Lựa chọn kích cỡ và vỏ bánh

Hãy chia sẻ kinh nghiệm của bạn; Có ai nướng cỡ XL "bánh mì trắng thông thường" không? Và sau đó tôi thậm chí còn có một ổ bánh mì chiều cao L, nó bật ra ngay bên cạnh nắp trên. Điều gì sẽ xảy ra với kích thước lớn hơn?

XL có kích thước cao hơn L vài mm.
Sự khác biệt duy nhất sẽ là mật độ của ổ bánh. XL - đặc hơn (nặng hơn).
Không có nhiều cảm giác (đối với những người yêu thích bánh mì thoáng mát) trong một ổ bánh mì lớn.

Xin chào! Xin chào !! Trong một tuần nay, tôi đã nướng ở 255 - một niềm vui !!! Ở đây nảy sinh một câu hỏi: điều gì sẽ thay đổi trong quá trình nướng của máy làm bánh mì khi kích thước của bánh mì bị thay đổi ?? Tôi nghi ngờ rằng khi màu sắc vỏ bánh thay đổi, nhiệt độ thay đổi. Và những gì thay đổi khi kích thước được thay đổi?

Thú vị nhất.
Tôi theo dõi quá trình nhào trộn, tôi không thấy sự khác biệt cho một ổ bánh lớn và nhỏ.
Rất có thể, thuật toán sưởi ấm thay đổi một chút. Vì lò làm nóng và bánh có cùng một lò sưởi dạng ống. Sau đó, sẽ rất tốt cho cô ấy biết, "treo trong gam".
Và vì cảm biến nhiệt độ không nằm bên trong ổ bánh mì mà ở bên cạnh lò sưởi. Thông tin của bạn về kích thước ổ bánh mì sẽ giúp HP khắc phục sự thiếu vắng của dữ liệu này.

Nó giống như sử dụng một đầu đốt gas (vài nghìn độ) để làm nóng nước trong một cái cốc hoặc một cái chảo. Anh ta đưa đầu đốt vào tường và tháo nó ra. Cốc nên được làm ấm cẩn thận hơn, phơi sáng quá mức - và thay vào đó là nước ấm đã có sẵn hơi nước.

Tức là, nói cách khác, nhiệt độ nướng trung bình có thay đổi không? Và đối với tôi, dường như điều này xảy ra khi màu sắc của lớp vỏ thay đổi ...

Tôi nghĩ rằng sự khác biệt khi thay đổi trọng lượng của bánh nướng chỉ là ở thời gian làm nóng. Và không nhiều. Nhiệt độ là như nhau, nó không thể thay đổi. Nói cho cùng, bột nhào cũng vậy, từ chỗ có nhiều bột hơn, không thành gang, không cần nhiệt độ cao hơn. Nhưng cần nhiều thời gian hơn để làm nóng một khối lớn.
Đó là một vấn đề khác nếu loại thử nghiệm khác nhau. Ở đây, nó đã là cần thiết để thay đổi nhiệt độ. Nhưng chỉ cho loại bột này thôi, chứ không phụ thuộc vào khối lượng của nó. Vỏ bánh được quy định bởi thời gian nướng. Nó cũng (thời gian) phụ thuộc vào khối lượng.

Đối với màu sắc của lớp vỏ và khối lượng - đây là dữ liệu cụ thể (chúng ở dạng bảng) từ hướng dẫn cho Delonghi 125, trong đó tất cả các chế độ tiêu chuẩn của nó được mô tả từng giây, từng phút và theo độ .

Bánh mì cổ điển.
Trọng lượng 1) 750 gam 2) 1000 gam 3) 1250 gam

Chế độ lớp vỏ: a) sáng b) bình thường c) tối

Theo hướng dẫn - sự khác biệt đối với một loại bánh mì - CHỈ Nướng TRONG THỜI GIAN:

1a - 53 phút
1b - 61 phút
1c - 71 phút

2a -57 phút
2b -65 phút
2 đấu -75 phút

3a -62 phút
3b -70 phút
3v -80 phút

Điều này có nghĩa là khi nướng 0,75 kg bánh mì trong 61 phút, bạn sẽ có được màu vỏ bình thường. Nhưng nướng 1,25 kg bánh mì trong 62 phút, bạn sẽ chỉ có được một lớp vỏ NHẸ. Điều này là do nhiệt từ bề mặt của bánh mì đi sâu hơn vào miếng bột lớn hơn. Để có được cùng một lớp vỏ (BÌNH THƯỜNG) với trọng lượng tối đa - thời gian tăng thêm 8 phút!

Nếu bạn nghe thấy một thứ gì đó nhấp chuột định kỳ trong HP, thì hãy biết rằng nhiệt độ được duy trì một cách riêng biệt, tức là có một hệ thống "bật-tắt" bằng cách sử dụng rơ le. Nếu không có tiếng nhấp chuột, thì một thyristor bán dẫn điều khiển bộ gia nhiệt. Tùy chọn thứ hai nhạy cảm hơn với nhiệt và do đó kém tin cậy hơn (nhưng chỉ trong máy làm bánh mì; trong các thiết bị khác, chất bán dẫn đáng tin cậy hơn rơ le). Delonghi sử dụng một bộ chuyển tiếp (bạn có thể nghe thấy tiếng nó tách ra nhẹ nhàng). Nó không sợ nhiệt độ. Bản thân nó không thể điều chỉnh nhiệt độ một cách trơn tru (có thể dùng thyristor), nhưng điều này không cần thiết trong máy làm bánh mì, vì bộ phận làm nóng không thể nóng lên hoặc hạ nhiệt ngay lập tức - nó có quán tính nhiệt.Do đó, rơ le ở đây là vừa phải, và thậm chí nó cho một sự điều chỉnh "mượt mà".

Thật thú vị ... hóa ra càng nhiều bột, bạn càng cần nướng nhiều hơn, và do đó nhào, và cũng có thể nâng lên, tuy nhiên, tổng thời gian không thay đổi và thời gian nướng của chính nó, đánh giá theo hướng dẫn, vẫn không thay đổi ... Làm sao vậy? ...

Thật thú vị ... hóa ra càng nhiều bột, bạn càng cần nướng nhiều hơn, và do đó nhào, và cũng có thể nâng lên, tuy nhiên, tổng thời gian vẫn không thay đổi và thời gian nướng của chính nó, đánh giá theo hướng dẫn, vẫn không thay đổi ... Làm sao vậy? ...

Thực tế là càng nhiều bột thì càng được nhào bằng máy trộn, do quán tính. Đó là, máy trộn HINDERS một miếng bột lớn hơn, nhưng xoay một miếng bột nhỏ hơn. Do đó, thời gian trộn có thể giống nhau. Nhưng không thể nướng được nữa, vì nhiệt dung tỷ lệ thuận với khối lượng của bột. Do đó, thời gian làm nóng lâu hơn. Nhưng không mạnh hơn - nhiệt sẽ không có thời gian đi vào bên trong bột và vỏ bánh sẽ bị cháy. Trong Delongy 125, điều này được thực hiện và các chương trình cơ bản (tất cả các giai đoạn, thời lượng và nhiệt độ) được mô tả bằng thứ hai trong sách hướng dẫn.

Có lẽ tôi đang nhìn xấu, nhưng tôi không tìm thấy vấn đề tương tự trên diễn đàn.
Câu hỏi cho chủ sở hữu của Panasonic - 255.
Tôi có Panas - 255, bạn của tôi - 207. Khi nướng bánh, tôi chỉ sử dụng "vỏ bánh nhạt" và bánh mì, theo ý kiến ​​của tôi, trở nên sẫm màu hơn tôi muốn ... Bạn tôi không sử dụng "vỏ bánh nhạt" chút nào, vì vỏ bánh mì của cô ấy ở chế độ này nên gần như có màu trắng.
Trên lò nướng của tôi, một lớp vỏ tương đối nhẹ chỉ xuất hiện khi nướng nhanh. Ở các chế độ thường thì không thể gọi là nhạt, và mình cũng không dám phơi vỏ bánh vừa hoặc đậm - sợ than sẽ ra, bên trong thì bánh ngon, nướng không bị sống mà vỏ bánh làm mình bối rối ... Có lẽ bạn cần liên hệ dịch vụ hoặc là như vậy cho mọi người?

Tôi sử dụng một vỏ bánh trung bình. Vỏ bánh sẫm màu sẽ thu được nếu tôi nướng bánh mì bơ có chứa trứng và sữa.

Lớp vỏ ở giữa không hề sẫm màu ...
Bạn có thể thử tắt lò sớm, chẳng hạn 10 phút trước khi kết thúc quá trình nướng.

Nhưng nếu vỏ bánh không nhạt thì xem ra bếp lò vẫn có vấn đề gì đó.

Màu sắc vỏ bánh cũng phụ thuộc vào nguyên liệu trong công thức. Ví dụ, nhiều đường hơn, trứng - vỏ bánh sẫm màu hơn.
Cố gắng đặt kích thước cho ổ bánh mì nhỏ (L) ngoài cài đặt Lớp vỏ sáng.
Đối với tôi và Panasonic-207, với các cài đặt trên, bánh mì trứng cũng có màu sẫm hơn chúng tôi mong muốn.
Tôi giảm thời gian nướng bằng cách tắt lò 5 phút trước khi kết thúc chương trình. Đồng thời, bánh mì được nướng.
Chỉ 5-10 phút trước khi kết thúc nướng, nhanh chóng nhìn vào dưới nắp và đánh giá màu sắc của vỏ bánh.

Chúng tôi có Panas 254, được mua cách đây 1 tháng. Lúc đầu, nó nướng tuyệt vời, 3-4 ổ bánh đầu tiên, nhưng sau đó khi bánh nguội dần, lớp vỏ phía trên trở nên mềm và ẩm ướt. Bakli và tiếng Pháp, giảm lượng nước, đường, nhưng không có tác dụng gì. Bánh mì bên trong bình thường, tất cả nhưng lớp vỏ bên trên rất giòn. Vấn đề là gì?

Nhiều khả năng bột đã thay đổi, vỏ bánh đã thay đổi.
Làm thế nào để bạn làm mát bánh mì.
Đánh giá của diễn đàn và kinh nghiệm của tôi - nướng từ lò vi sóng hoặc từ lò nướng là nơi tốt nhất để bánh mì nghỉ ngơi sau khi nướng bánh.
Nếu tôi không phủ khăn lên trên, tôi sẽ có một lớp vỏ giòn và vụn ở tất cả các mặt. Nếu nó nguội đi được bọc lại, thì sẽ thu được một lớp vỏ đàn hồi hoàn toàn.

Tôi cũng phạm tội vì bột mì, nhưng tôi đã thử tất cả mọi thứ và cái mà tôi đã bắt đầu.
Làm mát trên một tấm gỗ, vì không có lưới kim loại. Chúng tôi đã cố gắng trang trải. nhưng hiệu quả là như nhau.
Có thể do chênh lệch nhiệt độ nên trong bếp mát và trong bếp nóng, nhưng nhiệt độ trong bếp không thể điều chỉnh bằng mọi cách, không có gió lùa, cửa sổ bị đóng kín.
Hôm nay sáng mình nướng kiểu Pháp, mở HP ra thì vỏ bánh vừa phải, giòn, hồng hào, để 5 phút là mềm.

Tôi cũng phạm tội vì bột mì, nhưng tôi đã thử tất cả mọi thứ và cái mà tôi đã bắt đầu.
Làm mát trên một tấm gỗ, bởi vì.không có lưới kim loại. Chúng tôi đã cố gắng trang trải. nhưng hiệu quả là như nhau.
Có thể do chênh lệch nhiệt độ nên trong bếp mát và trong bếp nóng, nhưng nhiệt độ trong bếp không thể điều chỉnh bằng mọi cách, không có gió lùa, cửa sổ bị đóng kín.
Hôm nay sáng mình nướng kiểu Pháp, mở HP ra thì vỏ bánh vừa phải, giòn, hồng hào, để 5 phút là mềm.

Cố gắng để bánh trong lò nướng cho đến khi nguội hoàn toàn, hoặc trong khoảng 15 phút, ít nhất là để bắt đầu.

Mô hình của chúng tôi đã được làm nóng, để cho đến khi nguội hoàn toàn, nhưng vỏ bánh không giòn chút nào

Mô hình của chúng tôi đã được làm nóng, để cho đến khi nguội hoàn toàn, nhưng vỏ bánh không giòn chút nào

Bạn có thêm chất béo như đã chỉ ra trong công thức không? Dầu thực vật tinh luyện hay bơ? Nếu có, thì vỏ bánh sẽ giòn, tốt, nó như thế nào! Nếu có chất béo và đường, vỏ bánh sẽ giòn!
Cố gắng kéo nó ra ngay sau khi nướng - và nhớ đặt nó ngay lập tức lên giá dây mà không cần phủ bất cứ thứ gì. Khi đậy hoặc đặt trên mặt phẳng, hơi nước bốc ra từ bánh mì nóng sẽ làm mềm vỏ bánh. Và tất nhiên, nếu bếp lạnh (dưới 20 độ), thì vỏ bánh cũng có thể bị mềm do tăng độ ẩm ngưng tụ.

Bọn mình nướng theo công thức luôn, chỗ nào cần mỡ đương nhiên mình cho thêm vào, hôm nay nướng thử để trên giá dây. tôi sẽ viết những gì đã xảy ra như thế nào

[Làm mát trên một tấm gỗ]

Tôi cũng phạm tội vì bột mì, nhưng tôi đã thử tất cả mọi thứ và cái mà tôi đã bắt đầu.
Làm mát trên một tấm gỗ, vì không có lưới kim loại. Chúng tôi đã cố gắng trang trải. nhưng hiệu quả là như nhau.
Có thể do chênh lệch nhiệt độ nên trong bếp mát và trong bếp nóng, nhưng nhiệt độ trong bếp không thể điều chỉnh bằng mọi cách, không có gió lùa, cửa sổ bị đóng kín.
Hôm nay sáng mình nướng kiểu Pháp, mở HP ra thì vỏ bánh vừa phải, giòn, hồng hào, để 5 phút là mềm.

Tôi nghĩ rằng vấn đề là bạn đang làm mát trên bảng. Khi nguội khỏi kệ dây, vỏ bánh sẽ mềm, do đó hơi nước khó thoát ra khỏi bánh mì nóng hơn. Hơi ẩm sẽ đọng lại trên lớp vỏ. Bánh mì "đổ mồ hôi", như nó vốn có.

Là dạng lưới, bạn có thể sử dụng đế nướng trong lò vi sóng, bảng có lỗ để làm bánh bao (há cảo).

Nhưng nói chung, bánh mì của ngày hôm qua cũng không giòn một lớp vỏ.

Hôm nay mình nhận được cái bánh mì như vậy, bánh mì trứng nướng theo công thức của HP mình mua mới Dr. Oetker và Nordic lấy bột mì, cuộn vừa, vỏ bánh sẫm màu, bao lần nướng bánh như thế này chưa bao giờ
Nhưng vỏ bánh vẫn mềm một chút, mình không có nạo, mình cho vào muôi (hình đầu tiên)

Tôi đã mua PANASONIC 255. khi chỉ chọn hai tùy chọn cho lớp vỏ: sáng và tối. Và đâu là lựa chọn giữa?
Sách hướng dẫn mô tả cả ba ...

Lớp vỏ giữa được biểu thị bằng một điểm giữa sáng và tối.

Lớp vỏ bánh ở giữa giữa nhạt và đậm, nhưng không bị trùng lặp bởi dòng chữ trên máy làm bánh mì. Nhấn nút chọn vỏ bánh - bạn sẽ thấy mũi tên trên màn hình chỉ đến 3 vị trí, vị trí chính giữa sẽ chỉ là vỏ bánh ở giữa.

xin lỗi, tôi đã nướng bánh mì rồi. Nhân tiện, lần đầu tiên !!! Tiếp xúc với bóng tối ...

xin lỗi, tôi đã nướng bánh mì rồi. Nhân tiện, lần đầu tiên !!! Tiếp xúc với bóng tối ...

Xin chúc mừng trải nghiệm làm bánh đầu tiên của bạn!
À, nếu bạn không muốn vỏ bánh sẫm màu, thì bạn có thể tắt máy làm bánh mì trước đó 5 phút và lấy ổ bánh ra, hoặc bạn không thể làm gì cả, bánh mì trắng thông thường hoạt động tốt với vỏ bánh sẫm màu.

Tốt? Tôi đã mua chiếc HP thứ hai - Panasonic 255. Tôi đã cố gắng lên máy (đặc biệt là không bị căng - tôi sẽ nhận được nó, tôi sẽ không nhận được nó, có nghĩa là thời gian chưa đến) trong gần bốn tháng. Tất nhiên, chất lượng hiệu suất cao hơn nhiều,
làm hài lòng. Tôi đã từng nghĩ: xô trong tất cả các bếp đều giống nhau được làm bằng nhôm ép (hay nó được gọi là gì?), Nhưng ở đây nó được đúc! Nhưng đây là điều duy nhất khiến tôi hạnh phúc, những thất vọng kéo theo ...
Màu vỏ bánh chỉ được quy định trong một chương trình "Cơ bản", cũng có trong chương trình "không chứa gluten", nhưng chỉ ở mức trung bình hoặc tối. Còn những người khác thì sao? Tôi bị sốc! Tôi đã nướng một chiếc bánh theo công thức riêng của mình, nhưng hóa ra với một lớp vỏ bị cháy rõ ràng, nó sẽ làm giảm độ chiên của nó, nhưng không - không có khả năng như vậy. Ngay cả trong Mulineshka cũ của tôi, chức năng này hoạt động trên tất cả các chương trình ngoại trừ một chương trình và trong Delongy 125, nó thường được quy định ở mọi nơi.
Nhưng đó không phải là tất cả ... Hóa ra cân nặng không được quy định ở mọi nơi. Nó chỉ là có ba kích thước (M, L, XL), nhưng trên thực tế, nhiều chương trình có một tiêu chuẩn. Kích thước chỉ được đặt trong "Cơ bản" và "Chế độ ăn uống".
Thật là hụt hẫng sau bao tháng ngày chờ đợi! Làm sao lại không nghĩ nghiên cứu chi tiết hướng dẫn, mà lại tin tưởng thán phục người dùng? Ngây thơ ...
Bạn làm cách nào để NGƯỜI DÙNG Panasonic thoát khỏi tình trạng này. Tôi bây giờ cũng cam chịu để thoát ra. Có lẽ tôi cũng sẽ hiểu tất cả sức hấp dẫn của đơn vị tuyệt vời này. Cứu giúp!!!

[natalka]

Bạn làm cách nào để NGƯỜI DÙNG Panasonic thoát khỏi tình trạng này. Tôi bây giờ cũng cam chịu để thoát ra. Có lẽ tôi cũng sẽ hiểu tất cả sức hấp dẫn của đơn vị tuyệt vời này. Cứu giúp!!!

natalka, đối với tôi dường như tốt hơn là nên bắt đầu với một chiếc bánh mì bình thường nhất.

Tôi mới sử dụng HP được vài tháng, thành thật mà nói, tôi chưa thử tất cả các chế độ (tôi chưa bao giờ nướng nguyên hạt), nhưng tất cả các chế độ và chương trình đã thử nghiệm hoàn toàn làm tôi hài lòng về tính tự động và chất lượng của kết quả (cả hai nướng và nhào bột).

Bây giờ bạn đang vô cùng khó chịu vì thất bại với chiếc bánh, thật đáng tiếc khi điều này đã xảy ra. Bây giờ tôi đã xem trong hướng dẫn - bánh ở đó ở chế độ ngũ cốc nguyên hạt, mà tôi chưa thử, vì vậy tôi không thể đưa ra bất kỳ lời khuyên nào về nó. Nhưng tôi có thể sẽ nướng một công thức như vậy trên Bình thường với nho khô, nơi cả kích thước và màu sắc đều có thể được điều chỉnh.

Nói chung, hãy thử bánh mì trắng thông thường, theo công thức đầu tiên. Nếu bạn đo thực phẩm một cách chính xác, kết quả là 100%. Và tâm trạng sẽ được cải thiện.

Thật là hụt hẫng sau bao tháng ngày chờ đợi! Làm sao không nghĩ nghiên cứu chi tiết hướng dẫn, mà lại tin tưởng thán phục người dùng? Ngây thơ ...
Bạn làm cách nào để NGƯỜI DÙNG Panasonic thoát khỏi tình trạng này. Tôi bây giờ cũng cam chịu để thoát ra. Có lẽ tôi cũng sẽ hiểu tất cả sức hấp dẫn của đơn vị tuyệt vời này. Cứu giúp!!!

Vậy nên ... cái chính là sự bình tĩnh))) Chà, con người không ai là hoàn hảo, với người ấy thì mọi thứ đều không như vậy, chỉ là sự mong đợi của bạn đã vượt quá khả năng của chiếc bếp này. Hãy nhìn vấn đề này từ khía cạnh khác - bây giờ bạn sẽ chú ý hơn đến bếp nấu và bị phân tâm khỏi những lo lắng và vấn đề hàng ngày. Chà, nhưng nghiêm túc mà nói, tôi nghĩ rằng tiếng nói của mọi người không hề nhầm lẫn - Panas của bạn là một cái bếp tốt. Tôi ở đây trên nhiều chi nhánh đã đọc cùng một lời khuyên từ những người khác nhau - bạn cần phải làm quen với từng thứ và để nó quen với bạn. Cố gắng làm theo lời khuyên này. Tuy nhiên, tôi là chủ sở hữu của Moulinex. Tôi có nó chỉ trong vài ngày và có rất nhiều điều tôi không hiểu về nó ... nhưng đây vẫn chưa phải là lý do để hoảng sợ. Giữ lấy! Ngay sau khi bạn có một sản phẩm tốt tại Panas, bạn sẽ ngay lập tức thích nó IMHO!

Ngay sau khi bạn có một sản phẩm tốt tại Panas, bạn sẽ ngay lập tức thích nó IMHO!

Bây giờ bạn đang vô cùng buồn bã vì thất bại với chiếc bánh Phục sinh, thật đáng tiếc vì nó đã xảy ra

Cảm ơn rất nhiều, các cô gái! Nói chung, tôi hài lòng với chiếc bánh ra mắt trong P255. Nó là tuyệt vời trong tất cả mọi thứ ngoại trừ vỏ bánh, nhưng có thể trên bột bơ và bạn không cần phải lựa chọn. Có thể nó được nướng với một lớp vỏ cháy, hoặc sống, nhưng với một chiếc bình thường. Ở đây tôi không thể phản bác rằng điều này là không bình thường, nhưng thực tế là không có sự điều chỉnh của màu sắc vỏ bánh là căng thẳng! Có thật là Panasonic tự động đến mức tự điều hòa không? Thật đáng nghi ngờ, nhưng tại sao sau đó chức năng này không được cung cấp?

[natalka]

Nó là tuyệt vời ở tất cả mọi thứ ngoại trừ vỏ bánh, nhưng có thể trên bột bơ và bạn không cần phải lựa chọn. Có thể nó được nướng với một lớp vỏ cháy, hoặc sống, nhưng với một chiếc bình thường.

natalka, Tôi chắc chắn rằng bạn cần đạt được một chiếc bánh ngon mà không có vỏ bánh bị cháy.
tôi nghĩ vậy
một). bạn cần thử các công thức làm bánh mì đơn giản hơn để đạt được thành công nào đó và tin tưởng vào bản thân
Đồng thời, đối với bánh mì thông thường, cần phải loại trừ phiên bản rằng bộ điều chỉnh nhiệt bị lỗi trong lò và việc đốt bánh mì là điều tầm thường.
2). Bánh Phục sinh - hãy thử ở chế độ "cơ bản" với lớp vỏ nhẹ. Bạn có thể xem trên diễn đàn này trong phần "Công thức nấu ăn" và các loại bánh khác, hãy thử chúng.

ồ, tôi đã quên tùy chọn.
Bạn có thể thử cùng một chiếc bánh Phục sinh trên cùng một chương trình, nhưng chỉ cần tắt chương trình trước đó (giảm thời gian nướng). Tôi đã làm điều này khi tôi đếm công thức bánh mì lúa mạch đen đến kích thước tối thiểu.

ngoại trừ vỏ bánh, nhưng có thể trên bột bơ và bạn không cần phải chọn. Có thể nó được nướng với một lớp vỏ cháy, hoặc sống, nhưng với một chiếc bình thường. Ở đây tôi không thể phản bác rằng điều này là không bình thường, nhưng thực tế là không có sự điều chỉnh của màu sắc vỏ bánh là căng thẳng! Có thật là Panasonic tự động đến mức tự điều hòa không? Thật đáng nghi ngờ, nhưng tại sao sau đó chức năng này không được cung cấp?

Tôi không hiểu vấn đề.
Nướng tất cả các loại bánh nướng ở chế độ thông thường, vỏ bánh được điều tiết ở đó, và vỏ bánh đã được thảo luận nhiều lần trên kulich: Bạn cần để lửa nhẹ và có thể để trong 10-15 phút. tắt trước khi kết thúc ... hoặc, thậm chí dễ dàng hơn, thêm ít đường hơn. Vỏ bánh cháy đường chứ không phải lò nướng.
Và một số chương trình thực sự hoàn toàn tự động, bạn không cần chọn màu và được thiết kế cho trọng lượng cụ thể của sản phẩm.
Vì vậy, không cần phải sợ hãi. chỉ là chưa quen và luôn so sánh với bếp khác, ngay sau khi bạn ngừng so sánh, bạn sẽ bắt đầu thích bếp đặc biệt này.
Luôn luôn khó khăn để làm quen với một cái gì đó mới, nhưng sau đó ...

Natalka, chủ đề về bánh Phục sinh đã được thảo luận ở đây:
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...mf&Itemid=99&topic=1842.0
Ở đó, khi nướng phải tắt trước 7-10 phút khi kết thúc chương trình.

Tốt? Tôi đã mua chiếc HP thứ hai - Panasonic 255. Tôi đã cố gắng lên máy (đặc biệt là không bị căng - tôi sẽ nhận được nó nên tôi sẽ không nhận được nó, có nghĩa là thời gian chưa đến) trong gần bốn tháng. Tất nhiên, chất lượng hiệu suất cao hơn nhiều,
làm hài lòng. Tôi đã từng nghĩ: xô trong tất cả các bếp đều giống nhau được làm bằng nhôm ép (hay nó được gọi là gì?), Nhưng ở đây nó được đúc! Nhưng đây là điều duy nhất khiến tôi hạnh phúc, những thất vọng càng thêm xa ...
Màu vỏ bánh chỉ được quy định trong một chương trình "Cơ bản", cũng có trong chương trình "không chứa gluten", nhưng chỉ ở mức trung bình hoặc tối. Còn những người khác thì sao? Tôi bị sốc! Tôi đã nướng một chiếc bánh theo công thức riêng của mình, nhưng hóa ra với một lớp vỏ bị cháy rõ ràng, nó sẽ làm giảm độ chiên của nó, nhưng không - không có khả năng như vậy. Ngay cả trong Mulineshka cũ của tôi, chức năng này hoạt động trên tất cả các chương trình ngoại trừ một chương trình và trong Delongy 125, nó thường được quy định ở mọi nơi.
Nhưng đó không phải là tất cả ... Hóa ra cân nặng không được quy định ở mọi nơi. Nó chỉ là có ba kích thước (M, L, XL), nhưng trên thực tế, nhiều chương trình có một tiêu chuẩn. Kích thước chỉ được đặt trong "Cơ bản" và "Chế độ ăn uống".
Thật là hụt hẫng sau bao tháng ngày chờ đợi! Làm sao không nghĩ nghiên cứu chi tiết hướng dẫn, mà lại tin tưởng thán phục người dùng? Ngây thơ ...
Bạn làm cách nào để NGƯỜI DÙNG Panasonic thoát khỏi tình trạng này. Tôi bây giờ cũng cam chịu để thoát ra. Có lẽ tôi cũng sẽ hiểu tất cả sức hấp dẫn của đơn vị tuyệt vời này. Cứu giúp!!!

Tại sao bạn không thực hiện một "nâng cấp" hợp lý - bạn sẽ chuyển từ mô hình thứ 3000 sang mô hình 5002. Và sẽ không có cảm xúc tiêu cực. Không ai...

natalka, tốt, đừng nản lòng, tôi đảm bảo với bạn rằng tôi đã xem xét nhiều bếp và đọc lại tất cả các chủ đề mà tôi lựa chọn,, tôi rất coi trọng vấn đề này và, bạn biết đấy, tôi nhận ra rằng khi mua các thiết bị khác nhau, việc đầu tiên điều là có những mô hình và thương hiệu thực sự hợp lý và chất lượng cao luôn được nhìn thấy bởi những thứ vặt vãnh như cùng một thùng đúc, lắp ráp, v.v., thứ hai, những thứ này có tối thiểu chuông và còi, chỉ có chức năng phổ biến nhất và một loạt các chuông và còi khác nhau chỉ nói rằng sản phẩm này không phải là động tác nhào lộn, mà tất cả những thứ này chỉ là một sự dụ dỗ sơ đẳng, IMHO ... Tôi đã gặp hiện tượng như vậy khi gần đây tôi chọn một cái bếp, cuối cùng dừng lại để đốt, mặc dù có một cám dỗ lớn để lấy Kaiser quá khổ. Đây là IMHO cá nhân của tôi, hoàn toàn là bất cứ điều gì.
Và bạn chỉ cần làm quen với bếp, và đúng vậy, màu sắc của vỏ bánh phụ thuộc vào đường, hay đúng hơn là lượng của nó.Mình cũng nghĩ nên nướng bánh ở chế độ chính, hoặc tùy ý là tắt trước khi thấy màu vỏ bánh đã đạt như ý muốn.
Chưa hết, cô hàng xóm của tôi gần đây mua một cái bếp rẻ tiền, tôi không nhớ mẫu mã, vậy rốt cuộc là cái gì, nhưng cuối cùng cô ấy không kiếm được một chiếc bánh mì nào ... Tôi nhìn thấy một cái thùng từ cái bếp này, nói thật là rẻ. .

Tôi đã thử bánh Phục sinh từ công thức cho kiểu thứ 255. Thực sự đen tối xuất hiện. Tôi nghĩ đó không phải là cái bếp, mà là công thức. Hãy thử món bánh của Elena Bo, công thức có trên trang web. Nó ngon hơn nhiều !!!

Màu sắc và kích thước lớp vỏ bằng tiếng Pháp và lúa mạch đen không thể điều chỉnh, nhưng lựa chọn tự động là khá tốt. Bạn chỉ cần phải làm quen với thực tế này.

Theo thời gian, bạn sẽ yêu bếp của mình và mọi thứ sẽ ổn thỏa! Chúc may mắn!

[natalka]

natalka Đừng buồn, hãy thử bánh của Xentia Lopez:
"men nhanh để nướng 2,5 muỗng cà phê.
bột mì 400 gr
muối 0,5 muỗng cà phê
đường 5 muỗng canh. l.
vanilla
bơ 2 muỗng canh. l.
trứng 3 chiếc
sữa 170 ml
nho khô
chế độ cơ bản nhanh
Bột biến thành chất lỏng - điều này là bình thường. Làm ấm sữa một chút.
_________________
Sự chuẩn bị
Chế độ chính là nhanh - đối với tôi là 1 giờ 55 phút. Kích thước vừa phải, vỏ bánh mỏng nhẹ. "

Nó luôn luôn trở nên rất ngon. Ảnh không đẹp lắm, nhưng kết quả

Các cô gái, cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều vì đã tham gia vào các vấn đề của tôi. Tôi sẽ cố gắng thử tất cả các mẹo. Tắt sau 7-10 phút là một cách giải quyết, nhưng nếu lớp vỏ được điều chỉnh ở đây và vấn đề theo dõi thời gian sẽ không còn nữa.
Đừng nghĩ rằng tôi vô cùng thất vọng về cô ấy. Sự xuất hiện, lắp ráp, cái xô - đỉnh cao của nghệ thuật làm bánh, và nó hoạt động như một bài hát thì thầm (so với những người tôi biết) và kết quả trên bánh mì thông thường khiến tôi rất vui, và chiếc bánh nói chung, rất ngon, nhưng lớp vỏ của nó ... Ồ, lớp vỏ này ... Tôi lặp lại một lần nữa, nhưng đừng thề, tôi chỉ không hiểu các nhà sản xuất. Tất nhiên, bạn có thể giảm lượng đường, nhưng nếu tôi muốn bánh ngọt thì sao. Tôi hiểu rằng bây giờ bạn đang đưa ra một loạt lời khuyên và tôi sẽ tuân theo và tuân thủ các khuyến nghị đã được chứng minh, nhưng tại sao nhà sản xuất lại không quan tâm đến điều này? Đây là CÁI GÌ tôi không hiểu. Đây có phải là một lỗ hổng, hay tự động hóa nên được kiểm soát, nhưng không thể đối phó?

Ôi, lớp vỏ này ... Tôi nhắc lại một lần nữa, nhưng đừng thề, tôi chỉ không hiểu các nhà sản xuất. Tất nhiên, bạn có thể giảm lượng đường, nhưng nếu tôi muốn bánh ngọt thì sao. Tôi hiểu rằng bây giờ bạn đang đưa ra một loạt lời khuyên và tôi sẽ tuân theo và tuân thủ các khuyến nghị đã được chứng minh, nhưng tại sao nhà sản xuất lại không quan tâm đến điều này? Đây là CÁI GÌ tôi không hiểu. Đây có phải là một lỗ hổng, hay tự động hóa nên được kiểm soát, nhưng không thể đối phó?

Tôi đã hiểu vấn đề là gì, đường Trung Quốc không ngọt nên không cháy như vậy, nhưng trên thực tế, trong công thức ban đầu cho đường có 4 thìa, và chúng tôi cho 6 + sữa vào, ở đây, và kết quả là, trong chiếc bánh thứ 253 của tôi với nho khô chính và một lớp vỏ bánh nhẹ được đặt ở đó ...

Dạ em còn nhớ, bạn em có LH nên mất 20 phút. rút ra trước khi kết thúc, để không chỉ người Trung Quốc có đường không ngọt

Ôi, lớp vỏ này ... Tôi nhắc lại một lần nữa, nhưng đừng thề, tôi chỉ không hiểu các nhà sản xuất. Tất nhiên, bạn có thể giảm lượng đường, nhưng nếu tôi muốn bánh ngọt thì sao. Tôi hiểu rằng bây giờ bạn đang đưa ra một loạt lời khuyên và tôi sẽ tuân theo và tuân thủ các khuyến nghị đã được chứng minh, nhưng tại sao nhà sản xuất lại không quan tâm đến điều này? Đây là CÁI GÌ tôi không hiểu. Đây có phải là một lỗ hổng, hay tự động hóa nên được kiểm soát, nhưng không thể đối phó?

natalka,
Tôi cho rằng lỗi của nhà sản xuất ở đây chỉ là công thức của món bánh này đã được in sai phần.
Tôi đọc lại - tôi chỉ không thể hiểu tại sao nó ở chế độ nguyên hạt, bánh nướng xốp thông thường - lại ở chế độ "bình thường".
Chúc anh em cùng bếp làm quen với nhau sớm nhất có thể !!!
Tôi không biết về những người khác - nướng bánh mang lại cho tôi một khoản tích cực lớn, tôi nhận được rất nhiều niềm vui từ sở thích này. Những gì tôi muốn bạn trong năm tới!

Trên thực tế, trong công thức ban đầu cho đường có 4 muỗng canh, và chúng tôi cho 6 + sữa, đó là kết quả

natalka viết rằng cô ấy đã làm bánh Phục sinh theo công thức riêng của mình, không hề lạc đề.

Đúng, tôi cũng yêu thích công việc kinh doanh này, nếu không tôi đã không mua chiếc máy làm bánh mì thứ ba trong đời. Tôi đã quá quen với nó (với thiết bị) đến nỗi tôi không thể tưởng tượng cuộc sống của mình mà không có nó, nhưng bạn cần phải thích nghi với từng thứ, họ cũng giống như con người, đều có tính cách riêng.

Và tôi đã làm bánh thực sự theo công thức của riêng tôi, từng gam trên gam. Bằng trọng lượng và bằng thìa đo và thủy tinh.

Vì vậy, cô ấy đặt đường của chúng tôi, chứ không phải mía của họ

Nhân tiện, tôi dùng đường mía nâu, nếu có. Màu trắng tinh tế Tôi cố gắng không giữ ở nhà chút nào.

Nhân tiện, tôi dùng đường mía nâu, nếu có. Màu trắng tinh tế Tôi cố gắng không giữ ở nhà chút nào.

Còn bán loại màu trắng, nó rất vàng và nhỏ hơn củ dền và ít ngọt hơn rất nhiều, ai uống trà với đường. sau đó đặt thêm 2 thìa

[natalka]

Vì vậy, tôi sẽ viết về những thất vọng của tôi.
Không có nhiều thứ để so sánh với chiếc bếp đầu tiên của tôi, nhưng chủ đề được bắt đầu natalkalà rất quan trọng. Giống như món natalku, mình ngán với vỏ bánh, bà con thích nhưng không phải, bánh bị cháy thì cháy và đắng, hơn nữa không có nhiều đường nên muốn ngọt hơn. Được rồi, mình sẽ thử lại trong thời gian tới, có tính đến lời khuyên của tất cả các thành viên trong diễn đàn.

Điểm thứ hai. Nâng cao công thức nấu ăn bánh mì lúa mạch đen. Tôi không thực sự thích nó, đó là, bạn phải nhìn, và kích thước là lớn duy nhất! trên quả sung tôi cần nó nếu tôi, ngoài tôi, không ai yêu lúa mạch đen? nói chung nhìn lại.

Điểm thứ ba, có vẻ như năng suất của bếp là 1 kg ổ bánh, tức là tải trọng tối đa trên 1 kg nguyên liệu, nhưng các công thức bột cho bánh bao và bánh pizza (công thức đầu tiên) hoàn toàn không nhận ra những công suất này. , nhưng tôi muốn lấy một cục bột lớn hơn cho một đầu ra.

Và thứ tư. Bánh nướng nhỏ. Cần phải nhào ở đâu đó, và sau đó thậm chí lót mẫu bằng giấy đặc biệt ... phiền phức ... có ít kinh nghiệm nướng bánh nướng xốp trong lò gas, tôi thất vọng về chức năng này, vì trong tình huống này, nó dễ nướng hơn. trong lò nướng trong những khuôn bánh muffin rẻ tiền thông thường, chỉ cần bôi bơ và rắc bột mì lên, không có gì cháy cả, và bản thân hình thức của nó cũng thú vị và đẹp hơn bánh mì.
Nói chung, tôi thực sự yêu thích bánh nướng nhỏ và tôi sẽ rất vui nếu ai đó mách tôi một số cách nướng bánh nướng nhỏ trong lò ít khó hiểu hơn.

Nhân tiện, tôi không tìm thấy nó trong hướng dẫn ... ai biết lò nướng bánh ở nhiệt độ nào?

[Về bánh Phục sinh]

Điểm thứ ba, có vẻ như năng suất của bếp là 1 kg ổ bánh, tức là tải trọng tối đa trên 1 kg nguyên liệu, nhưng các công thức bột cho bánh bao và bánh pizza (công thức đầu tiên) hoàn toàn không nhận ra những công suất này. , nhưng tôi muốn lấy một cục bột lớn hơn cho một đầu ra.

Về bánh Phục sinh: Ném đường ít nhất 8 muỗng (mình ném 7), lúc nãy tắt đi là xong, không vấn đề gì.
Bột bánh bao tốt, rất mát và bếp nào có khối lượng hàng kg sẽ không đối phó được.
Và điều gì ngăn cản việc nhào phần bột thứ hai, chỉ cần 15-20 phút là bạn không có thời gian với phần bột đầu tiên.
Về bánh nướng nhỏ cũng đọc kỹ. Nhiều người không xếp hàng với giấy.
Và về lúa mạch đen- tốt, hãy cho ít bột mì và mọi thứ khác, và ổ bánh sẽ ít hơn.

Và nói chung, đối với tôi, rozachavaniya của bạn đến từ vùng này: "Và cô ấy vẫn không chạy lấy bia và không tắm rửa cho mình."
Nếu sự việc không như ý, không phải lỗi của bếp mà là do người ném tất cả vào cô ấy.

Và nói chung, đối với tôi, rozachavaniya của bạn đến từ vùng này: "Và cô ấy vẫn không chạy lấy bia và không tắm rửa cho mình."
Nếu sự việc không thành công, đó không phải là lỗi của bếp mà là người đã ném tất cả vào cô ấy.

Tại sao lại như vậy cùng một lúc?

Vừa là máy làm bánh mì - đã có máy làm bánh mì, nó thực hiện chức năng chính là nướng bánh mì. Và có lẽ sẽ hữu ích hơn nếu nhà sản xuất phát triển theo hướng đặc biệt này cẩn thận hơn bất kỳ tiện ích nào như mứt nấu ăn, v.v.

Tôi thử nghiệm với bánh mì lúa mạch đen, nhưng vẫn chưa đạt được thành công, số lượng nguyên liệu ít hơn dẫn đến khuấy và cháy kém, ngày càng nhiều người nghĩ rằng không có BAZ, Extra-R, Panifarin, v.v. tôi sẽ không nhận được kết quả mong muốn

Tại sao lại như vậy cùng một lúc?

Vừa là máy làm bánh mì - đã có máy làm bánh mì, nó thực hiện chức năng chính là nướng bánh mì. Và có lẽ sẽ hữu ích hơn nếu nhà sản xuất phát triển theo hướng đặc biệt này cẩn thận hơn bất kỳ tiện ích nào như mứt nấu ăn, v.v.

Tôi thử nghiệm với bánh mì lúa mạch đen, nhưng vẫn chưa đạt được thành công, số lượng nguyên liệu ít hơn dẫn đến khuấy và cháy kém, ngày càng nhiều người nghĩ rằng không có BAZ, Extra-R, Panifarin, v.v. tôi sẽ không nhận được kết quả mong muốn

Vì vậy, tôi không xúc phạm, nhưng bạn sẽ nhìn vào bếp của mình một cách lạc quan hơn.
Và lúa mạch đen chắc chắn sẽ có tác dụng. Hãy thử Darnitsky từ fugasca, không có chất phụ gia nào khác nhau, nhưng hóa ra, và đọc kỹ về sự hình thành của một quả bóng lúa mạch đen (hơi dính, giống như dấu phẩy)

Ơ các cô gái. :) Tôi bắt đầu chủ đề này, và bây giờ tôi ngày càng tin rằng Panasonic LÀ CÓ. Không có sự lựa chọn nào tốt hơn. Bạn có thể thích ứng với bất kỳ ai, nhưng hãy tận hưởng sự hoàn hảo - chỉ với điều này.

Nó chỉ là một bước từ thất vọng để tận hưởng sự hoàn hảo?
Tôi rất mừng cho bạn và mong chiếc lò này mang lại niềm vui duy nhất cho bạn!