Thịt tráng men trong Polaris nhiều bánh

Thịt tráng men trong Polaris nhiều bánh

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Thành phần
giò heo	1 máy tính
đùi gà	700-800 gam
củ cà rốt	2 chiếc
củ hành	2 chiếc
muối, hạt tiêu, hạt tiêu	nếm thử
tỏi	4-5 răng

Phương pháp nấu ăn

• Ngâm thịt trong nước 5 - 6 giờ, thay nước định kỳ.
• Sau đó rửa sạch và cho vào nồi đun sôi trên bếp (15-20 phút) - vớt bọt.
• Tiếp theo, rửa thịt thật sạch (đổ nước dùng), cho vào tô trộn đều, thêm vài củ hành tây chưa bóc vỏ (rửa sạch) và 1-2 củ cà rốt vừa gọt vỏ, hạt tiêu, đổ ngập nước (mình đổ trục nên). Để thịt ngập khoảng 2-3 cm - hóa ra gần như là một cái chảo đầy), hãy để nó sôi ở chế độ HƠI (10 phút) hoặc SOUP (15 - 20 phút), sau đó chuyển sang chế độ HƠI trong 5 - 6 giờ (tôi nấu trong 4 giờ, hóa ra là đủ).
• Khi kết thúc quá trình nấu, tôi thêm muối cho vừa ăn và đập dập tỏi, tắt bếp và để dưới nắp đậy kín khoảng 15-20 phút nữa.
• Lấy thịt ra, chia thành từng phần và đổ qua nước dùng đã lọc. làm nguội ở nhiệt độ phòng và cho vào tủ lạnh.
• Chúc ngon miệng!

Thời gian chuẩn bị:

nấu ăn - khoảng 7 giờ

Chương trình nấu ăn:

canh, hấp. dập tắt

Ghi chú

Tôi có 4 phần ăn như thế này (Tôi đã đổ khoảng 2,5 lít nước - xem nồi nấu chậm của bạn). Một sắc thái nhỏ: nếu bạn nghi ngờ liệu thịt thạch của bạn có bị đông lại hay không, bạn có thể kiểm tra theo cách này - dùng ngón tay xoa một giọt nước dùng đã hoàn thành - bạn sẽ cảm thấy các ngón tay dính, có nghĩa là nước dùng đã sẵn sàng và sẽ cứng lại.

Cảm ơn vì công thức chi tiết, tôi lưu ý, ở chế độ hầm, nước có thể gần như không sôi đi

Cảm ơn vì công thức chi tiết, tôi lưu ý, ở chế độ hầm, nước có thể gần như không sôi đi

Tôi đun sôi nó một vài lần trong quá trình này, sau đó một lần nữa để dập tắt và tất cả nước vẫn ở cùng một thể tích thực tế - hãy nhìn vào khay nhỏ giọt

Cảm ơn bạn

Các bà nội trợ có kinh nghiệm chế biến thịt có thạch hơi khác một chút.
Đầu tiên, bạn chia, cắt chân giò thành các phần đều nhau (mỗi phần 4 chân). Làm sạch và rửa sạch. Cho vào nước lạnh và đun sôi (tại sao phải ngâm?), Chuyển sang nước nóng và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 4 giờ. Nếu bạn tiêu hóa, thì hương vị của thạch sẽ giống như xà phòng. Còn thịt gà không chín được 4 tiếng, ngả sang màu vàng.
Sau đó vớt chân giò ra, “lóc” thịt thạch (lọc sạch xương và cùi), xay thịt. Cho thịt trở lại nước dùng, đun sôi và bây giờ cho muối, thêm gia vị, tỏi.

Ở Floris, hầm yếu nên 4 tiếng là chuyện khá bình thường.

Các bà nội trợ có kinh nghiệm chế biến thịt có thạch hơi khác một chút.
Đầu tiên, bạn chia, cắt chân giò thành các phần đều nhau (mỗi phần 4 chân). Làm sạch và rửa sạch. Cho vào nước lạnh và đun sôi (tại sao phải ngâm?), Chuyển sang nước nóng và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 4 giờ. Nếu bạn tiêu hóa, thì hương vị của thạch sẽ giống như xà phòng. Còn thịt gà không chín được 4 tiếng, ngả sang màu vàng.
Sau đó vớt chân giò ra, “lóc” thịt thạch (lọc sạch xương và cùi), xay thịt. Cho thịt trở lại nước dùng, đun sôi và bây giờ cho muối, thêm gia vị, tỏi.

Có thể bạn đúng . Tôi không giả vờ là người có kinh nghiệm, tất nhiên thịt phải được chuẩn bị trước, điều này tự nó ngụ ý và tôi không chỉ ra trong công thức. Và đối với thịt gà, tôi không đồng ý - màu sắc cũng như mùi vị không thay đổi và nó không được luộc quá kỹ, nó rất mềm và tinh tế trong hương vị, ngâm rửa loại bỏ dư vị béo ngậy của thịt lợn, và điều đó.nếu có nhu cầu này, mọi thứ đều có vị và theo ý của bà chủ. Tôi vẫn đang học hỏi từ các chuyên gia ẩm thực

[Nicaletta]

Ở Floris, hầm yếu nên 4 tiếng là chuyện khá bình thường.

nếu bạn muốn nói là một con gà, thì nó sẽ sẵn sàng sau 1 giờ 30 phút - 2 giờ. Và nếu nói chung đối với thịt có thạch, thì 4 giờ là khá đủ (nhà sản xuất tự chỉ ra trong công thức của mình).

Nicaletta với món thịt có thạch đầu tiên trong phim hoạt hình, tôi cũng nghĩ rằng mô tả của một thứ gì đó rất phức tạp, nhưng nó trông khá ngon miệng

[Nicaletta]

nếu bạn muốn nói là một con gà, thì nó sẽ sẵn sàng sau 1 giờ 30 phút - 2 giờ. Và nếu nói chung đối với thịt có thạch, thì 4 giờ là khá đủ (nhà sản xuất tự chỉ ra trong công thức của mình).

Nicaletta với món thịt có thạch đầu tiên trong phim hoạt hình, tôi cũng nghĩ rằng mô tả của một thứ gì đó rất phức tạp, nhưng nó trông khá ngon miệng

Cảm ơn bạn ! Nó có thể lộn xộn và dài dòng, nhưng tôi đã cố gắng để càng chi tiết càng tốt. nhưng bản thân quá trình này không có gì rắc rối - tôi nấu nó trên bếp, vì vậy tôi đi lại hàng km

Nicaletta, cảm ơn vì công thức chi tiết, hôm qua tôi đã nấu món thịt thạch ở Flora, 4 giờ thịt lợn và một nửa con gà trống (cổ như trên thế giới), mọi thứ trở nên tuyệt vời