Máy làm bánh mì Supra BMS-350

Và làm thế nào để chúng đứng dậy nếu supra có hai máy trộn ở một cái thùng ở hai bên, và quả hạnh đỏ chỉ có một cái ở giữa? Tôi cảm thấy và xoắn ba HP từ Redmond, nhưng bằng cách nào đó tôi không hiểu làm thế nào để kết hợp chúng.

1904 với hai máy khuấy. Đây là 350 thùng từ cô ấy:
🔗
trong giao dịch trực tuyến, những thùng này đã hơn ... thùng trên có vẻ phù hợp với 250, thùng dưới hoàn toàn tương thích chính xác, nhưng thấp hơn, vì khối lượng là 1250. Đã kiểm tra.
🔗

Im lặng ... Mọi người đã bán x / n chưa hay đang ăn bánh?
Hóa ra nướng trắng chua mặn. Màu trắng đồng nhất. Người đầu tiên không đứng dậy, nhổ nước bọt, đi ngủ. Buổi sáng tôi thấy: Tôi đã dậy. Vâng, tôi đã đặt nó trong lò. Nháy mắt ra ngoài, gần giống như nước ngọt có vị chua.
Lần muối thứ hai, ba lần, chắc mọi người cũng phân vân mà quên mất. Nó đã tăng trong 5 giờ, nếu không muốn nói là nhiều hơn.
Những gì mặn, những gì rất ngọt, chúng dâng lên rất lâu và không nhiều. Tôi không còn nướng mặn nữa mà thường nướng ngọt. Để làm cho chúng bông và nhanh chóng, tôi rắc đường sau lần kiểm tra đầu tiên, dùng tay đánh vào vết bẩn thành hình chữ nhật trên bàn. Bạn có thể rắc nhiều, nhưng bạn sẽ luôn phải xịt nước, tùy thuộc vào lượng rắc. Sau đó cuộn thành cuộn và cho vào khuôn.
Bánh gừng bông to nhé mọi người!

Xin chào tất cả mọi người! Lâu rồi mình không vào, mình đang nướng bánh mì cho thú vui của mình được 1,3g, mình xin nhắc lại với các bạn rằng mình, mẹ mình, dì mình có HP supra 350, và bây giờ là sự thật đáng buồn.

HP của tôi hoạt động như cũ, nắp gầu bị cạo 4 chỗ phình ra theo chiều dọc, bộ phận nhào không bao giờ bay ra nữa, tức là lúc đầu đã 2 lần, có một "độ cứng" nhỏ đối với bộ phận gắn gầu.

HP của mẹ bị hỏng trong vài tháng đến 1 năm, vì một số lý do mà không thấy ai giao con cho người phục vụ, hình như bố không muốn chia tay mẹ, bố đã sửa ngay, cái xô buộc chặt cái bếp bị hỏng, kim loại ngập ngừng, khó tả lắm, mình sẽ chụp ảnh đăng lên ..... đã sử dụng theo hình thức dựng lại rồi gửi cho dacha làm, và mua lại như cũ. Trang Chủ

HP của dì cũng hỏng 1 tháng trước 1g, gầu của dì trở nên rất tốt. rung lắc dữ dội, gần như không in được, theo chị, đã giao cho dịch vụ, cửa hàng trả lại tiền, mua lại như cũ
Tôi nhìn ở đây rất bối rối với một cái xô đôi và hôm nay tôi vừa trình bày một công thức về cách nướng 2 loại bánh mì khác nhau trong một cái xô, tất nhiên một cái xô đôi sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho công việc và loại trừ "khiêu vũ với tambourines" khỏi công thức của tôi, nhưng như một sự thay thế nó sẽ đi

Xin chào tất cả mọi người. Thật vậy, tất cả các thử nghiệm đã lắng xuống ... Hôm nay tôi đã thử White Table Bread with Apple từ Qween: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=6744.0 ... Tất cả các sản phẩm được tăng gấp đôi, men khô (Saf-moment) 1,75 muỗng cà phê, và 20 ml được thêm với nước (nghĩa là, nó là 240 ml). Bánh mì rất siêu quay ra! Tất cả những gì được viết về anh ấy trong các bình luận là sự thật. Tuyệt đối không bị nát, không có vị táo. Có: chế độ cơ bản, trọng lượng 1 kg, lớp vỏ nhẹ.

những bức ảnh đã hứa

1. Làm thế nào mà nắp xô của tôi xấu hổ khi sử dụng liên tục 1,4g


2.Đây là cách gắn chốt ở HP, có thể thấy kim loại đang dần vỡ vụn, rõ ràng trên chốt đã có sẵn những răng cưa nhỏ dạng vòng cung.


3.Đây là hình thức của ngàm trong thùng, có thể thấy rằng kim loại đã được cạo do ma sát với các chốt trong bức ảnh trước


Kim loại của mẹ (nếu bạn nhìn thấy bức ảnh thứ ba của tôi) vỡ vụn đến không, tức là cái đầu đã bị cắt ra như thế nào, bố bằng cách nào đó đã làm lớp phủ kim loại, tôi không thể chụp ảnh nữa, vì tôi sẽ không đến nhà nghỉ năm nay nữa .. .. em nhớ anh ấy nói hàn cái gì cũng được, hình như là anh ấy buộc miếng đệm vào dây ... HP thế này, dì cũng có cái dây buộc cứng như vậy, nhưng không lớn .. .

thế nào đó, để cho vui, tôi đã tính toán hoàn vốn của HP trong gia đình tôi, 6 tháng !!! do đó cô ấy đã làm việc lâu dài vì lợi nhuận tài chính và cải thiện sức khoẻ của mình

[NataliARH]

NataliARH,

do đó cô ấy đã làm việc lâu dài vì lợi nhuận tài chính và cải thiện sức khoẻ của mình

Tại sao sau đó họ bỏ sửa chữa và mua một cái mới

còn xe hỏng thì vứt luôn mà bố mẹ mới sửa bếp, mình đã viết ở trên trong bài của mình rồi mà không ai nghĩ có thể giao cho bên dịch vụ bảo hành, không hiểu sao nó lại bay ra ngoài của mình. đầu ... và những gì, đã sửa chữa và hoạt động?! Nó có tồi không? cô ấy làm việc ở nhà gỗ, và cái mới cũng giống như ở nhà của họ ..... nhân tiện, mẹ tôi nói rằng trong cái mới dưới cái xô có bột kim loại vì xấu hổ, dì tôi cũng ném kim loại vào HP mới. bột gần một tập tin đính kèm, hình như, thứ 350 bị bệnh như vậy, hay chỉ ở Novosibirsk năm HP supra350 trong số năm bị bệnh như vậy ??? không ai khác có cái này?

và trong cái mới dưới cái xô có bột kim loại khỏi ràng buộc, dì tôi ở HP mới cũng có kim loại. bột gần một tập tin đính kèm, rõ ràng, 350 bị bệnh như vậy,

Rõ ràng, đây là một căn bệnh HP cấp kinh tế.

[NataliARH]

NataliARH, xin lỗi, tôi muốn nói rõ bạn bố trí máy nhào như thế nào để chúng không bay ra? Tôi luôn luôn có một con ruồi.

[Ý tưởng]

Ý tưởng, không thể nào, bạn dừng lại chính mình, chửi thề với họ, tôi đang làm cho bột och. đặc, có lẽ đó là lý do tại sao khi bắt đầu nhào, khi nó có những khoảng dừng nhỏ, tôi thêm bột mì để tạo thành một búi, để ngón tay của tôi thực tế không đẩy bột.

[NataliARH]

NataliARH, và khi tôi làm một loại bột đàn hồi như vậy, bánh mì không xốp-bở, mà đặc, chúng tôi không thực sự thích nó. Và tôi sẽ cãi nhau về máy nhào, nhưng bây giờ tôi đã đặt một cái trên giấy bạc.

[Ý tưởng]

Ý tưởng, đó là lý do tại sao bánh mì của bạn ngon, mọi người tự nấu, chúng tôi thích cái dày đặc, ăn một miếng rồi ăn, không một ổ bánh)))) Bạn không để ý một chiếc kolobok dày đặc đã bay ra từ lúc nào?

[NataliARH]

NataliARH, một búi tóc rất đặc, để ngón tay tôi không đẩy qua, tôi đã không làm nó trong một thời gian dài, và nếu tôi làm lúc đầu mua thì tôi không nhớ, nhưng lần này búi tóc đã chặt. và vẫn còn một chiếc rơi ra.

[Ý tưởng]

Ý tưởng, Không biết làm sao giúp .... mẹ cháu bay ngày xưa 1 lần, dì cháu chưa một lần, thử nhớ lại chúng và hoán đổi khi chúng bay lại xem có mắc kẹt trên ngàm không? Tôi đã đăng hình ảnh ở trên

[NataliARH]

NataliARH, Tôi đã xem ảnh của bạn và giá đỡ của tôi - không, tôi có chúng mượt mà, có lẽ là quá nhiều, đó là lý do tại sao chúng bay đi. Và ở những nơi tôi đã thay đổi, nó không giúp ích gì. Rõ ràng là một lỗi của nhà sản xuất. Cảm ơn bạn đã tham gia vào số phận của máy bánh mì của tôi.

["Bánh xèo" đầu tiên không bị vón cục! Ngay cả "mái nhà" vẫn chưa bị đổ!]

"Bánh xèo" đầu tiên không bị vón cục! Ngay cả "mái nhà" vẫn chưa bị đổ!

Tôi có một bếp Supra BMS-350 với hai máy khuấy.

Tôi bật chế độ "Dough" = promes (~ 30 phút) + proofing (~ 1 giờ 10 phút) cho đến khi âm lượng tăng lên 2-3 lần.
Với một cái thìa, tôi điều chỉnh nó một chút trong khi nó bị chảy nước và thêm vào từ một phần ba bột mì không được đổ. Khi kết thúc nhào, tôi phân bố đều trên khuôn và sau một giờ bột sẽ nổi lên.
Bật chế độ Nướng (1 giờ). Nó không được nướng trong 1 giờ, vì vậy sau nửa giờ bạn có thể tăng thời gian nướng bằng cách nhấn DỪNG. Sau 10 phút không hoạt động, bếp sẽ TỰ ĐỘNG hoạt động trở lại chế độ. Có thể lặp lại STOP trước khi kết thúc để đảm bảo nướng.

Tôi nghĩ, một thợ làm bánh mới vào nghề sẽ được truyền cảm hứng từ kết quả đó để đạt được những kỳ công hơn nữa.

Ngoài ra, tôi khuyên bạn nên xem xét lời khuyên của những thợ làm bánh có kinh nghiệm -
(1) pha loãng muối với nước để Teflon không bị xước,
(2) cũng pha loãng men với nước ấm để tăng tốc độ lên men, như ban đầu.

Công thức của Hươu cao cổ được điều chỉnh theo mô hình của chúng tôi từ Panasonic https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=323764.0

Tôi đọc trong sách hướng dẫn về bms 350 rằng tôi có thể đặt trọng lượng thành 1000, 1250, 1500 hoặc đặt chế độ nướng đôi để được hai ổ bánh (tr. 7) ..
Không thể tưởng tượng làm thế nào để nướng hai ổ bánh? Lấy ra một cái, bỏ cái kia?
Hay là có cái xô thứ hai? Thêm chi tiết: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=175328.0

sau khi kết thúc quá trình nhào, bạn cho PHẦN PHẦN vào bột, chia "kolobok" thành 2 phần - đó là cách DoubleBulki sẽ xuất hiện.
Một vách ngăn làm bằng vật liệu không cháy, tốt nhất là bằng cùng loại Teflon (nhựa fluoroplastic màu trắng, đã được sử dụng đầy đủ trong các tủ lạnh cũ của Liên Xô).

[Anna Warp]

Anna Warp, lặp đi lặp lại mà không có vấn đề gì với một kết quả tuyệt vời cho người mới bắt đầu (đây là ổ bánh mì nướng thứ 4 nói chung và là loại lúa mì nguyên chất đầu tiên)!
Búi tóc trong Supra BMS-350 hóa ra rất lớn! gần như dưới kính .... chứa đầy 600 g bột mì.
Cái nướng nặng 900 g, hơi ẩm tích cực bay hơi, người ta nhìn thấy nó từng giọt trên đĩa.

Bánh mì đẹp! Màu trắng, mặc dù không hữu ích lắm, nhưng, với vẻ ngoài của nó, nó rất dễ chịu, và điều này quan trọng

Lần sau bạn cần cung cấp một bộ gia vị, nếu không hôm nay tôi thậm chí còn không tìm thấy hạt caraway, tôi đã thêm một chút rau mùi và thế là xong ...

[mitricz]

mitricz, XIN CHÚC MỪNG ! Tôi không có bánh mì ngay lập tức, nhưng nhờ sự tư vấn của những người thợ làm bánh của chúng tôi ở đây, bây giờ tôi nướng mà không có vấn đề gì, mặc dù chỉ có màu trắng với các chất phụ gia khác nhau (mè, hành tây, nước luộc khoai tây, v.v.) Chúng tôi không thể ăn lúa mạch đen, nhưng đôi khi chúng ta thưởng thức bột mì 50x50 và lúa mạch đen.
Vì vậy, chúc may mắn cho bạn Mitrich! Máy làm bánh mì rất xuất sắc, tôi đã không thất vọng về nó một phút nào.

[Ý tưởng]

Ý tưởng, Tôi sẽ cố gắng không để các bậc thầy giàu kinh nghiệm thất vọng
mục tiêu của tôi là nướng bánh mì lúa mạch đen, từ lúc mới bắt đầu làm từ lúa mạch đen và gần như đã hoàn thành - tôi đã xem qua những công thức rất phức tạp.
Tôi nhận được sự hài lòng từ công thức 50x50 (Vafelka), nướng 2 cuộn.
Tôi đang tìm kiếm một công thức lúa mạch đen.

cảm ơn về sự hỗ trợ

Hôm qua, bếp tắt hẳn.
Tôi cho các thành phần vào. Tôi đặt chương trình 3 và thêm 4 giờ để bắt đầu chậm trễ.
Gần như sau thời gian được chỉ định, bếp bắt đầu nhấp nháy - tôi nghĩ rằng nó đang tăng nhiệt độ của dấu trang lạnh.
Chốc chốc lại xuất hiện một mùi khả nghi, tôi mở nắp ra - ở đó cái ten đỏ để chiên bột chưa trộn!
Essesno vyyrubled tất cả mọi thứ, rút ​​khuôn ra và cho vào nước lạnh!
Men khô đặt trên cùng, kefir sủi bọt ...

Tôi không biết điều gì sẽ xảy ra sau vụ tai nạn này, nhưng tôi sẽ không lặp lại khởi đầu bị trì hoãn một lần nữa với hầu hết lúa mạch đen.

Tôi chưa bao giờ mạo hiểm để bắt đầu chậm trễ, vì vậy tôi không thể giúp được gì. Lấy làm tiếc.
Và bếp nên được kiểm tra trên các món nướng thông thường, bạn sẽ không bao giờ biết được những sắc thái nào có thể có khi bắt đầu chậm trễ.

[đề xuất]

Liên quan đến tai nạn do khởi hành chậm, cần phải kiểm tra tất cả các chế độ theo Chương trình 3 - Tiếng Pháp.
Thời lượng của tôi hơi khác so với thời lượng được đưa ra trước đó trong chủ đề này.
Có một đề xuất để tập trung dữ liệu về thời lượng của các chế độ trong một tệp. Cho đến hôm nay, tôi chưa tìm thấy mô tả về các chế độ cho bếp của chúng tôi.
Điều này có ý nghĩa không hay tôi chỉ không biết về dữ liệu tham chiếu này với tư cách là một người mới?
Tôi trải bảng đã biên dịch với các chế độ.


Ghi chú:
-bảng được biên soạn dựa trên tin nhắn từ người dùng HP Supra 350
-chương trình 2, 3, 5 và 9 được tôi xác minh
-đề xuất Có lẽ tốt hơn là tôi nên đưa các chế độ đã thử nghiệm vào Bảng, để không tạo ra các bảng khác nhau.

mitricz, tôi cũng là người mới bắt đầu và thời gian của hp này sẽ hữu ích cho tôi) vì vậy tôi sẽ chờ phần tiếp theo

Ngày tốt!
Gần đây chúng tôi đã mua máy làm bánh mì này. Đã có một cái ở nhà, Moulinex. Cô ấy đã học năm thứ ba rồi. Nó đã xảy ra rằng cái thứ hai là cần thiết, nhưng không tốn kém. Bây giờ có một cái gì đó để so sánh với. Chúng tôi đã nướng bánh mì được tuần thứ hai rồi. Trong khi bếp vui lòng. Và nó không đắt, khoảng 3 nghìn rúp, và nó hoạt động nhẹ nhàng, và bánh nhanh hơn một chút, và bánh mì cũng giống như trong mulinex. Chà, có lẽ tôi vẫn nên đánh gió ít năng lượng hơn, ít năng lượng hơn. Và trong siêu phẩm này, tôi không cần phải lấy ra các máy khuấy sau mẻ cuối cùng, như tôi đã làm trong mulinex. Nếu bạn để máy khuấy ở đó, bạn có thể khó kéo chúng ra khỏi bánh mì. Trong siêu phẩm, tôi cũng đã làm sạch lúc đầu, hai lần đầu tiên. Và rồi tôi vô tình quên và không có thời gian, và phải nướng bằng máy trộn. Tôi rất ngạc nhiên khi lấy chúng ra khỏi ổ bánh mì lại dễ dàng như thế nào. Ngay lập tức nhảy ra với cái móc!
Vì vậy, trong khi Moulinex không làm việc, chúng tôi lái siêu xe. Và cho đến nay, chỉ ở chế độ Cơ bản đầu tiên, họ đã nướng. Điều duy nhất hơi khó chịu là mái nhà của bánh mì bị rách một chút. Nhưng Moulinex gần đây thường xuyên bị như vậy. Chúng tôi mua bột mì tươi, có vẻ như tôi không thể phù hợp với tỷ lệ.
Cho đến nay, đây là ấn tượng của siêu xe mới. Mình đọc hết cả topic 49 trang (đọc trang cũng lâu rồi, chả viết gì cả) mình ghi nhận được vài điều bổ ích cho bản thân, xin cảm ơn.

[mitricz]

sau khi kết thúc quá trình nhào, cho phần PHẦN vào bột, chia "kolobok" thành 2 phần - đó là cách DoubleBulki sẽ xuất hiện.

mitricz, nó sẽ trở thành hai chiếc bánh mì giống nhau. Và tôi muốn một màu trắng, một loại lúa mạch đen, với mạch nha, chẳng hạn như một cái lò nướng. Không ai tìm thấy nơi bán mẫu đơn,?

[Có thể sửa gì để mái tôn không bị nôn ???]

Ai đó có thể cho tôi biết những gì, mặc dù tôi đã đọc rất nhiều ở đây. Nhưng tôi vẫn không thể tìm ra ... Có thể sửa gì để mái tôn không bị nôn ???
Dưới đây là công thức để nướng bánh mì:

bột mì, caoloại 500gr (Starooskolskaya "Bí mật của bà chủ")
bột lúa mạch đen 100g.
nước 400g
muối 1,5 muỗng cà phê
đường 1 muỗng canh. l.
Nấm men Saf-moment 3/4 muỗng cà phê (bình thường, không phải men cũ)
dầu ô liu. khoảng 1,5 muỗng canh. l.
hạt hướng dương hai nắm nhỏ
Thảo mộc 1-2 muỗng canh. l từ bộ "Ý" hoặc "Chứng minh".

Tôi cân cả bột và nước qua e-mail. quy mô. Tôi đong muối, đường, men bằng thìa từ bộ cho máy làm bánh mì. Đổ dầu bằng mắt
Chế độ bình thường. Tôi đặt trọng lượng là 1500gr (3dl) để nướng bánh ngon hơn. Vỏ bánh vừa miệng.

Lúc đầu tôi cho ít nước hơn, 350-360 gr. Sau đó tôi nghĩ rằng cô ấy đã bị rách mái nhà do thiếu nước. Đường cũng vậy, lúc đầu cho ít hơn, 1 muỗng cà phê. không phải phòng ăn. Thành thật mà nói, tôi không thích nó với một muỗng canh, nó giống như ngọt ngào.
Bây giờ tôi đang nghĩ những gì có thể thêm nhiều men hơn. Nhưng tôi rất hài lòng với mật độ của bánh mì này. Nếu có thêm men, thì bên trong sẽ rất nhũn, lỏng. Hoặc đổi chương trình sang tiếng Pháp, có thể không đủ thời gian hiệu đính. Hoặc có thể một cái gì đó với một tenom bên bếp. Nhưng không hiểu sao vết nứt trên nóc bánh mì luôn ở một bên.... Có thể nó phần nào ảnh hưởng đến chính vị trí đặt bếp này. Đứng với một bên cách tường 10 cm. Nhưng ở phía bên kia, chỉ là bánh mì bị nứt. Dường như không có gió lùa, cửa sổ đóng chặt, nhưng bếp nấu cách cửa không xa, có thể phần nào ảnh hưởng đến việc này.
Ai đã có nó mà bạn sẽ khuyên thay đổi ngay từ đầu? Và nướng từ bột này trong máy làm bánh mì khác. Ở đó, với những thành công khác nhau, nó cũng đã xảy ra rằng mái nhà bị nứt.

[sữa trứng lúa mạch đen]

Nướng ngon 100% sữa trứng lúa mạch đen theo công thức cơ bản của Vanya (https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0).
Thay vì bột chua khô, Agram đã sử dụng thứ mà anh ấy tìm thấy - nhựa cây của Figaro (thêm bớt một phần ba),
Hỗn hợp bột lúa mạch đen gồm 2 loại như nhau: 1 - bột bánh mì bóc vỏ Tomsk và 2 - bột nguyên hạt Altai (có lẫn tạp chất thô).
Dường như có rất ít chất lỏng và thêm 100 ml bia Velvet vào một thể tích rưỡi của công thức do Vanya đưa ra (750 g bột mì, ....).
Và bây giờ ..... mái nhà đã sập Nhưng, hương vị tuyệt vời
Ồ vâng! Tôi quên mất điều quan trọng nhất - tôi nướng trong chương trình 5 (ngọt), cuối cùng tôi thêm 30 phút trong chương trình 12 Nướng (tổng số Nướng - 1 giờ 30 phút theo công thức) .... Tôi đã phản ánh nghiên cứu trong cái bàn


Chúng ta sẽ phải giải quyết những lỗi cần tìm ra ... chúng ta đang nói về một mái nhà bị võng
giả thuyết - chất lỏng dư thừa
và chống thấm lâu - tăng cao

[Có thể sửa gì để mái tôn không bị nôn ???]

Ai đó có thể cho tôi biết những gì, mặc dù tôi đã đọc rất nhiều ở đây. Nhưng tôi vẫn không thể tìm ra ... Có thể sửa gì để mái tôn không bị nôn ???

Ai đã có nó mà bạn sẽ khuyên thay đổi ngay từ đầu? Và nướng từ bột này trong máy làm bánh mì khác. Ở đó, với những thành công khác nhau, nó cũng đã xảy ra rằng mái nhà bị nứt.

Tôi định kỳ thổi phần mái ra khỏi mặt bên của ổ bánh mì, khi bột nở ra lâu hơn một chút hoặc ấm hơn.

Tôi nghĩ ở đây cần tìm nguyên nhân trong ấm và thời gian tăng.

sự thật, của tôi giống như bị nứt, nó trông giống như hộp,
và do lên men lâu hơn, bánh mì trở nên đặc biệt ngon, thơm!
Một mùi thơm đặc biệt xuất hiện!

Tôi bắt đầu làm với chất lỏng ấm,
ngừng lo lắng về những sự cố hoặc phá dỡ mái nhà,
điều chính là bánh mì là đặc biệt.

[agashka215]

agashka215, từ những bức ảnh, bạn có thể thấy rằng lớp vỏ nướng trên bánh mì đã hình thành, nhưng men đã hoạt động và nâng nóc lên.
Có giải phóng khí và nhào trộn không? Thêm thông tin về các chế độ nướng, nếu không bạn có thể đưa ra rất nhiều lựa chọn.
Nói chung là loại bánh không hư, nếu hương vị xuất sắc thì bạn đã được tác giả xếp loại "Đặc biệt".
Tôi sẽ không phạm tội trên bếp - bộ phận làm nóng nằm dọc theo các bức tường trên giá treo, khuôn ở giữa - không đối xứng được mong đợi,
tường cách nhiệt HP loại trừ ảnh hưởng của gió lùa.
Nó có thể là hoạt động quá mức và sức sống của nấm men?

[agashka215]

agashka215, từ những bức ảnh, bạn có thể thấy rằng lớp vỏ nướng trên bánh mì đã hình thành, nhưng men đã hoạt động và nâng nóc lên.
Có giải phóng khí và nhào trộn không? Thêm thông tin về các chế độ nướng, nếu không bạn có thể đưa ra rất nhiều lựa chọn.
Nói chung là loại bánh không hư, nếu hương vị xuất sắc thì bạn đã được tác giả xếp loại "Đặc biệt".
Tôi sẽ không phạm tội trên bếp - bộ phận làm nóng nằm dọc theo các bức tường trên giá treo, khuôn ở giữa - không đối xứng được mong đợi,
tường cách nhiệt HP loại trừ ảnh hưởng của gió lùa.
Nó có thể là hoạt động quá mức và sức sống của nấm men?

Tôi tham gia !!!

điều quan trọng là phải tính đến sự khác biệt về điều kiện nhiệt
(khi nhà ấm hơn, hoặc khi bột ấm hơn, men nở bột nhiều hơn và thổi bay mái nhà) ...

Có thể sửa gì để mái tôn không bị nôn ???

Để thêm nước, sự cân bằng giữa bột và nước rõ ràng bị xáo trộn, búi tóc chặt, mái và phá hoại. https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=582.0

[mitricz]

mitricz, svstasya, sazalexter, Cảm ơn vì lời khuyên

sazalexter, Tôi nghi ngờ điều gì đó về việc thêm nước. Người làm bánh gừng đã "lên cơn", tôi thậm chí nghĩ ngược lại, phải giảm bớt nước một chút vào lần sau ... 20 gam. Tôi nướng trong mulinex trong hai năm, koloboks thậm chí còn dai hơn, nhưng mái không bị rách, đôi khi nó chỉ bị nứt một chút. Nhưng cũng chính trong lớp phủ mà mọi thứ vẫn như cũ, sản phẩm, chế độ, nhưng lớp vỏ vẫn nứt nẻ. Trong siêu phẩm, nó chưa bao giờ xảy ra để nó KHÔNG bị nứt. Tuy nhiên, họ chỉ nướng một vài ổ cho đến nay.
Bây giờ tôi đang nghĩ: có lẽ bây giờ trời đang rất nóng, không khí trong căn hộ rất khô. Sự thật là không nóng, 23 độ. Nhưng thực tế môi trường bên ngoài có ảnh hưởng đến bếp như vậy không?

sau tất cả thì nên có

khuôn nằm ở giữa - không đối xứng được mong đợi,
tường cách nhiệt HP loại trừ ảnh hưởng của gió lùa.

Tôi thậm chí không biết lần sau phải bắt đầu từ đâu, thay đổi điều gì. Tôi nghĩ tất cả như nhau, thêm một chút men, cho đến khi một muỗng cà phê đầy đủ. với một slide. Tôi sẽ bỏ một ít đường, không st. l và h. l. Tôi sẽ đặt nó xuống. Tôi sẽ cố gắng đóng cửa khi nó bắt đầu nướng.

Nói chung là loại bánh không hư, nếu hương vị xuất sắc thì bạn đã được tác giả xếp loại "Đặc biệt".

nó là của tác giả, nhưng bằng cách nào đó tôi thích bánh mì dẹt hơn, đặc biệt là vì tôi đã nướng nó được vài năm, tôi biết nó có thể là gì.

Có giải phóng khí và nhào trộn không? Thêm thông tin về các chế độ nướng, nếu không bạn có thể đưa ra rất nhiều lựa chọn.

vâng, bài tập cuối cùng, tức là giải phóng khí, 30 giây. Lần này tôi thậm chí không mở bếp gì cả, từ lúc đặt cái xô vào, chương trình cứ thế diễn ra cho đến khi kết thúc. Và trước đó, tôi mở nó ra sau khi khí thoát ra, tôi lấy que khuấy ra, nhưng điều này hoàn toàn không ảnh hưởng đến bánh mì, nó giống nhau về cấu trúc, và có cùng một vết nứt ở bên cạnh.

Nói chung, tôi sẽ tiếp tục thử nghiệm ngày mai chắc là chiều tối mình nướng bánh mì khác. Sau đó, tôi sẽ hủy đăng ký những gì tôi đã thay đổi và những gì đã xảy ra. Tôi đọc được lời khuyên: trước khi nướng, hãy mở vung và bôi dầu mỡ lên trên bằng nước. Nhưng bằng cách nào đó, tôi muốn nó được "kiểm soát tải kolobok-bật-nhận", để can thiệp ở mức tối thiểu.

Chế độ tôi có trên chương trình "Bình thường, 3lb (1500gr), trung bình":

Tổng thời gian 3h10 phút
2 phút nhào trộn. (3.10-3.08)
8 phút đều đặn (3.08-3.00)
Tạm dừng 20 phút để kiểm tra (3,00-2,40)
15 phút lô thứ hai (2,40-2,25)
(lúc 2,30 màn hình hiển thị tiếng bíp để thêm các loại hạt, nho khô, v.v.)
20 phút + 30 giây tạm dừng cho lần kiểm tra thứ hai (2,25-2,05,30 giây)
Trộn 30 giây để giải phóng khí (2.05.30-2.06)
49 phút tạm dừng để kiểm tra lần cuối (2.06-1.05)
Nướng 1 giờ 5 phút (1,05-00,00)

mitricz, Bạn có thể thêm vào đĩa. Và sau đó tôi thấy cao hơn một chút ở Lelikovna, Trả lời # 831 18/03/2014, 21:07 các con số về chế độ nướng Cơ bản hơi không được viết chính xác.
Điều này không chính xác
Lelikovna, Trả lời # 831 vào ngày 18 tháng 3 năm 2014, 21:07

và 1,05 cho lần kiểm tra và nướng cuối cùng.

1,05 chỉ dành cho nướng.

Và nếu trọng lượng ở chế độ Chính được lấy không phải là 3lb mà là tối thiểu, 2lb, tức là 1000gr, thì mọi thứ sẽ giống nhau về thời gian và con số, chỉ
tổng thời gian 3,00
thời gian nướng 55 phút, giờ kiểm tra cuối cùng (60 phút).
tất nhiên, các số khác sẽ được hiển thị trên màn hình:

Chế độ "Bình thường, 2lb (1000gr), trung bình":

Tổng thời gian 3h00 phút
2 phút nhào trộn. (3,00-2,58)
8 phút đều đặn (2,58-2,50)
20 phút tạm dừng để kiểm tra (2,50-2,30)
15 phút đợt thứ hai (2,30-2,15)
(ở 2,20 trên màn hình tiếng bíp để thêm các loại hạt, nho khô, v.v.)
20 phút tạm dừng để kiểm tra lần thứ hai (2,15-1,55)
10 giây trộn để thoát khí
Tạm dừng 60 phút để kiểm tra lần cuối (1,55-0,55)
Nướng 55 phút (1,05-00,00)

chế độ cho 1250 gram (25lb) rõ ràng là sẽ nướng trong một giờ, lần kiểm tra cuối cùng là 55 phút.

[agashka215]

agashka215Đối với 600 g bột mì, tôi thường cho 1,5 muỗng cà phê - 2,1 / 4 saf men hoặc tương tự, tùy thuộc vào loại bột và công thức bánh mì https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2972.0
và cho 400 gr bột mì trắng vào / với 250 ml nước

[agashka215]

agashka215, Bạn cũng có thể có hạt và thảo mộc với muối nói chung bánh mì men nặng trong ít nhất 1,5 giờ. Tôi cần.

[sazalexter]

sazalexter, không, không, thảo mộc chắc chắn không có muối. Có một bộ "Ý", bạn có thể liên kết ở đây:
🔗
Và những hạt giống ở đó, vâng, chúng có thể ảnh hưởng bằng cách nào đó. Tôi không biết mình đã đặt bao nhiêu cân, một vài nắm. Tôi sẽ cố gắng tăng men trước

[agashka215]

agashka215 Bạn sẽ thành công

[sazalexter]

sazalexter, tất nhiên, đã sửa

[agashka215]

agashka215, đổ men vào chất lỏng hay vào bột mì? Tôi cũng nghĩ rằng men nên cho tối đa 1 muỗng cà phê, và nhìn bánh mì thì có vẻ như bột chưa đủ tốt, vỏ bánh không kéo được lớp trên, bị ẩm hoặc cũ, mua loại Một túi bột nhỏ khác để so sánh, tôi thấy ngay chất lượng trên bánh mì của mình, tôi xác định là bột mì

Tôi ủng hộ, tôi cũng nghĩ vậy, bột phát run.

[NataliARH]

NataliARH, Tôi rắc men lên bột mì, trộn hơi trong một cái chén, rồi cho bột mì vào một cái xô, nơi đã có sẵn muối, đường, nước, dầu. Tôi không bao giờ đặt bếp trên chế độ hẹn giờ, không cần thiết, tôi bắt đầu chương trình ngay.

Đừng làm tôi sợ về bột mì, chúng tôi đã mua rất nhiều nó, cho cả mùa đông ... Bản thân bánh vụn có vẻ bình thường, nhìn và ngon, nhưng tôi thực sự không thích lớp vỏ bị nứt. Không đẹp ... Tôi cũng cho thêm một ít bột lúa mạch đen, có lẽ vì vậy mà vỏ bánh trông cũ kỹ quá.
Có loại bột khác một chút, "Sa hoàng" của Chelyabinsk, tháng 9 mình mua 6 kg, mình chưa dùng. Tôi sẽ thử sau, nếu không có gì xảy ra với việc thêm men và đóng cửa (có thể là có một bản nháp nhỏ).

về bột mì, tôi chỉ có thể nói thêm rằng nó đã được đông lạnh. Đó là, nó đã được mua vào mùa thu và được trưng bày trên ban công. Chúng tôi đã có và vẫn có sương giá. Tôi mang theo gói 2 kg ở nhà trước, thường mất hai hoặc ba ngày trước khi tôi bắt đầu sử dụng. Nhưng tôi đã dự trữ bột mì cho mùa đông thứ ba. Những năm trước đây chỉ có Uvelka và Sa hoàng mới tích trữ, lần này Starooskolskaya lại "tích trữ", lần đầu tiên tôi nhìn thấy nó. Nhưng vào mùa thu, tôi đã thử nướng nó trong mulinex, bánh mì hóa ra vẫn bình thường.
Vì vậy, tôi không hiểu lý do. Có thể không khí trong căn hộ bị khô, nó ảnh hưởng phần nào đến lò nướng, có thể vẫn còn thiếu thứ gì đó trong bột. Tôi sẽ tiếp tục hiểu vấn đề là gì.

[agashka215]

agashka215Tốt, từ một loại bột khác 1 trong 1 trong thành phần, hãy nướng như một công thức bày sẵn và đừng quên cho xem ảnh! Chỉ là ở nhà quê chúng tôi bột mì để lâu (mùa hè một hai tháng thì bánh mì sẽ giống y như vậy và không phải từ loại cao nhất mà là từ lớp một!)

đóng băng bột mì (đối với tôi) không ảnh hưởng gì, tôi đặc biệt để vài túi vào tủ đông trong vài ngày, bánh mì không thay đổi

[NataliARH]

NataliARH, đừng phạm tội với không khí trong căn hộ, điều này không liên quan gì đến nó, cố gắng không mở HP trong quá trình (khi nướng), và vẫn thử nghiệm với bột mì.

[Ý tưởng]

Ý tưởng, Idochka, tôi không nói một lời về không khí))) Tôi chỉ nói về men và bột mì đã cũ / ban đầu đã nặng / ẩm, nhưng không phải do không khí trong căn hộ, nhưng khi mua , trong ngôi nhà nông thôn của chúng tôi, chúng tôi có bột mì từ sự thay đổi nhiệt độ vào ban ngày và ban đêm nó trở nên tồi tệ (mặc dù mùa hè và ngay cả như vậy, dacha gạch luôn luôn mát mẻ)

[agashka215]

agashka215, đã nhập kết quả làm rõ của bạn vào Bảng!

!!
ai biết cách chèn Bảng vào Thư bằng cách Chỉnh sửa?
Có một mục như vậy Chèn bảng
cột hàng chẵn ..... Nhưng, tôi không hiểu cách sử dụng.
Bản vẽ của Bảng trong xe jeep không thể được cải thiện - Forum AutoFormat hoạt động ... chỉ phân tích thành các phần lớn ...

[NataliARH]

NataliARH, Natochka, tôi không nói về không khí, mà là về cái lạnh, gió lùa. Lúc đầu mái nhà mình cũng “ói” do thừa men và đọng lại, sau đó trộn đều không mở nắp và mọi thứ đỡ hơn, thậm chí có lúc lấy khăn mỏng trùm lên con HP. Chúc bạn may mắn. Nhưng hãy kiểm tra bột mì.Bánh mì xấu xí của tôi ra bột cũ, các cô gái nhớ, tôi đưa hình lên, tôi còn xấu hổ khi nhìn họ. Tôi đang đợi bánh mì ngon của bạn.

Lúc đầu mái nhà mình cũng "nôn ọe" do thừa men và ứ đọng

các cô gái quyết định thêm men ... và bạn nói để trừ ... hoặc, theo truyền thống của phụ nữ, bạn nên làm ngược lại?
(Bí mật ... Tôi ủng hộ lập trường của bạn = Giảm bớt men)

Tái bút: ai biết cách xóa ảnh khỏi thư viện không?
nhiều sai lầm

Konstantin, tôi nói gì thì nói, nhưng tôi phải tự quyết định, mái nhà của tôi “xé nát” vì men cực mạnh, ứ đọng và bột kém chất lượng.