Ổ bánh yến mạch

Ổ bánh yến mạch

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Men tươi ép	10 gr.
hoặc khô	1,5 muỗng cà phê
Vảy	115 gr.
Bột mì cao cấp	385 gr.
Muối	1,5 muỗng cà phê
Đường	2 muỗng canh. l.
Dầu thực vật	3 muỗng canh. l.
Nước	230 ml.
Sữa già (men, kefir ...)	100 ml

Phương pháp nấu ăn

• Đánh dấu trang. Trên men tươi ép - trong các sản phẩm dạng lỏng khô: trong một xô HP, tôi hòa tan men trong nước ấm, thêm sữa cũ (sữa chua, sữa chua, kefir, bột chua - đây là sản phẩm thuộc loại kefir của Belarus, nhưng đặc hơn, v.v.) . Trên cùng, cân Hercules mảnh (tôi sử dụng cỡ vừa số 2), bột mì, đường, muối, dầu thực vật.
• Trên nấm men khô: sản phẩm dạng lỏng khô: đổ men khô, ruốc, bột mì, muối, đường vào xô HP, đổ nước ấm và sữa.
• Nhào: trong máy làm bánh mì. Tôi có một chiếc Panasonic-2501, chương trình số 20 "Pelmeni". Quá trình nhào bắt đầu ngay lập tức mà không cần cân bằng nhiệt độ. Chúng tôi kiểm soát búi tóc. Nhân bánh gừng đặc, hơi sệt. Sau 20 phút tôi dừng chương trình.
• Lần thử đầu tiên là trong lò đã làm nóng trước ở 30-35 độ cho đến khi bột nở gấp đôi, tôi mất 50-60 phút.
• Chúng tôi lấy bột ra khỏi xô. Nhào bột, dùng dao cắt đôi và tạo thành các ổ bánh.
• Chúng tôi trải nó lên một tấm nướng có bôi dầu mỡ nhẹ (nơi ổ bánh sẽ nằm), cắt bằng dao sắc, phủ một chiếc khăn (tôi gói tấm nướng trong một túi nhựa lớn mua từ siêu thị) và để nó trên lò nướng đã được làm nóng. trên đầu trang để kiểm chứng lần thứ hai. Lần kiểm chứng thứ hai ngắn, khoảng 20 phút.
• Nướng trong lò 30 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Món ăn được thiết kế cho

2 ổ x 400 gr.

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ

Chương trình nấu ăn:

Nhào HP, nướng trong lò

Ghi chú

Những ổ bánh được nướng kỹ, mềm, mịn, vỏ bánh rất mềm. Chúng không bị thiu trong thời gian dài và vẫn giữ được độ mềm và hương vị thơm ngon. Nó có vị ngon hơn nhiều trên men ép. Chúng được ăn rất nhanh. Điều chính là không làm hỏng con số.
Đây là một bức ảnh của ổ bánh mì trong một vết cắt

Công thức nấu ăn tương tự

Loafs "Câu lạc bộ kiều mạch Lari" (Natali06)

Loaf "Podmoskovny" làm bằng bột mì cao cấp (GOST 27844-88) (Sonadora)

Bánh mì nướng với pho mát Cambozola (lò nướng) (Quản trị viên)

Vui lòng cho tôi hỏi, bạn có thể nướng bánh mì theo công thức này trong máy làm bánh mì Panasonic không? Nếu vậy, xin vui lòng viết như thế nào. Cảm ơn bạn.

Và trên bột yến mạch "Kudesnitsa" (bán ở đại dương và ruy băng) có một công thức làm bánh mì yến mạch. Nó cũng trở nên ngon. Giới thiệu.

Cảm ơn vì công thức này. Nếu ai đó sẽ sử dụng các loại bột yến mạch khác, xin lưu ý rằng các loại bột cỡ trung bình được sử dụng ở đây, chứ không phải "bột yến mạch", vì Hercules là dạng mảnh dày (hạt hầu như không dẹt) và chúng có thể không bị ướt trong bột, các hạt còn lại, và do đó kết quả sẽ hoàn toàn khác.

Vui lòng cho tôi hỏi, bạn có thể nướng bánh mì theo công thức này trong máy làm bánh mì Panasonic không? Nếu vậy, xin vui lòng viết như thế nào. Cảm ơn bạn.

Bạn hoàn toàn có thể trong một máy làm bánh mì. Đây là đơn thuốc
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165069.0

Và trên bột yến mạch "Kudesnitsa" (bán ở đại dương và ruy băng) có một công thức làm bánh mì yến mạch. Nó cũng trở nên ngon. Giới thiệu.

Tôi đã thử nó với bột yến mạch Garnets, tôi thích hương vị ít hơn. Tôi chưa thử với "The Wizard".
Ruy băng là gì?

Xin lưu ý rằng ở đây sử dụng loại vảy cỡ trung bình, không phải "Hercules", vì Hercules là dạng vảy dày (hạt hầu như không dẹt) và chúng có thể không bị ướt trong bột, các hạt còn lại, có nghĩa là kết quả sẽ hoàn toàn khác.

Tôi cũng đã thử với hercules "sồi" cổ điển. Tôi đã ngâm, kết quả là hơi khác nhau, nhưng cũng không tệ.
Tôi nhận thấy sự khác biệt trong men nhiều hơn, khi ép tươi, nó ngon hơn nhiều, nói một cách nhẹ nhàng. Ngay cả cách búi tóc cũng hoàn toàn khác. Hương vị khác với bánh mì với men khô, giống như mùi vị của nó ở cửa hàng)
Đây là hình ảnh của bột yến mạch # 2

Tôi đã thử nó với số 3, chúng nhỏ hơn, chúng chui vào một vệt nước không thể nhận thấy. Tôi thích # 2 hơn, với tư cách là bất kỳ ai

Tôi đã thử nó với bột yến mạch Garnets, tôi thích hương vị ít hơn. Tôi chưa thử với "The Wizard".
Ruy băng là gì?

Lenta là một chuỗi đại siêu thị như vậy. Chúng có thể không tồn tại ở Moscow. 🔗

Lenta là một chuỗi đại siêu thị như vậy. Chúng có thể không tồn tại ở Moscow.

Xin lỗi vì sự dày đặc của tôi, câu hỏi là: - \ và hình dạng của một ổ bánh mì thu được như thế nào trong các máy làm bánh mì?

Xin lỗi vì sự dày đặc của tôi, câu hỏi là: - \ và hình dạng của một ổ bánh mì thu được như thế nào trong các máy làm bánh mì?

Trong HP - theo bất kỳ cách nào, chỉ ở dạng một thùng HP. Ở HP, chỉ nhào trộn, có thể là lần kiểm chứng đầu tiên. Những chiếc bánh được tạo hình bằng tay và nướng trong lò. Mình dùng tấm nướng thông thường, ai có đá lò sưởi.

:) yên tâm .. ATP, nhưng tôi nghĩ ... làm thế nào tôi thoát ra khỏi rừng ... nhân tiện, chúng tôi hiện có giảm giá tốt cho hp, cụ thể là trên panosonic. Tôi đang nghĩ ..

Nhân tiện, chúng tôi hiện có chiết khấu tốt cho HP, cụ thể là trên Panoramic. Tôi đang nghĩ ..

Tôi không chọn HP, họ đã tặng tôi một món quà ... và đó là tấm bia ghi danh hiệu thợ làm bánh. Tôi không biết làm thế nào ở thành phố của bạn, bánh mì ở cửa hàng của chúng tôi thực tế đã không còn ăn được nữa, đặc biệt là sau khi bánh mì tự làm

cùng một trang web .. và với mỗi lần tăng giá, chất lượng ngày càng kém đi. Tuy nhiên, đã bắt đầu ở Kiev để sản xuất món "Belovezhskiy" ngon lạ thường. nhưng đây là ở Kiev. ở Poltava họ đã mở sản xuất - họ gọi nó là "bánh mì sống". nó không phải là rất cao .. nhưng hương vị là tuyệt vời. "không lâu thì nhạc đã vang lên ...." và bánh mì là điểm yếu của tôi, trong một thời gian dài ... gần như là đặc sản của riêng tôi-OP, CÔNG NGHỆ

và bánh mì là điểm yếu của tôi, trong một thời gian dài ... gần như là đặc sản của riêng tôi-OP, CÔNG NGHỆ

cảm thấy tự do để mua. Trong một năm rưỡi, tôi đã không hối hận vì đã mua. chất lượng được đảm bảo bởi tay cầm của nó. tiêu cực duy nhất là "chết đến hình hài". chỉ cần lấy một loại bột bình thường, chất lượng của chúng tôi là rất khác nhau. Men - trước tiên bạn có thể cho vào tay khi khô, sau đó đem ép - hương vị không thể so sánh được với khô.

Và trên bột yến mạch "Kudesnitsa" (bán ở đại dương và ruy băng) có một công thức làm bánh mì yến mạch. Nó cũng trở nên ngon. Giới thiệu.

Có phải là bánh mì sô cô la không? Hóa ra, chắc là bún ngọt?