Tôi không rây bột. Tôi có nghe ý kiến từ các giáo viên của tôi trong các khóa học ẩm thực rằng với các phương pháp đóng gói và bảo quản như hiện nay, bột đã khá khô và lỏng, và sẽ không có ý nghĩa gì nếu bạn có thể bảo quản bột. trong tủ lạnh, hoặc trong một tầng hầm ẩm ướt, thì một vấn đề khác, trước khi sử dụng, không chỉ cần sàng lọc - nó phải được làm khô trong một thời gian. Bột của tôi chỉ đứng trong bếp, ở nhiệt độ phòng, và không khí hiện đã khô.
Bằng cách nào đó, tôi đã tin họ ngay lập tức và vô điều kiện, bởi vì một trong số họ là nhà vi sinh vật học, và anh ta cũng nghiên cứu thực phẩm theo quan điểm khoa học thuần túy.
Đối với tôi, dường như sàng lọc là tàn tích của những huyền thoại tương tự, cũng như việc loại bỏ "vị đắng" từ các loại cà tím mua ở cửa hàng hiện đại, nung hành trong dầu khi nấu cơm thập cẩm, rửa trứng ấp bằng xà phòng. Dù trứng trước khi cho vào tủ lạnh mình cũng rửa sạch. Nhưng chỉ với nước lạnh một mình, và sau đó nếu có dấu vết đáng chú ý của phân trên chúng. Làm sạch những cái - tôi thậm chí không bận tâm.
Và vâng, salmenelosis là gì, tôi tự biết. Nhưng chưa bao giờ từ thức ăn tự nấu, không ai trong số những người thân yêu của tôi bị ngộ độc thực phẩm dù nhẹ. Tôi bắt gặp Salm ở trường ... Nhưng tôi lạc đề với chủ đề này, xin lỗi ...
