Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, nấu chân không

Bây giờ tôi đặt thăn lợn lên bàn để cắt !!
Tôi đang chuẩn bị cho năm mới)
Trọng lượng 1 kg


Steba fg95 nướng trước.

Tôi đặt nhiệt độ là 65 gram và thời gian là 10 giờ.

Masha, với Bạn sắp tới !!! Tương tự như vậy, tôi chuẩn bị tất cả mọi thứ: thịt để làm salad, cắt lát trên bàn - tôi sẽ đặt nó trong đêm !!!

Marin và bạn sắp tới !!!
Tôi cũng sẽ làm thịt thạch ở Shtebochka))
Và sau đó tôi sẽ cắt thăn trong tủ lạnh trong một ngày và 31, sẽ có quá nhiều !!

Thịt giăm bông (gà tây, gà ta) 1 kg 200. Tôi đặt nó trong 6 giờ ở 70 g. Tôi nghĩ rằng nó sẽ trở nên mềm và ngon ngọt !!!

Marin, tại sao bạn không muốn giảm nhiệt độ xuống?
Tôi nhận ra rằng 63gr-65gr là ngon ngọt nhất.
Và tất cả mọi thứ ở trên đều cạn kiệt)

Masha, nếu thành thật mà nói, cô ấy muốn, nhưng tôi không thể chiến đấu với chính mình !!! Và vì vậy tôi dần dần hạ nó xuống, tôi đã từng làm là 75, đã giảm 5 độ rồi - anh hùng ơi, mặc dù trong lúc nấu, nhiệt độ dao động từ 68-71!

Chà, nó dao động tỷ lệ của cảm biến, và trong một bát 70g)
Vì vậy, chúng ta hãy giảm nó đi 68 gram!

Tôi đã làm một thăn tối nay. Làm mát ngay bây giờ.

Và tôi quên kéo nó ra !!! Đây là cách thịt vẫn còn trong suvidnitsa !!

Các cô gái, buổi tối tốt lành! Bây giờ tôi cũng đang ở với một suvidnitsa, chào mừng bạn đến với công ty nồng nhiệt của bạn.

Và tôi có một câu hỏi ngay, khi bạn cài đặt thời gian trong phần cài đặt, bạn có 1 giờ hoặc một phút ban đầu. Video hiển thị một giờ, tôi bật nó lên, tôi có một phút theo mặc định. Và nó nóng lên trong một thời gian dài, nó có vẻ như đối với tôi, mặc dù tôi đổ nước ấm vào.

Tốt bụng!
Vì vậy, có thể bạn có một mô hình mới?
Trong SV-1 của tôi, giờ đếm ngược.
Và nó nóng lên dần dần.

Các hướng dẫn nói rằng màn hình sẽ hiển thị thời gian - 1 giờ, nhưng trên thực tế - một phút. Tôi thậm chí không biết làm thế nào để coi đây là một mô hình mới, hoặc có thể có gì đó không ổn. Tôi cho rau vào salad, tôi canh thời gian với biên độ nửa tiếng, nên nó chỉ ấm trong 50 phút đến 85 độ, mặc dù nước đã được đổ vào ấm.

Có thể phần sụn đã được cập nhật và bây giờ từ một phút.
Nhưng mẹ vẫn cần ít nhất 30 phút để làm nóng. Tôi luôn phơi bày với biên độ nửa giờ)
Tôi nghĩ mọi thứ đều ổn với bạn. Tốt hơn nên đặt ít nhất một giờ. Đây và 30 để sưởi ấm và 30 để nấu ăn.
Ví dụ, hôm nay tôi làm ức gà cho Olivier.
Tôi đặt 1 giờ và thêm 30 phút để làm nóng)

Làm thế nào bạn biết rằng cô ấy đã ấm lên trong 50 phút?
Bạn đã đo nhiệt độ bằng nhiệt kế chưa?

[Masinen]

Masinen, cảm ơn, yên tâm. Mong là không sao.

Tôi đã làm món cacbonade rồi, và chúng ta sẽ thử rau cho món salad vào ngày mai. Và ức gà - chúng tôi đã thử rồi, nó rất ngon, tôi đã làm món này trong phim hoạt hình, nhưng tôi thích món này hơn trong suvidnitsa, và phim hoạt hình bận rộn, như một quy luật

Vì vậy, chỉ báo của cô ấy bắt đầu nhấp nháy khi đạt đến nhiệt độ mong muốn.

Ahh, vậy là bạn có một bản cập nhật !!
Mát mẻ!!
Và nó không hiển thị cho tôi, những chỉ báo đó không nhấp nháy!
Vậy thì, tôi càng chúc mừng bạn về một giao dịch tuyệt vời như vậy!
Những ngày lễ sắp tới!

[Masinen]

Masinen, bạn có thể hỏi, bạn đã nấu toàn bộ gà trong một món ăn, bạn thấy hương vị như thế nào so với nướng trong lò. Tôi có một con gà đang chờ đợi số phận của cô ấy vào ngày mai, vì vậy tôi nghĩ, hãy làm điều đó theo cách truyền thống, hoặc nhìn sous.

Nói chung, nó quay ra ngon. Nhưng nướng thì hoàn toàn khác)
Tốt hơn bạn nên làm một phần của con gà, nếu bạn thích, bạn sẽ làm toàn bộ)

Đây là thăn của tôi)


Và ức gà đã được trao cho Olivier)

[Masinen]

Tất cả sẽ đến !!!

Masinen, thăn đẹp, và tất nhiên, ngon (tôi biết)

Tôi đã làm cả một con gà để bàn ngày hôm qua. 6 giờ trong sous-vide ở 65C, sau đó lấy ra khỏi túi và cho vào giấy bạc cho vào lò nướng ở 270C - 10 phút.Từ trên cao, nó trở nên đẹp đẽ, được chiên (như bình thường từ lò nướng), và bên trong - rất mềm, thậm chí cả phần ức, thường bị khô khi nướng, chỉ cần tan chảy trong miệng của bạn. Tôi thích con gà này rất nhiều.

Đây là thăn của tôi)


Và ức gà đã được trao cho Olivier)

Ngon ngon!!!!

Tôi có một mảnh cổ của tôi, tôi muốn niêm phong nó trên các lớp và trong túi.
Mùa nào sẽ tốt hơn, và nên đặt nó trong bao lâu và ở nhiệt độ nào?

Tôi thực sự thích ướp với mù tạt dạng hạt - thịt gia cầm, thịt bò! Hóa ra ngon!

Sẵn sàng mù tạt? Hoặc hạt mù tạt từ một gói?
Có sắc nét không?

[Lerele]

Lerele, đây là một loại mù tạt hạt của Pháp. Không cay, nhưng rất ngon.

Tết đến, tôi chấm thịt với hành tỏi giã nhỏ. Hóa ra ngon lạ thường!

Tôi chỉ có hạt mù tạt ở pakutik, và thật lười biếng để chạy đến cửa hàng. Tôi sẽ dùng tỏi và hành tây với những loại ngũ cốc này.
Đặt cược bao nhiêu? Và nhiệt độ? 65 * một chút?

Tôi cho cái này đặt trên đĩa.
Mash, có lẽ bạn có thể đặt tấm này trên trang đầu tiên của chủ đề này?

[Lerele]

Lerele, có 65 là nhiều nhất)
Rick, Zhen sẽ làm được !!

[Lerele]

Lerele, tấm về. Tất cả phụ thuộc vào kích thước và độ dày của miếng)
Nhưng tôi sẽ chuyển qua 1 trang

Mash, ít nhất bạn có thể điều hướng bằng nó. Và thời gian có thể được thiết lập với một mức lợi nhuận.

Tôi có 6 miếng dày khoảng 2 cm. Tôi đặt nó trên 65 ^ trong 3 giờ. Xay với tỏi, hạt mù tạt, ớt cayenne. Hãy xem điều gì sẽ xảy ra. Sau đó, tôi muốn làm nâu một chút trong một chảo chiên không dầu.
Hoặc nhét nó vào một nồi chiên không khí?

[Lerele]

Lerele, như bạn muốn! Tôi nghĩ cái chảo tốt hơn. Nhưng oazogrei của cô ấy tốt.

Đăng trên trang đầu tiên của chủ đề!

Báo cáo !!!! Tôi rút cổ, cây cối, thịt lợn, mọi thứ đã sẵn sàng, thịt cảm thấy mềm. Tôi gói 6 miếng thành hai hàng trong một cái túi lớn, gấp lại làm đôi, bên trên có một cái đĩa. 65 ^ trong 3 giờ.
Thật tiện lợi làm sao, bây giờ để nguội, cho vào tủ lạnh rồi mình lấy ra, bạn vừa chiên cho có màu, vừa có thể cuộn, chiên trong trứng và tẩm bột, chỉ cần hâm nóng lại là được. Và bảo quản trong tủ lạnh sẽ tiện lợi và lâu hơn so với thịt vừa nấu chín.
Sắc đẹp, vẻ đẹp!!!!!!!!!!!!

Và ảnh là gì ngay, họ không thú vị, à, thịt trong túi

Nhân tiện, có, gói hoàn toàn không quan tâm, nhưng khi bạn lấy nó ra, bạn cắt nó ... Mmmm ... Và nếu bạn cũng chiên nó ...

Vâng, khi tôi làm điều đó đúng cách, sau đó nó sẽ tốt hơn.

Và hãy nhớ rằng, khi tôi quyết định mua một sous-vidnitsa, tất cả mọi người đều bị lỗ)))
Tại sao, vâng tại sao)
Nhưng hóa ra nó rất ngon, và thậm chí không có những rắc rối không cần thiết !!!

Vâng, Nữ hoàng Stebiania của chúng tôi! Bây giờ tất cả chúng ta đang kết nối với doanh nghiệp này! Ở đây tôi đặt gà tây và gà ngày hôm nay (còn lại sau khi thu hoạch để làm giăm bông). Sau đó, tôi muốn cung cấp cho một 'cái nhìn đầy đủ tốt' cho món nướng!

Vâng, chính là .. bản thân tôi sẽ không bao giờ thử phương pháp này.
Và nhờ Brand mà van của tôi bắt đầu bị cắt và tôi đã mua được Steba ngay lập tức.
Nhưng tôi vẫn sẽ không mua một suvidnitsa, vì chắc chắn là không có chỗ. Hôm qua tôi gắn Mulya, tôi đi chơi mọi thứ ở đây và ở đó.

Tiếp xúc với công thức, làm schnitzels ngày hôm nay.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=355615.new#new

Các cô gái, trứng sous-vide, bạn nên nấu bao nhiêu?

Chim titmouse, bắt đầu từ 63 độ. Tôi đã làm điều đó ở tuổi 64, protein là chất lỏng, và lòng đỏ là
thậm chí bôi nó lên bánh mì. ở đâu đó chúng ta đã bắt gặp những bức ảnh về độ, những phép biến hình rất thú vị đang diễn ra, và có cả video nữa, google chắc chắn bạn sẽ tìm

Hôm nay món sous-vide của tôi đã đến và hiện đang làm việc không ngừng. Tôi đã làm món trứng và món tráng miệng - món sous-vide chuối sốt sô cô la. Họ ăn nhanh đến mức thậm chí không kịp chụp ảnh công thức. Một trong những ngày này, tôi sẽ lặp lại và đưa ra công thức cho tòa án của bạn

[Chim titmouse]

Chim titmouse, với một sự khởi đầu! Vậy ấn tượng đầu tiên của bạn là gì?

[Vaneska]

Vaneska, choáng váng !!! Chuối có độ đặc tương tự như kẹo dẻo hoặc bánh ngọt đậm đặc, và vì vậy chúng được ngâm trong sô cô la !!! mmm))))

Hôm nay tôi đã nấu giăm bông mà không có Beloboka trong một suvidnitsa. Tôi thích nó hơn.

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365866.new#new

Tất nhiên, ở Belobok, một phần ba "của cải" bị vắt kiệt, giờ tôi không dùng chút nào.
Trên thị trường hoặc trong i-store, bạn có thể dễ dàng mua bất kỳ loại vỏ nào: tự nhiên hay nhân tạo, ruột, blu. Và xúc xích-giăm bông được làm ... Ngon tuyệt.
Vì vậy, tôi chọn một thiết bị khác để hút tại nhà để cố gắng tạo ra sản phẩm hun khói chín (sous-vide - hun khói).

Các cô gái, trứng sous-vide, bạn nên nấu bao nhiêu?

Đối với trứng, tôi đọc nhiệt độ lý tưởng là 64,5 độ, nấu trong một giờ.
Nấu ở 75, đã có protein dốc hơn.

[igorechek]

igorechek, Tôi cũng đang tìm kiếm các tùy chọn. Làm thế nào về một khẩu súng bật lửa? Tình cờ lóe lên trong khung hình của Urgant in Smak

Tôi không nhận thấy điều này ở Urgant. Bạn phải xem sau.
Tôi muốn thử làm các sản phẩm hun khói nấu chín, có tính đến công nghệ sous-vide. Tôi làm sản phẩm luộc và hun khói RIÊNG. Tôi muốn kết hợp.
Có tính đến các chi tiết cụ thể của thời tiết trong khu vực của tôi, cần phải chọn một nhà khói cho tùy chọn căn hộ. Bây giờ tôi đang làm điều đó, bắt đầu từ máy thổi hơi và lên đến chảo (để quan tâm, xem trên YouTube). Tôi muốn mua để hút lạnh, nhưng những thiết bị này cồng kềnh. Có thể, bạn sẽ không thể tạo ra một thiết bị hút lạnh kiểu nhỏ gọn.
Được rồi, trong khi chúng ta làm "sous vide - hun khói nóng".