Chế độ bánh mì Pháp

Xin vui lòng cho tôi biết! Tôi nghi ngờ về chế độ này và về công nghệ, tương ứng.

Công thức cho máy làm bánh mì "bánh mì thông thường" đầu tiên liệt kê: men khô, bột mì, muối, nước ..

Nếu bạn đánh dấu trang như trong công thức, thì men ở dưới cùng ... và quan trọng nhất, câu hỏi là gì

Chế độ được thiết kế trong 6 giờ. Bếp đứng trước mẻ đúng 2 tiếng, không có hiện tượng gì xảy ra.

Nếu danh sách các thành phần trong công thức khớp với thứ tự của bookmark .. thì nó không rõ ràng. tại sao men nằm dưới đáy 2 tiếng vô ích.

Có lẽ bạn cần phải đổ chúng vào nước để hai giờ này ít nhất bắt đầu có tác dụng?

Bếp không nóng trong 2 giờ này .. Nói chung, ý nghĩa của việc đứng trong 2 giờ là không rõ ràng ..

Giải thích?

2 giờ này là cân bằng nhiệt độ. Có thể trong bếp của bạn đang ấm, ở đây là 2 giờ và nó chỉ đứng ở đó, nếu không bột sẽ lên men ở chế độ này trong một thời gian dài. Tôi có ở 20-22 độ. đứng kéo dài 1 giờ. Nó phụ thuộc vào nhiệt độ phòng. Bây giờ trong nhà ấm hơn, 25 độ. và trong chế độ Pháp, bột của tôi thay đổi. Tôi vẫn đang nướng công thức này trên chương trình chính. Nói chung, có thời gian cân bằng ở hầu hết các chế độ (tốt, ngoại trừ bánh bao và bánh pizza). Vậy là không sao đâu. Nó phải là như vậy. Nếu men bắt đầu hoạt động sớm hơn, bột có thể bị đứng.

Vì vậy, nó là bình thường khi HP ở chế độ này chỉ đứng và không trộn bất cứ điều gì trong một thời gian? Và sau đó tôi thực sự nghĩ rằng có một loại hôn nhân nào đó trong HP ở chế độ này. Lần đầu tiên tôi bật chế độ này, tôi đã đặt men ngay trên đầu bột, nhưng muối và đường gần như đã bão hòa hoàn toàn với nước. Nếu lò ở chế độ này thì cách tốt nhất để cho các nguyên liệu này vào (muối, đường, men) là gì?

[Lelikovna]

Lelikovna, nếu men khô, thì dưới bột mì. Nếu sự khởi đầu bị trì hoãn, thì cũng sẽ bị bột mì. Nếu men được ép và chương trình sẽ không bị trì hoãn khi bắt đầu, thì bạn có thể cho mọi thứ vào nước ngay lập tức. Muối thậm chí phải hòa tan. Theo công thức, đường không được thêm vào bánh mì Pháp, nhưng nếu cá nhân bạn quyết định thêm đường, thì hãy cho nước vào. Khi muối và đường tan hết trước khi bắt đầu nhào, thì điều này thậm chí còn tốt - xô sẽ ít bị xước hơn.

P.S. Đây là thứ tự của dấu trang trong HP Panasonic. Nếu bạn có một nhãn hiệu HP khác, hãy tuân thủ các quy tắc đánh dấu trang thông thường - đổ nước xuống, bột ở trên, men trên bột.

Cái chính là phải đợi lâu mới tách được nước và men tức thì.

[lega]

lega, Tôi không có Panasonic, nhưng Supra. Trong đó, nguyên tắc đẻ “bột trong nước”. Và tôi không làm bánh mì bằng tiếng Pháp, mà theo công thức này https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=302793.0 chỉ ở chế độ tiếng Pháp.
Và men của tôi đã khô.
Có thể cho muối và đường vào nước ở chế độ nào ngay được không?

Tab này có hiệu lực cho bất kỳ chế độ nào, nếu được cung cấp bởi bếp của bạn. Tôi cũng vậy, luôn cho muối và đường ngay vào chất lỏng, chỉ để ở các góc khác nhau của xô, và làm khô men cho bột. Các chế độ khác nhau không phải ở cách chúng đánh dấu, mà là ở thời gian nhào, trộn và nướng. Soát và nướng bằng tiếng Pháp lâu hơn ở Main

[Rarerka]

Mọi thứ đều rõ ràng, rất cảm ơn bạn đã làm rõ !!!
Rarerka, thật tốt là họ đã cảnh báo rằng nướng ở chế độ này mất nhiều thời gian hơn, tôi muốn loại bỏ các máy khuấy trước khi nướng. Bạn nghĩ bao nhiêu để lấy chúng ra? Tôi vẫn có 1,49 trên bộ đếm thời gian.

Nếu rút ra thì sau ngay đợt thứ hai, sao cho đúng khoảng cách. (Tôi không rút nó ra ở tất cả, bằng cách nào đó nó không làm phiền tôi)

[Rarerka]

Rarerka, Mình đã có 3 lần nhào))) Mình cũng muốn lấy ngay cái thứ 2, nhưng lại bị phân tâm và nghe đến mẻ thứ 3, thật tốt là mình đã không nhận được sau lần thứ 2)) Bây giờ, sau lần thứ 3, Tôi lấy nó ra, dùng tay san phẳng bột.Bánh mì của tôi có thể bật ra tốt mà không cần máy trộn, nhưng với máy trộn lần đầu tiên tôi ngâm, không thể kéo nó ra khỏi khuôn và thậm chí có thể làm xước lớp phủ bằng dụng cụ cạo silicone