương trình tự động tiêu chuẩn, lò nướng chỉ đơn giản là giúp nhào bột theo một chuỗi quy trình công nghệ. Ở đây, cần phải theo dõi tính nhất quán và thực hiện các điều chỉnh, nếu cần thiết. Và tất cả điều này giả định sự hiện diện của ít nhất kinh nghiệm tối thiểu trong việc xử lý bài kiểm tra. Thật không may, không thể dạy bạn tất cả những điều này trong khuôn khổ của một câu trả lời. Bạn phải nướng nhiều, đọc diễn đàn và nghiên cứu.

Tôi khuyên bạn nên học hai công thức làm bánh Elena Bo - Bơ và bánh Phục sinh ngon tuyệt fugaska "Bánh phục Sinh". Tất cả chúng đều được nướng trên một chương trình tiêu chuẩn và tuân thủ nghiêm ngặt các công thức nấu ăn, khả năng làm hỏng bánh là rất ít.
Bắt đầu với những chiếc bánh Phục sinh này, và sau đó chuyển sang các công thức phức tạp hơn!

Chúc may mắn và tâm trạng tốt!

[Nam việt quất1]

Nam việt quất1

Hãy thử chứng minh sự ấm áp.Lấy khăn xô ra khỏi bông và để trong lò có bật đèn. Bây giờ ở các căn hộ khá mát mẻ, vì vậy bột có thể không phát triển quá mạnh.
Giữ ấm và để một khoảng cách tốt mà không thúc đẩy sự phát triển với tỷ lệ nấm men tăng lên.

2,5 thìa là rất nhiều, vì vậy mái nhà muốn uốn cong.

Đảm bảo đánh bông lòng trắng thành bọt dai.
Và kiểm tra độ đặc của bột kết quả bằng ảnh trong quá trình nhào. Thực hiện các điều chỉnh nếu cần thiết. Bột cũng có chất lượng và độ ẩm khác nhau.

Cối nặng đi ra, phán đoán bức ảnh. Nhưng dầu không liên quan gì đến nó. Luôn luôn nướng kem. Đúng hơn, khoảng cách kém và tỷ lệ bột-nước bị xáo trộn. Độ đặc của bột cuối cùng là bao nhiêu?

Một mẹo khác - rắc nho khô với bột mì trước khi thêm vào bột, nó sẽ được phân bổ đều hơn trong bột, nhưng vẫn không làm tăng số lượng của nó. ! 60 g trên 500 g bột mì là đã đủ

[Sự hăng hái]

Cảm ơn bạn, Sự hăng hái!!! Tôi sẽ cố gắng kiểm tra nhiệt độ - trong lò

bột mỏng hơn của bạn, bột thêm 50 gam nữa, mình sợ hơn. Bột đã được để yên trong 2 giờ - cả sau lần nhào đầu tiên và sau khi thêm trứng nho khô .. khi nó tăng lên đến 2-3 dạng, nó bắt đầu nướng, nhưng nó gần như không nổi lên trong khi nướng - nghĩa là 1 cm, và mái bằng phẳng khi nâng lên và nướng bánh - bằng phẳng và ở lại!

Tôi lăn nho khô trong bột mì - vâng, nhưng từ kinh nghiệm trước đây của tôi (chỉ có nho khô - và mọi thứ đều như vậy) và bây giờ là cả mơ khô - tôi có thể nói .. rằng bằng cách nào đó mơ khô quá nặng, mặc dù tôi cũng lăn chúng .. nhưng tôi thực sự thích hương vị của mơ khô trong kulich ... Tại một lần đánh, tôi cũng nhận thấy rằng các chất phụ gia phân bố không đều trong bột.