GalinaS
Chào mọi người! Câu hỏi khác. Nắp trên HP có nên đóng chặt hay không? Nên có một cú nhấp chuột?
baynovirina
Trích dẫn: bóng râm

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
GalinaS - Một lần nữa câu hỏi, bánh mì luôn luôn không đồng đều

đôi khi, nhưng nếu sau lần nhào cuối cùng, bạn dùng tay kéo các máy khuấy ra, sau đó cho một cái và tạo hình bánh mì hoặc chỉ làm phẳng
trong một cái thùng và mọi thứ sẽ diễn ra

Galina - Tuy nhiên, cả hai lần bánh mì của tôi hầu như không bị lung lay ra khỏi khuôn

để nguội một chút trong một cái xô và sau đó lắc ra

Tôi xác nhận !!! Toko Tôi lấy bánh mì bằng tay với dầu thực vật, và tôi sẽ nhanh chóng bôi dầu vào các mặt của xô bằng bàn chải, và sau đó tôi cũng sẽ phủ lên mái nhà. Có thể điều này là thừa, nhưng bản thân cuộn (tôi lấy bả vai ra!) Nhảy ra và màu sắc rám nắng đồng đều với độ giòn không thô

Và cũng có thể là một mái nhà thần kinh, có thể, nếu:
- quá nhiều chất lỏng
- thừa men, nhưng sau đó cũng "không" cho lắm bên trong. Trong trường hợp đầu tiên, nó hơi ẩm ướt, và trong trường hợp thứ hai, dưới mái nhà nó lỏng lẻo hơn và đầy lỗ. Nếu không, thì hãy đọc lời khuyên ở trên.
Panevg1943
Trích dẫn: GalinaS

Tuy nhiên, cả hai lần bánh mì của tôi hầu như không bị lung lay ra khỏi khuôn, liệu nó phải như thế nào?
Galina, để bánh mì dễ dàng ra khỏi khuôn, hãy lật ngược chiếc xô và xoay nhẹ các hình chữ thập qua lại. Bánh mì sẽ dễ bị tuột ra. Tôi không khuyên bạn nên bôi trơn xô từ bên trong, vì quá trình nướng bánh khá lâu, và lâu dần dầu trên thành sẽ cháy, giống như trong chảo chống dính (xô sẽ nhanh hỏng).
GalinaS
Panevg1943, cảm ơn vì lời khuyên, tôi sẽ thử, tôi nghĩ nó sẽ hữu ích, bởi vì tôi luôn có một lưỡi bị mắc kẹt trong bánh mì, không rõ tại sao, lưỡi kia vẫn còn trong xô, có vẻ như với tôi là do điều này làm cho bánh mì bị bong ra một cách tồi tệ.

Và một lần nữa câu hỏi về trang bìa. Đối với tôi, nó không đóng êm lắm, chỉ cao hơn vỏ máy 1-2 mm, điều này có bình thường không? Hoặc có thể là bìa "dẫn", như họ đã viết trong một trong các chủ đề? Nó có vẻ không đáng sợ, nhưng đột nhiên nó là một cuộc hôn nhân và bất ngờ ảnh hưởng đến việc nướng bánh, rằng vỏ bánh nhạt. Và chồng tôi đã tháo nắp ngày hôm qua và sau đó, để nó đóng chặt hơn, bạn phải di chuyển nó sang một bên một chút (như thể, tôi không biết diễn đạt chính xác hơn), những gì có thể là vấn đề? Chúng tôi chỉ còn một tuần nữa là có thể đổi bếp, chúng tôi xin đảm bảo không có khuyết điểm. Mặc dù những cảm xúc đầu tiên đã qua, tôi nghĩ đó là một cái bếp bình thường, nhưng tôi vẫn muốn hiểu và tìm hiểu mọi thứ cho đúng.

Đối với tôi, dường như sau khi đọc các bài đánh giá khen ngợi, tôi đã có một ý kiến ​​hơi sai lầm rằng mọi thứ phải hoàn hảo, và dường như, bất kỳ bếp nấu nào cũng có sắc thái. Hay Panasonic 255 tốt hơn? Có vẻ như có nhiều chủ đề cho anh ấy như cho Moulinex, và có nhiều bài đánh giá hơn về Moulinex. Tôi vẫn muốn nghe các đánh giá không thiên vị, như Panasonic được khen ngợi nhiều hơn, nhưng đồng thời tôi không thể nói rằng các đánh giá tốt hơn, mặc dù có vẻ như Moulinex có nhiều câu hỏi hơn hoặc chỉ những người đã mua Moulinex tò mò hơn.

Tôi đã hiểu về màu sắc của vỏ bánh, rõ ràng là ở bếp lò (có lẽ đối với tất cả mọi người) nhạt, trung bình và tối chỉ đơn giản là một nhiệt độ nhất định và trên tất cả các chương trình đều giống nhau, vì vậy tốt hơn là đặt một lớp vỏ nhẹ hơn. sản phẩm phong phú, có phải vậy không? Chồng tôi cũng nói rằng bếp nhấp nháy, như thể nó tắt khi đạt đến một nhiệt độ nhất định, sau đó bật lên, nó có hoạt động như vậy không? Rõ ràng những ngày còn lại trong tuần cần phải nướng thường xuyên hơn, thậm chí nếu để tốt, tôi sẽ cố gắng, thậm chí vào cuối tuần, thật tiếc khi Shrovetide, vì bánh kếp, bánh mì sẽ được ăn ít hơn. Tôi sẽ thử. Cảm ơn mọi người đã trả lời.
GalinaS
Nhân tiện, tôi quên viết.Vào buổi sáng, bánh mì được nướng trong sữa, nhưng nướng nó trên kefir (sữa chua, tôi để trong tủ lạnh trông giống như kefir, trong hơi ấm nó chỉ là sữa chua, và vì vậy nó chính xác là kefir đặc, vì vậy tôi đã dùng rồi), tôi đổ kefir nhiều hơn một chút, ít bột hơn một chút, và kefir là từ tủ lạnh, nhưng để qua đêm. Bánh mì hóa ra là tốt, cao, tất nhiên là vỏ bánh lại không đều lắm, mặc dù hình dáng đẹp hơn bánh mì lần trước, chỉ vò một chút thôi, nhưng tôi sợ bánh không được. tất cả, đối với tôi dường như tôi cần nhiều kefir hơn và ít bột hơn. Tôi nướng ở chương trình 1, trên đó bánh mì có màu nhạt, đặc biệt là vỏ bánh, và vì vậy bánh mì này chiên rất giòn, nhưng không sẫm màu, vì nó đậm đà hơn, từ đó tôi kết luận rằng nhiệt độ ở các chế độ khác nhau cho tất cả các chương trình có thể giống nhau.

Chưa hết, chồng tôi ở bếp này, trong số những thứ khác, thích thực tế là hình thức ở dưới cùng, nơi có chữ thập, tất cả đều hoàn toàn bằng kim loại, trong khi các bếp khác mà chúng tôi đã xem có nhựa (tôi không biết về Panasonic 255, tôi hầu như không biết nó.) Tôi nhìn, đứng trên cao, rất khó chịu, và chồng tôi đã không nhìn nó một cách chi tiết, mặc dù anh ấy có).
Pisec
Xin chào tất cả các thợ làm bánh và thợ làm bánh mì!
Vài ngày trước, tôi để lò nướng ở chế độ bánh mì không tải và đảm bảo rằng thời gian dừng lại sau chế độ thứ 2, trước khi nướng. Rất vui, vào ngày hôm trước, tôi đã quyết định thử nướng thứ gì đó trên máy làm bánh mì của mình lần thứ hai, hay đúng hơn là lặp lại thử nghiệm với bánh mì baguettes, tôi gần như hoàn toàn chắc chắn rằng mọi thứ sẽ như ý. Tin hay không tùy bạn, chúng cũng không hoạt động, và đây là lý do tại sao.
Sau khi tạo thành những chiếc bánh mì baguettes, tôi đặt chúng vào máy làm bánh mì, nhấn "Bắt đầu" và chúng đi nướng, thời gian trên màn hình bắt đầu đếm ngược. Nhìn trộm qua khung cửa sổ, những nghi ngờ mơ hồ bắt đầu hành hạ tôi vì những chiếc bánh mì baguette, dù có nướng ngày một ít đi nhưng vẫn nhợt nhạt. Khi hết thời gian, một tín hiệu vang lên (mặc dù với tôi dường như phải có ít nhất 2 tín hiệu liên tiếp), thời gian trên màn hình bằng 0 và bánh mì baguettes RẤT nhợt nhạt, bên dưới bắt đầu hơi tối . Nhưng điều thú vị nhất là bếp vẫn tiếp tục hoạt động, tức là bếp và các bộ phận phát nhiệt tiếp tục nóng lên. Tôi có ấn tượng rằng mặc dù thực tế là tôi đặt chế độ nướng thành 12, bánh mì tròn, lò nướng vẫn nướng bánh mì tròn như bánh mì theo nhiều giai đoạn. Tóm lại là hoàn toàn nhảm nhí.
Moulinex OW 5004 Home Bread Baguette
Bánh mì baguettes không còn sống, còn chưa nướng đủ, đương nhiên là ta ăn rồi, nhưng ta hôm qua đem ra lò đem đóng gói gọn gàng, vì hôm qua là ngày thứ mười bốn tính từ lúc mua. Họ đã cho tôi một màn và nói rằng họ sẽ tiến hành kiểm tra và nếu bếp thực sự không hoạt động như bình thường, họ sẽ thay thế nó cho tôi. Hykh, nhưng dù sao thì tôi cũng yêu cô ấy và tôi sẽ mong được trở về nhà để cuối cùng được thưởng thức những chiếc bánh ngọt thơm ngon!
Moulinex OW 5004 Home Bread Baguette
Như người ta nói => bà lão không bị lâu, trong dây điện cao thế.
Moulinex OW 5004 Home Bread Baguette
Natala
Thật đáng buồn! Nhưng chúng ta hãy hy vọng. rằng bạn sẽ thay thế nó bằng máy làm bánh mì chính xác! Và bạn sẽ làm hài lòng cả bạn và chúng tôi với thành quả của bạn trong việc làm bánh !!!!
Và tôi tiếp tục thử nghiệm với bánh mì bột chua. Và lo và kìa !!!! Tôi bắt đầu có được một chiếc bánh mì thoáng mát tuyệt vời !!

Câu hỏi
: Đây có phải là đặc thù của bột mì hay tôi vẫn chưa đo chính xác bằng cốc đong? Tình hình như sau: khi mình cho đúng 175 g bột mì và các thứ khác theo công thức, khi nhào thì sợi bún sẽ rất tuyệt, nhưng bánh mì baguettes thì kém thoáng và thậm chí hơi cao su sau khi nguội (mình nướng với hạt mè ).
Pisec
Hoàn toàn về mặt lý thuyết, tôi nghĩ, nếu bạn nướng với bột chua thì bạn cần cân bằng chất lỏng, sẽ biến thành nhiều hơn một chút, vì vậy đây là kết quả !?
Hì, bạn may quá, bạn có hạt mè, nhưng ở làng chúng tôi, trong siêu thị, tôi chưa thấy cái này.
Natala
Tôi vẫn nướng bánh mì que của mình với men khô, tôi chưa tính toán tốt bột chua.

Và tôi mua hạt mè ở chợ, nơi họ bán nho khô, mơ khô và các loại đồ ngọt phương Đông khác
CỨU GIÚP !!!! Bánh mì baguettes của Pháp ...... không những không giống với hình trong sách công thức mà còn bị cháy. Chia sẻ ảnh và sắc thái của người tạo ra chúng và làm thế nào !!! KHÔNG CÓ GÌ!
bóng râm
Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
tất nhiên thật không may khi điều này đã xảy ra, nhưng làm ơn
Pisec đừng quên hủy đăng ký về kết quả!
bởi vì bất kỳ thông tin nào sẽ hữu ích cho người dùng trang web!

Natala, bạn biết đấy, tôi cũng đã vẽ Monna Lisa như vậy.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=5046.0
nelya
Những người thân yêu! làm ơn cho tôi biết ... 4 lần liên tiếp cái bếp "cho ra lò" những ổ bánh mì nhỏ xíu, trước đó mọi thứ đều ổn, tôi đã chụp ảnh các loại bánh mì khác nhau, nhưng tôi vẫn không thể tải lên một bức ảnh (tôi cần ngồi, coi thường kích thước) ... và bây giờ tôi lôi ra không phải bánh mì, mà là một loại bánh mì, một loại nhỏ nào đó, mặc dù tôi đặt nó là 1500g (nó đã từng ra lò), và búi tóc thì mát lạnh (như trong sách nói). .. không cho tôi biết nó có thể là gì, có thể một số loại trục trặc trong chương trình. Chưa hết (không phải cho bánh mì) Tôi có rìu / bếp trong 2 tuần, tôi thổi sạch các hạt bụi, và hôm nay tôi thấy dòng chữ "cupcake" biến mất ở đâu đó (bị xóa) và các gam bắt đầu mòn ... vì vậy sau một năm không có gì trên đó sẽ được viết
bóng râm
Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
nelya - dòng chữ "cupcake" đã biến mất ở đâu đó (bị xóa

xin chào người trung quốc

nelya - đừng nói với tôi nó có thể là gì,

thực sự bạn cần phải đổ men
viết ra quy trình - sẽ dễ dàng hơn khi đưa ra lời khuyên
nelya
Bằng cách nào đó tôi không chú ý đến nhà sản xuất, nhưng ai khác sản xuất chúng ?, và về men - tôi đổ Lviv khô như trong công thức https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...71.0
nelya
trên Lviv khô tôi đã nướng trên ép và trên saf-moment và saf-levyur, nhưng lúc đầu bánh mì rất siêu (sau khi tôi nhớ rằng cần phải điều chỉnh bánh mì), và bây giờ, với tất cả các trình tự, v.v. , nó không nổi lên, mặc dù khi tôi cắt bánh mì hôm nay (với một quả táo), nó không còn sống, trái lại nó rất ngon, nhưng nhỏ. Tôi đã đọc công thức từ Admin, nhưng tôi đã thực hiện trình tự đánh dấu các sản phẩm cho Mule Trung Quốc của mình ... về phần sau, tất nhiên, tôi rất khó chịu
bóng râm
Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
nelya - nó nhỏ như thế nào?
đã có bao nhiêu bột mì? nếu 350 sẽ trở nên nhỏ
bạn cố gắng cân bánh thành phẩm để nó rõ ràng hơn
nhưng nói chung, trong bánh mì 5004 hóa ra bắt đầu từ 500g
bột mì
Katerina
Chúc mọi người có một ngày tốt lành
Nói cho tôi biết, bột trong chương trình baguette có nên được tạo thành một chiếc bánh mì nữa không? Và sau đó tôi có nó hoàn toàn lỏng và tôi phải lấy nó ra bằng thìa, sau đó khuấy bằng tay bằng cách thêm bột ...
bóng râm
Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
dkatti250582 bạn tự trả lời câu hỏi của riêng bạn
và sau đó khuấy thủ công bằng cách thêm bột ...
đó là lý do tại sao bún sẽ trở nên mềm hơn hoặc đặc hơn là tùy sở thích của bạn \ để sau này bạn có thể làm với bột
và vẫn có sự hiểu lầm ở đó, công thức vẫn bình thường và mọi thứ sẽ ổn thỏa
không cần ngủ thêm
bạn dùng cái cân hay cái ly?
nelya
Xin lỗi, tôi chắc chắn xấu hổ vì không biết, nhưng tôi không thể tưởng tượng điều gì sẽ xảy ra từ 350g. bột mì ... vì một lý do nào đó, tôi nghĩ rằng tôi sẽ đặt trọng lượng bao nhiêu thì sẽ thế này, mặc dù thực sự rất lạ khi nó lại mọc ra từ một cái cọc như vậy. bột mì
Con ong
Trích dẫn: nelya
dòng chữ "cupcake" đã biến mất ở đâu đó (bị xóa) và các gam bắt đầu mòn ... vì vậy trong một năm sẽ không có gì được viết trên đó cả
Ngoài ra còn có các nhãn dán cho bảng điều khiển trong bộ sản phẩm.
Nếu lượng bột là 350 gr., Và bạn cho 1000-1500 vào bánh nướng thì bánh sẽ vẫn nhỏ))) tính trên ổ lớn
bóng râm
Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
Ở đây bạn cần hiểu những gì nhỏ có nghĩa là - nếu bạn treo nó ở lối ra
thành phẩm đây là một thứ
nhưng đánh giá theo âm lượng / chiều cao, thì điều này hoàn toàn khác
và từ một lượng nhỏ bột, một số đạt được mức tăng
ví dụ
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=540.30
nelya
Cảm ơn bạn, Bee, tôi đã tìm thấy nhãn dán, dán nó lên và tôi rất vui (mặc dù tôi là một người tuyệt vời về ngoại hình), nhưng ... tôi là một nhà toán học thậm chí còn tệ hơn một thợ làm bánh, vì vậy tôi sẽ làm theo công thức cho đến khi Tôi học cách nướng, rồi đếm bột đường-nước ... (Tôi kiếm tiền giỏi hơn nhiều, nhưng về trọng lượng của ổ bánh thì bạn không thể nhận ra, trừ khi tôi tự cân (tôi đã ăn nó ), nó chỉ nhỏ, mặc dù bên trong nó rất mịn và ngon
Katerina
Shade, tôi đo mọi thứ bằng ly, và vết thủng chỉ chảy ra với bánh mì tròn ..... mặc dù nó rất ngon
Katerina
nhưng nếu bạn lấy ra máy khuấy sau mẻ cuối cùng

Shade Chào buổi sáng) nhưng làm thế nào để hiểu rằng đây là đợt cuối cùng? Tôi sợ để máy khuấy trước thời gian, sau đó tôi phải lấy chúng ra khỏi bánh mì
Michelle
Trích: Pisec

Hì, bạn may quá, bạn có hạt mè, nhưng ở làng chúng tôi, trong siêu thị, tôi chưa thấy cái này.

Tôi mua hạt vừng ở Kharkov. Giống như trong đoàn Caravan.
Mouli
Katerina!
Đừng sợ để có được các máy khuấy !! .... dưới đây tôi sẽ trình bày một mô tả tạm thời về các chương trình (một người nào đó trong cơ sở đã đặt ra nó, vì vậy tôi đã sao chép nó). Vì vậy, hãy nghiên cứu, và các máy khuấy cần được rút ra sau mẻ cuối cùng. À, nếu bạn đột ngột làm sai và lôi ra sớm hơn một chút, thì sau đó, các phần đính kèm cho máy khuấy sẽ kêu vo vo trong 10 - 20 giây tự bột, tự vắt ra, .. Bản thân tôi cũng đã nhầm lẫn một vài thứ. thời gian. Chúc may mắn
1. Bánh mì đơn giản (cơ bản) 5m 5m 15m 40m 10s 25m 15s 50m
2. búi tóc kiểu Pháp 5m 5m 12m 1h05m 2m 60m
3. bánh mì lỗ 5m 5m 15m 1h10m 2m 60m
4. bánh mì cuộn 10m 5m 18m 1h10m 2m 60m
5.Bánh nướng nhanh 13m 22m
6. bánh mì miễn phí gluten 15m 60m
7. bánh mì không muối 5m 5m 15m 1h 05m 2m 60m
8. bánh mì giàu Omega3 5m 5m 18m 1h10m 2m 60m
9.Bánh mì Borodino 5m 25m 20m 39m 10s 26m 15s 50m
13. bột men 5m 5m 15m 60m

bóng râm
Hòa bình với những người thợ làm bánh!
thú vị là, tôi hầu như luôn nướng lúa mì trên
1 chương trình ở đó đợt cuối cùng xảy ra khi bộ đếm thời gian là 1h50 phút
cho đến khi kết thúc nướng, vì vậy tôi đi đến bếp + - một phút mặc dù tôi không nhìn đồng hồ
vợ nói đùa rằng tôi có một mối liên hệ bí mật với cái bếp
và chúng tôi không che giấu mối quan hệ của mình
Panevg1943
Trích dẫn: GalinaS


Và một lần nữa câu hỏi về trang bìa. Đối với tôi, nó không đóng êm lắm, chỉ cao hơn vỏ máy 1-2 mm, điều này có bình thường không?
Tôi vẫn muốn nghe các đánh giá không thiên vị, như Panasonic được khen ngợi nhiều hơn, nhưng đồng thời tôi không thể nói rằng các đánh giá tốt hơn, mặc dù có vẻ như Moulinex có nhiều câu hỏi hơn hoặc chỉ những người đã mua Moulinex tò mò hơn.
Nắp phải cao hơn thân 1-2 mm nhưng không được lệch sang một bên.
Panasonic là một bếp tốt, nhưng kích thước của nó không phải là XXL, bạn không thể nướng bánh mì tròn trong đó và công suất của nó nhỏ. Bếp của bạn sẽ nhấp nháy, vì nó hoạt động theo chu kỳ (do đó, nó có mức tiêu thụ năng lượng thấp ở công suất cao). Mỗi chế độ có chu kỳ riêng của nó.
Panevg1943
Để làm cho những chiếc bánh mì baguettes giống như những chiếc bánh mì (chỉ là những chiếc bánh mì nhỏ), tôi cắt búi tóc đã hoàn thành thành bốn phần, sau đó cuộn nó lại với độ dày khoảng 7 mm và cuộn nó như cuộn, nhưng với một sự tinh tế: tôi kẹp chặt Mỗi lần cán bột đều theo chiều dọc toàn bộ cuộn, tôi cũng san bằng và véo mép, tạo rãnh nghiêng, bôi mỡ bằng nước hoặc hỗn hợp trứng và nước, đặt lên đường viền chống thấm xuống khuôn trong 10 phút. cuộn không quá chặt, nhưng để không có khoảng trống. Hóa ra là một chiếc bánh mì hồng hào rất đẹp. Bạn có thể rắc một chiếc bánh mì baguette mỡ với hạt mè trắng trong quá trình tráng bánh.
P.S. Nhân tiện, tôi mách nước (có người hỏi) mè để trong túi, tìm trong các siêu thị lớn ở bộ phận gia vị, còn rau mùi cho bánh mì Borodino thì có thể mua ở hiệu thuốc. Nó được gọi là "Quả ngò gai".
Malamute
Xin kính chào những người thợ làm bánh!
Đã mua vào thứ bảy Moulinex OW 5004 Home Bread Baguette... Chúng tôi làm chủ. Chưa thành công lắm ...
Nướng bánh cupcake theo công thức từ sách đi kèm với lò nướng, trang 90.
Vỏ bánh chuyển sang màu hơi sẫm, cháy khét ở các mặt. Bị vỡ vụn mạnh và mùi vị không dễ chịu lắm, nghe cót két trên răng. Tôi nghĩ rằng họ đã dùng quá nhiều bột nở.
Hôm nay chúng tôi "tra tấn" bánh mì lúa mạch đen từ trang 70. Chúng tôi nướng ở chế độ 9 (bánh mì Borodino).
Sau khi khởi động chế độ, khoảng một giờ sau (bột đã trộn đều và nổi lên hoàn hảo), bếp ngừng hoạt động, đèn trên màn hình hiển thị không nhấp nháy, đồng hồ hẹn giờ bị tắt. Chúng tôi chờ đợi và chờ đợi, sau đó họ bắt đầu lại từ đầu. Phần bột nổi lên lại rơi xuống và bắt đầu nhào. Sau khi nhào (khoảng 1 tiếng sau, chắc chắn là mình không canh thời gian), bếp lại ngừng. Lần này, một ánh sáng màu đỏ nhấp nháy trên màn hình. Kết quả là sau một vài thao tác nhào, bột bắt đầu nướng. Nó sủi bọt rất nhiều. Những bong bóng này vẫn ở đó và vẫn nhìn thấy trên bề mặt của ổ bánh mì. Mùi nướng rất dễ chịu. Nhưng khi nướng xong, không có vỏ bánh, bên trong là nhân bánh, họ cho bánh vào nướng thêm 10 phút nữa. Tôi không biết điều gì sẽ xảy ra. Tôi sẽ cố gắng chụp ảnh kết quả.
Xin vui lòng cho chúng tôi biết chi tiết hơn về chế độ 9. Quá trình nấu ăn nên trải qua các giai đoạn như thế nào và những gì nên được nhấn. Tôi đã nhầm lẫn theo các hướng dẫn.
Bắt đầu từ việc cho nguyên liệu vào bếp, chọn chế độ 9 và nhấn nút Start. Điều gì khác nên được nhấn hoặc không nên bị can thiệp vào?
Malamute
Bánh mì không thành công. Chưa nổi lên, có bọt khí bên trên, bên trong hoàn toàn là bột nhão lỏng
🔗
Panevg1943
Trích: Malamute

Hôm nay chúng tôi "tra tấn" bánh mì lúa mạch đen từ trang 70. Chúng tôi nướng ở chế độ 9 (bánh mì Borodino).
Bánh mì lúa mạch đen từ 70 trang được nướng, mặc dù trong chương trình 9, nhưng, không giống như bánh mì Borodino, nó không yêu cầu cam kết sản phẩm theo từng giai đoạn. Mọi thứ đều hoàn toàn tự động, vì vậy không cần thiết phải có. và tắt. Men phải được giảm xuống còn 2 muỗng cà phê. Hãy thử bánh mì ở trang 42 (hỗn hợp bột mì và lúa mạch đen). Đối với bánh mì này, tốt hơn là nên lấy bột mì loại 1 hoặc 2. Và bánh mì lúa mạch đen cũng có thể được nướng theo sơ đồ sau: 1. Chương trình 13; 2. Chương trình 2
Malamute
Panevg1943
Cảm ơn câu trả lời! Tôi cho rằng chúng tôi vẫn gặp trục trặc. Có lẽ do mạng bị chập điện, do bếp đã tắt hoàn toàn, và đèn nên nhấp nháy ở chế độ chờ.
Chúng tôi đã dùng quá nhiều men cũng như muối. Hãy tính đến nó cho tương lai.
thậm chí bánh mì lúa mạch đen có thể được nướng theo sơ đồ sau: 1. Chương trình 13; 2. Chương trình 2 (từ)
theo nghĩa này, đặt các sản phẩm cho bánh mì lúa mạch đen và nấu ở 13 (bột men) hoặc ở 2 (cuộn kiểu Pháp). Chế độ đã chọn đã tải-bắt đầu và đợi bánh mì? Bạn không cần phải kết hợp hai chế độ này? xin lỗi nếu tôi hỏi những câu hỏi ngu ngốc
Giáo viên
Moulinex có "tất cả mọi thứ là sắt dưới xô", và miếng đệm gần chốt là silicone, vì vậy tốt hơn là không ngâm xô sau khi nướng trong một thời gian dài mà phải giặt ngay, nếu không sẽ bị rò rỉ và mòn sớm miếng đệm silicone có thể xảy ra (lần đầu tiên Moulinex của tôi bắt đầu bị rò rỉ miếng đệm, và sau đó chốt bị kéo ra). Panasonic không có cái này nên mình khuyên không nên ngâm xô lâu rồi nấu mứt trong lò (theo kinh nghiệm của bản thân)

Trân trọng kính chào Quý Thầy Cô.
Panevg1943
Trích: Malamute

Panevg1943
thậm chí bánh mì lúa mạch đen có thể được nướng theo sơ đồ sau: 1. Chương trình 13; 2. Chương trình 2 (từ)
theo nghĩa này, đặt các sản phẩm cho bánh mì lúa mạch đen và nấu ở 13 (bột men) hoặc ở 2 (cuộn kiểu Pháp). Chế độ đã chọn đã tải-bắt đầu và đợi bánh mì? Bạn không cần phải kết hợp hai chế độ này?
Đầu tiên, nhào hai lần trong 25 phút mà không nhấc ở chế độ 13, tắt nó bằng cách nhấn và giữ nút khởi động trong vài giây, sau đó đến chế độ 2 (French roll).
Iriska
Panevg1943 Bạn đã thử nướng bánh mì lúa mạch đen như thế này. Và kết quả là? Tốt hơn chương trình thứ 3?
Panevg1943
Trích dẫn: Iriska link = topic = 2446.0 date = 1236114955

Panevg1943 Bạn đã thử nướng bánh mì lúa mạch đen như thế này. Và kết quả là? Tốt hơn chương trình thứ 3?
Rất tiếc, tôi không thể so sánh kết quả nướng bánh mì lúa mạch đen trong hai chương trình này, vì tôi chưa nướng gì trong chương trình 3.
xsx
Nhưng hôm trước tôi đã thử nướng một chiếc bánh mì trong máy bánh mì của mình !!! Siêu!! Chỉ tiếc một chút thôi !!!
Panevg1943-và bạn có một số thành phần khác nhau trong ảnh, loại công thức nào?

Moulinex OW 5004 Home Bread Baguette
Panevg1943
Trích dẫn: xsx


Panevg1943-và bạn có một số thành phần khác nhau trong ảnh, loại công thức nào?
170 ml nước ấm, 280 g bột mì, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê sữa bột, 1,5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê men nở. Chia làm 4 phần. Cán mỏng từng viên và cuộn lại, véo lần lượt từng viên bột (theo chiều dài), véo mép bột, cho vào khuôn có đường nối xuống để chống thấm trong 10 phút, tạo rãnh và làm ẩm bằng nước.
Malamute
Nướng Bánh mì truyền thống (bột mì) từ trang 66 của sách công thức. Ở chế độ thứ 2.
đó là những gì đã xảy ra
🔗
🔗
so với bánh mì trước đó, một sự tiến bộ rõ ràng.
Nướng tốt! Ngon trừ khi bạn có thể bỏ thêm muối ...
vi_kon
Trích: Malamute


Hôm nay chúng tôi "tra tấn" bánh mì lúa mạch đen từ trang 70. Chúng tôi nướng ở chế độ 9 (bánh mì Borodino).

Theo như tôi nhớ, công thức này nằm trong một cuốn sách với rất nhiều lỗi chính tả. Một trong số đó là số chế độ. Chế độ 9 được thiết kế cho bánh mì Borodino với nhân theo giai đoạn của sản phẩm.
Do đó, thực sự, tốt hơn là bạn nên lấy công thức từ trang 42 và thêm thì là ở đó.
xsx
Trích dẫn: Panevg1943

170 ml nước ấm, 280 g bột mì, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê sữa bột, 1,5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê men nở. Chia làm 4 phần.
À, tôi cũng đặt hết các đại lý này, nhưng tôi có một số đại lý khác, của bạn có vẻ nhẹ nhàng hơn, phong phú hơn ...
xsx
Các bạn ơi cho mình hỏi, mình hiểu theo hướng dẫn là chỉ có 4 chương trình / 11,12,13,14 / sau khi kết thúc nướng, nút khởi động các chương trình sẽ chuyển về vị trí kết thúc, đối với các chương trình còn lại thì nút này vẫn ở vị trí "giữ nhiệt độ", sau khi nướng bánh mì tròn, bánh mì đơn giản và bánh mì ăn liền đã nướng hôm qua, nút bắt đầu chương trình dừng sau khi kết thúc ở vị trí "giữ nhiệt độ", đây là trường hợp của mọi người, hay đối với tôi ?
bóng râm
Hòa bình với những người thợ làm bánh!
RYE hầu hết sau đó theo sơ đồ 1 lần bột sau khi nhào xong nhấn nút
2 lần bột cho cả chương trình
nếu theo ý kiến ​​của bạn là một chút tăng lên, hãy để nó một thời gian
chỉ cần không được mang đi, nếu không nó sẽ leo qua mép và mái nhà sẽ vỡ
tốt, nướng 1h10 phút
Tôi bị xốp và ở ngay trên cái xô
bạn có thể nhào bột 1 lần và lập trình 3, nhưng sau đó nó dày đặc hơn như ở cửa hàng
rau mùi thì là hoặc tỏi bạn chọn
Tôi gần như quên mất chương trình 2 diễn ra nhưng lớp vỏ hóa ra
đầy đặn
vi_kon
Trích dẫn: xsx

Các bạn ơi cho mình hỏi, mình hiểu theo hướng dẫn là chỉ có 4 chương trình / 11,12,13,14 / sau khi kết thúc nướng, nút khởi động các chương trình sẽ chuyển về vị trí kết thúc, đối với các chương trình còn lại thì nút này vẫn ở vị trí "giữ nhiệt độ", sau khi nướng bánh mì tròn, bánh mì đơn giản và bánh mì ăn liền đã nướng hôm qua, nút bắt đầu chương trình dừng sau khi kết thúc ở vị trí "giữ nhiệt độ", đây là trường hợp của mọi người, hay đối với tôi ?

Điều này là bình thường
vi_kon
Trích dẫn: bóng râm

Hòa bình với những người thợ làm bánh!
RYE hầu hết theo sơ đồ 1 lần sau khi nhào bột, nhấn nút
2 lần bột cho cả chương trình
nếu theo ý kiến ​​của bạn là một chút tăng lên, hãy để nó một thời gian
chỉ cần không được mang đi, nếu không nó sẽ leo qua mép và mái nhà sẽ vỡ
tốt, nướng 1h10 phút
Tôi bị xốp và ở ngay trên cái xô

Và công thức là gì?
Bunny
Tôi không làm ra bánh mì baguette nào cả! cứ như vậy, nắm lấy nó, uốn nắn nó ...
Malamute
Những chiếc bánh mì baguettes đầu tiên đã được nướng. Theo công thức từ sách từ trang 22
Bánh mì baguettes Viennese
🔗
Bánh mì truyền thống từ trang 66
🔗 🔗

không giống như một bức ảnh từ một cuốn sách, nhưng RẤT ngon
p-tasha
Trích: Pisec

Nhưng điều thú vị nhất là bếp vẫn tiếp tục hoạt động, tức là bếp và các bộ phận phát nhiệt tiếp tục nóng lên. Tôi có ấn tượng rằng mặc dù thực tế là tôi đặt chế độ nướng thành 12, bánh mì tròn, lò nướng vẫn nướng bánh mì tròn như bánh mì theo nhiều giai đoạn. Tóm lại là hoàn toàn nhảm nhí.

Xin lỗi, tôi không hiểu một chút. Bạn đã nhấn nút sau khi các tín hiệu? Vì nếu không ấn thì lò sẽ giữ nóng bánh trong 60 phút và cứ 10 phút lại kêu bíp.
bóng râm
Hòa bình với những người thợ làm bánh!
vi_kon
Tôi đã đưa ra công thức này nhưng tôi sẽ lặp lại
Muối - 2 giờ l
Nước-350gr-canh bún
Nó phải mỏng hơn một chút so với lúa mì và dính vào ngón tay của bạn.
Bơ thực vật-30 gam
Thêm r-1 muỗng ăn
Mạch nha lúa mạch đen -1 muỗng canh
Thì là - một vài nhúm
Mật mía - 1 muỗng canh - hòa tan trong nước
Bột cải tiến-1 gói - có thể không cho
Bột mì-275 gram
Bột lúa mạch đen bóc vỏ-275 gram
Men khô - 1,5 thìa cà phê
Phương pháp nướng cho MULINEX - 5004
Đầu tiên, nhào ở chế độ nhào bột
5 m nhào 5 m còn lại 15 m nhào --- tắt
Sau đó bật chương trình thứ 3 - ngũ cốc nguyên hạt
5m hỗn hợp 5m phần còn lại 15m trộn 1h10m tăng
Tiếp theo là nhào 2m - nhưng nếu bột không nổi lên
Bạn có thể bỏ qua mẻ trộn này bằng cách kéo máy khuấy ra trước khi trộn mẻ.
Nâng cao 60 m --- 1h 10 m nướng

Phương pháp 2 - nhào ở chế độ nhào bột - tắt - chương trình đầy đủ bột tiếp theo - nướng 1h 10m
bánh mì hóa ra thoáng hơn và cao hơn
nhưng một lần nữa tôi cảnh báo bạn đừng để bị cuốn theo sự gia tăng

Renata
Tôi cũng dám làm một chút của mình! Tôi thường nướng Darnitsky từ fugaska và lúa mạch đen từ Elena Bo. Mọi thứ đều rõ ràng theo các công thức, thứ duy nhất mà tôi thêm vào Darnitsky là một muỗng canh mạch nha ủ và bột kiều mạch (ngon tuyệt!), Và lúa mạch đen từ Elena Bo thay vì kvass wort, do không có nó, cũng là Art. l. mạch nha ủ. Không một vết thủng nào! Hương vị, màu sắc, lớp vỏ và cấu trúc vụn chưa từng có. Rye hóa ra đặc hơn một chút.Tôi chỉ nướng trong chương trình 2. Nhưng tôi chắc chắn sẽ thử chương trình được đề xuất bởi bóng râm!
Trích: Malamute

Những chiếc bánh mì baguettes đầu tiên đã được nướng. Theo công thức từ sách từ trang 22
Bánh mì baguettes Viennese
🔗
Bánh mì truyền thống từ trang 66
🔗 🔗

không giống như một bức ảnh từ một cuốn sách, nhưng RẤT ngon
malamute, rất tuyệt! Bánh mì baguettes chỉ là siêu phẩm! Cái truyền thống từ cuốn sách hóa ra nhạt, rất giống với cái ở cửa hàng, và bạn có một cái xinh đẹp hồng hào!

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì