Pork a la Su View trong Philips HD3060 multiooker

Pork a la Su View trong Philips HD3060 đa năng

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Cổ heo hoặc giăm bông	700 g
Gia vị yêu thích	nếm thử
tỏi	3 ngạnh
Rượu trắng (giấm táo)	30 ml
Muối mỏ (biển)

Phương pháp nấu ăn

• Hãy nấu thịt lợn, món này gợi nhớ nhiều hơn đến món thịt lợn luộc trong cấu trúc. Đối với điều này, chúng tôi sử dụng nhiệt độ nấu cao hơn so với cách truyền thống. Do đó, thịt sẽ hơi đặc hơn, nhưng ngon ngọt!
• Chúng tôi lấy một miếng thịt lợn dày, được trang trí (chúng tôi buộc một miếng phẳng, rời - chúng tôi làm thành cuộn theo cách thông thường), rửa sạch và hạ xuống nước xốt. Thịt phải được ngâm hoàn toàn bằng nước muối.
• Tốt nhất, nước ướp thịt lợn luộc nên được chế biến theo cách này: đun sôi nước với muối (65 g muối / lít) và các loại gia vị thơm, để nguội rồi đổ ngập mặt thịt.
• Trong phiên bản này, tôi đã làm điều này. Thêm 2 muỗng canh mỗi lít nước tinh khiết. l muối mỏ (biển), 30 ml rượu trắng (giấm táo tự nhiên - tôi có sẵn ở nhà :), một vài - ba nhánh tỏi đập dập, một vài lá nguyệt quế và tất cả (5 miếng). Để ướp trong 2 giờ (ít nhất) ở nhiệt độ phòng hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
• Thịt lợn phải được bão hòa với độ ẩm và hương vị gia vị.
• Sau đó ta lấy ra ướp gia vị, dùng tay thấm khô, rưới một chút rượu vodka lên tay và vỗ đều thịt khắp mặt bát. Hoặc chúng ta để ráo nước xốt, đổ một ít vodka vào bát và cố gắng thấm toàn bộ bề mặt của miếng trong đó. (Bạn có thể bỏ qua điểm này nếu bạn chắc chắn về chất lượng của thịt, nhưng rượu vodka, theo ý kiến ​​của tôi, giúp cho thịt có độ đậm cần thiết sau này khi thái.
• Sau đó, chúng tôi rắc hoặc phủ thịt với các loại gia vị bổ sung (tôi có gia vị Ý để nướng), sơ tán (Profi Cook) và gửi nó vào nồi nhiều lớp, sau khi đặt một tấm lót silicone ở dưới cùng, đổ đầy nước ấm đến mức gần như tối đa bằng phẳng, đặt một cái đĩa lên trên để thịt không bị bật lên. Ta chọn chế độ thủ công, nhiệt độ là 80 g, thời gian không dưới 2 giờ và không quá 3 giờ. Nó phụ thuộc vào độ dày của miếng. Chúng tôi đóng hộp đa năng và nấu cho đến khi kết thúc. Trong quá trình này, bạn có thể mở nắp và kiểm soát nhiệt độ. Nhưng thiết bị đa năng này giữ nhiệt độ rất chính xác !!
• 
• Kết thúc quá trình nấu, chúng ta vớt thịt ra cho vào thau nước lạnh. Nếu có đá làm sẵn thì cho nước vào nhé!
• Chúng tôi gửi thịt đã ướp lạnh trực tiếp trong gói vào tủ lạnh để bảo quản ở nơi lạnh nhất. Thịt trong ảnh được bảo quản trong tám ngày, tuy nhiên, nó vẫn tươi ngon và ngon ngọt!
• 
• TÔI KHÔNG GỌI LÀ LƯU TRỮ THỊT QUÁ LÂU - SỰ LỰA CHỌN LƯU TRỮ CUỘC SỐNG TRÊN SỰ THỎA MÃN CỦA BẠN
• Sau khi mở ra, bạn có thể phủ một lớp men lên thịt và nướng dưới vỉ cho đến khi chín vàng.
• Thưởng thức và cuộc sống dễ dàng cho tất cả các bạn !!

Không, bạn có thể chế nhạo một người đến mức nào! Sau khi xem những bức ảnh như vậy và nhận ra từ mô tả nó ngon như thế nào, bắt đầu chảy nước miếng, đầu gối run rẩy. Đã đến lúc lấy ống nghe điện thoại và gọi xe cấp cứu ... Chà, tôi không có máy hút chân không! (tuy nhiên, tôi cảm thấy rằng tôi cần thêm từ "tạm biệt" ...)
Cảm ơn vì công thức. Tôi đã đưa nó vào hang ... cho tương lai.

[Tasha]

Tasha, cảm ơn bạn, Tashenka, vì những lời tốt đẹp !!!! Bạn không cần phải chờ đợi, nhưng hãy cho nó vào trong ống tay áo để nướng, cắt miếng thật kỹ hơn, buộc chặt gần thịt hơn để các đầu ở trên mặt nước, sau đó cho vào túi thông thường và trong một cái chảo với phần nhỏ nhất. nhiệt, kiểm soát nhiệt độ. Họ nấu giăm bông như vậy, nhưng bản thân tôi đã nấu nó trong một cái chảo ở nhà hàng !!

Và nếu vào tay áo và vào lò?

[Tatok]

Tatok, bạn sẽ có được món thịt lợn nướng rất ngon, nhưng đối với lò nướng, tôi khuyên bạn nên chọn miếng béo hơn, bạn có thể nhồi với mỡ lợn muối và cà rốt, phủ một lớp sốt mayonnaise và mỡ với adjika. Bạn có thể cho rau vào túi (cần tây củ, cà rốt lớn, nửa củ khoai tây non bỏ vỏ :) Chỉ nên kiểm soát nhiệt độ của thịt bên trong, không quá 80-82 gr. Tôi cũng ướp gà, chỉ không có tỏi.

AAA, tôi sắp sặc nước miếng vì đang chạy lấy thịt))

[Rada-dms]

Rada-dms, Tôi chắc chắn sẽ làm điều đó, nhưng tôi sẽ chỉ sống để xem cuối tuần của mình. Cảm tạ!!!

[Svetlana62]

Svetlana62, và bạn làm trước cuối tuần để tận hưởng cảm giác thư thái và những món ăn ngon cuối tuần !!!!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, nó sẽ không hoạt động - làm việc theo ca, và tôi chọn thịt tệ hơn chồng tôi. Chúng ta phải đi với anh ta khi chúng ta trùng hợp. Anh ấy chọn bằng thị giác không thể nhầm lẫn (anh ấy lớn lên trong làng), và tôi bằng mùi (anh ấy có vấn đề với điều này). Đây là một sự song song.
Nhưng tôi chắc chắn sẽ làm được. Chúng tôi yêu thịt.

Bạn đã phủ thịt bằng nước ướp lạnh chưa? Có cần đun sôi nước với gia vị không?

Như đã viết trong công thức, lý tưởng nhất là nước xốt được đun sôi, nhưng trong trường hợp này, tôi đã không đun sôi :) Tôi làm cái này cái kia! Đơn giản, đôi khi bạn cần nhanh tay, nhưng tất nhiên là để ướp thịt lâu hơn thì ngon hơn!

Rada-dms, làm ơn trả lời, vậy bạn chỉ có thể làm một con lợn, hay một con gà và một con gà tây? Con trai tôi không ăn thịt lợn. Sắp tới chúng ta sẽ mua hàng, bạn có thể mua gì thay vì ....? Vâng, với năm 2015 sắp tới trên gót chân của bạn! Có thể nó mang lại cho bạn nhiều, nhiều niềm vui!

[Marunichka]

Marunichka, Cảm ơn bạn đã chúc mừng !! Và bạn có một cuộc sống dễ dàng, thành công và sức khỏe !!!
Thịt nào cũng được, chỉ có điều tôi không khuyên nên ướp chim trong nước muối hơn hai giờ, và tôi sẽ ướp chim mà không cần rượu, chỉ muối và gia vị, sau đó rắc lên trên một thứ gì đó và nấu trong túi.
Phi lê gà tây sẽ được quay đều, thịt bò có thể cuộn lại với nấm và hành tây bằng cuộn, chỉ cần buộc chặt nó với một sợi ẩm thực. Hoặc chỉ thịt bò thăn, sau đó băm nhỏ như thịt bò nướng. Phục vụ nó với nước sốt hoặc kem cải ngựa.