Bánh mì bí đỏ với quả việt quất và các loại hạt

[Toàn bộ bánh mì:]

Bánh mì bí đỏ với quả việt quất và các loại hạt

Thể loại: Bánh mì men

Phòng bếp: người Ý

Thành phần
quả bí ngô	700g
dầu ô liu (hoặc hướng dương ép lạnh)	40g
Muối	2 muỗng cà phê
men tươi	15g
bột mì	350g
quả việt quất tươi	100g
quả óc chó băm nhỏ	50g
một quả trứng (hoặc sữa và bơ)
40g đường mía hoặc 50g xi-rô mạch nha
nhục đậu khấu	1/2 muỗng cà phê
nước ấm	1 muỗng canh. l.
tiêu xay	1/2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành từng lát mỏng và cho vào nồi đun đôi hoặc lò nướng cho đến khi chín mềm.
• Để lạnh và sau đó xay nhuyễn trong máy xay với bơ, muối và đường
• 
• Hòa tan men vào nước
• 
• Cho bột mì và gia vị vào tô lớn, tạo chỗ lõm ở giữa, đổ men nở vào rồi cho bí đỏ đã cắt nhỏ vào.
• 
• Nhào bột, thêm bột mì hoặc nước nếu cần, đến khi bột mềm và không dính tay (nếu bột khô thì thêm nước, nếu thấy dính tay - bột mì). Nên cho bột và nước mỗi lần 1 muỗng canh để không làm quá tay.
• Đây là những gì tôi nhận được:
• 
• Cho bột vào âu đã thoa dầu mỡ nhẹ, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nở ở nhiệt độ phòng khoảng 2 lần (thời gian khoảng một giờ).
• Đây là bột của tôi một giờ sau:
• 
• Chuyển bột sang bề mặt làm việc một lần nữa và cẩn thận thêm quả óc chó và quả việt quất đã cắt nhỏ. Tôi không tìm thấy quả việt quất tươi, tôi lấy quả việt quất đông lạnh, trước đó đã nấu chảy chúng và rút hết chất lỏng.
• 
• Đương nhiên, tôi đã không thành công trong việc cẩn thận thêm quả việt quất, quả việt quất tạo màu cho bột, trong công thức ban đầu, chiếc bánh trở nên chính xác và đẹp hơn.
• Bây giờ chúng ta nặn cả ổ hoặc chia bột thành khoảng 12 phần và vo thành từng viên nhỏ (viên) rồi đặt lên khay nướng (trước đó đã lót giấy nướng nếu cần), mình không lót giấy mà chỉ bôi mỡ nó với dầu thực vật, và không có nó, không có gì đốt cháy tôi
• .
• Để yên thêm khoảng 30 phút đối với bánh cuốn hoặc 45 phút đối với riêng bánh mì.
• Toàn bộ bánh mì:
• Bôi trơn trứng và cắt bằng dao sắc.
• Nướng ở nhiệt độ 200 độ cho đến khi vàng nâu trong khoảng 35 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm. Làm lạnh trên giá kim loại.
• Bánh bao
• Đánh bông bằng trứng gà và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200 độ C trong khoảng 15/20 phút. Làm lạnh trên giá kim loại.
• 
• 
• Công thức được lấy từ đây 🔗./2013/08/pane-con-zucca-mirtilli-e-noci.html

Món ăn được thiết kế cho

1 ổ bánh hoặc 12 cuộn nhỏ

Thời gian chuẩn bị:

40 phút + 20 phút + 1 giờ + 45 phút + 30 phút

Ghi chú

Tôi đã giảm tất cả các sản phẩm trong 2 lần. Bánh rất thơm và ngon, nhưng chúng thích hợp với trà hơn, đồ ngọt.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì bí đỏ bột chua bỏ lò (AXIOMA)

Bánh mì bí đỏ chua (Tamboréna)

Bánh mì bí đỏ chua (lò nướng) (Yuliki)

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, thú vị là tôi ghi chú lại
Và bí đỏ 700 gam là khối lượng của quả nhuyễn?

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, thú vị là tôi ghi chú lại
Và bí đỏ 700 gam là khối lượng của quả nhuyễn?

Lena, cảm ơn bạn. Tôi nấu với tỷ lệ 700 gram bí ngô sống

Vâng, rõ ràng, tôi đã nghĩ như vậy. Cảm ơn bạn!