Lasagne "Bolognese"

Thể loại: Món thịt
Lasagne Bolognese

Thành phần

Bột Lasagne
Yolks 4 điều.
Bột mì 450 g
Nước 130 g
Muối nhón
Dầu ô liu 2 muỗng canh. l.
Nước chấm do bechamel sáng tạo Sauce
100g
Bột mì 2 muỗng canh. l.
Sữa 250 g
Nhục đậu khấu nhón
Muối nếm thử
đổ đầy
Thịt lợn băm nhỏ 250 g
Thịt bò xay 250 g
Bóng đèn nhỏ 6 chiếc.
tỏi 4 tép
Cà rốt loại vừa 2 chiếc.
Tương cà chua 1 muỗng canh. l.
Cà chua quả vừa 4 điều.
Muối, tiêu đen xay,
oregano, marjoram (khô)
Dầu ô liu 2 muỗng canh. l.
"Sherry" 100g
Phô mai 150 g

Phương pháp nấu ăn

  • Nhào HP ở chế độ "pelmeni"
  • Cô luộc các tấm lasagna trong nước muối trong 2 phút, đặt chúng lên đĩa bằng thìa có rãnh để hơi ẩm thừa sẽ là thủy tinh.
  • Nước sốt: Mình hòa tan 50gr bơ vào chảo, khi bơ bắt đầu sôi thì cho bột mì vào trộn đều với vải màn để không bị vón cục, đổ sữa nóng vào hỗn hợp bơ-bột tạo thành, đun cho đến khi đặc lại (3 -4 phút), gia vị với muối, hạt nhục đậu khấu và bơ còn lại. Tôi chà pho mát trên một cái máy xay thô.
  • Nhân: Làm trong MV, tiện lợi hơn là có hành tây và cà rốt, thái sợi thật nhuyễn trong dầu ô liu, thêm tương cà chua và xào thêm 2-3 phút. Sau đó, tôi thêm thịt băm, tỏi giã nhỏ và cà chua, trụng sơ qua nước sôi, nhúng qua nước lạnh, bỏ vỏ và hạt rồi cắt miếng vuông, ướp muối tiêu, thêm rau thơm, dù đã phơi khô. Tất cả khối lượng này ở chế độ "Nướng" không có van được chiên trong 20 phút, sau đó đổ rượu vào và để cho đến khi kết thúc chương trình. Độ ẩm dư thừa bốc hơi, nhân bánh trở nên rất ngon
  • HỘI,, TỔ HỢP:
  • Bột nhào, sốt Bechamel, nhân thịt, pho mát bào. Tôi đã có 4 tờ bột. Lớp cuối cùng chỉ có Nước sốt và phô mai.

Thời gian chuẩn bị:

45 phút

Chương trình nấu ăn:

Trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 250 độ

Ghi chú

Sau những thử nghiệm ngày hôm qua với món mì tự làm phần bột còn lại đã được bỏ qua trên các tấm lasagna, vì vậy bữa trưa hôm nay khá dễ đoán

Trong ảnh đã có đồ ăn thừa ...

natamylove
Tôi đã làm món lasagne bằng công thức của bạn. Cúi thấp. Tôi đã làm điều đó lần đầu tiên trong đời. Ngon. : nyam: Rất rất.

Chỉ một câu hỏi, hãy nhìn vào bức ảnh - nước sốt của tôi hóa ra đặc sệt, - nên hay ít thường xuyên hơn?

Lasagne Bolognese
Dì Besya
Nước sốt hơi đặc một chút nhưng không có nghĩa là nó dở hay chưa đúng vị nhé! Sốt Bechamel phổ biến và có nhiều cách sử dụng, tùy thuộc vào tỷ trọng của nó khác nhau, như bạn đã hiểu, nó phụ thuộc vào tỷ lệ bột-bơ-sữa (hoặc kem). Có những công thức mà nước sốt Bechamel được cho vào bên trong zraz, sau đó nó phải vừa và đặc. Đối với lasagna thì có thể làm mỏng hơn, nói chung là cái này hợp khẩu vị, mình thích dày thì tự nướng mới ngon, tạo thành lớp !!!
Chúc ngon miệng!!!
Rusa
Và nếu không có HP thì bạn nên nhào bột theo trình tự nào? Có nên để nước lạnh hay không?
elokxa
Món lasagna tuyệt vời theo công thức của bạn! Cảm ơn bạn rất nhiều
Dì Besya
Sức khỏe tốt !!

Tất cả các công thức nấu ăn

Chủ đề mới

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

bản đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì