Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Và chỉ có men sống là thích hợp để nhào bột lâu?

Tôi nướng trên men khô, có tác dụng nhanh. Mình cũng mua đồ khô một lần, phải ngâm nước trước 10 phút - không ưng ý, vì còn thêm thao tác kích hoạt men. Và vì vậy - không có vấn đề gì để sử dụng men.

[Eo]

Eo, đổ hết nước vào bột?

Ol, tôi đổ tất cả mọi thứ.

nhanh

đó chính xác là điều khiến tôi bối rối rằng chúng hoạt động nhanh. Không lên men bột trong 10 giờ?

À, mọi thứ, zabodyazhila, chúng ta đang đợi buổi sáng ... Bột mì Pháp, chế độ Pháp, men sống ... Tôi hy vọng rằng mọi thứ sẽ ổn thỏa.

Chế độ Pháp 6 giờ, trên hẹn giờ 9, hóa ra bột chỉ lang thang trong 3 giờ ... không nhiều lắm

[SOLUBLE]

đó chính xác là điều khiến tôi bối rối rằng chúng hoạt động nhanh. Không lên men bột trong 10 giờ?

Tôi nghĩ rằng có một sai lầm nhỏ: men nhanhSOLUBLE... Có rất nhiều bảng về khả năng thay thế lẫn nhau của nấm men, nhưng có điều tôi không nhận thấy rằng có bất kỳ hướng dẫn đặc biệt nào cho loại men này. Sự khác biệt về thời gian kích hoạt.

Chế độ Pháp 6 giờ, trên hẹn giờ 9, hóa ra bột chỉ lang thang trong 3 giờ ... không nhiều lắm

Nhưng tất cả cùng nhau = 9 giờ là tốt! Mọi thứ, chúng ta đang chờ đợi ngày mai

Vậy là ngày mai đã đến. Tôi đang báo cáo! Tôi lấy ra một ổ cao trên bếp, nhưng mái nhà bị sập hoàn toàn .... để nguội bớt chúng tôi sẽ nếm thử, nhưng bây giờ không có mùi men, không giống như những lần trước.

Sự khác biệt về thời gian kích hoạt.

Vì vậy, trong mọi trường hợp, hóa ra là cần giảm thời gian đứng của bột, hoặc giảm lượng men tức thì này.

mái nhà đã bị sập hoàn toàn

trông giống như rất nhiều nước

Vì vậy, trong mọi trường hợp, hóa ra là cần giảm thời gian đứng của bột, hoặc giảm lượng men tức thì này.

Tôi nghĩ rằng số lượng nên được giảm bớt. Trong mọi trường hợp, chúng tôi giảm nó cho bột nhào, và nó được cho là "hầm" lâu hơn, thì càng cần ít men hơn.

Đã thêm thứ năm, 10 tháng 3 năm 2016 1:01 CH

Tôi lấy ra một ổ cao trên bếp, nhưng mái nhà bị sập hoàn toàn .... để nguội bớt chúng tôi sẽ nếm thử, nhưng bây giờ không có mùi men, không giống như những lần trước.

À ... Olya, bạn đã cho bao nhiêu men vào? Công thức nấu ăn nào được gợi ý đã được nướng?
Nếm thử? Mùi vị nó thế nào ??

chúng tôi giảm cho bột nhào và nó được cho là "hầm" lâu hơn, thì càng cần ít men hơn.

và một câu hỏi nữa là có thể? Ví dụ, nếu hấp trong 10 giờ, sau đó giảm khoảng một phần ba liều lượng men tiêu chuẩn? Hoặc thậm chí một nửa? Tôi đã từng thử nó trên men ép, tôi thích kết quả, nhưng nó bất tiện cho tôi để có nó trong nhà, tôi không nướng thường xuyên.

Ví dụ, nếu hấp trong 10 giờ, sau đó giảm khoảng một phần ba liều lượng men tiêu chuẩn? Hoặc thậm chí một nửa?

Công thức nấu ăn có hàm lượng men thấp tiêu chuẩn giảm đi một phần ba và toàn bộ chu trình chỉ diễn ra trong 5 giờ.
Tôi đã nhào bột trong 12 giờ và lấy ít hơn một nửa lượng men, kết quả thật tuyệt vời! Đồng thời, tôi không thay đổi bất cứ điều gì khác trong công thức! Nhưng tôi đã làm điều đó với men ép.
Đối với ngay lập tức, chắc chắn là như nhau. Lấy một nửa định mức (từ công thức đã chọn) cho lần thử đầu tiên. Xem những gì xảy ra và sửa chữa.
Vâng tôi chỉ làm điều đó dựa trên kết quả thực tế, Tôi thay đổi tỷ lệ để đưa nó đến mức cân bằng mong muốn và thu được một kết quả nhất định.Vì bột mì, men và mọi thứ khác trong thịt đến nhiệt độ có thể khác nhau, nên điều đáng tin cậy nhất là điều chỉnh để có kết quả cụ thể, tôi nghĩ vậy.

Đã thêm vào Thứ năm, 10 Tháng 3 2016 15:58

Thành thật mà nói, tôi là một người thử nghiệm trong cuộc sống của mình. Nếu điều gì đó không phù hợp với tôi, thì tôi không thành vấn đề khi thay đổi thứ gì đó, hãy thử lựa chọn khác ...

[Natalia]

Natalia, Tôi làm theo công thức của bạn, bánh mì quay ra rất ngon, xốp, nhược điểm duy nhất là mái nhà, nhưng có lẽ có một bức tượng bán thân với men, vảy của tôi cuộn lại và trọng lượng bắt đầu thay đổi. Bây giờ tôi sẽ thử cái này mà không cần nhào lâu, chỉ bằng tiếng Pháp.
Tôi cảm thấy mình đang trở thành một người thử nghiệm giống như bạn!

[Olya]

Olya, quy mô khẩn cấp để phục hồi Đây là tất cả mọi thứ của chúng tôi. Có lẽ đó là lý do tại sao một ổ bánh mì bình thường không thành công, vì lớp vảy nằm
Thật tốt khi chiếc bánh mì trở nên ngon

Một điểm nữa: Điều quan trọng là bột phải được rây / lọc kỹ. Điều này cần thiết cho cả việc làm lỏng bột và bão hòa tốt với oxy. Oxy rất quan trọng cho sự phát triển của cả men và gluten. Tôi rây, và rây bột ngũ cốc nguyên hạt, ít nhất 5 lần. Điều này cũng tốt hơn cho HP, cô ấy dễ dàng can thiệp vào mọi thứ hơn Tất cả giống nhau, HP là một thiết bị và bạn không nên mong đợi phép màu từ nó, ở một khía cạnh nào đó, tốt hơn là nên "chơi theo"

Olenka, để tạo vị và giúp tạo men với gluten, bạn có thể thêm một thìa sữa chua (sametana, kefir ...). Nó có vẻ ít, nhưng nó ảnh hưởng đến kết quả.

Và với chi phí thử nghiệm, mọi thứ đều nằm trong tay chúng tôi. Tôi đã mua nó trong cửa hàng và chỉ có thế, nhưng ở đây - sự sáng tạo!

[Natalia]

Natalialàm thế nào để hiểu gió?
Vậy mà ... khi tôi rây thì nó dính vào thành xô, có lẽ nó rất ướt?

Ngay bây giờ, giày thể thao sẽ bay, nhiều năm rồi tôi không gieo bột / không biết, tôi không theo kolobok, tôi tự nướng bánh vào ban đêm hoặc hẹn giờ tôi nhận được kết quả ổn định HP Panasonic sẽ tự làm mọi thứ, như một "khăn trải bàn tự lắp ráp"

[Alexander]

Alexander, nhưng bạn phải làm được điều này, đã tìm ra các công thức và làm đầy bàn tay của bạn!

Công thức nấu ăn có hàm lượng men thấp tiêu chuẩn giảm đi một phần ba và toàn bộ chu trình chỉ diễn ra trong 5 giờ.

Vooot! Tôi sẽ bắt đầu với một phần ba. Cảm ơn vì những lời giới thiệu. Tôi sẽ cố gắng.

[Alexander]

Alexander, không có gì sẽ bay mọi người hãy chọn những gì có thể chấp nhận được cho bản thân
Tất cả chúng ta đều khác nhau và điều đó thật tuyệt! Đoàn kết chúng tôi - "khăn trải bàn tự lắp ráp"
Tất nhiên, thật thú vị khi thử nghiệm, nhưng bất cứ điều gì cũng có thể xảy ra và phiên bản của bạn có thể không chỉ hữu ích, nhưng CHỈ GIÚP ĐỠ NÓ Bạn cần biết rằng mọi thứ sẽ trở nên ổn nếu bạn thực hiện mà không cần nhìn lại. Cảm ơn vì lựa chọn của bạn!

Olya, Tôi cân bột từ một cái cốc lớn. Tôi múc một ít trong một chiếc cốc nhỏ hơn và lắc nó trở lại với khối bột đã cân. Mình làm như vậy nhiều lần thì thực sự có cảm giác bột trở nên tráng hơn và nhẹ hơn

arini, Hãy thử nó và đến cho bạn biết Bánh mì tốt!

Có thể ai đó quan tâm đến một chủ đề đã bị lãng quên, tôi muốn "nâng cấp" nó lên một chút Công thức nấu ăn đã được chứng minh cho Panasonic https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0

"Mỗi người đều chọn cho mình ..." (c)
Tôi cũng ngừng gieo hạt. Và vì lý do tương tự: kết quả gần như luôn luôn tuyệt vời!
Nếu có thời gian tôi tắt bếp sớm hơn mười phút ...
Và nếu tôi không có thời gian, chúng ta sẽ ăn bánh tiêu!

Ludiiiiii, chắc tôi chơi sàng chưa đủ

[Eo]

Eo,
Xin chào. Tôi đã tìm thấy hướng dẫn sử dụng máy làm bánh mì Panasonic 2501 của bạn bằng tiếng Nga. Nhưng tiếc là chỉ có 4 trang. Có lẽ bạn đã dịch nhiều công thức nấu ăn hơn. cảm ơn trước

[Ryslana]

Ryslana, Xin chào! Đây đây liên kết đến một vài công thức nấu ăn khác. Không có gì khác đã được dịch

Và bạn có loại HP nào, cho Nga hay cho Châu Âu?

Tôi cân bột từ một cái cốc lớn. Tôi múc một ít trong một chiếc cốc nhỏ hơn và lắc nó trở lại với khối bột đã cân.

SeKKuuundddochka, tôi sẽ viết nó ra! Rây là qua rây, và đánh gió là múc vào cốc và rắc trở lại? Vì thế? Nhưng chỉ có thể sàng lọc qua lớp trên cùng của tuda-syuda theo cách này ... KHÔNG ĐƯỢC! kiểm tra ... Vâng, bạn đã nhầm lẫn tôi! Tôi sẽ giống như Sasha và Marina!

Chúng ta không lười biếng, phải không, Vital? Chúng tôi là những người thực dụng.

Ái chà !!!

Vâng, bạn đã làm tôi bối rối!

SorIIIIII

Quan trọng, tất nhiên bạn phải thu dọn mọi thứ để dần dần cuốn vào toàn bộ khối lượng. Chà, tôi chưa hoàn thành nó. Không chỉ cần phải đổ nó lại mà còn phải rũ bỏ nó ... Vậy đó, tiếng Nga đã rời bỏ tôi. Chà, thực sự nó rất đơn giản. Các loại bột bánh dẻo, thậm chí có cả cám bám vào nhau và khó trộn đều bột như vậy hơn. Ngoài ra, như tôi đã viết, độ bão hòa oxy rất quan trọng.

Chúng tôi là những người thực dụng.

Tôi không kêu gọi những quý ông thực dụng gieo rắc. Tôi chỉ chia sẻ cách tôi làm và những gì xảy ra.

Nhưng điều gì cũng có thể xảy ra, thỉnh thoảng tôi có thể dễ dàng làm theo cách của bạn

Tái bút: Vì vậy, tôi yêu tất cả các bạn ... như một gia đình của tôi ...

Chúng tôi sống không có cám! Bạn muốn nó, nhưng bạn muốn cái này! Đây!

Đó là tất cả Và chắc chắn, nếu bạn muốn - điều này, nếu bạn muốn - vey

Và chúng ta không phải là quý ông, mà là những người bạn!
Bạn bè thực dụng ... Sáng tạo ...

Tốt cho bạn bánh mì!

Cảm ơn bạn! Hủy đăng ký về kết quả

Vâng, bạn đã làm tôi bối rối!

Có thể thấy rằng người đàn ông không bao giờ thổi hạt trên ruộng
Ooooo, nhưng tôi không để ý đến thực tế là có các công thức nấu ăn khác nhau bằng các ngôn ngữ khác nhau. Trong tiếng Đức, ngay cả với bia cũng có

Tôi nghĩ có một sai sót nhỏ: men nở tức thì.

Không, tôi đã viết nó đúng. Bao bì ghi - tác dụng nhanh

Ngay bây giờ, giày thể thao sẽ bay, bao nhiêu năm rồi tôi không gieo bột / Tôi không biết, tôi không làm theo bún, tôi tự nướng bánh vào ban đêm hoặc hẹn giờ tôi nhận được kết quả ổn định HP Panasonic sẽ tự làm mọi thứ, giống như một "khăn trải bàn tự lắp ráp"

Gee !!!
+1
Nhưng, bột mì, men bia, cân điện tử và một công thức yêu thích đã được chứng minh.
Bạn đã đoán ra chưa?

Đã thêm vào Thứ sáu, 11 Tháng 3 2016 00:10

Và cũng có lần, tôi quên đặt máy khuấy.

Và tôi đã từng đặt bộ hẹn giờ vào ban đêm, thiết lập tất cả các thông số, nhưng không bật khởi động
Vào buổi sáng, tôi ngạc nhiên rằng nó không có mùi bánh mì mới nướng, tôi nhìn vào KhP, và mọi thứ vẫn ở đó như ban đầu. Thất vọng ..... chỉ là kinh dị. Tưởng rằng HP đã bị hỏng. Sau đó, với sự ngạc nhiên, cô nhận ra rằng có điều gì đó không ổn. Tôi đã bật chương trình cho 2, nhưng nó hoạt động.
Thật tốt khi đó là một ngày nghỉ, tôi không cần phải đi làm và mọi thứ diễn ra tốt đẹp. Chất lượng của bánh mì không hề bị ảnh hưởng bởi thời gian chờ đợi lâu như vậy.
Và một khi tôi đặt bánh mì qua đêm, tôi muốn bắt đầu với một khởi đầu bị trì hoãn, nhưng tôi đã quên đặt hẹn giờ. Nửa giờ sau, đúng như dự đoán, chiếc xe thông minh của tôi bắt đầu nhào ...
Tôi phải đặt báo thức lúc 2 giờ sáng và chuẩn bị sẵn bánh mì.

[Eo]

Eo,
Xin chào. Tôi có HP cho Châu Âu. Cảm ơn sự giúp đỡ của bạn. Tôi đã nghĩ rằng hộ chiếu giống hệt nhau cho cả Nga và châu Âu. Và chúng khác nhau về chương trình và công thức nấu ăn.

Đã thêm thứ sáu, ngày 11 tháng 3 năm 2016 11:07 CH

Tôi đã cố gắng nướng chính nhanh (chương trình 2), mặt trên bị nứt và có phần bột trên các cạnh của bánh mì. Chỉ có điều là mình nướng nên vẫn chưa cắt ra và không biết ở giữa là gì)

Tự hội của tôi từ chối làm bạn với bột ngũ cốc nguyên hạt, một nỗ lực khác để kết bạn một lần nữa kết thúc trong thất bại ...

Ol, tại sao bạn không muốn thử không hoàn toàn nguyên hạt, nhưng ít nhất một nửa?
Tôi đã bỏ lỡ một cái gì đó, bạn đã có những tỷ lệ nào?

Bao nhiêu năm nay tôi không gieo bột / không đợi, không làm bún, tôi tự nướng bánh vào ban đêm hoặc hẹn giờ tôi nhận được kết quả ổn định HP Panasonic sẽ tự làm mọi thứ, giống như một chiếc máy “tự lắp ráp khăn trải bàn "

một điều đáng kinh ngạc, trong khi tôi lo lắng về kết quả, tôi đã lắc qua chiếc kolobok, v.v., v.v., mái nhà của tôi bị thổi bay, có bột mì ở hai bên, v.v. Nhưng rồi tôi quên mất, tôi chỉ đổ mọi thứ theo trọng lượng tính bằng gam (ôi kinh dị, không tính bằng mililit) và luôn có kết quả xuất sắc. Và tôi trộn các loại bột khác nhau, tôi có thể rắc ngũ cốc, đổ dầu lên mắt, và thậm chí với ngũ cốc nguyên hạt, nó luôn luôn tuyệt vời. Bây giờ tôi không theo dõi người bán bánh gừng. Trường hợp của mình, "tự lắp ghép" cũng vậy, chỉ có bạn mới thấy rất độc lập, không thích khi mình leo trèo

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, bạn vừa nhìn xuống nước !!! Hôm nay tôi làm nó thành một nửa, nhào búi tóc chặt hơn, 7 g men trên 400 g. bột mì.
Có lẽ tôi có một thứ tiếng Pháp khiếm khuyết?

Men làm thước đo? Và những gì, khô, ép?
Tôi thực sự đã khám phá ra chế độ của Pháp! Với dấu trang của tôi, kết quả hầu như luôn luôn xuất sắc. Một vài lần xảy ra sự cố khiến tôi phân tâm và không tuân theo quá trình nhào trộn, chiếc bánh mì thành phẩm rất xuất sắc. Nó xảy ra rằng tôi hơi nhầm lẫn trong số lượng thứ này và thứ kia, và một lần nữa mọi thứ đều diễn ra.

Men ép, đo trên cân. Tôi cũng đã thử nó bằng tiếng Pháp, nhưng chỉ từ 100% nguyên hạt, phần mái sau đó cũng rơi xuống sâu. Rốt cuộc, lúa mì hóa ra tuyệt vời, lúa mạch đen hóa ra xứng đáng, nhưng cái này ... Và sau tất cả, những con koloboks rất gọn gàng

Đây, chết tiệt, toàn bộ ngũ cốc này đã được đưa cho bạn !!! Peks những gì hóa ra, không làm khổ quả sung của bếp. Sau đó, nếu bạn phải săn lùng nhiều, bạn sẽ vượt quá và thử lại.

[Olya]

Olya, tìm ra quy mô?
Túi bột của Pháp nói gì, thành phần, giá trị dinh dưỡng? Chỉ đang tự hỏi

Natasha, cô ấy không phải người Pháp, chỉ là một thương hiệu như một thứ của Pháp. Cũng được quy cho: được khuyến nghị cho Panasonic.

Đã thêm vào Thứ Bảy, ngày 12 tháng 3 năm 2016 10:54 CH

Tôi đã chụp nó một lần, ngay cả khi nó không gây ấn tượng với tôi.

[Natalia]

Người chồng đòi ăn bánh mì lành! Có, và trực tiếp nhất đã là một vấn đề nguyên tắc. Và tôi sẽ không tìm thấy một loại ngũ cốc nguyên hạt nào khác trong "cái hố" của chúng tôi vào buổi chiều có lửa.
Tôi cứ nghĩ đến việc đo độ ẩm của bột, nhưng rồi tôi nghĩ rằng chẳng có ích lợi gì, vì tôi đang tập trung vào phần bún.

Đã thêm vào Thứ Bảy, ngày 12 tháng 3 năm 2016 11:10 PM

Natalia, Tôi đã tìm ra quy mô (đã thay đổi pin)
Bột mì
Protein 11,5g
Chất béo2,2g
Carbohydrate61,5g
Chất xơ 9,3g

một điều tuyệt vời, trong khi tôi lo lắng về kết quả, tôi đã lắc qua chiếc kolobok, v.v. và vân vân, mái nhà của tôi bị thổi bay, có bột mì ở hai bên, vân vân.

Một sự việc tương tự đã xảy ra trong làng của chúng tôi

Ngay khi tôi bắt đầu bận tâm, mọi thứ đều tồi tệ. Sau bữa trưa, tôi phát hiện ra rằng không có bánh mì nào cả. Tôi nhào vội trên chiếc vó nhanh là cái phổ biến nhất ... Không, tôi vẫn nể nang bún tôi thấy nó còn dính, ném vài nhúm cháo nấu nhanh "7 loại ngũ cốc". Viên gạch đã hết - bạn sẽ xoay! Mịn màng, hồng hào, mùi thơm ngon vô cùng

Tôi đang viết về kết quả của thử nghiệm đầu tiên của tôi là làm bánh mì bằng phương pháp nhào bột lâu trên men tức thì. Bánh mì thành ra thấp hơn và sợi bún mỏng hơn, nhưng tôi không thêm bột. Vò hóa ra đục lỗ và đặc hơn bình thường, không vỡ vụn. Thời gian từ lúc nhào bột đến lúc nướng xong khoảng 11 tiếng, mình dùng nửa muỗng cà phê men (thường là 1 muỗng cà phê bột ngọt). Tôi sẽ làm nhiều hơn nữa.

Đơn giản vậy


Không bị bám bụi, không bị rơi và luôn trong tầm tay.

[Đồng hương]

Đồng hương, và những gì, đúng và nướng với thứ này?

Ira, tôi nghĩ đây chỉ là để trộn và loại bỏ.