Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Sem28]

Sem28, Chào mừng đến với hàng ngũ của chúng tôi !!!

Bạn đã nướng gì trong lò? Đối với bánh mì lúa mạch đen, bạn cần một số kiến ​​thức và kỹ năng làm bánh nói chung. Có thể thử nướng một chiếc bánh mì đơn giản, ít men trước?
Bây giờ tôi sẽ xem nơi chúng tôi đã viết về nó

[Marfusha5]

Marfusha5, Irisha, bánh mì tuyệt vời! Xin chúc mừng! Nướng với niềm vui !!!

Natasha, cảm ơn bạn rất nhiều)))

Xin các anh chị tư vấn giúp em với ạ, em mơ thấy bánh mì và phô mai, em được biết là không thể cho phô mai vào máy định lượng. Và có thể đổ trực tiếp vào máy làm bánh mì ở công đoạn nào? Kolobok được hình thành từ bao giờ và đang nhào nặn hay sớm hơn? Cảm ơn trước vì hồi âm của bạn.

Tôi chắc chắn sẽ nghiên cứu chủ đề, bây giờ một phạm vi sáng tạo như vậy đã mở ra)))) để kỷ niệm)))

[Sem28]

Sem28, chúc mừng bạn đã mua hàng tuyệt vời. Hãy để nó chỉ làm cho bạn hạnh phúc.

[Sem28]

Sem28, Chào mừng đến với hàng ngũ của chúng tôi !!!

Bạn đã nướng gì trong lò? Đối với bánh mì lúa mạch đen, bạn cần một số kiến ​​thức và kỹ năng làm bánh nói chung. Có thể thử nướng một chiếc bánh mì đơn giản, ít men trước?
Bây giờ tôi sẽ xem nơi chúng tôi đã viết về nó

Bánh mì đầu tiên của tôi là "Rye Bread" chương trình 2, mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp, nhưng tôi có quá nhiều men. Hôm nay tôi nướng Zavarny, mọi thứ đều thành công, khi kết thúc quá trình nhào trộn bằng thìa, tôi đã làm cho búi tóc đẹp

[Sem28]

Sem28, chúc mừng bạn đã mua hàng tuyệt vời. Hãy để nó chỉ làm cho bạn hạnh phúc.

Cảm ơn bạn

Các bạn có thể tư vấn giúp mình với, mình mơ thấy bánh mì và phô mai, được biết bạn không được cho thêm phô mai vào máy định lượng. Và có thể đổ trực tiếp vào máy làm bánh mì ở công đoạn nào? Kolobok được hình thành từ bao giờ và đang nhào nặn hay sớm hơn? Cảm ơn trước vì hồi âm của bạn.

Ira, tôi không phải là một fan hâm mộ của bánh mì phô mai, nhưng tôi đã nướng nó nhiều lần
Tôi đã thêm pho mát đã qua chế biến, dạng lát với tất cả các thành phần. Một phần của tôi nặng 15 gram, rất hợp khẩu vị của tôi - một vị phô mai tinh tế. Mùi nướng - tuyệt vời
Tất nhiên, bạn có thể nướng với phô mai khác, nhưng phô mai cứng trước tiên phải được cắt nhỏ. Bạn có thể đặt nó ngay lập tức và HP sẽ trộn đều mọi thứ, và pho mát mềm hơn nói chung sẽ "tan" trong bột.
Thêm bao nhiêu là tùy vào khẩu vị của bạn.
Ở một nơi nào đó trước đó một chút trong chủ đề này, tôi đã đưa ra một trang từ hướng dẫn, có một công thức với pho mát. Tôi sẽ xem xét và chèn một liên kết ở đây.

Bánh mì đầu tiên của tôi là "Rye Bread" chương trình 2, mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp, nhưng tôi có quá nhiều men. Hôm nay tôi nướng Zavarny, mọi thứ đều thành công, khi kết thúc quá trình nhào trộn bằng thìa, tôi đã làm cho búi tóc đẹp

Tất cả những gì tôi có thể nói là bằng cách giảm men, bạn cần tăng thời gian (nhào trộn + trộn), tức là nướng trên một chương trình có thời gian dài hơn.
Chúng tôi vừa nướng xong, cuộc trò chuyện bắt đầu đây, và xa hơn
Muối và đường cũng có thể được cắt đôi.

[Eo]

Eo, Tôi thậm chí còn không biết về pho mát đã qua chế biến mà nó cũng có thể được thêm vào. Cảm ơn bạn rất nhiều. Tôi sẽ phải cố gắng. Nghe rất ngon. Trong khi tôi muốn với pho mát cứng bào. Tôi sẽ cố gắng tìm kiếm thông tin. Cảm ơn bạn rất nhiều.

[Marfusha5]

Marfusha5Ira, chương trình chính tạm dừng ở đâu đó khoảng 3,10 lần đếm, tại thời điểm này một bộ phân phối sẽ mở ra trong các chương trình có phụ gia và thuật toán cho tất cả các chương trình đều giống nhau. Bạn có thể thêm phô mai cứng xay vào bột trong thời gian tạm dừng này và mọi thứ sẽ ổn. Tôi đã làm, nhưng trong một thời gian dài. Bằng cách nào đó, chúng tôi yêu thích bánh mì hơn mà không cần kiểu cách.
Bạn cũng có thể cho pho mát vào máy phân phối và bật chương trình với các chất phụ gia. Nhưng bạn cần pho mát giống như Parmesan hoặc để trong phòng mát, nếu không sẽ đổ mồ hôi ...

[Eo]

Eo, rất thú vị về pho mát với pho mát tan chảy !!!!! Ở đâu, như thế nào, chúng ta thêm nó vào thay vì ở đâu? Ít nhất là xấp xỉ - nếu bạn nhảy từ công thức bình thường nhất cho 400 g bột - bao nhiêu pho mát, bao nhiêu chất lỏng?

[Irina]

Irina, ở đây chúng tôi chỉ thêm vào công thức và thế là xong, mà không cần thay đổi bất cứ điều gì! Thêm bao nhiêu - bạn sẽ sửa lại sau chiếc bánh mì đầu tiên, nếu bạn thích. 15 gram là đủ đối với tôi.

[Eo]

Eo, Vâng, tôi sẽ cố gắng. Thật thú vị, tôi chưa bao giờ nghĩ về cái bị tan chảy.

Tìm thấy một công thức cho bánh mì phô mai.

f3Ym5r7UZgQ

Ở một nơi nào đó trước đó một chút trong chủ đề này, tôi đã đưa ra một trang từ hướng dẫn, có một công thức với pho mát. Tìm kiếm

và tôi đã tìm thấy công thức nấu ăn của Ý, có một công thức với ba loại pho mát
Trang với các công thức làm bánh mì Ý

Marfusha5, Ira, chương trình chính tạm dừng ở đâu đó khoảng 3,10 lần đếm, tại thời điểm này một bộ phân phối sẽ mở ra trong các chương trình có phụ gia và các thuật toán cho tất cả các chương trình đều giống nhau. Bạn có thể thêm phô mai cứng xay vào bột trong thời gian tạm dừng này và mọi thứ sẽ ổn.

Marish, cảm ơn bạn rất nhiều. Tôi cũng đã nghĩ đến việc thêm pho mát vào bát khi máy phân phối sẽ lấp đầy nguyên liệu. Và đó là sự thật, tất cả pho mát đều đổ mồ hôi trong máy phân phối)))))))) Bạn đã giúp tôi rất nhiều.

và tôi đã tìm thấy các công thức nấu ăn kiểu Ý, một trang có ba loại pho mát, một trang có công thức bánh mì Ý

Cảm ơn bạn rất nhiều. Tôi đã chạy để đọc)

Xin chào những người thợ làm bánh thân mến! Xin vui lòng trả lời, chủ sở hữu của HP Panasonic SD-2511WTS, bạn có hài lòng với chương trình nướng bánh mì lúa mạch đen không, có chương trình lập trình trong lò nướng này không?

Xin chào những người thợ làm bánh thân mến! Xin vui lòng trả lời, chủ sở hữu của HP Panasonic SD-2511WTS, bạn có hài lòng với chương trình nướng bánh mì lúa mạch đen không, có chương trình lập trình trong lò nướng này không?

Xin chào. Tôi khá hài lòng, bánh mì quay ra tốt. Không có chương trình có thể lập trình được.

Chào hàng xóm!
Panasonic chưa có cái này, để nó lập trình thì bạn phải tự "múa".
Bánh mì lúa mạch đen đơn giản và ngon có được nhờ những "điệu nhảy" nhỏ theo công thức này: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.0

Bánh mì lúa mạch đen đơn giản và ngon có được nhờ những "điệu nhảy" nhỏ theo công thức này:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=109387.0

Vâng, bánh mì ngon Hôm nay tôi là một công thức cho mọi người Tôi đã đưa nó cho em gái tôi.

[Olyushk @]

Olyushk @, Tôi có một cái lò như vậy, tôi nướng lúa mạch đen Zavarny (với mạch nha). Không tệ, nhưng tôi chỉ muốn nướng bánh mì từ bột lúa mạch đen, nhưng nó sẽ không hoạt động ở Panasonic. Nếu bạn cần nướng bánh mì lúa mạch đen nguyên chất, hãy xem các lò nướng được lập trình thủ công.
Tôi chọn lò này chỉ vì bánh mì lúa mạch đen, nhưng tất cả các công thức làm bánh mì lúa mạch đen đều có bột mì.
Tôi thích lò nướng.

Tôi chỉ muốn nướng bánh mì từ bột lúa mạch đen, nhưng ở Panasonic, nó sẽ không hoạt động

Ánh sáng tại sao? Nướng bánh mì lúa mạch đen nguyên chất có gì đặc biệt?
Tôi đang hỏi một cách nghiêm túc, bởi vì tôi không biết, nhưng tôi nghĩ rằng bạn có thể "khiêu vũ" Chúng tôi nướng những thứ khác nhau, có lẽ chúng tôi cũng có thể hoàn toàn là lúa mạch đen

# Bánh mì chỉ trên bột lúa mạch đen
Nó hóa ra tuyệt vời. Nhưng không có bột mì sẽ đặc, nặng

[Elena Bo]

Elena Bo, Lena, cảm ơn bạn! Tôi muốn thử nghiệm, nhưng không ai ăn bánh mì lúa mạch đen ở chỗ tôi.
Trong HP 2500 không có chế độ "Rye", nhưng nó có thể được kết hợp và cho phép nâng mà không cần loay hoay. Đúng, sau đó mọi thứ sẽ ở chế độ bán tự động. Cần phải suy nghĩ

Chương trình lúa mạch đen:
Nhào - 10 phút.
Đi lên 1 giờ 35 phút. (không có nếp nhăn)
Nướng 1h.

Nhào trên Pizza và tắt.

[Lena]

Lenatôi ồ tăng ấm... Tôi chỉ có + 16-18 * trong nhà bếp của mình. Chỉ cần ngất đi từ sáng đến tối sẽ phù hợp

Tôi giả sử như vậy:

Nhào - 10 phút cho "Basic Fast" hoặc "Gluten Free" (Tôi có lò nướng kiểu Âu).
Tăng ấm - 1,5 giờ.
Nướng - 1 giờ.

Chế độ "Pizza" trong lò của tôi chỉ có 45 phút và nó là với hai mẻ, vì vậy nó không hoạt động. Chà, hoặc tôi cảm thấy không thích. Tôi đã quen làm các loại bánh mì khác nhau với sự nhiệt tình nồng nhiệt, tôi thực sự thích quy trình được kiểm soát.Thực hiện, sắp xếp kết quả - ghi lại công nghệ chính xác, thời gian của từng quy trình

Pizza được làm nóng tốt. Tôi không tra tấn cái máy nướng bánh mì của mình. Tôi sợ.

Chào mọi người. Nó dường như với tôi. rằng HP mới không nên hoạt động như vậy. Xô gõ khi zamas. Hoặc là tôi sai ??

zc3sFIimtTE

Nó không phải là cái xô gõ, mà là cái thìa. Bột của bạn không đủ, có vẻ như với tôi ... Bạn đã nhào bao nhiêu bột?

Tôi nhào theo cùng một cách. Mình dùng ít nhất 400 gam bột, theo hướng dẫn thì đây là mức tối thiểu để nhào. Người đàn ông bánh gừng hóa ra nhỏ và không có gì để bám vào các bức tường. Và ầm ầm, thì ra đây là một cái xô Với một chiếc kolobok nhỏ như vậy, nó lủng lẳng ở mọi hướng

Nó không phải là cái xô gõ, mà là cái thìa. Bột của bạn không đủ, có vẻ như với tôi ... Bạn đã nhào bao nhiêu bột?

Anh ấy đã làm mọi thứ theo công thức, 260 ml nước cho 320 gam lúa mì và 80 gam bột lúa mạch đen. Đây là một ổ bánh mì nhỏ. Cái xô gõ, không phải cái thìa))

Đây chắc chắn không phải là một cái xô, mà là một cái bánh mì nhỏ - khi, vì mục đích thử nghiệm, tôi đã làm bánh mì từ 375 g bột (theo một công thức khác nên lười phân chia), tôi cũng có một cái xô đựng bánh mì xúc xích và thậm chí. to hơn)) Mặc dù có vẻ như 25 g là một sự khác biệt không đáng kể ... Có thể bạn đã nhầm lẫn khi cân bột hoặc nhầm lẫn giữa khối lượng với khối lượng? (Làm ơn đừng xúc phạm, nhưng bề ngoài búi tóc không kéo theo trọng lượng mà bạn chỉ định).

Anh ấy đã làm mọi thứ theo công thức, 260 ml nước cho 380 gam bột mì và 80 gam bột lúa mạch đen.

IMHO. Không có đủ nước cho tỷ lệ này. Một chút.
Hãy thử làm với 500 bột mì và 330 nước và xem.
Và tôi đồng ý với VeNiKa.

Đây chắc chắn không phải là một cái xô, mà là một cái bánh mì nhỏ - khi, vì mục đích thử nghiệm, tôi đã làm bánh mì từ 375 g bột mì (theo một công thức khác mà nó lười phân chia), tôi cũng có một cái xô với một cái bánh mì và thậm chí là to hơn)) Mặc dù có vẻ như 25 g là một sự khác biệt không đáng kể ... Có thể bạn đã nhầm lẫn khi cân bột hoặc nhầm lẫn giữa khối lượng với khối lượng? (Xin vui lòng đừng xúc phạm, nhưng bề ngoài kolobok không kéo theo trọng lượng mà bạn chỉ định).

Không, mọi thứ đều chính xác. Anh ta đo nước bằng một chiếc ly gắn với HP, và đo bột trên một chiếc cân nhà bếp. Bạn cũng có một chiếc xô ở các rãnh bị lỏng và không được cố định chặt chẽ?

[290 ml]

Anh ấy đã làm mọi thứ theo công thức, 260 ml nước cho 320 gam lúa mì và 80 gam bột lúa mạch đen. Đây là một ổ bánh mì nhỏ.

Đối với tôi, dường như nước vẫn chưa đủ.
Đối với 400 gram bột mì, tôi đổ 280 ml nước, đây là theo hướng dẫn.
Cân nhắc rằng bột lúa mạch đen cần nhiều nước hơn, có thể 290 ml trong trường hợp của bạn nó sẽ vừa phải.
Khi kolobok mềm hơn, nó không lủng lẳng như cục gạch và âm thanh êm hơn trong quá trình trộn. Hãy dùng thử Đừng bám vào "vòng vây" trong các công thức nấu ăn làm sẵn, luôn có những sai lầm, và bạn luôn cần nhớ rằng các sản phẩm là khác nhau, độ ẩm cơ bản có thể khác nhau. Theo thời gian, bạn sẽ hiểu tất cả những điều này và học hỏi, học cách cảm nhận
Cho chúng tôi xem bánh mì làm sẵn, anh ấy sẽ "nói" bằng vẻ ngoài của mình rằng công thức có gì sai

Cho chúng tôi xem bánh mì làm sẵn, anh ấy sẽ "nói" với vẻ ngoài của mình rằng công thức có gì sai

Đã đồng ý

Tôi thậm chí không biết làm thế nào để mô tả chính xác "sự cố định thùng" này ... Nếu bạn "xoay" thùng đến cuối, thì nó không bị chao đảo, nhưng nó quay vào và quay ra khá dễ dàng và treo đáng chú ý ở trạng thái không cố định ...
Chưa hết, âm thanh và hành vi của kolobok trong video trông giống như "thiếu bột ngủ" - Tôi trực tiếp nhớ âm thanh này khi kolobok treo trên bả vai và đập vào xô với "đôi tai" hỗn tạp của nó. kéo búi tóc ra khỏi bả vai, vừa đánh như chuông). Có thể có vấn đề với cân? Một khi trong những chiếc cân điện tử của tôi, tôi đã chọc nhầm nút, vì vậy họ đã làm điều gì đó với tôi bằng cách thêm / bớt khối thịt ... Hoặc, một lần nữa, nếu cân là điện tử, pin có thể bị mắc - khi đó chúng bắt đầu nói dối.
Và về lượng nước trong các công thức, tôi không đặc biệt, nhưng trong công thức yêu thích của tôi cho lúa mạch đen, nói chung là 310 ml chất lỏng (110 sữa nướng lên men + nước)

Một lần trong các thiết bị điện tử của tôi, tôi đã bấm nhầm nút, vì vậy họ đã làm cho tôi một cái gì đó với phép cộng / trừ các thùng chứa ...Hoặc, một lần nữa, nếu cân là điện tử, pin có thể bị mắc vào - khi đó chúng bắt đầu nói dối.

Ooooooo, điều đó chắc chắn là Swam - chúng tôi biết

Và về lượng nước trong các công thức nấu ăn, tôi không đặc biệt, nhưng trong công thức yêu thích của tôi cho lúa mạch đen, nói chung, 310 ml chất lỏng (110 sữa nướng lên men + nước)

Và đây là câu trả lời: nước razhenka + là một chất lỏng khác, không chỉ là nước. Và do đó, đối với cùng một lượng bột, sữa nướng lên men + nước cần nhiều hơn là chỉ có nước.

Và về lượng nước trong các công thức nấu ăn, tôi không đặc biệt, nhưng trong công thức yêu thích của tôi cho lúa mạch đen, nói chung, 310 ml chất lỏng (110 sữa nướng lên men + nước)

Tôi sẽ cố gắng cho nhiều nước hơn vào lần sau. Cảm ơn đã giúp đỡ. Mình ở cách trung tâm bảo hành gần 100 km, không muốn thiếu 8 kg cho mình)))

Tôi thậm chí không biết làm thế nào để mô tả chính xác "cố định thùng" này ... Nếu bạn "xoay" thùng đến cuối, thì nó không bị chao đảo, nhưng nó quay vào và quay ra khá dễ dàng và treo đáng chú ý ở trạng thái không cố định ...

Đọc ít nhất 3 trang cuối của chủ đề này, mới bàn đến chuyện “lủng lẳng cái xô”.
Và hơn thế nữa trong chủ đề này Các vấn đề về nhào trộn và xô có tiếng kêu rất nhiều thông tin hữu ích - không chỉ về kẽ hở, mà còn về phản ứng dữ dội, lung lay và chao đảo.

[Marfusha5]

Yeah, ra ngoài Marfusha5 gần như không có bếp nấu ... Vâng, Ailen?

[Elena Bo]

Elena Bo, Cảm ơn các liên kết.
EoNatasha, tôi đã xem qua các công thức làm bánh mì lúa mạch đen nguyên chất chỉ với lập trình thủ công. Chấp hành Nó quá đặc biệt, bởi vì tôi đã mua một cái bếp với chế độ Rye chuyên dụng để nướng bánh mì lúa mạch đen nguyên chất. Thật tốt là tôi đã sai, và trong lò nướng của tôi, bạn có thể nướng bánh mì lúa mạch đen nguyên chất.
Elena Bo, và bạn có công thức làm gạch lúa mạch đen không, mèo. làm bánh St. Petersburg "Karavai"? Rất cần thiết!!

Tôi sẽ cố gắng cho nhiều nước hơn vào lần sau

Tôi bắt đầu làm bánh mì 50x50 loại cao nhất và loại 1. Lần đầu tiên hóa ra quá ướt nên cuối cùng (lần thứ 4) nước thay vì 370 ml. Tôi chỉ đưa ra 300! À chính nó đấy! Bạn sẽ không thư giãn một điều chết tiệt! Mỗi búi tóc mới là một nhiệm vụ mới ...

[Lễ tình nhân]

Lễ tình nhân, vâng, nhưng trong một gói mới có thể đã có bột mì khô

Nó cũng phụ thuộc vào điều kiện thời tiết - trong thời tiết ẩm ướt, bột sẽ rất ẩm.

Elena Bo, bạn có công thức làm gạch lúa mạch đen không, con mèo. làm bánh ở St.Petersburg "Karavai"? Rất cần thiết!!

Tôi đã không mua bánh mì trong 10 năm và tôi hoàn toàn không biết về vấn đề này.

Bạn có một công thức cho một viên gạch lúa mạch đen không, con mèo? làm bánh ở St.Petersburg "Karavai"? Rất cần thiết!

Darnitsky, Stolichny và lúa mạch đen, mọi thứ đều có trên diễn đàn https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=246.0
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

Đọc ít nhất 3 trang cuối của chủ đề này, mới bàn đến chuyện “lủng lẳng cái thùng”.

Cảm ơn vì lời khuyên, nhưng tôi không nghĩ rằng nó "lủng lẳng" - có một thiết kế như vậy về nguyên tắc là không thể cố định ổn định-cứng nhắc (và có lẽ không cần thiết nếu nó đã không được thực hiện trong nhiều năm, mặc dù ngay sau đó mua hàng tôi đã đến tự do này ", và nhìn vào nắp với sự nghi ngờ). Do đó, tôi cho rằng vấn đề không nằm ở cái xô (mặc dù về mặt lý thuyết, một búi tóc nhỏ và quá dày, đập vào tường có thể dẫn đến dịch chuyển, làm trầm trọng thêm tình hình).

[Anchic]

Anchic, vì vậy tôi nói: ... một lần và bạn sẽ không thư giãn ...

[Marfusha5]

Yeah, ra ngoài Marfusha5 gần như không có bếp nấu ... Vâng, Ailen?

Vâng, Marishik)))) Tôi gần như trả lại nó, và cô ấy hóa ra là một trợ lý))))