Bánh kem anh đào

[Bánh quy:]

Bánh kem anh đào

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh quy:
trứng	3 chiếc
Đường	90 g
bột mì	90 g
Bánh ngọt vỏ ngắn:
bột mì	300g
bột lỏng	7 g
đường mịn	70 g
bơ	280 g
lòng đỏ luộc	3 chiếc
bột hạnh nhân	50g
Muối	1,5 g
Kem:
kem 30% hoặc 33%	500 ml
đường mịn	2 muỗng canh. l.
gelatin	10 g
Nước	50 ml
Jam for shortbread:	50g
Đối với lớp:
nước ép anh đào	200 g
bột ngô	30 g
Nước	100g
Đường	50g
anh đào đông lạnh	500 g
Kem phủ lên bánh:
đường mịn	60 g
Nước ép anh đào	1 muỗng canh. l.
nước chanh

Phương pháp nấu ăn

• Chiếc bánh tinh tế với kem tươi, xen kẽ những quả anh đào, tôi đã thử nó ở một trong những cửa hàng bánh ngọt ở Cologne. Tôi thích món bánh này đến nỗi khi tôi đến khách sạn, tôi đã viết nhanh thành phần của nó, để khi trở về sau chuyến du lịch, tôi có thể chuẩn bị cùng một chiếc bánh.
• Bánh này có hai loại nhân là bánh quy và nhân bánh quy mềm, nhân kem và nhân sơ ri.
• Chúng tôi nướng bánh quy từ các sản phẩm được chỉ định trong khuôn có đường kính 23 cm.
• Bánh quy không cao, đó chính xác là những gì chúng ta cần:
• 
• Sau khi nguội, cắt thành hai bánh.
• Nấu bột bánh mì ngắn.
• Ba bơ ướp lạnh trên một máy xay thô thành bột mì, trộn thành các mảnh vụn -
• 
• Thêm bột nở, đường đóng băng, bột hạnh nhân (bạn có thể làm bằng cách nghiền hạnh nhân trong máy xay).
• Lòng đỏ luộc chín, xát qua rây.
• Nhào bột
• 
• Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh trong một giờ.
• Từ khối bột này, chúng ta cần nướng hai chiếc bánh, đường kính 23 cm, nướng ở nhiệt độ 180 độ. 10 phút.
• Thật tiện lợi khi cuộn nó ra giữa hai tờ giấy da, như thế này-
• 
• cán mỏng 0,5 cm.
• Bánh rất dễ vỡ
• ,
• do đó, bạn có thể làm bánh quy với một lượng thức ăn thừa dự trữ.
• .
• Chúng tôi chuẩn bị lớp anh đào từ những quả anh đào đã rã đông trước đó, nước trái cây xuất hiện trong quá trình rã đông, chúng tôi thu thập từ đó, chúng tôi sẽ nấu thạch:
• 
• chúng tôi chìm vào giấc ngủ anh đào trong đó:
• 
• pha trộn
• 
• và đun sôi trong vài phút.
• Chúng tôi thiết lập để làm mát.
• Ngâm gelatin.
• Đánh bông kem với đường bột, sau đó đổ gelatin vào trộn đều.
• Lắp ráp bánh
• Ở dạng chia nhỏ, cẩn thận đặt một chiếc bánh quy ngắn, (chúng tôi đặt một băng bánh kẹo trên thành khuôn) bôi một lớp mứt anh đào mỏng và đặt một chiếc bánh quy lên trên.
• 
• Đặt quả anh đào lên trên bánh quy, cách mép bánh 2cm. Chúng tôi lấp đầy khoảng trống này bằng kem, sau đó phủ kem lên quả anh đào:
• 
• Đặt bánh quy lên kem, lại phủ kem lên trên
• .
• Sau đó, bánh mì ngắn, phủ một lớp men, để nó cứng lại một chút và trang trí lên trên
• 
• cho vào tủ lạnh để đông cứng.
• Sau khi bánh đã đông, cẩn thận tháo khoanh, cắt bánh thành nhiều phần và thưởng thức ...

Món ăn được thiết kế cho

12-16 phần ăn

Thật là một chiếc bánh với anh đào và kem. Và được trang trí rất mát mẻ.

Và ở đây cần bao nhiêu kem?

Thật là một chiếc bánh với anh đào và kem. Và được trang trí rất mát mẻ.

Và ở đây cần bao nhiêu kem?

Gabi Tôi đã sử dụng 30% "Sức khỏe"

Tôi tiếp tục đọc lại bố cục, tôi không thể rời khỏi bản thân mình, nó thật lễ hội và dịu dàng làm sao. Cảm ơn vì đã làm rõ về kem.

Tôi tiếp tục đọc lại bố cục, tôi không thể ngừng bản thân mình, nó thật lễ hội và nhẹ nhàng làm sao. Cảm ơn vì đã làm rõ về kem.

Vì vậy, sau khi thử món bánh này, tôi đã bình tĩnh lại khi làm

Lena, thật là một chiếc bánh ngọt! : nyam: Tôi cảm thấy rằng tôi sẽ không nghỉ ngơi cho đến khi tôi làm điều đó và cố gắng!

Lena, thật là một chiếc bánh ngọt! : nyam: Tôi cảm thấy rằng tôi sẽ không nghỉ cho đến khi tôi làm điều đó và cố gắng!

Marish cảm ơn tất nhiên làm

[Lena!]

Tôi tiếp tục đọc lại bố cục, tôi không thể ngừng bản thân mình, nó thật lễ hội và nhẹ nhàng làm sao.

Vì vậy, tôi không thể tự xé mình ra - một chiếc bánh ngon như vậy, tinh tế và đẹp mắt! Cảm ơn vì công thức, Lena!

[Lena!]

Vì vậy, tôi không thể tự xé mình ra - một chiếc bánh ngon như vậy, tinh tế và đẹp mắt! Cảm ơn vì công thức, Lena!

Cảm ơn Marina và chúc sức khỏe

[Lenochka]

Chiếc bánh tuyệt vời, trên đường mòn. Tôi chắc chắn sẽ làm vào cuối tuần Lenochka , và đặt mứt sơ ri 50g ở đâu?

[Lenochka]

Chiếc bánh tuyệt vời, trên đường mòn. Tôi chắc chắn sẽ làm vào cuối tuần Lenochka , và đặt mứt sơ ri 50g ở đâu?

Nut, chúng tôi bôi mứt chiếc bánh quy đầu tiên, đặt một chiếc bánh quy lên đó. Trong văn bản, nó được mô tả trong sự lắp ráp của chiếc bánh

Ồ, tôi xin lỗi, tôi đã đọc nó một vài lần và vẫn nhớ nó, tôi thú nhận

Ồ, tôi xin lỗi, tôi đã đọc nó một vài lần và vẫn nhớ nó, tôi thú nhận

[Vilapo]

Vilapo , cảm ơn vì bánh mềm và công thức "nhai", bookmark và viết lại, mình sẽ làm sau, chỉ là chúng ta không thích hạnh nhân, bánh sẽ không bị nhiều nếu cho bột mì vào chỗ bột hạnh nhân chứ?

[Vilapo]

Vilapo , cảm ơn vì bánh mềm và công thức "nhai", bookmark và viết lại, mình sẽ làm sau, chỉ là chúng ta không thích hạnh nhân, bánh sẽ không bị nhiều nếu cho bột mì vào chỗ bột hạnh nhân chứ?

Lyuba 1955, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã quan tâm đến công thức: rose: Tôi nghĩ rằng việc thay thế hạnh nhân bằng một loại lúa mì sẽ không xảy ra, chỉ là hương vị của vỏ bánh mì ngắn sẽ thay đổi một chút

Lenochka, cảm ơn vì câu trả lời

[Lenochka]

Lenochka, đã mang đến cho bạn một báo cáo và một lời cảm ơn to lớn vì chiếc bánh ngon !!!
Đây là cách tôi có được nó. Tôi làm thêm một lớp nữa và bánh cát trở nên dày hơn. Họ hỏi rất nhiều rằng có nhiều anh đào ...

Marishenka, tôi rất vui vì tôi thích chiếc bánh. Cảm ơn bạn rất nhiều về phóng sự ảnh. Mọi thứ đều đúng, bạn được yêu cầu làm như vậy, không bao giờ có quá nhiều anh đào

[Lenochka]

Lenochka, Tôi chắc chắn sẽ nướng bánh một lần nữa! Mọi người đều thích nó rất nhiều.

[Lenochka]

Lenochka, Tôi chắc chắn sẽ nướng bánh một lần nữa! Mọi người đều thích nó rất nhiều.

Peks rất tốt cho sức khỏe, tôi rất hài lòng vì tôi thích chiếc bánh Trong cửa hàng bánh ngọt và thậm chí không biết rằng họ đã đi tiên phong trong lĩnh vực bánh chỉ bằng cách thử nó

[Vilapo]

Vilapo
Tôi có một thắc mắc về cách lắp ráp: người ta viết rằng mứt anh đào mỏng nên được phết lên bánh mì ngắn - có cần phải lấy mứt riêng hay lấy một phần thạch từ quả anh đào đã nấu chín? Xin lỗi vì một câu hỏi như vậy, nhưng có điều gì đó tôi thật ngu ngốc

[Vilapo]

Vilapo
Tôi có một thắc mắc về cách lắp ráp: người ta viết rằng mứt anh đào mỏng nên được phết lên bánh mì ngắn - có cần phải lấy mứt riêng hay lấy một phần thạch từ quả anh đào đã nấu chín? Xin lỗi vì một câu hỏi như vậy, nhưng có điều gì đó tôi thật ngu ngốc

N @ T @, mọi thứ đều theo thứ tự, công thức nói: mứt cho một lớp bánh mì ngắn riêng biệt, không phải từ một lớp anh đào. Mình luôn có mứt anh đào (confiture) Veres, mình thích lắm, làm ở nhà cũng không hết.

Lena, cảm ơn! Tôi mắc kẹt ở điểm này, cảm ơn Chúa vì ở nhà, hóa ra nó là một loại mứt anh đào có thể điều nhiệt và tôi sẽ tự cứu lấy nó, tôi đang trong quá trình lắp ráp

Lena, cảm ơn! Tôi mắc kẹt ở điểm này, cảm ơn Chúa vì ở nhà, hóa ra nó là một loại mứt anh đào có thể điều nhiệt và tôi sẽ tự cứu lấy nó, tôi đang trong quá trình lắp ráp

Chúc may mắn, tôi hy vọng bạn thích chiếc bánh

Lena, tôi sẽ báo cáo, nhưng tôi không hứa rằng sẽ là ngày mai. Ngày mai, tôi đang đợi những người bạn làm bánh đến thăm, chúng ta sẽ thử. Chỉ thay vì đóng băng mới có ganache.
Những chiếc bánh cát rất dễ vỡ, cả tôi vỡ ra làm 2 phần, chẳng lẽ là ngày hôm nay?

Lena, tôi sẽ báo cáo, nhưng tôi không hứa rằng sẽ là ngày mai. Ngày mai, tôi đang đợi những người bạn làm bánh đến thăm, chúng ta sẽ thử. Chỉ thay vì đóng băng mới có ganache.
Những chiếc bánh cát rất dễ vỡ, cả tôi vỡ ra làm 2 phần, chẳng lẽ là ngày hôm nay?

N @ T @, những chiếc bánh từ bột này thực sự rất dễ vỡ, mềm. Tất nhiên, bạn có thể cuộn nó dày hơn, nhưng có lẽ nó sẽ không phải là thứ mà tôi đã cố gắng làm cho chiếc bánh giống với chiếc bánh mà Ganache đã ăn trong bánh kẹo Cologne thay vì đóng băng, điều này thật thú vị, tôi nghĩ nó sẽ không trở nên tồi tệ hơn. Tôi hy vọng bạn và bạn gái của bạn sẽ thích những người làm bánh, tôi chúc bạn có một thời gian vui vẻ

Lena, tôi báo cáo - mọi người đều thích bánh, và các cô gái trẻ của tôi nướng bánh để đặt hàng và biết rất nhiều về làm bánh, họ gửi cho bạn lời cảm ơn về công thức. Tất cả chúng tôi đều thích sự kết hợp với sô cô la, anh đào trở nên chua và sô cô la bổ sung cho nó, tôi khuyên bạn nên thử nó trong phiên bản này.

N @ T @ cảm ơn vì phóng sự ảnh, tôi chắc chắn sẽ cố gắng tạo ra một biến thể với sô cô la đóng băng Và cảm ơn bạn gái của bạn

Nó sẽ trôi chảy rất tốt. ngon! Điều duy nhất, tôi sẽ làm cho những chiếc bánh mỏng hơn. Nhưng có ai yêu đâu.

Nó sẽ trôi chảy rất tốt. ngon! Điều duy nhất, tôi sẽ làm cho những chiếc bánh mỏng hơn. Nhưng có ai yêu đâu.

Ilona, ​​lần sau tôi cũng quyết định tự làm một chiếc bánh quy mỏng. Đây là không thể của tôi

Ồ ... thôi, vậy thì hãy tha thứ cho tôi vì đã thông báo ...

Ilona, ​​không có gì phải xin lỗi, vì người khác sẽ có khoa học, mọi thứ đều chính xác

Ilona, ​​không có gì phải xin lỗi, vì người khác sẽ có khoa học, mọi thứ đều chính xác

Các cô gái, nhưng với tôi, dường như bạn không chia đều, hoặc chiếc bánh quy được làm từ một số lượng trứng lớn hơn

Cảm hứng đến thăm tôi, tôi quyết định thử món bánh này! Lena, cho tôi biết, điều quan trọng ở đây là bánh quy có phải theo công thức của bạn không? Và anh ấy cao bao nhiêu? Tôi chỉ có hình dạng nhỏ nhất ở tuổi 27.

Cảm hứng đến thăm tôi, tôi quyết định thử món bánh này! Lena, cho tôi biết, điều quan trọng ở đây là bánh quy có phải theo công thức của bạn không? Và anh ấy cao bao nhiêu? Tôi chỉ có hình dạng nhỏ nhất ở tuổi 27.

Tanya có thể làm bánh quy của riêng bạn, tôi có loại cổ điển, chiều cao của bánh quy là 2 cm, nếu bạn cắt mỗi lớp 1 cm, nhưng sau đó bạn cần tăng lượng kem, mứt, nhân anh đào, bánh ngọt cho đường kính nhỏ của bạn - vì sự mỏng manh của nó với một lề.

Cảm ơn bạn thân yêu đã phản hồi nhanh chóng!

Cảm ơn bạn thân yêu đã phản hồi nhanh chóng!

Lenok, báo cáo đi.

Mọi thứ đều ngon! Nhưng, tôi có một số điểm không hài lòng (với chiếc bánh của tôi!) Phần bánh cát ở trên tạo ra sự bất tiện lớn khi cắt lát. Cá nhân tôi đã phá vỡ đỉnh, và điều này là không tốt. Tôi đã làm gì sai? Tôi tự hỏi nó như thế nào với bạn và các cô gái khác?
Và máy cắt

Ở đây bạn có thể thấy mái nhà bị rách như thế nào. Bánh thành ra 3,5kg. Có thể là một cái cát, rốt cuộc, dính nó ở giữa?

Helen! tốt, chỉ là không có lời! Tôi quyết định nướng một chiếc bánh như vậy vào ngày 23 tháng Hai, chúng tôi có một truyền thống - chúng tôi dọn bàn cho các chàng trai tại nơi làm việc, mọi người nấu một cái gì đó. Tôi thường nướng bánh. Tôi đã thấy chiếc bánh của bạn - nó đã truyền cảm hứng cho tôi!

Lenok, báo cáo đi.
Mọi thứ đều ngon! Nhưng, tôi có một số điểm không hài lòng (với chiếc bánh của tôi!) Phần bánh cát ở trên tạo ra sự bất tiện lớn khi cắt lát. Cá nhân tôi đã phá vỡ đỉnh, và điều này là không tốt. Tôi đã làm gì sai? Tôi tự hỏi nó như thế nào với bạn và các cô gái khác?
Và máy cắt

Ở đây bạn có thể thấy mái nhà bị rách như thế nào. Bánh thành ra 3,5kg. Có thể là một cái cát, rốt cuộc, dính nó ở giữa?

Tanyusha, làm tốt lắm !!! Chiếc bánh rất xuất sắc, nhưng bạn đã làm nó hoàn toàn theo cách của riêng bạn, những chiếc bánh mì ngắn của bạn rất dày, và theo công thức của tôi, chúng mỏng, vì vậy bạn gặp vấn đề khi cắt, hãy nhìn vào hình và so sánh các vết cắt-

Helen! tốt, chỉ là không có lời! Tôi quyết định nướng một chiếc bánh như vậy vào ngày 23 tháng Hai, chúng tôi có một truyền thống - chúng tôi dọn bàn cho các chàng trai tại nơi làm việc, mọi người nấu một cái gì đó. Tôi thường nướng bánh. Tôi đã thấy chiếc bánh của bạn - nó đã truyền cảm hứng cho tôi!

Tanyusha cảm ơn: rose: Peks cho sức khỏe, tôi hy vọng các chàng trai của bạn sẽ thích nó

Tanyusha, làm tốt lắm !!! Chiếc bánh rất xuất sắc, nhưng bạn đã làm nó hoàn toàn theo cách của riêng bạn, những chiếc bánh mì ngắn của bạn rất dày, và theo công thức của tôi, chúng mỏng, vì vậy bạn gặp vấn đề khi cắt, hãy nhìn vào hình và so sánh các vết cắt-

Đồng ý! Tôi đã không tính toán bột bánh mì ngắn, vì tôi có một hình thức lớn hơn và tôi đã sử dụng tất cả các khối bột. Bây giờ tôi đọc lại công thức, bạn đã viết nó với một lề.

Đồng ý! Tôi đã không tính toán bột bánh mì ngắn, vì tôi có một hình thức lớn hơn và tôi đã sử dụng tất cả các khối bột. Bây giờ tôi đọc lại công thức, bạn đã viết nó với một lề.

Thôi, lần sau hãy tráng bánh mỏng và mọi thứ sẽ ổn thôi.

Từ một phần bánh ngọt ngắn, tôi có 2 chiếc bánh ngọt và một bát bánh quy tuyệt vời

Từ một phần bánh ngọt ngắn, tôi có 2 chiếc bánh ngọt và một bát bánh quy tuyệt vời

Và bạn đã nướng ở dạng nào (cm)?

Từ một phần bánh ngọt ngắn, tôi có 2 chiếc bánh ngọt và một bát bánh quy tuyệt vời

Hoàn toàn đúng, sẽ thành ra để nguyên chiếc bánh, phần bột sẽ vẫn còn để tạo nên những chiếc bánh ngon.

Tanya, mình nướng trong khuôn 24 cm, vì mình không có 23 cm. Như Lena đã viết, cô ấy cán ra đúng 0,5 cm, không bị vỡ vụn khi cắt, chỉ khi đặt chiếc bánh trên cùng, nó mới vỡ ra thành ba phần.

Và bạn đã nướng ở dạng nào (cm)?

Trên thực tế, hình thức của tôi không phải là 23, mà là 24. Tôi đã đo đường kính của nó, nhưng không có 24, vì vậy tôi đã viết 23

Nó thổi bay khỏi một tên

Chà, tôi có hình dạng 27 ... Tôi sẽ cố gắng cuộn nó mỏng hơn vào lần sau.