Nồi áp suất Moulinex Cook4Me CE 7011 - điều kỳ diệu nhỏ 6 lít

Và xin vui lòng cho tôi biết bạn đã lấy được chính xác đường kính nào?

Đường kính của tấm thảm là 21,5 cm.
Thời gian nướng trong chảo bánh sẽ lâu hơn và tốn nhiều diện tích.

Xin chào một lần nữa tất cả mọi người)

Bánh quy được làm theo công thức này:
"Công thức làm Bánh quy Vani của chúng tôi như sau:
-4 quả trứng, 1 ly đường, đánh trong 7 phút,
-1 ly bột mì, 1 muỗng cà phê bột ngọt. bột nở, 3 muỗng canh. l. dầu hướng dương không mùi, 3 muỗng canh. l. nước sôi, vài giọt vani hoặc trên đầu dao nếu bột. Xáo trộn mọi thứ. "
Điều duy nhất tôi đánh bằng máy đánh trứng, để không thức dậy, và do đó không phải là 7 phút tất nhiên ... một vài ...
Cô thoa mỡ khuôn bằng bơ, bỏ qua việc làm nóng và nướng trong 40 phút ở chế độ "bánh quy" với nắp đóng trên - / +. Sau đó, tôi ngay lập tức mở nó ra và kéo nó ra. Chuyện ra lò là thế này (hôm qua chụp ảnh cũng hay - hôm nay đến rồi mà không có)))))

Dasha, thật là một chiếc bánh quy tuyệt vời và đẹp mắt !!! Siêu! Và bạn đã làm thế nào để làm cho cây thông Noel này trên đỉnh, hóa ra bạn đã làm điều này trong chảo? Và "lỡ khởi động" là một điều gì đó mới mẻ! Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

Dasha, bạn đã nướng một cái bánh quy ở dạng này?

Dasha, bạn đã nướng một cái bánh quy ở dạng này?

Không phải tôi đã tải xuống một bức tranh gần đúng từ Internet. Tôi có một chút khác biệt - chính xác là phù hợp với con la của chúng tôi

Dasha, thật là một chiếc bánh quy tuyệt vời và đẹp mắt !!! Siêu! Và bạn đã làm thế nào để làm cho cây thông Noel này trên đỉnh, hóa ra bạn đã làm điều này trong chảo? Và "lỡ khởi động" là một điều gì đó mới mẻ! Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

Oh cảm ơn bạn
Chà, cây thông Noel hóa ra vì hình dáng. Công thức không phải của tôi, tôi đan nó từ trang web, tôi chỉ thay đổi thời gian, và trong trường hợp không có tấm thảm, tôi quyết định thử nó theo mẫu. Rất vui vì nó đã hoạt động.
Tôi nghĩ rằng chỉ cần đổ một chiếc bánh quy như vậy lên trên với đá lạnh là đủ và sẽ có một món ngon lễ hội

Uh-uh ... Chính xác thì tôi hiểu chuỗi hành động:

lần đầu tiên tôi đun sôi trên bếp và đổ ngay nước dùng đầu tiên. Tôi rửa sạch thịt, thêm mọi thứ như bình thường (hạt tiêu, lavrushka, cà rốt, hành tây) và đặt chế độ "thịt có thạch". Đúng vậy, tôi đã loại bỏ mỡ và da của ngỗng (sau đó nấu chảy tất cả những thứ đã lấy ra thành mỡ) để phần thịt thạch được trong suốt.

1) Rửa sạch (trước khi nấu ...), bỏ da / mỡ;
2) Đun cho đến khi nước sôi, chắt bớt nước;
3) Chúng tôi rửa thịt (Một lần nữa? Từ quy mô?);
4) Cho vào nồi nấu chậm cùng với gia vị và làm lạnh.

Ở giai đoạn 2) - chúng ta cho ngan vào nước lạnh hay nước nóng?

Cô thoa mỡ khuôn bằng bơ, bỏ qua việc làm nóng và nướng trong 40 phút ở chế độ "bánh quy" với nắp đóng trên - / +. Sau khi ngay lập tức mở ra và kéo ra

1) Vui lòng chỉ định tổng chiều cao của khuôn silicone của bạn và đường kính bên trong tối đa của khuôn ở phần trên của khuôn (điều này hoàn toàn chỉ trong trường hợp ...).
2) "Tôi đã lỡ làm nóng" - dạng có dầu được cài đặt trong tủ đa năng, chế độ "Bánh xốp" đang bật, nắp đóng. Sau khi "Preheat" kết thúc, bột được đổ vào khuôn. Vì thế?
Hay bạn đã từ bỏ việc làm nóng và đổ bột vào một chiếc bát / khuôn lạnh?

Chiếc bánh bông lan trong ảnh thật tuyệt vời! Xin chúc mừng!
Cấu trúc tuyệt vời. Tôi nghĩ rằng nó có thể được ngâm trong một số loại xi-rô trái cây (và thậm chí có thể với hương vị ngày lễ ...). Công nghệ ngâm tẩm được mô tả kỹ trong công thức "Bánh sữa chua kiểu Thổ Nhĩ Kỳ".

Uh-uh ... Chính xác thì tôi hiểu trình tự các hành động: 1) Khai thác (trước khi nấu ...), loại bỏ da / mỡ;
2) Đun cho đến khi nước sôi, chắt bớt nước;
3) Chúng tôi rửa thịt (Một lần nữa? Từ quy mô?);
4) Cho vào nồi nấu chậm cùng với gia vị và làm lạnh.

Ở giai đoạn 2) - chúng ta cho ngan vào nước lạnh hay nước nóng?

Mọi thứ đều chính xác. Chỉ định, không hiểu, "và chúng tôi đang lạnh."
Tôi đổ ngỗng với nước lạnh, đun sôi trên bếp (một lần nữa), sau đó cho mọi thứ vào nồi nấu chậm. Sau đó, mọi thứ là theo chương trình "thịt có thạch".

Tôi đổ ngỗng với nước lạnh, đun sôi trên bếp (một lần nữa), sau đó cho mọi thứ vào nồi nấu chậm.

Lyudmila, và trong nồi của chúng tôi, bạn cũng có thể đun sôi nước (lạnh) với thức ăn một cách hoàn hảo. Bật chế độ nấu nâu ... và nó sẽ sôi trong vài phút. Tôi luôn làm điều này với súp ...

Chỉ định, không hiểu, "và chúng tôi đang lạnh."

Nấu ăn theo công thức "Jellied".

Lúc đầu, tôi đã bối rối bởi việc rửa sạch sau khi đun sôi. Và quy tắc "Bạn nấu thịt - cho thịt vào nước sôi, bạn nấu súp - cho thịt vào nước lạnh" - và nó được quy định là phải xả nước dùng đầu tiên.
Nhưng bây giờ tôi lại bối rối:

Tôi đổ ngỗng với nước lạnh, đun sôi trên bếp (một lần nữa), sau đó cho mọi thứ vào nồi nấu chậm.

Lần luộc thứ hai ?!

Đây là những gì cho đến nay, theo sự hiểu biết của tôi, đã phát triển:
================================================================
Một nửa con ngỗng và nội tạng của nó (con này khoảng 2 kg). Lọc bỏ mỡ và da ngỗng để phần thịt ngỗng được trong suốt (khi đó mọi thứ bỏ đi có thể tan thành mỡ). Rửa sạch thịt, tráng qua nước lạnh, đun sôi (có thể dùng bếp thông thường, có thể dùng nồi nấu chậm ở chế độ "Chiên") rồi đổ nước dùng đầu tiên này đi. Rửa sạch thịt một lần nữa. Cho thịt vào nồi nấu chậm (gần đến vạch MAX). Đổ thêm nước lạnh đến vạch MAX. Thêm hạt tiêu, lavrushka, cà rốt, hành tây và nấu theo công thức nấu sẵn trong 40 phút. Vào cuối chương trình, thịt đã ra khỏi xương. Nêm muối và đặt lại công thức Jellied trong 1 giờ. Thịt, rốn, lòng (và các món ngon khác) có thể được ăn bằng môi sau 1 giờ 40 phút nấu. Thịt thạch được đông lạnh tốt. Và không có chất béo - hoàn toàn trong suốt!
================================================================

Nếu có gì sai, vui lòng sửa lại văn bản trực tiếp.

Nấu ăn theo công thức "Jellied".

Lúc đầu, tôi đã bối rối bởi việc rửa sạch sau khi đun sôi. Và quy tắc "Bạn nấu thịt - cho thịt vào nước sôi, bạn nấu súp - cho thịt vào nước lạnh" - và nó được quy định là phải xả nước dùng đầu tiên.
Nhưng bây giờ tôi lại bối rối: Lần luộc thứ hai ?!

Tôi luôn xả nước dùng đầu tiên và rửa sạch thịt để loại bỏ cặn. Bạn không cần để ráo nước hoặc rửa sạch như hầu hết các trường hợp khác (cặn là một loại protein đông đặc).
Về thịt trụng qua nước sôi. Nếu tôi tự mình nuôi chim (hoặc lợn), tất nhiên là trong nước sôi. Và tôi sẽ không đổ nước dùng đầu tiên. Nhưng tôi không biết họ cho cô ấy ăn gì, đó là lý do tại sao tôi đổ nó vào nước lạnh, đó là lý do tại sao tôi đổ nước dùng đầu tiên. Một số bà nội trợ không vớt bọt khi chuẩn bị các món đầu tiên. Làm theo ý bạn. Tôi chỉ trả lời như tôi làm.
Bạn có nấu thịt thạch trên bếp trong 5 giờ không? để làm gì? Sau cùng, thịt đã sẵn sàng trong 1 giờ. Để được thạch như vậy. Tôi thêm thời gian để xương với thịt sẽ sôi lâu hơn và hiện tượng keo này xảy ra. Nấu càng lâu, nước dùng càng ngon và đậm đà.
Không có da, ít xương, thịt thạch không thể đông cứng. Đây là món chân giò, xá xíu, thạch đậm đà luôn.

Đây là những gì cho đến nay, theo sự hiểu biết của tôi, đã phát triển:
================================================================
Một nửa con ngỗng và nội tạng của nó (con này khoảng 2 kg). Lọc bỏ mỡ và da ngỗng để phần thịt ngỗng được trong suốt (khi đó mọi thứ bỏ đi có thể tan thành mỡ). Rửa sạch thịt, tráng qua nước lạnh, đun sôi (có thể dùng bếp thông thường, có thể dùng nồi nấu chậm ở chế độ "Chiên") rồi đổ nước dùng đầu tiên này đi. Rửa sạch thịt một lần nữa. Cho thịt vào nồi nấu chậm (gần đến vạch MAX). Đổ thêm nước lạnh đến vạch MAX. Thêm hạt tiêu, lavrushka, cà rốt, hành tây và nấu theo công thức nấu sẵn trong 40 phút. Vào cuối chương trình, thịt đã ra khỏi xương. Nêm muối và đặt lại công thức Jellied trong 1 giờ. Thịt, rốn, lòng (và các món ngon khác) có thể được ăn bằng môi sau 1 giờ 40 phút nấu. Thịt thạch được đông lạnh tốt. Và không có chất béo - hoàn toàn trong suốt!
================================================================

Nếu có gì sai, xin vui lòng sửa lại văn bản trực tiếp.

Đầu tiên, con ngỗng với các con ngỗng được ngâm trong nước một thời gian, sau đó mọi thứ được rửa sạch. Tôi đã không viết điều này bởi vì.điều này rõ ràng cho tất cả mọi người. Do đó, sau khi loại bỏ da, mọi thứ đều ngập trong nước và sôi lên. Nhưng sau đó nó đã được rửa sạch khỏi bọt hình thành. Tôi không thể nói rằng thịt thạch hóa ra hoàn toàn trong suốt, nhưng cũng không bị vẩn đục.

Đầu tiên, con ngỗng với các con ngỗng được ngâm trong nước một thời gian, sau đó mọi thứ được rửa sạch. Tôi không viết cái này vì nó rõ ràng cho mọi người.

Không phải ai cũng ...
Tôi thực sự thích thịt có thạch (và cả aspic nữa). Nhưng tôi chưa bao giờ tự nấu thịt có thạch.
Kỉ niệm thuở còn thơ - lâu lâu mẹ nấu thịt kho thạch, rồi phụ tôi “tháo” thịt.
Vì vậy, những điều tinh tế (như ngâm trước) tôi hoàn toàn không biết (với nhiều người khác, tôi nghĩ vậy). Tôi chăm chỉ sao chép các công thức và nhớ rằng nên ngâm chân giò để làm thịt thạch trong nước qua đêm. Nhưng thực tế là điều tương tự nên làm với con chim sẽ không bao giờ xảy ra với tôi. Đúng rồi!

Đó là lý do tại sao tôi cố gắng hỏi và viết ra mọi thứ thật chi tiết (đặc biệt nếu tôi thấy sự khác biệt trong mô tả ở đâu đó) - những thứ nhỏ nhặt này được gọi là từ thời thượng "bí quyết", và giá trị của chúng cực kỳ cao. Một bộ thiết bị để sản xuất thứ gì đó có thể có giá thấp hơn 10 lần so với "bí quyết" để sản xuất thứ này, và chúng được bán riêng. Và nếu không sở hữu kiến ​​thức này, tốt hơn hết là không nên bật thiết bị lên.

Bí quyết sản xuất là gì ...
Cũng là một kỷ niệm thời thơ ấu: hoặc người quen đến hàng xóm, hoặc nước thứ bảy trên thạch, dường như, từ Dagestan. Những người hàng xóm đi vắng, và họ đã dành một hoặc hai đêm với chúng tôi. Chà, bữa tối, cái này và cái kia. Khách lấy ra một số đồ, trong đó có dưa chua - đậm đà, giòn, rất thơm. Trên đường đi, trong các cuộc trò chuyện, mẹ tôi hỏi - liệu có thể là một công thức ướp muối không? Người khách ngượng ngùng cười, xin lỗi và nói rằng điều đó là không thể. Khi cô ấy đã kết hôn, kalym đã tạo ra một số món cừu và một công thức để ngâm những quả dưa chuột này. Hơn nữa, sẽ có thể làm được nếu không có gia súc - con cừu đực ở Kavkaz lớn đến mức nào! Nhưng soooo dưa chuột ...

Nhưng bạn có thể đặt cược vào - bí mật của những quả dưa chuột đó có lẽ là tầm thường. Vâng, mức độ "luộc hai lần, cạn nước ba lần, lật từ bên này sang bên kia bốn lần." Chà, không phải với một chùm electron, những quả dưa chuột đó đang bị phá hủy!

Do đó, sau khi loại bỏ da, mọi thứ đều ngập trong nước và sôi lên. Nhưng sau đó nó đã được rửa sạch khỏi bọt hình thành.

Cảm ơn bạn! Tất cả rõ ràng!

[Mila61]

Mila61, EagleB3, Cảm ơn những lời tốt đẹp!

1) Vui lòng chỉ định chiều cao tổng thể của khuôn silicone của bạn và đường kính bên trong tối đa của khuôn ở trên cùng của nó (điều này hoàn toàn chỉ trong trường hợp ...).

Ở nhà tôi sẽ mặc thử và chắc chắn tôi sẽ viết được.

2) "Tôi đã lỡ làm nóng" - dạng có dầu được cài đặt trong tủ đa năng, chế độ "Bánh xốp" đang bật, nắp đóng. Sau khi "Preheat" kết thúc, bột được đổ vào khuôn. Vì thế?
Hay bạn đã từ bỏ việc làm nóng và đổ bột vào một chiếc bát / khuôn lạnh?

"I miss the warm-up" - trong khi con la đang khởi động, tôi không cho bất cứ thứ gì vào đó. Cô để mẫu gần hết khi đun, chỉ đổ bột khi bắt đầu nấu. Do đó, hình thức có lẽ đã ấm lên một chút.

Ở nhà tôi sẽ mặc thử và chắc chắn tôi sẽ viết được.

Đo lường: chiều cao 8 cm, đường kính đỉnh từ 17,5 cm đến 19 cm (các cạnh chạm khắc). Tôi muốn nói thêm rằng bột được làm theo tỷ lệ quy định không hoàn toàn lấp đầy biểu mẫu này, hai hoặc ba cm đến mép vẫn còn ... Tôi nghĩ nó sẽ tăng lên, nhưng nó chỉ tăng ở trung tâm, nói chung, nó đứng ở hình dạng của một mái vòm rất ốm - Tôi nghĩ nó sẽ phải nằm trong một đĩa súp đặt)) Nhưng sau một thời gian ngắn nó vẫn còn và mái vòm đi xuống, vì vậy bạn thấy - chiếc bánh quy này nằm hoàn hảo trên một chiếc đĩa bình thường ...

Tôi nhìn vào tấm thảm dệt - cho đến nay tôi chỉ thấy ở một cửa hàng - 200 rúp! Tin ... tay không giơ lên ​​được. Vì đau buồn, tôi đã mua một chiếc khác chỉ có hình dạng tròn với giá 120 rúp. Tôi nghĩ tôi sẽ cắt phần dưới của nó ra ... bây giờ tôi nhìn - nó rất đẹp ... thật đáng tiếc khi cắt nó))))) Chắc không cần vội đâu, kiếm tấm thảm thôi. . Tôi chỉ thực sự muốn pizza ...

Và nếu bạn làm điều đó mà không có thảm - nó có bị cháy không?

Vì đau buồn, tôi đã mua một chiếc khác chỉ có hình tròn với giá 120 rúp. Tôi nghĩ tôi sẽ cắt phần dưới ra khỏi nó ... bây giờ tôi trông - rất đẹp ... thật đáng tiếc khi cắt nó))))

Vậy thỏa thuận là gì? Đổ bánh pizza vào khuôn!
Điều chính, theo như tôi hiểu từ công thức ban đầu, là lớp bột không dày.

Và nếu bạn làm điều đó mà không có thảm - nó có bị cháy không?

Bên dưới của tôi đang bốc cháy. Bạn có thể thử làm một tấm thảm bằng giấy bạc, lớp 3, nhưng trên cùng vẫn là giấy ăn được, nếu không bạn sẽ không lấy nó ra khỏi xoong.

Điều chính, theo như tôi hiểu từ công thức ban đầu, là lớp bột không dày.

Bột có thể dày hơn, nhưng tôi không khuyên bạn nên cho nhiều nhân. Tất cả mọi thứ trong bit.

Vậy thỏa thuận là gì? Đổ bánh pizza vào khuôn!
Điều chính, theo như tôi hiểu từ công thức ban đầu, là lớp bột không dày.

Vâng, nó lớn đối với một con la - đường kính 26 cm ở đáy. Và thậm chí còn rộng hơn ở các cạnh ... nhưng trong cửa hàng có không ít ...

Bên dưới của tôi đang bốc cháy. Bạn có thể thử làm một tấm thảm bằng giấy bạc, lớp 3, nhưng bên trên vẫn là giấy ăn được, nếu không bạn sẽ không lấy nó ra khỏi xoong.

Nghe này, đây là một chủ đề! Giấy nướng! Nó có thể được đặt trong nhiều lớp, nhưng không có giấy bạc? Đối với tôi, có vẻ như giấy bạc có thể nóng lên ở phía dưới, vì vậy có thể nói ...

Và làm ơn cho tôi biết công thức nấu món đa này, được đăng ở trang 72, đã biến mất ở đâu? CÓ RẤT NHIỀU MÓN NGON. BẠN CÓ THỂ NHÌN THẤY ĐIỀU NÀY KHÔNG?

[refty_cook4me-moulinex_ce_7011.zip]

Nếu ý tôi là "Bộ sưu tập ...", thì có vẻ như các liên kết đến tất cả các tài nguyên của bên thứ ba đều bị xóa ở đây.
Mặc dù tôi đã đăng một liên kết không phải đến một tài nguyên, mà là một liên kết trực tiếp đến một tệp.

Tìm kiếm trên Google cho một tệp có tên refty_cook4me-moulinex_ce_7011.zip
Liên kết vẫn hiển thị trong bộ nhớ cache.

Đối với tương lai: Tôi đã thêm một liên kết đến tệp này bên trong chính tệp đó.

Hãy thử nó, chia sẻ kinh nghiệm của bạn.

Tôi đã làm một chiếc bánh pizza. Cuối cùng, tôi đã gấp giấy nướng làm ba. Bột được làm theo công thức, bên trên có xúc xích, cà chua và pho mát bào.
Việc nướng bánh cũng đúng như những gì đã viết ... Kết quả là chiếc bánh pizza quay ra và thậm chí không hề bị cháy (tôi thậm chí còn chụp ảnh phần dưới của nó, xem bên dưới).
Chỉ có bột ra ngoài bất ngờ đối với tôi. Về tính nhất quán, nó trông giống như một chiếc bánh pho mát. Nó phải được?
Nói chung, đây là chiếc bánh pizza đầu tiên trong đời của tôi, và tôi hiểu rằng có rất nhiều công thức, nhưng mẹ tôi có một loại bột hoàn toàn khác cho bánh pizza.
Tôi muốn nó khô hơn hoặc cái gì đó ...

Tuy nhiên, chiếc bánh pizza đầu tiên của tôi đã biến mất trong hai buổi))))

Chà, kết luận là bạn có thể nướng trên giấy, điều duy nhất là tấm thảm cuối cùng thực tế hơn - bạn không thể mua loại giấy như vậy ... vì vậy tôi sẽ xem trong một vài tạp chí và hình như là tấm thảm đẹp của tôi hình ...

Về tính nhất quán, nó trông giống như một chiếc bánh pho mát. Nó phải được?

Không, không, nó không giống bánh pho mát. Tất nhiên là khô hơn. Tôi nghĩ bạn có thể nhìn thấy bột trong ảnh của tôi. Hãy xem. Dasha, có thể bạn đã thêm một ít bột mì? Tôi đã làm nó nhiều lần cả trong nồi áp suất và chảo trên bếp - tôi chưa bao giờ thất bại. Và tôi thích nó hơn trong nồi áp suất. Bạn có thể thử làm từ bột men, có rất nhiều công thức. Nếu tôi sử dụng nhiều nhân bánh, thì tôi nấu từ bột men và tất nhiên là trong lò. Các cô gái gọi chiếc bánh pizza này là "Minute".

[thực phẩm nhiệt độ cao]

Bên dưới của tôi đang bốc cháy. Bạn có thể thử làm một tấm thảm bằng giấy bạc, lớp 3

Bị bỏng trong khuôn silicon đặt dưới đáy bát? Tôi nghĩ chúng ta chỉ cần giảm diện tích tiếp xúc của khuôn silicone với đáy. Nếu có vụn thảm, bạn có thể đặt một vài dải vải dưới đáy và đặt khuôn lên chúng.

Có ống silicone trong tự nhiên. Chỉ điều này nên được thực phẩm nhiệt độ cao silicone! Hoặc là nhiệt độ cao y tế... Chỉ cần tìm kiếm bằng cách tìm kiếm. Có thể cuộn lại theo hình rắn hoặc hình xoắn ốc ở đáy hộp đa năng. Bạn có thể cắt thành một nửa / phần tư dọc theo ống và từ "cây nho" này dệt một tấm thảm lưới. Giá khoảng 80..100 rúp / mét, thường được bán theo từng miếng có độ dài bạn cần. Nếu bạn muốn - 20 cm, nếu bạn muốn - 85 cm.

Bị bỏng trong khuôn silicon đặt dưới đáy bát?

Bị cháy mà không có tấm thảm, trên giấy ăn. Mọi thứ đều tuyệt vời bây giờ!

Không, không, nó không giống bánh pho mát. Tất nhiên là khô hơn.Tôi nghĩ bạn có thể nhìn thấy bột trong bức ảnh của tôi. Hãy xem. Dasha, có thể bạn đã thêm một ít bột mì? Tôi đã làm nó nhiều lần cả trong nồi áp suất và chảo trên bếp - tôi chưa bao giờ thất bại. Và tôi thích nó hơn trong nồi áp suất. Bạn có thể thử làm từ bột men, có rất nhiều công thức. Mình xin nhắc lại địa chỉ nguồn gốc, có nhiều đánh giá và tư vấn 🔗... Nếu tôi sử dụng nhiều nhân bánh, thì tôi nấu từ bột men và tất nhiên là trong lò nướng. Các cô gái gọi chiếc bánh pizza này là "Minute".

Bột mì 6 muỗng canh. Độ đặc của bột hóa ra là bình thường, tôi thậm chí có thể nói là hơi đặc - tôi đã "giúp" nó tán ra. Tôi nghĩ có lẽ tôi nên giữ nó lâu hơn? Quan tâm hơn? ..

Tôi nghĩ có lẽ tôi nên giữ nó lâu hơn? Quan tâm hơn? ..

Có, như một tùy chọn. Sau khi kết thúc chương trình, bạn có thể để lâu hơn nữa, 25-30 phút. Tôi cũng sẽ giảm hàm lượng chất béo, tức là bất kỳ sản phẩm sữa lên men nào có hàm lượng% chất béo thấp hơn, có thể không có sốt mayonnaise. Đôi khi tôi làm điều đó với 0% sữa chua và 30% mayonnaise. Hơn nữa, tôi tăng lượng sữa chua với chi phí của sốt mayonnaise.

Tôi cũng sẽ giảm hàm lượng chất béo, tức là bất kỳ sản phẩm sữa lên men nào có hàm lượng% chất béo thấp hơn, có thể không có sốt mayonnaise. Đôi khi tôi làm điều đó với 0% sữa chua và 30% mayonnaise. Hơn nữa, tôi tăng lượng sữa chua với chi phí của sốt mayonnaise.

Tôi đã nhìn - Tôi đặt mayonnaise với hàm lượng chất béo là 67% !!! Thành thật mà nói, tôi chưa bao giờ nghĩ về hàm lượng chất béo của mayonnaise, rằng nó có thể khác nhau và nó như thế nào nói chung ... Xét cho cùng, sản phẩm này là chất béo về bản chất của nó ... Vâng, bạn phải thử mà không.

Vâng, bây giờ là thời gian để chuẩn bị cho năm mới!
Trước đây, để sản xuất rượu mùi và rượu mùi, tất cả các thành phần được cho vào bình và ủ trong khoảng 30-45 ngày cho đến khi thành phần rượu chiết xuất tất cả nước ép từ quả mọng, trái cây, thảo mộc và những thứ khác. Nhưng ngày nay, nồi nấu đa năng và nồi áp suất giúp đẩy nhanh quá trình này! Các chế độ của các thiết bị này Sưởi ấm 70 độ và Sưởi ấm 63 độ cho phép bạn tăng tốc quá trình này lên đến vài giờ, với điều kiện là phải chặt chẽ! Và đây là điểm mạnh của người trợ giúp của chúng tôi! Các quy tắc cơ bản:
1. để đảm bảo độ kín của bình chứa trong bộ đồng tốc. (nếu không rượu sẽ bay hơi)
2.Không được đun sôi rượu mùi với rượu (nếu không rượu sẽ bay hơi)
3. không đổ rượu (vodka và các loại khác) vào nước sôi / xi-rô (mọi thứ sẽ bay hơi)
4. không mở nắp cho đến khi rượu mùi nguội tự nhiên.
Vậy điều gì đã xảy ra với tôi. Tôi quyết định làm một cái gì đó như limoncello, hoặc đồ uống có cồn chanh.
Đó là:
700 ml cồn (khoảng 70%)
700 ml nước
4 quả chanh
200 g đường
Tôi đã có những quả chanh như vậy (điều quan trọng là chúng không được xử lý bằng parafin và g ..., dù sao, nếu bạn không chắc chắn, mọi thứ cần phải được rửa sạch!)

Tôi lục tung cả nhà bếp, nhưng không tìm thấy dụng cụ gọt rau củ, tôi làm tất cả mọi thứ bằng tay! Loại bỏ vỏ càng mỏng càng tốt.

Mình đổ nước ra bát, cho đường và vỏ vào, bật chế độ Chiên.
Mục tiêu rất đơn giản và tầm thường - đun đến sôi và đun sôi, khuấy đều trong 2 phút theo đúng nghĩa đen.

Sau một thời gian ngắn đun sôi, chúng tôi hy vọng mọi thứ sẽ nguội đi.
Trong khi tất cả điều này đang xảy ra, bạn cần bóc lớp màng trắng trên chanh. Nó mang lại một sự cay đắng, chúng tôi không cần nó!
Chanh gọt vỏ ở bên phải và vị đắng ở bên trái, hãy ghi nhớ:

Cắt chanh thành các phần tư:

Nói chung, tôi nghĩ rằng có thể cắt nhỏ hơn, ít nhất là đánh bông trong máy xay sinh tố, nhưng những gì tôi quản lý để xem trên internet theo kết quả cho thấy rằng các thành phần càng mịn, sản phẩm càng đục và sẫm màu hơn, mặc dù bạn có thể tiết kiệm thời gian nấu nướng.
Vì thế! Nước siro đã nguội, chanh đã sẵn sàng, nếu bạn chưa kịp nguội thì cho chanh đã cắt lát vào bát, ít nhất cũng phải hạ nhiệt độ xuống một chút nhé! Tốt hơn hết là đừng vội vàng và đổ rượu
trong một cái bát trong đó không quá 40 độ. Nhân tiện, bạn không thể uống rượu, nhưng rượu vodka thông thường, chỉ có ít nước hơn nhiều. Tôi không thể nói với bạn về tỷ lệ, mỗi người có sở thích riêng của họ về sức mạnh. Nhưng trên thực tế, tôi sẽ cho bạn biết ngay bây giờ - mức độ giảm xuống trong khi nấu ăn!
Chúng tôi đóng nắp lại.
Nói chung, lúc đầu có ý tưởng đặt chế độ Warm-up 9 giờ.
Đề phòng, tôi dán 3 lớp giấy bạc vào van dưới nút xả hơi.Thỉnh thoảng bạn có kiểm tra rò rỉ hơi nước không? Có vẻ như là không, mặc dù lớp giấy bạc đang nóng lên, rất có thể là do sức nóng của quả bóng, nhưng trong lúc đó, chiếc đa năng không-không, vâng, nó đang hoạt động một cách bí ẩn ...
Hóa ra, sau 3 giờ, bộ đa năng của chúng tôi tạm dừng chế độ Sưởi ấm (70 độ) và tự động chuyển sang chế độ Sưởi ấm (khoảng 60 độ).
Thật tốt khi tôi nhận thấy và quyết định để nó sưởi cho đến sáng, tức là 3 + 9 giờ. Nhưng hóa ra, chế độ Sưởi ấm cũng không phải là vô tận, sáng ra tôi thấy bộ đa năng đã bị tắt. Tôi cảm thấy những nơi gần van - không có rò rỉ, nhưng yêu cầu sản phẩm ở nhiệt độ thấp hơn là không cần thiết.
Không mở nắp, tôi để bát nguội tự nhiên trong 2 giờ nữa.
Mở và lọc tất cả mọi thứ qua một cái rây và cho vào một cái chai! Và có hai chai!
Và cái chai ở trong tủ lạnh!
Hãy thử một sản phẩm ấm và sau đó một sản phẩm lạnh - sự khác biệt là CỰC KỲ.
Sản phẩm trở nên sền sệt như rượu. Có thể cảm nhận được vị đắng, nhưng khá một chút, đường đối với cá nhân tôi là thứ rất tuyệt vời! Tôi muốn chua hơn, nhưng lần sau tôi sẽ sử dụng các nguyên liệu khác, vì ruộng không được cày theo hướng này.
Tất cả với sự sắp tới!

Rất thú vị!
Tôn trọng ý tưởng!

Đối với vỏ chanh đã được bào mỏng: bạn nên “cạo sạch” chanh trên một chiếc máy xay mịn. "Nhỏ" không phải là loại mà bạn nghiền trong khoai tây nghiền. Nó cũng giống như "lớn", chỉ có các đường gờ trên đó là nhỏ.
Và pho mát trên một chiếc máy vắt như vậy hóa ra có độ xoăn đặc biệt thoáng mát, để rắc lên tất cả các loại salad lạnh.

Nếu có nhiều axit hơn, tôi nghĩ bạn có thể thêm nước cốt chanh nguyên chất vào thành phẩm.

Tôi không nghĩ rằng sẽ có một lỗ thoát hơi nước nào cả, ngay cả khi không có bất kỳ tấm giấy bạc nào. Và nếu bạn chặn van làm việc ("quả bóng"), thì tốt hơn là bạn nên làm điều đó bằng phích cắm từ bên trong. Cắm kênh. Tốt hơn hết, hãy nhặt một "nắp" cao su mềm trên đai ốc van (nó sẽ hoạt động giống như một chiếc van hình cánh hoa). Chiếc mũ hiện rõ hơn, khó quên cởi nó ra để nấu ăn thường xuyên lần sau.
Nhưng không có màng chắn polyethylene trong toàn bộ nắp - để không làm tắc van an toàn!

Nói chung, tay càng ngày càng ngứa để tạo thêm một khối "điều nhiệt" cho chiếc đa năng của chúng ta.
Sau đó sẽ không có vấn đề gì và sữa chua, dăm bông, và bây giờ - tất cả các loại rượu mùi.
Nhưng do sự can thiệp như vậy, bảo hành sẽ bị mất.

Đã 3 lần tôi nướng một chiếc bánh quy và một chiếc cupcake, ở chế độ charlotte - nó ngon hơn và ở chế độ cupcake sô cô la - chiếc bánh cupcake của tôi có một con lừa nhỏ ở giữa. Nướng trong khuôn silicone - nói chung là siêu ngon, không bao giờ bị cháy ở bất kỳ đâu. Thời gian - 30 phút đối với công thức và 20 phút nữa trong việc Duy trì nhiệt độ. và lấy nó ra. Cô đóng nắp lại, và đặt chiếc khóa vào vị trí - ở giữa các nút màu đỏ và xanh lá cây.

Hoặc bạn có thể ghi chính xác số lượng thành phần, có sai sót trong tích hợp. Tôi muốn làm một chiếc bánh cupcake và kẹo dẻo. Tôi thích bánh quy rất nhiều

korsar4ik, cao hơn một chút, tôi cũng đăng một bức ảnh bánh manna sô cô la của mình và mô tả quá trình nấu ăn

Elena, tôi chưa bao giờ tìm thấy công thức nấu ăn cho manna và cupcake của bạn. Hãy ghi thành phần? Tôi đã làm một chiếc bánh quy, nó trở nên tươi tốt và ngon, chỉ có điều là có quá nhiều đường trong đó, nhưng tôi đọc về chiếc bánh cupcake rằng có một lỗi trong công thức, và chiếc bánh của bạn chỉ đơn giản là tuyệt đẹp !!!! vẫn còn bạn làm thế nào để làm kem? cảm ơn bạn ... và chế độ

Chào mọi người!
Tôi đã thử thêm một chế độ trong "món tráng miệng" - "bánh sô cô la". Bánh Cupcake cam nướng. Trước đó, nướng dưới dạng bánh nướng xốp trong lò. Trong phim hoạt hình, tất nhiên, nó dễ dàng hơn, và kết quả gần như không tệ hơn.
Nguyên liệu: 1 quả cam, 200 g đường (mình có đường mía), 150 g bơ, 3 quả trứng, một túi đường vani, 1/3 muỗng cà phê thảo quả xay, 2 muỗng cà phê bột nở (hoặc 1 muỗng cà phê soda ), 200-250 gr bột mì.
Tôi tách vỏ cam ra và vắt lấy nước, thành ra 70 ml. Trong máy xay thực phẩm, ở tốc độ thấp, tôi trộn bơ đã làm mềm với đường, đường vani và bạch đậu khấu. Không dừng máy, mình lần lượt thêm trứng, nước cam với vỏ và bột mì trộn với bột nở. Bột đặc. Tôi cho bột vào một cái bát đã được làm nóng trước. Có một tấm lót silicone ở dưới cùng của bát và giấy xung quanh các cạnh. Tôi đóng nắp bằng cách đặt bộ điều chỉnh thành phân chia giữa (giữa "đóng" và "mở").Sau khi kết thúc chương trình, nó không tắt gì cả. Bánh cupcake đứng yên trên "lò sưởi" trong khoảng 15 phút.

Chào mọi người!
Tôi đã thử thêm một chế độ trong "món tráng miệng" - "bánh sô cô la". Bánh Cupcake cam nướng. Trước đó, nướng dưới dạng bánh nướng xốp trong lò. Trong phim hoạt hình, tất nhiên, nó dễ dàng hơn, và kết quả gần như không tệ hơn.
Nguyên liệu: 1 quả cam, 200 g đường (tôi có mía), 150 g bơ, 3 quả trứng, một túi đường vani, 1/3 thìa cà phê bạch đậu khấu, 2 thìa cà phê bột nở (hoặc 1 thìa cà phê soda) , 250 g bột mì ...
Tôi tách vỏ cam ra và vắt lấy nước, thành ra 70 ml. Trong máy xay thực phẩm, ở tốc độ thấp, tôi trộn bơ đã làm mềm với đường, đường vani và bạch đậu khấu. Không dừng máy, mình lần lượt thêm trứng, nước cam với vỏ và bột mì trộn với bột nở. Bột đặc. Tôi cho bột vào một cái bát đã được làm nóng trước. Có một tấm lót silicone ở dưới cùng của bát và giấy xung quanh các cạnh. Tôi đóng nắp bằng cách đặt bộ điều chỉnh thành phân chia giữa (giữa "đóng" và "mở"). Sau khi kết thúc chương trình, nó không tắt gì cả. Bánh cupcake đứng yên trên "lò sưởi" trong khoảng 15 phút.

Wow, tôi muốn nuốt chửng!

Luda, bằng cách nào đó, bạn đã tự mình cắt vỏ? Tôi đã hiểu một cách chính xác rằng bạn cũng trộn nó vào bột?

Và cuối cùng tôi quyết định thử làm lại bột yến mạch. ĐÂY đến để đọc lại kinh nghiệm và lời khuyên trong quá khứ của tôi. Ôi đáng sợ))))

"Mắt thì sợ, nhưng tay thì làm" Chúc bạn may mắn! Bạn có thể chia sẻ kinh nghiệm của bạn?

CÓaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Đã sẵn sàng)
Tranh sơn dầu - Dasha không còn với đôi bếp nữa mà với chiếc khăn tắm to tướng, ôm Mula ngồi đợi cháo chín)))

Nói chung, mọi thứ đều tốt.
Tỷ lệ: hai muỗng canh. thìa có đầu yến mạch cán mỏng - 125 ml nước - 125 ml sữa - một muỗng canh. một thìa đường (mía) không có đầu - muối rất nhạy cảm với mắt.
(đường có thể ít hơn, chúng tôi chỉ thích ngọt hơn))

Và ở chế độ "cháo kê" trong 10 phút. Hóa ra là ok, nhưng tôi sẽ làm 7-8 phút không hơn, có vẻ như nó sẽ tốt hơn, mỏng hơn một chút.
Tất nhiên dầu sẽ thấm dầu vào các cạnh của bát từ trái tim. Tôi không biết lần trước nó có ích gì không ... nhưng Chúa bảo vệ những ai cẩn thận.

Và một điều nữa - về khối lượng, à ra một đĩa)))) Chỉ dành cho một đứa trẻ. Lần sau, tôi sẽ cố gắng làm gấp đôi.

: hi: Trong bức ảnh đầu tiên, tôi cho thấy một con dao gọt vỏ.

Chà, tôi đã nghĩ rằng đó là một sự phù hợp, nhưng tôi quyết định làm rõ - với tôi, dường như "răng" của anh ta không sâu chút nào, anh ta thực sự loại bỏ toàn bộ vỏ? Tiện lợi chút nào?

Tranh sơn dầu - Dasha không còn với đôi bếp nữa mà với chiếc khăn tắm to tướng, ôm Mula ngồi đợi cháo chín)))
Nói chung, mọi thứ đều tốt.

Làm tốt! Làm thế nào tôi hiểu không có "núi lửa"? Bạn có đạt được tỷ lệ 1:10 không? 25-30 gram yến mạch cuộn thành 250 ml chất lỏng, phải không?

Chà, tôi đã nghĩ rằng đó là một sự phù hợp, nhưng tôi quyết định làm rõ - với tôi, dường như "răng" của anh ta không sâu chút nào, anh ta thực sự loại bỏ toàn bộ vỏ? Tiện lợi chút nào?

Rất tiện dụng! Cái chính là dao không loại bỏ được phần cùi trắng đắng. "Hàm răng" rất sắc và không bị sâu. Vỏ mỏng, tôi thích nó.
Tôi đã từng bóc vỏ bằng máy xay mịn, nó cũng không tệ, nhưng để lâu và chất lượng không cao.

Làm tốt! Làm thế nào tôi hiểu không có "núi lửa"?

Đúng! Không có núi lửa hay thậm chí là một gợi ý ... chỉ xả hơi như bình thường.

Bạn có đạt được tỷ lệ 1:10 không? 25-30 gram yến mạch cuộn thành 250 ml chất lỏng, phải không?

Chà, nhiều hơn một chút - 35-40 gram bột yến mạch ...

Rất tiện dụng! Cái chính là dao không loại bỏ được phần cùi trắng đắng. "Hàm răng" rất sắc và không bị sâu. Vỏ mỏng, tôi thích nó.
Tôi đã từng loại bỏ vỏ bằng máy xay mịn, cũng không tệ, nhưng để lâu và chất lượng không cao.

Ồ, tại sao không phải là ngay bây giờ! Tuyệt quá.

Bạn không nghiền rượu nữa à? Tôi hiểu nó giống như sọc mỏng hoặc ống hút xuất hiện? Và bạn vừa nhào nó thành bột?

[sọc mỏng]

Bạn không nghiền rượu nữa à? Tôi hiểu nó giống như sọc mỏng hoặc ống hút xuất hiện? Và bạn vừa nhào nó thành bột?

Không xay. Chính xác sọc mỏng. Cùng với nước trái cây trong bột.

Tôi nạo vỏ cà rốt Hàn Quốc, cố gắng không để xuất hiện các sọc dài - mọi thứ đều thành công!
Và nếu bạn làm bánh nướng xốp từng phần trong hộp thiếc, nó có ngon không?

Và nếu bạn làm bánh nướng xốp từng phần trong hộp thiếc, nó có ngon không?

Chắc chắn rồi!

[alica10153]

alica10153
Đùi gà sốt

Bác sĩ Muleists, vui lòng cho tôi biết làm thế nào bạn xoay sở để đặt nắp khóa nửa ở chế độ Charlotte?
Tôi đã hét lên và yêu cầu đóng hoàn toàn nắp

Xin chào tất cả các thành viên của diễn đàn!
Giúp đỡ, lắc, để tìm ra, hầu hết mọi thứ ở Mula đang chạy mất: cháo sữa chỉ là một mạch nước, súp đậu cũng đang chạy, trong khi tôi nấu ở chế độ "Súp với đậu lăng", tôi đã cố gắng nấu mì ống với rau đông lạnh , mọi thứ cũng cao chạy xa bay.
Vì vậy, phải lau chùi và cọ rửa rất nhiều, và thậm chí cả nắp dưới cùng phải được mở ra, vì mọi thứ đều nhỏ giọt và chảy ra từ đó.
Tôi không vượt quá định mức nước, cháo và mì ống nói chung được nấu ở đáy chảo. Tôi quan sát tỷ lệ sữa, nước và cháo.
Nói cho tôi biết, tôi không biết phải tìm nguyên nhân cô ấy bỏ trốn ở đâu, có chuyện gì vậy? Rốt cuộc, tôi đọc từ nhiều, không có gì chạy mất và nắp sạch trong hầu hết các trường hợp. Tôi không có điều đó, ngay cả khi tôi chỉ nấu khoai tây, nắp đậy đầy bọt sau đó.

Giúp đỡ, lắc, để tìm ra, hầu hết mọi thứ ở Mula đang chạy mất: cháo sữa chỉ là một mạch nước, súp đậu cũng đang chạy, trong khi tôi nấu ở chế độ "Súp với đậu lăng", tôi đã cố gắng nấu mì ống với rau đông lạnh , mọi thứ cũng cao chạy xa bay.

Hãy lưu ý những thông tin rất quan trọng mà có vẻ khó hiểu và khó hiểu đối với nhiều người:

"Ngũ cốc" - "Gạo" là cách nấu ăn áp suất cao. "Nấu ăn nhanh" cũng là áp suất cao.
Nếu bạn dùng sữa, tốt hơn nên sử dụng chế độ áp suất thấp ("Bí quyết" - "Cháo kê", "Số người" - không quan trọng, và cài đặt thời gian khi cần thiết).

Ở trang 72 có một liên kết đến "Sách Công thức". Ở đó (trong phần "Các câu hỏi thường gặp") cũng có về việc trốn thoát.
Việc bỏ sữa, đặc biệt, phụ thuộc vào sữa (đặc biệt nếu sữa tự làm).

Làm thế nào và tại sao thịt lại chạy - bạn cần xem xét chính xác hơn về công thức và số lượng. Có thể ở đó thịt tiết ra nhiều nước đến nỗi nó không đạt được quy mô cho điểm Max. Nếu, ngoài ra, bản thân có nhiều thịt và thịt ngon ngọt, nó có thể chạy.

Khi nấu dưới áp suất, chúng ta có một chất lỏng trong bát (ở dạng tự do, hoặc bên trong sản phẩm (nước thịt ...)), quá nhiệt cao hơn nhiệt độ mà nó sẽ sôi ở áp suất khí quyển bình thường. Do đó, nếu thiết bị đa năng nhanh chóng giảm áp suất xuống khí quyển, chất lỏng bắt đầu sôi mạnh. Nhiều đến mức nó bay ra ngoài qua các van. Đặc biệt nếu sản phẩm tạo ra nhiều bọt khi đun sôi (sữa là một ví dụ điển hình).

Thông thường, áp suất được giải phóng trong vòng 1,5 ... 2 phút. Nếu mất nhiều thời gian hơn, van bị bẩn hoặc nắp màu tím bị vặn một cách không cẩn thận (không hoàn toàn) trên quả bóng kim loại. Nếu áp suất được xả ra quá nhanh và luôn, đây có thể là lý do để liên hệ với trung tâm bảo hành.

Ví dụ, cố gắng làm một "món ăn kiểm soát" - gạo hoặc cháo kê với sữa "nhà máy" (UHT, 3,2%). "Bí quyết" - "Cháo kê", tất cả đều theo công thức nhưng pha sữa với nước; tỷ lệ ngũ cốc / nước / sữa = 1/2/3. Ngay cả đối với 6 người tôi cũng không bao giờ bỏ chạy.

Cá nhân tôi không phải là một fan hâm mộ của ngũ cốc, nhưng tôi đã trở nên tò mò về những gì nhiều người đang phải chịu đựng. Đối với công thức này, tôi đã đạt được những gì tôi mong đợi, không có bất kỳ thử nghiệm nào, đây chỉ là một công thức đã được chứng minh.

Tùy chọn được công nhận là lý tưởng:
Gạo + kê (50/50), nước và sữa. Tỷ lệ (theo trọng lượng) là 1: 2: 3. Nếu cơm lâu nhừ thì bạn có thể lấy thêm một chút sữa (hoặc nước). Vợ tôi thích gạo tròn hơn trong cháo, tôi thích gạo dài.
Một số ít nho khô.
Tôi nấu theo công thức "Cháo kê" trong thời gian quy định.
Các tấm được rửa trong ba nước.
Nho khô cũng cần rửa sạch, đừng quên nhé!
Tôi phết một miếng bơ theo công thức dọc theo thành bát. Lên đến mốc MAX. Và ngay cả một lần trong công thức "Cháo kê" không có gì thoát qua các van.
Đường, muối - theo đơn. Sữa. Nước (nước sôi để làm ấm bát nhanh hơn).

Cá nhân tôi có một giả định về việc tháo chạy và sôi ra khỏi van, nếu "mọi thứ được thực hiện đúng theo công thức" - đây là sản phẩm xả không đủ!

: ng5: Chúc mọi người năm mới vui vẻ !!!

Không có công thức?

Tôi đang trở nên tốt hơn. Tôi không viết công thức vì nó không có gì đặc biệt. Có những công thức nấu ăn tương tự trong bộ sưu tập EagleB3. Cho người mới bắt đầu biết rằng họ có thể nấu ăn một cách an toàn.
Trên "hướng dẫn sử dụng" ở chế độ "chiên" trong dầu thực vật tôi đã chiên đùi, tôi có 6 miếng. Tất nhiên, khi bát được làm nóng hoàn toàn. Mắm và tiêu các miếng chiên. Thêm cà chua bi vào nước trái cây riêng, 1 lọ. Tôi vừa đậy nắp lại và để thêm 3-5 phút nữa là tất cả đều ùng ục. Sau đó, cô thêm ½ cốc rượu vang đỏ khô, một chút hạt tiêu, ở chế độ tương tự trong 5 phút nữa. Sau đó, cô đổ vào ½ cốc kem 10%, thêm 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà ri bột, 1 thìa cà phê bột ngô, trộn tất cả mọi thứ và đặt chế độ "nấu nhanh" 5 phút. Mọi điều! Ăn kèm với mì Ý với mực nang và cà chua. Juicy, ngon và nhanh chóng!

Asp gia cầm. Công thức có trong bộ sưu tập. Đông lạnh tuyệt vời.