Olivier với dăm bông Tambov và lê Nashi

Olivier với dăm bông Tambov và lê Nashi

Thể loại: Bữa ăn nguội và đồ ăn nhẹ

Thành phần
giăm bông tambov	400g
lê nashi lớn	1 máy tính
trứng	7 chiếc
Khoai tây bi	5 miếng
đậu xanh	200g
dưa chuột dài	2 chiếc
bạch hoa	3 muỗng canh. l.
nước ép của nửa quả cam
muối tiêu	trên vacus
Để tiếp nhiên liệu:
hẹ nhỏ	1 máy tính
Sữa chua	3 muỗng canh. l.
mayonaise	6-8 st. l.
mù tạt Dijon	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Năm mới còn gì bằng món salad Olivier truyền thống? Chúng tôi đi lệch khỏi các quy tắc thông thường và chuẩn bị "Olivier" theo một cách mới.
• 1. Thực hiện việc tiếp nhiên liệu trước.
• Băm nhỏ hành lá càng tốt, trộn với các nguyên liệu còn lại và bảo quản trong tủ lạnh (từ 1 đến 6 tiếng).
• 2. Nướng khoai tây trong giấy bạc khoảng 35 phút. Gọt vỏ, cắt khối vuông.
• 3. Gọt vỏ dưa chuột, cắt khối vuông, cho muối vào, cho vào chao và để một lúc.
• 4. Gọt lê, cắt khối vuông và đổ nước cam vào.
• 5. Cắt nhỏ tất cả các thành phần khác và trộn với nước sốt.
• 
• 6. Để nó ủ trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
• Công thức từ tạp chí "Gastronom".
• 
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

8-10 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

1,5 giờ

Ghi chú

Món salad này sẽ giúp bạn tìm ra hương vị mới cho món salad Olivier truyền thống.

Công thức nấu ăn tương tự

Salad olivier Capital (MariV)

Salad cổ điển "Olivier" theo một công thức cũ (MariS)

Salad Olivier trong Sous-Vide Steba SV-1 (Masinen)

[Marinochka]

Mọi thứ đều giống nhau, nhưng với một sự thay đổi! Và trình bày trước bàn lễ hội thật đẹp

Marinochka, hoan hô!

[Marinochka]

Mọi thứ đều giống nhau, nhưng với một sự thay đổi! Và trình bày trước bàn lễ hội thật đẹp

Marinochka, hoan hô!

Cảm ơn bạn, Tanyusha!

Gần giống nhau ... Tuy nhiên, một hương vị hơi khác - gần như tinh tế (đối với khẩu vị của tôi)!
Năm nay, tôi đang tích cực tìm kiếm một hương vị mới cho các món ăn (không chỉ) ngày lễ.
Tôi sẽ rất vui nếu nó có ích!

: hi: Marina, phục vụ salad ngày lễ rất tốt. (y) Món này hoàn toàn ngon. Tôi thích mặc quần áo rất dịu dàng. Đúng, có hai nhận xét nhỏ (có lẽ chỉ quan trọng đối với tôi). Sữa chua làm dịu hương vị của sốt mayonnaise, nhưng đồng thời, mù tạt Dijon sẽ tăng thêm độ chua và cay. Lê của Nesha rất ngon, ngọt, nhưng hương vị hoàn toàn trung tính. Marina, tôi không chỉ trích, tôi chỉ nói về sở thích của tôi. Cảm ơn vì công thức.

[Natasha,]

: hi: Marina, phục vụ salad ngày lễ rất tốt. (y) Món này hoàn toàn ngon. Tôi thích mặc quần áo rất dịu dàng. Đúng, có hai nhận xét nhỏ (có lẽ chỉ quan trọng đối với tôi). Sữa chua làm dịu hương vị của sốt mayonnaise, nhưng đồng thời, mù tạt Dijon sẽ tăng thêm độ chua và cay. Lê của Nesha rất ngon, ngọt, nhưng hương vị hoàn toàn trung tính. Marina, tôi không chỉ trích, tôi chỉ nói về sở thích của tôi. Cảm ơn vì công thức.

Natasha, Món salad rất ngon và mềm.
Chính sự kết hợp của sốt mayonnaise, sữa chua và mù tạt Dijon đã làm cho nước sốt trở nên dịu nhẹ. Tôi thích sự kết hợp này.
Nhưng quả lê chỉ nhờ sự ngon ngọt và trung tính của nó kết hợp với nụ bạch hoa và dưa chuột tươi đã làm nên hương vị của món salad độc đáo! Và cũng là một Tambov ham. Và nước cam ...
Cảm ơn bạn đã phản hồi, Natasha!

Marina, cô gái thông minh!

[Natasha]

Natasha, Cảm ơn bạn. Bạn rất hào phóng với những lời khen ngợi!

[Marinochka]

Mọi thứ đều giống nhau, nhưng với một sự thay đổi! Và trình bày trước bàn lễ hội thật đẹp

Marinochka, hoan hô! : hoa: Ngày tốt lành, Chúc mừng năm mới đến bạn, hạnh phúc và sức khỏe. Tôi vẫn không thể đăng công thức nấu ăn. Tôi muốn tất cả các bà nội trợ giúp đỡ để viết công thức nấu ăn, nhưng tôi không biết làm thế nào.Tôi đã xem trên YouTube cách đầu bếp Ilya Lazerson chế biến Olivier, cụ thể là anh ấy không nấu khoai tây và cà rốt mặc đồng phục, anh ấy gọt vỏ sống, thái hạt lựu, khi nước sôi, anh ấy ném cà rốt vào luộc, nấu trong 4 phút, cho biết thêm cắt nhỏ khoai tây ở đó và nấu thêm 4 phút, và ném nó vào một cái chao, sau 3 phút nó nguội bằng nước lạnh, mọi thứ đã sẵn sàng, thêm nó vào Olivier, bây giờ tôi làm điều đó, tôi mất 50-55 phút để chuẩn bị Olivier, tất cả các lát cắt hóa ra là đồng đều, cùng là tuyệt vời. Làm ơn cho các cô gái biết.

Thật là một thành phần lễ hội xa hoa của món salad! Marina, tôi chưa nhìn thấy nó, nhưng tôi đã được tha thứ - nó chưa có trên trang web! Tôi đang đưa nó vào dịch vụ!

Radochka, tôi rất vui! : Bạn bè: Chỉ gần đây tôi đã lặp lại nó trên DR và ​​rất thường xuyên tôi nấu nó cho những ngày nghỉ. Chúc mừng năm mới - cầu mong mọi điều trở thành hiện thực trong năm mới!

Món salad của tôi hóa ra phần lớn là do "động lực".
Thịt nguội đã được thay thế bằng thịt lợn nạc luộc. Nó nghe có vẻ tốt. Trong lần thử tiếp theo, tôi không loại trừ lựa chọn lợn nướng.
Khoai tây luộc.
Hành tím thay thế bằng hành tím địa phương (hương vị rất trung tính).
Capers không phát triển trong khu vực của chúng tôi. Tôi đã thay thế chúng bằng ô liu. Và đó là vết thủng duy nhất. Bởi vì hương vị của ô liu đã hoàn toàn đánh gục các vị khác. Lần tới tôi sẽ cố gắng thay thế ô liu bằng ô liu xanh (chúng không quá nổi trội). Hoặc bạn phải từ bỏ hoàn toàn.
Mayonnaise trái cây dựa trên táo Rominy. Tôi pha loãng nó một chút với nước cam.
Ấn tượng chung về món salad là dễ chịu nhất. Quả lê chơi tốt, hương cam sảng khoái. Tôi sẽ lặp lại nó một cách rõ ràng. Cảm ơn bạn!

[Irina]

Ấn tượng chung về món salad là dễ chịu nhất. Quả lê chơi tốt, nốt cam sảng khoái. Tôi sẽ lặp lại nó một cách rõ ràng.

Irina, Tôi rất vui vì tôi thích món salad. Tôi cũng thích nó và bây giờ tôi nấu nó thường xuyên. Cảm ơn vì bức ảnh và những lời tốt đẹp.