Lựa chọn kích cỡ và vỏ bánh

Cảm tạ!!!!!!!!

Ơ các cô gái. :) Tôi bắt đầu chủ đề này, và bây giờ tôi ngày càng tin rằng Panasonic LÀ CÓ. Không có sự lựa chọn nào tốt hơn. Bạn có thể thích ứng với bất kỳ ai, nhưng hãy tận hưởng sự hoàn hảo - chỉ với điều này.

Tôi đã viết ở đâu đó: những gì bạn cần thử trước, sau đó so sánh Chúc mừng bạn đã hết thất vọng và ước rằng đây sẽ là thất vọng lớn nhất trong cuộc đời bạn

Tôi đã viết ở đâu đó: những gì bạn cần thử trước, sau đó so sánh Chúc mừng bạn đã hết thất vọng và ước rằng đây sẽ là thất vọng lớn nhất trong cuộc đời bạn

Cảm tạ!!! Nhưng tôi cũng viết rằng đó không hẳn là một sự thất vọng, mà là sự hoang mang về việc thiếu điều chỉnh trọng lượng và lớp vỏ trên hầu hết các chương trình. Rõ ràng, tất cả đều giống nhau, bằng cách nào đó Panasonic đã tự động hóa nó bằng cách nào đó vì tôi đã nướng bánh mì (trên một chương trình mà không cần điều chỉnh) 500 gram. và 1000g., và cả hai lần búi tóc đều xuất hiện cả về hình thức, chất lượng và tất cả các thông số khác - 1-1. Và nói chung, tất cả mọi thứ mà tôi đã có thời gian để thử trên bếp này (trừ chiếc bánh đầu tiên) - HOÀN HẢO! nhưng cũng với "chiếc bánh kếp" đầu tiên, tôi nghĩ chúng ta sẽ sắp xếp nó theo thời gian.

Tôi đọc cuộc thảo luận, nhận ra rằng tôi sẽ phải mang máy làm bánh mì đi sửa

Gần đây, tôi nhận thấy rằng chiếc Panasonic của tôi bắt đầu nướng bánh mì có màu rất nâu.
Và đây là với lớp vỏ Light!

Tất cả các công thức đều có từ lâu đời, đã được chứng minh, trước khi chúng thành công: vỏ bánh nhẹ và "rám nắng" ở các chế độ thích hợp. Và bây giờ tôi lấy bánh mì ra có màu nâu sẫm. Vỏ bánh phải được cắt bỏ.

Tôi nhận ra rằng đó là cảm biến nhiệt độ.

Làm ơn nói cho tôi biết, làm thế nào tôi có thể làm hỏng nó? Nó dường như được lau nhẹ bằng một miếng vải bên trong.

Tôi phạm tội hai lần: một lần rất mạnh, với một tiếng nổ, tôi đã đóng (hay nói đúng hơn là rơi khỏi tay) nắp của máy làm bánh mì. Chà ... nó chỉ xảy ra thôi.
Một trường hợp khác: Tôi làm bột làm bánh bao theo một công thức "không phải người bản xứ". Bếp kêu cót két, rồi mùi khét đặc trưng của dây điện bắt đầu bốc lên.
Tôi tắt bếp, sau đó nó hoạt động bình thường.
Lúc này bánh mì mới bắt đầu cháy ...

Panasonic 255 hoạt động tốt trong gần một năm, nhưng ở đây nó bắt đầu cháy lớp vỏ bánh trong lễ Phục sinh, cần phải tắt nó đi trước đó 13 phút. Trên bánh mì trắng thông thường, không có thay đổi đặc biệt nào được nhìn thấy, chỉ có trên bánh ngọt. Chiếc bánh theo cùng một công thức vẫn bình thường, bây giờ đã bị cháy, nếu không phải tắt trước đó. Milineks có một số loại vít xoắn mọi người, nhưng ở Panasonic, nó thực sự có thể làm được điều gì đó? Sắp đến lễ Phục sinh, nhưng đây là một thảm họa. Tôi muốn một quy trình tự động

Tôi luôn đốt một ít bánh ngọt.

Một số Panasonic ban đầu như vậy :) trên diễn đàn đã nói rất nhiều về điều này, nhưng mọi thứ đều ổn với bếp của tôi, nhưng bạn đây

Không có vít ma thuật nào trong Panasonic, hãy cố gắng đặt kích thước tối thiểu, lớp vỏ nhẹ.

Tôi luôn làm điều này

Vỏ bánh của tôi trên bánh Phục sinh cũng rất hồng hào, mặc dù tôi đặt nó trên một chiếc bánh nhẹ.

Thực tế của vấn đề là nó vẫn bình thường, mặc dù khá hồng hào, và bây giờ được đốt cháy theo cùng một công thức .. và với bánh mì thì mọi thứ đều ổn, làm được cả sáng và tối, như bạn yêu cầu

Vì vậy, vấn đề không phải là công nghệ, mà là các thành phần của công thức. Tất cả các loại phụ gia và chất thay thế được sử dụng trong quá trình sản xuất của chúng đều biểu hiện một cách bất ngờ như vậy.

Không, đó là vấn đề công nghệ. Luôn luôn có một lớp vỏ rám nắng trong bánh Phục sinh, nhưng ở đây lò nướng rõ ràng đã tăng nhiệt độ nướng và điều này có thể thấy rõ trên vỏ bánh Phục sinh hơn là trên bánh mì - đường sau cùng ..Và tôi không cho phụ gia và chất thay thế, ngoại trừ đường, bột mì và bơ đã trở nên rất khác nhau về thành phần - điều này khó xảy ra, đây không phải là mayonnaise :)
Có vẻ như tôi sẽ phải bỏ qua và tắt bánh mì phong phú sớm hơn :(

[Sofim]

Sofim, vì không có điều chỉnh nhiệt độ và thời gian, hãy tắt bếp trước thời hạn. Và thời gian này sẽ phải được tính toán bằng thực nghiệm, giả sử, đầu tiên hãy tắt nó đi trước đó 10 phút ...

Cho phép tôi thể hiện một suy nghĩ đầy tham vọng: có thể đang phục vụ?
Cái bếp đã gần một năm, nó bắt đầu cháy một lớp vỏ bánh ngọt. Để làm gì? BẢO HÀNH vẫn chưa hết?

Và những gì về dịch vụ? Không có gì phàn nàn về bánh mì thông thường, do đó, chế độ nhiệt độ sẽ nằm trong phạm vi dung sai. Và tuyên bố sẽ khó hình thành - công thức bánh không phải từ hướng dẫn cho bếp.

Và tôi không cho phụ gia và chất thay thế, ngoại trừ đường, bột mì và bơ đã trở nên rất khác nhau về thành phần - điều này khó xảy ra, đây không phải là mayonnaise :)

Đường, bột mì, và đặc biệt là bơ, có thể chứa bất cứ thứ gì.

Bếp có cảm biến nhiệt độ được bọc bằng vỏ kim loại (trông giống như một cái vòi)
Vì vậy, có bất kỳ carbon hoặc cặn bám trên vỏ?

Tôi không nghĩ về dịch vụ, như Aglo nói một cách chính xác - không thể chứng minh được sự cố. Việc tăng nhiệt độ nướng lên một hoặc hai độ chỉ ảnh hưởng đến bánh ngọt.
Không có mảng bám nào có thể nhìn thấy trên cảm biến, tôi nghĩ là có một mảng nhỏ, nhưng tôi ngại chà xát vào chỗ đó, đặc biệt là vì hướng dẫn nói - hãy lau cẩn thận để không làm hỏng cảm biến ..

Bạn mua bếp từ Panasonic 255, đặt bếp thử lần đầu nhưng bị nhầm lẫn trong các nút bấm, đặt "M" - "XL" thay vì kích thước mong muốn? chương trình đang chạy, không thể thay đổi kích thước, câu hỏi đặt ra là điều gì sẽ xảy ra? Nó sẽ cháy? không phải? có thể tắt nó đi trước khi quá muộn?

Tôi không thể thay đổi chương trình, tôi đã thử nó. Vì vậy, nói rằng, đừng lo lắng. Và điều gì làm thay đổi kích thước, theo tôi hiểu, thời gian nướng. Tức là nếu cho nguyên liệu vào cỡ nhỏ mà cho vào cỡ lớn thì nướng lâu hơn và có thể bị cháy?

[bibor]

bibor , có thể chiên nếu bột nhiều.
Tôi thường nướng với kích thước sai. Thời gian nướng lâu hơn một chút cho mỗi kích thước kế tiếp.

Vì vậy, nếu nó được chiên, nó sẽ không được ngon ăn? Và nếu tôi ngắt chương trình sớm hơn 5-10 phút có được không?

Tất nhiên. Nhưng, bánh mì của tôi không bao giờ bị cháy, ngay cả khi tôi nướng 500 gram trong chương trình 1 kg.
Thông thường, bạn phải gián đoạn nướng trên mô hình của mình khi nướng bột men ngọt (kulich), vì không có gì đặc biệt. chương trình nướng.

stels, tôi có cùng một vấn đề lớp vỏ bây giờ. Cho tôi hỏi bạn sử thi của bạn với SC đã kết thúc như thế nào và HP của bạn hiện đang nướng như thế nào.

Tức là kích thước càng lớn thì thời gian càng dài. và lớp vỏ càng sẫm thì nhiệt độ càng cao?
Tôi tự hỏi điều gì ... Tôi nướng bánh mì kiều mạch 2 lần, tất cả mọi thứ đều giống nhau ... chỉ có lần thứ hai tôi thay thế sữa + kefir bằng nước = sữa bột và thay đổi kích thước thành XL .... mẹ tôi đã đuổi đi, don 't lo .. ... cao gấp 2 lần so với lần đầu ... Nên tôi ngồi suy nghĩ xem tại sao? Ai nghĩ về điều này?

Đối với tôi, dường như thời gian không thay đổi so với kích thước, ngay cả trong một cuốn sách của Panasonic, hầu hết mọi thứ đều được viết từ và đến rất nhiều phút, nhưng thời gian nướng thì luôn giống nhau. Nhưng nhiệt độ thì ... tôi không biết. Khi tôi nướng lúa mạch đen, tôi luôn sử dụng 400 g bột mì. Nếu bạn đợi cho đến khi kết thúc chương trình, thì lớp vỏ sẽ chuyển sang màu hơi sẫm và thậm chí là dày. Do đó, tôi tắt nó đi sớm hơn 10 phút.

Thời gian nướng bánh 900 gram và 1100 gram không chênh lệch nhiều, khoảng 10 phút.
Nhưng nhiệt độ chênh lệch 20 * C.

Đối với 900 gram bánh mì, tốc độ nướng là 180 * C và thời gian nướng ngắn hơn.
Đối với bánh mì 1100 gram, tốc độ nướng là 160 * C và thời gian nướng tăng lên khoảng 10 phút.
Nó là hợp lý - đối với một khối lượng lớn hơn, thời gian nướng lâu hơn là cần thiết.

Từ hướng dẫn chương trình đến x \ n Binaton

Đối với tôi, dường như thời gian không thay đổi so với kích thước, ngay cả trong một cuốn sách của Panasonic, hầu hết mọi thứ đều được viết từ và đến rất nhiều phút, nhưng thời gian nướng thì luôn giống nhau.

Thời gian đang thay đổi. Trong HP của tôi, chênh lệch thời gian giữa một ổ bánh nhỏ và một ổ bánh trung bình là 5 phút. Vì vậy, nó là giữa trung bình và lớn.

Ở Panasonic, thời gian nướng không phụ thuộc vào kích cỡ.

Và điều gì sẽ thay đổi khi bạn đặt kích thước?

Và điều gì sẽ thay đổi khi bạn đặt kích thước?

Câu hỏi này cũng thú vị.

Trong hướng dẫn của một số nhà sản xuất bánh mì, một bảng tạm thời được đưa ra để rõ ràng thời gian chu kỳ thay đổi như thế nào, ở các chế độ khác nhau, tùy thuộc vào sự lựa chọn kích cỡ và vỏ bánh. Nhiệt độ không đổi ...
Đây là một phần của bảng như vậy:

[Pakat]

Pakat tôn trọng và tôn trọng !!! Vì vậy, hóa ra kích thước càng lớn, thời gian càng dài
Nhưng ở Panasik, chế độ chính luôn là 4 giờ, vì vậy rất có thể thời gian nướng trong đó tăng lên là do thời gian của khoảng cách cuối cùng giảm xuống.

Tôi sẽ lặp lại. Ở Panasonic, thời gian nướng là không đổi - quá trình nướng bắt đầu khi màn hình hiển thị 50 phút (thời gian cho đến khi kết thúc chương trình đối với chế độ chính).
Ví dụ, nếu thời gian nướng không đổi, thì màu vỏ bánh chỉ có thể được điều chỉnh bằng cách thay đổi nhiệt độ nướng.

Không, nó chủ yếu được điều chỉnh bởi thời gian nướng, do thời gian cân bằng nhiệt độ.
Hãy xem hướng dẫn cho Piglet, không chỗ nào có sự thay đổi về nhiệt độ. Đây là một bảng từ hướng dẫn -

Không, nó chủ yếu được điều chỉnh bởi thời gian nướng, do thời gian cân bằng nhiệt độ.

Nhưng chắc chắn là ... khi tôi đặt kích thước xl, tôi nhận thấy rằng cô ấy đã bắt đầu nhào trước đó ...

Thật vậy, Panasonic hầu như không đề cập đến chế độ nhiệt độ của các chương trình.
Các hướng dẫn không nói về việc thay đổi nhiệt độ, nhưng chúng nói về sự cố định của thời gian nướng - một con số được chỉ ra.
Nếu thời gian nướng không đổi, và nó thực sự không đổi, thì chỉ còn lại việc kiểm soát nhiệt độ.
Do thời gian cân bằng nhiệt độ, không thể có cách nào, vì thời gian cân bằng mất (tùy thuộc vào nhiệt độ trong bếp) chỉ cụ thể một trong hai giá trị được đưa ra cho mỗi chế độ - hoặc 25 phút. hoặc 60 phút. (đối với chế độ chính).
Nhưng không phải 23 phút. hoặc 58 phút.

Đóng gói, vâng, chính bạn đã đưa ra các hướng dẫn quét, ở đó thời gian nướng thực sự không đổi. Vì vậy, tôi tham gia Aglo

Còn sự khác biệt về số liệu nâng thì sao? và nhào trộn?

Và sự khác biệt trong các số liệu tăng được xác định bởi thời gian cân bằng nhiệt độ: thời gian cân bằng càng dài, thời gian tăng càng ít. Điều này bù đắp cho nhiệt độ tăng lên trong bếp theo quan điểm của bếp.
Điều gì quyết định thời gian nhào, tôi không biết.

[thời gian cân bằng chỉ mất một trong hai giá trị cụ thể cho mỗi chế độ hoặc 25 phút. hoặc 60 phút. (đối với chế độ chính).]

thời gian cân bằng chỉ mất một trong hai giá trị cụ thể cho mỗi chế độ hoặc 25 phút. hoặc 60 phút. (đối với chế độ chính).
Ở đây bạn tôi và tôi đang chiến đấu với Panas của cô ấy. Sau một năm làm việc, bây giờ vì một lý do nào đó mà anh ấy luôn muốn có thời gian cân bằng nhiệt độ là 60 phút. Cả nhiệt độ trong bếp và các món nướng trước đó đều không ảnh hưởng đến điều này. 25 phút nó chỉ xảy ra nếu bạn đặt bánh nướng bị trễ hẹn giờ, chẳng hạn, cho đến sáng. Kết quả là bánh mì không kịp trồi lên thì bị xẹp. Hoặc cần dừng quá trình, đợi bột nổi lên và bật nướng riêng. Nó có phải là điện tử bị trục trặc? Và nó sẽ được sửa chữa trong dịch vụ?

Phạm vi nhiệt độ hoạt động 15-25 độ C.
Không có nơi nào quy định nhiệt độ cụ thể thời gian đứng yên là bao nhiêu.
25 phút nó chỉ xảy ra nếu bạn đặt bánh nướng bị trì hoãn bởi bộ hẹn giờ cho đến sáng, chẳng hạn như thiết bị điện tử vẫn hoạt động. Vào ban đêm, nhiệt độ thấp hơn trong nhà bếp.
Thử làm đầy thức ăn ướp lạnh.

Nhiệt độ trong bếp luôn như nhau, đã được kiểm tra. Thực phẩm luôn được lấy ra khỏi tủ lạnh. Nhân tiện, Panas của tôi (và đây là lỗi của một người bạn) đã hoạt động suốt mùa hè ở đất nước mà không nghỉ ở bất kỳ nhiệt độ nào, và không có những điều kỳ quặc như vậy. Đây là một sự kỳ quặc nào đó trong công việc, bởi vì trước đây không phải như vậy - và nhà bếp cũng vậy, và các sản phẩm từ cùng một tủ lạnh.Một người bạn muốn mang nó đến dịch vụ, cô ấy mệt mỏi với ổ bánh ít (một cách thay thế là nướng vào buổi sáng ở chế độ trễ).

Hãy để nó thổi, nhưng khi xây dựng vấn đề, bạn không nên liên kết ổ bánh thấp với thời gian san lấp mặt bằng. Hãy để dịch vụ tìm ra nó.
Một giải pháp thay thế là lò nướng hẹn giờ với thời gian tối thiểu là 30 phút. Vì vậy, nó sẽ đi cho một chuyến đi?

Không, tốt, sau đó bạn cho tôi biết những gì thay đổi trong công việc của HP khi bạn đặt kích thước? Sau đó, một tham số như vậy là gì? Chà, họ làm phồng thức ăn ở đó và tự nướng, 300 bột đó 600 ...

Có thể đó chỉ là thời gian nhào trộn thay đổi tùy thuộc vào kích thước?

Có vẻ như nó cũng phụ thuộc vào nhiệt độ.
Do trời lạnh nên nhiệt độ trong bếp giảm xuống còn 17 độ. Lò nướng trộn với phần bột thông thường trong 20 phút, mặc dù trong điều kiện bình thường phải mất 14-16 phút.

Những người tốt, cho tôi biết làm ơn ... chúng tôi đã mua một máy làm bánh mì (Panasonic 255) 2 tuần trước, mọi thứ đều mát mẻ ... đó chỉ là màu sắc của vỏ bánh gây nhầm lẫn. Mình chọn "nhẹ", mà thành ra cứ như "trung bình" .. tất cả đều như vậy sao ???

ElenaRoss Giảm lượng đường và lấy bánh mì ra ngay lập tức khi nó đã sẵn sàng và bạn sẽ rất vui

thực tế của vấn đề là chúng tôi lấy nó ra ngay lập tức, và ở kích thước M (nhỏ nhất) tôi đặt 1 muỗng canh. l. đường rất ít ...